Tout sur les vacances, le pommier a sauvé. Apple Saved : tout sur les vacances

Spas aux pommes - fête folklorique, programmée pour coïncider avec la célébration orthodoxe de la Transfiguration du Seigneur, dans laquelle les traditions ecclésiales et populaires sont étroitement liées - en 2018, comme chaque année, elle est célébrée le 19 août.

Dans les temps anciens, plusieurs Spas étaient célébrées, programmées pour coïncider avec la maturation des céréales, des légumes, des fruits et d'autres cadeaux de la terre - le miel, la pomme et la noix, célébrés en août, ont survécu jusqu'à ce jour.

DANS calendrier de l'église les trois Sauveurs sont associés à Jésus-Christ et à ses actes - le mot « Sauveur » est une forme abrégée du mot Sauveur.

Deuxième Sauveur ou Sauveur sur la Montagne

Apple Spas, également appelé Second Spas, Fête des Prémices, Spas du Milieu, Jour des Pois, Premier Automne, etc., rappelle grande puissance la nature et ses dons inestimables.

À l’époque préchrétienne, la fête de la fertilité était célébrée à la mi-août, ce qui coïncidait avec la fin des récoltes. En remerciement à la terre pour bonne récolte les gens sacrifiaient des fruits aux dieux et s'amusaient fêtes folkloriques avec des chants et des danses.

Avec l'adoption du christianisme, l'Église a lié cette célébration populaire à la fête de la Transfiguration du Seigneur. Selon l'Écriture, Jésus a été complètement transformé lorsqu'il a prié sur le mont Thabor avec ses disciples : son visage brillait et ses vêtements devenaient d'un blanc éclatant.

Grâce à ce phénomène divin, la fête a commencé à être appelée - Sauveur sur la Montagne. Un sens profond ce vacances conclu dans l’union de l’essence divine et humaine de Jésus-Christ.

Chez Apple Spas, chacun devrait penser à la justesse de sa vie et essayer de se transformer pour le mieux.

Traditions et coutumes de la fête

Ce jour-là, toutes les églises orthodoxes en activité organisent services de vacances— les croyants vont à l'église pour se confesser et communier. Les gens croient depuis longtemps que dans Apple Sauveur, Dieu envoie sa bénédiction aux gens.

Après le service, les fruits sont bénis - cette coutume remonte à l'Ancien Testament, lorsque les gens apportaient des grappes de raisins et de céréales au temple pour la bénédiction et en signe de gratitude envers Dieu.

En Russie, les raisins ne poussaient pas partout, la tradition s'est donc transformée et les pommes ont commencé à être bénies, dont la récolte tombait sur Apple Savior. En conséquence, les pommes, qui représentent la richesse et la prospérité, sont devenues le principal symbole de la fête.

Selon la tradition, les paroissiens apportent encore aujourd'hui à l'église des paniers de raisins, de pommes et d'autres fruits, qui ne peuvent être consommés qu'après une cérémonie solennelle de consécration.

Selon une croyance ancienne, sur la pomme, les anges sauveurs du ciel traitent les âmes des enfants avec des pommes, et la femme qui a goûté le fruit avant l'attaque vacances, privé l’âme de l’enfant de nourriture. C'est pourquoi, après la bénédiction des fruits dans l'église, les parents qui avaient perdu leurs enfants se rendaient au cimetière et laissaient quelques pommes sur les tombes ou distribuaient des rafraîchissements dans le temple.

De nos jours, après un service religieux, il est de coutume de se rendre au cimetière pour honorer la mémoire de tous les proches décédés, et pas seulement des enfants.

Pour bénir les récoltes, les gens invitaient souvent le prêtre aux champs.

Pendant les vacances, tous les travaux ménagers, couture, lessive et travaux de construction sont interdits - seules la cuisine et la récolte sont autorisées.

Dans les Spas, ils préparent des tartes, le plus souvent en utilisant une garniture aux pommes, en ajoutant du miel et noix. Sur les tables, il y a aussi des crêpes aux garnitures diverses, des céréales sucrées, des tartes, des pommes au four et de la compote de fruits frais. Selon la tradition, nous traitions tous nos amis et voisins, et le soir nous allions au champ et disions au revoir à l'été avec des chansons.

Puisque le jeûne de l'Assomption se poursuit pendant la Pomme Sauveur, toute nourriture d'origine animale est interdite, mais lors de la fête de la Transfiguration du Seigneur - le 19 août, la charte de l'église autorise la consommation de poisson et d'un peu de vin.

Par vieille coutume, ce jour-là, les ménagères effectuaient un rituel de nettoyage de la maison, pour lequel elles utilisaient des pommes et un cierge en cire. En particulier, une pomme a été coupée en deux et le trognon a été retiré ; une bougie a été placée dans une moitié et ils se sont promenés dans la maison avec, lisant des prières et demandant au Seigneur de protéger la maison de l'adversité et d'accorder la paix. et l'harmonie dans la famille.

Icône "Sauveur non fait à la main"

Ensuite, la cire de la bougie était transférée sur l'autre moitié de la pomme, les deux moitiés du fruit étaient étroitement liées avec une corde, retirées de la maison et enterrées dans le sol. Après avoir terminé le rituel de nettoyage, les ménagères ont commencé à préparer des friandises.

Aux thermes de Yablochny, des ventes aux enchères avaient lieu au cours desquelles des charrettes entières de pommes étaient placées, et les gens qui possédaient des vergers considéraient ce jour-là comme leur devoir de soigner les malades, les pauvres et les orphelins avec leurs fruits.

Signes et croyances

Il existe de nombreux signes et croyances associés au Sauveur de pomme qui ont survécu jusqu'à ce jour.

Oui, selon croyance populaire, la première pomme mangée, vous dira à quoi s'attendre du destin pour l'année à venir. Si la pomme est aigre, des problèmes nous attendent, mais si elle s'avère douce, alors la vie sera pleine de joie et de bonheur. Les fruits aigre-doux ont toujours signifié - famille forte, paix et confort dans la maison.

Les filles, mangeant la première pomme, la trempaient souvent dans du miel et faisaient leur vœu. souhait chéri. Autrefois, on croyait que ce qu’on souhaitait se réaliserait définitivement si les pensées étaient pures et si la demande venait du cœur.

Il y avait de nombreux signes liés à la météo : la pluie sur Second Spas promettait un temps humide et hiver froid. Mais le soleil et la chaleur pendant les vacances - ils ont promis hiver enneigé, sans fortes gelées.

Les gens croyaient que ce jour-là, il était impossible de chasser les mouches ; si elles atterrissaient sur votre main, vous pouviez effrayer le bonheur, il fallait donc attendre que la mouche s'envole.

Les épis de blé seront gros si le vent du nord souffle pendant le semis.

Si les abeilles se rassemblent en essaim et que de légères pluies commencent, un automne froid et pluvieux arrivera bientôt, et si les abeilles affluent vers le miel, la prospérité dans la maison est assurée.

Si les feuilles des arbres jaunissent le jour de la pomme, cela signifie qu'il fera bientôt très froid.

Quiconque coud pour les vacances versera des larmes toute sa vie.

Beaucoup d'étourneaux dans les arbres - pour un mois de janvier rigoureux.

Se marier ce jour-là, ainsi que les autres jours du jeûne de la Dormition, était catégoriquement interdit, car cela était considéré comme un grand péché. Il existe une croyance selon laquelle les jeunes qui se fiancent pendant le jeûne de la Dormition ne seront jamais heureux.

Par signes folkloriques, Apple Spas signifie le début de l'automne et la transformation de la nature. Il est généralement admis que les nuits après le 19 août deviennent beaucoup plus froides.

Le matériel a été préparé sur la base de sources ouvertes

19/08/2016 19/08/2016 par Martine

La Transfiguration du Seigneur... Une lumière douce et tranquille de sa part dans l'âme - jusqu'à ce jour. Doit provenir de jardin du matin, du ciel bleu clair, des tas de paille, des pommes poires enfouies dans la verdure, dans lesquelles les feuilles individuelles jaunissent déjà - vert-doré, douces.

Ivan Shmelev « L'été du Seigneur »

Le deuxième Sauveur de la série des fêtes d'août dédiées au Sauveur, après le Miel, - Spas aux pommes.

La fête orthodoxe appelée la Transfiguration du Seigneur, communément appelée le Sauveur de la pomme, est traditionnellement célébrée le 19 août.

Giovanni Bellini. Transfiguration. 1480

L'histoire de cette fête est liée à une histoire biblique. Ce jour-là, Jésus-Christ conduisit ses apôtres Pierre, Jacques et Jean au mont Thabor et fut transfiguré devant eux. Il révéla à ses disciples sa nature divine. Le Christ est apparu devant ses apôtres dans des vêtements d'un blanc cristallin afin qu'ils ne doutent pas de sa sainteté et de sa divinité. Alors les apôtres virent les prophètes Élie et Moïse, qui commencèrent à parler avec Christ. Et après cela, comme il est dit dans l’Évangile, « une nuée apparut et les recouvrit de son ombre, et de la nuée sortit une voix disant : « Ceci est mon fils bien-aimé, écoute-le "". On pense que cette fête rappelle aux gens la nécessité d'une transformation spirituelle.
Le jour de cette merveilleuse Transfiguration, le peuple développa une tradition de bénédiction des pommes dans les églises, ainsi que des raisins, des poires, des prunes, etc. Cette tradition s'est établie à Jérusalem au début du XXe siècle. Jusqu'au 19 août, il était interdit de manger des pommes car elles étaient considérées comme des fruits pécheurs. Après tout, selon la Bible, la pomme était précisément le moyen par lequel le serpent tentateur forçait Ève à pécher. Les pommes bénies pouvaient être mangées et c'est pourquoi la fête était appelée Apple Savior.
Comme les soirées sont devenues plus froides à cette époque, les gens célèbrent également Apple Savior en guise de bienvenue à l'automne. Après le Apple Savior, une période bien remplie commence dans les vergers pour les paysans. Il fallait récolter les pommes et les conserver pour l'hiver. Diverses recettes ont été utilisées. Les pommes étaient séchées, trempées et mises en conserve. Il existe une croyance selon laquelle pendant la Transfiguration, les pommes deviennent magiques. En croquant dans une pomme, vous pouvez faire un vœu, et il se réalisera certainement. Et comme le premier froid arrive avec le Sauveur de pommes, il y avait autrefois une coutume - ce jour-là, dans un vaste champ, d'assister au coucher du soleil du premier soleil d'automne avec des chansons.

Autres noms de vacances

Le Second, Apple Savior, a également d'autres noms populaires - par exemple, la Fête des Prémices, le Sauveur du Milieu, le Sauveur sur la Montagne, le Jour des Pois, le Premier Automne, l'Automne, la Deuxième Rencontre de l'Automne.

Signes folkloriques pour Apple Savior.

Si vous offrez à un mendiant votre récolte le jour de la pomme, l'année prochaine tu vivras dans l'abondance. Sur Rus antique c'était une règle que personne n'a changée.
Jusqu'à l'apparition du Sauveur des pommes, les femmes ne sont pas autorisées à manger des pommes à partir de Pâques.
Si vous ne collectez pas de céréales devant le Sauveur, ces réserves pourriront. Ce signe est associé à la saison des pluies.
À Yablochny Spas, l'été nous quitte. Pendant cette période, les récoltes sont récoltées et les travaux de jardinage se poursuivent, même si l'été est presque terminé.
Quel temps fera-t-il à Yablochny Spas, ce sera le cas en janvier. Si le Second Spa s'avère pluvieux, l'hiver sera enneigé.
On croyait qu’une pomme consacrée mangée sur le Sauveur comblerait le désir le plus cher d’une personne : « Ce qui est tiré par les cheveux se réalisera, ce qui se réalisera ne passera pas. »

Poèmes sur Apple Savior

Boris Pasternak "Août"

AOÛT

Comme promis, sans tromperie,

Le soleil est apparu tôt le matin

Une bande oblique de safran

Du rideau au canapé.

Il est recouvert d'ocre chaud

La forêt voisine, les maisons du village,

Mon lit, mon oreiller mouillé

Et le bord du mur derrière la bibliothèque.

Je me suis rappelé pourquoi

L'oreiller est légèrement humidifié.

J'ai rêvé que quelqu'un venait me voir

Vous avez traversé la forêt l'un après l'autre.

Vous marchiez en foule, séparément et par deux,

Soudain, quelqu'un s'est rappelé qu'aujourd'hui

Le 6 août autrefois,

Transfiguration.

Généralement léger sans flamme

Venant de Thabor ce jour-là,

Et l'automne, clair comme un signe,

Les yeux sont attirés par vous-même.

Et tu as traversé le petit, mendiant,

Aulne nu et tremblant

Dans la forêt rouge imbriquée du cimetière,

Brûlé comme un pain d'épices imprimé.

Avec ses sommets feutrés

Le ciel voisin est important

La distance résonnait longuement.

En forêt par un arpenteur-géomètre du gouvernement

La mort se tenait au milieu du cimetière,

En regardant mon visage mort,

Creuser un trou selon ma taille.

A été physiquement ressenti par tout le monde

Cela semblait épargné par la décadence :

"Adieu, Preobrazhenskaya azur"

Et l'or du deuxième Sauveur,

Adoucir avec la dernière caresse féminine

Je ressens l'amertume de l'heure fatidique.

Adieu les années d'intemporalité.

Dites adieu à l'abîme de l'humiliation

Une femme exigeante !

Je suis ton champ de bataille.

Au revoir, envergure déployée,

Vol de persévérance libre,

Et l'image du monde, révélée en mots,

Et de la créativité et des miracles.

Alexandre Blok "Transfiguration"

Au beau jour de la Transfiguration

L'esprit du fou est frappé :

Hors de servitude, hors de confusion

Tantôt triste, tantôt pauvre,

Au sein du Père éternel,

Près de Toi, dans l'azur pâle

Envie d'une nouvelle fin...

Sergueï Yesenin « Transfiguration »

L’heure de la Transfiguration mûrit,

Il descendra, notre Bright Guest,

De la patience crucifiée

Retirez le clou rouillé.

Du matin à midi

Avec le tonnerre qui chante dans le ciel,

Comme des seaux, notre quotidien

Il se remplira de lait.

Apple a sauvé en images

Pommes Sauvées : Recettes De Carême

La fête de la Transfiguration du Seigneur est célébrée pendant le jeûne de la Dormition, nous vous invitons donc à préparer de délicieux plats de Carême à base de pommes pour les Apple Spas, tout d'abord des desserts.

Ingrédients:
1 kg de daurade

racine de persil 1 pc.

céleri-rave 1 pc.

poireau 1 pc.

oignon 2 pièces.

citron 1 pièce.

raifort râpé 2-3 c. l.

pommes aigres 2-3 pcs.

sel

vinaigre 3%

sucre, épices

Préparation:

La dorade est lavée, nettoyée, coupée en morceaux, salée et versée pendant 5 à 7 minutes. vinaigre chaud, puis, après avoir retiré le poisson du vinaigre, faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre dans une décoction de légumes et de racines. Des morceaux de poisson bouilli sont disposés sur un beau plat, décoré de demi-tranches de citron, et du raifort râpé mélangé à des pommes râpées et assaisonné également de vinaigre, de sucre, de sel et de bouillon de poisson est placé à côté.

Dumplings aux pommes

Ingrédients:
farine – 3 tasses, 1 c. sel, 1 verre d'eau, pommes – 600 g, sucre – 70 g, miel – 50 g.

Préparation:
refroidissez l'eau et dissolvez-y le sel. Tamisez la farine dans un bol, faites un puits et versez-y progressivement de l'eau. Pétrir la pâte molle. Continuez à pétrir vigoureusement la pâte en surface pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et ait absorbé toute la farine. Couvrir la pâte d'une serviette et laisser gonfler 20 minutes. Épluchez les pommes, retirez le trognon, coupez-les en lanières, saupoudrez de sucre et laissez reposer 15 à 20 minutes. Étalez la pâte, découpez des cercles avec un verre et déposez la garniture dessus. Scellez les bords et placez les raviolis dans de l'eau bouillante salée. Lorsqu'ils flottent, faites-les cuire encore 3 à 5 minutes. Servez les boulettes finies avec du miel.

Confiture de pommes

Ingrédients:
1 kg de pommes,
750 gr. Sahara,
½ cuillère à soupe. eau.

Préparation:
Lavez les pommes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe moyenne. En même temps, mélangez l'eau et le sucre et placez la casserole sur le feu. Dès que le sirop bout, ajoutez les pommes râpées et laissez cuire environ une heure à feu moyen en remuant de temps en temps. Pendant ce temps, la confiture deviendra épaisse. Après la cuisson, refroidissez la confiture, mettez-la dans un bocal et conservez-la au réfrigérateur.

Confiture de pommes à la vanille et à la cannelle

Ingrédients:

3 kg de pommes,
1 kg de sucre,
1 paquet de sucre vanillé,
1 cuillère à café cannelle,
jus de citron.

Préparation:
Lavez les pommes, épluchez-les, épépinez-les et coupez-les en tranches. Placez la moitié des pommes dans la poêle et recouvrez-les de la moitié du sucre, puis ajoutez les pommes et le sucre par dessus. Laisser reposer quelques heures. Mettez ensuite le feu et laissez cuire 20 minutes. Refroidissez la confiture et répétez la procédure de cuisson encore 2 fois. A la fin de la dernière cuisson, ajoutez le jus de citron, la cannelle et la vanille. Versez la confiture chaude dans des bocaux et couvrez avec un couvercle.

Ingrédients:

pommes – 5 morceaux, 1 verre de farine de blé, levure pressée – 10 cuillères à soupe, huile végétale, sucre – 3 cuillères à soupe, sel – au goût.

Préparation: Cuire les pommes au four, les passer au tamis. Ajoutez la farine, la levure, le sucre, le sel et 2 cuillères à soupe à la masse obtenue. huile végétale. Pétrir la pâte et l'envoyer à endroit chaleureux pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il s'adapte. Lorsque la pâte a levé, faites frire les crêpes sur un feu bien chaud. huile végétale. Au moment de servir, versez du miel sur les crêpes.

Compote de pommes

Ingrédients:
1,5 kg de pommes,
1 citron,
1,5 l. eau,
2-3 bourgeons de clous de girofle,
250 gr. Sahara.

Préparation:
Lavez les pommes, épluchez-les, coupez-les en 4 et retirez le trognon. Placer les pommes dans un bol et verser le jus pressé d'1 citron, remuer et couvrir avec un couvercle. Mettez les pelures de pommes dans une casserole, ajoutez de l'eau et portez à ébullition, puis ajoutez le sucre, remuez et laissez cuire 5 minutes. Retirez la casserole du feu et passez le contenu au tamis. Placez les pommes dans un bocal propre et sec, ajoutez-y du sirop, couvrez avec un couvercle et laissez refroidir. Versez délicatement le sirop dans une casserole et faites-le bouillir. Versez de l'eau bouillante sur les clous de girofle et ajoutez-les aux pommes. Versez le sirop bouillant sur les pommes de manière à ce qu'il reste environ 2 cm au sommet du pot. Placez le pot dans une casserole avec de l'eau bouillante pendant 20 minutes, puis fermez bien le couvercle, retournez le pot et laissez-le refroidir jusqu'à ce qu'il soit refroidi. température ambiante. Conservez la compote dans un endroit frais et sombre.

Dessert aux pommes et au carême

Ingrédients:
Pommes - 4

Pruneaux ou raisins secs - 50 g

Noix - 30 -50 g

Marmelade - 30-50

Préparation: Lavez les pommes et retirez soigneusement le trognon, en laissant l'intégrité du fruit.

Hachez les noix, les pruneaux et la marmelade avec un couteau en petits cubes.

Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs pendant quelques minutes, puis retirez-les de l'eau et séchez-les.

Mélangez les fruits secs, les noix et la marmelade, puis remplissez chaque pomme de cette garniture.

Placer les pommes dans un moule, percer soigneusement la peau de chaque fruit à plusieurs endroits, verser un peu d'eau au fond du moule et mettre au four préchauffé à 150 degrés pendant 20 minutes.

Sortez les pommes finies du four, décorez de quelques tranches de marmelade et servez.

Photos provenant de sources gratuites

Apple Spas est célébré le 19 août (le 6 août selon le calendrier julien) de chaque année. Il s'agit d'une fête populaire chrétienne, la deuxième des trois stations thermales. Le nom officiel de son église est Transfiguration.

Selon la croyance populaire, Apple Savior signifie le début de l’automne et la transformation de la nature. Les Slaves de l'Est étaient autorisés à manger des pommes et des plats à base des fruits de la nouvelle récolte uniquement d'Apple Savior. Ce jour-là, ils sont bénis dans l'église.

Apple Savior Le 19 août est considéré comme la fin officielle de l'été et l'arrivée de l'automne - après cela, les nuits deviennent froides et il est temps de récolter.

Autres noms de la fête : Deuxième Sauveur, Sauveur du Milieu, Sauveur sur la Montagne, Transfiguration, Jour du Pois, Fête des Prémices, Premier Automne.

Histoire des vacances

Il y a plus de deux mille ans, Jésus et les apôtres Pierre, Jacques et Jean gravirent le mont Thabor en Palestine. Ils sont venus ici pour prier. Pendant la prière, la Transfiguration a eu lieu : le visage de Jésus s’est illuminé et ses vêtements sont soudainement devenus blancs comme neige. À ce moment-là, les apôtres ressentirent une joie indescriptible.

Et puis ils virent soudain apparaître deux prophètes, parlant à Jésus de son exode imminent, qui aurait bientôt lieu à Jérusalem. Les disciples du Christ ont été choqués par tout ce qu’ils ont vu, et Jésus lui-même leur a interdit de parler des événements dont ils avaient été témoins pendant la prière. Ils durent garder le silence jusqu'à ce que le Christ ressuscite, comme cela lui était destiné.

Si vous croyez à l'Évangile, alors la Transfiguration du Seigneur a eu lieu exactement quarante jours avant Pâques. Mais au fur et à mesure de ces jours Carême, puis l'église a déménagé super vacances Transformations pour août.

Traditions

Les croyances et traditions populaires qui ont survécu jusqu'à nos jours sont étroitement liées à règles de l'église. En particulier, nous ne devons pas oublier que nous jeûnons et que nous ne pouvons donc pas le refuser. Mais un petit assouplissement est permis. Au Second Spa, ils mangent du poisson. En préparation de la fête, ils ramassent des fruits mûrs pour les bénir dans l'église. Jusqu’à ce jour, il est interdit de manger les fruits de la nouvelle récolte. L'interdiction s'applique non seulement aux pommes et poires habituelles, mais également aux raisins.

Le 19 août, les gens se rendent aux temples avec ces fruits, où ils les placent sur une table spécialement préparée. Pendant le service, les fruits apportés sont consacrés. A la fin du service, les gens rentrent chez eux pour célébrer avec toute la famille. table de fête fêter cette date. Parmi les friandises, il doit y avoir des plats aux pommes, par exemple une tarte aux pommes, des crêpes aux pommes. Des plats aux champignons y étaient également préparés.

La Journée du Sauveur de Pommes est souvent appelée la fête qui célèbre l'automne. De plus, des services de prière ont lieu dans les jardins, la collecte et la préparation des pommes et autres fruits pour l'hiver commencent.

Signes

Si vous mangez une pomme le 19 août et faites un vœu, il se réalisera certainement
Si une mouche se pose sur Spas, sur votre main, deux fois, c'est de la chance.
Quelle que soit la météo pendant ces vacances, ce sera comme ça en janvier.
Si va pendant la journée pluie - en hiver, il y aura aussi beaucoup de précipitations.
Si Spas est sec, l’automne sera le même.
Le Sauveur est passé - l'été nous a quittés.
Le temps est clair - l'automne sera sec, pluvieux - humide.
Le dernier morceau de pomme mangé ce jour-là a pouvoir magique. Si vous faites un vœu immédiatement après l’avoir consommé, il se réalisera.
Si vous traitez un mendiant avec une pomme le 19 août, alors le prochain un an va passer en abondance.
Cueillir des pommes non mûres ce jour-là est de mauvais augure.
Un ciel clair et sans nuages signifie un hiver glacial.
Les abeilles affluent vers le miel - vers la prospérité dans la maison.

La bonne aventure

Coupez la peau de la pomme en une seule bande. Maintenant, jetez-le au feu. Et regardez attentivement la forme de la peau de la pomme. À quelle lettre ressemble-t-il ? Le nom de votre fiancée commencera par cette lettre.

Vous pouvez renforcer les sentiments entre amoureux en mangeant une pomme cassée à parts égales avec votre proche en même temps. Le fruit doit être beau et non gâté.

Après avoir sélectionné trois pommes jaunes, vertes et rouges de taille identique de la nouvelle récolte, placez-les dans un panier ou une caisse, faites un vœu et imaginez comment il se réalisera. En fermant les yeux, mélangez les pommes et retirez-en une. Le rouge signifie la réalisation de votre souhait, le jaune - vous devrez travailler dur pour le réaliser. pomme verte signifie que le souhait ne se réalisera pas.

La bonne aventure pour toute l'année se fait de cette manière : le sommet du fruit est coupé jusqu'aux graines. S’ils forment un beau motif symétrique, cela signifie bonne chance, joie, amour et bien-être matériel. Sinon, vous devrez « gagner » les faveurs du destin.

Vous pouvez savoir si vos revenus augmenteront en jetant une pomme. S'il tombe à droite, les revenus augmenteront, à gauche, ils resteront les mêmes. Une pomme qui tombe au centre peut signifier lourde situation financière, ce qui peut vous obliger à vous endetter.

Interdictions

Il n'y a pas d'interdictions trop strictes sur les Apple Spas, et pourtant la fête tombe pendant le jeûne strict de la Dormition, qui n'accueille pas les violations du régime de Carême.

Vous ne pouvez pas manger de pommes devant le Sauveur des pommes, et même ce jour-là, jusqu'à ce que le fruit soit béni dans l'église.

Vous ne pouvez pas coudre, tricoter, faire des travaux de nettoyage ou de construction. En général, il vaut mieux ne rien faire travail physique sauf pour la cuisine et la récolte.

N'oubliez pas que le jeûne de l'Assomption se poursuit jusqu'au 27 août. Par conséquent, vous ne pouvez pas vous amuser ni manger de la viande, des œufs ou des aliments gras.

Vous ne devez pas non plus tuer ou chasser les insectes.

Ce jour-là, il est de coutume de soigner les enfants, les pauvres et les malades. Bonnes femmes au foyer faire des tartes aux pommes.

Le deuxième s’appelle Apple, le troisième et dernier s’appelle Nut. La fête de la Transfiguration du Seigneur est communément appelée la Pomme Sauveur. Les croyants orthodoxes le célèbrent le 19 août. MirSovetov vous parlera des traditions et des caractéristiques de cette fête.

Pourquoi les Spas s'appellent-ils Yablochny ?

Beaucoup sont dédiés au Sauveur d'Apple coutumes populaires et les traditions. Mais tout d'abord, il est associé au début de l'automne, ainsi qu'à des changements importants dans la nature. Ce sauveur a même un autre nom : l'automne. Et dans le calendrier de l'église, il y a un jour férié ce jour-là. Cette journée est dédiée à la mémoire de la transfiguration du Christ à ses disciples. Cet événement a eu lieu sur le mont Thabor. Chrétien et traditions païennes sont très interconnectés, c'est pourquoi la Transfiguration du Seigneur parmi le peuple est devenue mieux connue sous le nom de Apple Sauveur.

Cette fête a emprunté beaucoup traditions folkloriques. Par exemple, il tire son nom du fait que c'était à cette époque que mûrissaient les nouvelles vendanges. Dans les mêmes régions où elle n’était pas cultivée, les gens bénissaient les pommes. Avant l'arrivée du Sauveur, il n'était pas permis de manger des pommes ni aucun plat à base de pommes. Mais pendant la fête elle-même, ils récoltaient la récolte, bénissaient les pommes dans l'église, puis rompaient le jeûne avec elles.

L'un des principaux objectifs du Sauveur a été préservé jusqu'à ce jour : la transformation spirituelle de l'homme.

Quel est l'autre nom de la fête ?

Apple Spas a d’autres noms. Par exemple, elle est également connue sous le nom de Sredny Spas, car elle est célébrée entre Medov et Orekhov. En raison du fait que la récolte massive des pois a commencé ce jour-là, Apple Spas a reçu un autre nom - «pois». D'ailleurs, parfois, les gens organisaient la « Journée du pois » à cette occasion. Les gens utilisaient également des noms tels que « automne » (associé à l’arrivée de l’automne), « la deuxième rencontre de l’automne ».

À propos de l'histoire des vacances

Pour la première fois, des sources ecclésiastiques rappellent la fête au début du IVe siècle. L'Évangile contient une description de la transfiguration du Seigneur. Cela s’est produit sur la montagne, en présence des disciples les plus proches du Christ. A ce moment-là, ils prièrent tous intensément.

Les croyants orthodoxes célèbrent cette journée le 19 août. Le lieu où a eu lieu la Transfiguration s'appelle la montagne de Galilée - Thabor. Selon les descriptions évangéliques, le Christ gravit la montagne avec ses disciples pour prier. A ce moment, son visage commença à briller plus fort que le soleil, les vêtements sont devenus blancs et brillants. Deux prophètes de l'Ancien Testament sont apparus aux disciples qui étaient avec Jésus à cette époque (Jacques, Jean et Pierre). Ils parlèrent longuement avec le Seigneur de l'Exode. Le Christ n'a pas permis à ses disciples de parler de tout jusqu'à sa résurrection.

Signification de l'événement pour l'Église

Pour les chrétiens orthodoxes, la Transfiguration fait référence aux douze fêtes. Dans toutes les églises, des services de prière ont lieu et des canons sont chantés. Le clergé porte des vêtements de cérémonie. La fête est célébrée pendant le jeûne de la Dormition. Selon la réglementation, la consommation de produits de la pêche, de vin et d'huile est autorisée. Dans le même temps, l’interdiction des œufs, de la viande et du lait demeure.

Traditions folkloriques

Les gens associent de nombreuses coutumes et signes intéressants au sauveur des pommes. Les gens croyaient fermement en eux, ils croyaient que grâce à eux ils pourraient rester en bonne santé et atteindre le bien-être de toute la famille.

Il est de tradition d’offrir aux gens des pommes bénies en mémoire de tous ceux qui sont morts. Les gens croyaient que plus vous les nourrissiez généreusement de fruits délicieux, mieux le Seigneur traiterait leurs proches décédés.

Si les parents des enfants décédés ne mangent pas de pommes avant les vacances, les anges du ciel les distribuent. Les mères qui ont perdu leurs enfants sont bénies le jour de la fête et emmenées dans leur tombe.

Les gens croyaient aussi que le jour du salut, les pommes acquéraient des pouvoirs miraculeux. Si vous prenez une bouchée du fruit et en même temps faites un vœu, celui-ci se réalisera certainement.

Les gens connaissaient un autre signe : il faisait chaud - ne vous attendez pas à de la neige en hiver, mais le temps pluvieux préfigurait les mois d'hiver enneigés.

Les gens croyaient que si une mouche atterrissait deux fois ce jour-là, elle réussirait tout au long de l'année. C’est pourquoi ils disaient : « Soyez patients avec le Sauveur, même avec les mouches, pour ne pas rater votre chance ! »

Une période chaude pour les villageois a commencé avec Apple Savior. Les fruits sont préparés pour une utilisation future : toutes sortes de conserves et confitures sont réalisées à partir de pommes, elles sont séchées et trempées. Et pour les vacances elles-mêmes, les hôtesses ont préparé de nombreux plats, qui ont ensuite été distribués aux pauvres et aux malades.

C'est à partir de cette fête que commençaient les récoltes des cultures de printemps dans les champs, ainsi que les semis des cultures d'hiver. UN guérisseurs traditionnels A cette époque, ils ramassaient des herbes médicinales. Parmi la population, ces journées étaient marquées par des célébrations massives.

J'adore les pommes en vrac - attendez-vous à une excellente santé

On sait que même dans le régime alimentaire des hommes des cavernes, les pommes étaient constamment présentes. Et ces merveilleux fruits sont arrivés en Europe grâce aux Romains. Aujourd’hui, les pommes sont l’un des fruits les plus célèbres au monde. Ils peuvent être utilisés comme frais, et dans la préparation de nombreux plats. Aujourd'hui, les ménagères en préparent toutes sortes de confitures, préparent des compotes et des cidres, préparent des gâteaux et des tartes.

Les médecins recommandent de manger au moins une pomme par jour, car elles en contiennent une énorme quantité. nécessaire à une personne substances. De plus, ils sont très facilement absorbés par l’organisme et contribuent à maintenir une excellente santé.

Que peut-on préparer à partir de fruits savoureux et sains ?

Boulettes de fruits.

Nécessaire:

200 ml de lait ;
2 œufs ;
170 grammes de sucre cristallisé ;
500 grammes de farine ;
30 grammes de beurre (beurre);
300 grammes de crème sure;
1 kilogramme de pommes fraîches ;
sel.

Comment cuisiner :

Du lait, de la farine, un œuf, du beurre, vingt grammes de sucre et du sel dont vous avez besoin pour pétrir la pâte. Les pommes doivent être pelées. Retirez le noyau. Après cela, coupez les pommes en petits morceaux, ajoutez 150 grammes de sucre et un peu d'eau. Cuire à feu doux jusqu'à ce que les fruits ramollissent, après quoi les pommes doivent être refroidies.

La pâte doit être étalée finement. Placez la garniture sur chaque cercle découpé. Former des boulettes.

Faites cuire les raviolis dans de l'eau bouillante salée à feu doux pendant environ 6 à 8 minutes.

Peut être servi avec de la crème sure ou toute autre sauce.

Charlotte aux pommes « Gourmande ».

Nécessaire:

2 tasses de sucre ;
3 grosses pommes ;
2 tasses de farine ;
8 œufs ;
citron;
beurre

Comment cuisiner :

Lavez les pommes et coupez-les en plusieurs morceaux. Retirez le noyau. Coupez la pulpe de pomme encore plus finement, mettez-la dans une casserole et versez jus de citron. Pendant que le mélange infuse, battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Sans vous arrêter, ajoutez le sucre en petit filet. Ajoutez progressivement la farine à ce mélange. Remuez soigneusement.

La plaque à pâtisserie ou le plat allant au four doit être graissé beurre et saupoudrer légèrement de farine. Placez-y la pâte, les pommes et le reste de la pâte.

Cuire au four préchauffé pendant 40 minutes.

Soufflé aux pommes.

Nécessaire:

sucre – 150 grammes;
pommes – 250 grammes;
blancs d'œufs – 12 pièces;
beurre – 10 grammes;
sucre en poudre – 20 grammes.

Comment cuisiner :

Lavez les pommes, coupez-les en plusieurs morceaux et retirez le trognon. Disposez les fruits sur une plaque à pâtisserie après avoir ajouté un peu d'eau. Cuire au four jusqu'à ce que ce soit cuit.

Une fois les pommes refroidies, elles doivent être passées au tamis. Ajoutez le sucre aux pommes dans une casserole et faites cuire à feu doux en remuant constamment. Lorsque la masse devient visqueuse et épaisse, ajoutez les blancs montés en mousse.

Beurrer un plat allant au four.

A l'aide d'une seringue à pâtisserie, versez le mélange de blancs d'œufs dans le moule. Cuire au four à 200°C. Le soufflé fini peut être décoré de sucre en poudre si vous le souhaitez.

Apple Spas est un nom populaire parmi la population pour une fête religieuse importante appelée la Transfiguration du Seigneur Dieu et Sauveur Jésus-Christ. On sait que la Transfiguration du Seigneur est incluse dans la liste des 12 plus significatives Fêtes orthodoxes. Les chrétiens célèbrent chaque année ce grand jour le 19 août. Il tombe sur le jeûne le plus court, mais très strict, qui dure jusqu'au jour de la Dormition de la Mère de Dieu. Apple a économisé plus jeune que les autres entreprises importantes dates d'église, mais son histoire n'est pas moins mystérieuse et intéressante.

Vacances d'août préférées - trois Spas

Il y a trois Sauveurs au total dans le calendrier de l'église. Le premier, appelé le Sauveur sur l'eau, tombe le 14 août. Ce jour-là, les croyants ont été sauvés des épidémies et des infections, intensifiées chaleur estivale, à l'aide de l'eau bénite puisée hors de l'église. Un autre nom célèbre est Spas au miel, la fête a été reçue parce qu'à partir de ce jour, il était permis de manger du miel.

Le plus important des trois est considéré comme le Deuxième Spa - la Pomme ou la Fête des Prémices. Après cela, vous êtes autorisé à manger des pommes et autres fruits. Dans les temps anciens, les parents qui avaient perdu des enfants étaient particulièrement stricts quant à cette interdiction. On croyait que si vous refusiez de manger des fruits, dans l'autre monde, les enfants décédés recevraient des cadeaux et des pommes d'or. Les croyants prétendent que les pommes ce jour-là ont des pouvoirs magiques spéciaux et que les manger aide à réaliser les vœux.

Le Troisième Sauveur est communément appelé Orekhovo ; dans le calendrier de l'église, il est inscrit le 29 août. Habituellement, à ce moment-là, les noix deviennent mûres et comestibles. De plus, les orthodoxes l'appellent le Sauveur sur la toile, signe que le visage de Jésus était imprimé sur un morceau de tissu. Ce jour-là, les colporteurs vendaient traditionnellement des toiles et des peintures.

Racines et histoire des Apple Spas

Les historiens affirment que les Deuxièmes Spas ont remplacé les vacances préchrétiennes de la cueillette des pommes. Dans les temps anciens, les fruits étaient jusqu'à nos jours considérés comme non mûrs et non comestibles. Ce n'est qu'après la consécration à l'autel que les fruits juteux pouvaient être consommés sans restrictions. Les païens croyaient que les pommes ce jour-là étaient dotées de pouvoirs spéciaux : elles apportaient santé, beauté, force et bonheur.

Transfiguration du Seigneur en Église orthodoxe aussi appelé le Sauveur sur la montagne. Les croyants savent que le 19 août - exactement 40 jours avant la crucifixion du Christ, Jésus et ses trois disciples gravirent le mont Thabor. Lorsque Jésus a commencé à prier, une lumière surnaturelle a soudainement illuminé son visage et ses vêtements sont devenus blancs comme neige. Ainsi Jésus-Christ s'est transformé sous les yeux de Pierre, Jean et Jacques, leur révélant sa destinée.

À ce moment-là, le futur Sauveur apprit qu’il était destiné à mourir en martyr sur la croix au nom des hommes, puis à ressusciter. Le Christ a strictement interdit à ses disciples de parler de ce merveilleux événement. De retour vers le peuple, le fils du Seigneur Dieu ordonna de ramasser des pommes pour que le Père puisse les consacrer. La célébration du Jour de la Pomme a commencé au IVe siècle, après l'ouverture d'un temple sur le mont Thabor, immortalisant la Transfiguration du Seigneur.

Traditions de la fête des prémices

La célébration de la Transfiguration du Seigneur commence par un service religieux matinal. Pendant le service, la croix est amenée au centre du temple. Tout d'abord, le rite du culte est accompli, puis la procession et la consécration des fruits. Pendant la liturgie, le canon de la Grande Transfiguration est chanté. Les paroissiens doivent s'habiller de robes blanches comme neige ; le blanc est la couleur principale de ces merveilleuses vacances.

Traditionnellement, ce jour-là, les croyants portaient à l'église des paniers contenant des raisins, des pommes, des poires, des prunes et d'autres fruits et baies mûris dans le jardin. La récolte devait être récoltée tôt le matin pour que des gouttes de rosée restent sur la peau rougeâtre. Les ménagères préparaient des tartes de carême et des crêpes fourrées aux fruits, principalement aux pommes, pour les vacances. Le 19 août, il était permis non seulement de manger des pommes, mais aussi de commencer à les préparer : faire des confitures, des confitures et les faire sécher.

La coutume la plus importante du Second Sauveur consiste à offrir des pommes aux personnes pauvres et affamées. Les croyants n'ont jamais lésiné ce jour-là et partageaient volontiers la récolte avec ceux qui avaient besoin d'aide. De plus, les fruits consacrés étaient nécessairement transportés au cimetière et des friandises étaient laissées non seulement sur les tombes de leurs proches, mais également sur des monticules laissés sans surveillance.

Apple Spas a toujours symbolisé le début de l'automne ; les gens l'appelaient Osenins. Avant cette date, il fallait avoir le temps de récolter la récolte du blé et de préparer herbes médicinales. Selon les signes, un jour clair lors de la Transfiguration du Seigneur prédit hiver rigoureux, la pluie signifie un automne humide et un temps sec signifie un automne sec.