கர்ப்பிணி பெண்கள் போர்சினி காளான்களை சாப்பிடலாமா? கர்ப்பிணி பெண்கள் காளான் சாப்பிடலாமா?

கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு புதிய காளான்களுடன் தங்கள் உணவை பல்வகைப்படுத்துவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். காளான்களின் வேதியியல் கலவை விலங்கு பொருட்களுக்கு அருகில் இருப்பதால் அவை பெரும்பாலும் வன இறைச்சி என்று அழைக்கப்படுகின்றன. அவை நைட்ரஜன் பொருட்களில் நிறைந்துள்ளன, ஆனால் குறிப்பாக புரதம். பல காய்கறிகளை விட காளான்களில் இது அதிகம் உள்ளது. உலர்ந்த வெள்ளை காளான் இறைச்சியை விட அதிக புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது.

கூடுதலாக, காளான்களில் தாமிரம் நிறைந்துள்ளது. குறிப்பாக பாசி காளான்கள் இதில் அதிகம். துத்தநாக உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, தாவரங்களில் காளான்கள் முதல் இடத்தில் உள்ளன. இருப்பினும், இந்த தயாரிப்பு ஒரு வலுவான ஒவ்வாமை என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், எனவே, கடுமையான நச்சுத்தன்மையுடன், அவர்களின் செரிமானத்தில் பிரச்சினைகள் ஏற்படலாம். மிகுதியாக இருந்தாலும் பயனுள்ள பொருட்கள், சில மருத்துவர்கள் உங்கள் மெனுவில் காளான்களை சேர்க்க பரிந்துரைக்கவில்லை. இந்த தடைக்கான காரணம் விஷம் ஏற்படும் அபாயத்தில் உள்ளது. ஒரு ஆரோக்கியமான நபருக்கு கூட, காளான் விஷம் மிகவும் கடினம், ஒருபுறம் இருக்கட்டும். பாதுகாப்பான பக்கத்தில் இருக்க, நீங்கள் கர்ப்ப காலத்தில் புதிய, அசாதாரண காளான்களை முயற்சி செய்யக்கூடாது, இது ஒரு வித்தியாசமான எதிர்வினையை ஏற்படுத்தும், ஆனால் இந்த தயாரிப்பின் பழக்கமான, "நிரூபிக்கப்பட்ட" வகைகளை பயமின்றி உட்கொள்ளலாம், ஆனால் அவற்றைப் பற்றி எந்த சந்தேகமும் இல்லை என்றால் மட்டுமே. தரம்.

ஒவ்வொரு கர்ப்பிணிப் பெண்ணும் தனது உணவில் காளான்களைச் சேர்க்கலாமா வேண்டாமா என்பதைத் தானே தீர்மானிக்கிறார்கள். காளான்களில் காணப்படும் நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் மற்ற உணவுகளிலிருந்தும் பெறப்படலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே ஆரோக்கிய நலன்களுக்காக காளான்களை உண்ண உங்களை கட்டாயப்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை, குறிப்பாக அவற்றின் சுவை உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால்.

சிறந்த விருப்பம்கர்ப்பிணிப் பெண்கள் தங்கள் உணவில் சாம்பினான்களை சேர்ப்பதன் மூலம் பயனடைவார்கள். அவை அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் பொருட்களின் உகந்த அளவைக் கொண்டிருக்கின்றன.

கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு காளான் சாப்பிட சிறந்த வழி எது?

வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகும் காளான்கள் அவற்றின் நன்மைகளை இழக்காது. இருப்பினும், கர்ப்பிணிப் பெண்கள் வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்த காளான்களை உட்கொள்வது சிறந்தது, ஆனால் வறுத்தவற்றை விலக்குவது நல்லது. வெப்ப சிகிச்சை வன காளான்கள்அதிக வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ் சாத்தியமான நச்சு பொருட்கள் அழிக்கப்படுவதற்கு குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரம் செலவிட வேண்டியது அவசியம்.

பரபரப்பான நெடுஞ்சாலைக்கு அருகில் சேகரிக்கப்பட்ட காளான்கள் விற்கப்படும் சரிபார்க்கப்படாத சந்தைகளில் இந்த தயாரிப்பை நீங்கள் வாங்கக்கூடாது. நம்பகமான கடையில் அவற்றை வாங்குவது நல்லது. பல்பொருள் அங்காடிகளில் நீங்கள் பொலட்டஸ், சிப்பி காளான்கள் மற்றும் தேன் காளான்கள் ஆகியவற்றைக் காணலாம், அவை சிறப்பு பசுமை இல்லங்களில் வளர்க்கப்படுகின்றன மற்றும் சுகாதாரக் கட்டுப்பாட்டிற்கு உட்படுகின்றன. சமைப்பதற்கு முன் காளான்களை கவனமாக பரிசோதிக்க மறக்காதீர்கள்: அவற்றில் தகடு அல்லது அச்சு இருக்கக்கூடாது.

காளான்களில் சிடின் உள்ளது, இது பெரிய அளவில் அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகிறது செரிமான அமைப்பு. இதனாலேயே காளான் உணவுகள் கர்ப்பிணிப் பெண்களின் தினசரி உணவுக்கு ஏற்றதல்ல.

கர்ப்பிணிப் பெண்கள் ஊறுகாய் அல்லது ஊறுகாய் காளான்களை தவிர்க்க வேண்டும், குறிப்பாக தயாராக விற்கப்படும் காளான்கள். இத்தகைய காளான்கள் பயனுள்ள பொருட்களின் அளவில் இயற்கையானவற்றை விட தீவிரமாக தாழ்ந்தவை; அவை கிட்டத்தட்ட எந்த நன்மையும் இல்லை. உதாரணமாக, வினிகரில் உள்ள காளான்கள் நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் வயிற்று வலியை ஏற்படுத்தும், அதே சமயம் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட காளான்கள் உடலில் வீக்கத்தை அதிகரிக்கும்.

மீனில் அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள், புரதம் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அவை யாருக்கும், குறிப்பாக கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு நன்மை பயக்கும். பெரும்பாலும் கடல் மீன்களை உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், சில நுணுக்கங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்.

தைராய்டு நோய்கள்

மெர்குரி உணவுச் சங்கிலியின் மூலம் மீனை அடைகிறது: பைட்டோபிளாங்க்டன் - ஜூப்ளாங்க்டன் - மீன். இதற்கு முன், பாதரசம் தொழில்துறை கழிவுகளுடன் தண்ணீருக்குள் நுழைகிறது, அதன் பிறகு அது கீழே குடியேறுகிறது. உடலில் குவிந்திருக்கும் கனரக உலோகம் நஞ்சுக்கொடி வழியாக உடலை அடையும்.

கர்ப்பிணி பெண்கள் என்ன மீன் சாப்பிடலாம்?

விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, கர்ப்பிணிப் பெண்கள் ஸ்க்விட், ஸ்காலப்ஸ், சால்மன், இறால், சிப்பிகள், மத்தி, சோல் மற்றும் நெத்திலி ஆகியவற்றை வாரத்திற்கு இரண்டு முறை சாப்பிடலாம். ஒரு மாதத்திற்கு 6 முறைக்கு மேல் இல்லை - காட், பசிபிக் லாங்ஃபின் டுனா, நண்டுகள். ஒரு மாதத்திற்கு 3 முறைக்கு மேல் இல்லை - ஹாலிபுட், கடல் டிரவுட், இரால், புளூஃபின் டுனா. தடையில் கடல் பாஸ் மற்றும் கிங் கானாங்கெளுத்தி அடங்கும். கடல் உணவைப் பொறுத்தவரை, கர்ப்பிணிப் பெண்கள் சுஷி மற்றும் தவிர்க்க வேண்டும் மூல மீன்பொதுவாக.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

எந்த மீனையும் சமைக்க உகந்த வெப்பநிலை 60 டிகிரி செல்சியஸ் ஆகும். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒளிபுகா மற்றும் எளிதில் செதில்களாக பிரிக்கப்பட வேண்டும். ஸ்காலப்ஸ், இரால் மற்றும் இறால் பால் வெள்ளை நிறமாக மாறும் வரை சமைக்க வேண்டும்.

ஒமேகா -3 இன் கூடுதல் ஆதாரங்கள்

மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் முக்கிய ஆதாரங்கள். ஆனால் அவற்றை மாற்றலாம், எடுத்துக்காட்டாக, ஆளிவிதை, சோயாபீன் அல்லது ராப்சீட் எண்ணெய், அத்துடன் ஆளிவிதைமற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள். இந்த தயாரிப்புகள் கர்ப்பிணிப் பெண்ணின் உணவில் எளிதில் இடம் பெறலாம். நீங்கள் சிறிய பகுதிகளில் மீன் சாப்பிட ஆரம்பிக்க வேண்டும், உடலின் எதிர்வினை கண்காணிக்க வேண்டும். "தோல்விகள்" ஏற்பட்டால், நீங்கள் சிறிது நேரம் மீன் மறுக்க வேண்டும்.

கர்ப்பிணிப் பெண்கள் தங்கள் உணவில் சில மாற்றங்களைச் செய்ய வேண்டும். சில உணவுகளை உட்கொள்வது ஏற்படலாம் தீவிர பிரச்சனைகள்ஆரோக்கியத்துடன் எதிர்பார்க்கும் தாய்மற்றும் பழங்கள்.

உனக்கு தேவைப்படும்

• மருத்துவரின் ஆலோசனை.

வழிமுறைகள்

துரித உணவு, சிப்ஸ், மளிகை பொருட்கள் உடனடி சமையல். உடலில் இந்த தயாரிப்புகளின் விளைவு எப்போதும் எதிர்மறையானது. கர்ப்ப காலத்தில், நீங்கள் அவற்றைப் பயன்படுத்துவதை நிறுத்த வேண்டும். கூடுதலாக, நீங்கள் சந்தேகத்திற்குரிய உணவகங்கள் மற்றும் தெரு துரித உணவுகளில் சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும் - இங்கே விஷத்தின் ஆபத்து அதிகம்.

கர்ப்ப காலத்தில் ஊட்டச்சத்து பிரச்சினை மிக முக்கியமான ஒன்றாகும். கர்ப்ப காலத்தில் மிகவும் தேவைப்படும் ஊட்டச்சத்துக்களால் தனது உடலை வளப்படுத்த ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களிலிருந்து அதிகபட்சமாக வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களைப் பெற வேண்டும்.

"கர்ப்பிணிப் பெண்கள் காளான் சாப்பிடலாமா?" - இந்த கேள்வி பல எதிர்பார்ப்புள்ள தாய்மார்களுக்கு ஆர்வமாக உள்ளது, அவர்கள் தங்கள் உணவை பன்முகப்படுத்த முயல்கிறார்கள், அதே நேரத்தில் குழந்தைக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்று பயப்படுகிறார்கள்.

காளான்கள் ஒரு சத்தான மற்றும் சுவையான தயாரிப்பு, ஆனால் அவை அனைத்தும் சமமாக ஆரோக்கியமானவை அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. இந்த தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது என்ன, கர்ப்பிணிப் பெண்ணுக்கு காளான்களை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது?

கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு காளான்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

எனவே, முதலில், "கர்ப்பிணிப் பெண்கள் காளான்களை சாப்பிடலாமா?" என்ற கேள்விக்கு பதிலளிக்கும் போது, ​​அவர்கள் எங்கு, யாரால் சேகரிக்கப்பட்டனர் என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. தன்னிச்சையான சந்தைகளில் நீங்கள் காளான்களை வாங்கக்கூடாது; பாதுகாப்பான காளான்களை நச்சுத்தன்மையிலிருந்து துல்லியமாக வேறுபடுத்துவது உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், இந்த தயாரிப்பை நீங்களே சேகரிக்கக்கூடாது.

நெடுஞ்சாலைகள் மற்றும் சாலைகளுக்கு அருகில் உள்ள இடங்களும் இல்லை சிறந்த இடம்காளான்களை சேகரிக்கவும், ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான பொருட்களுக்காகவும், காட்டுக்குச் செல்வது நல்லது. காளான்களை வாங்கும் போது அவற்றை கவனமாக பரிசோதிக்க வேண்டும் தோற்றம்மற்றும் விற்பனையாளரிடமிருந்து தயாரிப்பு பற்றி முடிந்தவரை கண்டுபிடிக்கவும். உங்களுக்கு ஏதேனும் சந்தேகம் இருந்தால், உங்கள் உடல்நலம் மற்றும் உங்கள் பிறக்காத குழந்தையின் ஆரோக்கியத்தை ஆபத்தில் ஆழ்த்தாதபடி வாங்குவதை நீங்கள் மறுக்க வேண்டும்.

கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு எந்த காளான்கள் பாதுகாப்பானது?

புதிய காளான்களை வாங்க காட்டில் நடக்க உங்களுக்கு வாய்ப்பு இல்லையென்றால், பல்பொருள் அங்காடிகளில் விற்கப்படும் பொருட்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது. கடைகளில் வழங்கப்படும் காளான்கள் குறிப்பாக விற்பனைக்காக வளர்க்கப்படுகின்றன, அதாவது, அத்தகைய தயாரிப்பு மூலம் விஷம் பெறுவது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது, போக்குவரத்து மற்றும் சேமிப்பகத்தின் நிபந்தனைகள் பூர்த்தி செய்யப்பட்டால், அது முற்றிலும் சாத்தியமற்றது. கர்ப்பிணிப் பெண்கள் என்ன காளான்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும்?

கர்ப்பிணிப் பெண்கள் சாப்பிடுவதற்கு ஏற்றதாகக் கருதப்படுகிறது சாம்பினோன். இந்த காளான்கள் விஷத்திலிருந்து வேறுபடுத்துவது மிகவும் எளிதானது, மேலும் அவை உடலுக்குத் தேவையான பல பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. சாம்பினான்களில் அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை செல்கள் மற்றும் திசுக்களை உருவாக்குவதற்கு அவசியமானவை, இது கர்ப்ப காலத்தில் மிகவும் முக்கியமானது.

இந்த வகை காளான் விரைவாக செரிக்கப்படுகிறது மற்றும் செரிமான உறுப்புகளில் கூடுதல் அழுத்தத்தை உருவாக்காது. காளான்கள் ஆரோக்கியமானவை மற்றும் சத்தானவை, கூடுதலாக, அவை பல வைட்டமின்கள் மற்றும் லெசித்தின் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன, அதனால்தான் அவை பெரும்பாலும் இறைச்சிக்கு சமமானவை.

சாம்பினான்கள் கூடுதலாக, கர்ப்பிணிப் பெண்கள் சாப்பிடலாம் தேன் காளான்கள், சிப்பி காளான்கள், பொலட்டஸ்- அவை உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் குறைந்தபட்ச அளவைக் குவிக்கின்றன.

நீங்கள் சமையல் செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் தயாரிப்பின் தோற்றத்தை கவனமாக ஆராய வேண்டும்: பூஞ்சை, புழு, சுருக்கம் கொண்ட காளான்கள் இருண்ட நிறம்மற்றும் துர்நாற்றம், எதிர்பார்த்த நன்மைகளை உடலுக்குக் கொண்டுவருவது சாத்தியமில்லை, எனவே அத்தகைய தயாரிப்புகளை உடனடியாக அகற்றுவது நல்லது.

ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண்ணுக்கு சரியாக காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

ஒரு குழந்தையை எதிர்பார்க்கும் ஒரு பெண்ணுக்கு இந்த தயாரிப்பு தயாரிக்கும் செயல்முறையானது அதன் சொந்த நுணுக்கங்களையும் நுணுக்கங்களையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். காளான்களை நன்கு கழுவி, உரிக்கப்பட வேண்டும், வேகவைக்க வேண்டும் அல்லது சுண்டவைக்க வேண்டும் ஒரு மணி நேரத்திற்கும் குறைவாக. இதற்குப் பிறகு, காளான்களை வறுக்கவும், சூப்கள் மற்றும் பிற உணவுகளை அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கலாம்.

பல கர்ப்பிணிப் பெண்கள் ஆர்வமாக உள்ளனர்: "கர்ப்ப காலத்தில் சாப்பிட முடியுமா? marinated காளான்கள்?. இந்த உணவை தயாரிக்கும் போது, ​​காளான்கள் பாதிக்கப்படுவதில்லை வெப்ப சிகிச்சை, இந்த வழக்கில் உப்பு மற்றும் வினிகர் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது, எனவே ஊறுகாய் காளான் சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது. கர்ப்பிணிப் பெண்கள் உலர்ந்த மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்களை சாப்பிடக்கூடாது என்பதும் குறிப்பிடத்தக்கது.

காளான்களின் உலகம் நம்பமுடியாத அளவிற்கு வேறுபட்டது மற்றும் பரந்தது. நமது கிரகத்தில் ஏராளமான காளான்கள் உள்ளன. இன்று சுமார் 70 ஆயிரம் இனங்கள் உள்ளன. இருப்பினும், இது அங்கு முடிவடையவில்லை, ஏனெனில் ஒவ்வொரு ஆண்டும் மேலும் மேலும் புதிய வகை காளான்கள் விவரிக்கப்பட வேண்டும்.

முக்கியமாக நம் நாட்டில் காளான்களின் பயன்பாடு பழமையானது தேசிய பாரம்பரியம். பல்வேறு காளான்களின் உண்ணக்கூடிய தன்மை பற்றிய கேள்விகள் இன்னும் உள்ளன. ஐரோப்பா அல்லது தென் அமெரிக்காவில் உள்ள சில நாடுகளில், காட்டு காளான்கள் சேகரிக்கப்படுவதில்லை. ரஷ்யாவில் மிகவும் மதிப்புமிக்கது குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள், பால் காளான்கள், போர்சினி காளான்கள், பொலட்டஸ், சாண்டரெல்ஸ், பொலட்டஸ் மற்றும் சாம்பினான்கள்.

காளான்கள் கரிம உலகில் ஒரு சுதந்திரமான மாபெரும் இராச்சியம். அவை தாவரங்களுக்கும் விலங்குகளுக்கும் இடையில் ஒரு இடைநிலை நிலையை ஆக்கிரமித்துள்ளன.

அவை விலங்குகளைப் போலவே இருக்கின்றனவளர்சிதை மாற்றத்தில் யூரியா உள்ளது, செல் சவ்வில் சிட்டின் உள்ளது, மற்றும் இருப்பு தயாரிப்பு கிளைகோஜன் ஆகும்.

தாவரங்களுடனான ஒற்றுமை என்னவென்றால்அவை உணவை உறிஞ்சி விழுங்குவதில்லை. மேலும் வரம்பற்ற வளர்ச்சி மற்றும் அசையாமை. காளான்களை தாவரங்களாக வகைப்படுத்தலாம் என்று பலர் முன்பு நம்பினர். இருப்பினும், இது அவ்வாறு இல்லை, ஏனெனில் குளோரோபில் இல்லாத ஹீட்டோரோட்ரோபிக் உயிரினங்கள் தாவரங்களாக இருக்க முடியாது.

அவர்களால் சூரியனின் ஆற்றலைப் பயன்படுத்த முடியவில்லை. எளிய பொருட்களை கரிமப் பொருட்களாக மாற்றும் திறன் அவர்களிடம் இல்லை. காளான்களின் ஊட்டச்சத்து முற்றிலும் விலங்குகள் அல்லது தாவரங்களால் உருவாகும் கரிமப் பொருட்களைப் பொறுத்தது.

மைகாலஜி இன்னும் படிப்பில் உள்ளது. இன்னும் ஆய்வுகள் நடத்தப்படாத பல பகுதிகள் உள்ளன. வெளிப்படையாக, உலகில் சுமார் 100 ஆயிரம் வகையான காளான்கள் உள்ளன என்று நம்பும் அந்த விஞ்ஞானிகள் உண்மைக்கு நெருக்கமானவர்கள்.

காளான்களின் நன்மைகள்

கர்ப்ப காலத்தில் காளான்களின் நன்மைகளை தீர்மானிக்க முடியும் இரசாயன கலவைகாளான்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள். பல புத்தகங்களில் கர்ப்ப காலத்தில் காளான்களை சாப்பிடுவது சாத்தியம் மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானதும் ஆகும் என்ற தகவலை நீங்கள் காணலாம். இருப்பினும், நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்:

• காளான்களில் உள்ள அனைத்து நன்மை பயக்கும் கூறுகளும் உங்கள் உடலில் ஊடுருவ முடியாது, ஏனெனில் சிடின் இதைத் தடுக்கும்;
• பயன்படுத்தி வெப்ப சிகிச்சை போது அனைத்து பயனுள்ள பொருட்கள் உயர் வெப்பநிலைகாளான்களிலிருந்து முற்றிலும் மறைந்துவிடும்.

முதல் உண்மையைப் பொறுத்தவரை, எல்லாம் மிகவும் சிக்கலானது அல்ல. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண் ஒரு சிறிய அளவு வைட்டமின் சி சாப்பிட முடியும், இது அவரது நிலையில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த வைட்டமின் சிட்டினின் முறிவை ஊக்குவிக்கும் மற்றும் அதன் மூலம் உடல் காளான்களிலிருந்து அதிகபட்ச நன்மை பயக்கும் பொருட்களைப் பெற அனுமதிக்கும். நீங்கள் காளான்களை இறுதியாக நறுக்கினால், இந்த வழியில் அவை உடலால் உறிஞ்சப்படுவதற்கும் எளிதாக இருக்கும்.

ஆனால் வெப்ப சிகிச்சையைப் பொறுத்தவரை, எல்லாம் மிகவும் சிக்கலானது, ஏனெனில் விஷம் ஏற்படும் அபாயத்தைத் தவிர்ப்பதற்காக கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப்படாத காளான்கள் முரணாக உள்ளன.

காளான்கள் சேமிக்கப்படும் என்று நாம் கருதினால் பயனுள்ள அம்சங்கள், கர்ப்ப காலத்தில் அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

• உற்பத்தியின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் அதிக எடையைப் பெற உங்களை அனுமதிக்காது, ஆனால் அது உங்கள் பசியை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும்;
• காளான்களில் ஒரு பெரிய அளவு உள்ளது அணில், மேலும் இது உங்கள் குழந்தையின் வளர்ச்சிக்கு நீங்கள் போடும் அடித்தளமாகும்;
• நன்றி லெசித்தின்கள்இந்த முக்கியமான காலகட்டத்தில் நிலையான இதய செயல்பாட்டை பராமரிக்க முடியும்;
• கர்ப்பிணி பெண்களுக்கும் தேவை ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை அழிக்க உதவுகிறது;
• ß-குளுக்கன்ஸ்உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்க உதவும், இது உங்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது;
• அவர்கள் என்ன பங்கு வகிக்கிறார்கள் என்பது பற்றி வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள்க்கு சரியான வளர்ச்சிகுழந்தை, ஒருவேளை உங்களுக்கு தெரியும்.

கர்ப்பிணிப் பெண்கள் காளான்களை சாப்பிடலாமா இல்லையா என்பது உங்களுக்கு இன்னும் தெரியாவிட்டால், உங்களால் முடியும் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள், ஆனால் மிகவும் கவனமாக மட்டுமே, உங்கள் சூழ்நிலையில் தவறு செய்ய உங்களுக்கு உரிமை இல்லை.

எந்த காளான்கள் சிறந்தது?

நீங்கள் இருந்தால் நன்றாக இருக்கும் பல்பொருள் அங்காடிகளில் மட்டுமே காளான்களை வாங்கவும், இந்த காளான்கள் குறிப்பாக விற்பனைக்காக வளர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை கர்ப்பிணிப் பெண்ணுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

கர்ப்ப காலத்தில் ஒரு சிறந்த விருப்பம் இருக்கலாம் சாம்பினான் காளான்கள், மற்ற காளான்களிலிருந்து வேறுபடுத்துவது மிகவும் எளிதானது மற்றும் சாப்பிட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை அமினோ அமிலங்கள் நிறைய உள்ளன. மேலும் திசுக்கள் மற்றும் செல்களை உருவாக்க அமினோ அமிலங்கள் தேவைப்படுகின்றன. கர்ப்ப காலத்தில் இந்த தேவை பல மடங்கு அதிகரிக்கிறது.

தவிர, சாம்பினான்களில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்கள் உள்ளன, வைட்டமின்கள் பி, பி 3, பி 2, ஏ மற்றும் சி, கொழுப்பு பொருட்கள் - லெசித்தின், இது காளான்களை இறைச்சிக்கு சமம்.

போன்ற காளான்கள் சிப்பி காளான்கள், பொலட்டஸ் மற்றும் தேன் காளான்கள், ஏனெனில் அனைத்து காளான்களிலும், அவை வறண்ட காலநிலையிலும் கூட குறைந்த அளவு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களைக் குவிக்கக்கூடியவை.

காளான்களிலிருந்து உணவைத் தயாரிப்பதற்கு முன், காளான்கள் வெளிப்புறமாக எப்படி இருக்கும் என்பதை நீங்கள் கவனிக்க வேண்டும். சுருங்கிய அல்லது புழுக்கள் நிறைந்த காளான்களை யாரும் விரும்புவது சாத்தியமில்லை. காளான்கள் அதிகம் இருண்ட நிழல்மேலும் உங்களுக்கு விரும்பத்தகாத வாசனையை தூக்கி எறிய வேண்டும்.

காளான்களிலிருந்து தீங்கு

கர்ப்பிணிப் பெண்ணுக்கு காளான்கள் விஷத்தை ஏற்படுத்தும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். காளான்கள் ஜீரணிக்க கடினமான உணவுகள் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், இது இந்த காலகட்டத்தில் உங்கள் வயிற்றை சுமக்கும்.

காளான்கள் வளிமண்டலத்தில் இருந்து நிறைய நச்சுகளை உறிஞ்சுகின்றன, எனவே ஒரு இரசாயன ஆலை அல்லது சாலைக்கு அருகில் வளரும் அந்த காளான்களைப் பற்றி எச்சரிக்கையாக இருங்கள். இந்த விதியை நீங்கள் பின்பற்றவில்லை என்றால், உங்கள் உடலுக்கு மட்டுமல்ல, உங்கள் குழந்தைக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும்.

சில நேரங்களில் சாப்பிட முடியாத காளான்களை உண்ணக்கூடியவற்றிலிருந்து வேறுபடுத்துவது மிகவும் கடினம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இதுவே அடிக்கடி உணவு நச்சுக்குக் காரணம்.

கர்ப்ப காலத்தில் காளான்களை மிகுந்த எச்சரிக்கையுடன் உட்கொள்ள வேண்டும் என்று நம்புபவர்கள் கொடுக்கும் வாதங்கள் இவை. நிச்சயமாக, நீங்கள் ஒரு தொழில்முறை மற்றும் காளான்களை நன்கு அறிந்திருந்தால், உங்களுக்கும் உங்கள் குழந்தைக்கும் எந்தத் தீங்கும் வராது. இன்னும், எச்சரிக்கை மிக முக்கியமானது, ஏனென்றால் உங்களுக்கு மட்டுமல்ல, குழந்தைக்கும் நீங்கள் பொறுப்பு.

முரண்பாடுகள்

கர்ப்ப காலத்தில் காளான்களை சாப்பிடுவதற்கு சிறப்பு முரண்பாடுகள் எதுவும் இல்லை. ஒரு பெண் தனது வாழ்க்கையில் இந்த அற்புதமான தருணத்தில் காளான்களை முயற்சிக்க விரும்பினால், அவள் இந்த வாய்ப்பை இழக்கக்கூடாது. நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும், முதலில், உங்கள் உணவுப் பழக்கத்தைப் பற்றி அல்ல, உங்கள் பிறக்காத குழந்தையின் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டும்.

கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு காளான்களை சாப்பிடுவதற்கான விதிகள்

கர்ப்ப காலத்தில் காளான்கள் உங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க விரும்பினால், நீங்கள் சில எளிய விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்.

• உங்களுக்கு அறிமுகமில்லாத காளான்களை ஒருபோதும் சாப்பிட வேண்டாம். நீங்கள் உறுதியாக நம்பும் காளான்களை மட்டும் சாப்பிடுங்கள்.
• காளான்களை சாப்பிடுவதற்கு முன், அவற்றை நன்கு கொதிக்க வைக்கவும்.
• ஒவ்வொரு காளானையும் சாப்பிடுவதற்கு முன் மிக நன்றாக நறுக்கவும்.
• ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண் ஊறுகாய், புதிய அல்லது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட காளான்களை சாப்பிடக்கூடாது. சிறந்த விருப்பம்அவை வேகவைத்ததாகக் கருதப்படுகின்றன, ஆனால் நீங்கள் நெஞ்செரிச்சலால் பாதிக்கப்படவில்லை என்றால், வறுத்தலும் சாத்தியமாகும்.
• வோக்கோசு, சிட்ரஸ் பழங்கள், முட்டைக்கோஸ், தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு, வெள்ளரிகள், பீட் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றுடன் காளான்களை சாப்பிடுங்கள், ஏனெனில் அவை வைட்டமின் சி அதிக அளவில் உள்ளன.

காளான்கள் சிறந்தவை சாலடுகள், appetizers, vinaigrettes, முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகள், மற்றும் பாலாடை, துண்டுகள், சுவையூட்டிகள், சாஸ்கள் மற்றும் கிரேவிகள். மிகவும் மாறுபட்டது தின்பண்டங்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இதைச் செய்ய, உப்பு பால் காளானை நான்கு பகுதிகளாக வெட்டினால் போதும்.

சூடான உணவுகள், காளான்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது மிகவும் சுவையாகவும் கவர்ச்சியாகவும் இருக்கும். பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், காளான் உணவுகள் மலிவானவை, ஏனெனில் காளான்களை எடுப்பது கடினம் அல்ல.

சமையலில், நீங்கள் செய்யக்கூடிய பல வழிகள் உள்ளன வறுக்கவும் காளான்கள். மிகவும் பொதுவானது எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பில் ஒரு வாணலியில் வறுக்கப்படுகிறது. பக்க உணவுகளில் பொதுவாக பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, வறுத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் நொறுங்கிய கஞ்சி ஆகியவை அடங்கும்.

பெரும்பாலானவை சிறப்பியல்பு அம்சம்சமையல் என்பது காளான்களில் இருந்து சமைப்பது kulebyaki, துண்டுகள், துண்டுகள், பாலாடை, துண்டுகள். காளான்கள் நிரப்பப்பட்ட அத்தகைய மாவை தயாரிப்புகளுக்கு, நீங்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரி மற்றும் ஈஸ்ட் மாவை இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம்.

மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது காளான் சாஸ்கள்: அவை உணவின் செரிமானத்தை அதிகரிக்கவும் பசியைத் தூண்டவும் உதவும் ஒரு பெரிய அளவிலான பொருட்களைக் கொண்டிருக்கின்றன.

காளான்கள் பலருக்கு பிடித்த தயாரிப்பு, ஆனால் ஜீரணிக்க மிகவும் கடினம். அவை வெகுஜனத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன பயனுள்ள கூறுகள், மற்றும் இறைச்சியை விட ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் குறைவாக இல்லை.

கர்ப்ப காலத்தில், காளான்கள் சிறப்பு எச்சரிக்கையுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட வேண்டும் - அவை கன உலோகங்கள் மற்றும் நச்சுப் பொருட்களைக் குவிக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளன. மகப்பேறு மருத்துவர்கள் இந்த தயாரிப்பை எதிர்பார்க்கும் தாயின் உணவில் இருந்து விலக்குவது நல்லது என்று நம்புகிறார்கள். ஆனால் பல நூற்றாண்டுகள் பழமையான அனுபவம் காட்டுவது போல், தடை அவ்வளவு திட்டவட்டமானதல்ல மற்றும் எந்த விதிக்கும் விதிவிலக்குகள் உள்ளன.

காளான்கள் சேர்ந்தவை சுயாதீன குழு, அவற்றின் கலவை மற்றும் பண்புகளில் அவை தாவர மற்றும் விலங்கு உலகங்களுக்கு காரணமாக இருக்கலாம். IN வனவிலங்குகள்பல பல்லாயிரக்கணக்கான காளான்கள் உள்ளன, அவற்றில் விஷம் உள்ளன, அவற்றின் நுகர்வு விஷம் மற்றும் மரணத்திற்கு வழிவகுக்கும்.

எல்லா நாடுகளிலும் காட்டு காளான்களை சாப்பிடுவது பொதுவானது அல்ல. ரஷ்ய கூட்டமைப்பு மற்றும் சிஐஎஸ் நாடுகளில் தயாரிப்பு பாரம்பரியமானது, ஐரோப்பாவிலும் அமெரிக்காவிலும் அவை உண்ணப்படுவதில்லை. நடுத்தர மண்டலத்தின் மிகவும் மதிப்புமிக்க காளான்கள்: வெள்ளை காளான்கள், சாண்டெரெல்ஸ், தேன் காளான்கள், பால் காளான்கள், போலட்டஸ் காளான்கள், போலட்டஸ் காளான்கள்.

தயாரிப்புகளை சேகரிப்பது கடினமான மற்றும் நீண்ட பணியாகும், எனவே சில இனங்கள் வளர்க்கப்படுகின்றன செயற்கை நிலைமைகள்(சாம்பினான்கள், சிப்பி காளான்கள்). அத்தகைய தயாரிப்புகளின் சுவை, நிச்சயமாக, வனப் பொருட்களிலிருந்து வேறுபடுகிறது, ஆனால் அவற்றின் தரத்தில் நீங்கள் முழுமையாக நம்பலாம்.

அனைத்து காளான்களிலும் 90% நீர் உள்ளது, மீதமுள்ளவை புரதங்கள், அமினோ அமிலங்கள், நொதிகள், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள்.

காளான் கலவை:

• உற்பத்தியின் உலர் நிறை 70% காய்கறி புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது. இந்த கலவைக்காக, காளான்கள் பிரபலமாக வன இறைச்சி என்று அழைக்கப்படுகின்றன; இந்த தயாரிப்பு சைவ உணவுகளில் விலங்கு புரதங்களை மாற்றுகிறது;
• வைட்டமின்கள்: ஏ, டி, ஈ, பிபி;
• கனிம வளாகம்: மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், இரும்பு, கால்சியம், பாஸ்பரஸ், அயோடின், தாமிரம் மற்றும் துத்தநாகம்.
• சிடின்;
• லெசித்தின்கள்;
• பீட்டா குளுக்கன்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்.

நன்மைகள் மற்றும் சாத்தியமான தீங்கு

சரியாக உட்கொள்ளும் போது, ​​காளான்கள் எதிர்கால தாய் மற்றும் வளரும் குழந்தைக்கு நன்மை பயக்கும்:

• மென்மையான திசுக்கள் மற்றும் கருவின் உறுப்புகளை உருவாக்குவதற்கு புரதம் அடிப்படையாகும்.
• காளான்கள் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கின்றன மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை இயல்பாக்குகின்றன தமனி சார்ந்த அழுத்தம். கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள லெசித்தின்கள் இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும்.
• அமினோ அமிலங்கள் வளர்ச்சியை மேம்படுத்துகின்றன நரம்பு மண்டலம்மற்றும் கருவின் மூளை, ஒரு பெண்ணின் நினைவகம் மற்றும் மனநிலையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் வேலை செய்யும் திறனை அதிகரிக்கிறது.
• காளான்கள் மிகவும் சத்தானவை, விரைவாக உங்களை நிரப்புகின்றன, ஆனால் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளன. 100 கிராம் தயாரிப்பு, வகையைப் பொறுத்து, 15 முதல் 39 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே அவை கர்ப்பிணிப் பெண்ணின் எடை அதிகரிக்க வழிவகுக்காது.
• ஏறக்குறைய அனைத்து வகையான காளான்களிலும் லெனிட்டன் உள்ளது, இது புற்றுநோய் கட்டிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது மற்றும் எச்.ஐ.வி தொற்றுக்கு எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது.
• காளான்களில் உணவு நார்ச்சத்து இருப்பதால், அவற்றை சாப்பிடுவது மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது.

வைட்டமின் மதிப்பைப் பொறுத்தவரை, மூல காளான்கள் கல்லீரல் அல்லது ஈஸ்ட் போன்ற பயனுள்ள தயாரிப்புகளுக்கு அருகில் உள்ளன. இதில் உள்ள பி வைட்டமின்கள் குழந்தையின் உறுப்புகள் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை உருவாக்குவதில் ஈடுபட்டுள்ளன ( ஃபோலிக் அமிலம்), மேம்படுத்த உணர்ச்சி நிலைதாய்மார்கள் மற்றும் நச்சுத்தன்மையின் தீவிரத்தை குறைக்கிறார்கள்.

கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள அஸ்கார்பிக் அமிலம் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது. இருப்பினும், தயாரிப்பை பச்சையாக சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்பதால், வெப்ப சிகிச்சையின் போது பெரும்பாலான வைட்டமின்கள் அழிக்கப்படுகின்றன.

அவற்றின் அனைத்து நன்மைகளுக்கும், காளான்கள் முற்றிலும் இருந்தாலும் எச்சரிக்கையுடன் சாப்பிட வேண்டும் ஆரோக்கியமான நபர்ஏனெனில் சாத்தியமானது எதிர்மறை செல்வாக்குஉடலில்:

1. தயாரிப்பு மிகவும் ஒவ்வாமை கொண்டது, எனவே கர்ப்பத்திற்கு முன் அதை முயற்சிக்கவில்லை என்றால், எதிர்பார்ப்புள்ள தாய் தயாரிப்பை சாப்பிடக்கூடாது.
2. ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளது, குறிப்பாக கர்ப்ப காலத்தில் நொதி அமைப்பின் செயல்பாட்டில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் மற்றும் செரிமான உறுப்புகளில் கருப்பை அழுத்தம்.

எதிர்பார்ப்புள்ள தாய் உண்மையில் காளான்களை சாப்பிட விரும்பினால், இது மதிய உணவுக்குப் பிறகு செய்யப்பட வேண்டும். கூடுதலாக, வயிற்றில் இத்தகைய கனமான உணவு இருப்பது நச்சுத்தன்மையை அதிகரிக்கும்.

1. வாய்வு.

வாயுக்களின் உருவாக்கம் சில வகையான காளான்களால் ஏற்படுகிறது, குறிப்பாக மூல காய்கறிகளுடன் இணைந்து.

1. விஷம்.

காளான்கள் அனைத்து கூறுகளையும் குவிக்கின்றன சூழல், வயது ஏற ஏற, உண்ணக்கூடிய இனங்கள் கூட விஷமாகின்றன. இந்த பொருட்கள் வெப்ப சிகிச்சையின் போது அழிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைகின்றன, பெரும்பாலும் கருவின் மரணம் ஏற்படுகிறது.

கர்ப்ப காலத்தில் பரிந்துரைக்கப்படும் காட்டு காளான்களை நீங்கள் சாப்பிடலாம்

கர்ப்ப காலத்தில் அனைத்து வகையான காளான்களிலும், நீங்கள் பயமின்றி சில வகைகளை மட்டுமே சாப்பிடலாம்.

சாம்பினான்கள் ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண்ணுக்கு மிகவும் பயனுள்ள, மலிவு மற்றும் பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகின்றன. இந்த வகை புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் பெக்டின் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது செரிமானத்திற்கு நன்மை பயக்கும். கூடுதலாக, அவை மிக எளிதாக ஜீரணிக்கப்படுகின்றன, எனவே அவை வயிறு மற்றும் குடலைச் சுமக்காது.

வன காளான்களில் இது தனித்து நிற்கிறது வெள்ளை காளான்மற்றும் பொலட்டஸ். புரதம் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் நிறைந்த உள்ளடக்கத்திற்கு கூடுதலாக, இது டோகோபெரோலைக் கொண்டுள்ளது, இது மற்ற வகைகளில் நடைமுறையில் இல்லை. வைட்டமின் ஈ மிகவும் முக்கியமானது சாதாரண பாடநெறிகர்ப்பம் - இது நஞ்சுக்கொடியின் முதிர்ச்சியைக் கட்டுப்படுத்துகிறது, கருவுக்கு இரத்த விநியோகத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் உருவாக்கத்திற்கு மிகவும் முக்கியமானது உள் உறுப்புக்கள்கரு இது தாய்க்கு குறைவான முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது அல்ல; டோகோபெரோல் ஹார்மோன்களின் சமநிலையை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் ஒரு பெண்ணின் தோல் மற்றும் முடியின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது.

அனுமதிக்கப்பட்ட உயிரினங்களின் பட்டியலில் சிப்பி காளான்கள், தேன் காளான்கள், சாண்டரெல்ஸ் மற்றும் பொலட்டஸ் ஆகியவை அடங்கும். இந்த காளான்கள் வளிமண்டலத்தில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயன சேர்மங்களை உறிஞ்சாத திறன் மூலம் வேறுபடுகின்றன.

இருப்பினும், பொலட்டஸ் மற்றும் சிப்பி காளான்களுடன் சமீபத்திய மாதங்கள்கர்ப்ப காலத்தில், நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும், அவை ஜீரணிக்க கடினமாக இருக்கலாம்.

கர்ப்பிணிகள் எந்த வகையான உணவுகளை சாப்பிடக்கூடாது?

கர்ப்ப காலத்தில் காளான்களின் தேர்வு மிகுந்த எச்சரிக்கையுடன் அணுகப்படுகிறது. முதலாவதாக, காடுகளின் சுவையான உணவை அதன் உண்ணக்கூடிய தன்மை மற்றும் தரத்தில் நீங்கள் முழுமையாக நம்பினால் மட்டுமே அதை உண்ண முடியும் என்பதை எதிர்பார்க்கும் தாய் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

உள்ளது நச்சு காளான்கள், தோற்றத்தில் உண்ணக்கூடியவற்றைப் போன்றது: வெளிறிய கிரேப், புஷர். சில காளான்கள் நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடியவை என்று அழைக்கப்படுகின்றன, அவற்றில் உள்ள நச்சுகள் நீண்ட நேரம் சமைப்பதன் மூலம் அழிக்கப்படுகின்றன.

இவற்றில் அடங்கும்:

• பன்றிகள்;
• மோரல்ஸ்;
• வாலுய்கி;
• வரிசைகள்;
• பறக்கும் சக்கரங்கள்;
• பால்காரர்கள்.

கர்ப்பிணிப் பெண்கள் இந்த வகை காளான்களை நீண்ட நேரம் சமைத்த பிறகும் சாப்பிடக்கூடாது.

ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண் இயற்கையில் காளான்களை எடுப்பது பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் தோற்றம் அல்லது வாசனையால் அவர்கள் சிறிதளவு சந்தேகத்தை எழுப்பினால், அவை எடுக்கப்படக்கூடாது. பழைய, புழுக்கள் அல்லது அச்சு அல்லது பிற பிளேக்கால் மூடப்பட்ட காளான்களைத் தொடக்கூடாது. சந்தைகளில் பாட்டிகளிடமிருந்து பொருட்களை வாங்குவது இன்னும் ஆபத்தானது.

நீங்கள் உண்மையில் "வன இறைச்சியை" விரும்பினால், அதை நீங்களே சேகரிக்க வேண்டும் (அல்லது உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை நம்புங்கள்) தொழில்துறை வசதிகள் மற்றும் நெடுஞ்சாலைகளிலிருந்து வெகு தொலைவில் அமைந்துள்ள பயிரிடுதல் அல்லது காடுகளில்.

1. உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் காளான்கள் (வீட்டில் மற்றும் கடையில் வாங்கப்பட்டது).

முதலாவதாக, அவற்றில் உப்பு, வினிகர் மற்றும் சில சமயங்களில் பிற பாதுகாப்புகள் உள்ளன, இதன் மிகவும் பாதிப்பில்லாத விளைவு வீக்கம் ஆகும். இரண்டாவதாக, வீட்டில் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை உட்கொள்ளும் போது கூட, போட்யூலிசம் நோயால் பாதிக்கப்படும் அபாயம் உள்ளது, இது தவிர்க்க முடியாத கரு மரணத்திற்கு வழிவகுக்கும். உடலுக்கு அது தேவைப்பட்டால், 20-30 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்த பிறகு, 200 கிராமுக்கு மேல் சாப்பிட முடியாது.

அத்தகைய தயாரிப்பு அதன் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் இழந்து கொழுப்புகளை குவிக்கிறது, எனவே குடலில் ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளது.

1. மூல காளான்கள்.
2. சில மகளிர் மருத்துவ நிபுணர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் உலர்ந்த காளான்களை சாப்பிட பரிந்துரைக்கவில்லை, ஏனெனில் வேகவைத்தாலும் அவை வயிற்றுக்கு மிகவும் கடினம் மற்றும் குமட்டலை அதிகரிக்கும்.

கர்ப்ப காலத்தில், சூப்பர் மார்க்கெட்டில் வாங்கப்படும் சாம்பினான்கள் அல்லது சிப்பி காளான்கள் பாதுகாப்பான காளான்கள். அவை சிறப்பு பண்ணைகளில் வளர்க்கப்படுகின்றன, எனவே அங்கு கனமான இரசாயன கலவைகள் இருக்கக்கூடாது. அத்தகைய தயாரிப்புகளின் தரம் சான்றிதழ்களால் உறுதிப்படுத்தப்படுகிறது.

தயாரிப்பு முரணாக இருக்கும்போது

காளான்கள் ஒரு மதிப்புமிக்க சத்தான தயாரிப்பு, ஆனால் அவற்றின் நுகர்வுக்கு பல முரண்பாடுகள் உள்ளன:

• தயாரிப்புக்கு ஒவ்வாமை;
• செரிமான அமைப்பின் நோய்கள்;
• கல்லீரல் மற்றும் கணையத்தின் செயலிழப்பு.

எதிர்பார்ப்புள்ள தாய்க்கு இதுபோன்ற உடல்நலப் பிரச்சினைகள் இருந்தால், தாய்ப்பால் முடியும் வரை காளான்களை எந்த வடிவத்திலும் சாப்பிடுவதை நிறுத்த வேண்டும்.

கர்ப்பத்தின் ஆரம்ப மற்றும் பிற்பகுதியில்

பெரும்பாலான மகப்பேறு மருத்துவர்கள் கர்ப்பம் முழுவதும் மற்றும் குறிப்பாக கர்ப்ப காலத்தில் காளான்களை சாப்பிட எதிர்பார்க்கும் தாய்மார்களுக்கு அறிவுறுத்துவதில்லை. ஆரம்ப கட்டங்களில்அதிகரித்த நச்சுத்தன்மையின் சாத்தியக்கூறு காரணமாக. தடைக்கு காரணம் அதிக ஆபத்துபொறித்தல் மற்றும் செரிமானத்தில் சிரமம்.

ஆனால் ஒரு பெண் நன்றாக உணர்கிறாள் மற்றும் தரத்தில் நம்பிக்கையுடன் இருந்தால், 200-250 கிராம் காளான்களை சாப்பிடுவது வலிக்காது.

• கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு, புதிய அல்லது உறைந்த காளான்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.
• சமைப்பதற்கு முன், புதிய காளான்களை (குறிப்பாக வன காளான்கள்) பல மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும், பின்னர் அனைத்து அழுக்குகளையும் அகற்றி, ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும். எந்த சந்தேகத்திற்கிடமான சேர்த்தல்களையும் தூக்கி எறிவது நல்லது: இருண்ட பகுதிகள், அச்சு, அத்துடன் லிம்ப் காளான்கள்.
• சாப்பிடுவதற்கு முன், காளான்களை 1-1.5 மணி நேரம் வேகவைக்க வேண்டும். தண்ணீரை குறைந்தது 2 முறை மாற்ற வேண்டும்.
• நீங்கள் படலத்தில் வேகவைத்த, சுண்டவைத்த அல்லது வேகவைத்த காளான்களை மட்டுமே சாப்பிட முடியும். உப்பு, பூண்டு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்கள் குறைந்தபட்சமாக சேர்க்கப்படுகின்றன.
• பெரிய துண்டுகள் வயிற்றில் எரிச்சலை ஏற்படுத்தும் என்பதால், சாப்பிடுவதற்கு முன், காளானை மிக நேர்த்தியாக வெட்டி நன்கு மென்று சாப்பிட வேண்டும்.
• செரிமான பிரச்சனைகளை தவிர்க்க, காளான் உணவுகளை நாளின் முதல் பாதியில் சாப்பிட வேண்டும். அதிக எண்ணிக்கை.

எதிர்பார்ப்புள்ள தாய் சூப்கள், சாஸ்கள் அல்லது வெறுமனே வேகவைத்த நறுக்கப்பட்ட காளான்களை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார். நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கலாம் அல்லது தெளிக்கலாம் எலுமிச்சை சாறு. கர்ப்ப காலத்தில் காளான் உணவுகளை தினசரி உணவில் சேர்க்க முடியாது; ஒரு பெண்ணின் தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய வாரத்திற்கு 1-2 முறை போதும். அவை சுயாதீனமாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும்; நீங்கள் ஒரு ஓட்டலில் அல்லது தெருவில் வாங்கி சாப்பிட முடியாது.

விஷம் மற்றும் முதலுதவி அறிகுறிகள்

காளான்கள் இரண்டு சந்தர்ப்பங்களில் போதையை ஏற்படுத்தும்: நச்சு இனங்கள் நுகரப்படும் அல்லது உண்ணக்கூடிய இனங்கள் முறையற்ற முறையில் தயாரிக்கப்பட்டு சேமிக்கப்படும் போது.

நச்சு காளான்களில் நச்சுகள் உள்ளன, அவை உடலை வெவ்வேறு வழிகளில் பாதிக்கின்றன:

• டோட்ஸ்டூல் மூளை மற்றும் கல்லீரல் செல்களை அழிக்கிறது;
• ஃப்ளை அகாரிக்ஸில் நரம்பு மண்டலத்தை பாதிக்கும் விஷம் உள்ளது.

நச்சுகள் தாயின் இரத்தத்தில் நுழையும் போது, ​​நஞ்சுக்கொடி அதன் விளைவுகளிலிருந்து கருவைப் பாதுகாக்க முடியாது, இது கருவின் வளர்ச்சியில் விலகல், அதன் இறப்பு அல்லது கருச்சிதைவு ஆகியவற்றில் விளைகிறது.

குறைந்த தரமான தயாரிப்பை உட்கொண்ட சில மணிநேரங்களில் போதைப்பொருளின் முதல் அறிகுறிகள் தோன்றும்:

• குமட்டல் மற்றும் வாந்தி;
• கடுமையான வயிற்றுப்போக்கு;
• குழப்பம் அல்லது நனவு இழப்பு;
• வெளிறிய தோல்;
• அதிகரித்த கருப்பை தொனி.

கடுமையான விஷம் ஏற்பட்டால், ஒரு பெண்ணின் வெப்பநிலை உயர்கிறது, நீரிழப்பு காரணமாக, இரத்த அளவு குறைகிறது, இரத்த அழுத்தம் குறைகிறது மற்றும் வலிப்பு ஏற்படலாம்.

அத்தகைய அறிகுறிகள் தோன்றினால், உடனடியாக மருத்துவமனையில் அனுமதிக்கப்பட வேண்டும். ஆம்புலன்ஸ் வருவதற்கு முன், நீங்கள் பெண்ணுக்கு பல கிளாஸ் சூடான, சற்று உப்பு கலந்த தண்ணீரைக் கொடுக்க வேண்டும் மற்றும் வாந்தியைத் தூண்ட வேண்டும். ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண் சுயநினைவை இழந்திருந்தால், வாந்தியெடுக்கும்போது, ​​​​வயிற்றில் உள்ள உள்ளடக்கங்கள் காற்றுப்பாதைகளைத் தடுக்காதபடி, அவள் தலையை பக்கமாகத் திருப்புவது அவசியம்.

எப்படி தேர்வு செய்வது?

ஒரு பல்பொருள் அங்காடியில் காளான்களை வாங்கும் போது, ​​நீங்கள் தோற்றம் மற்றும் பிற பண்புகளுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும்:

• காளான்களின் தொப்பிகள் மற்றும் தண்டுகள் அடர்த்தியான மற்றும் மீள் இருக்க வேண்டும்;
• காளான்களின் நிறம் சீரானதாக இருக்க வேண்டும், மேற்பரப்பு பிரகாசிக்கக்கூடாது (இது புத்துணர்ச்சியை நீடிக்க ரசாயனங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான அறிகுறியாகும்);
• சிறிய அல்லது நடுத்தர அளவிலான காளான்களை வாங்குவது நல்லது;
• காளான்களில் அச்சு அல்லது அழுகிய தடயங்கள் இருக்கக்கூடாது;
• காளான் ஒரு சிறப்பியல்பு நறுமணத்தை வெளிப்படுத்த வேண்டும், நெருங்கிய வரம்பில் கவனிக்கத்தக்கது. வாசனை இல்லாமலோ அல்லது விரும்பத்தகாததாகவோ இருந்தால், அத்தகைய காளான்களை வாங்காமல் இருப்பது நல்லது.

நீங்கள் பெரிய கடைகளில் மட்டுமே காளான்களை வாங்க வேண்டும். சந்தையில் விற்கப்படும் சாம்பினான்கள் மற்றும் சிப்பி காளான்கள் எப்போதும் தரமான சான்றிதழைக் கொண்டிருக்கவில்லை மற்றும் சேமிப்பக விதிகள் எப்போதும் பின்பற்றப்படுவதில்லை.

கர்ப்ப காலத்தில் காளான்களை சாப்பிட ஆசை இருந்தால், நீங்கள் தயாரிப்புக்கு ஒவ்வாமை அல்லது செரிமான பிரச்சனைகள் இல்லாவிட்டால், உங்களை மறுக்கக்கூடாது. ஒரு சிறிய அளவுஅனைத்து பரிந்துரைகளின்படி தயாரிக்கப்பட்ட சில வகையான காளான்கள் தாய் மற்றும் குழந்தைக்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

காளான்கள் மிகவும் சுவையாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் என்பது இரகசியமல்ல பயனுள்ள தயாரிப்புஊட்டச்சத்து. ஆனால் இந்த உணவை விரும்பி உண்ணும் கர்ப்பிணிகள் என்ன செய்ய வேண்டும்? பெரும்பாலான மருத்துவர்கள் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு தங்கள் உணவில் இருந்து காளான்களை முற்றிலுமாக அகற்ற அறிவுறுத்துகிறார்கள். ஏனெனில் அவை ஜீரணிக்க முடியாத அளவுக்கு கனமாக கருதப்படுகின்றன. கூடுதலாக, இந்த உணவு தயாரிப்பு மிகவும் சக்திவாய்ந்த ஒவ்வாமை ஆகும். காளான்களில் நிறைய பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன என்ற போதிலும், அவை கர்ப்ப காலத்தில் சாப்பிடுவது மிகவும் ஆபத்தானதாக கருதப்படுகிறது.

பல கர்ப்பிணி தாய்மார்கள் ஆர்வமாக உள்ளனர் முக்கிய கேள்வி- கர்ப்ப காலத்தில் காளான்களை சாப்பிட முடியுமா? இந்த காலகட்டத்தில் தனது உடல் மிகுந்த மன அழுத்தத்திற்கு உள்ளாகிறது என்பதை ஒவ்வொரு பெண்ணும் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். முதலில், அவர் பலவீனமடைகிறார். இரண்டாவதாக, கர்ப்ப காலத்தில் உடல் சிரமங்களுடன் வேலை செய்யும் திறனைக் கொண்டுள்ளது. மூன்றாவதாக, பல கர்ப்பிணிப் பெண்கள் பெரும்பாலும் ஹார்மோன் அளவுகளில் பல்வேறு மாற்றங்களைப் பற்றி புகார் கூறுகின்றனர், இது எந்த உணவுப் பொருட்களுக்கும் எதிர்பாராத எதிர்விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும். மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, பல மருத்துவர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கர்ப்ப காலத்தில் காளான்களை உட்கொள்வதை பரிந்துரைக்கவில்லை, ஏனெனில் இந்த உணவு தயாரிப்பு விஷத்தை ஏற்படுத்தும்.

இது பொதுவாக விஷம் மட்டுமல்ல, முற்றிலும் உண்ணக்கூடிய காளான்களையும் உட்கொள்வதன் விளைவாக ஏற்படுகிறது. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள் குறிப்பாக ஆபத்தானவை. இது போட்யூலிசத்தின் நிகழ்வை அதிகரிக்கலாம். இந்த உணவு பலவற்றை உறிஞ்சிவிடும் என்பது இரகசியமல்ல அபாயகரமான பொருட்கள். கர்ப்ப காலத்தில் காளான் விஷம் கனரக உலோகங்கள் மற்றும் கதிரியக்க சேர்மங்களின் குவிப்பு காரணமாக ஏற்படுகிறது, அவை மண் மற்றும் காற்றில் இருந்து மாற்றப்படுகின்றன. கர்ப்பிணிப் பெண்கள் காளான்களை சாப்பிடக் கூடாது என்பதற்கான மற்றொரு காரணம், அவை அதிக ஒவ்வாமை கொண்ட உணவுகளாகக் கருதப்படுகின்றன.

மிகவும் பழக்கமான மற்றும் எளிமையான உணவை உண்ணும் போது கூட ஒவ்வாமை தோன்றும் என்பதை ஒவ்வொரு எதிர்பார்ப்புள்ள தாயும் அறிந்திருக்க வேண்டும். காளான்கள், இதையொட்டி, சக்திவாய்ந்த ஒவ்வாமை ஆகும், அதனால்தான் இந்த விரும்பத்தகாத நோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்க முடியும். இந்த உணவுப் பொருளைத் தவறாமல் உட்கொள்வது கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு அஜீரணத்திற்கு வழிவகுக்கும் (உடல் வீக்கம், நெஞ்செரிச்சல், ஏப்பம், மற்றும் பகுதியில் அதிக எடை). இரைப்பை குடல்) காளான்கள், குறிப்பாக வெண்ணெய் காளான்கள், அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருப்பதே இதற்குக் காரணம், இது மற்ற நன்மை பயக்கும் பொருட்களை உறிஞ்சுவதில் தலையிடுகிறது. உடலின் இந்த நிலை எதிர்பார்க்கும் தாய்கருவின் வளர்ச்சியை மோசமாக பாதிக்கலாம். கூடுதலாக, கர்ப்ப காலத்தில் காளான்கள் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும். அவை எதிர்பார்ப்புள்ள தாயின் ஆரோக்கியத்தை மட்டுமல்ல, அவளுடைய எதிர்பார்க்கப்படும் குழந்தையையும் எதிர்மறையாக பாதிக்கின்றன. எடிமா, ஒரு விதியாக, ஒரு பெண்ணின் உடலில் திரவம் வைத்திருத்தல் காரணமாக ஏற்படுகிறது. கர்ப்பத்தின் 20 வாரங்களுக்குப் பிறகு அவற்றின் தோற்றம் கண்காணிக்கப்பட வேண்டும், அதனால்தான் இந்த காலகட்டத்தில் காளான்களின் நுகர்வு மிகவும் ஆபத்தானதாக கருதப்படுகிறது.

எந்த காளான்களை உண்ணலாம், எதை சாப்பிடக்கூடாது?

இந்த உணவுப் பொருளை உணவில் சேர்ப்பதற்கு முன், ஒவ்வொரு கர்ப்பிணிப் பெண்ணும் ஒரு மருத்துவரை அணுகி அவளது ஆரோக்கியத்தை சரிபார்க்க வேண்டும். உங்களுக்கோ அல்லது உங்கள் பிறக்காத குழந்தைக்கும் ஆபத்து ஏற்படாத வகையில் இது செய்யப்பட வேண்டும். மருத்துவர், இதையொட்டி நடத்துவார் விரிவான ஆய்வுகள்கணையம், வயிறு, கல்லீரல் மற்றும் குடல். கூடுதலாக, அவர் உடல் இருப்பு அல்லது இல்லாததை கண்டிப்பாக பரிசோதிப்பார் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள். மருத்துவர் எந்த அசாதாரணங்களையும் கண்டுபிடிக்கவில்லை என்றால், அவர் பெரும்பாலும் காளான்களைப் பயன்படுத்த அனுமதிப்பார். இதுபோன்ற போதிலும், ஒவ்வொரு கர்ப்பிணிப் பெண்ணும் தினமும் சாப்பிடக்கூடாது என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். கூடுதலாக, எதிர்பார்ப்புள்ள தாய்மார்கள் தங்கள் உணவில் இருந்து உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் காளான்களை முற்றிலும் விலக்க வேண்டும். அவை உடலில் திரவத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும் திறன் கொண்டவை, இதன் விளைவாக, ஒரு விதியாக, வீக்கம் மற்றும் போட்யூலிசம் ஏற்படுகிறது. அவற்றில் பயனுள்ள பொருட்கள் முற்றிலும் இல்லை என்பதையும் நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். பல மருத்துவர்கள் கர்ப்ப காலத்தில் சாம்பினான்களை சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர். இந்த காளான்களில் நிறைய பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. அவை மிகவும் சத்தானவை மற்றும் சுவையானவை. கூடுதலாக, சாம்பினான்கள் வயிற்றில் எளிதில் செரிக்கப்படுகின்றன. கர்ப்ப காலத்தில் போர்சினி காளான்களையும் சாப்பிடலாம்.

கர்ப்பிணிப் பெண்கள் உலர்ந்த காளான்களை சாப்பிடக்கூடாது, ஏனெனில் அவை உடலால் மிகவும் மோசமாக உறிஞ்சப்படுகின்றன. அவை அதிகப்படியான புரத கலவைகளைக் கொண்டிருப்பதே இதற்குக் காரணம். எதிர்பார்ப்புள்ள தாய் உண்மையில் காளான்களை முயற்சிக்க விரும்பினால், அவளுக்கு மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் பாதிப்பில்லாதது உறைந்த அல்லது புதிய, சுண்டவைத்த அல்லது வேகவைக்கப்படும். கூடுதலாக, கர்ப்பிணிப் பெண்கள் ஒருபோதும் பச்சையாகவோ அல்லது சாப்பிடக்கூடாது வறுத்த காளான்கள். சந்தையில் பாட்டிகளிடமிருந்து இந்த உணவுப் பொருளை வாங்குவது மிகவும் விரும்பத்தகாதது. காட்டில் நடைபயணம் செய்யும் போது, ​​தெரியாத காளான்களை பறிக்க கூடாது. கூடுதலாக, அவர்கள் மாலை அல்லது இரவில் சாப்பிடக்கூடாது.

கர்ப்ப காலத்தில் தேநீர் மற்றும் திபெத்திய காளான்

வழக்கமான வன காளான்கள் கூடுதலாக, மற்ற வகையான காளான்கள் உள்ளன. அவற்றில் ஒன்று தேயிலை காளான். இதில் பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. பல மருத்துவர்கள் கர்ப்ப காலத்தில் கொம்புச்சா குடிக்க பரிந்துரைக்கின்றனர். ஆனால் எதிர்பார்ப்புள்ள தாய்க்கு அதில் உள்ள பாலிசாக்கரைடுகள் மற்றும் அமிலங்களுக்கு ஒவ்வாமை இல்லை என்றால் மட்டுமே இது செய்யப்பட வேண்டும். கூடுதலாக, அதை அதிக அளவில் உட்கொள்ளக்கூடாது. பால் காளான், இதையொட்டி, பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இதில் பால் உள்ளது, இது கருவுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும், எனவே கர்ப்ப காலத்தில் பால் காளானை உட்கொள்ளலாம்.

காளான்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இருந்தபோதிலும், ஒவ்வொரு கர்ப்பிணிப் பெண்ணும் அவற்றை உட்கொள்வது அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் மோசமாக்கும் என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும். இந்த உணவுகளை உட்கொள்ளும் முன், நீங்கள் எப்போதும் உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.