காகிதத்தோல் காகிதத்தில் கேக் சுடுவது எப்படி. அவை எதனால் ஆனவை?

பல இல்லத்தரசிகள் நீண்ட காலமாக வேகவைத்த பொருட்கள் ஒரு அச்சு அல்லது பேக்கிங் தாளில் ஒட்டிக்கொள்ளலாம் என்பதை மறந்துவிட்டனர், மேலும் நவீன சாதனங்களுக்கு நன்றி - சிலிகான் மற்றும் அல்லாத குச்சி அச்சுகள். ஆனால் அவற்றை எப்போதும் பயன்படுத்த முடியாது. சில நேரங்களில் நீங்கள் குக்கீகளை சுட வேண்டும், கேசரோல் அல்லது வழக்கமான ஒன்றில் உருட்டவும். பின்னர், உலோகத் தாளில் மாவை எரிப்பதையும் ஒட்டுவதையும் தவிர்க்க, சிறப்பு பேக்கிங் காகிதம் அல்லது காகிதத்தோல் பயன்படுத்தவும். இந்த கட்டுரையிலிருந்து அதை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது மற்றும் எந்த காகிதத்தை வாங்குவது சிறந்தது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

பேக்கிங் பேப்பரை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது?

நீங்கள் ஏற்கனவே புரிந்து கொண்டபடி, பேக்கிங் பேப்பரைப் பயன்படுத்துவதன் முக்கிய நன்மை ஒரு அழுக்கு பேக்கிங் தாளைக் கழுவ வேண்டிய அவசியத்தை நீக்குகிறது. எனினும், உள்ளது பேக்கிங் பேப்பர்மற்றும் பிற, குறைவான குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகள் இல்லை. குறிப்பாக, உணவுகளை அரிப்புக்கு பயப்படாமல் அதன் மீது துண்டுகளை வெட்டுவது மிகவும் வசதியானது. சீஸ்கேக்குகள், டிராமிசு மற்றும் பிற ஒத்த தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கும் போது காகிதம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்: இது ஒருமைப்பாட்டையும் அழகாகவும் பராமரிக்க உதவுகிறது. தோற்றம்அத்தகைய இனிப்பு. பல இல்லத்தரசிகள் மாவை நேரடியாக காகிதத்தில் உருட்டுகிறார்கள், இதனால் மெல்லிய கேக்குகளை பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றும்போது அவற்றைக் கிழிக்கும் ஆபத்து இல்லை.

பேக்கிங் காகிதம் அடுப்பில் மட்டுமல்ல, மைக்ரோவேவிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது முற்றிலும் பாதுகாப்பானது, ஏனெனில் இது சூடாகும்போது எந்த நச்சுப் பொருட்களையும் வெளியிடாது. பேக்கிங் பேப்பரை மெதுவான குக்கரிலும் பயன்படுத்தலாம். பொதுவாக இந்த நுட்பம் கிண்ணத்தில் இருந்து பிஸ்கட் மற்றும் பிற வேகவைத்த பொருட்களை அகற்றுவதை எளிதாக்க பயன்படுகிறது.

இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் இறைச்சி துண்டுகள், குளிர் பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் சூடான கேசரோல்கள் - மற்றும், நிச்சயமாக, நீங்கள் பல வகையான தயாரிப்புகளை பேக்கிங் செய்ய காகிதத்துடன் பேக்கிங் தட்டில் வரிசையாக வைக்கலாம். ஆனால் நிறைய சாறுகளை வெளியிடும் பேக்கிங் உணவுகளுக்கு, காகிதத்தைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை: அது தவிர்க்க முடியாமல் ஈரமாக மாறும்.

மூலம், பலர் ஆர்வமாக உள்ளனர்: பேக்கிங் பேப்பர் எண்ணெயுடன் தடவப்பட்டதா? அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் இந்த வழியில் பதிலளிக்கிறார்கள்: சில வகையான காகிதங்களை வெண்ணெய், வெண்ணெய் அல்லது உயவூட்ட வேண்டும். தாவர எண்ணெய், மற்றவர்களுக்கு இது தேவையில்லை. இது மாவின் வகையை மட்டுமல்ல, காகித வகையையும் சார்ந்துள்ளது.

பேக்கிங் காகித வகைகள்

பேக்கிங் பேப்பர் அல்லது, பேக்கிங் பேப்பர் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது வெவ்வேறு வடிவங்களில் வருகிறது:

1. மெல்லிய (மற்றும் பொதுவாக மலிவானது) வரைதல் தடமறியும் காகிதத்தை ஒத்திருக்கிறது. இது வெள்ளை மற்றும் வெளிப்படையானது. அத்தகைய காகிதம் எளிதில் ஈரமாகிறது, மேலும் அதிக வெப்பநிலையில் அது துண்டுகளாக நொறுங்கக்கூடும், இது மிட்டாய் உற்பத்தியின் அடிப்பகுதியில் இருந்து பிரிக்க மிகவும் கடினம். டிரேசிங் பேப்பர் ஷார்ட்பிரெட் மற்றும் ஈஸ்ட் மாவுக்கு ஏற்றது, ஆனால் மஃபின்கள் மற்றும் பிஸ்கட்டுகளுக்கு அதைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது (அல்லது நன்றாக உயவூட்டு).
2. பழுப்பு நிறம்காகிதத்தோல் காகிதம் வேறுபட்டது - தடிமனாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். இது அதிக வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் ஆகிய இரண்டிற்கும் அதிக எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டது. நிறைய காய்கறி கொழுப்புகள் கொண்ட மாவை சுட, அது காகிதத்தோல் கிரீஸ் அவசியம் இல்லை.
3. சமீபத்தில் மிகவும் பிரபலமான சிலிகான், பேக்கிங் பேப்பர் தயாரிப்பிலும் பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளது. சிலிகானின் மெல்லிய அடுக்கு, சில வகையான காகிதங்களை பூசுகிறது, இது வேகவைத்த பொருட்களிலிருந்து காகிதத்தை எளிதில் பிரிக்க உதவுகிறது. கூடுதலாக, அத்தகைய காகிதத்திற்கு உயவு தேவையில்லை, ஈரப்பதம் கடந்து செல்ல அனுமதிக்காது மற்றும் நடைமுறையில் கொழுப்பை உறிஞ்சாது. சிலிகான் பூசப்பட்ட காகிதத்தை மீண்டும் பயன்படுத்தலாம்.
4. இந்த நாட்களில் பேக்கரிகளில் பயன்படுத்தப்படும் தொழில்முறை பேக்கிங் காகிதம், சிலிகான் ஒரு தடிமனான அடுக்கு பூசப்பட்ட மற்றும் ஒரு ரோலில் விட தனிப்பட்ட தாள்களில் விற்கப்படுகிறது.
5. இறுதியாக, டிரேசிங் பேப்பர் மற்றும் காகிதத்தோல் ஆகியவை விற்பனைக்கு கிடைக்கின்றன, அவை உருவ வடிவங்களை வரிசைப்படுத்தப் பயன்படுகின்றன. காகித மஃபின் டின்கள் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளன.

விருந்தினர்கள் வீட்டு வாசலில் இருக்கிறார்கள், ஒரு சுவையான பை அல்லது குக்கீகளுக்கான செய்முறை கையிருப்பில் உள்ளது, ஆனால் திடீரென்று வழங்கல் தீர்ந்துவிட்டதை தொகுப்பாளினி கண்டுபிடித்தார் சிறப்பு காகிதம்பேக்கிங்கிற்கு. இனி புதியது வாங்க நேரமில்லை. எதை மாற்றுவது காகிதத்தோல் காகிதம்பேக்கிங்கிற்காகவா? தொகுப்பாளினி இளமையாக இருந்தால், குழப்பம் அடைய அதிக நேரம் எடுக்காது. ஆனால் கவலைப்பட ஒன்றுமில்லை, சமையல் காகிதத்தோல் ஒரு மாற்று கண்டுபிடிக்க எப்போதும் வாய்ப்பு உள்ளது. குறிப்பாக இது ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்தில் பேக்கிங்கிற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது என்று நீங்கள் கருதும் போது. அதை வரிசையாகக் கண்டுபிடிப்போம்.

நாங்கள் டிரேசிங் பேப்பரைப் பயன்படுத்துகிறோம்

வரைபடங்கள் மற்றும் வடிவங்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் ட்ரேசிங் காகிதம் தையல், தரத்தில் பேக்கிங் காகிதத்தோலை ஓரளவு ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் அது மெல்லியதாக இருக்கிறது. மாற்றாக இது மிகவும் பொருத்தமானது. சமையலை மட்டுமல்ல, தையலையும் விரும்பும் இல்லத்தரசிகளுக்கு இது வசதியானது. பயன்படுத்துவதற்கு முன், பேக்கிங் தாள் மற்றும் டிரேசிங் பேப்பர் இரண்டும் பொதுவாக எண்ணெயுடன் நன்கு தடவப்படும். தடமறியும் காகிதத்தின் தீமைகள்:

• தயாரிப்பு கீழே குச்சிகள்;
• உடையக்கூடியது, நொறுங்குகிறது மற்றும் அடுப்பில் அதிக வெப்பநிலையில் எரியலாம்.

இருப்பினும், ட்ரேசிங் பேப்பர் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள், சீஸ்கேக், தயாரிப்புகளுடன் பேக்கிங் செய்வதற்கு ஏற்றது உயர் உள்ளடக்கம்மாவில் வெண்ணெய்.

படலமும் வேலை செய்யும்

பல புதிய சமையல்காரர்கள் மன்றங்களில் காகிதத்தோல் காகிதத்திற்கு பதிலாக அடுப்பில் சுடுவதற்கு படலம் பொருத்தமானதா என்று கேட்கிறார்கள். சமையலில், படலம் பெரும்பாலும் மீன், காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியை சுடுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, உணவின் பழச்சாறுகளை நன்கு பாதுகாக்கிறது. இது பேக்கிங் பேப்பரையும் மாற்றலாம். பயன்படுத்துவதற்கு முன் படலம் எண்ணெயுடன் தடவப்படுகிறது.

குறைபாடு: உலோகமயமாக்கப்பட்ட அடித்தளம் மேற்பரப்பு வெப்பநிலையை அதிகரிக்கிறது. நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட தருணத்தை தவறவிட்டால், வேகவைத்த பொருட்கள் எரியக்கூடும். எனவே, குக்கீகள், பைகள் மற்றும் பிஸ்கட்கள் தயாரிக்க எப்போதாவது மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சிலிகான் தொழில்நுட்பம்

நவீன, நடைமுறை, உலகளாவிய பொருளான சிலிகானில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் தயாரிப்புகள் பெருகிய முறையில் பிரபலமடைந்து, அனைவராலும் காணப்படுகின்றன. அதிக பயன்கள். பல இல்லத்தரசிகள் ஏற்கனவே தங்கள் சமையலறைகளில் அவற்றை வைத்திருக்கிறார்கள் மற்றும் பிடித்தவர்களாக மாறிவிட்டனர்:

• சிலிகான் பூசப்பட்ட காகிதத்தோல்;

கேக்குகள், குக்கீகள் மற்றும் ரொட்டிக்கான சிலிகான் அச்சுகளை கிரீஸ் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, வேகவைத்த பொருட்கள் அவற்றில் எரிவதில்லை, மேலும் தயாரிப்புகள் எளிதில் அகற்றப்படும். அவை சுத்தம் செய்ய எளிதானவை, ஆனால் உட்புறத்தில் கருமையாக இருக்கலாம். மாவை நிரப்புவதற்கு முன், சிலிகான் அச்சு ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது பிற நிலையான மேற்பரப்பில் வைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் பேக்கிங் தாளுடன் அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்பட வேண்டும், இதனால் தயாரிப்புகள் வெளியேறாது அல்லது சிதைந்துவிடாது.

சிலிகான் பூசப்பட்ட காகிதத்தோல் 300˚ C வரை அடுப்பு வெப்பநிலையைத் தாங்கும். இதை 7-10 முறை மீண்டும் பயன்படுத்தலாம். வேகவைத்த பொருட்கள் எரிவதில்லை, அதில் உள்ள பொருட்கள் வறண்டு போகாது, மேற்பரப்பில் இருந்து எளிதில் பிரிக்கப்படுகின்றன. இந்த அடிப்படை meringues, கடற்பாசி கேக்குகள் மற்றும் கேக் அடுக்குகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

சிலிகான் பாய்கள் உள்ளன உலகளாவிய பயன்பாடு. சிலர் மாவை உருட்டுவதற்கும் வெட்டுவதற்கும் சிறப்பு அடையாளங்களைக் கொண்டுள்ளனர். பான் அல்லது பேக்கிங் ஷீட்டை லைனிங் செய்வதன் மூலம் பேக்கிங் செய்யும் போது அவை காகிதத்தோல் காகிதத்தை மாற்றலாம். இந்த வகை அடி மூலக்கூறு நன்றாக உள்ளது உயர் வெப்பநிலை. ஒரே வரம்பு என்னவென்றால், நீங்கள் சூடான பாயில் வெட்ட முடியாது.

அனைத்து சிலிகான் உதவியாளர்களின் பொதுவான குறைபாடு அவற்றின் அதிக விலை.

அலுவலகம் மற்றும் எழுதும் காகிதம் - ஒரு சமரச விருப்பம்

தீவிர நிகழ்வுகளில், காகிதத்தோல் காகிதத்திற்கு மேலே குறிப்பிடப்பட்ட மாற்றீடுகள் காணப்படவில்லை என்றால், சாதாரண அலுவலக காகிதத்தைப் பயன்படுத்தவும், எண்ணெயில் நன்கு ஊறவும். இது தவிர, நீங்கள் எழுதும் காகிதத்தையும் பயன்படுத்தலாம், இருப்பினும் இன்று அலுவலக காகிதத்தை விட இது குறைவாகவே உள்ளது. அச்சுப்பொறி காகிதம் எழுதும் காகிதத்தை விட அடர்த்தியானது மற்றும் அடுப்பில் தீப்பிடிக்கும் வாய்ப்பு குறைவு.

இந்த தீர்வு மாணவர்கள் மற்றும் அலுவலக ஊழியர்களுக்கு ஏற்றது; அவர்கள் எப்போதும் அத்தகைய காகிதத்தை கையில் வைத்திருக்கிறார்கள். இருப்பினும், பல வல்லுநர்கள் அத்தகைய மாற்றீடு தோல்வியுற்றது என்று நம்புகிறார்கள். தயாரிப்பு அத்தகைய காகிதத்தில் ஒட்டிக்கொண்டது மற்றும் சிதைந்துவிடும், அதன் வடிவத்தை இழக்கலாம் அல்லது எரிக்கலாம்.

இப்போது பல ஆண்டுகளாக, பல இல்லத்தரசிகள் விற்பனையில் தோன்றிய பேப்பர் பேக்கிங் உணவுகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர். அவர்கள் செய்கிறார்கள் இறுதி பொருட்கள்மிகவும் நேர்த்தியான, அவர்கள் பாரம்பரிய பேக்கிங் காகித பதிலாக முடியும்.

அல்லது தாளை கிரீஸ் செய்யலாமா?

கேசரோல்கள், ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் அல்லது ஆப்பிள் பை தயாரிக்கும் போது, ​​ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது பேக்கிங் தாளை வெண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, மாவுடன் தெளிக்கவும், அதிகப்படியானவற்றை அசைக்கவும் மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. மாவுக்கு பதிலாக பட்டாசுகளை பயன்படுத்தலாம். எண்ணெய் தடவப்பட்ட டெஃப்ளான் பூசப்பட்ட பாத்திரங்கள், சுடப்பட்ட பொருட்கள் எரிவதையும், கடாயின் பக்கங்களிலும் அடிப்பகுதியிலும் ஒட்டுவதையும் தடுக்கும்.

அறிவுரை! மெரிங்குஸ் மற்றும் மாக்கரோன்களை பேக்கிங் செய்யும் போது இந்த முறையைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்: அவை பேக்கிங் தாளில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.

கிடைக்கும் பொருள்

எங்கள் பெண்களின் புத்திசாலித்தனம் மற்றும் அவர்களின் நடைமுறை நீண்ட காலமாக கவனிக்கப்பட்டு பாராட்டப்பட்டது. இங்கே பயன்படுத்தப்படும் சில கருவிகள் உள்ளன அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள்பேக்கிங் பேப்பருக்கு பதிலாக:

• காகிதத்தோல் மாவு பையை வெட்டு (வெள்ளை பக்க பேக்கிங் எதிர்கொள்ளும்);
• படலம் இல்லாமல் வெண்ணெய் பேக் ரேப்பர்கள்;
• மிட்டாய் தயாரிப்புகளின் பேக்கேஜிங்கில் பயன்படுத்தப்படும் துணைப்பொருள்;
• சுத்தமான நோட்புக் தாள்கள், எண்ணெயில் ஊறவைத்தது.

வரிசையாக்கப்பட்ட அல்லது வடிவமைக்கப்பட்ட காகிதத்தைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​அவை வேகவைத்த பொருட்களில் அச்சிடப்படலாம் என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். வெண்ணெய் அல்லது மாவின் பேக்கேஜிங்கை வெள்ளை பக்கமாக மேலே திருப்ப முடிந்தால், நோட்புக் தாள்கள் முழுமையாக வரிசையாக இருக்கும், எனவே அவை வேகவைத்த பொருட்களில் கிட்டத்தட்ட நூறு சதவீத நிகழ்தகவுடன் மதிப்பெண்களை விட்டுவிடும்.

இத்தகைய மேம்படுத்தப்பட்ட வழிமுறைகள், துரதிருஷ்டவசமாக, எப்போதும் தங்கள் பணியை சமாளிக்க முடியாது. பெரும்பாலும் டிஷ் இன்னும் எரிகிறது அல்லது சிதைந்துவிடும். இருப்பினும், அவை அவசர விருப்பமாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

சமையலறை பாதுகாப்பு

முழு குடும்பத்திற்கும், விருந்தினர்களுக்காக உணவைத் தயாரிப்பது மற்றும் சமையலறை உபகரணங்களைப் பயன்படுத்துவது எப்போதும் சில அச்சுறுத்தல்கள் மற்றும் ஆபத்துகளுடன் தொடர்புடையது. அதிக வெப்பநிலை, திறந்த நெருப்பு, மின்சாரம், கூர்மையான பொருள்கள் தவிர, உணவில் சேரும் அபாயமும் உள்ளது தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள், இது செரிமான பிரச்சனைகள், விஷம் நிறைந்தது, ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள். இது பற்றிமோசமான சுகாதாரம் காரணமாக உணவில் சேரும் ஈ.கோலை அல்லது நுண்ணுயிரிகளைப் பற்றி மட்டுமல்ல.

ஒரு அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் சூடுபடுத்தும்போது பொருட்களிலிருந்து நச்சுப் பொருட்கள் வெளியிடப்படலாம். இது நிகழாமல் தடுக்க, விருந்தினர்கள், குடும்ப உறுப்பினர்கள் மற்றும் உங்களுக்காக விடுமுறையை கெடுக்காமல் இருக்க, பேக்கிங்கிற்கு காகிதத்தோலுக்கு பதிலாக பயன்படுத்த கண்டிப்பாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை:

• செய்தித்தாள்கள் (அச்சிடும் மை சூடாகும்போது மிகவும் நச்சுத்தன்மையுடையது);
• அச்சுப்பொறியில் அச்சிடப்பட்ட அல்லது பேஸ்டுடன் எழுதப்பட்ட உரையுடன் கூடிய காகிதம்;
• சாதாரண நெகிழி பை(அது உருகும், சுட்ட பொருட்கள் பாழாகிவிடும்);
• எண்ணெய் தடவாமல் மெல்லிய காகிதம் (அது நொறுங்கலாம் அல்லது தீ பிடிக்கலாம்).

முடிவுரை

நீங்கள் தீர்ந்துவிட்டால் பேக்கிங் காகிதத்தை மாற்றுவது மிகவும் எளிதானது. இதற்கு பல நிரூபிக்கப்பட்ட வழிமுறைகள் உள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, சிலிகான் அச்சுகள் மற்றும் பாய்களை முயற்சித்த அந்த சமையல்காரர்கள் இது மிகவும் வசதியானது, நடைமுறையானது, சமையல் சாதனங்களில் ஒரு புதிய சொல் மற்றும் வேறு எதையும் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை என்பதில் உறுதியாக உள்ளனர். சமையல் மற்றும் மிட்டாய் தலைசிறந்த பேக்கிங் நிரூபிக்கப்பட்ட முறைகளை விரும்புவோருக்கு, அன்று ஒரு குறுகிய நேரம்காணாமல் போன காகிதத்தோல் படலம், ட்ரேசிங் பேப்பர், சாதாரண எழுத்து காகிதம் ஆகியவற்றால் மாற்றப்படும். செய்முறை காகிதத்தில் மட்டுமே இருக்கும் என்று கவலைப்பட வேண்டாம். எல்லாம் சுவையாக இருக்கும், ஏனென்றால் அது ஆன்மா மற்றும் அன்புடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.

நீண்ட காலமாக பேக்கிங்கிற்கு படலம் அல்லது காகிதத்தோல் காகிதம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த பொருள் உணவுகள், பரிசுகள் மற்றும் உணவுகளை பேக்கேஜிங் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது. பிந்தைய வழக்கில், காகிதத்தோல் அன்றாட வாழ்க்கையில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் அது கிரீஸ் வழியாக செல்ல அனுமதிக்காது, எனவே கேக்கை பேக்கிங் தாள் அல்லது அச்சுடன் ஒட்ட அனுமதிக்காது. இது இல்லத்தரசி கேக்குகள் அல்லது குக்கீகளை சுடுவதற்குப் பிறகு பாத்திரங்களைக் கழுவும் நேரத்தை வீணாக்காமல் இருக்க அனுமதிக்கும், மேலும் சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகள் அவற்றின் அழகியல் வடிவத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

காகிதத்தோல் காகிதம் என்றால் என்ன

பேக்கிங் காகிதம் நுண்ணிய வடிகட்டி காகிதத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது சல்பூரிக் அமிலத்தின் பலவீனமான தீர்வுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது. இந்த நுட்பம் செல்லுலோஸை ஓரளவு அழிக்கவும், துளைகளை அடைக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. இது காகிதத்தோலை நீர்ப்புகா செய்கிறது. அத்தகைய பொருளை உற்பத்தி செய்யும் போது, ​​மூலப்பொருட்கள் கட்டாய உலர்த்தலுக்கு உட்பட்டவை என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். உருட்டப்பட்ட தாள்களின் முக்கிய நன்மைகள்:

• அவர்கள் மூலம் காற்று பரிமாற்றம் ஏற்படுகிறது;
• அதிக வெப்பநிலைக்கு எதிர்ப்பு;
• ஈரப்பதம் மற்றும் கிரீஸ் எதிர்ப்பு;
• ஈரமாக இருக்கும்போது அவற்றின் பண்புகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்;
• சுற்றுச்சூழல் நட்பு பொருள்;
• ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை பேக்கிங்கில் பயன்படுத்தலாம்.

அது பார்க்க எப்படி இருக்கிறது

காகிதத்தோலைப் பயன்படுத்துவதற்கான பகுதிகள் மிகவும் பரந்தவை, எடுத்துக்காட்டாக, தளபாடங்கள், ஆடை, துரித உணவு, வீட்டு மற்றும் மருந்துத் தொழில்களில். தோற்றத்தில், இந்த பொருள் மெல்லிய மற்றும் வெளிப்படையானது, பயன்பாட்டின் நோக்கத்தைப் பொறுத்து இது பின்வரும் வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:

அவை எதனால் ஆனவை?

பேக்கிங் பேப்பர் தொழிற்சாலையில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது கந்தல் காகிதம், இதில் கரிம பொருட்கள் மட்டுமே உள்ளன. தாவர உயிரணுக்களின் செல்லுலோஸ் மென்படலத்தை கரைக்க சிறப்பு எதிர்வினைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த தொழில்நுட்பத்திற்கு நன்றி, பகுதியளவு கரைந்த செல் சவ்வு காகிதத்தோலின் துளைகளில் டெபாசிட் செய்யப்படுகிறது மற்றும் அத்தகைய தயாரிப்புகளை வலுவாகவும் நீர்ப்புகாவாகவும் செய்கிறது.

இது எதற்காக?

முக்கிய பயன்பாடுகள்:

• ஓவன் பேக்கிங் பேப்பரை வழங்கலாம் வெவ்வேறு பொருட்கள், எடுத்துக்காட்டாக, மெல்லிய தடமறிதல் காகிதம். இது உடையக்கூடியதாகக் கருதப்படுகிறது; இது பிஸ்கட்டில் ஒட்டிக்கொள்வது மட்டுமல்லாமல், விரைவாக ஈரப்பதத்துடன் நிறைவுற்றது. ஒரு டிஷ் அடுப்பில் பல மணி நேரம் சமைக்கப்பட்டால், தடமறியும் காகிதம் நொறுங்கலாம் அல்லது உடையக்கூடியதாக மாறும். இந்த காகிதத்தை சமையலில் பயன்படுத்துவதற்கு முன், அது முன் கிரீஸ் செய்யப்படுகிறது.
• மென்மையான, அனைத்து நோக்கம் கொண்ட பேக்கிங் காகிதத்தோலில் மெல்லிய சிலிகான் பூச்சு உள்ளது, எனவே அது உங்கள் உணவில் ஒட்டாது. அத்தகைய தாள்கள் உயவூட்டப்பட வேண்டியதில்லை; அவை ஈரப்பதம் மற்றும் கிரீஸ் வழியாக செல்ல அனுமதிக்காது. அவை மீண்டும் மீண்டும் பயன்படுத்தப்படலாம் மற்றும் அதிக வெப்பநிலையைத் தாங்கும்.
• நீடித்த, அடர்த்தியான பேக்கிங் பேப்பர் பழுப்புஎந்த வகையான மாவிலிருந்தும் பேக்கிங் உணவுகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது கொழுப்பை நன்றாக உறிஞ்சுகிறது, ஆனால் வேகவைத்த பொருட்கள் குறைந்த கொழுப்பாக இருந்தால், காகிதத்தோல் எண்ணெயுடன் முன் தடவப்படுகிறது.
• சிலிகான் காகிதத்தோல் காகிதத்தில் இரட்டை பூச்சு உள்ளது, அதனால்தான் விலை அதன் மலிவான சகாக்களை விட அதிகமாக உள்ளது. விலையுயர்ந்த பொருள் ஒரு முப்பரிமாண பேக்கிங் அமைப்பு, மற்றும் ஒரு சிறப்பு காற்று அடுக்கு உள்ளது. இது பழுப்பு நிறத்தில் தோன்றுகிறது, ஆனால் தாள்கள் வடிவில் விற்கப்படுகிறது.

பேக்கிங் காகிதத்தோல்

நீங்கள் எந்த பல்பொருள் அங்காடியிலும் ஒரு ரோலில் காகிதத்தோல் காகிதத்தை வாங்கலாம். பேக்கேஜிங்கில் பயன்படுத்துவதற்கான பரிந்துரைகளை உற்பத்தியாளர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர். கலவையில் சிலிகான் இருந்தால், காகிதத்தோல் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை பயன்படுத்தப்படலாம் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம், மேலும் கலவையில் செல்லுலோஸ் மட்டுமே இருந்தால், இது ஒரு செலவழிப்பு விருப்பமாகும். காகிதத்தோல் பேக்கிங்கிற்கு மட்டுமே பயன்படுத்தப்படும் என்று தொகுப்பு கூறினால், நீங்கள் அதில் இறைச்சி அல்லது காய்கறிகளை சுட முடியாது - உணவுகள் அழிக்கப்படலாம்.

தடிமனான காகிதத்தோல் மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடியதுஅதே உணவுகளை மட்டுமே தயாரிக்க பயன்படுகிறது. உதாரணமாக, இறைச்சியை சுட்ட பிறகு, நீங்கள் அதே பொருளை இனிப்பு வேகவைத்த பொருட்களுக்கு பயன்படுத்த முடியாது மற்றும் நேர்மாறாகவும். மெல்லிய மாவை உருட்டவும் காகிதத்தோல் பயன்படுத்தப்படுகிறது; உருட்டப்பட்ட தாள்கள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன பல்வேறு வகையானசுருக்குத்தூள் பேஸ்ட்ரி, meringue. இந்த பொருள் அதன் மீது சமைத்த உணவுகளை இடுவதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பேக்கிங் பேப்பரை எப்படி மாற்றுவது?

பேக்கிங்கிற்கு காகிதத்தோல் காகிதத்தை எங்கே வாங்குவது? எதையாவது சுட வேண்டிய ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் இந்த கேள்வியைக் கேட்கிறார்கள். தேவைப்பட்டால், அத்தகைய காகிதத்திற்கு மாற்றாக நீங்கள் கண்டுபிடிக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, வரைதல் டிரேசிங் பேப்பர் அல்லது ஏ 4 காகிதம் செய்யும் - அவை எண்ணெயுடன் உயவூட்டப்பட வேண்டும். நீங்கள் உணவு காகிதத்தை பயன்படுத்தலாம், இது உணவுகளை பேக்கேஜிங் செய்ய பல்பொருள் அங்காடிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அல்லது படலம். பேக்கிங் செய்யும் போது காகிதத்தோல் காகிதத்தை எவ்வாறு மாற்றுவது? இந்த கேள்வி பலருக்கு ஆர்வமாக உள்ளது. கையில் எதுவும் இல்லை என்றால், காகிதத்தோலுக்கு பதிலாக, நீங்கள் ஒரு க்ரீஸ் பேக்கிங் தாளில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பின்னர் மாவை மேலே தெளிக்க வேண்டும்.

பேக்கிங் பேப்பரை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

மல்டிகூக்கரில் காற்றோட்டமான மாவை சுடுவதற்கு காகிதத்தோல் காகிதம் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் கிண்ணத்தை வரிசைப்படுத்த வேண்டும், இதனால் வெகுஜனத்தை ஊற்றிய பின் தாள்கள் வெளியே எட்டிப்பார்க்க வேண்டும். பேக்கிங் மற்றும் குளிர்ந்த பிறகு, உடையக்கூடியவற்றை சரியாக அகற்ற காகிதத்தோலின் விளிம்புகளைப் பிடிக்கவும். காற்று தயாரிப்பு, மேலும் பேப்பர் சுட்ட பொருட்கள் எரிவதை தடுக்கும். பல்வேறு மிட்டாய் பொருட்களுக்கான பிஸ்கட் மாவை இந்த வழியில் சுடப்படுகிறது.

நான் எண்ணெயுடன் உயவூட்ட வேண்டுமா?

சில நேரங்களில் இல்லத்தரசிகள் பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தை ஊற்றுவதற்கு முன்பு கிரீஸ் செய்ய வேண்டுமா என்று தெரியாது. இடி? துணை காகிதத்தோல் பயன்படுத்தப்பட்டிருந்தால் மற்றும் சிலிகான் அடுக்கு இல்லை என்றால், அதை உயவூட்டுவது நல்லது. தோற்றத்தில், இந்த தாள் வரைதல் தடமறியும் காகிதத்தை ஒத்திருக்கிறது. சிலிகான் அடுக்கு இல்லாமல் காகிதத்தோல் விலை பல மடங்கு குறைவாக உள்ளது. பல இல்லத்தரசிகள் பீட்சாவை சுடும்போது எண்ணெய் தடவிய பேக்கிங் பேப்பரைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். அதன் மீது மாவை உருட்டி சுடுவார்கள்.

பேக்கிங் தாளில் எந்தப் பக்கம் வைக்க வேண்டும்?

காகிதத்தோலுக்குப் பதிலாக நீங்கள் படலத்தைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் பேக்கிங் தாளில் எந்தப் பக்கத்தை வைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். படலத்தின் ஒரு பகுதியைக் கிழிக்கும் முன், நீங்கள் பேக்கிங் தாளின் தோராயமான அளவை அறிந்து கொள்ள வேண்டும், பின்னர் அதை இருபுறமும் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து இருபுறமும் வரிசைப்படுத்தவும். பல இல்லத்தரசிகள் கூறினாலும், பளபளப்பான பக்கமானது, மாவுடன் தொடர்பு கொண்டு, சமையலை மேம்படுத்துகிறது, தங்க பழுப்பு மேலோடு உருவாகிறது. படலத்திற்கு பதிலாக, நீங்கள் காகிதத்தோலைப் பயன்படுத்தலாம், இது பேக்கிங் தாளில் மென்மையான பக்கத்துடன் வைக்கப்படுகிறது.

காகிதத்தோல் காகிதத்திற்கான விலை

மாஸ்கோ, செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க் அல்லது ரஷ்யாவின் பிற பகுதிகளில், பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகளில் மட்டுமல்ல, அஞ்சல் மூலம் மலிவான விநியோகத்துடன் ஆன்லைன் கடைகளிலும் கொள்முதல் செய்யலாம். ரோல்ஸ் அல்லது தாள்களில் நீங்கள் எந்த வகையான காகிதத்தோலையும் ஆர்டர் செய்யலாம், அது வித்தியாசமாக செலவாகும், விலை தரத்தைப் பொறுத்தது:

காகிதத்தோல் காகிதத்தை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

பல்பொருள் அங்காடிகளில் எந்தவொரு பொருளையும் வாங்குவது வழக்கமான நிரூபிக்கப்பட்ட முறையாகும் - இந்த வழியில் நீங்கள் கள்ளநோட்டுகளைத் தவிர்க்கலாம். காகிதத்தோலுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது, இது ஒரு சிறப்புடன் தொகுக்கப்பட்டுள்ளது அட்டை பெட்டியில்- இது ரோலைச் சேமிப்பதை எளிதாக்குகிறது. உற்பத்தியாளர் பேக்கேஜிங்கில் கலவை மற்றும் பயன்பாட்டைக் குறிப்பிடுகிறார், எனவே வாங்குவதற்கு முன் நீங்கள் பண்புகளை கவனமாக படிக்க வேண்டும். விலை ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது; உயர்தர காகிதத்தோல் எப்போதும் விலை உயர்ந்ததாக இருக்கும்.

வீடியோ: வீட்டில் காகிதத்தோல் காகிதத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது

உத்வேகம் வரும் போது ஏதாவது சமைக்க, ஆனால் போதுமான வீட்டில் இல்லை தேவையான பொருட்கள்அல்லது இதற்கான சாதனங்கள், நீங்கள் மாற்று வழிகளைத் தேடி மேம்படுத்த வேண்டும். காகிதத்தோல் காகிதம் என்பது அடுப்பில் சமையல் சம்பந்தப்பட்ட வேலைக்கு பொருத்தமான தடிமனான மற்றும் மென்மையான பொருள். சில நேரங்களில் அது எப்படி முடிந்தது என்பதை நீங்கள் கவனிக்க மாட்டீர்கள், ஏனென்றால்... ஒரு பொருளைப் பயன்படுத்துவது ஒவ்வொரு நாளும் நடக்காது. இந்த வழக்கில், நீங்கள் அதை மற்ற விருப்பங்களுடன் மாற்றலாம், குறிப்பாக பேக்கிங்கிற்கு.

காகிதத்தோல் அல்லது பேக்கிங் காகிதம்

மிட்டாய் துறையின் பல்பொருள் அங்காடி அலமாரிகளில் நீங்கள் காகிதத்தோல் மட்டுமல்ல, பேக்கிங் பேப்பரையும் பார்க்கலாம். பெரும்பாலும் நுகர்வோர் இந்த தயாரிப்புகளை தங்கள் சொத்துக்களில் ஒரே மாதிரியானவை என்று நினைத்து வாங்குகிறார்கள். ஆனால் அது? இந்த தயாரிப்புகள் எவ்வாறு வேறுபடுகின்றன மற்றும் எந்த நோக்கங்களுக்காக ஒவ்வொன்றும் பொருத்தமானவை? அதை கண்டுபிடிக்க முயற்சி செய்யலாம்.

பேக்கிங் காகிதத்தோல்

இந்த வகை பேக்கிங் பேப்பர் சமையல்காரர்களிடையே மிகவும் பிரபலமானது. இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனென்றால் ... காகிதத்தோலில் பல பயனுள்ள பண்புகள் உள்ளன:

• கொழுப்பு மற்றும் ஈரப்பதத்தை வைத்திருக்கிறது;
• அதிக வெப்பநிலையை தாங்கும்;
• இயற்கை பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது;
• பேக்கேஜிங் பொருளாகப் பயன்படுத்தலாம்;
• நொறுங்குவதில்லை.

காகிதத்தோல் காகிதத்தின் மற்றொரு சிறப்பு அம்சம் என்னவென்றால், அதில் எண்ணெய் தடவ வேண்டிய அவசியமில்லை.மிகவும் ஒட்டும் மாவு கூட காகிதத்தாளில் இருந்து எளிதாக வரும். பயன்பாட்டிற்கு சிறப்பு அறிவு தேவையில்லை. ரோலில் இருந்து ஒரு துண்டு காகிதத்தோல் வெட்டப்படுகிறது சரியான அளவுமற்றும் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மீது பரவியது. அதிகப்படியானவற்றை அச்சுகளின் விளிம்புகளில் துண்டிப்பது நல்லது, அதனால் அது உள்நோக்கி சுருண்டுவிடாது. காகிதத்தோல் காகிதத்திற்கு சிறப்பு சேமிப்பு நிலைமைகள் தேவையில்லை, ஆனால் அது ஈரமாகாமல் இருப்பது நல்லது.

பேக்கிங் பேப்பர்

இந்த காகிதத்தின் பயன்பாடு பொருளாதாரத்திலும் பரவலாக உள்ளது. பேக்கிங் பேப்பர் என்பது உயர்தர செல்லுலோஸால் செய்யப்பட்ட ஒரு பொருள். இது காகிதத்தோலில் இருந்து வேறுபடுகிறது, அது கொழுப்பை மட்டுமே தாங்கும். ஈரப்பதம் மற்றும் பிற திரவங்கள் மேற்பரப்பில் நீடிக்காமல் சுதந்திரமாக கடந்து செல்கின்றன. பேக்கிங் பேப்பர் தாங்கக்கூடிய அதிகபட்ச வெப்பநிலை பொதுவாக 170 டிகிரி செல்சியஸ் அடையும். கொழுப்புள்ள ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் சுடப்பட்டால், எண்ணெயுடன் உயவூட்டப்படாமல் இருக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. மற்ற எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும், காகிதம் ஒட்டுவதைத் தவிர்க்க முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு, எண்ணெய் விடுவது நல்லது.

பேக்கிங் செய்யும் போது காகிதத்தோல் காகிதத்தை எவ்வாறு மாற்றுவது?

சில நேரங்களில் சில வகையான கேக் அல்லது குக்கீகளை சுடுவதற்கான உத்வேகம் வீட்டிலோ அல்லது அருகிலுள்ள கடையிலோ பேஸ்ட்ரி காகிதத்தோல் இல்லாதபோது உங்களை ஆச்சரியத்தில் ஆழ்த்துகிறது. இந்த வழக்கில், உங்களிடம் உள்ள காகிதத்தோலை மாற்ற வேண்டும். உணவைப் பொறுத்து, இந்த உலகளாவிய சமையல் உருப்படியை வெற்றிகரமாக படலம், தையல் டிரேசிங் பேப்பர், ஒரு சிலிகான் பாய், வெற்று காகிதம்எழுதுவதற்கு அல்லது மாவுடன் (ரொட்டித் தூள், ரவை) பேக்கிங் டிஷ் மேல் தெளிக்கப்படும். ஒவ்வொரு மாற்று விருப்பமும் அதன் நன்மை தீமைகளைக் கொண்டுள்ளது. அவை ஒவ்வொன்றையும் கூர்ந்து கவனிப்போம்.

படலம்

காகிதத்தோலுக்கு பதிலாக படலத்தைப் பயன்படுத்துவது சாத்தியம், ஆனால் நீங்கள் சில நுணுக்கங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்:

• மிட்டாய் தயாரிப்புகளை பேக்கிங் செய்ய, தயாரிப்பு எண்ணெயுடன் தடவப்பட வேண்டும்;
• இறைச்சி உணவுகளை சுடும்போது, ​​எண்ணெய் தேவைப்படாமல் போகலாம்;
• தயாரிப்புகள் பளபளப்பான பக்கத்தில் அமைக்கப்பட்டுள்ளன;
• சமைக்கும் போது, ​​மேற்பரப்பில் இருந்து ஒரு சிறிய அளவு அலுமினியம் டிஷ் பெறலாம்.

இந்த naaog இன் குறிப்பிடத்தக்க நன்மை என்னவென்றால், அதன் பண்புகளுக்கு நன்றி, நீங்கள் எதையும் செய்யலாம் தேவையான படிவம்(உதாரணமாக, ஒரு பைக்கு). சமையல் போது டிஷ் எரியும் தடுக்க, படலம் ஒரு தாள் கொண்டு சமையல் தயாரிப்பு கொண்டு பான் மூடி.

தையல் டிரேசிங் பேப்பர்

இந்த காகிதம் காகிதத்தோலில் இருந்து சிறிது வேறுபடுகிறது: நிறம், அடர்த்தி, உற்பத்தி பொருள். மாற்றாக, ஷார்ட்பிரெட் மற்றும் ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து மிட்டாய் தயாரிப்புகளை பேக்கிங் செய்வதற்கு தையல் டிரேசிங் பேப்பர் சரியானது. முதலில் எண்ணெய் தடவ வேண்டும். இந்த விருப்பம் ஒப்பீட்டளவில் மலிவானது. டிரேசிங் பேப்பரில் குக்கீகளை சுடுவது வசதியானது, ஆனால் அதில் கடற்பாசி கேக்குகள் அல்லது மெரிங்குகளை சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் ... அது ஈரமாகி முடிக்கப்பட்ட உணவில் ஒட்டிக்கொள்ளலாம்.

சிலிகான் பாய்

இது பேக்கிங் மற்றும் வறுத்தலுக்கு மிகவும் பணிச்சூழலியல் சாதனம். சமையல் பொருட்கள் பாயின் மேற்பரப்பில் ஒட்டாது. சிலிகான் பாய் சரியான பயன்பாடுமற்றும் கவனிப்பு நீண்ட காலம் நீடிக்கும். கிட்டத்தட்ட எந்த பேஸ்ட்ரி டிஷையும் சுடுவது வசதியானது: மெரிங்யூஸ் முதல் துண்டுகள் வரை. ஒரு சிலிகான் பாயைப் பயன்படுத்தி, பேக்கிங் பாத்திரத்தை அழுக்காக்காமல் ஒரு டிஷ் தயார் செய்யலாம்.

எழுதும் தாள்

உங்களிடம் காகிதத்தோலுக்கு மாற்றாக பேக்கிங் இல்லை என்றால், வழக்கமான எழுதும் காகிதம் உதவும். நிச்சயமாக, அதை பேக்கிங்கிற்கு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஆனால் ஏன் முயற்சி செய்யக்கூடாது? தாளை நன்கு எண்ணெய் தடவ வேண்டும் மற்றும் பாத்திரத்தை ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த வெப்பநிலையில் சுட வேண்டும், ஏனெனில் ... தீ ஆபத்து உள்ளது. வேலை செய்யும் போது, ​​​​அது ஈரமாகலாம் அல்லது அச்சு மற்றும் மிட்டாய் தயாரிப்பு இரண்டிலும் ஒட்டிக்கொள்ளலாம் என்பதற்கு நீங்கள் தயாராக இருக்க வேண்டும்.

மாவு (துண்டுகள், ரவை)

நீங்கள் ஷார்ட்பிரெட் அல்லது ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து சுட திட்டமிட்டால், அச்சு அல்லது பேக்கிங் தாளின் மேற்பரப்பை மாவு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது ரவை கொண்டு தெளிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த முறையைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​நீங்கள் பேக்கிங் செயல்முறையை கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டும், ஏனெனில் ... இந்த வகையான பொடிகள் எரிய ஆரம்பிக்கலாம், மேலும் தயாரிப்பு எரியும் வாசனையை உறிஞ்சிவிடும்.

கொழுப்பு (வெண்ணெய் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய், மார்கரின்)

இவை காகிதத்தோல் காகிதத்திற்கு நல்ல மாற்றாகும், ஆனால் அவை தின்பண்ட துண்டுகளை ஒட்டாமல் மற்றும் எரிப்பதில் இருந்து காப்பாற்ற முடியாது. குறிப்பிடத்தக்க குறைபாடு இந்த முறைதயாரிப்பு இந்த தயாரிப்புகளின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை உறிஞ்சிவிடும்.

நீங்கள் உண்மையிலேயே விரும்பினால், வீட்டில் காகிதத்தோல் காகிதம் இல்லாவிட்டாலும், சூழ்நிலையிலிருந்து ஒரு வழியை நீங்கள் எப்போதும் கண்டுபிடிக்கலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், புத்திசாலித்தனமாக செயல்படுவது மற்றும் பேக்கிங் செய்யும் போது கையில் உள்ள மாற்று வழிகளைப் பயன்படுத்துவதன் விளைவுகளை மதிப்பீடு செய்வது. மற்றும், நிச்சயமாக, தேவையான சமையல் உபகரணங்களை வாங்க மறக்காமல் இருப்பது நல்லது சுவையான உணவுகள்எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு

காகிதத்தோல் காகிதம் ஒரு மென்மையான மேற்பரப்புடன் கூடிய தடிமனான காகிதமாகும், இது பேக்கிங்கின் போது பயன்படுத்துவதற்கும், பேக்கேஜிங் தயாரிப்புகளுக்கும் சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

அதன் நன்மைகள் அடங்கும்:

• அதிக ஈரப்பதம் மற்றும் கிரீஸ் எதிர்ப்பு;
• 230 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையை நீண்ட நேரம் தாங்கும்.

பேக்கிங்கின் போது காகிதத்தோல் காகிதத்தைப் பயன்படுத்துவது, பேக்கிங் தாளின் அடிப்பகுதி மற்றும் சுவர்களில் மாவை ஒட்டுவதைத் தடுக்கிறது, மேலும் ஷார்ட்பிரெட் மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரியின் மிக மெல்லிய அடுக்குகளை உருட்டவும், அவற்றை இரண்டு காகிதத் தாள்களுக்கு இடையில் வைத்து அவற்றை நேரடியாக பேக்கிங்கிற்கு மாற்றவும் உதவுகிறது. தாள். பேக்கிங் செய்யும் போது காகிதத்தோல் காகிதத்தை எவ்வாறு மாற்றுவது என்பது அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களின் ஆலோசனையால் பரிந்துரைக்கப்படும்.

பழமையான ஒன்று மற்றும் கிடைக்கும் வழிகள்காகிதத்தோல் காகிதத்தை மாற்றுவது தடமறியும் காகிதத்தைப் பயன்படுத்துவதாகும் - மெல்லியதாக வெளிப்படையான காகிதம், வரைதல், அதே போல் துணிகளை தைப்பதற்கான வடிவங்களை உருவாக்க பயன்படுகிறது. இதை ஒரு வழக்கமான அலுவலக விநியோக கடையில் வாங்கலாம்.

அறிவுரை!தடமறியும் காகிதம் ஒரு மெல்லிய பொருள் என்பதால், அதை பயன்படுத்துவதற்கு முன் நன்கு கிரீஸ் செய்ய வேண்டும், முன்னுரிமை இருபுறமும்.

அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட தயாரிப்புகளை பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​காகிதத் தாள்களுக்குப் பதிலாக டிரேசிங் பேப்பரைப் பயன்படுத்தலாம்:

• பன்கள், ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகள்
• ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்
• பாலாடைக்கட்டிகள், இதன் அடிப்பகுதி வெண்ணெய் தடவிய துண்டுகள் மற்றும் டிராமிசு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது

கவனம்!டிரேசிங் பேப்பர், அதன் புகழ் இருந்தபோதிலும், பேக்கிங் செயல்பாட்டில் காகிதத்தோல் காகிதத்திற்கு முழு மாற்றாக செயல்பட முடியாது, ஏனெனில் இது சில குறைபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது:

• வேகவைத்த பொருட்களின் கீழ் மற்றும் பக்கங்களில் ஒட்டிக்கொண்டது;
• 200°க்கு மேல் வெப்பநிலையில் நீண்ட நேரம் வெளிப்படுவதால், அது கருமையாகி, விரிசல் அடைந்து, எரிந்து, நொறுங்குகிறது.

உதவிக்குறிப்பு #2: சிலிகான் பூசப்பட்ட காகிதத்தோல், சிலிகான் காகிதம் மற்றும் பாய்கள்

சிலிகான் பூசப்பட்ட காகிதத்தோல்ஒன்றாகும் நவீன இனங்கள்பேக்கிங் பாய்கள். இது பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது:

1. 8 முறை வரை மீண்டும் பயன்படுத்த முடியும்.
2. அதிக வெப்ப எதிர்ப்பு, 300 ° C வரை வெப்பநிலையை தாங்கும்.
3. அச்சுகள் மற்றும் பேக்கிங் தாள்களில் மாவை ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்கிறது.
4. வேகவைத்த பொருட்களில் இயற்கையான ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைத்து, அதிகப்படியான உலர்த்தலில் இருந்து மாவைப் பாதுகாக்கிறது.
5. கிரீஸ் லூப்ரிகேஷன் தேவையில்லை.

கவனம்!பேக்கிங்கிற்கு கூடுதலாக, இது பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• வேகவைக்க உணவுகள் மற்றும் தனிப்பட்ட பொருட்கள்
• காய்கறிகள், மீன், மீட்பால்ஸை சமைப்பதற்கு
• மீன் மற்றும் இறைச்சியை வறுக்க
• கடல் உணவு, கோழி, முட்டைகளை வறுக்க
• இனிப்புகளை உருவாக்குவதற்கு
• உறைபனிக்கு முன் தாள் மாவை மற்றும் பிற தயாரிப்புகளை அடுக்குவதற்கு
• மைக்ரோவேவில் உணவுகள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களை சூடாக்கும் போது உணவுகளுக்கு பதிலாக பயன்படுத்தவும்

சிலிகான் காகிதம்தடிமனான பூச்சு உள்ளது, எனவே அதிக எண்ணிக்கையிலான பயன்பாடுகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

அவை ஒட்டாத பண்புகளையும் கொண்டுள்ளன சிலிகான் பாய்கள், இது பேக்கிங் ட்ரேயின் அடிப்பகுதியை உள்ளடக்கியது. அவை வேகவைத்த பொருட்களை ஒட்டாமல் பாதுகாப்பது மட்டுமல்லாமல், பேக்கிங் தாள்கள் அழுக்காகாமல் பாதுகாக்கின்றன. அவர்களின் உதவியுடன் உங்களால் முடியும்:

• பல்வேறு உணவுகளை உறைய வைக்கவும்;
• மாவை உருட்டவும்;
• சுட்டுக்கொள்ள.

கவனம்!பல சிலிகான் பாய்களில் சிறப்பு அடையாளங்கள் உள்ளன, அவை மாவை விரும்பிய அகலத்தின் கீற்றுகளாக வெட்ட அனுமதிக்கின்றன. பாய் சூடாக இல்லாவிட்டால் மட்டுமே இதைச் செய்ய முடியும்.

பொதுவாக, படலம்காய்கறிகள், இறைச்சி மற்றும் மீன்களை சுடுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் தேவைப்பட்டால், பேக்கிங்கிற்கான காகிதத்தோல் காகிதத்திற்கு மாற்றாக இது பயன்படுத்தப்படலாம். இதை செய்ய, அது எண்ணெய் கொண்டு உயவூட்டு வேண்டும். பேக்கிங் வெப்பநிலையை அதிகரிப்பதால், படலத்தில் பேக்கிங் செய்வது சில நேரங்களில் எரியும்.

காகிதத்தோல் வகைகளில் ஒன்று துணைத்தோற்றம்.மிட்டாய் தொழிலில் பயன்படுத்தப்படும் சிறப்பு காகித இந்த வகை குறைந்த வெப்பநிலையில் பேக்கிங் நோக்கம் - 100 - 170 ° C. subparchment கொழுப்பு தக்கவைக்க முடியும், ஆனால் ஈரப்பதம் தக்கவைக்க முடியாது. அதன் நன்மைகள் உயர் சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு அடங்கும்.

சிறப்பு பயன்படுத்தி சிலிகான் அச்சுகள் பேக்கிங்கிற்காக, காகிதத்தோல் காகிதத்தைப் பயன்படுத்தாமல் சுட உங்களை அனுமதிக்கிறது.

அவற்றின் நன்மைகள்:

1. நெய் தேவை இல்லை.
2. மாவை அத்தகைய வடிவங்களில் ஒட்டவில்லை.
3. முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்கள் எளிதாக அகற்றப்படுகின்றன.
4. தாங்குகிறார்கள் வெப்பநிலை ஆட்சி 250°C வரை.
5. சுற்றுச்சூழல் நட்பு மற்றும் சுத்தம் செய்ய எளிதானது.

சிலிகான் அச்சுகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான அம்சங்கள்:

• மாவை நிரப்புவதற்கு முன் அவை கடினமான மேற்பரப்பில் வைக்கப்பட வேண்டும்;
• அச்சு அளவு 1/3 மட்டுமே நிரப்பவும்;
• பேக்கிங் தாளுடன் அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.

பயன்பாடு காகித வடிவங்கள் பேக்கிங் செய்யும் போது காகிதத்தோல் இல்லாமல் செய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது:

• கேக்குகள்;
• மஃபின்கள்;
• கேக்குகள்;
• ஈஸ்டர் கேக்குகள்.

காகித வடிவங்கள் வேகவைத்த பொருட்களுக்கான கூடுதல் அலங்காரமாகவும் செயல்படுகின்றன மற்றும் தயாரிப்புகளின் உயர் சுகாதாரத்தை உறுதி செய்கின்றன.

வேகவைத்த பொருட்கள் எரியாது மற்றும் பான் கீழே மற்றும் சுவர்களில் ஒட்டாது:

1. நீங்கள் அதை வெண்ணெய் மற்றும் தெளிப்புடன் கிரீஸ் செய்தால் மெல்லிய அடுக்குமாவு, ரவை, ரொட்டி துண்டுகள் அல்லது ரொட்டி துண்டுகள்.
2. பேக்கிங் தாளின் அடிப்பகுதியை பேக்கிங் ஸ்லீவ் மூலம் வரிசைப்படுத்தினால்.
3. ஃபேக்ஸ் பேப்பரை படிவத்தின் கீழே போட்டால்.
4. நீங்கள் மிகவும் சாதாரண A4 எழுதும் காகிதத்தை ஒரு அடி மூலக்கூறாகப் பயன்படுத்தினால், மார்கரின், காய்கறி அல்லது வெண்ணெய், பன்றிக்கொழுப்பு ஆகியவற்றில் ஊறவைக்கவும். இந்த நோக்கத்திற்காக, சுத்தமான நோட்புக் தாள்கள் அல்லது சுத்தமான அச்சு காகிதமும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
5. பேக்கிங் தாளின் அடிப்பகுதியை பேப்பர் ரேப்பர்களால் வரிசைப்படுத்தினால் வெண்ணெய்(படலம் அல்ல).
6. நீங்கள் பேக்கிங் தாளின் அடிப்பகுதியை வெட்டப்பட்ட மாவு பையால் மூடினால் (பொதுவாக ஒரு மாவு பை வெளிர் பழுப்பு நிற காகிதத்தோல் காகிதத்தால் ஆனது).
7. பேக்கிங்கிற்கு கிரீஸ் செய்யப்பட்ட டெஃப்ளான் பூசப்பட்ட பான் பயன்படுத்தினால், காகிதத்தோல் காகிதம் இல்லாமல் செய்யலாம்.

காகிதத்தோல் காகிதத்தை மாற்றுவதற்கு எதைப் பயன்படுத்தக்கூடாது?

1. செய்தித்தாள்கள் காகிதத்தோல் காகிதத்திற்கு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படக்கூடாது, ஏனெனில் அவை எளிதில் எரியக்கூடியவை மற்றும் அச்சிடும் மையில் உள்ள நச்சுப் பொருட்களின் மூலமாகும்.
2. எழுதப்பட்ட காகிதம்.
3. எண்ணெய் இல்லாத எழுத்து காகிதம்.
4. பாலிஎதிலீன் அதிக வெப்பநிலையில் உருகுவதால்.

சமையலறையில் பேக்கிங்கிற்கான காகிதத்தோல் தீர்ந்துவிட்டால், கையில் உள்ள வழிமுறைகள் எப்போதும் மீட்புக்கு வரும், இது உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை சுவையான வீட்டில் சுடப்பட்ட பொருட்களுடன் மகிழ்விக்க அனுமதிக்கிறது.