ಉತ್ತಮ ಬ್ರೂಟ್ ಶಾಂಪೇನ್ ಯಾವುದು? ಯಾವ ಷಾಂಪೇನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವಿಹಾರ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ

ವೈನ್ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ತಡವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘವಾಗಿದೆ, ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಮುಚ್ಚಿದ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಳೀಕೃತ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ವೈನ್ ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಕ್ ವಿಧಾನಗಳ ನಡುವಿನ ಪರಿವರ್ತನೆ. ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗೆ ಪಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಟಲಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಾಗಗಳು ಇತರ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಿಗಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟವು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಸ್ಪಾಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 100 ರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬಣ್ಣ, ಪಾರದರ್ಶಕ ವಿನ್ಯಾಸ, ಕ್ರೇಜಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು. ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯ. ವೈನ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ದೀರ್ಘ ನಿರಂತರತೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ರುಚಿ. ಪ್ರಭೇದಗಳು: ರೈಸ್ಲಿಂಗ್ - ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೂಲ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ - ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಷಯ: 12.5% ​​ಸಂಪುಟ. - ವರ್ಗ: ಗ್ರಾಸ್ಸೆ - ಲೇಬಲ್: ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್.

ಸುಂದರ ಬಣ್ಣ, ಕಣ್ಣಿಗೆ ಬೀಳುವ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಸಾಕು. ಇದು ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಮತ್ತು ಆಟೋಲಿಟಿಕ್ ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯುತ್ತವೆ. ಫ್ರೆಂಡ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ ರಾಚೆಲ್ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಗಿವಿಂಗ್ ಗೆ ಡೆಸರ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ದೃಶ್ಯವಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವಳು ನಿಯಮ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ತುಂಡನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದಾಳೆ ಮತ್ತು ಅವಳ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾಂಸದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಜೋಯ್, "ಡಿಸರ್ಟ್" ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚುವ ಮತ್ತು ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ತಿನ್ನುವ ಏಕೈಕ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಗೊಣಗುತ್ತಾನೆ: ಯಾವುದು ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ? ಇದು ತಿನ್ನಲು ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ.

ಫಾರ್ ಪಾಸ್ಟಾಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ - ಏಕೆ ಅಲ್ಲ? ಅವು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್‌ನಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕೆಲವೇ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಯೋಚಿಸಲಾಗದು. ಎಲ್ಲರೂ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ನೇರವಾಗಿ ನಿಂತಿರುವ ಅಪೆರಿಟಿಫ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಪ್ರಮುಖವೆಂದರೆ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಗುಳ್ಳೆಗಳು, ಆದರೆ ಅದರ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪಂಜಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ವೈನ್ ಜೋಡಿಗಳು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಅಪೆರಿಟಿಫ್: ಇದು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರೈಲಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಶಿರಾಜ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ರೊಸೆಕೊ, ಉತ್ತೇಜಕ, ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಅಥವಾ ಹೂವಿನ, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ - ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆಲವು ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅವರ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸುಗಮವಾಗಿ ಹೋಗಬೇಕು.

ತಿಂಡಿಗಳು: ನಾವು ಇನ್ನೂ ಲೈಟ್ ಪ್ರೊಸೆಕೊದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾದ ರಚನೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು: ಕ್ಯಾವಾ, ಕ್ರಿಮೇಟ್ ಅಥವಾ ಷಾಂಪೇನ್. ನಾವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಬಂದೂಕುಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಾರದು. ಕಸ್ತೂರಿ ಆವಕಾಡೊಗಾಗಿ, ಕೋಮಲ ಸೀಗಡಿ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪಿಯರ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್, ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬಹಳ ಲೇಸಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಫೈಲೋ ಪೈನಲ್ಲಿನ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಗಳು ನಂತರದ ದುರ್ಬಲತೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಹೈಲೈಟ್ಗಳಾಗಿವೆ. ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕೋಣ: ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ಸೇಬು, ಪೊಮೆಲೊ, ಅಂಜೂರ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ - ಈ ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಗಳು ಅನೇಕರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ಗಳುಓಹ್.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರ ಉತ್ತಮ ರಚನೆಯು ಅಡುಗೆಯವರ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಬಾರದು. ಮೀನು: ಟ್ರೌಟ್, ಕಾಡ್, ಬ್ರೀಮ್, ಏಕೈಕ, ಹುರಿದ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿ ಮೀನನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಘನಾಕೃತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ, ಹಗುರವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನೀಡೋಣ, ಒಣ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ - ಕ್ಯಾವಾ, ಕ್ರೆಮಂಟ್ ಅಥವಾ ಫ್ರಾನ್ಸಿಯಾಕೋರ್ಟಾ. ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ - ಅವರು ತೆಳುವಾದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಕಾಡುಹಂದಿ ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ ನಡುವೆ ನಾವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಾಲುದಾರರನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಟೋಸ್ಟ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಬಲವಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹಾಕೋಣ. ಜಾಯಿಕಾಯಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು: ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್: ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಬರೋಲೋ ಮತ್ತು ಬರ್ಗಂಡಿಯ ಉದಾತ್ತ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಸ್ಕೆಟ್‌ಗಳ ಸಮ್ಮಿಳನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗುರುತಿಸುವ ಉತ್ತಮ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೋಸ್‌ಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ಪೌಲ್ಟ್ರಿ: ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ - ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಜೊತೆಯಲ್ಲಿರುವ ಗುಳ್ಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಆಹಾರದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಆಹಾರವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಗುರವಾದ ಹಣ್ಣು ನಾವು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ಬೇರೆಲ್ಲಿಯೂ ಇರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಗುಳ್ಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಡನಾಡಿಯನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ನಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಲು ನೀವು ಬುದ್ಧಿವಂತರಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸ: ಸರಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ! ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡ್ಡ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಏನನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲಾಂಕ್ ಡಿ ನಾಯ್ರ್ - ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಶಾಂಪೇನ್, ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಬಲವಾದ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ. ಡೆಸರ್ಟ್: ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿರುವವರೆಗೆ, ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಐಷಾರಾಮಿ ಭಕ್ತರು ಸ್ಟರ್ಜನ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಋಣಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಸ್ವತಃ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಕೆಲವೇ ಈಟಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತಯಾರಾದ ಸಾರುಗಾಗಿ, ನಾವು ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ - ನಾವು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್‌ನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ನಿಜವಾದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಸತ್ಕಾರದಂತೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಬಿಸಿ ನೀರು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೌಸ್ಸ್ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೌಸ್ಸ್ ಆಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಶೀತದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನಾವು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ನಂತಹ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಸ್ಟಫ್ಡ್ - ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ಮಾರ್ಸಲಾ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೋಲಿಷ್ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ನೋಡಿದರೆ, ಇದು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಗೆಲ್ ಮೊಗೆಲ್, ಆದರೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಷಾಂಪೇನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?

ಷಾಂಪೇನ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾದ ಸಬೈಲೋನ್‌ನ ಏರಿಕೆಯು ಅದರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲಘುತೆಯನ್ನು ಅಂಗುಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ 4 ದೊಡ್ಡ ಹಳದಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಷಾಂಪೇನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಸಂಜೆಯ ನೃತ್ಯಗಳ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ. ಮೊದಲು ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು - ಅಂತಹ ಸಿರಪ್ನ ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ನಮಗೆ 300 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪಿ ದ್ರವ, ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಶಾಂಪೇನ್ ಪಾನಕವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, 150ml ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಷಾಂಪೇನ್‌ಗೆ 250ml ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 3 ಟೀ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒದ್ದೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪಾನಕವನ್ನು ಕನ್ನಡಕ ಅಥವಾ ಕಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸುಣ್ಣದ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳುಪುದೀನ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷ- ಒಂದು ಲೋಟ ಷಾಂಪೇನ್ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಕ್ತ ಸಮಯ! ನಾವು ಮೂರನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುರುಚಿಕರವಾದ ಶಾಂಪೇನ್ ಕಾಕ್‌ಟೇಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಕ್ಷಣವೂ ಹಬ್ಬದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ! ಮನೆ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರವನ್ನು ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಜಾ ಮೆನು? ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಅಥವಾ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಉತ್ಸಾಹದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಆಕರ್ಷಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾನೀಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವ ಸಮಯ ಇದೀಗ ಬಂದಿದೆ.

ಅಂಗೋಸ್ಟುರಾ ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಮತ್ತು ಟೊಬಾಗೋದಿಂದ 40 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ. ಆಕೆಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಬಿಕ್ಕಳಿಕೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಯಾಸಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಅಂಗೋಸ್ಟುರಾ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 5 ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅದರ ನಿಖರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶಾಂಪೇನ್‌ನಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಪ್ರತಿ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆಗಮನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸುವ ದಿನದ ಪ್ರತಿ ಬಿಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ಆಚರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಹನ್ನೆರಡು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದುಷ್ಟಶಕ್ತಿಗಳು. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ವೋಡ್ಕಾ ಶಾಂಪೇನ್. . ಶೇಕರ್ನಲ್ಲಿ 8 ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, 1 ಟೀಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಸವನ್ನು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಬಹುತೇಕ ಇಡೀ ಫ್ರೆಂಚ್ ರಿವೇರಿಯಾ ಕಿರ್ ರಾಯಲ್ಸ್ ಜೊತೆ ಹಬೆಯಾಡುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ಕೇನ್ಸ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಫೆಸ್ಟಿವಲ್‌ಗೆ ಆಗಮಿಸುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಯಾವುದೋ ಬಲವಾದದ್ದನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರು - ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು. ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಶೇಕರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಷಾಂಪೇನ್ ತುಂಬಿಸಿ.

ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿ ಇಲ್ಲದೆ ಫಾರ್ಮುಲಾ 1 ಗೆಲುವು ಯಾವುದು? ನಾವು ಏನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತೇವೆ? ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಂಜೆ, ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ನ ಪೂರ್ವಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದ ಹೊರತು? ಅವಳು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂದಳು ಮತ್ತು ಅವಳು ಶಾಂಪೇನ್ ಎಂಬ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾಳೆ? ಷಾಂಪೇನ್ ಸುಮಾರು 30 ಸಾವಿರ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಕ್ಟೇರ್‌ಗಳು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 300 ಮಿಲಿಯನ್‌ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಬಾಟಲಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಮಾಣ, 280 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಷಾಂಪೇನ್ ಮನೆಗಳು, ಅದರಲ್ಲಿ 12 ದೊಡ್ಡವು ವಹಿವಾಟಿನ 55% ಅನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ.

ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್‌ನ ಬಹುಪಾಲು ಆವೃತ್ತಿಯು ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು, ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಏನಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಷಾಂಪೇನ್‌ನ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪಿಯರೆ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ ಅವರ ಬೆನೆಡಿಕ್ಟೈನ್ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸಿ. ಸುಮಾರು 50 ವರ್ಷಗಳ ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ದೋಷ, ಅವರು ವಿಭಿನ್ನ ತಳಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದರು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೆರೆಸಿದರು. ಅವರು ದಪ್ಪ, ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಆಮ್ಲೀಯ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಉದಾತ್ತ ಷಾಂಪೇನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದರು.