Chez les peuples iranien et turc, les vacances de printemps et le début du nouvel an selon la chronologie solaire coïncident avec le jour de l'équinoxe de printemps. Nous vous expliquons quel genre de vacances Novruz est, son histoire et ses traditions.
Quand Novruz Bayram est-il célébré ?
Que signifie le nom de la fête ?
Norouz signifie « nouveau jour » en farsi. « Bayram » est un mot turc et signifie « vacances ». Novruz Bayram est l'une des fêtes les plus anciennes de la planète. Il symbolise le début d'une nouvelle vie.
Histoire des vacances
Novruz a acquis un statut officiel dans l'empire perse achéménide (VI-IV siècles avant JC). Elle a continué à être célébrée après les conquêtes islamiques, jusqu'à nos jours.
On pense que l’origine de la fête est iranienne ancienne. Novruz Bayram est associé au culte du Soleil et au nom du légendaire prophète Zarathushtra (option orthographique - Zoroastre, Zardusht).
Selon les légendes, le jour de la célébration de Novruz Bayram, de nombreux événements religieux ont eu lieu. Les gens croyaient que ce jour-là, Zarathushtra avait été choisi par Dieu pour apporter le bonheur aux gens.
La source la plus ancienne où Novruz est mentionné est le livre sacré du zoroastrisme « Avesta ». Il dit que chaque printemps, les gens devraient célébrer l'émergence de la vie sur terre, qui a commencé sous six formes (le ciel, l'eau, la terre, les plantes, les animaux et les humains).
Comment préparez-vous habituellement les vacances ?
Depuis l’Antiquité, les gens ont de nombreuses coutumes et rituels associés à cette fête. Les traditions étaient associées à la magie, au culte de la nature et de la fertilité, ainsi qu'à la croyance en la mort et la résurrection de la nature.
Par exemple, deux semaines avant les vacances, les gens semaient du blé ou des lentilles sur leurs plats. Le jour de la célébration, les pousses étaient censées atteindre cinq centimètres. Ils sont devenus la décoration principale de la table, symbole de la naissance d'une nouvelle vie, la nouvelle année.
Et avant Novruz, il est impératif de se repentir de ses péchés, de se réconcilier avec ses ennemis et d'effacer ses dettes. D’ailleurs, cette coutume se retrouve dans presque toutes les religions.
Aussi, il ne faut pas oublier la propreté dans la maison. Avant Novruz, les gens essayent de ranger la maison, de la blanchir et de la rénover. De plus, avant les vacances, les maisons sont décorées et les ordures sont retirées de la rue.
Grand lavage
De plus, à la veille de la célébration de Novruz, tous les vêtements, notamment ceux des enfants, étaient lavés. On pense que l’eau devrait laver le mauvais œil, l’envie et l’échec.
Comment deviner correctement à ce moment-là ?
Depuis l’Antiquité, Novruz était considérée comme une époque de divination. C'était particulièrement populaire parmi les filles qui rêvaient de se marier. La veille des vacances, ils se jettent une chaussure par-dessus la tête et déterminent par la direction de son orteil s'ils resteront encore un an dans la maison de leurs parents ou s'ils déménageront dans la maison de leur fiancée.
Il existe une autre tradition intéressante de cette fête : le soir, dès le début de Novruz, il est de coutume d'écouter les conversations des voisins à travers les fenêtres ou les portes. À partir de ce que vous entendez (une conversation agréable ou désagréable), vous pouvez déterminer dans quelle mesure l'année à venir sera réussie ou non, tant pour les espions que pour les propriétaires.
Le plat principal des vacances
Les plats principaux sur la table étaient le guja et le sumalak. Ces plats sont préparés une fois par an et uniquement à Novruz.
Guja est préparé à partir de sept types de céréales avec l'ajout de viande, et le tout est bouilli jusqu'à consistance lisse. Le sumalak est un halva fabriqué à partir de germes de blé germés, moulus puis bouillis dans un chaudron dans de l'huile de coton additionnée de farine. Ces plats sont très sains, mais le processus de préparation est très compliqué. Par conséquent, ils ne sont préparés qu'une fois par an et uniquement à Novruz.
Et traditionnellement (et assez logiquement) le pilaf est préparé pour les vacances.
Navruz en farsi signifie « nouveau jour » et « Bayram » est un mot turc qui signifie « vacances ». C'est l'une des fêtes les plus anciennes sur Terre, symbolisant le début d'une nouvelle vie.
Nowruz a acquis un statut officiel dans l'empire perse achéménide (VI-IV siècles avant JC). Elle a continué à être célébrée après les conquêtes islamiques, jusqu'à nos jours.
Et bien que la célébration de Norouz soit répandue parmi les peuples musulmans, il ne s'agit pas d'une fête religieuse, mais plutôt folklorique, associée au printemps, au début des travaux agricoles, au réveil de la nature et à l'arrivée des journées chaudes.
Vacances
L'origine de la fête est associée au culte du Soleil et au nom de l'ancien prophète persan Zarathushtra. Le livre sacré des Zoroastriens « Avesta » est la source la plus ancienne où est mentionnée la célébration de Nowruz.
Selon les enseignements de l'Avesta, les gens devraient célébrer chaque printemps l'émergence de la vie sur terre, qui est apparue « sous six formes » (le ciel, l'eau, la terre, les plantes, les animaux et les humains).
Selon la légende, de nombreux événements légendaires ont eu lieu ce jour-là, notamment Zarathushtra choisi par Dieu pour apporter le bonheur aux gens, et le roi mythique Tahmuras envoyant en prison des divas maléfiques et des personnes impitoyables. L'origine de Navruz est également associée au roi mythique Jamshid, sur qui les rayons du soleil tombèrent ce jour-là.
Selon les légendes turques, ce jour-là, les Turcs échappèrent à l'encerclement en quittant Ergenekon (un territoire entouré de montagnes). Par conséquent, Norouz a été accepté par les peuples turcs comme le début de la nouvelle année et est célébré jusqu'à ce jour.
Au cours de ses nombreuses années d'existence, la fête a été soit annulée, soit réintroduite. Et aujourd’hui, elle n’est pas célébrée dans tous les pays musulmans. Au Moyen-Orient, la fête n'est célébrée que par les peuples qui y vivaient avant l'arrivée des Arabes et la propagation généralisée de l'islam.
Les Arabes eux-mêmes ne célèbrent pas cette fête. De plus, Navruz est officiellement interdit en Syrie et en Turquie, l'interdiction de sa célébration n'a été levée qu'en 1991.
Norouz, début officiel de la nouvelle année selon le calendrier solaire astronomique, est célébré le 21 mars en Iran et en Afghanistan, ainsi qu'au Kurdistan irakien, en Inde, en Macédoine, etc. Nowruz est également le début de l'année selon le calendrier baha'i.
Dans les pays de la CEI, Navruz est célébrée comme fête nationale par les Tatars, les Bachkirs, les Kazakhs, les Kirghizes, les Tadjiks, les Ouzbeks et de nombreux autres peuples. Selon le pays ou la région, le nom de la fête se prononce différemment - Novruz, Nowruz, Nuruz, Nevruz, Nauryz, Nowruz, etc.
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Musulmans lors de la célébration de la fête de Navruz au Palais du Khan à Bakhchisaray
La durée des vacances varie également. Dans certains États, elle est célébrée pendant trois jours et dans d'autres pendant cinq jours ou plus. Dans les temps anciens, Navruz était célébré pendant 13 jours. À la fin des célébrations, les gens sont sortis dans les champs où ils ont célébré le Nouvel An. Autrefois, on croyait que ceux qui passaient ces jours sur le terrain à profiter de la nature tout au long de l'année à venir seraient bénis par le bonheur et la prospérité. cette tradition a été préservée.
Cette tradition a été préservée dans certains pays, dont l'Iran, où les gens passent le 13e jour du printemps dehors avec leurs proches.
Dans les temps anciens, la date de Navruz était déterminée par les astrologues. Désormais, les astronomes calculent la date de Navruz à la minute près. En 2018, le jour de l'équinoxe vernal aura lieu le 20 mars à 16h15 UTC (temps universel coordonné), soit 20h15, heure de Tbilissi.
La célébration de Norouz le jour de l'équinoxe de printemps est associée à l'émergence du calendrier solaire, apparu chez les peuples d'Asie centrale et d'Iran il y a sept mille ans, bien avant l'émergence de l'Islam.
C’est en cela que Nowruz diffère du Nouvel An musulman, puisque le calendrier musulman est basé sur le cycle annuel lunaire. L'année lunaire musulmane commence avec le mois de Muharram, c'est-à-dire que le Nouvel An tombe le 1er jour du mois de Muharram, qui est le premier mois du calendrier musulman.
Traditions
Depuis l’Antiquité, l’importance de cette période de l’année pour la vie des gens a donné naissance à de nombreuses traditions, coutumes et rituels associés aux actions magiques, au culte de la nature et à la fertilité.
Les musulmans commencent à préparer le Norouz un mois avant les vacances - les mardis sont considérés comme particulièrement avant les vacances. Chacun des quatre mardis (chershenbe) porte son propre nom en accord avec l'élément naturel (eau, feu, terre et vent) dont il est dédié à « l'éveil ».
Spoutnik
Bakou a célébré le "Mardi de la Terre" avant la fête de Novruz
L'éveil de ces éléments de la nature annonce l'arrivée du cinquième élément principal, un nouveau jour lumineux - Navruz, le début de la renaissance et de la revitalisation complète de la terre. En conséquence, chaque mardi a ses propres traditions et rituels anciens, dont beaucoup ont survécu jusqu'à ce jour.
Le premier mardi, ils commencent à planter des « syamen » – des graines de blé germées, symbole intégral de Nowruz. C'est un symbole de vie, de richesse, de santé et de bien-être familial.
Malgré le fait que le nom du Nouvel An musulman sonne avec des intonations différentes dans les langues de différentes nations, les traditions de sa célébration dans tous les pays sont à peu près les mêmes. Ainsi, au Kirghizistan, au Kazakhstan, au Tadjikistan et en Ouzbékistan, il existe une tradition de fumigation des maisons la veille des vacances avec des branches de genévrier fumantes afin de chasser les mauvais esprits.
Avant les vacances, vous devez vous repentir de vos péchés, faire la paix avec vos ennemis et pardonner vos dettes. Selon la légende, pendant les jours de Norouz, les bons anges farishta apportent abondance et prospérité à ceux qui ont des pensées pures, dont l'âme est brillante et dont la maison est bien rangée. Par conséquent, avant Navruz, les propriétaires tentent de remettre de l'ordre dans la maison, de la blanchir et de la réparer.
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Tous les travaux ménagers associés à la célébration de Norouz doivent être terminés la veille, y compris le nettoyage, la préparation des plats de fête et la décoration de la maison avec des branches de pomme verte et de grenade.
Les vêtements doivent être lavés, en particulier ceux des enfants, car on croyait que l'eau éliminerait toute la négativité. Même avant l’Islam, la semaine précédant Norouz était considérée comme dédiée aux âmes des ancêtres. Ils commémoraient leurs ancêtres en leur faisant des offrandes et en leur demandant de l'aide pour l'année à venir et une protection contre le mal.
Coutumes et rituels
La coutume d'allumer des feux de joie rituels, d'allumer des torches et des bougies a survécu jusqu'à ce jour, puisque les Zoroastriens étaient des adorateurs du feu et considéraient le feu comme la force vitale.
Par conséquent, avant le Nouvel An, des rites symboliques de purification sont effectués. Des feux de joie sont allumés dans les rues des villes et des villages, et les gens doivent sauter par-dessus un feu de joie sept fois ou par-dessus sept feux de joie une fois. Le dernier soir de la vieille année, il est de coutume de s'asperger d'eau et de sauter par-dessus l'eau courante pour se purifier des péchés de l'année dernière.
Norouz est une période de divination. Les filles en âge de se marier y sont particulièrement friandes. Ce soir-là, ils se jettent une chaussure sur la tête et déterminent, d’après la direction de la pointe, s’ils resteront encore un an dans la maison de leurs parents ou s’ils déménageront dans la maison de leur fiancée.
Selon l'ancienne coutume, lors d'une soirée festive avec le début de Norouz, il est d'usage d'écouter les conversations des voisins à travers les fenêtres ou les portes et, en fonction de la conversation agréable ou désagréable entendue, de déterminer dans quelle mesure l'année à venir sera réussie ou non. être pour les indiscrets et les propriétaires.
Selon les croyances populaires, cette fête dépend en grande partie de l'arrivée de la première personne dans la maison. Le premier invité de la nouvelle année doit avoir un caractère calme et gentil, avoir un bon sens de l'humour, une bonne réputation et une bonne réputation et, surtout, avoir un « pied porte-bonheur », c'est-à-dire porter chance à la maison.
En Ouzbékistan, on croit que les actes accomplis par une personne pendant les treize jours de Navruz seront accomplis par lui tout au long de l'année. Par conséquent, il est de coutume de pardonner les dettes de chacun et de vivre en paix avec tout le monde.
Fête festive
Ce jour-là, tous les membres de la famille se réunissent à la table de fête du Nouvel An, appelée « haft-sin ». Selon les régions, la gamme de plats de fête diffère, mais les objets et produits magiques qui symbolisent la pureté, la lumière, l'abondance, le bonheur et la fertilité en cette nouvelle année doivent être présents.
Selon la tradition, il devrait y avoir sept plats sur la table dont les noms commencent par la ou les lettres « sin » : syamyani (grains germés), seb (pomme), monsieur (ail), sumac (épine-vinette), sirko. (vinaigre), sipand (épinards), sonjeet (olive).
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Pour les vacances, une variété de plats sont préparés à partir d'agneau, de poisson, de poulet et d'œufs, richement assaisonnés de diverses épices et décorés d'herbes.
Une table dressée de manière festive doit inclure le délice rituel sumalak (malt halva), préparé à partir du jus de grains de blé germés avec l'ajout de sucre et de farine.
Un miroir et des bougies doivent être placés sur la table en fonction du nombre de membres de la famille. Ces bougies ne peuvent être éteintes que lorsqu’elles sont complètement éteintes. Assurez-vous de servir du pain fait maison, des noix, des amandes, du lait, du fromage, du poisson, des œufs peints en vert, un récipient avec de l'eau de rose, un bol d'eau dans lequel flotte une feuille verte. Et bien sûr, il devrait y avoir un Coran sur la table.
Des friandises traditionnelles sont servies sur la table de fête - shekerbura, baklava, badambura, gogal, etc., ainsi que du pilaf sucré assaisonné de raisins secs, de fruits secs et d'autres délices.
L'hôte distribue aux invités qui viennent à la fête un plat de céréales à peine germées, dont le repas symbolise la participation à la renaissance de tous les êtres vivants.
Le rituel festif ne se limite pas à la fête. Ce jour-là, les enfants vont de maison en maison et chantent des chansons sur Navruz, et ils reçoivent des bonbons. Les artistes se produisent dans les rues, les esprits s'affrontent, des chansons et des blagues se font entendre.
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En Ouzbékistan, des festivités folkloriques ont lieu ce jour-là, par exemple le jeu de Kopkari, les combats et les courses de chevaux. Il existe des traditions similaires au Kirghizistan - pendant les festivités, l'art de l'équitation est démontré avec la participation des communautés locales à des courses hippiques telles que Kyz Kuumai (une compétition dans laquelle le cavalier doit rattraper une fille à cheval), Enish ( lutte de cavalier) et Zhamby Atuu (tir aux oignons).
D'autres traditions du Nowruz incluent des spectacles de rue locaux, un cirque en Iran appelé Band Bazi et l'événement sportif Buz Kashi en Afghanistan, qui implique des cavaliers utilisant une carcasse de chèvre sans tête pour le jeu.
La fête de Nowruz a été inscrite sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO en septembre 2009 et, en février 2010, l'Assemblée générale des Nations Unies a déclaré le 21 mars Journée internationale de Nowruz.
Le matériel a été préparé sur la base de sources ouvertes.
Navruz Bayram est une fête ancienne célébrée par les habitants de nombreux pays asiatiques et de plusieurs régions de Russie. La date de sa tenue est le vingt et un mars. C'est le jour de l'équinoxe de printemps. De plus, selon le calendrier solaire astronomique officiellement utilisé en Afghanistan et en Iran, Nowruz Bayram est le premier jour de la nouvelle année.
La fête est célébrée au printemps. Il symbolise le renouveau de l'homme et de la nature. Nowruz est traduit du farsi par « nouveau jour ».
Histoire d'origine
Navruz Bayram est l'une des fêtes les plus anciennes de l'histoire de l'humanité. En Perse (Iran moderne), ainsi qu'en Asie centrale, sa célébration a commencé il y a très longtemps, avant même le VIIe siècle avant JC. En raison des profondes racines historiques de la fête, son origine exacte est inconnue.
Les traditions de Navruz sont associées au nom du fondateur de la religion zoroastrienne, le prophète Zarathoustra, ainsi qu'au culte du feu et du Soleil. La source la plus ancienne où cette fête est mentionnée est l’écriture sacrée du zoroastrisme, l’Avesta. C'est là qu'il faut célébrer l'émergence de la vie au printemps.
La fête de Navruz Bayram est également associée au règne de Shah Jamshid. Les poètes ont chanté ce souverain légendaire dans le poème « Shahnameh ». On pense également que c'est ce jour-là que le héros Siyavush, tué par le Turanian Afrasiyab, a été enterré.
Les légendes turques parlent aussi de la fête. Ils mentionnent ce jour comme la date de l'apparition du peuple turc du lieu mythique de l'Altaï - Ergenekon.
Cette journée est célébrée de la manière la plus vivante et la plus large par les peuples d’Afghanistan et d’Iran. Selon les calendriers officiels de ces pays, avec son arrivée commence une nouvelle année.
En même temps, Navruz est une fête de printemps. C'est le 21 mars que la durée du jour devient égale à la nuit, puis la dépasse progressivement. Le printemps prend enfin tout son sens. Cette fête marque le début de la récolte des champs, qui est le soin et l'espoir des agriculteurs. C'est pourquoi Navruz Bayram est une célébration non seulement du début de la nouvelle année, mais aussi du travail agricole.
Cette journée est célébrée au Tadjikistan et au Kazakhstan, en Ouzbékistan et en Azerbaïdjan, en Turquie et en Inde, en Macédoine et en Albanie, au Kirghizistan et dans certaines régions de la Fédération de Russie (Bachkirie et Caucase du Nord, Tatarstan et Crimée). Dans les pays arabes, l'équinoxe de printemps n'est pas célébré.
Délais
Les rites du printemps sont célébrés selon le calendrier solaire, appelé l'ancien iranien (shamsi). Dans ce document, les premiers jours de chaque mois coïncident avec les nouvelles lunes. De plus, chaque année, ces dates sont décalées de dix à onze jours. Les vacances commencent lorsque le disque solaire entre dans la constellation du Bélier. Auparavant, ce moment était déterminé par des astrologues - munadgijims - des personnes exerçant une profession très vénérée en Orient. Actuellement, cet événement est calculé par les astronomes et indiqué sur le calendrier avec une précision de la minute. De plus, ce moment est annoncé à la télévision et à la radio.
En Afghanistan et en Iran, Nowruz Bayram est un jour férié. Dans ce cas, les cinq premiers jours de la nouvelle année, ainsi que le treizième, sont des jours non ouvrés. Dans d'autres pays, Norouz est une fête nationale. Cependant, au fond, c’est pareil partout. C'est un jour d'accueil solennel et joyeux du printemps.
Les traditions de célébration de l'équinoxe de printemps ne varient que légèrement d'un pays à l'autre, ainsi que d'une région à l'autre. Les résidents de différents pays prononcent son nom légèrement différemment. Ainsi, en Iran c'est Noruz, en Afghanistan – Nowruz, en Iran et en Turquie – Nevruz.
Cette fête a une différence significative par rapport à notre Nouvel An. Elle n'est pas célébrée la nuit, mais à la lumière du jour. Cependant, comme nous, c'est un événement familial. Lorsque le moment solennel arrive, tout le monde devrait être chez soi à la table de fête. Toute la famille se réunit certainement pour célébrer Navruz. Les traditions prévoient la présence sur la table de fête, en plus des aliments, de sept plats. De plus, leurs noms doivent commencer par la lettre « s ». Leur liste comprend la rue (sepand), les légumes verts germés (saben), l'ail (sir), les pommes (sib), le vinaigre (serke), le thym (sathar), les olives sauvages (sinjid). Au milieu de la table se trouve toujours un gros pain appelé sangak ; il y a aussi un récipient avec de l'eau dans lequel flotte une feuille verte, ainsi que des assiettes sur lesquelles reposent des œufs colorés.
Tous les plats doivent certainement souligner l'accent agricole des vacances de printemps. Par exemple, un œuf, des légumes verts et du pain symbolisent la fertilité.
La célébration de Norouz dans les zones rurales commence par le creusement d'un sillon. En même temps, le résident le plus respecté est derrière la charrue. Il jette du grain dans le premier sillon. Ce n'est qu'après cela que tous les travaux des champs peuvent commencer : hersage, labour, semis, etc.
Célébration du treizième jour
Les Tadjiks, les Perses et les Hazaras (le peuple afghan) appellent cette journée « Sizdeh Bedar ». Traduit, cela signifie « Treize à la porte ». Ce jour-là, les citoyens visitent les jardins et les parcs et voyagent en dehors de la ville en groupes joyeux. Les paysans sortent dans les bosquets et les prairies. Des friandises sont apportées à ces pique-niques pour garantir une année heureuse.
Traditions fondamentales de Norouz
Avant le début de la nouvelle année, il est de coutume de faire un nettoyage en profondeur de la maison et de mettre à jour la garde-robe de tous les membres de la famille. Ceux qui célèbrent la fête de Navruz Bayram doivent rembourser toutes les dettes, pardonner les griefs et faire la paix avec les méchants avant l'équinoxe de printemps.
Selon la tradition existante, une fête du feu a lieu avant le nouvel an. Cela se produit d'une manière plutôt inhabituelle. Le dernier mardi de l'année, des feux de joie sont allumés dans les rues. Cela se produit après le coucher du soleil. Selon la tradition, tout le monde saute dans le feu – les enfants et les adultes.
Pendant la célébration, il devrait y avoir des vases avec des fleurs et des bougies, des miroirs et des fruits sur la table, ainsi qu'une variété de plats, comme du pilaf. Selon les traditions du peuple afghan, une compote spéciale appelée haftmeva est préparée pour Nowruz. Il contient des amandes et des pistaches, des raisins secs clairs et foncés, des noix et du senjed. Les Kazakhs mettent un plat spécial sur la table de fête - le nauryz kozhe. Il contient également sept composants : eau et farine, viande et beurre, lait et céréales et sel. Il existe plusieurs recettes pour préparer ce plat. A cet égard, chaque femme au foyer le prépare différemment.
Selon la tradition existante, lors des célébrations du Nouvel An, on se souvient des morts et, dans les premiers jours du Norouz, ils rendent visite à leurs amis et à leurs parents.
Lors des vacances lumineuses de l'équinoxe
Paix et prospérité à vous.
Que Navruz te donne du bonheur,
Cela vous soulagera du découragement.
Que le sumalak réussisse,
Après tout, c’est impossible sans cela.
Qu'il y ait du succès dans les affaires,
Qu'Allah vous protège tous.
Les musulmans ont une fête préférée
- Jour de printemps,
Il apporte des nouvelles aux gens
Navruz vient à la maison.
Il est le culte du feu,
Il est le culte du Soleil,
Selon le calendrier solaire -
Des milliers d'années pour lui.
Et tout le monde célèbre la fête
Tatars et Ouzbeks.
Et tout le monde attend les vacances avec impatience :
Vieil homme, homme, enfants.
Tadjik, Bachkir, Kazakh, Géorgien
Il attend aussi
Pourquoi ne pas attendre ?
Ce jour férié est marqué sur le calendrier.
Deux semaines avant
Le blé pousse dans l'eau,
Devenir un symbole de tout,
Naissance d'une nouvelle vie.
Et tout dans la maison doit être rangé,
Lavez, l'eau emportera tout,
Pour que vous puissiez aborder avec audace la nouvelle année,
Oublier toutes les mauvaises choses.
Et nous ne devons pas oublier nos ancêtres -
Apportez-leur des offrandes
Demandez, demandez de l'aide,
Protection contre les dommages. Réalisations.
Le temps de la divination est venu
Et les filles se demandent
Pour en savoir plus sur le mariage,
Ils rêvent de leur fiancée.
Le soir, sous la porte, la fenêtre
Tu dois courir chez les voisins
Déterminer de quelle année nous sommes
Cognement. Et des croyances.
Mais maintenant il est temps pour la famille de se mettre à table
Haft-sin est spécial,
Il y a Sanjeet, Sirke, Sabzi,
Sire, seb et même des bougies.
Ils mettent du pain sur la table,
Pain plat, pilaf et fruits,
Fromage, lait caillé, coq,
Amandes, noix, poisson.
Pour que la récolte pousse dans les champs,
Pour que les poubelles éclatent,
Que le sort de tous les membres de la famille
Cela fonctionnerait très bien.
Et l'essentiel sera sur la table
Guja et Samalak -
Ils en mangent une fois par an
Garder la tradition.
En signe de la renaissance de tout
Vivant dans cette vie
L'hôte le sert à l'invité
Blé germé.
Des feux de joie étaient allumés dans les rues,
Il y a du rire et du plaisir partout,
Norouz est arrivé ! Norouz est arrivé !
La Renaissance est arrivée !
Le jour de Navruz, nous vous souhaitons bonne chance. Puissiez-vous aujourd'hui, demain et toujours dans le futur être entouré de bonté, de l'amour de vos proches, de prospérité et de bonne chance. Laissez vos enfants, parents et proches être en bonne santé et heureux ! Laissez votre maison devenir une tasse pleine : laissez-y toujours la paix, l'amour et le soin les uns des autres, une atmosphère chaleureuse et conviviale, l'harmonie et la prospérité.
Ancien, gentil et beau,
Vacances de bonheur et de printemps,
C'est une journée de chaleur et de bonheur,
Des vacances de paix et d'amour.
Félicitations pour ce nouveau,
Une journée claire et pleine de soleil,
Et je te souhaite la santé,
Beaucoup d'argent et d'amis !
Navruz est de merveilleuses vacances,
Nouvel An persan,
Le jour est égal à la nuit
Et le printemps arrive chez nous !
Qu'il y ait de la joie dans la maison,
Fleurs de printemps,
Laisse Navruz donner
Un rêve devenu réalité !
Tout l'Est attend Navruz :
Les vacances arrivent - le Nouvel An.
La prospérité se révèle,
Les gens se réjouissent et font la fête !
Rituels, secrets, rituels
Tout est pleinement respecté.
Joyeux Navruz à vous tous,
Après tout, le printemps apporte la nouvelle année !
Bonnes vacances de Navruz,
Je vous félicite du fond du cœur.
Et pour qu'un rayon de soleil printanier,
Je vous ai apporté du bonheur et je vous souhaite du bonheur.
Que chaque jour soit bon
Ce que la nouvelle année nous réserve.
Apporte avec lui la lumière du changement,
Vous avez de la force et une bonne santé.
Félicitations pour Navruz,
Célébrez la nouvelle année,
Joyeux printemps, que le bonheur vienne à toi
Et la joie entrera dans la maison.
Qu'ils soient riches en amour
Il y aura tes jours
Bonne année
Laissez-les tranquilles.
Laisse le soleil briller
Dans le bleu du printemps,
Navruz apportera le bonheur
Que ce soit pour toi et pour moi.
Le début du printemps, le nouvel an,
Sur Navruz, je vous félicite sincèrement,
J'apporte du bonheur à toute ta famille,
Je vous souhaite du bien et de la joie.
Je te souhaite de la chaleur en ce jour,
Dans la nature, dans vos âmes lumineuses,
Que chaque jour porte chance
Et la vie sera plus lumineuse et plus belle.
Je tiens à féliciter tout le monde pour Navruz,
Avec l'arrivée du printemps et de la chaleur !
Que la nouvelle année vous sauve des ennuis,
Pour rendre la vie plus heureuse.
Qu'il y ait la paix et la joie dans la maison,
Il y a de la gentillesse et de la paix dans le cœur.
Dans l'âme il y a de la chaleur, de l'espoir, de la miséricorde,
Que le chemin terrestre soit heureux !
Félicitations pour l'offensive
Je t'apporte un beau printemps.
Je te souhaite de l'amour à Narvuz,
Et la chaleur printanière.
Laisse ton âme s'épanouir comme un muguet,
Et l'amour viendra un jour.
Des pensées pures viendront
Il y aura paix et confort dans la maison.
Chaque nation a ses propres coutumes et traditions. Mais le plus marquant et le plus mémorable pour tous est le réveillon du Nouvel An. Les gens de différents pays célèbrent le début de l’année à des dates différentes.
Dans les pays musulmans d’Asie, sa célébration commence le 21 mars, jour de l’équinoxe de printemps. Cette fête s'appelle Navruz Bayram.
Nowruz en farsi signifie Nouveau Jour. Les premières mentions de cette journée se trouvent dans des manuscrits décrivant l'ère du zoroastrisme.
Ainsi, le livre sacré du zoroastrisme « Avesta » parle en détail de Navruz. Déjà au 3ème millénaire avant JC, Navruz était l'une des fêtes importantes de la population. Le temps a passé, les religions ont changé, le zoroastrisme a cédé la place à l'islam et la fête de Navruz Bayram a continué à être célébrée dans de nombreuses villes et pays.
Je me demande pourquoi la célébration de Norouz tombe le 21 mars ? Le 21 mars, la durée du jour et de la nuit est égale en termes de temps. Le jour de l’équinoxe de printemps, les travaux sur le terrain commencent. La nature se réveille de son hibernation hivernale. Les bourgeons apparaissent sur les arbres, les fleurs s'épanouissent et les animaux et les humains se réjouissent de l'arrivée des journées chaudes et ensoleillées.
À Navruz, de nombreuses célébrations sont organisées avec des représentations d'artistes célèbres et de groupes d'art populaire. Des courses de chevaux ont lieu dans les stades. Selon la tradition populaire, des combats de chèvres sont organisés. Que d'émotions vous verrez lors des combats de coqs et de chiens ! Les performances des archers et des hommes forts-batyrs sont belles et intéressantes. Les hommes forts se produisent non seulement dans la lutte nationale, mais participent également à l'haltérophilie, au bras de fer et au tir à la corde. Les expositions d'artisanat populaire sont fascinantes à regarder. Pas un seul touriste ne rentre chez lui sans de beaux souvenirs basés sur les traditions populaires. Et comme les broderies des couturières locales, les gaufrages, les peintures sur cuir, les céramiques, représentant de manière vivante des scènes de la vie populaire, sont étonnantes !
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De nombreux plats nationaux délicieux sont préparés à Navruz Bayram. La principale caractéristique de la table de fête est le véritable plat printanier Sumalak.
Ce plat doit être préparé à l'avance. 7 jours avant les vacances, les grains de blé sont trempés dans un bol peu profond pour être germés. À partir des germes, vous pouvez prédire quelle sera la récolte cette année. Si les pousses sont longues, la récolte dans les champs sera riche.
Ensuite, les pousses germées sont pilées dans un mortier métallique. Remplissez le tout d'eau et ajoutez la farine. Faites cuire la masse obtenue pendant 10 à 12 heures en remuant constamment. Pour éviter que le Sumalak ne brûle, de petits cailloux ou des noix sont ajoutés au chaudron. Peu à peu, le breuvage devient épais, de couleur brune et de goût sucré. Bien que le sucre ne soit pas ajouté pendant la cuisson. Le plat traditionnel Navruz est cuisiné exclusivement par des femmes. On pense que plus vous donnez de Sumalak, plus le bonheur viendra dans votre maison. En mangeant ce plat, vous devez absolument faire un vœu. On pense que cela deviendra certainement réalité. Et si vous tombez sur des cailloux ou une noix, alors vous ferez partie des gens heureux.
Il existe de nombreuses légendes associées à la célébration de Navruz. La légende sur la création de Sumalak est intéressante. On dit qu'une veuve a eu plusieurs enfants. Au printemps, la nourriture manquait et les enfants réclamaient de la nourriture. Lorsque la femme entra dans le garde-manger, elle vit que les grains de blé renversés avaient germé. Mère a apporté les pousses dans la maison. J'ai décidé de les écraser et de les jeter dans l'eau pour les faire bouillir. Mais il n'y avait pas de nourriture savoureuse, alors pour tromper les enfants, la mère a dit qu'elle les nourrirait le matin et qu'ils devaient maintenant se coucher. Toute la nuit, la femme a remué le breuvage, découragée, prête à admettre sa défaite, jusqu'à ce qu'elle s'endorme. Dans un rêve, elle a vu un ange qui lui a dit qu'il était temps de retirer la nourriture du feu et de donner le Sumalak obtenu aux enfants. La veuve s'est réveillée et a essayé sa création culinaire. Il s'est avéré que la nourriture devenait sucrée, satisfaisante et avait la capacité de renforcer l'immunité et de donner de la vigueur. Depuis, ce plat sain est préparé dans tous les foyers.
Un autre plat de fête est le Khalisa. Il est préparé à partir de viande d'agneau ou de bœuf. Les hommes font cuire le Khalisa pendant 12 heures, en ajoutant progressivement du gruau d'orge à la viande.
Les tartes « Kok-samsa », farcies d’épinards du début du printemps, de trèfle, de bourse à pasteur, de menthe, de quinoa et d’autres pousses de plantes des steppes. Pour le dessert, ils servent du nishalda.
Nishalda est un dessert à base de blancs d'œufs battus avec du sucre et l'ajout de racines d'herbes parfumées, le plus souvent de réglisse. 7 éléments commençant par la lettre persane Sin sont posés sur la table : sumalak, pommes, herbes fraîches, vinaigre, baies d'argousier, sumac, ail. Et 7 éléments commençant par la lettre Shin : sucre, lait, sirop, riz, miel, vin, bonbons.
La célébration de Norouz dure plus d'une journée. Mais c'est le 21 mars qu'il est de coutume de célébrer cette journée en famille. Ensuite, vous devez absolument rendre visite aux malades, aux parents et amis, offrir des cadeaux et accomplir des œuvres caritatives. Plantez des arbres fruitiers près de la maison. Remboursez toutes vos dettes, faites la paix avec vos ennemis. Réunissez-vous en groupe et sortez dans la nature pour célébrer ces vacances amusantes en dansant, en chantant et en jouant d'instruments de musique folkloriques, en volant des pigeons et en sautant par-dessus un feu. Ce jour-là, tous les musulmans visitent les lieux saints et les mosquées musulmans.
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À Navruz, les gens ont aussi leurs propres héros traditionnels de la fête. Ainsi, en Ouzbékistan, ils choisissent la fille Printemps, le grand-père le fermier et la Terre. Vêtus de costumes aux couleurs vives, ils parcourent les rues et félicitent les gens pour le réveil du printemps. Partout, les gens se félicitent pour les vacances, dansent et chantent.
Les enfants participent toujours à la célébration et se préparent spécialement pour cette journée en apprenant des danses et des chants.
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Avant Siméon le Fier, le peuple slave célébrait également le Nouvel An le 21 mars. Et ce n'est qu'au 14ème siècle que cette fête a été déplacée au 1er septembre et après l'adoption du christianisme au 1er janvier. À l'initiative de l'UNESCO et de l'Assemblée générale des Nations Unies, Navruz a été inscrite sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité. Lorsque vous partez en voyage touristique en Asie centrale au printemps, essayez de le faire coïncider avec la célébration de Navruz, et vous obtiendrez beaucoup d'émotions positives et d'impressions vives. Après tout, c'est pendant les vacances qu'apparaissent les traits de caractère, les traditions et les caractéristiques les plus frappants des gens.
