ቪጋን እና ቬጀቴሪያን - ለምን አንድ አይነት አይደሉም? ቬጀቴሪያኖች እነማን ናቸው ምን አይነት ቬጀቴሪያንዝም አሉ?

ከ15 ሚሊዮን የሚበልጡ የሰሜን አሜሪካ ዜጎች ራሳቸውን “አትክልት አትክልቶች” ብለው ይጠሩታል። ከእነዚህ ውስጥ አንድ ሦስተኛ የሚሆኑት ስጋን፣ ዶሮንና ዓሳን ከምግባቸው ውስጥ ሙሉ በሙሉ ያስወግዳሉ። የተቀሩት አንዳንድ ጊዜ የዶሮ እርባታ ወይም አሳን ይፈቅዳሉ, ነገር ግን ቀይ ስጋን እምቢ ይላሉ. ስጋ የሚበሉ እና እራሳቸውን ቬጀቴሪያን ብለው የሚቆጥሩ ብዙ ሰዎች መኖራቸው በጣም እንግዳ ሊመስል ይችላል። ይህ ምናልባት ለብዙዎች ቬጀቴሪያንነት ብልጥ ምርጫ እና ከባድ እርምጃ በመሆኑ ሊገለጽ ይችላል።

ምንም እንኳን ቬጀቴሪያኖች በምንም መልኩ ተመሳሳይ ቡድን ባይሆኑም, ይህን የሰዎች ምድብ ከተቀረው ህዝብ የሚለዩት አንዳንድ ባህሪያት አሉ. ከእነዚህ ባህሪያት ውስጥ በጣም ባህሪ እና ግልጽ የሆነው ለአንድ ሰው ጤና ከፍተኛ ፍላጎት ነው. ቬጀቴሪያኖች በአጠቃላይ በትንሹ የተሰሩ ምግቦችን ይመርጣሉ, ብዙውን ጊዜ ጨው, ስኳር እና ካፌይን ይከላከላሉ. አንዳንዶቹ ያለ ሰው ሠራሽ ቀለሞች, መከላከያዎች እና የምግብ ተጨማሪዎች ያለ ተፈጥሯዊ ምርቶችን ብቻ ይመርጣሉ.

ይሁን እንጂ ለጤና እና ለአካባቢያዊ ጉዳዮች ትልቅ ቦታ የሚሰጡ ቬጀቴሪያኖች እንኳን ሳይቀር በግለሰብ ቡድኖች መካከል ትልቅ ልዩነት አለ, ይህም አንድ ወይም ሌላ አመጋገብን በማክበር ብቻ ሳይሆን ይህንን የአኗኗር ዘይቤ ለመምረጥ ምክንያቶችም ጭምር ነው. ለአንዳንድ ሰዎች ቬጀቴሪያንነት ጥሩ ጤንነትን ለማግኘት እና ለመጠበቅ መንገድ ነው, ለሌሎች ደግሞ የስነምግባር, የሃይማኖት, የስነ-ምህዳር ወይም የእንስሳት መብቶች ጉዳይ ነው. ብዙ ቬጀቴሪያኖች በቬጀቴሪያን ባህል ውስጥ ያላቸውን ተሳትፎ መጠን በተመለከተ በጣም ከባድ ጥያቄዎችን ያቀርባሉ፣ ለምሳሌ፡- “እውነተኛ ቬጀቴሪያን ማርሽማሎውስ መብላት ይችላል?” ወይም "የገና ቱርክን ከበላሁ በኋላ ቬጀቴሪያን እሆናለሁ?" ሆኖም, ይህ ሁሉ ወሳኝ አይደለም. አንድ ሰው ከተመረጠው የአኗኗር ዘይቤ ጋር ውስጣዊ ስምምነት ቢኖረው እና ቬጀቴሪያንነት ከህይወቱ ጎዳና ጋር እንዴት እንደሚዛመድ በጣም አስፈላጊ ነው። እያንዳንዳችን ወደ ቬጀቴሪያንነት የሚያመራውን የየራሳችንን መንገድ እናልፋለን፣ ነገር ግን ለዚህ ትክክለኛው ጊዜ የሚመጣው በጊዜው ነው። ከእነዚህ መንገዶች ውስጥ የትኛውም መንገድ ከሌላው የተሻለ ነው ማለት አይቻልም።

የቬጀቴሪያን አመጋገብ ዓይነቶች

"ቬጀቴሪያን" የእንስሳት ስጋን, ስጋን, ዶሮን ወይም አሳን ለመመገብ ሙሉ በሙሉ እምቢተኛ ሰው ተብሎ ሊጠራ ይችላል. አመጋገባቸው የእፅዋትና የእንስሳት ምግቦችን የያዘው አንዳንድ ጊዜ “ኦምኒቮርስ” ይባላሉ።

ቬጀቴሪያኖች አብዛኛውን ጊዜ በቡድን የተከፋፈሉት በየትኛው ምግቦች እንደሚቀበሏቸው እና እንደማይርቁ ነው. እያንዳንዳቸው እነዚህ ቡድኖች በተራው በበርካታ ምድቦች የተከፋፈሉ ናቸው, እነሱም በሃይማኖታዊ እምነቶች, ወጎች እና የአንድ የተወሰነ ቬጀቴሪያን የግል ልምድ ይለያያሉ. አንድ ሰው ለጤንነቱ ሲል የእንስሳትን ምግቦች እምቢ ካለ, ወደ ቬጀቴሪያን አመጋገብ ባለው አቀራረብ ላይ ተለዋዋጭ ሊሆን ይችላል; ይሁን እንጂ ምርጫው በሥነ ምግባር ወይም በሃይማኖታዊ መርሆች ላይ ተመርኩዞ ከሆነ, እንዲህ ዓይነቱ ሰው ለተመረጠው መንገድ ጥብቅ አመለካከት ይኖረዋል.

ላክቶ-ኦቮ ቬጀቴሪያኖች

የላክቶ-ኦቮ ቬጀቴሪያኖች ሁሉንም የእንስሳት ሥጋ ያስወግዳሉ, ነገር ግን እንቁላል (ኦቮ) እና የወተት ተዋጽኦዎችን (ላክቶ) በአመጋገብ ውስጥ ይጨምራሉ. በሰሜን አሜሪካ ከ90-95 በመቶው የምንሆነው የዚህ አይነት ቬጀቴሪያን ነን።

ንጹህ ቬጀቴሪያኖች ወይም ቪጋኖች

ንፁህ (ወይም ፍፁም) ቬጀቴሪያኖች፣ እንዲሁም ቪጋን ተብለው የሚጠሩት፣ የሚመረተው በንቦች ስለሆነ እንቁላል፣ የወተት ተዋጽኦዎችን፣ ጄልቲንን እና ማርን ጨምሮ ሁሉንም የእንስሳት ተዋፅኦዎችን ያስወግዱ። ምንም እንኳን "ቪጋን" እና "ንፁህ ቬጀቴሪያን" የሚሉት ቃላት በተለዋዋጭነት ጥቅም ላይ ሊውሉ ቢችሉም በመካከላቸው ልዩነት አለ. የቪጋኖች እምነት ከአመጋገብ ገደቦች ይልቅ በመጠኑም ቢሆን የሰፋ ነው፣ ምክንያቱም በተቻለ መጠን የእንስሳት መገኛ የሆኑትን ነገሮች ሁሉ ስለሚያስወግዱ። ከቆዳ፣ ከሱፍ ወይም ከሐር የተሠሩ ልብሶችን አይለብሱም ፣ የሰባ ሳሙና አይጠቀሙ እና ፎቶግራፎችን አያነሱም ፣ ምርቱ ጄልቲንን ይፈልጋል ፣ የዚህም መሠረት የእንስሳት እና የአጥንት ሕብረ ሕዋሳት ነው። በተጨማሪም ጄልቲን አንዳንድ ጣፋጭ ምርቶችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ እንደሚውል ይታወቃል, ይህም ቪጋኖችም አይወገዱም.

በእጽዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብን ለመምረጥ ሌሎች ምክንያቶች

የእንስሳት ምግቦችን ፍጆታ በመቀነስ ቀስ በቀስ ወደ ቬጀቴሪያን አመጋገብ የሚቀይሩ ብዙ ሰዎች አሉ. አንዳንዶቹ ቀይ ሥጋ አይበሉም, ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ ዶሮ እና / ወይም ዓሣን ይፈቅዳሉ. ሌሎች በየጊዜው ስጋ ይበላሉ, ነገር ግን አብዛኛውን ጊዜ የቬጀቴሪያን አመጋገብን ለመከተል ይሞክራሉ. ከፊል-ቬጀቴሪያን አመጋገብን የሚመርጡ ሰዎች አንዳንድ ጊዜ "ከፊል ቬጀቴሪያን" ይባላሉ.

የቬጀቴሪያን አኗኗር ምርጫ ብዙውን ጊዜ ከተዛማጅ ፍልስፍናዊ ወይም ሃይማኖታዊ አመለካከቶች ወይም ከማህበራዊ ቡድን ሀሳቦች ጋር በቀጥታ የተያያዘ ነው። የዚህ ዓይነቱ በጣም ታዋቂ የፍልስፍና ቡድኖች አንዱ ማክሮባዮቲክስ ነው, እሱም ከተፈጥሮ ጋር የሚስማማ ቀላል ህይወት አስፈላጊነትን ይሰብካል. የማክሮባዮቲክ አመጋገብ ተከታዮች እንደ እህሎች፣ ትኩስ አትክልቶች፣ የባህር አረም እና ጥራጥሬዎች ያሉ ሙሉ፣ የሀገር ውስጥ ምግቦችን የመጠቀምን አስፈላጊነት ያጎላሉ። የተጣራ ጨው እና ስኳር በባህር ጨው እና በአትክልት ጣፋጮች (ለምሳሌ የሩዝ ሽሮፕ) ይተካሉ. ማክሮባዮታስ በኢንዱስትሪያዊ መንገድ በኬሚካል ምግብ ተጨማሪዎች እና በተጠራቀመ ስብ የተሰሩ ምግቦችን ችላ ይላሉ። የእንስሳት ተዋጽኦዎች (ስጋ, የዶሮ እርባታ እና የወተት ተዋጽኦዎች) በትንሽ ነጭ ዓሣ ካልሆነ በስተቀር በማክሮባዮቲክስ ውስጥ አይመከሩም.

ሥር የሰደዱ በሽታዎችን የመቀነስ ሁኔታን ለመቀነስ በማክሮባዮቲክ አመጋገብ እና በጤና ባለሥልጣናት በተወሰዱት ወቅታዊ የአመጋገብ አዝማሚያዎች መካከል ብዙ ተመሳሳይነቶች አሉ። የማሮቢዮቲክ አመጋገብ ዝቅተኛ ስብ እና ኮሌስትሮል፣ ከፍተኛ ፋይበር ያለው እና በጥራጥሬ፣ አትክልት እና ጥራጥሬ የበለፀገ ነው። ይህ አመጋገብ በአዋቂዎች ጤና ላይ በጣም ጠቃሚ ተጽእኖ አለው. ትንሽ ልጅ ካለህ, የልጁን የሰውነት ፍላጎቶች በሙሉ ለማሟላት በማክሮባዮቲክስ መርሆዎች እና በዘመናዊ ሳይንሳዊ እድገቶች መካከል በህፃናት እና በልጆች አመጋገብ መስክ መካከል ተመጣጣኝ ሚዛን ማግኘት አለብህ. ይህን ለማድረግ, አመጋገብ በቂ ካሎሪዎች, እንዲሁም ፕሮቲኖች, ስብ እና ቫይታሚን B12, ቫይታሚን ዲ, ዚንክ, ብረት እና ሌሎች ቪታሚንና ማዕድናት መካከል አስተማማኝ ምንጮች ማክሮባዮቲክ አመጋገብ ውስጥ የጎደለው ሊሆን ይችላል.

ከምስራቅ የሚመጡ የአመጋገብ ፅንሰ-ሀሳቦች, እንደ ማክሮባዮቲክ ሲስተም, በምዕራባውያን አገሮች ውስጥ ከተወሰደው ሞዴል በእጅጉ የሚለየው ተስማሚ የሆነ አመጋገብን በተመለከተ አስደሳች ማብራሪያ ይሰጣሉ. የምዕራባውያን ሳይንሳዊ ንድፈ ሃሳቦችን በመጠቀም የተመጣጠነ አመጋገብን እንደ መሰረት አድርጎ በመፍጠር ከሁለቱም አንዱን እና ሌላውን የአመጋገብ ፅንሰ-ሀሳቦችን መጠቀም ይችላሉ, ስለ ጤና እና አመጋገብ የምስራቃዊ እውቀትን ይጨምራሉ. ይህ አቀራረብ በማንኛውም እድሜ ላሉ ሰው በጣም ጥሩ የሆነ የአመጋገብ ስርዓት እንዲፈጥሩ ያስችልዎታል.

ሰዎች ለምን ቬጀቴሪያን ይሆናሉ?

ሰዎች የቬጀቴሪያን አመጋገብን እንዲከተሉ የሚያነሳሷቸው ምክንያቶች ከልብ ወደሚመጡ ምኞቶች እና ምክንያታዊ ፍላጎቶች ሊከፋፈሉ ይችላሉ። በአሁኑ ጊዜ, ተስፋፍቶ ያለው አስተያየት ስለ ቬጀቴሪያን አመጋገብ ጥቅሞች ነው. አንዳንድ ሰዎች እንስሳትን ለመብላት ሲሉ መግደል ስህተት ነው ብለው ያምናሉ፣ በተለይም እነዚህ እንስሳት በሕይወት ዘመናቸው ሁሉ በሰው ልጆች ላይ የሚደርስባቸውን መከራ ካጋጠማቸው። በሰሜን አሜሪካ 70% የሚጠጉ ቬጀቴሪያኖች አሁንም የቬጀቴሪያን አመጋገብን ለመምረጥ እንደ ዋና ምክንያት የጠቀሱት እነዚህ ክርክሮች ናቸው። በተጨማሪም, ሰዎች በመረጡት ምግብ, በአካባቢ, በፕላኔታችን የተለያዩ ክልሎች ውስጥ ረሃብ እና ኢኮኖሚያዊ ሁኔታዎች መካከል ያለውን ግንኙነት በመገንዘብ ተክሎችን መሰረት ያደረገ አመጋገብ እንዲመገቡ ይነሳሳሉ.

ቬጀቴሪያን የመሆን ውሳኔ ቀላል አይደለም፣ ምክንያቱም እንዲህ ዓይነቱ ምርጫ ብዙዎቻችን ካደግንበት ባህል፣ እምነት እና ወግ ጋር ስለሚጋጭ ነው። ነገር ግን፣ እነዚህ መሰናክሎች ቢኖሩም፣ በየአመቱ ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ ሰዎች ይህን ምርጫ እየመረጡ ነው፣ ሌሎች ደግሞ በዙሪያው እየጨመረ ላለው የቬጀቴሪያኖች ቁጥር ትኩረት መስጠት ጀምረዋል። እዚህ የቬጀቴሪያን አመጋገብን ለመከተል በበርካታ ዋና ዋና ምክንያቶች ላይ በዝርዝር መቀመጡ ጠቃሚ ነው-

ጤና

ቬጀቴሪያንነትን ለመምረጥ ዋናው ምክንያት ጤና ነው.

ብዙ ጊዜ የሚሰጡት ክርክሮች እነኚሁና፡

የቬጀቴሪያን አመጋገብ ሥር የሰደዱ፣ የተበላሹ በሽታዎችን እንደ የልብ ወሳጅ ቧንቧ በሽታ፣ ካንሰር፣ የስኳር በሽታ፣ ውፍረት፣ ኦስቲዮፖሮሲስ፣ የሀሞት ከረጢት እና የደም ግፊት የመሳሰሉ በሽታዎችን ይቀንሳል።

ከእጽዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ ከ "ኦምኒቮር" አመጋገብ ይልቅ ለስብ, ካርቦሃይድሬት እና ፕሮቲን ወቅታዊ የሕክምና ምክሮችን ለማሟላት የተሻለ ሚዛናዊ ነው. ዶክተሮች የስብ መጠንን (በተለይም የሳቹሬትድ ስብ) እንዲቀንሱ እና ብዙ እህል፣ አትክልትና ፍራፍሬ መመገብ እና የፋይበር መጠን መጨመርን ይመክራሉ። አንድ ቬጀቴሪያን እነዚህን ምክሮች መከተል አስቸጋሪ አይሆንም።

የቬጀቴሪያን አመጋገብ እንደ ኢ. ኮላይ፣ ካምፕሎባባክተር እና ሳልሞኔላ ያሉ የባክቴሪያ በሽታዎችን አደጋ በእጅጉ ይቀንሳል።

ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦች ብዙውን ጊዜ የፀረ-ተባይ መድኃኒቶችን ይይዛሉ ። በእንስሳት ስብ ውስጥ የሚሟሟ ፀረ ተባይ መድኃኒቶች ከምንበላው ሥጋ ጋር ወደ ስቡአችን ይገባሉ።

በእንስሳት ሥጋ የሚተላለፉ እንደ ስፖንጊፎርም ኢንሴፈላፓቲ (BSE)፣ ቦቪን ​​ሉኪሚያ ቫይረስ (BLV) እና የእንስሳት የበሽታ መከላከያ ቫይረስ (BIV) ያሉ በሽታዎች በሰው ጤና ላይ በጣም አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድሩ ይችላሉ።

• በትክክል የተመረጠ የቬጀቴሪያን አመጋገብ ፕሮቲኖችን (ሽንብራ እና ሙግ ባቄላ እንዲሁም የተለያዩ ጥራጥሬዎችን ጨምሮ) ለህይወት አስፈላጊ የሆኑ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች የተሟላ ስብስብ ይዟል።

የስነምግባር ጉዳዮች እና የእንስሳት መብቶች

ለብዙ ሰዎች ቬጀቴሪያንነት የሌላ ህይወት ያለው ፍጡርን ህይወት ከማጥፋት የሚቃወሙበት መንገድ ነው። በዩናይትድ ስቴትስ በየዓመቱ ከሰባት ቢሊዮን በላይ እንስሳት (ዓሣን ሳይጨምር) ይታረዳሉ። የቬጀቴሪያን አመጋገብ በመከተል ለእንዲህ ዓይነቱ ጥቃት ያላቸውን አመለካከት መግለጽ የሚመርጡ ሰዎች አቋማቸውን ለመከላከል የሚከተሉትን መከራከሪያዎች ይጠቅሳሉ።

እንስሳት ውስብስብ ባህሪ ያላቸው እና ከልጆቻቸው ጋር ጠንካራ ትስስር ያላቸው ስሜት ያላቸው ፍጥረታት ናቸው።

ዛሬ ያለው የእንስሳት እርባታ ሥርዓት እንስሳትን እንደ ግዑዝ ነገር ይመለከታቸዋል። የህዝብ ቁጥር እየጨመረ በሄደ ቁጥር እና የአገሮች የምግብ ፍላጎት እያደገ በሄደ ቁጥር የእንስሳት እርባታ መጨናነቅ፣ ለእንስሳት አስቸጋሪ የሆነ የኑሮ ሁኔታ እና በእነሱ ላይ የሚፈጸመው ጨዋነት እና ጭካኔ ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ ነው። እንስሳት ብዙውን ጊዜ በተፈጥሮአዊ ስሜታቸው መሰረት የማዳበር እድል ይነፍጋቸዋል, ይህም በዙሪያው ያለውን እውነታ በቂ ግንዛቤ ወደሌለው እና በዚህም ምክንያት ወደ እብደት ይመራቸዋል.

እንስሳትን ወደ እርድ ቦታ ማጓጓዝ በአስፈሪ ሁኔታዎች ውስጥ ይከናወናል. ብዙ ጊዜ ያለ ምግብና ውሃ የሚቀሩ በሚሊዮን የሚቆጠሩ እንስሳት ወደ እርድ ቤት ሲሄዱ ይሞታሉ።

የእርድያው ሂደት ራሱ ጥንታዊ፣ ኢሰብአዊ እና ጨካኝ ነው። ለእርድ ጥቅም ላይ የሚውሉት ዘዴዎች አንዳንድ ጊዜ አስተማማኝ አይደሉም, እና ብዙ እንስሳት በህይወት የመቁረጫ መስመር ላይ ይደርሳሉ, ለመሞት እና ወደ ምግብነት ለመቀየር በሥቃይ ይጠብቃሉ.

ሃይማኖታዊ እና መንፈሳዊ እምነቶች

ሰዎች ቬጀቴሪያን የሚሆኑበት አንዱ ምክንያት ሃይማኖታዊ እና መንፈሳዊ እምነቶችን ልብ ማለት ያስፈልጋል። በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች እንዲህ ዓይነቱን አመጋገብ የምትመክረው ቤተ ክርስቲያን በጤና ጉዳዮች ወይም ሌሎች ሕያዋን ፍጥረታትን መግደል የሰው ልጅ ተፈጥሮን መጣስ ነው ብሎ በማመን ነው።

የካቶሊክ ቤተ ክርስቲያን ትራፕስት መነኮሳትን እና የሰባተኛው ቀን አድቬንቲስት ቤተክርስቲያንን ጨምሮ የቬጀቴሪያን አመጋገብ በአንዳንድ የክርስቲያን ቡድኖች ይደገፋል።

ቡዲዝም፣ ሂንዱይዝም እና ጄኒዝምን ጨምሮ ብዙ የምስራቅ ሃይማኖቶች ለማንኛውም አይነት ህይወት መከባበርን እና ከተፈጥሮ ጋር መስማማትን የሚያመለክቱ የፍልስፍና አመለካከቶችን ያከብራሉ። በተከታዮቻቸው መካከል እንስሳትን መግደል ሙሉ በሙሉ የተከለከለ ወይም ቢያንስ የተገደበ ነው።

ከአንዳንድ ቅዱሳት መጻህፍት የተቀነጨቡ፣ ብዙዎቹእቆጥራለሁ t ከ 5 ሺህ ዓመታት በላይ.በሥጋቸው ጣዕም ለመደሰት ሲሉ ሕያዋን ፍጥረታት ላይ የተንሰራፋው አረመኔያዊ ግድያ፣ እንዲሁም በግብረ ሥጋ ገዳዮች እና ንቁ ነፍሰ ገዳዮች “መዳን እና ሥጋ መብላት የራቀ ፍላጎት” የሚለው ታዋቂ አስተሳሰብ ሊሆን ይችላል ። በሰዎች መካከል የጭካኔ ፣ የአመፅ ፣ የግዴለሽነት እና የመንፈሳዊነት እጦት መስፋፋት ምክንያት። እራስህን ገድለህም ሆነ የገዳይ ማጓጓዣ ቀበቶ መስፋፋት ምንም ይሁን ምን ግድያ ግድያ ነው። ወደ እርድ ቤት ስትወሰድ አንተ ራስህ ምን እንደሚገጥምህ፣ አንድ ሰው መጥረቢያ ይዞ ወደ አንተ ሲቀርብ አይተህ በነፍስህ ውስጥ ምን እንደሚሆን የምታስብበት ጊዜ መጥቷል እናም ይህ መጨረሻው እንደሆነና ምንም እንደሌለ አውቀህ መዳን...

• የሰውን፣ የፈረስን ወይም የሌላውን የእንስሳትን ሥጋ የሚበላ፣ ላሞችን አርዶ፣ ወተትን የሚነጥቅ ሰው፣ ንጉሥ ሆይ፣ እንዲህ ያለውን ጋኔን በሌላ መመዘኛ ማቅረብ ካልተቻለ፣ ሳታሽሽሽም ራሱን ቆርጠህ። (ሪግ ቬዳ፣ 10.87.16)

• በእግዚአብሔር የተሰጠህን አካል የእግዚአብሔርን ፍጥረታት - ሰዎችንም ሆነ እንስሳትን ወይም ሌሎች ፍጥረታትን ለመግደል አትጠቀም (ያጁር ቬዳ፣ 12፡32)።
• አንድ ሰው በሁሉም ሰው, በእንስሳት እንኳን ሳይቀር መወደድ አለበት (አታርቫ ቬዳ, 17.1.4).
• በማሰላሰል እና በሌሎች የዮጋ ሳይንሶች ውስጥ ትጉ የሆኑት ክቡር ነፍሳት ብቻ ሁሉንም እንስሳት የሚጠብቁ እና ሁሉንም ፍጥረታት የሚንከባከቡ ፣ ለመንፈሳዊ መሻሻል ተጠያቂዎች ብቻ ናቸው (አታርቫ ቬዳ ፣ 19.48.5)።
• ሕያዋን ፍጥረታትን በማስወገድ እራሳችንን ለድነት እናዘጋጃለን (Manusmriti, 6.60).
• ስጋ የገዛ በሀብቱ ሂሳን (አመፅ) ያደርጋል። ሥጋን የሚበላ ጣዕሙን በመደሰት ክፉ ያደርጋል; ሥጋ ሻጩ ሂሳን የሚፈጥረው እንስሳውን አስሮ በመግደል ነው። ስለዚህ ሦስት ዓይነት ግድያዎች አሉ። ሥጋ ያመጣ ወይም የላከ፣ የእንስሳትን አካል የነቀለው፣ ሥጋ የሚገዛ፣ የሚሸጥ ወይም የሚያበስል እና የሚበላው - ሁሉም እንደ ሥጋ ተመጋቢዎች መቆጠር አለባቸው (መሐባራታ፣ አኑ. 115፡40)። ).
• የሌላውን ፍጡራን ሥጋ በመብላት የራሱን ሥጋ ማጠናከር የሚፈልግ ሰው በምንም መልኩ ሥጋ ቢለብስ አሳዛኝ ሕልውናን ይጎትታል።
• እውነተኛውን ድሀርማ የማያውቁ እና እራሳቸውን ጻድቅ አድርገው የሚቆጥሩ ምንም እንኳን በእውነቱ ጨካኞች እና እብሪተኞች ቢሆኑም ንስሃ ሳይገቡ እና ቅጣትን ሳይፈሩ እንስሳትን ይገድላሉ። በኋላ፣ በሚቀጥሉት ትስጉት እነዚህ ኃጢአተኞች በዚህ ዓለም በገደሏቸው ፍጥረታት ይበላሉ (ብሐግ 11.5.14)።

ምርጫው ያንተ ነው…

ቬጀቴሪያን ማን እንደሆነ ማወቅ ይፈልጋሉ? ከዚያ ይህን ጽሑፍ በጥንቃቄ ያንብቡ!

ዓለም ምን ያህል በፍጥነት እየተቀየረ እንዳለ ላለማስተዋል አይቻልም። የህይወት ፍጥነት ሁልጊዜ እንዴት እንደሚጨምር። ብዙ እና ብዙ መረጃ አለ, ግን ያነሰ እና ያነሰ እውነተኛ እውቀት. እውነተኛ እውቀት ምንድን ነው? ይህ ከታመነ ከስልጣን ምንጭ የምንወስደው እውቀት በራሳችን ላይ በተጨባጭ የምንፈትንበት እና የራሳችን የምናደርገው ነው። ስለዚህ, ለራሳችን ሳንፈትን, አንድ ነገር በትክክል እናውቃለን ማለት አንችልም.

ይህ ከዚህ ጽሑፍ ርዕስ ጋር እንዴት ይዛመዳል? በጣም ቀጥተኛ.

ቢያንስ ለተወሰነ ጊዜ ቬጀቴሪያን ለመሆን ከሞከርክ በኋላ፣ ይህን የአኗኗር ዘይቤ፣ የቬጀቴሪያኖችን አመጋገብ በማጥናት፣ የሚወዱትን የቬጀቴሪያን ምግቦችን በማዘጋጀት፣ ወደዚህ ፍልስፍና ከመግባትህ በኋላ፣ ስለእሱ በእርግጥ ሀሳብ ይኖርሃል። እና በዚህ ርዕስ ላይ የስነ-ጽሑፍ ተራሮችን ከማንበብ የበለጠ።

በጥንቃቄ ከተመለከትክ በዘመናዊው ዓለም ውስጥ ያሉ ሰዎች በግልጽ በሁለት ዋና ዋና ጅረቶች የተከፋፈሉ መሆናቸውን ማየት ትችላለህ። እና የበለጠ በሄዱ ቁጥር ይህ ክፍፍል በይበልጥ ይታያል። አንድ የሰዎች ፍሰት በጠንካራ እንቅልፍ ውስጥ ነው እና ቀስ በቀስ በጥልቀት እና በጥልቀት ይተኛል ወይም በሌላ አነጋገር አይዳብርም ፣ ግን ይወድቃል። ከዚህ ጅረት የመጡ ሰዎች አኗኗራቸው ወደ ምን እየመራ እንደሆነ፣ በርካታ ምኞቶቻቸው እና ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ የሚሄደው ፍላጎቶቻቸውን አያስተውሉም እንዲሁም እራሳቸውን፣ በዙሪያቸው ያሉትን ሰዎች፣ ተፈጥሮን እና በዙሪያቸው ያለውን ዓለም እንዴት እንደሚጎዱ አያስተውሉም። ትንሹን የተቃውሞ መንገድ መከተልን ይመርጣሉ ወይም በተቃራኒው እቅዳቸውን ተግባራዊ ለማድረግ ራሳቸውን በተግባር ማሰቃየት ይመርጣሉ። አንዱም ሆነ ሌላ ከሕይወት እርካታ አያመጣላቸውም። እናም ይህ ቢሆንም, በሌሎች ሰዎች ሀሳቦች, በሌሎች ሰዎች እቅዶች እና በራሳቸው እረፍት በሌለው አእምሮ በመመራት በተለመደው ንድፍ መሰረት ሁሉንም ነገር መሥራታቸውን ይቀጥላሉ.

በሌላ ዥረት ውስጥ ከእንዲህ ዓይነቱ ህልም ቀድሞውኑ መንቃት የጀመሩ ሰዎች አሉ, በድርጊታቸው እና በውጤታቸው መካከል አንዳንድ ግንኙነቶችን ማየት የጀመሩ ሰዎች አሉ. ሕይወታቸውን, ፍላጎቶቻቸውን, ግንኙነታቸውን, ተነሳሽነት, የእድገት ጎዳና, የዓለም እይታ እና ሌሎች በርካታ ገጽታዎችን እንደገና ለማሰብ እየሞከሩ ነው. በሕይወታቸው ውስጥ ብዙ እና የበለጠ ግንዛቤን በማምጣት, በተሻለ ሁኔታ የመለወጥ ችሎታን ያገኛሉ እና በዙሪያው ባለው እውነታ ላይ አዎንታዊ ለውጦችን ያደርጋሉ.

በእኔ አስተያየት ፣ “ሰዎች ለምን ቬጀቴሪያን ይሆናሉ?” ለሚለው ጥያቄ መልሱ ይህ መሆን አለበት፡ ሰዎች እውነተኛ ቬጀቴሪያኖች የሚባሉት አሁን በሂደት ላይ ያለ በመሆኑ እና ለጓደኛዎች ስብስብ ስላልሆነ ሳይሆን አንድ የማይሆን ​​ነገር ስለተገነዘቡ ነው። የቀድሞ አኗኗራቸውን እንዲቀጥሉ ይፍቀዱላቸው የአኗኗር ዘይቤ .

ቬጀቴሪያን ራሱን ከተፈጥሮ እና ከሌሎች ሕያዋን ፍጥረታት ጋር የማይቃወመው, ለሚኖርበት አካባቢ የሚጨነቅ, እና ይህ በዋነኛነት የሚመርጠውን የምግብ አይነት ይነካል. የተለመደውን የአመጋገብ አይነት የመቀየር ጥልቅ ተነሳሽነት፣ የግንዛቤ ደረጃው ከፍ ያለ ሲሆን የቀድሞ ቬጀቴሪያን ያለመሆን እድሉ ይጨምራል።

የቀድሞ ቬጀቴሪያኖች እነማን ናቸው? እና ይህ ቢያንስ ቢያንስ በተለየ መንገድ መብላት በሚጀምሩ ሰዎች ላይ ለምን ይከሰታል?

በርካታ ምክንያቶች አሉ።

በመጀመሪያ ደረጃ, በቂ ያልሆነ ተነሳሽነት, እንዲህ ዓይነቱን ውሳኔ ለመደገፍ ጠንካራ መሠረት አለመኖር. እና በመጀመሪያዎቹ ችግሮች አንድ ሰው ወደ ምቾት ዞን ይመለሳል. እነዚህ የጤና ችግሮች ጅምር, ከሚወዷቸው ሰዎች እና የማይወዱ ጉልህ ሰዎች ግፊት, የቀድሞ ጣዕም ምርጫዎችን ለማሸነፍ ችግሮች ሊሆኑ ይችላሉ.

ሁለተኛው በጣም የተለመደ ምክንያት ሰዎች ቬጀቴሪያን ሆነው ሊቀጥሉ የማይችሉበት ምክንያት ስለዚህ ጉዳይ ተገቢውን ግንዛቤ ሳያገኙ ከአንዱ የአመጋገብ ስርዓት ወደ ሌላ ለመቀየር መቸኮላቸው ነው። ይኸውም ቬጀቴሪያኖች የማይመገቡትን ምግብ በቀላሉ ይወስዳሉ እና ያገለላሉ፣ አንዳንድ ጊዜ በጣም ትንሽ የሆነ አመጋገብ ይተዋሉ፣ ምክንያቱም አመጋገቢው የተገነባው በዋነኝነት በተገለሉት ምግቦች ላይ ነው። ቬጀቴሪያኖች ዓሳ፣ እንቁላል እና አይብ ይበሉ እንደሆነ ለማየት ይመለከታሉ። እና ቬጀቴሪያኖች የወተት ተዋጽኦዎችን መጠቀም ይችላሉ? አዎ፣ ጥብቅ ቬጀቴሪያኖች፣ ወይም ይልቁንም ቪጋኖች፣ ዓሳ፣ እንቁላል፣ የወተት ተዋጽኦዎችን አትብሉ፣ እና ማር እንኳን አትበሉ! በተጨማሪም ፀጉር, የቆዳ ዕቃዎች, ወዘተ አይለብሱም.

እናም አንድ ሰው ሁሉንም ነገር ወዲያውኑ ወደ ከፍተኛ ደረጃ ለማድረግ ካለው ፍላጎት የተነሳ አንድ ሰው የማይቻል ስራን ይወስዳል ፣ እናም ካልተሳካ ፣ በተፈጥሮው ይተወዋል እና ለወደፊቱ ለእሱ አስጸያፊ ብቻ ይለማመዳል። ደህና ፣ በተመሳሳይ ጊዜ ላለመቋቋም ለራሴ። ወደ እውነታው ከተመለስን ሰዎች በወደፊታቸው ምናሌ ውስጥ አያስቡም እና ቬጀቴሪያኖች የማይበሉትን ብቻ ማስቀረት ፣ በዚህ ሁኔታ ውስጥ እነሱ በቀላሉ ተርበው ይቆያሉ እና አካሉ የሚፈልገውን አይቀበልም እና በእርግጥ አመፀኞች። ሁሉም ነገር በምክንያት መቅረብ አለበት። ቬጀቴሪያን እንዴት መሆን እንደሚቻል የሚለውን ጥያቄ አስቀድመው እያሰቡ ከሆነ, ይህንን በደንብ ይቅረቡ, ይህም ህይወትዎን ለዘላለም ይለውጣል, ነገር ግን ሁሉም ነገር በብቃት እና ቀስ በቀስ ከተሰራ ብቻ ነው.

ስለዚህ እንዴት ቬጀቴሪያን መሆን እንደሚቻል፡-

• ይህንን ጉዳይ በጥንቃቄ ይመርምሩ, ታዋቂ ምንጮችን ይምረጡ. የአንድን ሰው የግል ልምድ እያጠኑ ከሆነ በዚህ ጉዳይ ላይ የረጅም ጊዜ አዎንታዊ ልምድ ያላቸውን ሰዎች በዝርዝር ጠይቅ። ቬጀቴሪያኖች ምን እንደሚበሉ ይወቁ. ብዙ ሀሳብ ማቅረብ ይችላሉ።
• ቀስ በቀስ ወደ ቬጀቴሪያን አመጋገብ ይቀይሩ. ሰውነትዎን አያስገድዱት, አይወደውም. ሁሉንም ነገር በአንድ ጀልባ ውስጥ ማድረግ የሚችሉ ሰዎች አሉ, ነገር ግን ይህ ሁሉ በጣም ግላዊ ነው. በእርስዎ ባህሪዎች ላይ ያተኩሩ።
• የቬጀቴሪያን አመጋገብ በጣም ጥሩ ሚዛን ያስፈልገዋል. ስለዚህ, ይህንን ሁኔታ በተሻለ ሁኔታ የሚያሟሉ የቬጀቴሪያን ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይፈልጉ. ጣፋጭ, የተለያየ, በእርግጠኝነት የሚወዱት እና ለመደበኛ ህይወት ሁሉንም ቪታሚኖች እና ማይክሮኤለሎች የያዘ መሆን አለበት.
• የሚወዷቸውን ሰዎች ወደ ጎንዎ ይሳቡ ምክንያቱም አሁን ከዚህ በፊት የበሉትን ምንም ነገር ስለማትበሉ ሳይሆን ለምሳሌ በአዲስ ያልተለመደ እና ጣፋጭ ምግብ, አዎንታዊ ስሜቶች እና የተለያዩ የአትክልት, ፍራፍሬዎች, መጠጦች ጠቃሚ ባህሪያት. , ቅመማ እና ጣፋጭ, ይህም እርስዎ የተሻለ እያገኙ አይደለም.
• በዚህ መልኩ ማንንም አታስቆጡ እና ጠበኝነትን አታሳዩ. ያለበለዚያ ተቃራኒውን ውጤት ልታገኙ ትችላላችሁ እና “ቬጀቴሪያኖች ለምን ክፉ ሆኑ?!” ብለው ይጠይቁዎታል። ነገር ግን የመጀመሪያውን አወንታዊ ውጤት ልክ እንደ ጤናማ ቆዳ, ቀጭን, ጥንካሬ እና የደስታ ስሜት, ሁሉም ሰው ምስጢራዊነትዎን እንዲያካፍሉ ይፈልጋሉ.
• በአስቸጋሪ ጊዜያት፣ ወደ ቬጀቴሪያንነት በመሸጋገር ሕይወታቸው ለተሻለ ለውጥ በእነዚያ ሰዎች ታሪኮች እራስዎን ያነሳሱ። እርስዎን የሚያነሳሱ እና በየጊዜው የሚገመግሙት የታወቁ ቬጀቴሪያኖች ዝርዝር ለራስዎ ይሥሩ።

ጥቂት ምሳሌዎችን ልስጥ።

ታዋቂ ቬጀቴሪያኖች;

ፓይታጎረስ፣ ዛራቱስትራ፣ ኮንፊሺየስ፣ ሶቅራጥስ፣ ፕላቶ፣ ኦቪድ፣ ፕሉታርክ፣ ኦሪጀን፣ ጆን ክሪሶስቶም፣ የራዶኔዝህ ሰርግየስ፣ የሳሮቭ ሴራፊም፣ አይዛክ ኒውተን፣ ሊዮናርዶ ዳ ቪንቺ፣ ሊዮ ቶልስቶይ፣ ማህተመ ጋንዲ፣ ማርክ ትዌይን፣ ራቢንድራናት ታጎር፣ አልበርት አንስታይን።

ምናልባት እነዚህ የእኛ የዘመናችን ሰዎች ይሆናሉ, ለምሳሌ, እንደዚህ ያሉ ስሞች: ፖል ማካርትኒ, ማይክ ታይሰን, ጂም ኬሪ, ብራድ ፒት, ሄንሪ ፎርድ, ኢሪና ቤዝሩኮቫ, አና ቦልሾቫ, ኦልጋ ሼልስት, ፊዮዶር ኮኒኩኮቭ, ሚካሂል ዛዶርኖቭ እና ሌሎች ብዙ ናቸው. የራስዎን የቬጀቴሪያን ተመስጦ ዝርዝር ማዘጋጀትዎን እርግጠኛ ይሁኑ!

አንድ ሰው በእርግጠኝነት ስለ እነዚህ ሁሉ ሰዎች በአንድ ወይም በሌላ አካባቢ አስደናቂ ችሎታ ያላቸው ያልተለመዱ ሰዎች እንደሆኑ ሊናገር ይችላል። እና ሁሉም ቬጀቴሪያኖች መሆናቸው ትልቅ ሚና ተጫውቷል። በእንደዚህ ዓይነት ዝርዝር ውስጥ መሆን ጥሩ ነው ፣ አይደል?!

ስለዚህ፣ ቬጀቴሪያን ማን እንደሆነ ይብዛም ይነስም አግኝተናል። ይህ ከፍተኛ ግንዛቤ ያለው ሰው ስጋ፣ የዶሮ እርባታ፣ አሳ እና የባህር ምግብ፣ እንቁላል እና አንዳንድ ጊዜ የወተት ተዋጽኦዎችን እና ማርን (ቪጋን) የማይጨምር ምግቦችን ይመገባል። ቬጀቴሪያን የተለያዩ አትክልቶችን፣ ፍራፍሬዎችን፣ ጥራጥሬዎችን፣ ጥራጥሬዎችን፣ ጭማቂዎችን፣ ለውዝ፣ እንጉዳዮችን፣ ዕፅዋትን፣ ዘሮችን፣ የአትክልት ዘይቶችን፣ የደረቁ ፍራፍሬዎችን፣ የወተት ተዋጽኦዎችን (ላክቶ-ቬጀቴሪያን) እና ማርን ይመገባል።

ከታሪክ አንጻር፣ በሁሉም ጊዜያት፣ በሁሉም ባህሎች እና በአብዛኛዎቹ ሃይማኖቶች ውስጥ፣ የቬጀቴሪያን የአመጋገብ አይነት እንደ አስፈላጊ አካል ሆኖ ተገኝቷል። በአንዳንድ ሁኔታዎች, ለቤተሰብ አካላዊ ሕልውና, በሌሎች ውስጥ - ለመንፈሳዊ እድገት. የጾም ልምምዱ እነዚህን ሁሉ ክፍሎች በአእምሮው ይዞ ነበር። ማለትም፡- ከእንስሳት መገኛ የሆኑ ምርቶችን በሚጠቀሙበት ወቅት የሚከማቸውን ንፅህናን በማጽዳት ጤናን ማሳደግ፣ ከእንደዚህ ዓይነቱ አመጋገብ ጋር ተያይዞ የሚመጣውን ረቂቅ አካል በማንጻቱ ምክንያት መንፈሳዊ ለውጥ እና በፕላኔታዊ ሚዛን - የእንስሳት ግድያ እና ስቃይ መቋረጥ። እንዲሁም በርካታ የግንዛቤ ደረጃዎችን መከታተል ይችላሉ። የመጀመሪያው እርምጃ አዳኞች እራሳቸውን እና ቤተሰባቸውን ለመመገብ ሲሉ እንስሳውን በመግደል ይቅርታ እንዲደረግላቸው ሲጠይቁ ነው. ሁለተኛው እርምጃ በማንኛውም ህይወት ያለው ፍጡር ላይ ስቃይ ለመፍጠር ትርጉም ያለው እምቢታ ነው.

በአንቀጹ መጀመሪያ ላይ ስለ ሰዎች ክፍፍል በሁለት ጅረቶች ውስጥ ተጠቅሷል. በተኙት እና ለታላቅ መነቃቃት በሚጥሩት ጅረት ላይ። እዚህ ሁሉም ነገር የራሱ ጊዜ እንዳለው ማከል አለብን. ሁሉም ሰው በአንድ ጊዜ ቬጀቴሪያን መሆን አይችልም, ሁሉም ሰው በአንድ ጊዜ ሊነቃ አይችልም. ክስተቶችን ላለማስገደድ እና ቀድሞውኑ ለእርስዎ ግልጽ የሚመስለውን ገና ያልተረዱትን ጠበኝነት ላለማሳየት በጣም አስፈላጊ ነው. አንድን ነገር እራስዎ ሲመርጡ እና መንገዱ ሲመርጥዎት ሁኔታዎች አሉ። መንገዱ እርስዎን ሲመርጥ ዋናው ነገር ይህንን ጊዜ እንዳያመልጥዎት እና በእሱ መሠረት መራመድ ፣ የህሊና ውስጣዊ ድምጽን በጥሞና ማዳመጥ ነው። ይህ በጣም አስተማማኝ አማራጭ ነው.

ለቬጀቴሪያኖች ትንሽ ምናሌ

የቬጀቴሪያን ቦርችት

ለ 2 ሊትር ውሃ መጠን;

• ነጭ ጎመን 200 ግራ.
• ድንች - 4 pcs .;
• ድንች - 1 (መካከለኛ መጠን)
• ካሮት - 1 ትንሽ
• ለመቅመስ ቅቤ ወይም ጎመን ወይም የወይራ ዘይት
• 1/3 የሎሚ ጭማቂ
• ለመቅመስ ጨው, በግምት 2 tsp; ስኳር አማራጭ 1 tbsp.
• ሰናፍጭ (አማራጭ) ግማሽ የሻይ ማንኪያ
• የባህር ዛፍ ቅጠል 1-2 ቅጠሎች
• አሳፎኢቲዳ 0.5 tsp.
• ኩኩርማ መቆንጠጥ, ካሪ 1 tsp.
• ዕፅዋት ዴ ፕሮቨንስ ማጣፈጫዎች
• ትኩስ ፣ በደንብ የተከተፉ ዕፅዋት ፣ አማራጭ ፣ ለጌጣጌጥ

ውሃው በድስት ውስጥ በሚሞቅበት ጊዜ ጎመንውን ይቁረጡ እና ድንቹን ወደ ኩብ ይቁረጡ ። ካሮትን እና ባቄላዎችን ይቁረጡ. ጎመን እና ድንች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጣሉት, እና በዚህ ጊዜ ዘይቱን በብርድ ድስት ውስጥ ይሞቁ (ለመቅመስ የመረጡትን) እና በመጀመሪያ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ. ሰናፍጭ ከተጠቀሙ, ከዚያም መጀመሪያ እና የበርች ቅጠል, ትንሽ ቆይተው አሲዬቲዳ, ካሪ, ኩኩማ እና ከጥቂት ሰከንዶች በኋላ - የተከተፉ ድንች እና ካሮት ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቀሉ, የሎሚ ጭማቂን ይጭመቁ, አንድ ማንኪያ ስኳር እና ደረቅ የእፅዋት ቅመሞችን ይጨምሩ. ድንቹ እና ጎመን በሚበስሉበት ጊዜ ለ 15-20 ደቂቃዎች በማነሳሳት ሁሉንም ይቅቡት. ከዚያም በድስት ውስጥ የተቀቀለውን በድስት ውስጥ ከአትክልቶቹ ጋር እናዋህዳለን እና ሁሉንም ነገር በቅመማ ቅመም መዓዛ እስኪሞላ ድረስ ለ 7-10 ደቂቃዎች አንድ ላይ እናበስባለን ። በመጨረሻው ላይ ጨው ይጨምሩ, ያጥፉት እና ትንሽ እንዲፈላ ያድርጉ. ከማገልገልዎ በፊት ትኩስ እፅዋትን ማስጌጥ እና አንድ ማንኪያ ክሬም ወይም አኩሪ አተር ማከል ይችላሉ። ቦርችት ወፍራም እና በጣም ጣፋጭ መሆን አለበት!

የአትክልት ወጥ ከስፓጌቲ ጋር

ለ 3 ምግቦች ምግብ ለማብሰል ግብዓቶች.

በተናጠል, ስፓጌቲን በጨው ውሃ ውስጥ ማብሰል እና 1 tsp. የወይራ ዘይት ለ 3 ምግቦች. ወደ ግማሽ ፓኬት ስፓጌቲ። ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ድስቱን ያዘጋጁ.

ለስጋው:

• አንድ መካከለኛ ዚቹኪኒ
• 2-3 ጣፋጭ ቲማቲሞች ወይም 7-8 የቼሪ ቲማቲሞች
• ጣፋጭ በርበሬ 2 pcs. አንዱ ቀይ ጣፋጭ ነው, ሌላኛው ቢጫ ነው
• 1-2 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት ወይም አሳ
• ለመቅመስ ጨው
• የሚወዷቸው ደረቅ ወቅቶች
• ኩኩርማ 0.5 tsp.

ዚቹኪኒን ያፅዱ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ. በርበሬውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ቲማቲሞችን ወደ ኩብ እንቆርጣለን. የወይራ ዘይትን በሙቀት መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ ፣ ነጭ ሽንኩርቱን በነጭ ሽንኩርት ጨምቀው በርበሬ ይጨምሩ ። ለጥቂት ሰከንዶች ያህል ይቅለሉት እና ዚቹኪኒ እና በርበሬ ውስጥ ይጣሉት። ውሃ አፍስሱ እና ክዳኑን ይዝጉ። ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ቀቅለው. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እና ቲማቲሞችን, ጨው ይጨምሩ እና ደረቅ ቅመሞችን ይጨምሩ. በጥንቃቄ ይደባለቁ, እንደገና ይሸፍኑ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብሱ. ሁሉም ዝግጁ ነው! አንድ የጎን ስፓጌቲ ይጨምሩ እና ምግቡን ይደሰቱ።

አቮካዶ, አሩጉላ እና የቼሪ ቲማቲም ሰላጣ ከፒን ፍሬዎች ጋር

• አቮካዶ (የበሰለ) 1 pc.
• የቼሪ ቲማቲሞች 6-8 pcs.
• አሩጉላ 1 ጥቅል (150-200 ግ)
• 1 ሎሚ
• ጥቂት (ትንሽ) የጥድ ለውዝ
• የወይራ ዘይት፣ ጨው ወይም አኩሪ አተር፣ ፓርሜሳን (አማራጭ)

የቼሪ ቲማቲሞችን በግማሽ ወይም በአራት ክፍሎች ይቁረጡ, አቮካዶውን ይላጩ, ጉድጓዱን ያስወግዱ, በሎሚ ጭማቂ ይረጩ እና ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. አሩጉላውን ማጠብ እና ማድረቅ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በሳላ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ, በቀሪው የሎሚ ጭማቂ እና አኩሪ አተር, ትንሽ የወይራ ዘይት ይጨምሩ, በቀስታ ይደባለቁ, ከፒን ኦቾሎኒ እና ከፓርሜሳን አይብ ጋር ይረጩ (አማራጭ). ለጤናዎ ይብሉ!

የቤሪ ለስላሳ

ማንኛውንም የቤሪ ወይም የተደባለቁ ፍራፍሬዎችን ይውሰዱ. በክረምት ወራት የቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎችን እጠቀማለሁ, በበጋ ደግሞ ትኩስ. ወደ 200-300 ግራ. የቤሪ ፍሬዎች ወደ ድብልቅ ውስጥ አፍስሷቸው, 50 ሚሊ ሊጨምሩ ይችላሉ. ወተት ወይም አኩሪ አተር ክሬም ፣ በጣም ጎምዛዛ የሚመስል ከሆነ ትንሽ ቡናማ ስኳር እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ይደበድቡት። በጣም የሚያምር እና እጅግ በጣም ጥሩ የቫይታሚን ለስላሳ ዝግጁ ነው! ደካማ የምግብ መፈጨት ችግር ላለባቸው ሰዎች ይህንን ምግብ በበጋ ወቅት ብቻ እንዲጠቀሙ ይመከራል ።

አዳዲስ ምግቦችን ይሞክሩ, እራስዎን ያሳድጉ, አውቀው ለመኖር ይሞክሩ እና አጽናፈ ሰማይ በእርግጠኝነት በአመስጋኝነት ይመልስልዎታል!

ቬጀቴሪያንነት የተለየ የአመጋገብ ዓይነት አይደለም. ይህ የቡድን ምደባዎች አጠቃላይ ስም ነው ቢባል የበለጠ ትክክል ይሆናል።

በሆነ ምክንያት ለቬጀቴሪያንነት ፍላጎት ያላቸው ሰዎች በመጀመሪያ እይታ ግራ መጋባትን የሚፈጥሩ ጽንሰ-ሐሳቦች እና ብዙ ጥያቄዎች ማጋጠማቸው የማይቀር ነው። እነዚህ ጽንሰ-ሐሳቦች የምግብ ዓይነቶች ስሞች ብቻ ናቸው.

ዋናዎቹ የቬጀቴሪያንነት ዓይነቶች፡-

1. ላክቶ-ቬጀቴሪያንዝም
2. ኦቮ-ቬጀቴሪያንነት
3. ላክቶ-ኦቮ ቬጀቴሪያንነት
4. ቪጋኒዝም
5. ጥሬ ምግብ አመጋገብ

• ፍራፍሬያኒዝም
• ሞኖ-መብላት
• የተቀላቀለ
• ፈሳሽ አመጋገብ

የቬጀቴሪያንነት ደረጃዎች በበለጠ ዝርዝር፡-

1. ላክቶ-ቬጀቴሪያንነት

በፕላኔታችን ላይ ካሉት ሁሉም ቬጀቴሪያኖች መካከል ትልቅ መቶኛ ይህን አይነት ይከተላሉ። ላክቶ-ቬጀቴሪያኖች ከወተት ተዋጽኦዎች በስተቀር ሁሉንም የእንስሳት ተዋጽኦዎችን ከአመጋገባቸው ያስወግዳሉ። በዚህ ደረጃ ላይ የወተት ተዋጽኦዎች እንደ ዋናው የፕሮቲን ምንጭ ሆነው ይቆያሉ. ላክቶ-ቬጀቴሪያንዝም፣ ልክ እንደ ኦቮ-ቬጀቴሪያኒዝም፣ በአሁኑ ጊዜ በጣም “የተጠበቁ” የቬጀቴሪያን አመጋገብ ዓይነቶች ናቸው። የቬጀቴሪያን አመጋገብ ተቃዋሚዎች የእነዚህን ምደባዎች ጉዳት ሊያረጋግጡ አይችሉም, ምክንያቱም የወተት ወይም የእንቁላል ምርቶች (በኦቮ-ቬጀቴሪያንነት ሁኔታ) አይገለሉም, ይህም ለእኛ አስፈላጊ የሆኑትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች እና ቫይታሚኖች ይዘዋል, ለምሳሌ: B12, ካልሲየም, ፕሮቲን, ኦሜጋ 3...

2. ኦቮ-ቬጀቴሪያንነት

ከእንቁላል በስተቀር ሁሉንም የእንስሳት ተዋፅኦዎች የማይጨምር የቬጀቴሪያንነት አይነት። ልክ እንደ ላክቶ-ቬጀቴሪያኖች, ኦቮ-ቬጀቴሪያኖች የእንስሳትን ፕሮቲን እና በተለይም የእንቁላል ፕሮቲን ለመመገብ ያምናሉ.

ኦቮ-ቬጀቴሪያኖች የእንቁላል ምርቶችን እንደ ገዳይ ምርት አድርገው አይገነዘቡም. የዚህ አይነቱ ተከታዮች ጠንከር ያለ መከራከሪያ በሱቅ የተገዛ እንቁላል ውስጥ የህይወት እጦት ማለትም ያልዳበረ እና ህመም የመሰማት አቅም ስለሌለው የእርድ ምግብ ሊሆን አይችልም። ነገር ግን የእንቁላል እና የወተት ኢንዱስትሪ በማንኛውም ሁኔታ በህይወት ፍጥረታት ስቃይ ላይ የተገነባ መሆኑን መዘንጋት የለብንም. እንቁላሉ በቀጥታ የግድያ ውጤት አይደለም, ነገር ግን በእንስሳት ጭካኔ የተሞላበት ብዝበዛ ላይ የተመሰረተ ነው.

3. ላክቶ-ኦቮ ቬጀቴሪያንነት

የወተት እና የእንቁላል ምርቶችን የማይጨምር የቬጀቴሪያንነት አይነት። በሽግግር እና በተግባር በጣም ቀላሉ. ብዙ ጥረት ሳታደርጉ አመጋገብን ማመጣጠን ስለምትችል ከእንደዚህ አይነት አመጋገብ ጋር መጣበቅ ከማንኛውም ሌላ በጣም ቀላል ነው። ሁለቱን የቀድሞ ዓይነቶች ያጣምራል. ይሁን እንጂ ላክቶ-ኦቮ ቬጀቴሪያንነት በጣም ላላ ነው ተብሎ ይታሰባል።

ወደ ማንኛውም አይነት ቬጀቴሪያንነት መቀየር ቀላልነት የአንዱን ብልጫ እንደማይያመለክት ልብ ሊባል ይገባል። በዚህ ደረጃ ላይ አንድ የተወሰነ የአመጋገብ አይነት ወደ ሰውነትዎ ቅርብ ነው.

4. ቪጋኒዝም

በጣም ጥብቅ ከሆኑ የአመጋገብ ዓይነቶች አንዱ. ሰዎች ብዙውን ጊዜ በቪጋኖች እና በቬጀቴሪያኖች መካከል ያለውን ልዩነት አይረዱም። ልዩነቱ የቬጀቴሪያን ፅንሰ-ሀሳብ እራሱ ትክክል ያልሆነ እና የተለየ አመጋገብን ሊያመለክት ይችላል, ቪጋኖች ግን የተወሰኑ የአመጋገብ ህጎች አሏቸው. ቬጋኒዝም የእንስሳት ምንጭ የሆነውን ማንኛውንም ምግብ አለመቀበል ነው. ከላይ ከተዘረዘሩት ውስጥ አንዳቸውም ቢሆኑ አይፈቅዱም, እና ብዙውን ጊዜ የንብ ማነብ ምርቶችን አያካትቱም.

አልፎ አልፎ, አንድ ሰው በድንገት ወደ ቪጋኒዝም ይቀየራል. ይህ ብዙውን ጊዜ በላክቶ ወይም ላክቶ-ኦቮ ቬጀቴሪያንነት ይቀድማል። ቪጋኒዝም ብዙውን ጊዜ የሚሠራው ለሥነ ምግባራዊ ምክንያቶች ነው። በተለምዶ ቪጋኖች የእንስሳት ምግቦችን (ስጋ, አሳ, እንቁላል) ብቻ ሳይሆን እንደ ቆዳ እና ፀጉር ያሉ የእንስሳት ተዋጽኦዎችን እምቢ ይላሉ. ለመለያዎች ትኩረት ይስጡ እና ጄልቲን, ሬንኔት, አልቡሚን እና አንዳንድ ሌሎች ተጨማሪዎችን አይፍቀዱ.

ቪጋኒዝም የጤና ጠቀሜታዎች አሉት። በትክክል የተመጣጠነ የቪጋን አመጋገብ ኦንኮሎጂን ፣ የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎችን እና ሌሎችንም ለማከም አንዱ መንገድ እንደሆነ ይታወቃል።

5. ጥሬ ምግብ አመጋገብ

የጥሬ ምግብ አመጋገብ እንዲሁ ሙሉ የተለየ ምዕራፍ ነው። የቀጥታ ምግብ ተብሎም ይጠራል. የጥሬ ምግብ አመጋገብ ከዋናው የበለጠ ወደ ብዙ ጥብቅ ንዑስ ዓይነቶች ይከፈላል ። ጥሬው የቬጀቴሪያን አመጋገብ ሁሉንም የእንስሳት ተዋጽኦዎች ከአመጋገብ ውስጥ አያካትትም, እና ምግብ በሙቀት አይታከምም. ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ማድረቅ ከ 40 ዲግሪ በማይበልጥ የሙቀት መጠን ይፈቀዳል, ምክንያቱም ከፍ ባለ የሙቀት መጠን ብዙ ማይክሮኤለመንቶች ይሞታሉ, ስለዚህ ምግብ ከአሁን በኋላ እንደ ህይወት ሊቆጠር አይችልም.

ብዙዎች ለማመን እንደለመዱት የጥሬ ምግብ አመጋገብ ትንሽ የአመጋገብ ዓይነት አይደለም። ብዙ ጣፋጭ ጥሬ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ጥራጥሬዎችን ማብቀል, የለውዝ ፍሬዎችን, የደረቁ ፍራፍሬዎችን መብላት, ሾርባዎችን, ገንፎዎችን, ለስላሳዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ, እና በአጠቃላይ በመደርደሪያዎች ላይ ብዙ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች አሉ, ምንም ነገር ማብሰል የለብዎትም እና ቀድሞውኑ ጣፋጭ ነው.

እንደ ቬጋኒዝም ያለ ጥሬ ምግብ ብዙ በሽታዎችን ለማከም እና ለመከላከል ጥቅም ላይ ይውላል. ይህ ዓይነቱ አመጋገብ ለሰው አካል በጣም ምክንያታዊ እንደሆነ ይቆጠራል.

5.1. ፍራፍሬ መብላት ወይም ፍሬያኒዝም

የፍራፍሬ አመጋገብ ምናልባት በጣም ጣፋጭ የሆነ ጥሬ ምግብ ነው. ፍራፍሬያውያን (እንደገመቱት) ከሌሎች ፍራፍሬዎች የበለጠ ፍሬ ይበላሉ. በአጠቃላይ በፍራፍሬ አመጋገብ ላይ ያሉ ሰዎች ሁሉንም የአትክልት ፍራፍሬዎችን እና አረንጓዴዎችን ይበላሉ. አንዳንድ ጊዜ ለውዝ እና ዘሮች በአመጋገብ ውስጥ ይቀራሉ ፣ ግን ብዙውን ጊዜ እንደ እንደዚህ ዓይነት ምግብ አይመደቡም ወይም በአረንጓዴ እና ጭማቂ መልክ ይጠቀማሉ። በምግብዎ ውስጥ ቢያንስ በመጀመሪያዎቹ ደረጃዎች የፍራፍሬ አትክልቶችን እና አረንጓዴዎችን ማካተት በጣም አስፈላጊ ነው. ፍራፍሬዎች ለምሳሌ: ዱባዎች, ቲማቲሞች, ጣፋጭ ፔፐር; ነገር ግን ለሕይወታቸው አስፈላጊ የሆኑ የእጽዋት ሥሮች እና ሌሎች ክፍሎች በዚህ ደረጃ እንደ ምግብ አይውሉም.

በተለያዩ ጥናቶች የተደገፈ አስተያየት አለ, ፍራፍሬያኒዝም ዝርያ-ተኮር የሰዎች አመጋገብ ነው. በሰውነት ውስጥ የሚከሰቱትን ሁሉንም ሂደቶች ግምት ውስጥ በማስገባት ከአካሎሚካዊ እይታ አንጻር አንድ ሰው እንደ ፍራፍሬ ሊቆጠር ይችላል.

ማርቫ ቫጋርሻኮቭና ኦሃንያን, ባዮኬሚስት, የአካባቢ ሐኪም, ይህንን አይነት አመጋገብ ሙሉ ለሙሉ ይደግፋል እና ለልምምድ ያቀርባል. የማርቫ ቫጋርሻኮቭና መጽሃፎችን በሚያጠኑበት ጊዜ, ትኩስ ፍራፍሬዎች ከሌሎች ህይወት ያላቸው ምርቶች የበለጠ ጥቅም ምን እንደሆነ ግልጽ ይሆናል.

5.2. ሞኖ-መብላት

በአንድ ምግብ ውስጥ የተወሰነ መጠን ያለው አንድ ምርት ሲበላ አንድ ዓይነት ጥሬ ምግብ። ለምሳሌ, ለምሳ ጥቂት ቲማቲሞች ወይም ሙዝ, ለእራት ጥቂት ፒር ወይም ፕለም. በአንድ ምግብ ውስጥ በጣም ውጤታማ በሆነው የምግብ መፈጨት ምክንያት ሞኖ-መብላት ጠቃሚ እንደሆነ ይቆጠራል። ሞኖይተሮች በተፈጥሮው በምርቱ ውስጥ ከተካተቱት የተሻለ የጥቃቅንና ማክሮ ኤለመንቶች እና የቪታሚኖች ጥምረት ሊኖር እንደማይችል እርግጠኞች ናቸው, ስለዚህ ምንም ነገር መጨመር ወይም መቀላቀል አያስፈልግም. ብዙ ምግቦች ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ ያቀርባሉ, ማለት ይቻላል በባዕድ ነገሮች ሳይበከሉ. ምግብን ለማዋሃድ አነስተኛው የኃይል ወጪዎች ራስን የመፈወስ ሂደቶችን እንዲቀጥሉ ያስችላቸዋል, ይህም ከፍተኛ መከላከያን ያረጋግጣል. ጥሬ የምግብ ባለሙያዎች እምብዛም አይታመምም, እና የበሽታው ሂደት እራሱ ከጀመረ, ያለምንም መዘዝ በመለስተኛ መልክ ይቀጥላል.

በድረ-ገጹ ላይ በቀላሉ ሊገኙ እና ሊወርዱ ስለሚችሉ ስለ ጥሬ ምግብ አመጋገብ ከፍተኛ መጠን ያለው ትምህርታዊ ጽሑፎች አሉ.

በአመጋገብ ጥናት ውስጥ ካሉት ጠቃሚ መጽሃፎች አንዱ የፓቬል ሴባስቲያኖቪች "ላሞች ለምን አዳኞች ናቸው" የሚለው መጽሐፍ ይሆናል. በተደራሽ ቋንቋ, ደራሲው በአጠቃላይ በሰውነት ውስጥ ምግብን በመሳብ ሂደት ውስጥ ስለሚከሰቱ ሂደቶች ይናገራል. የትኞቹ ምግቦች መበላት እንዳለባቸው እና ለምን እንደሆነ እና የትኞቹ ደግሞ መወገድ እንዳለባቸው በሳይንስ ያስረዳል። መጽሐፉ ለማንበብ ይመከራል.

5.3. የተቀላቀለ ጥሬ ምግብ አመጋገብ

የተደባለቀ ጥሬ ምግብ አመጋገብ፣ ከሞኖ-ምግብ አመጋገብ በተለየ፣ የማሰብ ችሎታን ይሰጣል። የዚህ ዓይነቱ አመጋገብ አዲስ ምግቦችን ከጥሬ ምግቦች ለመፈልሰፍ ያስችልዎታል, በእርግጥ! ሁሉም አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች, ፍራፍሬዎች, ፍሬዎች, ቡቃያዎች, ዘይቶች, ዘሮች ጥቅም ላይ ይውላሉ. የተደባለቀ ጥሬ ምግብ አመጋገብን የሚያከብሩ ሰዎች ብዙውን ጊዜ በምግብ አሰራር ችሎታቸው ይደነቃሉ። ጥሬ ምግብ ቦርች፣ ኬኮች፣ ከረሜላዎች፣ ጥራጥሬዎች፣ አይስክሬም...በይነመረቡ ለዚህ ሁሉ መልካምነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሞልቷል። በዚህ ደረጃ ዋናው ነገር ምርቶችን በትክክል ማዋሃድ ነው.

ብቃት ባለው የጥሬ ምግብ አመጋገብ ላይ በጣም ከተስፋፉ መጽሐፍት አንዱ "የ 80/10/10 አመጋገብ" በዶክተር ዳግላስ ግራሃም ነው። በውስጡ, እሱ ይከራከራል እና በጣም ጤናማ የአመጋገብ ዘዴን ይገልፃል.

5.4. ፈሳሽ አመጋገብ

ፈሳሽ የተመጣጠነ ምግብ በአብዛኛው ለአጭር ጊዜ እንደ ጾም ቀናት ወይም የንጽሕና ልምዶች ይሠራል. በዚህ ወቅት, አመጋገቢው አዲስ የተጨመቁ ጭማቂዎች, ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶች, ፈሳሽ ፍራፍሬ ወይም የአትክልት ጥራጥሬዎች እና የተጣራ ሾርባዎችን ያካትታል.

ማርቫ ኦሃንያን ለልምምድ ሴሉላር አመጋገብ ያቀርባል፣ እሱም በመሠረቱ ፈሳሽ ነው። ይህ ዘዴ "በኦጋንያን ኤም.ቪ. ስርዓት መሰረት አካልን ማጽዳት" ይባላል. አስደሳች መረጃ እዚህ ሊነበብ ይችላል-በዚህ ልምምድ, ሰውነት ከመርዛማዎች በጣም ውጤታማ በሆነ መንገድ ይጸዳል. ብዙ ሥር የሰደዱ በሽታዎች ወደ ኋላ ይመለሳሉ, አስም እንኳ ምሳሌ ነው. እንዲህ ዓይነቱ የተመጣጠነ ምግብ በጥበብ ከተለማመዱ በጤንነት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል, ትምህርቱን አስቀድሞ በማጥናት. ነገር ግን ፈሳሽ አመጋገብ እንደ ዋና የአመጋገብ አይነት እንደማይወሰድ መዘንጋት የለብንም!

ምን ዓይነት የቬጀቴሪያን አመጋገብ መምረጥ አለብኝ?

የምግቡን አይነት በሚመርጡበት ጊዜ እራስዎን ጥያቄውን በግልፅ እና በግልፅ ይጠይቁ: "ለምን?"

ሲመልሱ, የትኛው ደረጃ ለእርስዎ እንደሚቀርብ ለመረዳት ቀላል ይሆናል.

ሁሉም የቬጀቴሪያንነት ዓይነቶችየራሳቸው ባህሪያት አላቸው. እያንዳንዳቸው, ምክንያታዊ አቀራረብ, በህይወት ውስጥ ትልቅ ጥቅም ያስገኛሉ. ለተለማመዱ ሰዎች, የተግባር ስኬት በአብዛኛው የተመካው በእሱ ላይ ስለሆነ, ጥያቄው ሁልጊዜ በጣም አስቸኳይ ነው. ማንኛውም ርዕስ ሁል ጊዜ በንቃተ ህሊና እና በጥበብ መቅረብ አለበት።

ምርጫ ሲያጋጥመን እነዚህን ለውጦች እንድናደርግ ያነሳሱንን ምክንያቶች ለራሳችን በግልፅ ማዘጋጀት አለብን። አንድ ሰው በተስፋ መቁረጥ ወደ ቬጀቴሪያንነት ይመጣል፤ ጤና ሁሉንም ነገር እንዲተው እና ከሰውነት ጋር በተያያዘ በትክክል እንዲበሉ ያስገድዳቸዋል። ሌሎች ሰዎች ለእንስሳት ርህራሄ ሲሉ የስጋ ምርቶችን እምቢ ይላሉ። አንድ ሰው ለተሞክሮ ብቻ ለመሞከር ወሰነ እና በመንገዱ ላይ ይቆያል. ዮጊስ የአሂምሳን መርህ በጥብቅ ይከተላል።

ሰዎች ቬጀቴሪያንነትን የሚከተሉበትን ዋና ዋና ምክንያቶች እናሳይ፡-

1. የጤና ሁኔታ.
2. ክብደት መቀነስ.
3. ሃይማኖታዊ እይታዎች.
4. የስነምግባር መርሆዎች.
5. ኢኮሎጂ
6. የገንዘብ እጥረት.
7. ራስን ማወቅ።
8. አሂምሳ.

1. የጤና ሁኔታ

በሩሲያ ውስጥ ቬጀቴሪያንነት በይፋ እንደ ጤናማ አመጋገብ መቆጠሩ ምስጢር አይደለም. በሌሎች አገሮች, ይህ ዓይነቱ አመጋገብ አስቀድሞ ለህክምና እና ለመከላከል በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል.

2. ክብደት መቀነስ

በስህተትም ባይሆን፣ ብዙ ሴቶች እና ልጃገረዶች በውጫዊ ምክንያት ወደ ቬጀቴሪያንነት ይመጣሉ። የእንስሳት ምርቶችን በመተው ክብደትን ለመቀነስ በጣም ጥሩ እድል እንዳለ አስተያየት አለ. እንደ እውነቱ ከሆነ, ከባድ ክብደት መቀነስ ልክ እንደ ፈጣን ክብደት በፍጥነት ሊከሰት ይችላል. ያም ሆነ ይህ, እነዚህ ሁለቱም የሚያመለክቱት ስህተትን ብቻ ነው, ሚዛናዊ ያልሆነ አመጋገብ. በትክክለኛው አቀራረብ, የሰው አካል ወደ ተለመደው ሁኔታ ይመለሳል, ክብደቱ የተለመደ ነው. ምንም ትልቅ ትርፍ ወይም ጠብታዎች ሊኖሩ አይገባም። እራስህን ተመልከት።

3. ሃይማኖታዊ አመለካከቶች

ብዙ ሃይማኖቶች ስጋን መብላትን ይከለክላሉ, እና አንዳንዶቹ የተወሰነ ዓይነት ብቻ መብላትን ይከለክላሉ. ለምሳሌ በቁርዓን (እስልምና) የአሳማ ሥጋ የተከለከለ ነው። አይሁዶች ጥንቸል፣ ጥንቸል፣ የፈረስ ሥጋ እና ሌሎች በርካታ የስጋ አይነቶችን አይበሉም። ቡድሂስቶች እና ሂንዱዎች ቬጀቴሪያኖች ናቸው። እያንዳንዱ ሃይማኖት ሰዎች በጥብቅ የሚያከብሩት ምግብን በሚመለከት የራሱ ሕግ አለው።

4. የስነምግባር መርሆዎች

የሥነ ምግባር መርሆዎች በዘመናዊ ሰዎች መካከል እየተስፋፋ ነው. ለገበያ ምርቶች ፍጆታ የነቃ አመለካከት አንዳንድ ሰዎች ከሌላው ፍጥረት ሕይወት ወጪ የተገኘውን ከእርድ ምግብ አለመቀበልን ይወስናል። የሥነ ምግባር መርህ ምግብን ብቻ ሳይሆን ልብሶችን, መኖሪያ ቤቶችን (የጌጣጌጥ ዕቃዎችን) እና ሌሎችንም ይነካል. ስለዚህ ለሕያዋን ፍጥረታት ርኅራኄ የቬጀቴሪያንነት ምክንያትም ነው።

5. ኢኮሎጂ

የእንስሳት እርባታ በፕላኔታችን ሥነ-ምህዳር ላይ እንዴት እንደሚጎዳ አስበው ያውቃሉ? እድገቱ የግሪንሃውስ ተፅእኖ ይፈጥራል. ከፍተኛ መጠን ያለው ቆሻሻ ወደ ከባቢ አየር ይለቀቃል, ሚቴን እና ካርቦሃይድሬትን ጨምሮ, ይህም የከባቢ አየርን ማሞቅ ያስከትላል. የእንስሳት እርባታ ቀስ በቀስ ግን በእርግጠኝነት ወደ የአለም ሙቀት መጨመር እየመራን ነው። በፕላኔቷ ላይ ያለው የደን የማያቋርጥ ቅነሳ በከብት እርባታ ይደገፋል. አዲስ የግጦሽ ሳር ለመፍጠር ደኖች ተጠርዘዋል፣ የግጦሽ ሳርም በምላሹ ወደ መሬት መራቆት ያመራል። ከፍተኛ መጠን ያለው ንፁህ ውሃ የእንስሳትን ኢንዱስትሪ በመንከባከብ እና በማደግ ላይ ይውላል። የተወሰነ መጠን ያለው የተጠናቀቀ የስጋ ምርት ለማግኘት, ተመሳሳይ መጠን ያለው እህል ከማግኘት ይልቅ ብዙ ጊዜ ብዙ ውሃ እና አልሚ ምግቦች ያስፈልጋሉ. የስነ-ምህዳር ጉዳይን አጥኑ. እነዚህ ቀናት በጣም አስፈላጊ እና በየቀኑ በጣም አስፈላጊ ናቸው.

6. የገንዘብ እጥረት

መተዳደሪያ እጦትም ለአትክልት መኖነት ምክንያት ነው። የስጋ ምግብ በጠረጴዛው ላይ ያልተለመደ "እንግዳ" የሆነባቸው ዝቅተኛ ቁሳዊ ገቢ ያላቸው አገሮች "የቻይና ጥናት" በሚለው መጽሐፍ ውስጥ በዶ / ር ኮሊን ካምቤል የጥናት ርዕሰ ጉዳይ ሆነዋል. ኬ ካምቤል በምርምርው የቬጀቴሪያን አመጋገብ ያለውን የጤና ጠቀሜታ እና በአመጋገብ እና በመላው ሀገራት በሽታዎች መካከል ያለውን ግንኙነት ያረጋግጣል። የሱ ስራ፣የቻይና ጥናት፣በመጨረሻም ታላቁ ቻይና ጥናት በመባል ይታወቃል።

7. ራስን ማወቅ

በመንፈሳዊ እድገት ጎዳና ላይ በተለይም አመጋገብዎን ሙሉ በሙሉ መቆጣጠር በጣም አስፈላጊ ነው. የተመጣጠነ ምግብ በመንገድ ላይ ጥሩ እርዳታ እና ትልቅ እንቅፋት ሊሆን ይችላል. ንፁህ ፣ ብርሃን ፣ በሌላ አነጋገር ፣ ሳትቪክ ፣ ወይም ደስተኛ (ከተፈጥሮ ሶስት ጓንቶች አንዱ) ፣ አመጋገብ ግልፅ ንቃተ-ህሊናን ይይዛል ፣ ስሜታዊ እና አላዋቂው አመጋገብ ከንቃተ ህሊናችን ውስጥ በጣም ዝልግልና እና ተስፋ የለሽ ነገር ሊፈጥር ይችላል። በጥንቃቄ መመገብ በጣም አስፈላጊ ነው.

8. አሂምሳ

አሂምሳን እንደ የተለየ ምክንያት አፅንዖት እሰጣለሁ, ምንም እንኳን ነጥቦቹ "ራስን ማወቅ" እና "የሥነ-ምግባራዊ መርሆዎች" በተመሳሳይ ጊዜ ሊወሰዱ ይችላሉ. አሁንም እንደ የተለየ ነገር እንቆጥረው። አሂምሳ ማለት አመጽ ማለት ነው። የፓታንጃሊው ዮጋ ሱትራስ እንደሚለው ይህ የመጀመሪያው የባህሪ መርህ ነው፣ ትልቁ የዮጋ ስራ። አሂምሳ በዮጋ መመሪያዎች ውስጥ ተካትቷል - ያሙ። ያማ እና ኒያማ እንደ ሥነ-ምግባር ተደርገው ይወሰዳሉ ፣ ይህም የእውቀትን መንገድ መጀመር አስፈላጊ እና በጭራሽ ችላ ሊባል የማይችል ነገር ነው።

ሂምሳ “ኢፍትሃዊነት”፣ “ጭካኔ” ተብሎ ተተርጉሟል፣ ግን “a” የሚለው ቅድመ ቅጥያ ተቃራኒውን ያሳያል።

የመጀመሪያው ደንብ, በመንፈሳዊ እድገት ጎዳና ላይ የመጀመሪያው ትእዛዝ. መከተል አለበት. ግን ይህ ማለት ጥቃትን መካድ ብቻ አይደለም ፣ አሂምሳ ማለት የአንድ ሰው ንቃተ ህሊና ፣ ወዳጃዊ እና ለሁሉም ሕያዋን ፍጥረታት ያለው ትኩረት ነው። በአሂምሳ መርሆዎች ላይ የተመሰረተ ቬጀቴሪያንነት በጣም አስተዋይ መንገድ ይሆናል.

ወደ ሌላ የምግብ አይነት ስለመቀየር

አሁን ካለው የተለየ ወደ ማንኛውም አይነት አመጋገብ ሲቀይሩ ሰውነት እንደገና እንደሚገነባ ማስታወስ ጠቃሚ ነው. በውጭው ላይ ብዙ ነገሮች ይለወጣሉ, ለምሳሌ: የአንድ ሰው ባህሪ, ስለ ዓለም ያለው አመለካከት, ድምጽ እና ክብደት; እንዲሁም ለውጦች በውስጣቸው ይከሰታሉ - በምግብ መፍጫ ሥርዓት ማይክሮ ፋይሎራ ውስጥ. ብዙውን ጊዜ የሰውነት መልሶ ማዋቀር ከውስጥ ማጽዳት ጋር አብሮ ይመጣል።

ሰውነት ቀደም ብሎ የተጠራቀመውን መርዛማ ንጥረ ነገር በፍጥነት ይጥላል. ይህ ሥር የሰደዱ በሽታዎች, ማቅለሽለሽ, ራስ ምታት, ጉንፋን, ወዘተ በማባባስ ሊገለጽ ይችላል. በዚህ ምክንያት የበሽታ መከላከያ ይጨምራል. እርግጥ ነው, ለቀላል ሽግግር, ለአካል አስጨናቂ ሁኔታን ለማስወገድ, አሁን ካለው አይነት ጋር በጣም ተመሳሳይ የሆነውን የአመጋገብ አይነት ለመምረጥ ይመከራል. ስለዚህ, ቀናተኛ ስጋ ተመጋቢ ከሆንክ በላክቶ-ኦቮ ቬጀቴሪያንነት ወይም ላክቶ-ቬጀቴሪያንነት ይጀምሩ እና ከተወሰነ ጊዜ በኋላ (አስፈላጊ ነው ብለው ካሰቡ) ወደ ቪጋኒዝም ይሂዱ. ሽግግሩ ቀስ በቀስ መከናወን አለበት, ይህም ሰውነትን ለመለማመድ እድል ይሰጣል.

እንዲሁም በሰውነት ውስጥ የቪታሚኖችን አለመመጣጠን ለማስወገድ ስለመረጡት አይነት ጽሑፎችን ማጥናት ጠቃሚ ነው.

ቬጀቴሪያንነት እራሱ በሰዎች መካከል ትልቅ ግርግር የሚፈጥር ሚስጥር አይደለም, ነገር ግን ሳይንቲስቶች የዚህ አይነት አመጋገብ ጥቅሞች ለረጅም ጊዜ ሲገልጹ ቆይተዋል, እንዲሁም አመጋገብን እንዴት በትክክል ማመጣጠን እንደሚቻል ነግረውናል.

ከርዕሱ ርቆ ላለ ሰው ቬጀቴሪያንነት ሙሉ በሙሉ ቀላል ቃል ሊመስል ይችላል። "እሺ፣ አዎ፣ ቬጀቴሪያኖች ስጋ የማይበሉ ሰዎች ናቸው።"- ማንንም ብትጠይቁ ማንም ሰው ይነግርዎታል። እና በአንድ በኩል, እሱ ፍጹም ትክክል ይሆናል, በሌላኛው ደግሞ, በከፊል ቢሆንም, አሁንም ስህተት ይሆናል.

ቬጀቴሪያንነት ምን ይመስላል?

ግራ ገባኝ? እንግዲያውስ ምን ዓይነት የቬጀቴሪያንነት ዓይነቶች እንዳሉ፣ እንዲሁም ምን ዓይነት የአመጋገብ ዓይነቶች ከቬጀቴሪያንነት ጋር ምንም ግንኙነት እንደሌላቸው እንወቅ። እንጀምር, ምናልባት, በእውነታው ቬጀቴሪያንነት- ይህ ከአመጋገብ ብቻ የራቀ ነው ፣ ግን ልዩ የሕይወት መንገድ። ይህ ፍልስፍና ነው ፣ ሰብአዊነትን ፣ ለሁሉም ህይወት ያላቸው ፍጥረታት ጥልቅ አክብሮት እና የሕይወታቸውን ዋጋ ከራስዎ ዋጋ ጋር በእኩልነት ግንዛቤን የሚይዝ ፍልስፍና ነው። ለአንዳንድ ቬጀቴሪያኖች፣ ይህ የፍጽምና መንፈሳዊ ፍላጎታቸው አካል ነው። ለአንዳንዶች በተለይም ከቡድሂዝም እና ከሂንዱይዝም ጋር በተያያዘ ሃይማኖታዊ ፍቺ ሊኖረው ይችላል። ይህ ርዕስ በጣም ጥልቅ ነው፣ስለዚህ ለሌላ ጊዜ እንተወው፣ እና አሁን ትኩረታችንን በቀጥታ የምናተኩረው በየትኛው ቬጀቴሪያንነት እንደ እውነተኛ ተደርጎ ሊወሰድ እንደሚችል እና እሱን መምሰል ብቻ በሆነው ላይ ነው።

እውነት እና ሀሰት ቬጀቴሪያንነት

ቬጀቴሪያንነትን ከአመጋገብ አንፃር ብቻ ከገመገምን, በሁለት ዓይነቶች ሊከፈል ይችላል-እውነተኛ እና አስመሳይ-ቬጀቴሪያኒዝም. ቬጀቴሪያንነት በድንገት በጣም ፋሽን እየሆነ በመምጣቱ የስጋ ፍጆታን በጥቂቱ የሚቀንሱ የተለያዩ አይነት ምግቦች በቬጀቴሪያን መመደብ ጀመሩ። ምንም እንኳን ተከታዮቻቸው “ቬጀቴሪያን ነሽ?” ተብለው ሲጠየቁ፣ በእንስሳት ላይ የሚኖረውን ዓመጽ የለሽ የአኗኗር ዘይቤን የርቀት ፍላጎት ባይኖራቸውም። - እነሱ አዎንታዊ መልስ ይሰጣሉ. ይሁን እንጂ ዓሳ እና አንዳንዴም የበሬ ሥጋ መብላት ይችላሉ.

የውሸት-ቬጀቴሪያንነት ዓይነቶች

ከማንኛውም ህይወት ያለው ፍጥረት ማንኛውንም ትንሽ ስጋ የሚበሉ ሰዎች እራሳቸውን ቬጀቴሪያን ብለው የመጥራት መብት የላቸውም. ነገር ግን፣ ብዙ አይነት ቬጀቴሪያንዝም አሉ፣ እነሱም ከአመጋገብ (እና ሌላው ቀርቶ ቬጀቴሪያን እንኳን) አይደሉም። ግልጽ ለማድረግ ጥቂቶቹን እንመልከት፡-

• ተለዋዋጭነት- ምናልባት እርስዎ ሊገምቱት የሚችሉት በጣም አስቂኝ እና አሳዛኝ የሐሰት-ቬጀቴሪያንነት ጉዳይ። ይህ ጽንሰ-ሐሳብ ማለት ቬጀቴሪያን ማለት ነው, ያምን ወይም አላመነም, ስጋ መብላት አለበት. ምንም እንኳን የዚህ ቃል ግድየለሽነት ቢሆንም ፣ እሱ በሐሰተኛ ቬጀቴሪያኖች ክበብ ውስጥ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል እና በዓለም ዙሪያ በሰፊው ይታወቃል።
• ተለዋዋጭ- ይህ በተቻለ መጠን ትንሽ ስጋን ለመመገብ የሚሞክር ሰው ነው, ነገር ግን ከአመጋገብ ውስጥ ሙሉ በሙሉ አይገለልም (በተፈጥሮ, ለተወሰነ ጊዜ የስጋ ፍጆታ አነስተኛ ገደብ የለም). ይህ በህሊናው የሚሰቃይ ስጋ በላ ነው ማለት እንችላለን።
• Pescovegetarianismበዓለም ዙሪያ የቬጀቴሪያንነትን ፍልስፍና የሚያዛባ እና የሚያጠፋ ትልቅ ጥያቄ ተነስቷል - ይህ ተመሳሳይ “አስደናቂ” የውሸት-ቬጀቴሪያንነት ዓይነት ነው - “ቬጀቴሪያኖች ዓሳ ይበላሉ?” መልሱ ግልጽ ነው, ግን ለሁሉም ሰው የሚሆን አይመስልም. ግልጽ በሆኑ ምክንያቶች, ይህ አመጋገብ ከቬጀቴሪያንነት ጋር በቀጥታ የተያያዘ አይደለም.

እንዲሁም አሉ፡- ካርኖ-ቬጀቴሪያንነትእና ከፊል-ቬጀቴሪያንነት. የመጀመሪያው የዶሮ እርባታ, እና ሁለተኛው አሳ እና የባህር ምግቦችን ያካትታል. አንድ ሰው "ቬጀቴሪያንነት" የሚለውን ቅድመ ቅጥያ እዚህ ለመጨመር ማን እንዳሰበ እና ዋናው የአመጽ ህግ በእያንዳንዳቸው በእነዚህ ቃላት ውስጥ ካልተወሰደ ብቻ ይህ ጥቅሙ ምን እንደሆነ መገመት ይችላል.

የእውነተኛ ቬጀቴሪያንነት ዓይነቶች

ስለዚህ በመጨረሻ ሁሉንም የሞራል ቀኖናዎች የሚያሟሉ እና እውነት ወደሆኑ የቬጀቴሪያንነት ዓይነቶች ዝርዝር ደርሰናል። ታዲያ ምን አይነት ናቸው፡-

ላክቶ-ኦቮ ቬጀቴሪያንነትይህ በቬጀቴሪያኖች መካከል በጣም ታዋቂው የአመጋገብ ዓይነት ነው. ተከታዮቹ ወተት፣ እንቁላል እና የንብ ማር እንዲበሉ ይፈቅዳሉ፣ ምክንያቱም እነዚህን ምርቶች በመውሰዳቸው አንድም ህይወት ያለው ፍጡር ለጥቃት ወይም ለግድያ አይጋለጥም ብለው ስለሚያምኑ ነው።

በድንገት ይህ መረጃ ከሌለዎት, በመደብሮች ውስጥ የሚሸጡት እንቁላሎች የዶሮ ፅንስ እንደሌላቸው እና ለመወለድ የዶሮ እንቁላል ብቻ በቂ መሆኑን ለእርስዎ ማሳወቅ ጠቃሚ ነው.

ኦቮ-ቬጀቴሪያንነት- ከመጀመሪያው ጋር ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን በተወሰነ ደረጃ ጥብቅ, ወተት መብላት የተከለከለ ነው.

ላክቶ-ቬጀቴሪያንዝም- ወተት እና ማር መብላት ይፈቀዳል, እንቁላል ግን የተከለከለ ነው.

ቬጀቴሪያኖች የአንድን ምርት ፍቃድ በተለያየ መንገድ ይገመግማሉ፣ ለዚህም ነው ሁለቱ በአንደኛው እይታ ትንሽ የተለያዩ የአመጋገብ ዓይነቶች የተገኙት።

ቪጋኒዝም- በጣም ጥብቅ የሆነው የቬጀቴሪያንነት አይነት ማንኛውንም የእንስሳት ተዋጽኦዎችን (ወተትን, እንቁላል እና ማርን ጨምሮ) ሙሉ በሙሉ አለመቀበል. ዶክተሮች የእነዚህ ጓዶች አክራሪ አስተሳሰብ በጣም የተደሰቱ እና ያሳስቧቸዋል እናም ብዙውን ጊዜ ወደ ውግዘት ይጀመራሉ ፣ ለዚህም ብዙውን ጊዜ በተቻለ መጠን ጥሩ መከራከሪያ ምላሽ ይሰጣሉ - የሚያበቅል መልክ እና ጥሩ የጤና ሁኔታ።

ዝርዝሩን ስጨርስ እኔም ማከል እፈልጋለሁ ጥሬ ምግብ አመጋገብ እንደ ቬጀቴሪያንነት አይነት.እሱ ብቻውን ጥሬ ፣ ያልሞቁ ምግቦችን (በተለይ ፍራፍሬዎችን) መጠቀምን ያጠቃልላል እና ከጀርባው ፍጹም የተለየ የዓለም እይታ አለ። የዚህ ዓይነቱ ቬጀቴሪያንነት ከላይ ከተጠቀሱት ሁሉ በጣም የተለየ ስለሆነ የራሱ የሆነ ዝርዝር ጽሁፍ ይገባዋል።

መደምደሚያ

የትኛውን የቬጀቴሪያንነት አይነት ለራስዎ ለመምረጥ ቢወስኑ ምንም ለውጥ አያመጣም, ምርጫዎ በመጨረሻ የአንድን ሰው ህይወት እስከሚያድን እና ውድ ጤናዎን እስከሚያድን ድረስ.

ቬጀቴሪያን የሚለውን ቃል በመፍጠር እራሱን ያመሰገነው የቬጀቴሪያን ማህበር ከላቲን የተገኘ ነው ይላል። አትክልት(ደስተኛ ፣ ትኩስ ፣ ንቁ)።

አጠቃላይ መረጃ

ቬጀቴሪያኖች ሥጋ፣ የዶሮ እርባታ፣ አሳ ወይም የእንስሳት መገኛ የባህር ምግቦችን አይመገቡም። የወተት ተዋጽኦዎች እና እንቁላሎች በአትክልት ተመጋቢዎች ብቻ ችላ ይባላሉ። ጥብቅ ቬጀቴሪያኖች ስለ ማር ያላቸው አመለካከት አሻሚ ነው። ምንም እንኳን ዘመናዊ ሳይንስ እንደ የተለየ መንግሥት ቢመድባቸውም እንጉዳዮች በባህላዊ መንገድ እንደ የእፅዋት ምግብ ይመደባሉ ።

አንዳንድ ቬጀቴሪያኖች ከአንዳንድ ምግቦች በተጨማሪ የሚከተሉትን አያካትቱም፡-

በዓላት፡

የቬጀቴሪያንነት ዓይነቶች

በተጨማሪ ይመልከቱ: ተቀባይነት ያላቸውን ምግቦች ማወዳደር

በተለያዩ የቬጀቴሪያንነት አካባቢዎች የተፈቀዱ የምግብ ዓይነቶች

	ስጋ (ዓሳ እና የባህር ምግቦችን ጨምሮ)	እንቁላል	ወተት	ማር
ላክቶ-ኦቮ ቬጀቴሪያንነት	አይ	አዎ	አዎ	አዎ
ላክቶ-ቬጀቴሪያንዝም	አይ	አይ	አዎ	አዎ
ኦቮ-ቬጀቴሪያንነት	አይ	አዎ	አይ	አዎ
ቪጋኒዝም	አይ	አይ	አይ	ሁልጊዜ አይደለም

የሚከተሉት ምግቦች የእርድ ምግብን ስለሚፈቅዱ በትርጉም ቬጀቴሪያን አይደሉም።

ፔሴቴሪያኒዝም - የመሬት እንስሳትን ሥጋ ለመብላት አለመቀበል; ፖሎቴሪያኒዝም - የወፎችን ሥጋ ብቻ መብላት; Flexitarianism መካከለኛ ወይም እጅግ በጣም አልፎ አልፎ ሥጋ መብላት ነው።

ታሪክ

የሕንድ ሃይማኖቶች እንደ ቡዲዝም፣ ሂንዱይዝም እና ጄኒዝም ባሉባቸው አገሮች ቬጀቴሪያንነት ለብዙ ሺህ ዓመታት ሲተገበር ቆይቷል። ቬጀቴሪያኖችም የተለያዩ የፍልስፍና ትምህርት ቤቶች ተከታዮች ነበሩ (ለምሳሌ ፒታጎራውያን)። በህንድ ውስጥ እንደ ተለያዩ ምንጮች ከ 20% እስከ 40% የሀገሪቱ አጠቃላይ ህዝብ ቬጀቴሪያኖች በአንድ ዲግሪ ወይም በሌላ. ስለዚህ "ቬጀቴሪያንነት" የሚለው ቃል ከመታየቱ በፊት ይህ አመጋገብ "ህንድ" ወይም "ፒታጎሪያን" ተብሎ ይጠራ ነበር.

የመጀመሪያው የቬጀቴሪያን ማህበረሰብ የተመሰረተው በ1847 በእንግሊዝ ሲሆን ቬጀቴሪያንዝም ተስፋፍቷል ይላሉ አንዳንዶች በህንድ ውስጥ የእንግሊዝ ቅኝ ገዥዎች በተገናኙት በቡዲዝም እና በሂንዱይዝም ተጽእኖ ስር ነበር ። እንግሊዝ በአሁኑ ጊዜ በአውሮፓ የቬጀቴሪያን አመጋገብን በጣም ደጋፊ ያላት ሀገር ነች - 6% የሚሆነው የዚህ ሀገር ህዝብ የእርድ ምግብ አይመገብም።

በሩሲያ ውስጥ የቬጀቴሪያን እንቅስቃሴ በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ ታየ. በ 1901 የመጀመሪያው የቬጀቴሪያን ማህበረሰብ በሴንት ፒተርስበርግ ተመዝግቧል. ብዙም ሳይቆይ የቬጀቴሪያን ሰፈሮች፣ ትምህርት ቤቶች፣ መዋእለ ሕጻናት እና ካንቴኖች በቅድመ-አብዮታዊ ሩሲያ በተለያዩ ከተሞች ታዩ፣ እነዚህም በአዲስ የፖለቲካ ዘመን መምጣት ተዘግተዋል። የጸሐፊው ሌቪ ኒኮላይቪች ቶልስቶይ ተጽእኖ በዚህ ውስጥ የተወሰነ ሚና ተጫውቷል. ቬጀቴሪያንነት የቶልስቶይ ስራዎች ዋና ጭብጥ ነው - "የመጀመሪያው ደረጃ" መጣጥፍ. እ.ኤ.አ. በ 2010 ፣ የሊዮ ቶልስቶይ ሞት 100 ኛ ዓመት በዓል ፣ “ያልታወቀ ቶልስቶይ” መጽሐፍ። የመጀመሪያው እርምጃ "በዚህ ርዕስ ላይ የቶልስቶይ ስራዎች እና ደብዳቤዎች ስብስብ ነው, የቶልስቶይ ዘመን ትዝታዎች በህይወቱ ውስጥ ስለ ስነምግባር ቬጀቴሪያንነት ቦታ እና ስለ ቶልስቶይ ተመሳሳይ አስተሳሰብ ያላቸው ሰዎች ታሪኮች. የሊዮ ቶልስቶይ ቬጀቴሪያንነትን በተመለከተ ያለውን አመለካከት የሚያሳይ በጣም የተለመደው መግለጫ፡-

በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን የመጨረሻዎቹ አስርት ዓመታት ውስጥ ቬጀቴሪያንነት በቀጥተኛ ጠርዝ እንቅስቃሴ ተከታዮች ዘንድ ተስፋፍቶ ነበር።

ምክንያቶች

ሰዎች ቬጀቴሪያን የሚሆኑባቸው አንዳንድ ምክንያቶች ከዚህ በታች አሉ።

ኢኮኖሚያዊ ምክንያቶች

በተጨማሪም ቤንጃሚን ፍራንክሊን ከአመጋገብ ጉዳዮች በተጨማሪ ገንዘብን የመቆጠብ ግምት ግምት ውስጥ በማስገባት ቬጀቴሪያን እንደሆነ የሚታወቅ ታሪክ አለ-በዚህ መንገድ የተጠራቀመውን ገንዘብ በመጻሕፍት ላይ ማውጣት ይችላል.

ተቃራኒ አስተያየቶችም አሉ። እንደ RAMS ክሊኒክ ሰራተኛ ግምት, ፒኤች.ዲ. በቻናል አንድ ዘጋቢ ፊልም ላይ የታተመው ኤ.ቦግዳኖቭ የቬጀቴሪያን አመጋገብ ለአብዛኞቹ የሩሲያ ነዋሪዎች በገንዘብ ረገድ በጣም ታክስ ነው.

የአካባቢ ምክንያቶች

በዘመናዊ ሁኔታዎች እና ሚዛን የስጋ ምርት ለአካባቢው አስጊ ሁኔታ አንዱ ምክንያት ነው. ከዚህ በታች አንዳንድ እውነታዎች አሉ፡-

ለማነፃፀር ሁሉም አለም አቀፍ መጓጓዣዎች (መኪናዎች ፣ አውሮፕላኖች እና መርከቦች) ከጠቅላላው የሙቀት አማቂ ጋዞች 13.5% ያመርታሉ። የስጋ ፍጆታን ወደ 70 ግራም ለአንድ ሰው በሳምንት መቀነስ ብቻ 20 ትሪሊዮን ዶላር የአየር ንብረት ለውጥ ወጪን ይቆጥባል። አንድ ኪሎግራም የበሬ ሥጋ ማምረት ከ CO 2 ጋር እኩል የሆነ የአውሮፓውያን መኪና በየ250 ኪ.ሜ የሚለቀቀው ሲሆን የሚፈጀው ሃይል አንድ ባለ 100 ዋት አምፖል ለ20 ቀናት ያህል ለመስራት በቂ ነው።

ሃይማኖታዊ ምክንያቶች

የቬጀቴሪያን ምግብ

የቬጀቴሪያን አመጋገብ በርካታ የጤና አንድምታዎች አሉት እና እንደ አመጋገብ ሊሆኑ የሚችሉ ጥቅሞች እና ጉዳቶች አሉት። በተለይም ሰውነት አስፈላጊ የሆኑትን ቪታሚኖች, ማዕድናት እና አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ከእፅዋት ወይም ከላክቶ-ኦቮ የቬጀቴሪያን ምግቦች ያገኛል. በአጠቃላይ ለተሟላ የቬጀቴሪያን አመጋገብ ስጋን እና ሌሎች የእንስሳት መገኛ ምግቦችን ከአመጋገብ ውስጥ ማስወጣት ብቻ በቂ አይደለም, ተመሳሳይ የአመጋገብ ዋጋ ባለው ምግብ መተካት እና አመጋገቡን በትክክል ማቀድ አስፈላጊ ነው.

የሕክምና ድርጅቶች አመለካከት

እ.ኤ.አ. በ 2009 የአሜሪካ አመጋገብ ማህበር አቋም ወረቀት ፣ የ 2003 የጋራ የአሜሪካ የአመጋገብ ማህበር እና የካናዳ የአመጋገብ ባለሙያዎች አቋም መግለጫ ፣ የ 2000 የኒውዚላንድ የአመጋገብ ማህበር አቋም መግለጫ ፣ እና የ 2005 የብሪቲሽ የአመጋገብ ተቋም መረጃ ወረቀት ፣ ቪጋን ጨምሮ በትክክል የታቀደ የቬጀቴሪያን አመጋገብ። አመጋገቦች, ጤናማ, የተመጣጠነ እና አንዳንድ በሽታዎችን ለመከላከል እና ለማከም ሊጠቅም ይችላል, በማንኛውም እድሜ ላሉ ሰዎች, ለነፍሰ ጡር እና ለሚያጠቡ ሴቶች, ለልጆች እና ለወጣቶች እንዲሁም ለአትሌቶች ተስማሚ ነው. ይሁን እንጂ የብሪቲሽ የስነ ምግብ ተቋም ጥሬ የቬጀቴሪያን አመጋገብ እና ማክሮባዮቲክስ ለልጆች ተገቢ እንዳልሆነ ይገነዘባል። የአውስትራሊያ የአመጋገብ ስርዓት ማህበር የቬጀቴሪያን አመጋገብ በጣም ጤናማ ሊሆን እንደሚችል ያምናል። የጀርመን የስነ-ምግብ ማህበር የቬጀቴሪያን አመጋገብ እንደ ቋሚ አመጋገብ ተስማሚ ነው, ነገር ግን ጥብቅ ቬጀቴሪያንነትን አይመክርም, በተለይም ለልጆች. እ.ኤ.አ. በ 2008 ከስዊዘርላንድ ጤና ጥበቃ ባለስልጣን የወጣ ዘገባ በጥሩ ሁኔታ የታቀደ የቬጀቴሪያን አመጋገብ ጥቅሞችን አምኗል ፣ ግን ጥብቅ ቬጀቴሪያንነትን በተለይም ለህፃናት ያስጠነቅቃል ፣ ግን ጥብቅ ቬጀቴሪያንዝም ጤናማ ሊሆን ይችላል ይላል። እንዲሁም የላትቪያ የጤና ጥበቃ ሚኒስቴር የቬጀቴሪያን እና የቪጋን አመጋገብ ጤናማ ሊሆን ይችላል ብሎ ያምናል, አንድ ሰው አስፈላጊውን ሁሉ ያቀርባል. የአሜሪካ የሕፃናት ሐኪሞች አካዳሚ በትክክል የታቀዱ የቬጀቴሪያን እና የቪጋን አመጋገቦች የሕፃናትን እና የሕፃናትን የአመጋገብ ፍላጎቶችን እንደሚያቀርቡ እና መደበኛ እድገትን እንደሚያሳድጉ ያምናል. የካናዳ የሕፃናት ሕክምና ማህበር ተመሳሳይ አስተያየት ነው.

የበሽታ መዛባት

የካርዲዮቫስኩላር በሽታዎች

ተመሳሳይ የአኗኗር ዘይቤዎችን በመከተል ከ76,000 በላይ ቬጀቴሪያኖች እና አትክልት ካልሆኑ ሰዎች መካከል ያለውን የሞት መጠን በማነፃፀር በ5 ዋና ዋና ጥናቶች ላይ የተደረገ ትንታኔ እንዳመለከተው ከ5 ዓመታት በላይ አመጋገባቸውን የተከተሉ ቬጀቴሪያኖች ከአትክልትም ካልሆኑት በልብ በሽታ ምክንያት የሚሞቱት ሞት በ24 በመቶ ዝቅተኛ ነው።

ካንሰሮች

በጥናቱ ውጤት መሰረት ከ 63.5 ሺህ በላይ ሰዎች ውስጥ EPIC-ኦክስፎርድ, በቬጀቴሪያኖች መካከል የካንሰር በሽታ (ሁሉም ዓይነቶች አንድ ላይ ተጣምረው) ብዙም ያልተለመዱ ሲሆኑ, የአንጀት ካንሰር ጉዳዮች በቬጀቴሪያኖች መካከል በጣም የተለመዱ ናቸው. የርእሰ ጉዳዮቹ ቡድን ተወካይ እንዳልነበረ ልብ ሊባል ይገባል-ሁለቱም ቬጀቴሪያኖች እና የስጋ ተመጋቢዎች ከብሔራዊ አማካይ ያነሰ የካንሰር በሽታ አሳይተዋል ። በካሊፎርኒያ ውስጥ ከ34,000 በላይ የሰባተኛ ቀን አድቬንቲስቶች ላይ ባደረገው ጥናት የኮሎን ካንሰር አትክልት ባልሆኑ ሰዎች ዘንድ በጣም የተለመደ ነበር። ሌሎች ጥናቶች እንደሚያሳዩት በካንሰር እና በአመጋገብ መካከል ምንም ግንኙነት የለም.

የስኳር በሽታ

የቪጋን እና የቬጀቴሪያን አመጋገብ ከአትክልት-ያልሆኑ አመጋገቦች በግማሽ የሚጠጋው ዓይነት 2 የስኳር በሽታ የመያዝ እድልን ይቀንሳል። እ.ኤ.አ. በ 1999 በሃኪሞች ኮሚቴ ለኃላፊነት ሕክምና የተደረገ ጥናት እንዳመለከተው ዝቅተኛ ስብ ፣ ሙሉ-ተክል ፣ ቪጋን አመጋገብ ክብደት መቀነስ እና የደም ስኳር መጠን ከአትክልት-ያልሆኑ አመጋገብ የበለጠ እንዲቀንስ አድርጓል። በ2004-2005 የተካሄደው ትልቅ፣ ትልቅ የሆነ ተመሳሳይ የምርምር ቡድን ጥናት እንዳመለከተው ዝቅተኛ ቅባት ያለው፣ ሙሉ-ተክል፣ ቪጋን አመጋገብ በአሜሪካ የስኳር ህመም ማህበር ከተመከረው ይልቅ የስኳር በሽታን ለማከም ውጤታማ ባይሆንም ውጤታማ ነው። በካሎሪ የተገደበ የቬጀቴሪያን አመጋገብ ከመደበኛ የስኳር ህመምተኛ አመጋገብ ጋር ሲነፃፀር የኢንሱሊን ስሜትን በእጅጉ ጨምሯል። የቬጀቴሪያን አመጋገብ ለስኳር በሽታ እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎች እድገት የሚዳርጉ የሥርዓተ-ሕመሞች ስብስብ, የሜታቦሊክ ሲንድረም (ሜታቦሊክ ሲንድሮም) የመጋለጥ እድላቸው በጣም ዝቅተኛ ነው.

ከመጠን ያለፈ ውፍረት

ሌሎች በሽታዎች

የአእምሮ ሁኔታ

በ138 የሰባተኛ ቀን አድቬንቲስቶች ላይ የተደረገ ጥናት እንደሚያሳየው ቬጀቴሪያኖች በአጠቃላይ በቬጀቴሪያኖች በሚመገቡት ፖሊዩንሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ እና አነስተኛ መጠን ያለው arachidonic አሲድ በአትክልት ተወላጆች ካልሆኑት በጣም ያነሰ አሉታዊ ስሜቶች ነበሯቸው። በዚሁ ደራሲዎች በ39 ሰዎች ላይ የተደረገ ጥናት እንደሚያሳየው የስጋ፣ የአሳ እና የዶሮ እርባታ አጠቃቀምን መገደብ በአንዳንድ መንገዶች አትክልት ያልሆኑ ሰዎችን ስሜታዊ ደህንነት በአጭር ጊዜ አሻሽሏል።

ሟችነት

በጥናቱ ውስጥ EPIC-ኦክስፎርድበ64,234 ብሪታንያውያን ላይ የተደረገ ጥናት በአጠቃላይ በቬጀቴሪያኖች እና ቬጀቴሪያን ባልሆኑ ሰዎች መካከል ያለው የሟችነት ልዩነት አነስተኛ መሆኑን አረጋግጧል። ብሔራዊ አማካይ.

የእድሜ ዘመን

የ 6 ትልቅ የህይወት ዘመን ጥናቶች ውጤቶችን የሚመረምር ሌላ ወረቀት በጣም ዝቅተኛ ወይም ምንም የስጋ ፍጆታ ከህይወት የመቆያ ጊዜ ጋር ተያይዞ ነበር. ለቬጀቴሪያንነት የረጅም ጊዜ ቁርጠኝነት (>20 ዓመታት) በአማካይ በ 3.6 ዓመታት የመቆየት ዕድሜን ይጨምራል። በመተንተን ውስጥ ከተካተቱት ጥናቶች አንዱ ካሊፎርኒያ የሰባተኛው ቀን አድቬንቲስቶች- በካሊፎርኒያ ውስጥ ከ 34,000 በላይ የሰባተኛ ቀን አድቬንቲስቶችን የሕይወት ዕድሜ አጥንቷል ፣ የቬጀቴሪያን አድቬንቲስቶች አማካይ የሕይወት ዕድሜ ከቬጀቴሪያን አድቬንቲስቶች - 83.3 (82.4-84.3) ለወንዶች እና 85. 7 (84.9-) ከፍ ያለ ነበር ። 86.4) ለሴቶች.

ምንም እንኳን ይህ ወረቀት በቬጀቴሪያኖች እና በቬጀቴሪያን ባልሆኑ ሰዎች መካከል ባለው አጠቃላይ የሟችነት ልዩነት ላይ ትንሽ ልዩነት ያላሳየውን የEPIC-Oxford ጥናትን ቢጠቅስም ውጤታቸው በመተንተን ውስጥ አልተካተተም።

በአሁኑ ጊዜ ምርምር በመካሄድ ላይ ነው የአድቬንቲስት የጤና ጥናት-2ከ96,000 በላይ አድቬንቲስቶች በመሳተፍ።

በአመጋገብ ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮች

የቬጀቴሪያኖች የንጥረ-ምግብ አወሳሰድ መጠን ከአሁኑ ምክሮች ጋር ቅርብ ነው፣ እና የጤና ሁኔታ ጥሩ ነው ተብሎ ይገመገማል፣ ተመሳሳይ የአኗኗር ዘይቤ ካላቸው አትክልት ካልሆኑት እና ከአጠቃላይ ህዝብ የተሻለ ነው። የቬጀቴሪያን አመጋገብ፣ ቪጋን ጨምሮ፣ በተለይም በካርቦሃይድሬት፣ ኦሜጋ -6 ፋቲ አሲድ፣ የአመጋገብ ፋይበር፣ ካሮቲኖይድ፣ ፎሊክ አሲድ፣ ቫይታሚን ሲ፣ ቫይታሚን ኢ፣ ማግኒዚየም እና ብረት የያዙ ሲሆኑ በአንጻራዊ ሁኔታ አነስተኛ ፕሮቲን፣ የሳቹሬትድ ስብ እና ኦሜጋ- 6 fatty acids.3 ረጅም ሰንሰለት ፋቲ አሲድ፣ ሬቲኖል፣ ቫይታሚን ቢ 12 እና ዚንክ። ጥብቅ ቬጀቴሪያኖች በተለይ አነስተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን B12፣ቫይታሚን ዲ እና ካልሲየም ሊኖራቸው ይችላል።

ፕሮቲን

እፅዋት የተለያየ መጠን ያለው እና የሰውን የኃይል ፍላጎት በሚሸፍነው መጠን በቂ መጠን ያለው ሙሉ ፕሮቲን ያቀርባል። እንደ የዓለም ጤና ድርጅት መረጃ ከሆነ ስፒሩሊና ከ 60% በላይ ከፍተኛ ጥራት ያለው ፕሮቲን ይዟል. በሌሎች የእፅዋት ዓይነቶች ፕሮቲኑ ያልተሟላ ሊሆን ይችላል፤ በቀን ውስጥ የተለያዩ የተክሎች ምግቦች ጥምረት ይህንን ሁኔታ በመቅረፍ ለሰውነት የተሟላ ፕሮቲን ይሰጣል። ነገር ግን፣ የተገለለ የአኩሪ አተር ፕሮቲን በጥራት ከተጠቀሰው ፕሮቲን ያነሰ አይደለም። ጥብቅ ያልሆኑ ቬጀቴሪያኖች የፕሮቲን ፍላጎቶች በወተት እና በምርቶቹ እና/ወይም በእንቁላል ተሸፍነዋል። ቬጀቴሪያን, ጥብቅ ቬጀቴሪያን ጨምሮ, አመጋገቦች የአትሌቶችን የፕሮቲን ፍላጎት ያረካሉ.

ብረት

እፅዋቱ ሄሜ ያልሆነ ብረትን ብቻ ይይዛል፡ ከእንስሳት መገኛ ምግብ ውስጥ አብዛኛውን ብረት ከሚሰራው ከሄሜ ብረት ይልቅ ጣልቃ ለሚገቡ እና ውህዱን ለሚጨምሩ ንጥረ ነገሮች የበለጠ ስሜታዊ ነው። ጣልቃ የሚገቡ ንጥረ ነገሮች ፊታቴስ፣ ካልሲየም፣ ሻይ አንዳንድ ዕፅዋትን፣ ቡናን፣ ኮኮዋ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና ፋይበርን ይጨምራሉ። ቫይታሚን ሲ እና ሌሎች በአትክልትና ፍራፍሬ ውስጥ የሚገኙ ኦርጋኒክ አሲዶች፣ በተመሳሳይ ጊዜ እንደ ብረት ምንጭ የሚበሉት፣ ሄሜ ያልሆነውን ብረት እንዲዋሃድ እና የፋይታቴትን ተጋላጭነት በእጅጉ ሊቀንሱ ይችላሉ። ጥራጥሬዎችን፣ ጥራጥሬዎችን እና ዘሮችን ማጥለቅ እና ማብቀል (እና ማፍላት) የፋይታይት ይዘታቸውን ይቀንሳሉ እና የብረት መምጠጥን ይጨምራል። ጥናቶች እንደሚያሳዩት ቪጋኖች ከቬጀቴሪያን ካልሆኑት የበለጠ የብረት መጠን እና አትክልት ካልሆኑት ከፍ ያለ ነው። የብረት እጥረት የደም ማነስ በቬጀቴሪያኖች መካከል የተለመደ አይደለም አትክልት ካልሆኑት ይልቅ.

ዚንክ

ፋይታይትስ በዚንክ መምጠጥ ላይ ጣልቃ ስለሚገባ እና የእንስሳት ፕሮቲን ያዳብራል ተብሎ ስለሚታሰብ ቬጀቴሪያኖች አትክልት ካልሆኑት ሰዎች ያነሰ የዚንክ መምጠጥ አላቸው፣ ምንም እንኳን ጉድለት ባይታይም። እንደ ብረት ሁሉ፣ ጥራጥሬዎችን፣ ጥራጥሬዎችን እና ዘሮችን በመምጠጥ እና በማብቀል እና ዳቦ በማፍላት የዚንክ መምጠጥ ሊጨምር ይችላል።

ካልሲየም

ካልሲየም በብዙ ዓይነት ተክሎች እና በካልሲየም የበለፀጉ ምግቦች ውስጥ ይገኛል. አነስተኛ መጠን ያለው ኦክሳሌት (ቦክቾይ፣ ብሮኮሊ፣ ጎመን ጎመን) የያዙ አረንጓዴ አትክልቶች ካልሲየም ከካልሲየም የበለፀገ ቶፉ እና ጭማቂዎች ጋር ሲነፃፀሩ ከፍተኛ የመምጠጥ መጠን (49-61%) ይሰጣሉ እንዲሁም የላም ወተት (31-32%) እና የተጠናከረ። የአኩሪ አተር ወተት, የሰሊጥ ዘር, የአልሞንድ እና ቀይ እና ነጭ ባቄላ (21-24%). በለስ፣ አኩሪ አተር እና ቴምፔ ተጨማሪ ካልሲየም ይሰጣሉ። የላክቶ-ቬጀቴሪያኖች የካልሲየም ቅበላ ከቬጀቴሪያን ካልሆኑት ጋር ሊወዳደር አልፎ ተርፎም ከፍ ያለ ሲሆን ጥብቅ ቬጀቴሪያኖች ግን ዝቅተኛው እና ብዙውን ጊዜ ከሚመከረው ደረጃ በታች ነው።

ኦሜጋ -3 ቅባት አሲዶች

የቬጀቴሪያን አመጋገብ፣ በተለይም በኦሜጋ-6 ፋቲ አሲድ የበለፀገ፣ በቂ ያልሆነ ኦሜጋ-3 ፋቲ አሲድ ሊይዝ ይችላል። እንቁላሎችን ወይም በበቂ መጠን ከፍተኛ መጠን ያለው አልጌ የሌላቸው ምግቦች የኢኮሳፔንታኢኖይክ አሲድ (EPA) እና ዶኮሳሄክሳኖይክ አሲድ (ዲኤችኤ) ዝቅተኛ ይሆናሉ። በእጽዋት ላይ የተመሰረተ ኦሜጋ -3 ፋቲ አሲድ አልፋ-ሊኖሌኒክ አሲድ (ALA) ወደ ኢፒኤ እና ዲኤችኤ መቀየር በሰው አካል ውስጥ ዝቅተኛ ነው ስለዚህ ቬጀቴሪያኖች በአመጋገባቸው ውስጥ ጥሩ የ ALA ምንጮችን እንደ ተልባ ዘይት እና ተልባ ዘሮች ማካተት አለባቸው። ዋልኑትስ፣ ካኖላ፣ ሄምፕ እና አኩሪ አተር ዘይቶች።

ቫይታሚን ዲ

አትክልቶች የቫይታሚን ዲ ምንጭ አይደሉም, ነገር ግን በትንሽ መጠን በወተት እና በወተት ተዋጽኦዎች እና በእንቁላል ውስጥ ይገኛሉ. ከፀሀይ ብርሀን በ UV ጨረሮች ተጽእኖ ስር ሰውነት አስፈላጊውን የቫይታሚን መጠን ያዋህዳል. በበጋ ለ 15 ደቂቃዎች በኬክሮስ 42 ላይ ለፀሀይ መጋለጥ አስፈላጊውን የቫይታሚን መጠን ያቀርባል, ነገር ግን በክረምት እና በከፍተኛ ኬክሮስ ላይ ይህ ችግር ነው, ስለዚህ የቪታሚን ተጨማሪዎች ለቬጀቴሪያኖች ይመከራሉ. እንዲሁም በአልትራቫዮሌት ጨረር ተፅእኖ ውስጥ ቫይታሚን በ እንጉዳይ ውስጥ በተለይም በሻምፒዮኖች ውስጥ ይሰራጫል: 5 ደቂቃ አዲስ የተመረጠ እንጉዳይ irradiation በቂ ነው የንጥረቱ መጠን በየቀኑ ከ 10 ጊዜ በላይ ከፍ እንዲል ለማድረግ። የሰው ፍጆታ.

ቫይታሚን ቢ 12

አትክልት ለሰው ልጆች ተስማሚ በሆነ መልኩ ቫይታሚን ቢ 12ን አልያዘም ነገር ግን በወተት እና በወተት ተዋጽኦዎች እና በእንቁላል ውስጥ ስለሚገኝ ጥብቅ ያልሆኑ ቬጀቴሪያኖች አዘውትረው የሚበሉ ከሆነ ይጠግባሉ። ጥብቅ ቬጀቴሪያኖች የቫይታሚን ማሟያ መውሰድ ወይም በቫይታሚን የበለፀጉ ምግቦችን መመገብ አለባቸው።

የቬጀቴሪያን ምግብ

የቬጀቴሪያን ምግብ የሚከተሉትን ያጠቃልላል

• ከትኩስ ፍራፍሬዎች, አትክልቶች እና ለውዝ የተሰሩ ምርቶች ሳይሰሩ: ብዙ ሰላጣ, የፍራፍሬ ጣፋጭ ምግቦች;
• ምርቶች ከአትክልቶች ፣ ጥራጥሬዎች ፣ እንጉዳዮች ከማቀነባበር ጋር: ሁሉም ዓይነት የተጋገሩ እና የተጋገሩ ምግቦች ፣ ፋልፌል ፣ የሩዝ ኳሶች ፣ ኤግፕላንት ካቪያር;
• ከጥራጥሬ (ሽንብራ፣ አኩሪ አተር)፣ የተለያዩ መክሰስ እንደ አትክልት ፓት፣ ሃሙስ፣ ወዘተ.

የእንስሳት ፕሮቲን ሁል ጊዜ ለተራ ሰዎች የዕለት ተዕለት ምግብ በጣም ውድ ስለሆነ የሁሉም ብሔራት ባህላዊ ምግብ ምግቦች በመሠረቱ ቬጀቴሪያን ናቸው።

ተመልከት

• የታዋቂ ቬጀቴሪያኖች ዝርዝር

ማስታወሻዎች

1. ከኦክስፎርድ መዝገበ ቃላት ኦንላይን የቬጀቴሪያን ትርጉም። ኦገስት 24 ቀን 2011 ከዋናው የተመዘገበ። ነሐሴ 11 ቀን 2010 የተገኘ።
2. የኦክስፎርድ መዝገበ ቃላት የእንግሊዘኛ ሥርወ-ቃል - ኦክስፎርድ - 1966 - ፒ. 972
3. 10 ፈጣን የቬጀቴሪያን እውነታዎች፣ ክፍል 1 (እንግሊዝኛ) (PDF)። ኦገስት 24 ቀን 2011 ከዋናው የተመዘገበ። መጋቢት 12 ቀን 2011 የተገኘ።
4. ግሊሰሪን ሰው ሰራሽ ብቻ ሳይሆን የእንስሳት መገኛም ሊሆን ስለሚችል።
5. የዓለም የቬጀቴሪያን ቀን ኦፊሴላዊ ድር ጣቢያ
6. የዓለም የቪጋን ቀን ኦፊሴላዊ ድር ጣቢያ
7. የቪጋን ድርጊት ተደጋጋሚ ጥያቄዎች፡ ማር ቪጋን ነው?
8. ለምን ማር ቪጋን አይደለም
9. ቪጋን ምንድን ነው?
10. ጥሬ ሥጋ እና ዓሳ። ሊታሰብበት የሚገባ ነገር
11. ክረምት ለጥሬ ምግብ ባለሙያ ገነት ነው (መጽሔት “የመኖር ጥበብ”)
12. የሕንዳውያንን የምግብ ልማዶች የሚያጠኑ ጥናቶች፡ “የማስታወሻ ደብተር እና የዶሮ እርባታ ዘርፍ እድገት በህንድ”፣ “የህንድ የሸማቾች ቅጦች” እና “በህንድ አግሪ ሪፎርም” ይገኙበታል።
13. // ኢንሳይክሎፔዲክ ዲክሽነሪ ኦቭ ብሮክሃውስ እና ኤፍሮን፡ በ 86 ጥራዞች (82 ጥራዞች እና 4 ተጨማሪዎች)። - ቅዱስ ፒተርስበርግ. , 1890-1907.
14. በሩሲያ ውስጥ ባለው ወቅታዊ የቬጀቴሪያንነት ሁኔታ ላይ
15. በሩሲያ ውስጥ የቬጀቴሪያንነት ታሪክ
16. የሰብአዊ የአካባቢ ጆርናል. ጥራዝ VI፣ እትም። 2. 2004
17. የሊዮ ቶልስቶይ ሞት 100 ኛ አመት, ቪቲኤ "ያልታወቀ ቶልስቶይ" የሚለውን መጽሐፍ አሳተመ. የመጀመሪያ ደረጃ"
18. ቶልስቶይ ኤል.ኤን.የሕይወት መንገድ። - ኤም.: "ሪፐብሊክ", 1993.
19. የአሜሪካ የአመጋገብ ማህበር እና የካናዳ የአመጋገብ ባለሙያዎች አቀማመጥ: የቬጀቴሪያን አመጋገብ
20. ቬጀቴሪያንነት ይበረታታል ነገር ግን በአስተምህሮት አያስፈልግም።
21. ኖሪን Dworkinአሁን ወደ ቬጀቴሪያን ለመሄድ 22 ምክንያቶች // የቬጀቴሪያን ታይምስ. - ኤፕሪል 1999. - P. 90.
22. ቤንጃሚን ፍራንክሊን: ራስን ማሻሻል
23. ስለ ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ አራት አፈ ታሪኮች
24. ትክክለኛው የስጋ ዋጋ (እንግሊዝኛ)።
25. ሥጋን ቀቅለው ምድርን አድን? (እንግሊዝኛ) .
26. ስጋ በአካባቢው ላይ ግድያ ነው (እንግሊዝኛ).
27. የአማዞን ጥፋት
28. የደን ​​መጨፍጨፍ የአለም ሙቀት መጨመርን ያስከትላል
29. ከትንሽ ስጋ ጋር አመጋገብ ከብዙ የቬጀቴሪያን አመጋገብ ያነሰ መሬት ይጠቀማል
30. ቬጀቴሪያንነት፣ ጥሩ ሀሳብ ወይስ አይደለም? በ Clark C. Casteel
31. አጠቃላይ የቬጀቴሪያን ወይም የቪጋን አመጋገብን ጨምሮ የቬጀቴሪያን አመጋገቦችን በትክክል ያቀዱት የአሜሪካ የአመጋገብ ማህበር አቋም ነው ጤናማ፣ የተመጣጠነ ምግብ ያለው እና አንዳንድ በሽታዎችን ለመከላከል እና ለማከም የጤና ጥቅሞችን ይሰጣል።የአሜሪካ የአመጋገብ ማህበር አቀማመጥ: የቬጀቴሪያን አመጋገብ
32. የአሜሪካ የአመጋገብ ማህበር እና የካናዳ የአመጋገብ ባለሙያዎች አቀማመጥ: የቬጀቴሪያን አመጋገብ
33. በቬጀቴሪያን አመጋገብ ላይ የኒው ዚላንድ የአመጋገብ ማህበር አቀማመጥ ወረቀት
34. የብሪቲሽ አመጋገብ ፋውንዴሽን፡ ስለ ቬጀቴሪያን አመጋገብ አጭር ወረቀት
35. ለአመጋገብ እቅድ ዝግጅት ምክሮች በሰነዶቹ ጽሑፎች ውስጥ ተቀምጠዋል.
36. የአውስትራሊያ አመጋገብ ማህበር፡ የቬጀቴሪያን አመጋገብ
37. DGE፡ ቬጀታሪስ ኢርናህሩንግ für Kinder geeignet ነው?
38. Gesundheitliche Vor-und Nachteile einer vegetarischen Ernährung
39. Veselības ministrija: veģetāriešu un vegānu uzturs ir veselīgs
40. ስለ አመጋገብ ኮሚቴ, የአሜሪካ የሕፃናት ሕክምና አካዳሚ. የሕፃናት አመጋገብ መመሪያ መጽሐፍ. 4ኛ እትም። ኤልክ ግሮቭ መንደር፣ IL: AAP; በ1998 ዓ.ም
41. በልጆች እና ጎረምሶች ውስጥ የቬጀቴሪያን አመጋገብ
42. በቬጀቴሪያኖች እና ቬጀቴሪያኖች ውስጥ ያለው ሞት፡ ዝርዝር ግኝቶች ከ 5 የወደፊት ጥናቶች የትብብር ትንተና
43. የቬጀቴሪያን አመጋገብ እና የደም ግፊት በነጮች መካከል፡ ከአድቬንቲስት የጤና ጥናት -2 (AHS-2) ውጤቶች
44. በEPIC-Oxford ውስጥ በስጋ ተመጋቢዎች፣ አሳ ተመጋቢዎች፣ ቬጀቴሪያኖች እና ቪጋኖች መካከል የደም ግፊት እና የደም ግፊት
45. በቬጀቴሪያኖች ላይ የካንሰር መከሰት፡ ከአውሮፓ ካንሰር እና ስነ-ምግብ (EPIC-Oxford) የወደፊት ምርመራ ውጤቶች
46. በአመጋገብ እና በካንሰር ፣ ischaemic heart disease እና በሂስፓኒክ ባልሆኑ ነጭ የካሊፎርኒያ የሰባተኛ ቀን አድቬንቲስቶች ውስጥ ሁሉም መንስኤዎች ሞት መካከል ያሉ ማህበራት
47. የቬጀቴሪያን እና የቪጋን አመጋገብ የጤና ውጤቶች።
48. የስጋ ፍጆታ እና የትልቁ አንጀት ካንሰር.
49. በአድቬንቲስት የጤና ጥናት-2 ውስጥ የቬጀቴሪያን አመጋገብ እና የስኳር በሽታ መከሰት
50. ለተሻሻለ የNIDDM አስተዳደር፡ በዘፈቀደ የተደረገ፣ ቁጥጥር የሚደረግበት፣ ዝቅተኛ ስብ፣ የቬጀቴሪያን አመጋገብን በመጠቀም የፓይለት ጣልቃገብነት
51. ዝቅተኛ-ወፍራም የቪጋን አመጋገብ የ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ባለባቸው ግለሰቦች ላይ በዘፈቀደ ክሊኒካዊ ሙከራ ውስጥ የግሉሲሚክ ቁጥጥርን እና የልብ እና የደም ቧንቧ አደጋዎችን ያሻሽላል ።
52. ዝቅተኛ ቅባት ያለው የቪጋን አመጋገብ ወይም ለ22 ሳምንታት የተለመደ የስኳር በሽታ አመጋገብን በመከተል ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ባለባቸው ተሳታፊዎች በንጥረ-ምግብ አወሳሰድ እና የአመጋገብ ጥራት ላይ ለውጦች
53. ዝቅተኛ ቅባት ያለው የቪጋን አመጋገብ እና ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ሕክምና የተለመደ የስኳር በሽታ አመጋገብ፡ በዘፈቀደ፣ ቁጥጥር የሚደረግበት፣ 74-wk ክሊኒካዊ ሙከራ
54. የቬጀቴሪያን አመጋገብ ቅጦች ከሜታቦሊክ ሲንድሮም ዝቅተኛ ስጋት ጋር የተቆራኙ ናቸው።
55. የቬጀቴሪያን አመጋገብ አይነት፣ የሰውነት ክብደት እና ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ስርጭት
56. በ38,000 ኤፒሲ-ኦክስፎርድ ስጋ ተመጋቢዎች፣ አሳ ተመጋቢዎች፣ ቬጀቴሪያኖች እና ቪጋኖች ውስጥ የአመጋገብ እና የሰውነት ብዛት መረጃ ጠቋሚ
57. አመጋገብ፣ ቬጀቴሪያንነት እና የዓይን ሞራ ግርዶሽ ስጋት
58. አመጋገብ እና የዳይቨርቲኩላር በሽታ ስጋት በኦክስፎርድ ቡድን የአውሮፓ የወደፊት የካንሰር እና የተመጣጠነ ምግብ ጥናት (EPIC)፡ የብሪታንያ ቬጀቴሪያኖች እና አትክልት ያልሆኑ ሰዎች የወደፊት ጥናት
59. የሩማቶይድ አርትራይተስ ባለባቸው ታካሚዎች የቬጀቴሪያን አመጋገብን ተከትሎ ጾም: ስልታዊ ግምገማ
60. የሩማቶይድ አርትራይተስ በቬጀቴሪያን አመጋገብ ይታከማል
61. p-Cresol Sulfate እና Indoxyl Sulfate በቬጀቴሪያኖች እና በኦምኒቮረስ ውስጥ ማምረት
62. የቬጀቴሪያን አመጋገብ ከጤናማ ስሜት ሁኔታዎች ጋር የተቆራኘ ነው፡- በሰባተኛ ቀን አድቬንቲስት ጎልማሶች ውስጥ የተካሔደ ጥናት
63. በኦምኒቮር ውስጥ ስጋ፣ አሳ እና የዶሮ እርባታ መገደብ ስሜትን ያሻሽላል፡ በዘፈቀደ የተደረገ የሙከራ ቁጥጥር
64. በብሪቲሽ ቬጀቴሪያኖች ውስጥ ያለው ሞት፡ ከአውሮፓ የካንሰር እና የተመጣጠነ ምግብ ጥናት ውጤቶች (EPIC-Oxford)
65. ዝቅተኛ የስጋ ፍጆታ በሰዎች ውስጥ የህይወት ተስፋን ይጨምራል?
66. የአሥር ዓመት ሕይወት፡ የምርጫ ጉዳይ ነውን?
67. የአድቬንቲስት የጤና ጥናት-2
68. የቬጀቴሪያን እና የቪጋን አመጋገብ የጤና ውጤቶች
69. EPIC-ኦክስፎርድ፡ የአኗኗር ባህሪያት እና የንጥረ-ምግቦች ምግቦች በዩናይትድ ኪንግደም ውስጥ በ 33,883 ስጋ ተመጋቢዎች እና 31,546 ስጋ ተመጋቢዎች ስብስብ ውስጥ
70. የአሜሪካ የአመጋገብ ማህበር, የካናዳ የአመጋገብ ባለሙያዎች እና የአሜሪካ የስፖርት ህክምና ኮሌጅ አቀማመጥ
71. የኤፍዲኤ የምግብ ደህንነት እና የተግባር ስነ-ምግብ ማእከል እና የእንጉዳይ ካውንስል ተባብረው ለምግብነት የሚውሉ እንጉዳዮችን ተፈጥሯዊ የቫይታሚን ዲ ይዘት ለማሻሻል እና የጤና ጥቅሞቻቸውን በተለያዩ የአይጦች ተፈጥሯዊ መከላከያ ሞዴሎች ይፈትሹ
72. የቫይታሚን ዲ 2 ምስረታ እና ባዮአቪላይዜሽን ከአጋሪከስ ቢስፖረስ አዝራር እንጉዳዮች በአልትራቫዮሌት ጨረር ይታከማሉ።
73. ከፍተኛ IQ ያላቸው ልጆች ቬጀቴሪያን የመሆን እድላቸው ሰፊ ነው።
74. IQ በልጅነት እና በአዋቂነት ጊዜ ቬጀቴሪያንነት፡ 1970 የብሪቲሽ ቡድን ጥናት
75. IQ እና ቬጀቴሪያንነት፡ አለመስማማት ከግንኙነት በስተጀርባ የተደበቀ ነጂ ሊሆን ይችላል።
76. ከሰው እና ከእንስሳት ስቃይ ጋር የተያያዙ የአንጎል ተግባራዊ አውታረ መረቦች በኦምኒቮሮች፣ ቬጀቴሪያኖች እና ቪጋኖች መካከል ይለያያሉ።