பியூட்டர் பாத்திரங்கள் - நன்மைகள், தீமைகள், பராமரிப்பு விதிகள். குறைபாடு மற்றும் அதிகப்படியான: காரணங்கள் மற்றும் அறிகுறிகள்

பெரும்பாலும் வீடுகள் நெடுஞ்சாலைகளில் கட்டப்படுகின்றன. நெடுஞ்சாலையில் இருந்து 500 மீட்டருக்குள் அமைந்துள்ள குடியிருப்பு வளாகங்களில் அதிகப்படியான தகரம் இருப்பதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. கார் டயர்களில் இருந்து வெளியேறும் தூசி புற்றுநோயை உண்டாக்கும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். உண்மையில், இது வீரியம் மிக்க நோய்களின் தோற்றத்திற்கான நிலைமைகளை உருவாக்குகிறது. இங்குதான் "புற்றுநோய் வீடுகள்" என்ற வெளிப்பாடு வருகிறது.

மக்னீசியம் புற்றுநோய்க்கு எதிராக நமது பாதுகாப்பாளராக அறியப்படுகிறது. ஆனால் தகரம் விஷத்தால், உடலில் கால்சியம் உள்ளடக்கம் அதிகரிக்கிறது மற்றும் மெக்னீசியம் அளவு குறைகிறது. இதன் பொருள் நீங்கள் மெக்னீசியத்தின் அளவை அதிகரித்தால், நீங்கள் தகரத்தின் நச்சுத்தன்மையைக் குறைக்கலாம் மற்றும் உடலில் இருந்து வெளியேற்றத்தை எளிதாக்கலாம்.

டிவலன்ட் மெக்னீசியம் ஹீமோலிசிஸை (சிவப்பு இரத்த அணுக்களின் சிதைவு) குறைக்கிறது, இது உடலில் தகரம் திரட்சியின் செல்வாக்கின் கீழ் ஏற்படுகிறது, மேலும் அதன் வெளியேற்றத்தை எளிதாக்குகிறது. இது பெரும்பாலும் மருத்துவத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

டின் காரணமாக இருக்கலாம் மன நோய். பெரிய நகரங்களில், குறுகிய தெருக்களில், காற்றில் வெளியேற்றப்படும் புகை மற்றும் தூசி நிறைந்துள்ளது, மேலும் மக்கள் இந்த காற்றை சுவாசிக்க வேண்டும். வெளியேற்ற வாயுக்கள் மற்றும் தகரம் ஆகியவற்றால் நச்சுத்தன்மையுள்ள சூழலில் வாழும் நகர்ப்புற குழந்தைகள் அதிகரித்த உற்சாகம், ஆக்கிரமிப்பு மற்றும் விளையாட்டுகள், வாசிப்பு மற்றும் படிப்பதில் ஆர்வமின்மை ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறார்கள்.

டின் மூளையின் செயல்பாட்டை சீர்குலைக்கிறது, மேலும் நகரத்திற்கு வெளியே பயணம் செய்ய முடியாத அல்லது நெடுஞ்சாலைகளுக்கு அருகில் உள்ள சேரிகளில் வசிக்க முடியாத குழந்தைகள் மற்றும் நகரவாசிகள் மிகவும் பாதிக்கப்படுகின்றனர். இந்த மக்கள் தொகையில் ஆக்கிரமிப்பு, முரட்டுத்தனம் மற்றும் குற்றங்கள் ஆட்சி செய்வதில் ஆச்சரியமில்லை.

உலக டின் உற்பத்தி தற்போது ஆண்டுக்கு சுமார் 3.3 மில்லியன் டன்களை எட்டுகிறது. இவற்றில் கால் மில்லியன் டன்களுக்கும் அதிகமான டன்கள் வெளியேற்ற வாயுக்கள் வடிவில் வளிமண்டலத்தில் நுழைகின்றன.

1,600 ஆண்டுகள் பழமையான வட அமெரிக்க இந்தியர்களின் எலும்புகளை விஞ்ஞானிகள் ஆய்வு செய்து, இறந்த அமெரிக்கர்கள் மற்றும் ஆங்கிலேயர்களின் எலும்புகளுடன் ஒப்பிட்டனர். கடந்த ஆண்டுகள். நமது சமகாலத்தவர்களின் எலும்புகளில் பூமியின் பண்டைய மக்களின் எலும்புகளை விட 700-1200 மடங்கு அதிக தகரம் உள்ளது. அமெரிக்க மருத்துவ வரலாற்றாசிரியர் சீபரி ஜே. கில்ஃபிலன், ரோம் தகரத்தால் வீழ்ந்ததாகக் கருதுகிறார். இல் என்று அறியப்படுகிறது பண்டைய ரோம்அவர்கள் நிறைய ஒயின் குடித்தார்கள், அதை அவர்கள் திராட்சை சாறுடன் (ஒரு வகையான சிரப்) இனிப்பு செய்தனர். இந்த சிரப் டின் கொப்பரைகளில் தயாரிக்கப்பட்டது. மதுவில் டின் கசிவு ரோமானியர்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு கேடு விளைவித்தது. இதற்கிடையில், மதுவை இனிமையாக்கும் வழக்கம் மற்ற ஐரோப்பிய நாடுகளுக்கு குடிபெயர்ந்தது, அங்கு துறவிகள் ஒரே கொள்கலனில் மதுவைத் தயாரித்தனர். எனவே, இடைக்காலத்தில், மது அருந்த விரும்பும் துறவிகளின் பொதுவான நோய்களில் ஒன்று என்று அழைக்கப்பட்டது. குடல் பெருங்குடல். ஏழாம் நூற்றாண்டில்தான் தகரம்தான் கோலிக்குக் காரணம் என்பது தெரிந்தது.

டின் மனித உடலில் முக்கியமாக உணவு மூலம் நுழைகிறது. பால் மற்றும் புதிய காய்கறிகளில் டின் செறிவு குறைவாக இருக்கும், பொதுவாக 1 µg/g அல்லது குறைவாக இருக்கும். கொழுப்புகள் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த மீன்களில் டின் உள்ளடக்கம் கணிசமாக அதிகமாக உள்ளது (130 μg/g வரை). பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு மற்றும் பேக்கேஜிங் படலத்தில் டின் இருக்கலாம்.

பகலில், 50 மில்லிகிராம் வரை தகரம் ஒரு வயது வந்தவரின் உடலில் நுழைகிறது; இந்த அளவு 3-10% இரைப்பைக் குழாயில் உறிஞ்சப்படுகிறது. உடலில், தகரம் முக்கியமாக கொழுப்பு-கரையக்கூடிய உப்புகளின் வடிவத்தில் காணப்படுகிறது. 0.5 முதல் 4.0 μg/g வரையிலான செறிவுகளில் திசுக்களில் டின் உள்ளது. எலும்புகள் 0.8 µg/g தகரம், சிறுநீரகங்கள், இதயம் மற்றும் சிறுகுடல் - 0.1 μg/g. புதிதாகப் பிறந்த குழந்தைகளின் மூளையில் டின் கண்டறியப்படவில்லை. பித்தம் மற்றும் சிறுநீரில் உடலில் இருந்து தகரம் வெளியேற்றப்படுகிறது.

உடலில் டின் உட்கொள்ளும் உகந்த விகிதம் 2-10 மி.கி / நாள் என்று நம்பப்படுகிறது. இந்த உறுப்பு (1 மி.கி/நாள் அல்லது அதற்கும் குறைவாக) போதுமான அளவு உட்கொண்டால் டின் குறைபாடு உருவாகலாம், மேலும் நச்சுத்தன்மையின் அளவு 20 மி.கி/நாள் ஆகும்.

டின் குறைபாடு வளர்ச்சி மற்றும் எடை அதிகரிப்பு மற்றும் கனிம கலவையின் மீறல் ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது உள் உறுப்புக்கள், செவித்திறன் குறைபாடு.

டின் ஒரு குறிப்பாக நச்சு உலோகம் அல்ல, ஆனால் உடலில் அதிகப்படியான தகரம் விரும்பத்தகாத உணர்வுகளுடன் (உலோக சுவை) சேர்ந்து கொள்ளலாம். அதிகப்படியான உட்கொள்ளல் மூலம், கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள், எலும்புக்கூடு மற்றும் தசைகளில் தகரம் குவிகிறது. கரிம தகரம் கலவைகள் இரைப்பைக் குழாயில் நுழையும் போது, ​​அவை எலும்பு மஜ்ஜை செல்களில் குரோமோசோமால் பிறழ்வுகளின் அடுத்தடுத்த வளர்ச்சியுடன் உச்சரிக்கப்படும் ஒட்டுமொத்த விளைவை வெளிப்படுத்துகின்றன.

டின் விஷத்தின் அறிகுறிகள் என்ன?

முதலில், பொது ஆரோக்கியம் மோசமடைகிறது, மலச்சிக்கல் மற்றும் தலைச்சுற்றல் தோன்றும்; நிலையான தலைவலி; காட்சி தொந்தரவுகள்; தோல் எரிச்சல்; ஸ்டானியோசிஸ் (நுரையீரலில் ஏற்படும் மாற்றங்கள்); பசியின்மை குறைதல்; வாயில் உலோக சுவை; குமட்டல், வயிற்று வலி; கல்லீரல் விரிவாக்கம்; இரத்தத்தில் டிரான்ஸ்மினேஸின் அளவு அதிகரித்தது; ஹைப்பர் கிளைசீமியா; உடலில் துத்தநாகம் மற்றும் தாமிரத்தின் அளவு குறைந்தது. முதலியன இந்த அறிகுறிகளின் அடிப்படையில், அவற்றின் தோற்றத்திற்கான காரணம் காற்று மற்றும் தகரத்துடன் நீர் மாசுபாடு என்று கருதுவது கடினம். ஆனால் பின்னர், குடல் பெருங்குடல் ஏற்படுகிறது (இது "டின் கோலிக்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது), ஈறுகளின் நீல-கருப்பு விளிம்பு தோன்றுகிறது, வெளிர் சாம்பல் தோல் நிறம், இரத்த சோகை மற்றும், இறுதியில், நரம்புகள் மற்றும் மூளை பாதிக்கப்படுகின்றன.

அதிகப்படியான தகரத்தின் முக்கிய வெளிப்பாடுகள்: தலைச்சுற்றல்; நிலையான தலைவலி; காட்சி தொந்தரவுகள்; தோல் எரிச்சல்; ஸ்டானியோசிஸ் (நுரையீரலில் ஏற்படும் மாற்றங்கள்); பசியின்மை குறைதல்; வாயில் உலோக சுவை; குமட்டல், வயிற்று வலி, வயிற்றுப்போக்கு; கல்லீரல் விரிவாக்கம்; இரத்தத்தில் டிரான்ஸ்மினேஸின் அளவு அதிகரித்தது; ஹைப்பர் கிளைசீமியா; உடலில் துத்தநாகம் மற்றும் தாமிரத்தின் அளவு குறைந்தது.

இந்த உலோகத்தின் இரத்த அளவு 100 மில்லிக்கு 35 மி.கி.க்கு குறைவாக இருந்தால் மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில் செயல்பாட்டு மாற்றங்களை ஏற்படுத்தலாம் என்று நம்பப்படுகிறது. குழந்தைகள் மற்றும் வயதானவர்களில், சிறிய அளவிலான டின் விஷம் கூட ஆபத்தானது. நிச்சயமாக, இந்த உலோகத்தின் தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை அதன் விளைவுகளுக்கு உடலின் எதிர்வினைகளைப் போலவே மாறுபடும்.

தாவரங்களும் தகரத்தை வித்தியாசமாக உறிஞ்சுகின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, லிங்கன்பெர்ரி மற்றும் புளுபெர்ரி, அதிக போக்குவரத்து நெடுஞ்சாலைகளில் இருந்து 25 கிமீ தொலைவில் உள்ள காட்டில் சேகரிக்கப்படுகிறது, 1 கிலோ பெர்ரிகளில் சுமார் 40 மில்லிகிராம் டின் உள்ளது (விதிமுறையானது 2 மி.கி/கி.கி). வயலட் வேர், எல்டர்பெர்ரி இலைகள் மற்றும் லைகன்கள் தகரம் குவிக்கும் திறன் பல மடங்கு அதிகம். மஞ்சள் நிற இலைகள் அவற்றில் தகரம் குவிவதையும், மெக்னீசியத்தின் இடப்பெயர்ச்சியையும் குறிக்கிறது, ஏனெனில் தாவரங்களால் மெக்னீசியம் இழப்பு குளோரோசிஸை ஏற்படுத்துகிறது.

நெடுஞ்சாலைகளுக்கு அருகில் வசிப்பவர்கள், குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் தங்கள் உணவில் இருந்து போதுமான மெக்னீசியம், இரும்பு, கால்சியம், துத்தநாகம் மற்றும் வைட்டமின்கள் கிடைப்பதை கண்டிப்பாக உறுதி செய்ய வேண்டும். உலக சமூகம் இந்த உறுப்பு மூலம் ஏற்படும் அச்சுறுத்தலைக் குறைத்து மதிப்பிடுவது மற்றும் மக்களின் கலாச்சாரத்தில் இந்த நடவடிக்கைகளை அறிமுகப்படுத்த தீவிர நடவடிக்கைகளை எடுக்காதது துரதிருஷ்டவசமானது. முதலில், டின் மற்றும் காட்மியம் கொண்ட பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்; சாலைகள் மற்றும் நெடுஞ்சாலைகளில் இருந்து விலகி வீடுகளை கட்டி, தீண்டப்படாத, சுற்றுச்சூழல் ரீதியாக சுத்தமான புல்வெளிகள், காடுகள், ஆறுகள், ஏரிகளின் பகுதிகள் மற்றும் சுற்றுச்சூழலை சுத்தமாக வைத்திருத்தல்.

உலோகம், பீங்கான், கண்ணாடி சமையல் பாத்திரங்கள் மற்றும் குச்சி இல்லாத பூச்சு கொண்ட சமையல் பாத்திரங்கள் மற்றும் இப்போது அரிதான மர சமையல் பாத்திரங்கள் போன்றவற்றின் ஆரோக்கிய விளைவுகளை ஒப்பிடுவோம்.
கருத்துகளில் மதிப்புமிக்க சேர்த்தல்கள் உள்ளன.

1. மரம்

ரஷ்யாவில், உணவுகள் முதலில் மரத்தால் செய்யப்பட்டன. அவர்கள் மரக் கிண்ணங்களில் இருந்து மரக் கரண்டியால் சாப்பிட்டார்கள், மேலும் மரக் கிண்ணங்கள், லட்டுகள் மற்றும் குடங்களைப் பயன்படுத்தினர். கூடுதலாக, அவர்கள் பிர்ச் பட்டைகளிலிருந்து கொள்கலன்களை நெய்தனர் - உப்பு ஷேக்கர்கள், மாவு மற்றும் தானியங்களை சேமிப்பதற்கான கொள்கலன்கள்.

பிர்ச் பட்டை பல உள்ளது என்று அறியப்படுகிறது மருத்துவ குணங்கள்- பாக்டீரிசைடு முதல் டானிக் வரை. இப்படித்தான் நம் முன்னோர்களின் உடல் படிப்படியாகக் குவிந்தது குணப்படுத்தும் பண்புகள்மரங்கள்.

ஆனால் அதை கருத்தில் கொள்வது முக்கியம் மர உணவுகள், Khokhloma கீழ் வரையப்பட்ட, உணவு பயன்படுத்த கூடாது.

2. தாமிரம்

அடுத்து செப்புப் பாத்திரங்கள் தோன்றின. ஒருவேளை நீங்கள் உங்கள் சமையலறையில் ஒரு செப்பு பேசின் அல்லது பாத்திரம் வைத்திருக்கிறீர்களா? உண்மையில், பல குடும்பங்களில், தாமிரம் மற்றும் அதன் கலவைகளால் செய்யப்பட்ட உணவுகள் தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. ஆச்சரியப்படுவதற்கில்லை: அவர்கள் அதை எப்போதும் மகிழ்ச்சியுடன் பயன்படுத்தினர்! உண்மை என்னவென்றால், அதன் உயர் வெப்ப கடத்துத்திறன் காரணமாக, தாமிரம் சமையலுக்கு ஒரு குறிப்பிடத்தக்க தரத்தைக் கொண்டுள்ளது - சமையல் பாத்திரங்களின் மேற்பரப்பில் வெப்பம் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. எனவே, சுவையான ஜாம், நறுமண காபி அல்லது ஒரு அற்புதமான சாஸ் ஒரு செப்பு கொள்கலனில் தாங்களாகவே பெறப்படுகின்றன.

ஆனாலும் நவீன அறிவியல்நம் உணர்ச்சிகளை ஓரளவு மங்கச் செய்கிறது - அவளுடைய பார்வையில், மிகவும் கூட ஒரு சிறிய அளவுஇந்த உலோகம் பெர்ரி மற்றும் பழங்களில் உள்ள அஸ்கார்பிக் அமிலத்தை அழிக்கிறது.

மேலும் ஒரு விஷயம்: செப்பு கொள்கலனில் சேமிக்கப்படும் உணவு வைட்டமின்களை இழக்கிறது, அதில் உள்ள பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் எளிதில் ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்டு, உடலுக்கு ஆபத்தான கலவைகளை உருவாக்குகின்றன - ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள். அதன் அடிக்கடி பயன்படுத்தினால், விஷம் சாத்தியமாகும்.

கூடுதலாக, ஈரப்பதமான சூழலில் தாமிரம் எளிதில் ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுகிறது மற்றும் உணவுகளில் பச்சை அல்லது நீல-பச்சை படம் தோன்றும் - பாட்டினா. சூடாகும்போது, ​​அது உணவு அமிலங்களுடன் தொடர்புகொண்டு, உடலுக்குத் தீங்கு விளைவிக்கும் செப்பு உப்புகளை உருவாக்குகிறது.

எனவே, கழுவிய பின், தட்டு அல்லது பேசின் முற்றிலும் துடைக்கப்பட வேண்டும், ஒரு படம் உருவாவதைத் தவிர்க்க வேண்டும். பாட்டினா தோன்றினால், உணவுகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு அது முழு மேற்பரப்பில் இருந்து கவனமாக அகற்றப்பட வேண்டும். நீங்கள் இதை இவ்வாறு செய்யலாம்: வினிகரில் ஊறவைத்த டேபிள் உப்புடன் துடைக்கவும், உடனடியாக முதலில் சூடான, பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.

3. பீங்கான் சமையல் பாத்திரங்களில் ஈயத்தின் ஆபத்து

பல நூற்றாண்டுகளாக, உணவுகள் தயாரிக்கப்படும் உலோகக் கலவைகளில் ஈயம் சேர்க்கப்பட்டது. சோகமான விளைவுகள்இது இப்போது விஞ்ஞானிகளுக்கு நன்கு தெரியும்: ஈயம், படிப்படியாக மனித உடலில் குவிகிறது, விஷத்திற்கு வழிவகுத்தது.

ரோமானியப் பேரரசில், மது மற்றும் பிற பாத்திரங்கள் சமையலறை பாத்திரங்கள்பெரிய அளவில் ஈயம் இருந்தது. அதன் விளைவாக மக்களின் ஆயுட்காலம் கிட்டத்தட்ட பாதியாகக் குறைந்துவிட்டது. சில வரலாற்றாசிரியர்கள் ரோமானிய "உயரடுக்கு" ஈய விஷம் இல்லை என்று நம்புகிறார்கள் கடைசி காரணம்ஒரு சக்திவாய்ந்த அரசின் வீழ்ச்சி.

நம் காலத்தில், விஞ்ஞானிகள் ஈயம் குற்றவாளி என்பதை நிரூபித்துள்ளனர் மாஸ்கோ இளவரசர்களின் ஆரோக்கியத்தின் அழிவு- கிரெம்ளினுக்கு வழங்கப்பட்ட நீர் ஈய நீர் குழாய் வழியாக பாய்ந்தது ...

உலகின் பல நாடுகளில், கால் நூற்றாண்டுக்கு முன்பே, இது அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது முன்னணி தடைடேபிள்வேர் தயாரிப்பில்.

ஆனால் இது இருந்தபோதிலும், இன்றும் நீங்கள் எளிதில் தீங்கு விளைவிக்கும் பானைகளின் உரிமையாளராகலாம் அல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, கோப்பைகள்.

ஒரு அமெரிக்க ஜோடியின் நன்கு அறியப்பட்ட கதையை இங்கே நினைவுபடுத்துவது பொருத்தமானது.

ஒருமுறை, இத்தாலியில் விடுமுறையில் இருந்தபோது, ​​​​அந்த ஜோடி அழகான பீங்கான் கோப்பைகளை வாங்கியது. அவர்கள் வீட்டிற்கு வந்ததும், விருந்தினர்களைப் போற்றுவதற்கும் காண்பிப்பதற்கும் அவர்கள் அலமாரியில் கண்ணாடிக்குப் பின்னால் வைக்கவில்லை, ஆனால் ஒவ்வொரு நாளும் அவற்றை தீவிரமாகப் பயன்படுத்தத் தொடங்கினர்.

இரண்டரை ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, இரு மனைவிகளும் ஈய விஷத்தின் அறிகுறிகளைக் காட்டினர்: தூக்கமின்மை, நரம்பு கோளாறுகள், திடீர் "நடைபயிற்சி" வெவ்வேறு பகுதிகள்வலியின் உடல் தாக்குதல்கள். பாதிக்கப்பட்டவர்கள் திரும்பிய மருத்துவர்கள் நஷ்டத்தில் இருந்தனர் - என்ன விஷயம் என்று அவர்களால் புரிந்து கொள்ள முடியவில்லை.

ஆண் முற்றிலும் தேவையற்ற இரண்டு அறுவை சிகிச்சைகளுக்கு உட்படுத்தப்பட்டார், மேலும் அந்த பெண் கல்லீரல் நோய்க்கு தொடர்ந்து சிகிச்சை பெற்றார்.

ஆனால், "நீரில் மூழ்கும் மக்களைக் காப்பாற்றுவது நீரில் மூழ்கும் நபர்களின் வேலை" என்ற நன்கு அறியப்பட்ட பழமொழியைப் பின்பற்றி, அமெரிக்க தம்பதியினர், சிறப்பு மருத்துவ (மற்றும் ஒரு வேளை மட்டுமல்ல) இலக்கியத்தின் மலையை "திணி" செய்து, ஈய விஷம் இருப்பதைக் கண்டறிந்தனர்! அவர் முற்றிலும் சரியானவர், இது பின்னர் விஷங்களுடன் பணிபுரியும் நிபுணர்களால் உறுதிப்படுத்தப்பட்டது.

உணவுகளில் ஈயம் எவ்வாறு வந்தது என்பதைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிப்போம் (எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கோப்பைகள் பீங்கான், உலோகம் அல்ல!). அவை அலங்காரமானவை என்று கருதலாம், எனவே அவர்களிடமிருந்து தேநீர், காபி மற்றும் பிற பானங்கள் குடிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டிருக்கவில்லை.

உண்மை என்னவென்றால், சுகாதாரத் தரங்களின்படி, அலங்கார உணவுகளை தயாரிப்பதில் ஈயம் இருப்பது அனுமதிக்கப்படுகிறது. இது மட்பாண்ட மென்மை மற்றும் கொடுக்க வண்ணப்பூச்சுகள் சேர்க்கப்படும் என்று மாறிவிடும் அழகான பிரகாசம். ஆனால்: அத்தகைய பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான வழிமுறைகளில் உணவை அதில் சேமிக்க முடியாது என்பதை தெளிவாகக் குறிப்பிட வேண்டும்!

எனவே, நாமே ஒரு முடிவுக்கு வருகிறோம்: நாம் விரும்பும் ஒரு பிரகாசமான வண்ணத் தட்டு, கோப்பை அல்லது பானை வாங்கினால், வெட்கப்பட வேண்டாம், விற்பனையாளரிடம் சான்றிதழைக் கேட்க மறக்காதீர்கள். இந்த ஆவணத்தில் நச்சுப் பொருட்களுக்கான உணவுகளை பரிசோதிப்பதன் முடிவுகளைப் பற்றிய தகவல்களை நாங்கள் தேடுகிறோம். ஆனால், துரதிர்ஷ்டவசமாக, உண்மை என்னவென்றால், சான்றிதழ்கள் பெரும்பாலும் போலியானவை.

எனவே இது சிறப்பாக இருக்கலாம் கவனமாக இருங்கள் மற்றும் மிகவும் பிரகாசமான சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் ஓவியம் கொண்ட பீங்கான் பொருட்களை வாங்க வேண்டாம், இது எப்போதும் வண்ணப்பூச்சில் ஈயம் மற்றும் காட்மியம் இருப்பதைக் குறிக்கிறது.

மூலம், பிரகாசமான பச்சை நிறம்தாமிரத்துடன் "நிறம்" இருக்கலாம்.மேலும் இது தனக்குத் தானே பயனுள்ளதாக இல்லாததுடன், முன்னணி வெளியீட்டின் செயல்முறையையும் துரிதப்படுத்துகிறது. எனவே, அழகுக்காக அத்தகைய கோப்பைகள் மற்றும் தட்டுகளை வாங்குவது தடைசெய்யப்படவில்லை, ஆனால் அவற்றின் நோக்கத்திற்காக அன்றாட பயன்பாட்டிற்காக, வல்லுநர்கள் திட்டவட்டமாக அவற்றை பரிந்துரைக்கவில்லை.

4. கேன்களில் முன்னணி

உணவுகளுக்கு கூடுதலாக, சில கேன்கள் ஈய நச்சுக்கான ஆதாரமாக மாறும், ஏனெனில் அவற்றின் கூறுகள் ஈயம் கொண்ட சாலிடருடன் ஒன்றோடொன்று இணைக்கப்பட்டுள்ளன. இத்தகைய வங்கிகள் எளிதில் வேறுபடுகின்றன நெளி மடிப்பு மற்றும் இணைக்கும் கோடு ஆகியவை ஒழுங்கற்ற வெளிப்புறங்களுடன் வெள்ளி-சாம்பல் நிறத்தில் உள்ளன.கேன்களின் உட்புறம் பொதுவாக பூசப்பட்டிருந்தாலும் சிறப்பு கலவை, இது எப்போதும் உதவாது.

நீண்ட கால சேமிப்பின் போது 3 மி.கி/கி.கி வரை ஈயம் குவிந்துள்ளது என்று அறியப்பட்ட வழக்குகள் உள்ளன, இது அனுமதிக்கப்பட்ட அளவை விட அதிகமாக உள்ளது. அதன் உள்ளடக்கம் குறிப்பாக சிறப்பாக இருக்கலாம் பதிவு செய்யப்பட்ட அமில உணவுகள்: தக்காளி, பழச்சாறுகள்முதலியன

உங்களை ஆபத்தில் ஆழ்த்தாமல் இருக்க, நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை வாங்க வேண்டும் தகர கொள்கலன்கள் மென்மையான வெல்ட்களுடன், இது ஸ்டிக்கருக்கும் கேனின் மேல் அல்லது கீழ் முனைக்கும் இடையில் அமைந்துள்ளது.

5. அலுமினியம்

10-15 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்கள் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு சமையலறையிலும் காணப்பட்டன. சுத்தம் செய்வது எளிது, சமைக்கும் போது உணவு அதில் எரிவதில்லை. அத்தகைய பாத்திரத்தில் பாலை கொதிக்க வைப்பது மிகவும் நல்லது, பால் கஞ்சி, ஜெல்லி, வினிகிரெட் மற்றும் சாலட்டுக்கான காய்கறிகள் போன்றவற்றை சமைப்பது நல்லது. ஆனால், துரதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த உணவு அனைத்தும் அலுமினியத்துடன் "சுவையாக" மாறிவிடும்!

பாலின் செல்வாக்கின் கீழ், காரத்தின் பிரதிநிதியாக, மற்றும் நுண்ணிய அளவுகளில் சமைக்கப்படும் காய்கறிகளின் அமில சூழலின் செல்வாக்கின் கீழ், அலுமினியம் உணவுகளில் இருந்து "உரிக்கப்பட்டு" பாதுகாப்பாக நம் வயிற்றில் முடிகிறது. இது தண்ணீரில் ஆக்சிஜனேற்றம் செய்யாது, ஆனால் அது அதன் நுண் துகள்களை "கழுவி" செய்கிறது.

எனவே, முடிந்தால், அலுமினியத்தில் உணவை சமைக்கவோ சேமிக்கவோ கூடாதுபாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தக்கூடாது (தானியங்கள் மற்றும் பிற மொத்தப் பொருட்களை சேமிப்பதற்கு அவை பொருத்தமானவை என்றாலும், அவை வெளிப்படையாக, அலுமினியத்துடன் செயல்படாது). நிச்சயமாக, உங்கள் குழந்தைக்கு உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் கஞ்சியை அலுமினிய லேடலில் ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை சமைத்தால், மோசமான எதுவும் நடக்காது. ஆனால் நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் இதைச் செய்தால், குழந்தை மிகவும் உற்சாகமாகிவிட்டது என்று ஆச்சரியப்பட வேண்டாம்.

சரி, இந்த உலோகத்தால் செய்யப்பட்ட பாத்திரங்களில் நீங்கள் பல ஆண்டுகளாக சமைத்தால், தற்போதுள்ள கருதுகோள்களில் ஒன்று இதுதான்: இரத்த சோகை, சிறுநீரக நோய், கல்லீரல் நோய் போன்ற கடுமையான நோய்களைத் தூண்டுவதற்கு விரைவில் அல்லது பின்னர் போதுமான அலுமினியம் உங்கள் உடலில் குவிந்துவிடும். நரம்பியல் மாற்றங்கள் மற்றும் நோய் பார்கின்சன் மற்றும் அல்சைமர் நோய்.

6. மெலமைன்

ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்தில், இது எங்கள் சமையலறைகளில் தோன்றியது அழகான உணவுகள்சீனா மற்றும் துருக்கியில் உற்பத்தி செய்யப்படும் மெலமைனில் இருந்து. தோற்றத்தில் இது பீங்கான் போன்றது, ஆனால் எடையில் மிகவும் இலகுவானது. அதன் மிகவும் கவர்ச்சிகரமான தோற்றம் மற்றும் வண்ணங்களின் தூய்மை காரணமாக, இது வாங்குபவர்களிடையே பிரபலமாக உள்ளது.

ஆனால் இந்த உணவுகள் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தவை! ஆபத்தின் ஆதாரங்களில் ஒன்று ஈயத்தின் உப்புகள் (மீண்டும்!), காட்மியம் மற்றும் அவள் வண்ணப்பூச்சுகளின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் பிற உலோகங்கள்.

டெகால் முறையைப் பயன்படுத்தி பயன்படுத்தப்படும் வண்ணப்பூச்சுகள் எந்த பாதுகாப்பு அடுக்குகளுடனும் பூசப்படவில்லை, மேலும் அவை மிக எளிதாக தயாரிப்புகளுக்குள் நுழைகின்றன.

இன்னொரு ஆபத்து அது மெலமைனில் நச்சு ஃபார்மால்டிஹைடு உள்ளது. இது பல பிளாஸ்டிக்குகளால் வெளியிடப்படுகிறது, ஆனால் முடிவுகளின்படி மெலமைன் சிறப்பு ஆராய்ச்சிஇது அதை குறிப்பாக சக்திவாய்ந்ததாக ஆக்குகிறது - இல் பத்துகள், அல்லது நூற்றுக்கணக்கான மடங்கு கூட அனுமதிக்கப்பட்ட விதிமுறையை மீறுகிறது. சோதனை விலங்குகளில், ஃபார்மால்டிஹைட்டின் இத்தகைய அளவுகள் ஏற்படுகின்றன உடலில் ஏற்படும் பிறழ்வு மாற்றங்கள் மற்றும் புற்றுநோய் செல்கள் உருவாக்கம்.

சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் ஆய்வு மெலமைன் டேபிள்வேர் விற்பனையை தடை செய்தது. ஆனால் எந்த சந்தையிலும் டேபிள்வேர் துறைக்குச் செல்லுங்கள், அழகான கோப்பைகள், தட்டுகள் மற்றும் அனைத்து வகையான செட்களையும் நீங்கள் காண்பீர்கள்.

மெலமைன் தவிர, மற்ற பாலிமர் உலோகங்களால் செய்யப்பட்ட பாத்திரங்களும் விற்பனையில் காணப்படுகின்றன.

இந்த தயாரிப்பின் சோதனை மற்றும் சான்றிதழில் ஈடுபட்டுள்ள வல்லுநர்கள் இதைப் பயன்படுத்த முடியும் என்று நம்புகிறார்கள், ஆனால் உற்பத்தியாளரின் அறிவுறுத்தல்களை கண்டிப்பாக கடைபிடிப்பதன் மூலம் மட்டுமே.

எடுத்துக்காட்டாக, பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள் மொத்த தயாரிப்புகளுக்கு மட்டுமே நோக்கம் கொண்டால், திரவங்களை அவற்றில் வைக்க முடியாது, இல்லையெனில் அவை நச்சுப் பொருட்களை உறிஞ்சிவிடும். பயன்படுத்துவதற்கான வழிமுறைகள், எடுத்துக்காட்டாக, பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள் அவை குளிர் உணவுக்கானவை என்று கூறினால், அதில் சூடான உணவை வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

7. "துருப்பிடிக்காத எஃகு" மற்றும் வெள்ளி

சமீபத்தில், உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன துருப்பிடிக்காத எஃகு- இரும்பு, கார்பன் மற்றும் பிற தனிமங்களின் கலவை. 18% குரோமியம் மற்றும் 10 அல்லது 8% நிக்கல் சேர்த்த எஃகு உற்பத்திக்கு பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சமையலறை பாத்திரங்கள். இது உயர்தர எஃகு செய்யப்பட்டால் (மற்றும் உற்பத்தி தொழில்நுட்பம் மீறப்படவில்லை), அது உணவின் சுவையை மாற்றாது மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு பாதுகாப்பானது. சிறந்த பிராண்ட்எஃகு - 304 (அல்லது 18/10), சற்றே மோசமானது - தரங்கள் 201 மற்றும் 202. சீனா, இந்தியா மற்றும் பிற ஆசிய நாடுகளின் மலிவான துருப்பிடிக்காத சமையல் பாத்திரங்கள் தேவையற்ற அசுத்தங்கள் காரணமாக மோசமான தரம் மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு கூட ஆபத்தானவை. இருப்பினும், இப்போது அது வெற்றிகரமாக ஐரோப்பிய வேஷம்...

துருப்பிடிக்காத எஃகு பானைகள் மற்றும் பான்கள் தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் விரும்பப்படுகின்றன - அவை படிப்படியாக வெப்பம் மற்றும் நீண்ட குளிர்ச்சியை வழங்குகின்றன. துருப்பிடிக்காத எஃகு சமையல் பாத்திரங்களை அதிக சூடாக்கக்கூடாது - இதற்குப் பிறகு அதில் உள்ள உணவு எரியும்.

இது கேள்வியைக் கேட்கிறது: முற்றிலும் பாதுகாப்பான சமையல் பாத்திரங்கள் உள்ளதா? வெள்ளித் தட்டில் இருந்து வெள்ளிக் கரண்டியால் சாப்பிட்டு வெள்ளிக் கோப்பையில் குடிப்பது சிறந்ததா? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது அனைவரின் உதடுகளிலும் உள்ளது குணப்படுத்தும் சொத்துஇந்த உலோகம் மற்றும் சுவோரோவின் இராணுவத்தின் வரலாறு, அதிகாரிகள் வெள்ளி உணவுகளில் இருந்து சாப்பிட்டதால் இரைப்பை குடல் நோய்களால் பாதிக்கப்படவில்லை, அதே நேரத்தில் வீரர்கள் இந்த நோய்களால் அதிக எண்ணிக்கையில் இறந்தனர்?

உண்மையில், நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள், வெள்ளி அயனிகள் அக்வஸ் கரைசல்களில் நோய்க்கிருமி மைக்ரோஃப்ளோராவின் வளர்ச்சியை அடக்குகின்றன.

ஆனால் வெள்ளி அயனிகளால் செறிவூட்டப்பட்ட உணவு, நீண்ட நேரம் உட்கொள்ளும் போது, ​​மனித நரம்பு மண்டலத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கலாம். தலைவலி, கால்களில் கனமான உணர்வு, பலவீனமான பார்வை. மீண்டும், நீங்கள் தொடர்ந்து வெள்ளி பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தினால், பல ஆண்டுகளாக, இரைப்பை குடல் அழற்சி மற்றும் கல்லீரலின் சிரோசிஸ் போன்ற கடுமையான நோயை நீங்கள் "சம்பாதிக்கலாம்"!

8. பற்சிப்பி மற்றும் கண்ணாடி

ஒருவேளை, நல்ல பழைய பற்சிப்பி சமையல் பாத்திரங்கள் அனைத்து பாதுகாப்பு தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்கின்றன. நிச்சயமாக, இது ஒவ்வொரு வீட்டிலும் உள்ளது. அதன் முக்கிய நன்மை பற்சிப்பி ஆகும், அதன் கூறுகளின் செயலற்ற தன்மை காரணமாக, உப்புகள், அமிலங்கள் அல்லது காரங்களுடன் தொடர்பு கொள்ளாது. இதுவே பற்சிப்பி பாத்திரங்களை மிகவும் பிரபலமாக்குகிறது.

நிச்சயமாக, அத்தகைய உணவுகளை அப்படியே பயன்படுத்த முடியும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சேதம், பிளவுகள் மற்றும் சில்லுகள் இடங்களில், கழுவுவதன் மூலம் அகற்றப்படாத மஞ்சள்-சிவப்பு புள்ளிகள் தோன்றும். இது சாதாரண துரு. அது, உணவு அமிலங்களுடன் தொடர்புகொண்டு, உருவாகிறது மனிதர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் இரும்பு உப்புகள்.கூடுதலாக, கழுவும் போது, ​​துப்புரவுப் பொருளின் துகள்கள் சேதமடைந்த பகுதிகளில் இருக்கக்கூடும், அது உங்கள் வயிற்றில் நுழையும்.

பழுப்பு, சிவப்பு அல்லது மஞ்சள் உட்புற பூச்சுகள் கொண்ட பற்சிப்பி சமையல் பாத்திரங்களைத் தவிர்க்கவும் - இந்த சாயங்கள் உள்ளன தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள்உணவுடன் தொடர்பு கொள்ளக் கூடாது.

மற்றொரு பார்வை பாதுகாப்பான பாத்திரங்கள்- வெப்பத்தை எதிர்க்கும் கண்ணாடியால் ஆனது.கண்ணாடிக்கு இந்த பண்புகளை வழங்க, அதிக வெப்பநிலையில் வலிமையைத் தக்கவைக்கும் கூறுகள் அதன் கலவையில் சேர்க்கப்படுகின்றன. எனவே எரிவாயு நெருப்பில் அல்லது அடுப்பில் உள்ள பேக்கிங் தட்டில் அத்தகைய கண்ணாடியால் செய்யப்பட்ட ஒரு தேநீர் விரிசல், நொறுங்குதல் போன்றவை ஏற்படலாம் என்று பயப்படத் தேவையில்லை.

ஆனால் வெப்ப-எதிர்ப்பு சமையல் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​​​அது ஒரு "சூடான நிலையில்" இருக்கும் போது, ​​நீங்கள் மிகவும் குளிர்ந்த மேற்பரப்புகளுடன் அதன் தொடர்பைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும் - பின்னர் பான் வெடிக்கும்.

கண்ணாடியும் இரசாயன ரீதியாக மந்தமானது, பற்சிப்பி போன்றது, எனவே அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் இந்த கண்ணோட்டத்தில் ஆபத்தானவை அல்ல. கூடுதலாக, இது வசதியானது - இது நன்றாக கழுவி, சமைக்கும் போது மற்றும் பரிமாறும் போது உணவு அழகாக இருக்கும்.

9. டெஃப்ளான்

டெஃப்ளான் என்பது சமையல் பாத்திரங்களில் ஒட்டாத பூச்சுக்கு பயன்படுத்தப்படும் பாலிமரின் வர்த்தகப் பெயர். உண்மையில், டெல்ஃபான் வாணலியில் உணவு எரிக்காது, அதன் மேற்பரப்பை குறைந்த அளவு எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பைக் கொண்டு உயவூட்டினாலும் கூட. அதே நேரத்தில், உணவில் குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் புற்றுநோயான பொருட்கள் இருக்கும் - உணவு அதிகமாக சமைக்கப்படும் போது உருவாகும்.

எப்படியிருந்தாலும், டெஃப்ளான் மேற்பரப்பு நமக்கு "உண்மையுடன்" சேவை செய்ய, அது முடிந்தவரை சேதமடையாமல் இருப்பது அவசியம். இதைச் செய்ய, முதலில், தயாரிக்கப்பட்ட உணவைத் திருப்ப அல்லது கலக்க உங்கள் வீட்டில் மர அல்லது டெஃப்ளான் சிறப்பு ஸ்பேட்டூலாக்கள் இருக்க வேண்டும். மேலும், வெற்று பானை அல்லது பாத்திரத்தை நெருப்பில் வைக்க வேண்டாம்.

மூலம், வல்லுநர்கள் தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் உணவுகளை வாங்க அறிவுறுத்துகிறார்கள், ஏனெனில் மெல்லிய பான்கள், நீங்கள் அவற்றை எவ்வளவு கவனமாக கவனித்துக்கொண்டாலும், சில காரணங்களால் நீண்ட காலம் நீடிக்காது என்பதை அனுபவம் காட்டுகிறது.

முடிவில், பல்வேறு பொருட்களால் செய்யப்பட்ட உணவுகள் பற்றிய சில குறிப்புகள்.

எந்த பீங்கான் மேஜைப் பாத்திரங்களும் நீண்ட நேரம் சேவை செய்ய, அது "கடினப்படுத்தப்பட்டதாக" இருக்க வேண்டும். கோப்பைகள், தட்டுகள், தட்டுகள் போன்றவை பல மணிநேரங்களுக்கு குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பப்படுகின்றன. பின்னர், ஒரு நேரத்தில் ஒரு பொருளை எடுத்து, அதை வெந்நீரில் ஊற்றுகிறார்கள்.

பற்சிப்பி உணவுகளும் "கடினப்படுத்தப்படுகின்றன", ஆனால் வேறு வழியில். ஒரு புதிய பான் உப்பு கரைசலில் விளிம்பில் நிரப்பப்படுகிறது: 2 டீஸ்பூன். எல். ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு மற்றும் அதை கொதிக்க விடவும். பின்னர் குளிர் வரை விடவும்.

ஆனால் "கடினப்படுத்தப்பட்ட" பற்சிப்பி சமையல் பாத்திரங்களை கூட கவனித்துக்கொள்வது நல்லது, அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து நேரடியாக சூடான அடுப்பில் வைக்க வேண்டாம். கூர்மையான வீழ்ச்சிவெப்பநிலை பற்சிப்பி வெடிக்க காரணமாக இருக்கலாம்.

மேலும் மேலும். வெள்ளை பற்சிப்பி வெப்பத்தை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்குகிறது என்று மாறிவிடும், அதாவது இருண்ட பற்சிப்பி கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தை விட அத்தகைய பாத்திரத்தில் சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும்.

மூலம், வல்லுநர்கள் பற்சிப்பி அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு கொள்கலன்களை ஜாம் தயாரிப்பதற்கு சிறந்ததாக கருதுகின்றனர்.

டெஃப்ளான் என்பது மிகவும் உடையக்கூடிய, ஒட்டாத பூச்சு. எனவே, அத்தகைய உணவுகளை கழுவுவதற்கு, நீங்கள் மெட்டல் ஸ்கூரர்களை மட்டும் பயன்படுத்தக்கூடாது, ஆனால் தூள் சவர்க்காரம் - அவர்கள் கூட டெல்ஃபானை கீறலாம். பாத்திரங்கள் மற்றும் பானைகளை மென்மையான துணி மற்றும் திரவ சோப்புடன் கழுவவும், பின்னர் ஒரு துண்டுடன் நன்கு உலர வைக்கவும்.

மைக்ரோவேவ் அடுப்புக்கு வெப்பத்தை எதிர்க்கும் கண்ணாடி பொருட்கள் மட்டுமல்ல. நிச்சயமாக, அதில் ஈயம் இல்லை என்றால், நீங்கள் மற்ற கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தலாம். மேலும் பீங்கான் - அதில் "தங்க" எல்லைகள் உட்பட உலோக வடிவங்கள் மட்டுமே இருக்கக்கூடாது. ஒரு களிமண் கொள்கலனும் பொருத்தமானது - அது முழு மேற்பரப்பிலும் (கீழே உட்பட) மெருகூட்டப்பட்டிருந்தால். ஆனால் பிளாஸ்டிக் பயன்படுத்தும் போது, ​​கவனமாக இருங்கள் - உற்பத்தியாளரின் வழிமுறைகளை கவனமாக படிக்கவும்.

உடல் மற்றும் இரசாயன பண்புகள்தகரம்

தகரம் எங்கிருந்து வந்தது என்று விஞ்ஞானிகளால் உறுதியாகச் சொல்ல முடியாது. பல பழங்கால மொழிகளில் - ஸ்லாவிக், பால்டிக், ஐரோப்பிய - இந்த வார்த்தையின் அர்த்தம் "வெள்ளை ஈயம்", ஒருவேளை இந்த உலோகங்களுக்கு இடையிலான சில ஒற்றுமைகள் காரணமாக இருக்கலாம். தகரத்தின் பெயருக்கும் கிரேக்க "அலோபோஸ்" - "வெள்ளை" க்கும் இடையே சாத்தியமான தொடர்பு உள்ளது. இருப்பினும், தனிமங்களின் கால அட்டவணையில் டி.ஐ. மெண்டலீவின் தகரம் லத்தீன் பெயரான Stannum இன் கீழ் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, இது சில அனுமானங்களின்படி, சமஸ்கிருத வேர்களுக்குச் சென்று "எதிர்ப்பு" என்ற பொருளைக் கொண்டுள்ளது: அநேகமாக, பண்டைய மக்களுக்குத் தெரிந்த மற்ற உலோகங்களுடன் ஒப்பிடும்போது தகரத்தின் சிறப்பு எதிர்ப்பு கவனிக்கப்படாமல் போகவில்லை. பெயரில் பிரதிபலித்தது. தகரம் Sn என அழைக்கப்படுகிறது, இந்த உலோகம் மிக அதிக வெப்பநிலையில் மட்டுமே கொதித்து உருகும், காற்று அல்லது தண்ணீரில் மோசமடையாது, சாதாரண செறிவுகளில் அமிலங்களுக்கு வினைபுரியாது மற்றும் செறிவூட்டப்பட்ட அமிலத்துடன் மிக மெதுவாக வினைபுரியும். தகரம் ஒரு மென்மையான மற்றும் நீர்த்துப்போகும், நிலையான பொருள். அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தயாரிப்புகள் ஒளி மற்றும் நீடித்தவை, விரைவாக மேற்பரப்பு ஆக்சைடு படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும், பின்னர் சுற்றுச்சூழலுக்கு எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கின்றன.

தகரத்தின் விசித்திரமான மாற்றங்கள் அறியப்படுகின்றன - குறைந்த வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ், உலோகத்தின் மின்னணு அமைப்பு மாறும்போது, ​​​​அது வெள்ளை தகரத்திலிருந்து சாம்பல் நிறமாக மாறி தூளாக நொறுங்குகிறது. இது ஒரு நிகழ்வு பழைய காலம்"டின் பிளேக்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. குளிரில், சிப்பாய்களின் குளிர்கால உடைகள், இராணுவ பாத்திரங்கள் மற்றும் எரிபொருள் தொட்டிகளில் பொத்தான்கள் குளிரில் பாதிக்கப்பட்டன. வெள்ளை தகரத்தை சாம்பல் நிறமாக மாற்றுவது -13 க்கும் குறைவான வெப்பநிலையில் தொடங்குகிறது, மேலும் -33 ° C இல் செயல்முறை விரைவாக மாறும், மேலும் நீங்கள் சாம்பல் தகரத்தின் ஒரு பகுதியை வெள்ளை நிறமாகத் தொட்டால், "தொற்று" ஏற்படும் - இரண்டாவது துண்டும் அதை மாற்றும். கட்டமைப்பு மற்றும் சிதைவு.

முக்கிய தொழில்துறை பயன்பாடுஇந்த உலோகம் உணவு பேக்கேஜிங் (டின்பிலேட்) உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவரது பங்கேற்புடன், சாலிடர்கள் எலக்ட்ரானிக்ஸ், சூப்பர் கண்டக்டிங் கம்பிகள், தாங்கும் உலோகக் கலவைகள், டைட்டானியம் ஹெவி-டூட்டி கட்டமைப்புகள் மற்றும் "முடிந்தவை" ஆகியவற்றில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஒளியியல் கண்ணாடிகள், அனுமதிக்கவில்லை எக்ஸ்-கதிர்கள், மற்றும் பிளாஸ்டிக்கைச் செயலாக்கவும், பேட்டரிகளை உருவாக்கவும், அலங்கார மெருகூட்டல், கில்டிங் மற்றும் ரூபி கண்ணாடி தயாரிக்க அதைப் பயன்படுத்தவும். உணவு சேமிப்பின் போது வினைபுரியாத மற்றும் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காத நிலையான உலோகம் போன்ற விதிவிலக்கான குணங்களைக் கொண்டிருப்பதால், டின் இன்று அதிக தொழில்துறை தேவையில் உள்ள ஒரு அரிதான உறுப்பு ஆகும், மேலும் செம்பு மற்றும் ஈயத்துடன் உயர்தர கலவைகளை உற்பத்தி செய்கிறது.

டின் என்பது பாலிமர் வண்ணப்பூச்சுகள் மற்றும் பயனுள்ள பூச்சிக்கொல்லிகளின் ஒரு பகுதியாகும். இந்த வண்ணப்பூச்சுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட கப்பல்களின் அடிப்பகுதி மொல்லஸ்க்களால் அதிகமாக இல்லை, மற்றும் மர கட்டமைப்புகள், தகரம் கொண்ட ஒரு தீர்வுடன் சிகிச்சைக்கு நன்றி, பூச்சிகளால் பாதிக்கப்படுவதில்லை.

பால், பழச்சாறுகள், மீன், இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் சேமிக்கப்படும் கொள்கலன்கள் மற்றும் கொள்கலன்கள் தகரத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும். உலர் உணவுகள், புகையிலை, பீர் மற்றும் பல்வேறு குளிர்பானங்கள் மற்றும் குடிநீருக்காக தொழில்துறை கொள்கலன்களில் டின் பூச்சுகள் காணப்படுகின்றன.

உடலில் தகரத்தின் தொடர்பு, உடலுக்கு நன்மைகள்

உடலில் உள்ள தகரத்தின் தொடர்புகளைப் பற்றி அறியப்படுகிறது, இந்த தனிமத்தின் குறிப்பிடத்தக்க அளவு முன்னிலையில், துத்தநாகம் மற்றும் தாமிரத்தின் வெளியேற்றம் துரிதப்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த கூறுகள் தகரத்துடன் வினைபுரியும் திறன் கொண்டவை, எனவே அவை மோசமாக உறிஞ்சப்படுகின்றன. அதிக அளவு கால்சியம் தகரத்தின் செரிமானத்தை குறைக்கிறது, ஆனால் மெக்னீசியம், மாறாக, தகரம் நிறைய வழங்கப்பட்டால் குறைவாகிறது. உடலுக்கு முக்கியமான பிற கூறுகள் தொடர்பாக, தகரம் நடுநிலையாக செயல்படுகிறது, நிலைத்தன்மையை நிரூபிக்கிறது.

உடலுக்கான தகரத்தின் நன்மைகள் எலும்பு வளர்ச்சிப் பகுதிகளைத் தூண்டுவது மற்றும் உடல் எடையைக் கட்டுப்படுத்தும் ஹார்மோன்களின் உற்பத்தியில் பங்கேற்பது ஆகியவை அடங்கும். ஃவுளூரைனுடன் கூடிய கலவை வடிவில், பல் சொத்தையைத் தடுப்பதற்கான தயாரிப்புகளில் தகரம் ஒரு மூலப்பொருளாக அறியப்படுகிறது. பல் பற்சிப்பியில், இந்த கலவை கால்சியத்துடன் தொடர்பு கொள்கிறது மற்றும் வாயில் பாக்டீரியாவால் உற்பத்தி செய்யப்படும் அமிலங்களுக்கு பற்சிப்பியை அதிக எதிர்ப்பை உருவாக்குகிறது. கூடுதலாக, டின் ஃவுளூரைடு ஈறு அழற்சியை திறம்பட எதிர்த்துப் போராடுகிறது.

பல்வேறு நோய்களின் நிகழ்வு மற்றும் போக்கில் பங்கு

அதன் குறைந்த செயல்பாடு இருந்தபோதிலும், தகரம் மனித உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், ஏனெனில் அது அதில் குவிந்துவிடும். ஒரு நபர் இந்த உலோகத்தின் துகள்களை உள்ளிழுக்க வேண்டிய கட்டாயம் ஏற்பட்டால் (உதாரணமாக, பிளாஸ்டிக், பூச்சிக்கொல்லிகள் உற்பத்தியில்) வேலை நிலைமைகளில் தகரத்துடன் நிலையான தொடர்புடன், உதாரணமாக, குவிப்பு ஏற்படுகிறது. தகரம் அதிகமாகக் குவியும் அபாயத்தில் உள்ளவர்கள் நெடுஞ்சாலைகளுக்கு அருகில் வசிப்பவர்கள் அல்லது அதிக போக்குவரத்து உள்ள தெருக்களில் தொடர்ந்து நடக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர், அதன்படி, உயர் நிலைவெளியேற்ற வாயுக்கள். நோய் எதிர்ப்பு சக்தியின் பொதுவான குறைவின் பின்னணியில் தகரம் திரட்டப்பட்ட துகள்கள் வீரியம் மிக்க நோய்களைத் தூண்டும், ஏனெனில் தகரம் முன்னிலையில் மெக்னீசியத்தின் அளவு குறைகிறது, மேலும் இது புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியையும் பிரிவையும் கணிசமாகத் தடுக்கும் மெக்னீசியம் ஆகும்.

மனித உடலில் தகரத்தின் முக்கிய செயல்பாடுகள்

உடலில் தகரத்தின் முக்கிய செயல்பாடுகள் பற்றி அதிகம் அறியப்படவில்லை அறிவியல் ஆராய்ச்சிமேற்கொள்ளப்படவில்லை. மனித உடலில் தகரத்தின் பங்கு பற்றி நமக்குக் கிடைக்கும் பெரும்பாலான தகவல்கள் விலங்குகளுடன் நடத்தப்பட்ட ஆய்வுகளின் அடிப்படையிலானவை.

விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, தகரம் உயிரணுப் பிரிவின் செயல்முறைகளை பாதிக்கிறது, வளர்ச்சி மற்றும் எடை அதிகரிப்பை துரிதப்படுத்துகிறது, எலும்புக்கூட்டை சரியாக உருவாக்க உதவுகிறது, சில செரிமான நொதிகளின் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது (எடுத்துக்காட்டாக, காஸ்ட்ரின்) மற்றும் உற்பத்தியில் ஈடுபட்டுள்ளது. பித்த அமிலங்கள். ஃபிளாவின் என்சைம்களின் உற்பத்தியில் டின் பங்கு கொள்கிறது. இந்த பொருட்கள் டீஹைட்ரஜனேற்ற எதிர்வினைகள், கொழுப்பு அமிலங்களின் ஆக்சிஜனேற்றம் மற்றும் வேறு சில ரெடாக்ஸ் செயல்முறைகளுக்கு பொறுப்பாகும்.

என்ன உணவுகளில் தகரம் உள்ளது?

சூரியகாந்தி விதைகள் மற்றும் கொட்டைகளில் நிறைய டின்கள் காணப்படுகின்றன, பால் பொருட்களில் மிகக் குறைவு மற்றும் நடைமுறையில் பாலாடைக்கட்டிகளில் இல்லை. பழங்களின் தகரம் ஒரு கிலோ எடைக்கு சுமார் 1.6 மி.கி., மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளில் இந்த எண்ணிக்கை 280 மி.கி வரை இருக்கும்.

சில உணவுகளில் டின் இருப்பது (100 கிராம் எடைக்கு மைக்ரோகிராமில்)

தாவரங்கள் காற்றில் இருந்து தகரத்தை உறிஞ்சும் திறன் கொண்டவை. எடுத்துக்காட்டாக, நெடுஞ்சாலைக்கு அருகில் சேகரிக்கப்படும் லிங்கன்பெர்ரி மற்றும் அவுரிநெல்லிகள் 1 கிலோ பெர்ரிகளில் 40 மில்லிகிராம் வரை டின் கொண்டிருக்கும் (அனுமதிக்கக்கூடிய வரம்பு 2 மி.கி.). லைகன்கள், எல்டர்பெர்ரி இலைகள் மற்றும் வயலட் வேர்கள் தகரத்தைக் குவிக்கின்றன.

தகரம் நம் உடலில் நுழையும் மற்றொரு ஆதாரம் உணவு பேக்கேஜிங்: கேன்கள், படலம். ஒரு கேனில் சேமிக்கப்படும் ஒவ்வொரு மாதமும் அதன் டின் உள்ளடக்கத்தை 2 மி.கி அதிகரிக்கிறது.

மருத்துவரின் ஆலோசனை. குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைப்பதற்கு முன், திறந்த டின்னில் இருந்து உணவை கண்ணாடி கொள்கலனுக்கு மாற்ற வேண்டும். இந்த நடவடிக்கை அதிகப்படியான டின் உடலில் நுழைவதைத் தடுக்கும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட தயாரிப்பு திறக்கப்பட்டால், டின் அளவு இன்னும் வேகமாக அதிகரிக்கிறது. உதாரணமாக, பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழங்களின் டின் கேனில், குளிர்சாதன பெட்டியில் மூன்று நாட்களுக்குப் பிறகு, டின் உள்ளடக்கம் ஒரு கிலோவிற்கு 50-77 மில்லிகிராம் முதல் 260-300 மில்லிகிராம் வரை அதிகரிக்கிறது.

ஏற்கனவே இருந்த பழங்கள் (பீச்) பற்றிய ஆய்வு அதிகரித்த உள்ளடக்கம்தகரம் அவர்கள் ஒரு சாதகமற்ற சுற்றுச்சூழல் மண்டலத்தில் வளர்ந்தார் என்ற உண்மையின் காரணமாக, அவர்கள் 417-597 mg டின் உள்ளடக்கத்தைக் காட்டினர், மேலும் அவற்றை சாப்பிட்டவர்கள் விஷத்தின் அறிகுறிகளைக் காட்டினர்.

உணவில் தகரத்தைப் பாதுகாப்பதன் அம்சங்கள்

தயாரிப்புகளை செயலாக்கும்போது டின் மிகவும் நிலையானது. இது சூடாக்குதல், வறுத்தல் அல்லது வேகவைத்தல் ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படாது, ஆனால் சமையல் பாத்திரங்கள் அல்லது பேக்கேஜிங்கில் பயன்படுத்தும்போது அது உணவோடு வினைபுரிந்து அதன் செறிவை அதிகரிக்கலாம். பண்டைய காலங்களில், துறவற பண்ணைகளில் மது தயாரித்த துறவிகளால் பாதிக்கப்பட்ட நுரையீரல் மற்றும் கல்லீரலின் சில நோய்கள் டின் கொள்கலன்களில் மதுவை சேமிக்கும் பாரம்பரியத்துடன் தொடர்புடையவை என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் தெரிவிக்கின்றனர். நவீன ஆராய்ச்சிபதிவு செய்யப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பால் காட்டியது: 4 வார சேமிப்பிற்குப் பிறகு (திறக்கப்படாத கேனில்), தயாரிப்பில் உள்ள தகரத்தின் அளவு 40 மி.கி./கி.கி., பின்னர் 5 மாதங்களுக்கு இந்த நிலை மாறவில்லை, பின்னர் 2 வருட சேமிப்பிற்குள் அளவு தகரம் 160 மி.கி.

கனிம செரிமானம்

டின் படிக்கிறேன் மனித உடல்விஞ்ஞானிகள் கடந்த நூற்றாண்டின் 20 களில் வேலை செய்யத் தொடங்கினர் மற்றும் எலும்பு திசு, சிறுநீரகங்கள், இதய திசு மற்றும் சிறுகுடல் ஆகியவற்றில் இந்த உறுப்பு இருப்பதைக் கண்டுபிடித்தனர் - 0.5 முதல் 4 எம்.சி.ஜி வரை மட்டுமே. இந்த உறுப்பு உணவுடன் உடலில் நுழைகிறது. ஒவ்வொரு நாளும் நாம் அதை 0.2 முதல் 3.5 மிகி வரை பெறுகிறோம், மேலும் இந்த பொருளின் அதிகபட்ச அனுமதிக்கப்பட்ட செறிவு காற்றில் அதிகமாக இருந்தால் அதன் துகள்களை உள்ளிழுப்பதன் மூலம். சில நேரங்களில் நாம் ஒரு நாளைக்கு 50 மில்லிகிராம் வரை டின்னைப் பெறுகிறோம், இருப்பினும் 20 மில்லிகிராம் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய மதிப்பாகக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் உள்வரும் உறுப்புகளில் 3-10% க்கும் அதிகமாக இரத்தத்தில் உறிஞ்சப்படுவதில்லை. உடலில், தகரம் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய உப்புகளாக மாற்றப்பட்டு சிறுகுடலில் உறிஞ்சப்படுகிறது; அதிகப்படியான பித்தம் மற்றும் சிறுநீரில் வெளியேற்றப்படுகிறது.

மற்ற ஊட்டச்சத்துக்களுடன் சேர்க்கை

கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் போன்ற உணவுகளில் உள்ள கொழுப்பு அமிலங்களுடன் தகரம் நன்றாக இணைகிறது, ஆனால் கால்சியம் எதிரியாக உள்ளது மற்றும் அதனுடன் இணைவதில்லை - எனவே பால் பொருட்கள் அல்லது பாலாடைக்கட்டிகளில் தகரத்தைத் தேடுவதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை.

உணவுடன் உட்கொள்ளும் தகரத்தின் ஒப்பீட்டு பாதுகாப்பிற்கான காரணம், இந்த உறுப்பு கரிமப் பொருட்களுடன் பாதிப்பில்லாத சேர்மங்களை உருவாக்கி உடலில் இருந்து வெளியேற்றப்படுகிறது.

தினசரி விதிமுறைகள்

மனித உடலில் தகரத்தின் தாக்கம் போதுமான அளவு ஆய்வு செய்யப்படவில்லை, எனவே தினசரி எவ்வளவு டின் வழங்கப்பட வேண்டும், அல்லது அதைப் பெறுவது அவசியமா என்பது குறித்து அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்ட தரவு எதுவும் இல்லை. வழக்கமாக, தினசரி 2-10 மி.கி டின் உடலில் உட்கொள்வதால், ஒரு நபர் நன்றாக உணர்கிறார், வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் எதுவும் இல்லை மற்றும் பொது நல்வாழ்வு. 20 மில்லிகிராம் டின் உட்கொள்வது ஏற்கனவே நச்சுத்தன்மையின் குறைந்த நுழைவாயிலாகக் கருதப்படுகிறது, இருப்பினும் இந்த உறுப்பு 250 மில்லிகிராம் வரை பெற அனுமதிக்கப்படுகிறது. டின் நிறைந்த உணவுகளை அதிகமாக உட்கொள்வதால் இறப்புக்கான எந்த ஆதாரமும் இல்லை என்றாலும், ஒரு நாளைக்கு இரண்டு கிராம் டின் விஷத்தின் அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும்.

தாதுப் பற்றாக்குறை ஏற்பட்டால் என்ன நடக்கும்?

உணவுகளில் போதுமான அளவு டின் நுகர்வு (ஒரு நாளைக்கு 1 மி.கி.க்கும் குறைவானது), மற்றும் நீண்ட காலத்திற்கு கூட, இந்த உலோகத்தின் நீண்டகால குறைபாட்டின் விளைவாக, வளர்ச்சி குறையக்கூடும், செவிப்புலன் மோசமடையலாம், முடி உதிர்தல் ஏற்படலாம் என்று பரிந்துரைகள் உள்ளன. முடுக்கி, எலும்பு அடர்த்தி குறையும். இத்தகைய குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கும் காரணிகள் அறிவியல் பூர்வமாக உறுதிப்படுத்தப்படவில்லை, இருப்பினும் இவை சிறுகுடலின் மட்டத்தில் உறிஞ்சுதல் அல்லது உடலில் உள்ள தாது வளர்சிதை மாற்றத்தின் கோளாறுகள் போன்ற பிரச்சனைகளாக இருக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, அதிகப்படியான கால்சியம் தகரத்தை இடமாற்றம் செய்து துரிதப்படுத்துகிறது. அதன் வெளியேற்றம்.

தகரத்தின் பரவலான விநியோகத்தைக் கருத்தில் கொண்டு உணவு பொருட்கள், இது வழக்கமாக எங்கள் அட்டவணைக்கு வருகிறது, உடலில் இந்த உறுப்பு குறைபாட்டை நிரப்புவது கடினம் அல்ல.

உடலில் அதிகப்படியான தகரம் மற்றும் அதன் காரணங்கள்

அதிகப்படியான தகரத்தின் நிலைமை மிகவும் தீவிரமானது. இந்த நிலை குறித்து பல விரும்பத்தகாத உறுதிப்படுத்தப்பட்ட உண்மைகள் குவிந்துள்ளன.

தகரம் படிப்படியாக மனித உடலில் குவிந்து, எலும்பு மற்றும் தசை திசு, கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களில் படிகிறது. நீண்ட காலமாக உடலில் தகரம் குவிந்து கிடப்பது, தீவிர மரபணு விளைவுகளுடன் குரோமோசோம் மட்டத்தில் கட்டமைப்பு மாற்றங்களின் வளர்ச்சிக்கான ஆபத்து காரணி என்று ஆராய்ச்சி சான்றுகள் உள்ளன. தகரம் மற்றும் அதன் துகள்களின் உள்ளிழுக்கத்துடன் தொடர்ந்து தொடர்பு கொண்டு, ஒரு குறிப்பிட்ட நுரையீரல் நோய் உருவாகிறது - ஸ்டானோசிஸ், இது மூச்சுத் திணறல் மற்றும் ஸ்பூட்டம் வெளியேற்றத்துடன் கடுமையான இருமல் ஆகியவற்றால் வெளிப்படுகிறது. மிக அதிக வெப்பநிலையில் உருகிய தகரம் உப்புகள் கொண்ட பிளாஸ்டிக் மற்றும் உர உற்பத்தி ஆலைகளில் பணிபுரிபவர்கள் பெரும்பாலும் நிமோகோனியோசிஸ் எனப்படும் தொழில்சார் நுரையீரல் நோயால் பாதிக்கப்படுகின்றனர்.

மற்றொன்று ஆபத்தான காரணிதகரக் குவிப்பு என்பது நெடுஞ்சாலைகளுக்கு அருகில் வாழ்வதாகும். கார்களால் மாசுபட்ட தெருக்களில் தவறாமல் நடப்பது, கழிவு தகரம் துகள்களுடன் வெளியேற்ற வாயுக்களை தொடர்ந்து உள்ளிழுக்க மற்ற காரணங்களாகும், அத்துடன் நெடுஞ்சாலைகளுக்கு அருகில் உட்பட அதிக தகரம் கொண்ட மண்ணில் வளர்க்கப்படும் உணவுகளை சாப்பிடுவது. இத்தகைய நிலைமைகளின் கீழ், பொது நோய் எதிர்ப்பு சக்தி கணிசமாக பலவீனமடைகிறது மற்றும் வீரியம் மிக்க கட்டிகள் அடிக்கடி உருவாகின்றன.

மருத்துவரின் ஆலோசனை. அசுத்தமான தெருக்களுக்கு அருகில் அதிக நேரம் செலவிட வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளவர்கள் அல்லது நெடுஞ்சாலைகளுக்கு அருகில் வசிப்பவர்கள், எனவே அதிகப்படியான டின்களைப் பெறுவதற்கான அதிக ஆபத்தில் இருப்பவர்கள், மெக்னீசியம் நிறைந்த உணவுகளை மெனுவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த உறுப்பு துரிதப்படுத்தப்படுகிறது. தகரத்தை நீக்குதல்

இறுதியாக, தினசரி வாழ்க்கையில் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளை துஷ்பிரயோகம் செய்வதாலும், ஃவுளூரைடு பற்பசைகளை தொடர்ந்து பயன்படுத்துவதாலும் உடலில் தகரத்தின் அதிகப்படியான குவிப்பு எளிதாக்கப்படுகிறது.

உடலில் அதிகப்படியான கனிம திரட்சியின் வெளிப்பாடுகள்

உடலில் அதிகப்படியான தகரத்தின் முதல் அறிகுறிகள் அதிகரித்த எரிச்சல் மற்றும் உணர்வு உலோக சுவைவாயில். தோல் வெளிர், மற்றும் ஈறுகளின் சளி சவ்வுகள் மாறும் நீலநிறம். டின் போதையில் உள்ள குழந்தைகள் உற்சாகம் மற்றும் ஆக்கிரமிப்பு, அமைதியின்மை மற்றும் கற்றல் மற்றும் விளையாடுவதில் ஆர்வமின்மை ஆகியவற்றை அனுபவிக்கின்றனர். ஆண்களை விட பெண்கள் அதிகப்படியான தகரத்திற்கு மிகவும் கடுமையாக நடந்துகொள்கிறார்கள். அவற்றில், இந்த உறுப்பு காரணமாக நரம்பு செல்களின் கட்டமைப்பு கோளாறுகள் பெரும்பாலும் மனச்சோர்வின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகின்றன. வயதானவர்களில், தகரம் நுரையீரலில் வேகமாகவும் பெரிய அளவிலும் டெபாசிட் செய்யப்படலாம், இது வளர்சிதை மாற்றத்தில் வயது தொடர்பான மந்தநிலை மற்றும் அதிகப்படியான உலோகத்தை தீவிரமாக அகற்றும் திறனை உடலின் இழப்பு காரணமாகும். தகரத்தின் குவிப்பு அவர்களுக்கு அடிக்கடி நோய்களை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் அவர்களின் வாழ்க்கையை கணிசமாக குறைக்கலாம்.

பின்வரும் அறிகுறிகள் இருமல் மற்றும் மூச்சுத் திணறலின் பின்னணியில் உடலில் தகரம் அதிகமாகக் குவிந்ததன் வெளிப்பாடுகளாக இருக்கலாம்:

• பசியின்மை குறைதல்;
• மோசமான தூக்கம்;
• பொது பலவீனம், தலைச்சுற்றல், தலைவலி;
• நிலையான குமட்டல், வயிற்று வலி;
• அஜீரணம்;
• ஒரு அரிப்பு தோல் வெடிப்பு சிறிய புண்களாக உருவாகலாம்;
• பார்வை கோளாறு.

பரிசோதனையின் போது, ​​மருத்துவர் கல்லீரலின் விரிவாக்கத்தை தீர்மானிக்க முடியும் மற்றும் இரத்த பரிசோதனைக்கு பரிந்துரை செய்யலாம் (இரத்தத்தில் சர்க்கரை மற்றும் டிரான்ஸ்மினேஸ்கள் உயர்ந்துள்ளதா என்பதைக் கண்டறிய, துத்தநாகம் மற்றும் தாமிரம் - டின் எதிரிகளின் உள்ளடக்கத்தில் குறைவு செல்லுலார் மட்டத்தில் உயிர்வேதியியல் செயல்முறைகளில்). கூடுதல் ஆய்வக பகுப்பாய்வுஒரு மருத்துவர் பரிந்துரைக்கும் சிறுநீர் அல்லது நிறமாலை முடி பகுப்பாய்வு உடலில் தகரத்தின் அதிகப்படியான அல்லது பற்றாக்குறையைக் காண்பிக்கும்.

நாள்பட்ட டின் போதைக்கான சிகிச்சையானது தோன்றும் அறிகுறிகளுக்கு ஏற்ப மேற்கொள்ளப்படுகிறது: ஹெபடோபுரோடெக்டர்கள், தாமிரம் மற்றும் துத்தநாக தயாரிப்புகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, உணவு சரிசெய்யப்படுகிறது, தகரம் உப்பு விஷத்தின் கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில், நச்சுகளை பிணைத்து அவற்றை அகற்றக்கூடிய மருந்துகள் நிர்வகிக்கப்படுகின்றன. உடல்.

டின் கொண்ட மருந்துகள்

இன்று, உத்தியோகபூர்வ மருத்துவத்தில் சிகிச்சை நெறிமுறைகளில் தகரம் கொண்ட மருந்துகள் இல்லை, முக்கியமாக உடலில் இந்த உலோகத்தின் விளைவு போதுமான அளவு ஆய்வு செய்யப்படவில்லை. கடந்த நூற்றாண்டின் மருத்துவ பரிந்துரைகளில், தகரம் படிவு கொண்ட தயாரிப்புகளின் மருந்துகளை நீங்கள் இன்னும் காணலாம் (இது அமிலத்துடன் எதிர்வினையின் போது உருவாகும் தனிமத்தின் வீழ்படிவு). இது கண்ணின் கார்னியாவின் ஒளிபுகா சிகிச்சையிலும், ஸ்டானஸ் குளோரைடுடன் கூடிய தயாரிப்புகளிலும் பயன்படுத்தப்பட்டது - வெளிப்புறமாக அரிக்கும் தோலழற்சிக்கான களிம்புகள் மற்றும் லோஷன்களின் வடிவத்தில், கால்-கை வலிப்புக்கு, சில வகையான நரம்பியல் நோய்களுக்கு, மற்றும் சில நேரங்களில் ஹெல்மின்திக். தொற்றுகள். இப்போதெல்லாம், இந்த நோய்களுக்கு அவர்கள் அதிகம் தேர்வு செய்ய விரும்புகிறார்கள் பயனுள்ள மருந்துகள்அதன் விளைவுகள் நன்கு ஆய்வு செய்யப்பட்ட பொருட்களுடன்.

ஹோமியோபதியில், தகரம் மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, கணைய அழற்சி மற்றும் தலைவலி, எடை இல்லாமை மற்றும் மெதுவான வளர்ச்சி மற்றும் ஆன்டெல்மிண்டிக் சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. படிப்படியான அதிகரிப்பு மற்றும் குறைவு ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படும் ஒற்றைத் தலைவலி வகை, டின் மூலம் ஹோமியோபதி சிகிச்சைக்கு ஏற்றது. வலிகடுமையான மற்றும் நீடித்த குமட்டல் பின்னணிக்கு எதிராக. இந்த வழக்கில், ஹோமியோமெடிசின் ஸ்டானம் மெட்டாலிகம் தூய தகரத்தை 3 முதல் 13 வரை நீர்த்துப்போகச் செய்வதிலிருந்து பயன்படுத்தவும். ஹோமியோபதி மருந்துகளில் மிகக் குறைந்த அளவு தகரம் உள்ள போதிலும், நோயாளிகள் அதிக எரிச்சல் அடைவதும், அடிக்கடி அழுவதும் கவனிக்கப்படுகிறது, எனவே தகரத்துடன் கூடிய ஹோமியோபதி மருந்துகள் அரிதாகவே பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

நவீன சுரங்கங்கள் மற்றும் நிறுவனங்களில் தகரம் செயலாக்கத்தின் பிரித்தெடுத்தல் மற்றும் நிலைகள் பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு, கீழே உள்ள வீடியோவைப் பார்க்கவும்.

ஒவ்வொரு நபரின் உடலிலும் தகரம் சிறிய அளவில் காணப்படுகிறது, ஆனால் இந்த உறுப்பு மக்கள் மீது ஏற்படுத்தும் விளைவைப் பற்றி அனைவருக்கும் தெரியாது. எங்கள் கட்டுரையில் இந்த மைக்ரோலெமென்ட் செய்யும் செயல்பாடுகள் மற்றும் அதன் குறைபாடு மற்றும் அதிகப்படியான விளைவுகளைப் பற்றி நம் ஆரோக்கியத்திற்குப் பேசுவோம்.

விளக்கம் மற்றும் பண்புகள்

டின் (Sn) சற்று நீலநிறம் கொண்ட ஒரு ஒளி, வெள்ளி உலோகம். இந்த சுவடு உறுப்பு எலும்பு திசுக்களின் வளர்ச்சி மற்றும் சரியான உருவாக்கத்தை பாதிக்கிறது, மேலும் சில நொதிகளின் செயல்பாட்டையும் பாதிக்கிறது.

இந்த உலோகம் பல ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு மக்களுக்குத் தெரிந்தது - இது உலோகக் கலவைகளைப் பெறவும், தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்பட்டது பல்வேறு பொருட்கள்அன்றாட வாழ்க்கை. அதை பயன்படுத்தி தூய வடிவம்உணவுகள் மற்றும் அலங்காரங்கள் செய்ய அவசியம்.

தற்போது, ​​தூய தகரம் அல்லது அதன் கலவைகள் பல்வேறு துறைகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இது துருப்பிடிக்காத எஃகு பூச்சுகளை உருவாக்கவும், எலக்ட்ரானிக்ஸ் தயாரிக்கவும் பயன்படுகிறது. இந்த உறுப்பு டின்பிளேட்டுக்கு அவசியம், இது டின் கேன்களை உருவாக்க பயன்படுகிறது.

உனக்கு தெரியுமா? இசைக்கருவிகளை உருவாக்க தகரம் பயன்படுத்தப்படுகிறது: மணிகள் மற்றும் உறுப்புகள்.

இது ஜெட் விமானங்கள் மற்றும் ஏவுகணைகளின் கட்டுமானத்தில் பயன்படுத்தப்படும் டைட்டானியம் மற்றும் சிர்கோனியம் கலவைகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. அச்சுக்கலை வகையின் உற்பத்திக்கு ஈயம் மற்றும் ஆண்டிமனியுடன் கூடிய இந்த உலோகத்தின் கலவை அவசியம்; தகரத்தின் வலிமை மற்றும் சோர்வுக்கு எதிர்ப்பு காரணமாக, ஒரு தொகுப்பை நீண்ட நேரம் பயன்படுத்தலாம்.

உடலில் செயல்பாடுகள் மற்றும் பங்கு

மனிதர்களில் இந்த தனிமத்தின் செறிவு எலும்பு திசு, இதயம், நுரையீரல், சிறுகுடல் மற்றும் சிறுநீரகங்களில் ஏற்படுகிறது. இந்த சுவடு உறுப்பு உடலில் இருந்து சிறுநீர் மற்றும் பித்தத்தில் வெளியேற்றப்படுகிறது.

உடலில் நிகழும் செயல்முறைகளில் அதன் பங்கு முழுமையாக ஆய்வு செய்யப்படவில்லை, ஆனால் இந்த சுவடு உறுப்பு என்பது ஏற்கனவே தெளிவாக உள்ளது:

• குழந்தை பருவத்தில் திசுக்கள் மற்றும் உறுப்புகளின் வளர்ச்சியை செயல்படுத்துகிறது;
• எலும்புக்கூட்டின் சரியான உருவாக்கம் மற்றும் வளர்ச்சிக்கு பொறுப்பு;
• காஸ்ட்ரின் இரைப்பை நொதியின் ஒரு பகுதியாகும்;
• பித்த அமிலங்களின் உற்பத்தியில் பங்கேற்கிறது;
• ஆக்சிஜனேற்றச் சங்கிலியில் ஹைட்ரஜன் கேரியர்களான ஃபிளாவின் என்சைம்களின் உற்பத்தியில் பங்கேற்கிறது.

தகரத்தில் என்ன இருக்கிறது: மூலப் பொருட்கள்

உடலில் தகரம் நுழைவதற்கான முக்கிய ஆதாரம் உணவு. மைக்ரோலெமென்ட்டின் மிக உயர்ந்த உள்ளடக்கம் கொழுப்புகளில் உள்ளது, ஆனால் மக்கள் அதை உணவு பேக்கேஜிங்கிலிருந்து பெறுகிறார்கள், அவற்றில் முக்கிய ஆதாரங்கள் படலம் மற்றும் கேன்கள். இது உணவுடன் வினைபுரிந்து, அதன் செறிவு அதிகரிக்கிறது.

உணவை சேமிக்கும் போது தகர கொள்கலன்கள்ஒவ்வொரு மாதமும் அவை கொண்டிருக்கும் டின் அளவு 2 மி.கி. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் திறந்த கேன் மைக்ரோலெமென்ட்டை அதில் உள்ள தயாரிப்புகளுக்கு இன்னும் விரைவாக மாற்றுகிறது: சில நாட்களுக்குப் பிறகு, இந்த மைக்ரோலெமென்ட்டின் அளவு 5-6 மடங்கு அதிகரிக்கிறது.

முக்கியமான! கேன்களைத் திறக்கும்போது, ​​​​உள்ளடக்கங்கள் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனுக்கு மாற்றப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும். இது அதிகப்படியான டின்னை உட்கொள்வதைத் தடுக்கும்.

ஃவுளூரைடு கொண்ட பற்பசையைக் கொண்டு பல் துலக்கும்போது இந்த உறுப்பு உடலுக்குள் நுழைகிறது. இந்த தனிமத்தின் பெரிய அளவு சூரியகாந்தி விதைகள் மற்றும் கொட்டைகளில் காணப்படுகிறது, சிறிய அளவில் இது பால் பொருட்களில் காணப்படுகிறது மற்றும் நடைமுறையில் பாலாடைக்கட்டிகளில் இல்லை.

தகரம் கொண்ட தயாரிப்புகளில்:

class="table-bordered">

தினசரி தேவை மற்றும் விதிமுறைகள்

ஒரு வயது வந்தவருக்கு ஒரு நாளைக்கு விதிமுறை 2-10 மி.கி டின், நச்சு அளவு 20 மி.கி. ஒவ்வொரு நாளும், இந்த உறுப்பு சராசரியாக 50 மில்லிகிராம் உணவுடன் உடலில் நுழைகிறது, ஆனால் இந்த அளவு 5% மட்டுமே உறிஞ்சப்படுகிறது, மீதமுள்ளவை இயற்கையாகவேசிறுநீரில் வெளியேற்றப்படுகிறது.

உனக்கு தெரியுமா? தாவரங்கள் காற்றில் இருந்து தகரத்தை உறிஞ்சும். சாலையின் அருகே வளரும் பெர்ரிகளின் நுகர்வு உடலுக்கு அனுமதிக்கக்கூடிய இந்த மைக்ரோலெமென்ட்டின் உள்ளடக்கத்தை 20 மடங்கு அதிகமாகும்.

குறைபாடு மற்றும் அதிகப்படியான: காரணங்கள் மற்றும் அறிகுறிகள்

இந்த மைக்ரோலெமென்ட்டின் குறைபாடு அல்லது அதிகப்படியான மனித ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும், எனவே உடலில் அதன் இருப்பை நீங்கள் கண்காணிக்க வேண்டும். இது தேவையான அளவுகளில் மட்டுமே இருக்க வேண்டும்.

குறைபாடு

அடிப்படையில், இந்த உறுப்பு உணவுடன் உடலில் நுழைகிறது, எனவே மனிதர்களில் அதன் குறைபாடு மிகவும் அரிதானது. இருப்பினும், இது போதுமான அளவு உடலில் நுழையவில்லை என்றால், இது சில சிக்கல்களால் நிறைந்துள்ளது.

இந்த மைக்ரோலெமென்ட்டின் குறைபாட்டின் அறிகுறிகள்:

• உட்புற உறுப்புகளில் தாதுக்களின் சமநிலை தொந்தரவு;
• முடி கொட்டுதல்;
• செவித்திறன் குறைபாடு;
• வளர்ச்சி மந்தநிலை.

அதிகப்படியான வழங்கல்

இந்த சுவடு உறுப்பு குறிப்பாக நச்சுத்தன்மையற்றது, ஆனால் இன்னும், உடலில் அதிகமாக இருந்தால், ஒரு நபர் அனுபவிக்கலாம் அசௌகரியம். இந்த வழக்கில், தகரம் தசைகள், எலும்புகள், கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களில் குவிந்துவிடும்.

இந்த உறுப்பு அதிகப்படியான அளவு முக்கிய அறிகுறிகள்:

• தலைச்சுற்றல் மற்றும் ஒற்றைத் தலைவலி;
• மோசமான பசி மற்றும் எடை இழப்பு;
• வாயில் உலோக சுவை;
• தோல் அழற்சி;
• ஆக்கிரமிப்பு மற்றும் அதிகரித்த உற்சாகத்தின் தாக்குதல்கள்;
• வயிற்று வலி, வயிற்றுப்போக்கு, குமட்டல்;
• ஹைப்பர் கிளைசீமியா (உயர் இரத்த சர்க்கரை);
• கல்லீரல் விரிவாக்கம்.

ஆண்களை விட பெண்களுக்கு இந்த உறுப்பு அதிகப்படியான உணர்திறன் அதிகமாக உள்ளது. அதிகப்படியான தகரம் நரம்பு செல்களை சேதப்படுத்தும், இது பெண்களுக்கு மனச்சோர்வை ஏற்படுத்தும். இந்த உறுப்பு அதிக அளவில் உடலில் நுழைந்தால், அது உணவு விஷத்தை ஏற்படுத்தும்.

முக்கியமான! கேன்களில் சாறு உட்கொள்ளும் போது, ​​நீங்கள் கவனமாக உற்பத்தி தேதி சரிபார்க்க வேண்டும். கொள்கலனின் சுவர்கள் மற்றும் பானத்தில் உள்ள நைட்ரேட்டுகள், காலப்போக்கில் மோசமடைந்து, உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

குடியிருப்பு கட்டிடங்கள் சாலைக்கு அருகில் அமைந்திருக்கும் போது (500 மீட்டருக்கு மேல் இல்லை), தூசி மற்றும் நீராவி வடிவில் அதிகப்படியான தகரம் அவற்றில் குவிந்துவிடும். இந்த வழக்கில், ஒரு நபர் வீரியம் மிக்க கட்டிகளை உருவாக்க முடியும், குறிப்பாக பலவீனமான நோய் எதிர்ப்பு சக்தி.

அத்தகைய வீடுகளில் வசிப்பவர்கள் தங்கள் உணவில் அதிக மெக்னீசியத்தைப் பயன்படுத்த வேண்டும், இது புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் பிரிவு மற்றும் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் பொறுப்பாகும். வயதுக்கு ஏற்ப, உடலில் இருந்து இந்த உறுப்பை அகற்றும் செயல்பாடு குறைகிறது, எனவே வயதானவர்களில் இது குவிந்து, நுரையீரல் நோய்களை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் ஆயுட்காலம் குறைக்கிறது.

தகரம் நச்சு நாள்பட்டதாக இருந்தால், அதற்கு சிகிச்சையளிக்க உணவு முறைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அத்துடன் கல்லீரல் பாதுகாப்பு மற்றும் செம்பு மற்றும் துத்தநாகத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட மருந்துகள். குறிப்பாக கடுமையான விஷம் ஏற்பட்டால், உடலில் உள்ள பல்வேறு உலோகங்களை நடுநிலையாக்கும் பண்புகளைக் கொண்ட பொருட்களால் ஒரு நபர் செலுத்தப்படுகிறார்.

மற்ற பொருட்களுடன் தொடர்பு

கொழுப்பு அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் டின் உள்ளது நேர்மறை செல்வாக்குஉடலில், கனிம கலவைகளில் இருப்பது எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

டின் எந்த சிறப்பு செயல்பாட்டையும் வெளிப்படுத்தாது இரசாயன எதிர்வினைகள், எனவே இந்த கண்ணோட்டத்தில் உறுப்பு அதிக தீங்கு அல்லது நன்மையை கொண்டு வராது. துத்தநாகத்துடன் இந்த தனிமத்தின் எதிர்வினை மட்டுமே தற்போது அறியப்பட்ட ஒரே தொடர்பு, இது அவற்றின் உறிஞ்சுதலைத் தடுக்கிறது. தாமிரம் மற்றும் துத்தநாகம் தகரத்தில் அதே நடுநிலைப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

இதனால், தகரம் உடலுக்கு குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகளைத் தருகிறது; முக்கிய விஷயம் அதன் அதிகப்படியான மற்றும் குறைபாடு இரண்டையும் தடுப்பதாகும். உணவில் உள்ள இந்த நுண்ணுயிரிகளின் அளவையும், உடலில் அதன் உட்கொள்ளலின் சிறப்பியல்புகளையும் அறிந்தால், அதன் அளவை நீங்கள் கட்டுப்படுத்தலாம், இதனால் விளைவு பிரத்தியேகமாக நேர்மறையாக இருக்கும்.

உணவு தர டின் - சில சமயங்களில் pewter என்றும் அழைக்கப்படுகிறது (Zinn - ஜெர்மன் மொழியில், Pewter - ஆங்கிலத்தில்) - ஐரோப்பாவில் 400 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக உணவுகள், கட்லரிகள், பாகங்கள் மற்றும் அலங்காரங்கள் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நம் நாட்டில், தகரம் பெரும்பாலும் டின் சாலிடருடன் தொடர்புடையது, இதில் ஈயமும் உள்ளது, எனவே அதிக நச்சுத்தன்மை கொண்டது. இரசாயன தூய தகரம், அதே போல் அதன் உணவு கலவை, முற்றிலும் பாதுகாப்பானது. பிந்தையது சுவையற்றது மற்றும் மணமற்றது; அதன் தனித்துவமான வெப்ப கடத்துத்திறன் வசதியாக இருப்பதை உறுதி செய்கிறது தொட்டுணரக்கூடிய உணர்வுகள். இதில் வெள்ளி, ஆண்டிமனி, பிஸ்மத் மற்றும் செம்பு ஆகியவை உலோகக் கலவைகளாக உள்ளன.

பியூட்டர் ஹால்மார்க்ஸின் பல எடுத்துக்காட்டுகள்

உணவுக் கலவையில் உள்ள வேதியியல் ரீதியாக தூய தகரத்தின் சதவீதம், தயாரிப்புகளில் எண்களால் குறிக்கப்படுகிறது (உதாரணமாக, Zinn95%, Zinn92% பெயர்கள் Artina SKS ஆல் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது) அல்லது அவற்றின் சொந்த மாதிரி பெயர்களால் (Vogel மற்றும் WMF - ReinZinn, FreilingZinn) ) மிக உயர்ந்த தரமான தயாரிப்புகளில், உலோக கலவையில் வெள்ளி உள்ளது, ஆனால் உற்பத்தியின் மேற்பரப்பு பகுதி அல்லது முழுமையாக மூடப்பட்டிருக்கும்.

ஜேர்மனியர்கள் தங்கள் நடைபயிற்சி, நேர்த்திக்காக நன்கு அறியப்பட்டவர்கள், மேலும் அவர்கள் எல்லாவற்றிலும் ஒழுங்கை விரும்புகிறார்கள். எனவே, பெரும்பாலும் சமையலறை அலமாரியில் அல்லது சாப்பாட்டு அறையில் ஒரு காட்சி பெட்டியில், நவீன கோப்பைகள் மற்றும் பியூட்டரால் செய்யப்பட்ட கண்ணாடிகளுக்கு அடுத்ததாக, நூறு ஆண்டுகள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பழைய கண்ணாடிகள் மற்றும் காபி பானைகளை நீங்கள் காணலாம். மிகவும் ஆச்சரியமான விஷயம் என்னவென்றால், இவை உள்துறை கூறுகள் மட்டுமல்ல. எவரும் ஒரு சிறப்பு நிபுணத்துவ அமைப்பைத் தொடர்பு கொள்ளலாம், அதன் வல்லுநர்கள் மிக விரைவாகவும் கிட்டத்தட்ட பெயரளவிலான கட்டணத்திலும் இந்த பொருட்கள் தயாரிக்கப்படும் கலவையை ஆய்வு செய்து அவற்றைச் சோதிப்பார்கள்.

1749 இல் இருந்து இந்த பீர் கண்ணாடி வெற்றிகரமாக தேர்வில் தேர்ச்சி பெற்றது. 95% மாதிரி இந்த அழகை அதன் நோக்கத்திற்காகப் பயன்படுத்துவதற்கான பாதுகாப்பிற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது.

ஜேர்மனியர்கள், டச்சுக்காரர்கள், நார்வேஜியர்கள், இத்தாலியர்கள், அழகுக்குக் குறையாத உணவுகள் மற்றும் வீட்டுப் பாத்திரங்கள் தயாரிப்பதற்கு தகரத்தை முக்கிய உலோகமாகத் தேர்ந்தெடுத்ததற்கான காரணம் நகைகள், அதன் குறைந்த உருகுநிலை (232 டிகிரி செல்சியஸ்), நீர்த்துப்போகும் தன்மை மற்றும் கைக் கருவிகள் மூலம் செயலாக்க எளிதானது.

உற்பத்தியின் போது கலை பொருட்கள்தகரத்திலிருந்து, வார்ப்பு தொழில்நுட்பங்கள் (மையவிலக்கு அல்லது அழுத்தத்தின் கீழ்), மெருகூட்டல், வேலைப்பாடு போன்றவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன.மேலும், கைமுறை உழைப்பின் பங்கு மற்றும் அதன் ஆக்கப்பூர்வமான கூறு நகை உற்பத்தியைப் போலவே அதிகமாக உள்ளது. உணவு தர டின் தயாரிப்புகளின் அதிக விலையை இது ஓரளவு விளக்குகிறது.

கலை தகரம் தயாரிப்புகளின் உற்பத்தியில் இன்று மறுக்கமுடியாத தலைவர் ஜெர்மனி. கடந்த மூன்று தசாப்தங்களாக, துருப்பிடிக்காத எஃகு மற்றும் அலுமினிய உலோகக் கலவைகளால் செய்யப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் கட்லரிகளின் நவீன உயர் தொழில்நுட்ப உற்பத்தி "தகரம்" ஆக்கிரமித்துள்ள சந்தைப் பங்கைக் குறைக்க வழிவகுத்தது, உண்மையான ஆர்வலர்கள் மற்றும் சேகரிப்பாளர்கள் தங்கள் ஆர்வத்தை மாற்றவில்லை.

கவனம்! தீ மற்றும் வெப்பமூட்டும் சாதனங்களுடன் திறக்கவும் உயர் வெப்பநிலைதகரத்திற்கு முக்கிய ஆபத்தை குறிக்கிறது.

அவை உணவை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன? ol மிக குறைந்த வெப்பநிலை? நன்கு அறியப்பட்ட வரலாற்று உண்மை என்னவென்றால், 1912 ஆம் ஆண்டில், "டின் பிளேக்" என்று அழைக்கப்படும் டின்-சாலிடர் செய்யப்பட்ட திரவ எரிபொருள் பாத்திரங்களை அழித்ததன் விளைவாக, தென் துருவத்திற்கு ஆர். ஸ்காட்டின் பயணம் இறந்தது. இன்று, உணவு டின் பனிக்கு பயப்படுவதில்லை. பிஸ்மத்தின் உறுதிப்படுத்தும் விளைவுக்கு நன்றி, வெள்ளை டின், வலுவாக குளிர்ந்தாலும் கூட, சாம்பல் கட்டத்திற்கு செல்லாது, இது முன்னர் "டின் பிளேக்" க்கு முக்கிய காரணமாக இருந்தது.

உணவு கலவை தயாரிப்புகளை பராமரிப்பது மிகவும் எளிது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பியூட்டர் பொருட்களை அவற்றின் நோக்கத்திற்காகப் பயன்படுத்திய பிறகு, அவற்றை நடுநிலையுடன் மிகவும் நன்றாக (காரில் அல்ல!) கழுவ வேண்டும். சவர்க்காரம்மற்றும் மென்மையான துணி அல்லது துண்டு கொண்டு உலர் துடைக்க. இதுவாக இருந்தால் எளிய விதிபுறக்கணிப்பு - புள்ளிகள் விரைவில் அவற்றை கெடுத்துவிடும் பொருட்களின் மேற்பரப்பில் உருவாகும் தோற்றம்.

ஆனால் இயற்கையான பாட்டினா - தயாரிப்புகளின் மேற்பரப்பில் ஒரு ஆக்சைடு படம் - வயது குறிகாட்டியாக உண்மையான சேகரிப்பாளர்களால் மிகவும் மதிப்பிடப்படுகிறது (நிச்சயமாக, அது ஒரே மாதிரியாக இருந்தால்). ஆனால், நீங்கள் "புதிய போன்ற" தோற்றத்தை விரும்பினால், உள்ளன சிறப்பு வழிமுறைகள்கவனிப்பு (வெள்ளிக்கு பயன்படுத்தப்படுவதைப் போன்றது).

வி. நிகிடென்கோ

உருவாக்கப்பட்டது 07 ஜனவரி 2013