Comment se préparer pour Maslenitsa. Maslenitsa est-elle une relique païenne ou est-ce une coutume ancienne et véritablement chrétienne ? Célébrations pendant la semaine Maslenitsa

Maslenitsa, ce qui signifie que pendant une semaine entière les gens disent au revoir à l'hiver ennuyeux, préparent des crêpes et se rendent visite, est plutôt l'une des fêtes russes préférées. En principe, c'est probablement même fête principaleà sa manière, ancienne et belle, avec de nombreuses traditions et rituels. Maslenitsa à notre époque est célébrée par de nombreuses personnes, pas seulement par les connaisseurs de la culture et des coutumes russes anciennes. La semaine Maslenitsa est un jour férié flottant qui n'a pas de date fixe. À quelle date aura lieu Maslenitsa en 2019 ?

Nous consacrons notre matériel aujourd'hui à ce plaisir vacances d'hiver- Maslenitsa.

Quelle date ?

Quelle est la date de la célébration de Maslenitsa en 2019 ? Le début de Maslenitsa est célébré le 4 mars. Cependant, pour la plupart des habitants de notre pays, Maslenitsa est le dimanche, le dernier jour de la semaine Maslenitsa, où les gens disent au revoir à l'hiver russe. Et en 2019, ce jour tombe le 10 mars.

Traditions de la semaine Maslenitsa

Maslenitsa s'appelle différemment et tous ces noms signifient la même chose. C'est en raison de l'abstinence de viande que le nom de mangeur de viande est né ; en mangeant du fromage - semaine du fromage ; de l'utilisation généralisée de l'huile - Maslenitsa, qui dure une semaine entière avant le Carême. Dans le calendrier et les livres paroissiaux, le nom de semaine du fromage est utilisé. A cette époque, ils ne mangent rien de viande ; le poisson, le lait, les œufs et le fromage sont communs à tous. Le nom bien connu de cette semaine dans toute la Russie est Maslenitsa ou semaine Maslenitsa.

Pendant Maslenitsa en Russie, tous les cours étaient emportés par la vie sauvage et le plaisir ; dans le nord-est de la Russie, les gens ordinaires l'appelaient l'honnête Maslenitsa, et dans l'ouest, Maslenitsa. Cela commence par une réunion lundi; à partir du milieu de la semaine, il y a les festivités de Maslenitsa ; V large jeudi tout le monde est pressé de se soigner ; Enfin, suivent les journées d'adieu : samedi et dimanche.

Autrefois comme aujourd'hui, le plat principal de Maslenitsa est constitué de crêpes. Toute la semaine, ils préparent des crêpes à base de farine de sarrasin ou de blé avec du beurre, du lait et des œufs, rondes, remplissant tout le volume de la poêle. Les crêpes, pas plus grandes qu'une soucoupe à thé, fines, légères et principalement composées de lait et d'œufs, fabriquées uniquement à partir de farine de blé, sont appelées crêpes. Dans les maisons riches, on servait du caviar liquide avec des crêpes. Dans la Petite Russie et dans les endroits adjacents, ils préparaient des crêpes et, en outre, préparaient des raviolis - de petites tartes semblables aux raviolis sibériens, ils étaient farcis de fromage cottage et servis avec du beurre et de la crème sure.

Les crêpes étaient également servies chaudes partout : lorsqu'elles refroidissent, elles perdent leur dignité.
Servir des crêpes avec du beurre et de la vodka a donné naissance au dicton : « Ce n'est pas la vie, mais Maslenitsa ».

Dans d'autres endroits, Maslenitsa a commencé lundi et à partir de jeudi, tout le monde a célébré. Les gens ordinaires, après avoir mangé une bonne quantité de crêpes, se mirent à chanter des chansons amusantes ; puis nous sommes montés en traîneau et avons rendu visite à des amis. Après le ski, ils ont visité la maison d’un ami, où les attendaient de nouvelles crêpes et un déjeuner tout préparé, et ils s’y sont régalés jusqu’à minuit.

Dimanche soir, Maslenitsa a été célébrée. Le matin, les enfants ramassaient du bois pour le feu. Des jeunes dans un traîneau avec un épouvantail de Maslenitsa ont parcouru le village jusqu'à la nuit tombée, plaisantant et chantant des chansons. Tard dans la soirée, ils se rendirent sur le terrain et ici, sur un feu préparé à l'avance, ils brûlèrent l'effigie. Parfois, des représentations entières étaient organisées - les funérailles de Maslenitsa. Ils lui ont dit au revoir en plaisantant et sérieusement.

L'importance de Maslenitsa au cours des siècles passés était très grande - l'adieu au long hiver signifiait la naissance d'une nouvelle année céréalière, de nouveaux travaux des justes, une nouvelle lutte pour l'existence.

Histoire de Maslenitsa

La fête de Maslenitsa est pour nous comme le carnaval des Italiens. D’ailleurs, traduit de l’italien, « carnaval » signifie « bœuf, au revoir ! » Et Maslenitsa, qui précède le Carême, a longtemps été appelée « Viande vide », puisqu'il était interdit de manger de la viande durant cette semaine.

Certains historiens pensent que dans les temps anciens, Maslenitsa était associée au jour du solstice de printemps, mais avec l'adoption du christianisme, elle a commencé à précéder Carême et dépendent de son timing. Cependant, il ne s’agit pas uniquement du sens de Maslenitsa. Pour les Slaves, elle pendant longtemps il y a eu aussi une rencontre ! En effet, jusqu'au 14ème siècle, l'année en Russie commençait en mars. Même les crêpes, attribut indispensable de Maslenitsa, avaient une signification rituelle : rondes, roses, chaudes, elles étaient un symbole du soleil, qui brillait plus fort, allongeant les jours. Et selon d’anciennes croyances, on croyait que lorsqu’une personne saluait l’année, c’était ainsi qu’elle se comporterait. C'est pourquoi nos ancêtres n'ont pas lésiné sur cette fête avec un festin généreux et un plaisir débridé. Et les gens appelaient Maslenitsa « honnête », « large », « gourmande » et même « ruineuse ».

Les siècles ont passé, la vie a changé, avec l'adoption du christianisme, de nouvelles fêtes religieuses sont apparues, mais la vaste Maslenitsa a continué à vivre. Rien ne pourrait forcer les Russes à renoncer à leurs vacances préférées – hospitalières et follement joyeuses. À propos, à un moment donné, le tsar Alexeï Mikhaïlovitch a tenté de calmer ses sujets audacieux en utilisant les mesures les plus strictes. Les gouverneurs envoyèrent des décrets tsaristes aux villes et villages, soit interdisant la distillation privée, soit exigeant que les Russes ne jouent pas ou ne se livrent pas à des combats à coups de poing. Mais ni les formidables décrets royaux ni les instructions du patriarche n'ont pu faire face à la joie débordante.

Mais en 1724 à Saint-Pétersbourg, Maslenitsa ne fut pas un succès. Peter, un amateur bien connu de divertissements en tout genre, avait l'intention d'organiser une amusante procession de traîneaux dans la nouvelle capitale, mais il y a eu un blizzard et de fortes gelées tout au long de la semaine de vacances. Pendant plusieurs jours, des participants au cortège en costumes et masques sont arrivés au lieu de rassemblement, mais, devenus engourdis en cours de route, ils sont allés rendre visite à quelqu'un pour se réchauffer. Hélas, les éléments ont gagné, le plaisir a échoué.

À l'occasion de son couronnement, Catherine II, imitant Pierre Ier, organisa à Moscou, pendant la semaine du mardi gras, une grandiose procession masquée appelée « Minerve triomphante ». Pendant trois jours, une procession masquée a parcouru la ville, qui, selon le plan de l'impératrice, était censée représenter divers vices sociaux - corruption, détournement de fonds, formalités bureaucratiques et autres, détruits par le règne bénéfique de la sage Catherine.

Au fil du temps, le « plaisir du patinage » dans les villes s’est amélioré. Des toboggans en bois dotés d'élégants pavillons ont commencé à être érigés sur la glace de la rivière ou en places. Les toboggans étaient décorés de drapeaux multicolores, d'épicéas et branches de pin, même des sculptures en bois. A Saint-Pétersbourg, au début du XIXe siècle, les montagnes du marchand Podoznikov étaient célèbres. Ils ont été construits sur la Neva en face du Sénat et atteignaient 26 mètres de hauteur. À propos, le ski depuis les montagnes de la ville était payant à cette époque et coûtait un centime. Près des montagnes glacées, il y avait un commerce dynamique de sbiten chaud, de thé de samovars fumants, de bonbons, de noix, de tartes et de crêpes. Le public dans de grandes cabines a été amusé par les bouffons et le héros populaire bien-aimé Petrouchka.

Dans les villages où les stands n'ont jamais existé, les habitants eux-mêmes sont devenus les protagonistes d'une bataille inhabituelle : la prise d'une ville enneigée. Après s'être rassemblés, ils ont construit ensemble une forteresse en neige avec des tours et des portes complexes. Le plus souvent, ils le plaçaient sur la glace de la rivière et le coupaient au milieu avec de l'absinthe. Ensuite, les participants au jeu ont été divisés en deux groupes. Des casse-cou à cheval ont assiégé la forteresse et ses défenseurs ont riposté avec des boules de neige, agité des brindilles et des balais, effrayant les chevaux. Le vainqueur qui franchissait la porte en premier était confronté à une épreuve : il était obligé de nager dans un trou de glace.

Mais le rituel de Maslenitsa le plus apprécié et le plus beau était les promenades en traîneau. Tous ceux qui possédaient un cheval sortaient et divers attelages de chevaux couraient dans les rues : les riches arboraient des trotteurs élégants et des traîneaux peints recouverts d'un tapis, et derrière eux galopaient des chevaux de paysans, polis à souhait, décorés de rubans colorés.

Bien sûr, le plat principal de Maslenitsa était les crêpes. Ils étaient cuits et consommés en quantités innombrables.

Pour chaque jour de la Semaine Sainte, il y avait certains rituels. Lundi - la réunion de Maslenitsa, mardi - les jeux. Pour les repas gastronomiques, c'est-à-dire le mercredi de la semaine du mardi gras, les belles-mères invitaient leurs gendres et leurs femmes à des crêpes. Cette coutume était particulièrement observée chez les jeunes personnes récemment mariées. C'est probablement de là que vient l'expression « à ta belle-mère pour des crêpes ». Jeudi, les promenades en traîneau les plus fréquentées ont eu lieu. Le vendredi - soirée des belles-mères - les gendres ont invité la belle-mère pour une friandise. Le samedi était réservé aux rassemblements de belles-sœurs. Le dimanche était appelé « jour du pardon ». Ce jour-là, tout le monde rendait visite à des parents, amis et connaissances, échangeait des baisers, des salutations et se demandait pardon s'il les offensait par des paroles ou des actes.

L'une des vacances les plus difficiles est Maslenitsa. Qu’est-ce que c’est – les restes du paganisme, vêtus de vêtements chrétiens, ou une vision chrétienne commune du monde, tachée de taches pécheresses ? Essayons de le comprendre.

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Le Seigneur a créé l'homme et lui a investi le don de la créativité. Il est naturel qu'une personne ressente en elle ce besoin : créer. L’homme a déjà réalisé ses capacités créatrices au paradis, lorsque, selon le commandement de Dieu, il a cultivé le paradis et a donné des noms aux animaux.

L’homme n’a pas perdu la capacité de créer, même après la Chute. Cependant, il s’est également avéré qu’il était infecté par le poison du péché, de sorte que même les bonnes entreprises d’une personne peuvent être déformées et défigurées. Tout comme un individu possède des capacités créatrices, un individu, constituant un organisme unique, n'en manque pas non plus. Exactement dès la mise en œuvre art populaire

Telle ou telle culture se forme, se nourrissant du jus de la tradition transmise de génération en génération. C’est pourquoi il est si important d’observer les traditions et, surtout, de les comprendre, car dans un monde de péché, il est facile de pervertir les bonnes origines. Souvenons-nous de l'histoire de l'exode des Juifs d'Egypte. Il semblerait que tout le monde savait qui a libéré le peuple d'Israël de l'esclavage et ne l'a pas laissé périr, mais dès que Moïse est resté sur la montagne pendant seulement quarante jours, le plus important a été déformé - ils ont essayé de remplacer Dieu par une idole. . « Quand le peuple vit que Moïse ne descendait pas de la montagne depuis longtemps, ils se rassemblèrent auprès d'Aaron et lui dirent : Lève-toi et fais de nous un dieu qui marche devant nous, car avec cet homme, avec Moïse, qui a amené Nous ne savons pas ce qui s'est passé du pays d'Égypte. Et Aaron leur dit : Retirez les boucles d'oreilles en or qui sont aux oreilles de vos femmes, de vos fils et de vos filles, et apportez-les-moi, ainsi que tous les autres. Les gens ôtèrent les boucles d'oreilles en or de leurs oreilles et les apportèrent à Aaron. Il les prit de leurs mains et en fit un veau en fonte, et il le dressa avec un ciseau. Et ils dirent : Voici ton Dieu, ô Israël. Quand Aaron vit cela, il dressa un autel devant lui, et Aaron cria, disant : Demain, c'est une fête en l'honneur de l'Éternel.

Si la vérité peut être déformée en quarante jours seulement, que pouvons-nous dire des traditions qui ont été déformées sur une période de plusieurs siècles ? Il arrive souvent qu'ils célèbrent telle ou telle fête, qui existe depuis longtemps parmi le peuple, mais ils ne se souviennent plus de ses racines, ils n'en comprennent pas l'essence. Et c'est triste. Et c'est même effrayant, car c'est comme si une personne buvait de l'eau et était incapable de comprendre de quelle source elle provenait - d'un puits d'eau vive ou d'une flaque d'eau sale. Origines chrétiennes, étant convaincu qu'il combat le paganisme.

L'une des vacances les plus difficiles à cet égard est Maslenitsa. Qu’est-ce que c’est – les restes du paganisme, vêtus de vêtements chrétiens, ou une vision chrétienne commune du monde, tachée de taches pécheresses ? Essayons de le comprendre.

Pour ce faire, concentrons notre attention sur le Carême.

Tout d’abord, rappelons-nous que bien avant de jeûner, nous ressentons déjà son « souffle ». Trois semaines avant son début, le Triodion du Carême s'ouvre, « Ouvre-moi les portes de la repentance... » est entendu pour la première fois et la parabole évangélique du publicain et du pharisien est lue - c'est ainsi que l'Église commence à prépare-nous aux jours de jeûne pénitentiel. Lors du culte du dimanche suivant, le chant triste du Psaume 136 « Sur les fleuves de Babylone... » est ajouté et la parabole de fils prodigue. Une semaine plus tard, nous entendons des paroles menaçantes à propos du Jugement dernier. Et la résurrection juste avant le Carême est appelée le Souvenir de l’exil d’Adam (autrement connu sous le nom de Résurrection pardonnée). Vient ensuite le Grand Carême lui-même, caractérisé par sa durée et sa sévérité, le tout rempli d'un sentiment de repentance et, en même temps, d'anticipation de la lumineuse et joyeuse Résurrection du Christ. Arrive enfin Semaine sainte

, dans laquelle nous souffrons et mourons avec le Christ, suivis de la réjouissance pascale : « Le Christ est ressuscité des morts, foulant la mort par la mort ! »

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Ainsi, trois périodes se présentent devant nous : 1) le pré-Carême, 2) le Carême et 3) Pâques. Théologiquement, cela peut être interprété comme suit.
Le Carême est la vie de l'humanité sur terre après la Chute. Par conséquent, avant cela, la vie se déroulait au paradis, qui, d'une part, n'était pas encore accablé de cris amers et l'homme était encore libre de ses affaires, et d'autre part, avait déjà un avant-goût de la chute imminente - d'où le premières notes de repentir dans le service. Et ainsi, la Chute a eu lieu. L'homme a reçu la liberté (la semaine du fromage) et il ne pouvait pas la supporter dignement. Théologiquement, cela peut être interprété comme suit.

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Donc Maslenitsa. Elle est célébrée pendant la Semaine du fromage, lorsque vous pouvez manger pour la dernière fois des produits laitiers - lait, fromage, crème sure, beurre. Il semblerait que le nom de la fête nationale et sa célébration juste avant le Carême indiquent son identité avec la semaine du fromage à l'église, semble-t-il folklore

indique parfois directement le lien de la fête nationale avec le Carême, et avec rien d'autre, cependant, il y avait et il y a de nombreux ethnographes et folkloristes qui soutiennent que Maslenitsa n'est pas du tout une fête chrétienne et a ses origines dans la tradition païenne de la célébration du printemps solstice.

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Et ceci malgré le fait que le solstice de printemps est déterminé par une date précise et que Maslenitsa, liée au Carême, peut être célébrée aussi bien en hiver qu'au printemps, à la fois autour du jour du solstice de printemps et bien avant celui-ci (plus d'un mois). Sur quoi donc se fonde une telle opinion ? Sur le côté rituel de la fête, sur son attirail.

Ils soulignent l'agitation de la fête, les jeux qui accompagnent Maslenitsa, qui, semble-t-il, ne peut en aucun cas être reconnu comme chrétien.

Maslenitsa est-elle une relique païenne ou est-ce une coutume ancienne et véritablement chrétienne ?"Place de l'Amirauté pendant Maslenitsa."
Lithographie de J. Jacotte et Aubrain d'après l'original de I. I. Charlemagne. années 1850 Maslenitsa est-elle une fête païenne ou chrétienne ? -Daniil Krapchunov Les crêpes ne sont pas l'essentiel à Maslenitsa
. Aujourd'hui, nous assistons au processus de renaissance des traditions de Maslenitsa, et pas seulement dans notre région, mais aussi dans ces formes célébration
que l'on voit aujourd'hui n'a souvent rien à voir avec la Maslenitsa traditionnelle, à part le nom... - Daniil Krapchunov Actualisation du problème du chrétien et du païen dans la culture populaire
Les chants de Noël ou Maslenitsa sont-ils une relique païenne ou est-ce une coutume ancienne et véritablement chrétienne ? -Daniil Krapchunov Fête chrétienne ou païenne - Maslenitsa ?
- Prêtre Dmitri Kuligin Maslenitsa est un incroyable succès missionnaire de l'Église russe, qui a complètement repensé le sens de l'émeute du carnaval de printemps. Dans la culture païenne, cela signifiait un retour au chaos primitif, au point de départ de l'existence... - Hiéromoine Dimitry Pershin
Du paganisme au christianisme, ou comment passer Maslenitsa. Dans quelle mesure les coutumes et traditions de la célébration de Maslenitsa correspondent-elles à l'esprit chrétien ? Est-ce acceptable personne orthodoxe
participer à des fêtes folkloriques et brûler une effigie de paille ? Cette fête peut-elle nous apprendre la miséricorde ? - Prêtre Sergius Zvonarev L'Église n'a jamais permis que le concept de la Semaine du Jugement dernier soit confondu avec des éléments païens.
- le clergé à propos de Maslenitsa - Ligne Russe Grand Carême aux portes : Sermon sur le dimanche du pardon

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- Archimandrite John Krestyankin

Cependant, d'abord, pour comprendre correctement l'atmosphère de la fête, vous devez comprendre sa nature métaphorique, vous devez vous souvenir du chemin d'Adam au Christ - alors il deviendra clair que cette réjouissance, ce plaisir est une métaphore de la vie d'Adam. état au paradis et sa disgrâce. Il s’agit d’un mystère dans lequel la conscience populaire – qu’elle soit dogmatiquement stricte ou libre – semble tenter de faire revivre la tragédie qui s’est déroulée au paradis. Après tout, chaque personne est un nouvel Adam, que le Christ vient finalement sauver.

Deuxièmement, en considérant Maslenitsa comme le début du chemin depuis la chute de l'humanité en Adam jusqu'à sa restauration en Christ, les attributs de Maslenitsa s'avèrent complètement chrétiens.

Par exemple, les « jeunes mariés » de Maslenitsa nous rappellent le couple Adam et Eve. Ensuite, la descente de la montagne n'est symbolisée par rien d'autre que la Chute - ce n'est pas un hasard si la fille patine en premier, puis la fille et le garçon : c'est ainsi qu'Ève est tombée la première, entraînant Adam avec elle.

L'effigie de Maslenitsa est un symbole de « décrépitude », de péché. Son brûlement est le dépassement du « vieil homme » et, par conséquent, le dépassement de la mort.

Le feu est le contraire de l'eau : purification, victoire sur le péché. Ainsi, lorsque « le Seigneur vit que la méchanceté des hommes était grande sur la terre et que toutes les pensées de leurs cœurs étaient continuellement mauvaises », la terre fut lavée par les eaux du déluge mondial ; Ainsi, dans le sacrement du baptême, nous sommes purifiés de la saleté du péché. Et justement les jours de Maslenitsa, l'Église nous rappelle ceci : « Donne-nous une goutte de miséricorde au Bienfaiteur, noyant toutes nos souillures », « en jeûnant avec l'eau divine, nous laverons la souillure de nos âmes ». Mais c'est à l'eau que les rituels populaires de Pâques sont associés, donc la présence du feu avant le jeûne est aussi logique que la présence de l'eau après celui-ci.

Quant aux jeux de Maslenitsa bien connus comme la capture d'une ville de neige et les combats au poing, la lutte, la bataille qui leur est inhérente passe du plaisir ludique à la lutte entre la vie et la mort, si vous regardez ces jeux à travers le prisme du symbolisme chrétien. Ce n'est pas un hasard si le vainqueur de la ville des neiges a été récompensé par... une baignade dans un trou de glace ! Cette récompense paradoxale est tout à fait naturelle et logique précisément dans l'interprétation chrétienne du jeu : celui qui a pris d'assaut la ville enneigée a surmonté la barrière - la mort, et a reçu le baptême dans la vie éternelle.

Et si on jouait au roi ? Dans ce document, toutes les frontières de classe sont effacées, mais nous rappelons que devant Dieu tous sont égaux - « les pauvres et les misérables ont désormais une dignité égale ». De plus, seul celui qui est devenu pauvre, qui est devenu le dernier, deviendra le premier, le « roi », et vice versa - c'est encore une fois un paradoxe chrétien tout à fait ordinaire...

Et pourtant. Que faire de ces réjouissances qui ont atteint le point de disgrâce, que faire de ces réjouissances effrénées qui se sont transformées en ivresse, en remplissant les ventres, en bagarres et même en meurtres ?

N'est-ce pas du paganisme ? Oui, répondons-nous, le paganisme. Le paganisme est le reflet du péché dans la nature humaine, en tant que religion à l’envers.

Et ici rappelons-nous encore une fois le veau d'or des Juifs, qui a presque remplacé Dieu pour le peuple élu. Rappelons-nous également l’interdiction de l’Ancien Testament d’ériger des colonnes et de poser des pierres « pour se prosterner devant eux », même si auparavant cela aurait pu être une manière d’exprimer une attitude respectueuse envers Dieu : « Jacob se leva de bon matin et prit le pierre qu'il avait placée pour sa tête, et il l'érigea en monument et versa de l'huile dessus. » Pourquoi Dieu interdit-il ce qui était autrefois considéré comme une adoration normale de Dieu ? Parce que le péché a pris le pas sur cette pieuse coutume, parce qu'au lieu de Dieu, ils ont commencé à adorer des pierres sans âme. La même chose s'est produite avec le serpent de cuivre, qui d'instrument de salut, délivrant d'un châtiment mérité, s'est transformé en idole : Ézéchias « détruisit le serpent d'airain que Moïse avait fait, car jusqu'à ces jours-là, les enfants d'Israël lui brûlaient de l'encens et l’appela Nehushtan. Tout ce que nous voyons, tout ce que nous créons peut être utilisé à la fois pour le bien et pour le mal. Les pierres sont-elles responsables, le serpent est-il responsable du fait qu'au fil du temps, leur utilisation est devenue si pervertie ? Est-ce la faute de Maslenitsa si l’écriture populaire chrétienne est souvent interprétée dans une interprétation païenne ? Bien sûr que non. Les gens qui l'ont introduit sont à blâmer nouveau sens, « nouvelle lecture » et – le péché, vieux comme le monde. Vous pouvez tout pervertir, vous pouvez transformer quelque chose de sacré en blasphème - car le péché, hélas, règne dans ce monde...

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Le jeûne et sa nécessité pour notre salut- section de publications sur l'essence et la signification des jeûnes orthodoxes : Jeûne de la Nativité, Grand Carême, Jeûne de Pierre, Jeûne de la Dormition, jeûnes d'un jour. conseils des prêtres, recettes de plats de Carême...
Dénonciation du végétarisme (véganisme)- section de publications exposant le danger spirituel et corporel du végétarisme, du fruitarisme, de la consommation d'aliments crus, de consommation de prana, etc.

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Par conséquent, oui, vous pouvez trouver des éléments de paganisme dans la célébration de Maslenitsa. Cependant, la plupart d'entre eux sont pour l'essentiel la manifestation habituelle du péché du « vieil homme », quelle que soit son appartenance religieuse, et l'autre est véritablement un héritage du paganisme, comme en témoigne notamment certains chants clairement païens. contenu. Il semble que l’essence de Maslenitsa soit toujours chrétienne. Vous pouvez rejeter la vision du peuple, qui, en effet, très, très souvent, est assez libre en termes dogmatiques, vous ne pouvez pas accepter l'expérience du peuple des événements chrétiens présentés de cette manière, mais pourquoi appeler cette vision du monde du peuple comme ce qu'elle n'est pas - paganisme? Et notre tâche est précisément de séparer le bon grain de l’ivraie, afin d’éviter que la mauvaise herbe ne détruise la bonne graine de la tradition chrétienne. Si cela n’est pas fait à notre époque, où après presque un siècle d’obscurantisme la continuité des générations a été complètement détruite, où les traditions culturelles des peuples ont été perdues et déformées et continuent de l’être, l’« européanisation » et la laïcisation de notre pays est en cours - si cela n'est pas fait maintenant, alors nos enfants seront submergés par une telle vague de manque de spiritualité et de pseudo-spiritualité à laquelle nous ne pourrons plus faire face.

Dmitri Kuligine, prêtre

Revue "Church Bulletin", Saint-Pétersbourg, n° 1-2, 2004

Littérature utilisée :

1. Ponyrko N.V. Rire de Maslenitsa. // Likhachev D. S., Panchenko A. M., Ponyrko N. V. Rire dans Rus antique. – L., 1984.

2. Propp V. Ya. Fêtes agraires russes. – Saint-Pétersbourg, 1995.

3. Lipinskaïa V.A. Anciens et colons : les Russes dans l'Altaï du XVIIIe au début du XXe siècle.

- M. : Nauka, 1996.

4. Margeret J. L'état de l'Empire russe et du Grand-Duché de Moscovie. // Russie XV-XVII siècles. à travers les yeux des étrangers. – L., 1986.

Remarques :

1. Réf. 32 : 1-5.

2. « Maslenitsa », explique Georg Adam Schleissing, « est ainsi nommée parce que les Russes sont autorisés à manger du beurre pendant cette semaine » (extrait de : Ponyrko N.V. Maslenitsa rire. // Likhachev D.S., Panchenko A.M., Ponyrko N.V. Le rire dans la Rus antique. - L., 1984. P. 177).

3. V. Dahl écrit : « Semaine du beurre, semaine du fromage jusqu'au Carême »

"Maslenitsa : "J'ai peur du jeûne !"

Broad : « J’ai peur du jeûne ! »

"Oh oui Maslenitsa, le jeûne est encore loin !"

"Et Maslana, Maslana, reviens,

Tendez la main jusqu'au Grand Jour ! »

5. Extrait de l'antienne du 4e ton aux Matines.

6. Extrait du tropaire du 2e chant du canon aux Matines du mardi de la Semaine du Fromage.

9. Extrait du tropaire du 9e chant du canon aux Matines du mardi de la Semaine du Fromage.

10. Extrait du tropaire du 4ème chant du canon aux Matines du vendredi de la Semaine du Fromage.

11. Des baignades similaires existaient également à Noël, lorsque les gens se baignaient dans le trou de glace baptismal.

12. Lév. 26:1.

13. Gén. 28h18.

14. Voir Num. 21 : 8-9.

15. 2 rois 18:4.

16. Quant aux crêpes, comme l'écrit V. Ya Propp, « sont la forme la plus ancienne de nourriture à base de farine. Quand ils ne savaient pas encore comment faire du pain, ils mélangeaient la farine avec de l'eau, faisaient une pâte et l'étalaient en portions. sur des pierres chaudes. Ainsi, « les crêpes ne sont pas d'origine magique, comme la kutia, mais un plat ancien et archaïque, un moyen de satiété, qui a reçu un usage rituel ».

Le lundi 12 février commence la semaine Maslenitsa. Pendant sept jours, tout le pays fera des crêpes, se rendra à des foires et tout cela se terminera par la traditionnelle combustion d'une effigie. le site raconte l'origine de la fête, ses traditions et rituels

Quand aura lieu Maslenitsa en 2018 ?

La semaine Maslenitsa 2018 commence le 12 février. Elle se terminera le dimanche du Pardon, le 18 février.

D'où vient Maslenitsa ?

Peu de gens savent que Maslenitsa était à l'origine une fête païenne. Les peuples des Slaves orientaux ont célébré cette journée équinoxe de printemps, appelé Komoeditsa. Selon le calendrier solaire, à la jonction de l'hiver et du printemps arrivait Nouvelle année. Les festivités ont duré deux semaines – une semaine avant Komoeditsa et une semaine après. Cependant, Maslenitsa a emprunté certains rituels au jour de Vlasiev, la fête de la vache. Les Slaves de l'Est ont prié Saint-Blaise pour la préservation du bétail et la prospérité de la vie de famille.

Maslenitsa a reçu son nom moderne après le baptême de la Russie en 988. L’expansion religieuse a tenté d’effacer toute mention du paganisme de l’histoire. Le patriarche Adrien voulait détruire complètement les « vacances démoniaques », mais n'a pas pu achever ce qu'il avait commencé en raison de sa mort. Il a cependant réussi à le réduire de 14 à 8 jours. Bientôt, la fête reçut le nom de Cheese Week. Église orthodoxe Je l'ai punie pour qu'elle limite progressivement son alimentation une semaine avant le Carême, par exemple pour ne pas manger de viande. Par conséquent, la semaine a reçu un autre nom - Meat Empty. Il y en a quatre au total semaines préparatoires pour le Carême : une semaine autour de Zachée, une semaine autour du publicain et d'un pharisien, une semaine autour du fils prodigue et une semaine autour du Jugement dernier, également connue sous le nom de semaine du fromage.

L'Église autorisait la consommation de produits laitiers, dont le beurre, avant le Carême. Il était utilisé pour enduire les crêpes, les cheesecakes et les raviolis - des friandises traditionnelles issues de rituels païens. Pour cette raison, la fête était communément appelée Maslenitsa.

Traditions de Maslenitsa

Sans aucun doute, le rite le plus célèbre de Maslenitsa est l’incendie d’une effigie. Le feu symbolisait la mort de l'automne froid et la renaissance du printemps chaud. Dans la mythologie païenne, l’effigie personnifiait l’image d’un dieu mourant et ressuscité. Les Slaves croyaient que la divinité ne mourait pas, mais entrait dans le royaume des morts, disparaissait pendant un moment et revenait. Tout comme l'hiver froid va et vient.

Il existe une théorie erronée selon laquelle les Slaves associaient les crêpes au soleil. En fait, les crêpes ont toujours été un plat funéraire. À Maslenitsa, il est de coutume de se souvenir des morts et d'aller au cimetière. Les crêpes funéraires correspondent donc parfaitement à l’essence de Maslenitsa.

Les célébrations sont divisées en trois étapes : la Petite Maslenitsa, la Maslenitsa étroite et la Large Maslenitsa. La première étape était préparatoire aux principales célébrations. Les parents offraient des crêpes à leurs enfants d'une dizaine d'années et les laissaient sortir dans la rue. Ils montaient sur un tisonnier ou un balai et criaient « Au revoir, hiver morveux ! Viens, été rouge ! Parfois, les enfants ramassaient des chaussures en liber et rencontraient des voyageurs revenant des villes. On demandait aux visiteurs : « Amenez-vous Maslenitsa ? » S'ils répondaient par la négative, ils étaient battus à coups de sabots.

La Maslenitsa étroite correspond aux trois premiers jours de la semaine de Maslenitsa. Lundi, mardi et mercredi, les gens préparaient du bois de chauffage, préparaient des crêpes et nettoyaient les huttes. Jeudi, toutes les tâches ménagères ont été abandonnées et les festivités ont commencé. Ce jour-là, Wide Maslenitsa a commencé.

Comment Maslenitsa était-elle célébrée en Russie ?

Narrow Maslenitsa a commencé par des réunions d'entremetteurs. Les proches se sont mis d'accord sur un festin commun, ont discuté de la liste des invités, etc. Le soir, ils ont commencé à faire des crêpes. La première crêpe était offerte aux pauvres pour commémorer les morts. Les hommes tissaient une effigie en paille, l'empalaient sur un pieu et la conduisaient dans une charrette à travers les rues.

Le visionnage commence mardi. Les parents ont choisi des fêtes dignes pour leurs enfants spécifiquement pour Maslenitsa, car on pensait que le mariage aurait lieu le premier dimanche de Pâques - Krasnaya Gorka. Pour inviter Maslenitsa, les mots ont été prononcés : « Nos montagnes enneigées sont prêtes et nos crêpes sont cuites - bienvenue s'il vous plaît !

Le dernier jour de Narrow Maslenitsa, la belle-mère préparait des crêpes pour son gendre, qu'il était obligé de manger. Ainsi, la belle-mère a démontré son approbation du choix de sa fille.

L'offensive de Razgulay a ouvert la scène de Broad Maslenitsa. Tout travail économique s'est arrêté, les gens sont descendus dans les rues pour danser et chanter des chansons. Les gens étaient satisfaits combats au poing, équitation et autres compétitions. Mais le divertissement principal fut l'assaut de la ville enneigée. Il a été construit pendant les trois premiers jours de la semaine. Les hommes et les garçons étaient divisés en deux équipes : défenseurs et attaquants. Les envahisseurs attaquèrent à cheval. Le jeu s'est terminé lorsque la ville a été complètement détruite.

Vendredi, la belle-mère a donné à son gendre visite de retour, en emmenant vos amis avec vous. L'homme devait plaire à tous les invités, en montrant son respect de toutes les manières. Pendant que le mari divertissait les invités, la belle-fille préparait des crêpes et préparait diverses friandises.

Les aventures de la belle-fille ne s'arrêtent pas là. Le lendemain, elle a invité les sœurs de son mari à lui rendre visite. S'ils étaient fiancés, elle invitait ses amis mariés, sinon ses amis célibataires.

Les adieux commencent dimanche. Ce jour-là, toutes les connaissances se sont demandé pardon pour les insultes qu'elles s'étaient infligées au cours de l'année. C’est de là que vient le nom du dimanche du pardon. Cela tombe le 18 février 2018. Le soir, des proches se sont rendus au cimetière pour se souvenir des morts. La nourriture restante a été brûlée et la vaisselle a été soigneusement lavée. Les hommes sont allés aux bains publics, se nettoyant de la négativité accumulée. Le soir, ils brûlèrent l'effigie et répandirent les cendres dans les champs.

Chacun de nous attend probablement avec impatience la merveilleuse fête nationale appelée Maslenitsa. Toute femme au foyer qui se respecte s'efforce de préparer le plus de crêpes possible, de les farcir de fromage, de miel, de fromage cottage, de crème sure, de chou, de champignons, etc. Ici, le vol de l'imagination est illimité. De plus, les femmes s'affairent autour des fourneaux pour cuisiner de nombreux plats étonnants et décorer la table avec des légumes mijotés, du poisson, des bonbons, des tartes, des kulebyaks, du brochet au four, du caviar, des cornichons. De plus, avec le début derniers jours En hiver, la plupart des gens se sentent mieux, ils veulent s'amuser, sortir du « carcan » du froid et se promener, discuter avec des amis face à face.

Les gens modernes continuent d'observer les rituels et les traditions de Maslenitsa avec grand plaisir, en faisant des choses incroyables : grimper sur un poteau en bois, sauter par-dessus un feu, organiser des célébrations bruyantes. Pourquoi cela se produit-il, à quoi se consacrent-ils ? jours heureux et s'agiter dans la cuisine. Découvrons tout dans l'ordre, et en plus nous aurons quelques autres excellentes recettes de crêpes préservées de nos ancêtres.

Histoire de Maslenitsa

De grands artistes et écrivains ont consacré leurs créations à cette fête, et les meilleurs réalisateurs ont réalisé des films sur elle. Souvenons-nous au moins du superbe tableau de Koustodiev « Maslenitsa ». Comme elle est belle. Je veux juste me retrouver dans le monde reflété par l'artiste et profiter du véritable hiver russe, des plats incroyables préparés précisément selon les traditions russes. Mais avant de plonger dans nos fantasmes, étudions l’histoire de Maslenitsa, notre fête russe aux multiples facettes et unique.

Il convient immédiatement de noter que religion orthodoxe, les célébrations que nous décrivons n’ont aucun rapport. Cette fête nous a été offerte par nos ancêtres qui adoraient des dieux païens. C'est peut-être l'une des rares manifestations du paganisme qui a été préservée lors du passage à l'orthodoxie. Pour éviter tout désaccord, notre Église a inclus la fête dans sa liste, mais a appelé la période de célébration Semaine du Fromage (Semaine de la Viande). Cette période s'écoule juste avant le début du prochain Carême.

Quand Maslenitsa est-elle née ?

Il existe plusieurs versions sur les origines des célébrations spéciales. À en juger par l'une des interprétations, cette semaine, il n'était plus possible de manger des plats de viande, mais les produits laitiers étaient toujours autorisés. Parmi le peuple, les célébrations, qui ont duré sept jours, étaient appelées différemment : Kasatochka, Kissing Girl, Obedukha, Veselaya, Perebukha, Honest Maslenitsa, Sugar Lips, etc.

Pendant les célébrations, des traditions incroyables ont été réalisées - ils montaient à cheval, qu'ils essayaient de décorer avec le harnais le plus cher et le plus beau. Un traîneau courait dans les rues, et devant lui se trouvait le même «Oiseau Trois», que les grands artistes ont immédiatement commencé à personnifier sur leurs toiles. Les jeunes se sont réjouis, ont chanté des chansons et des carrousels ont été lancés. Les places abritaient des foires avec une gamme étonnante d'assortiments, où les produits pouvaient être achetés à des prix avantageux. Sur les toboggans qui conservaient encore la couverture de neige et de glace, les gens descendaient sur de grands traîneaux décorés de beaux ornements. Des massacres de « neige » furent organisés, des forteresses et des villes furent construites avec de la neige et de la glace.

Comment s'est déroulée Maslenitsa

Aux XVIIe et XIXe siècles, une foule non seulement d'adultes, mais aussi d'enfants se rassemblait au centre de la place. Ces sept jours étaient censés être les plus généreux de l'année. Les enfants ont reçu des bonbons, des tartes et des jouets. Et au centre des places se trouvaient des scènes où se déroulaient les spectacles. Les personnages principaux étaient les mamans - Maslenitsa et son compagnon Voivode. Bien sûr, l’intrigue de la comédie était l’époque de Maslenitsa et ses friandises. Elle a dit au revoir et a promis de revenir à l'année prochaine. D’autres performances pourraient également avoir lieu sur scène, reflétant les œuvres de grands créateurs et des histoires basées sur des événements réels.

Malgré les siècles qui ont passé, les célébrations de la semaine Maslenitsa ne se sont pas arrêtées. Et le message principal demeure : le désir de chasser l’hiver. Pour venir plus vite journées chaudes, chanta de Grands chants, se tourna vers le dieu Yarila et lui demanda de se manifester avec le disque solaire et ses rayons. Symbole fêtes de fin d'année il y avait une grande effigie de paille qu'ils mettaient robe d'été pour femmes. Le dernier jour des festivités, il a été soit brûlé, soit « enterré » en lui plaçant une grosse crêpe dans la main.

Pourquoi putain ?

Beaucoup de gens s'intéressent à la question de savoir pourquoi la crêpe est un symbole de Maslenitsa. Après tout, toutes les femmes au foyer les préparent cette semaine, et en des quantités incroyables. Nous avons déjà évoqué les plombages, il y en a aussi un grand nombre. Heureusement, la terre russe est riche en cadeaux et les gens se sont toujours distingués par leur haut niveau de travail acharné et disposaient dans leur ferme de tout le nécessaire pour une excellente nutrition. Mais revenons aux crêpes et à l'histoire de leur essor.

La tradition de leur cuisson remonte à l'Antiquité, précisément à l'ère du paganisme. En adorant ces dieux, les gens se sont tournés vers le principal du panthéon - Yarila. Et il n'était rien d'autre que le Soleil, qui chauffe la terre de ses rayons et donne ainsi vie à tous les êtres vivants. Avec son arrivée lumineuse, l'hiver a cédé la place au trône du printemps et les terres arables ont commencé, les céréales ont été semées, les gens ont enlevé leurs lourds manteaux en peau de mouton et se sont réjouis de l'air chaud. Et qu’est-ce qui ressemble autant en forme à notre chaud soleil ? Et que peut-on goûter tout en appréciant son goût ? Bien sûr. Une fine miche de pain, qui ne contient que de la farine, des œufs et du lait, était préparée aussi bien dans les maisons riches que dans les huttes pauvres. Ainsi, les femmes au foyer ont essayé d'incarner l'image de Yaril de leurs propres mains et ont offert leurs créations à leurs enfants, amis et parents. En plus du blé, le sarrasin, le maïs et la farine d'avoine étaient utilisés pour la production.

Les représentants de la classe pauvre, ne disposant pas de viande, de lait et de produits dérivés, mettent de la semoule, de la citrouille, de la bouillie de pois, etc.

Douanes pour Maslenitsa

Il existe depuis longtemps des coutumes qui étaient exécutées sans faute dans chaque foyer. Par exemple, la première miche de pain fabriquée devait être donnée à un pauvre pour qu'il se souvienne du défunt de cette maison. S'il n'y avait pas de mendiant à proximité demandant l'aumône, ils jetaient le produit par la fenêtre. Et pendant que durait la semaine Maslenitsa, du pain moelleux était consommé tout au long de la journée et de la semaine, changeant de garnitures et de vinaigrettes. Chaque nouveau jour la semaine solennelle avait une certaine signification et des rituels étaient accomplis spécifiquement pour ce jour.

Avant le début de Maslenitsa dimanche, il a fallu rendre visite à des proches, chers amis et des voisins proches. Il fallait aussi inviter des invités chez soi et dresser une riche table. C'était le dernier jour « libre » avant le jeûne le plus strict où la viande naturelle était consommée. On l'appelait « Dimanche de la viande ». Il y avait même une drôle de croyance : le beau-père va chez son gendre pour finir la viande.

Lundi – Réunion

Le jour du congé est appelé « Réunion ». Pendant la journée, tout le monde se réunissait pour les festivités. De grandes glissades de neige, des forteresses et des villes faites de glace et de neige ont été construites. Les gens montaient sur des carrousels, d'immenses tables étaient dressées sur les places du marché, des samovars étaient bouillis, des tisanes étaient versées, du miel, de la crème étaient versés, etc. Les enfants ont fabriqué ensemble une poupée de paille et ont enfilé une robe d'été et un kokoshnik. Dès le matin, les enfants se promenaient dans les cours et chantaient des chansons, et eux, à leur tour, avaient droit à des crêpes et des friandises. Cela a duré jusqu'au milieu de la journée, puis tout le monde a couru vers les collines enneigées et est monté sur un traîneau fait maison. L'exception concernait les adultes ; ils n'avaient droit à de tels plaisirs qu'à partir du milieu de la semaine de Maslenitsa.

Mardi – Flirter

Cette journée était destinée à ceux qui se mariaient. C'est le mardi que se déroulaient les mariages dans les villages, et après un riche festin, tous les jeunes mariés et ceux qui venaient de s'unir partaient pour un tour de montagnes russes. Naturellement, ils ont continué à faire du pain et à festoyer avec les gens. De plus, le jour du flirt, les jeunes regardaient de près la moitié opposée et se choisissaient un partenaire.

Mercredi – Lakomka

Cette journée peut véritablement être considérée comme le moment de la « Grande » trêve ; la belle-mère a spécialement « invité » son gendre à un repas de crêpes. Ce n’est pas pour rien qu’il existe un dicton « À ta belle-mère pour des crêpes ». Les jeunes doivent s’habiller avec les vêtements qu’ils portaient ce jour-là propre mariage, et des filles célibataires descendaient les toboggans. Et tout le monde se moquait des célibataires qui n’avaient pas réussi à se trouver en couple l’année dernière. Ils ont proposé toutes sortes de punitions et les gars ont dû payer.

Jeudi – Razgulyay

On l'appelait aussi Perelom, Razgul, Chetvertok, Wide. C'est l'événement central. Tous les honnêtes gens se sont rassemblés sur les places, ont mis en scène des spectacles, des combats au poing, toutes les balançoires et les carrousels ont tourné, les forteresses de neige et les villes ont été assiégées. Rappelez-vous le chef-d'œuvre de l'art "La prise de la montagne enneigée" de Surikov. Parmi les vêtements, ils ont mis tout ce qui leur venait à l'esprit. Et un épouvantail en paille - Maslenitsa a été élevé sur la plus haute colline.

Vendredi – Soirées belles-mères

Ce jour-là, l’histoire inverse se produit. C’est au tour du gendre d’offrir des crêpes à sa belle-mère bien-aimée. Il invite un parent dans la maison et dresse une riche table. Mais la belle-mère a fourni la nourriture et le matériel pour faire des crêpes : une poêle, une cuve, tout un sac de farine, du beurre. Ainsi, l'épouse a respecté les proches. Et les festivités continuent, les gens font la fête sur les marchés, boivent du thé et montent sur des carrousels.

Samedi – Adieu (rassemblements de belles-sœurs)

C'est l'une des plus belles traditions - une jeune belle-fille invitée nouvelle maison parents et leur ont offert non seulement des crêpes, mais aussi d'autres plats. Et les gens ont ramassé l'épouvantail en paille - Maslenitsa et l'ont transporté dans les rues du village et « l'ont enterré : ils ont ramassé beaucoup de bûches, ont mis l'épouvantail dessus et y ont mis le feu. Des danses rondes ont eu lieu autour d'un grand feu et des chants ont été chantés. Malgré le caractère comique du spectacle, beaucoup de gens ont pleuré - après tout, une autre année passait, les vacances se terminaient et il fallait commencer à s'inquiéter.

Dimanche - Pardon

A la veille du Carême, tout le monde voulait être purifié de ses péchés. Les gens se demandaient pardon et disaient les mots suivants : « S'il vous plaît, pardonnez-moi si je suis coupable de quelque chose envers vous. » La réponse a été le familier « Dieu pardonnera » pour nous tous. Le rituel n'avait pas de signification formelle ; les gens se pardonnaient en fait les insultes et les griefs, oubliaient les ennuis et se serraient la main. Ce jour-là également, il fallait visiter le cimetière et « traiter » les défunts avec des crêpes, en les laissant sur les tombes.

La bonne aventure était très populaire à notre époque. Et, en règle générale, la belle moitié est plus intéressée par cette activité. Ainsi, les filles ont effectué les rituels suivants :

Prenant la première crêpe dans ses mains, la jeune fille est sortie dans la rue et a soigné le premier gars rencontré sur son chemin. Son nom signifiait que ce serait le nom de son fiancé.
Avant de se coucher, la jeune fille devait accrocher une serviette à la fenêtre et murmurer les mots : « Fiancé, apparaisse, essuie-toi avec la serviette ! Le lendemain matin, elle vérifia : si la serviette était mouillée, alors le mariage aurait lieu cette année-là. Sec - au contraire, il ne faut pas s'attendre à une fiancée.
Pour le troisième rite, il faut récolter des branches de conifères (pin, cèdre, épicéa, sapin). Il est préférable de le ramasser en forêt et de le disposer par terre à la maison. Invitez un ami, nouez des foulards sur les yeux et choisissez des branches au hasard :

si une fille ramasse une branche épaisse au feuillage dense (aiguilles), elle attend le mariage avec un homme fort et respectable.
une surface plane et lisse laisse présager un conjoint attrayant.
si la branche a une écorce épaisse et durable, le mari sera un homme riche.
si toute l'écorce se décolle, alors le mari sera un gars simple, peut-être un petit employé, un mécanicien, un charpentier.

Si vous devez croire ou non à la bonne aventure, décidez vous-même. Mais à peine une serviette ou branche d'épinette peut prédire votre avenir. Quoi qu’il en soit, les rituels ont été inventés par les gens et ils ne sont nécessaires qu’à titre de divertissement. Et vous ne devez croire qu’au positif ; aucune prédiction ne doit laisser un résidu d’incertitude dans votre âme.

Le dimanche du pardon, il était possible de boire de l'alcool pour la dernière fois avant le Carême.

Les meilleures recettes de crêpes

Alors, avant de commencer à préparer des crêpes, découvrons encore une histoire sur Maslenitsa. La légende trouve son origine dans les régions du nord de la Russie, où les hivers ont toujours été riches en neige et en blizzards. Ainsi, selon cette histoire, Sa Majesté Maslenitsa est apparue dans le Nord, où régnait le Père Noël. Un paysan cherchait des aiguilles de pin et a vu une petite fille derrière les arbres, Maslenitsa, et a demandé à rendre aux gens des journées chaudes et de la joie. Et elle a accepté et est apparue devant les gens non pas comme une petite fille, mais comme une beauté forte, belle et aux joues roses. Avec son rire contagieux, elle attirait les gens aux festivités, organisait des danses en rond et chantait des chansons.

Pour que vous puissiez passer agréablement ces jours précédant le Carême, nous vous proposons plusieurs meilleures recettes crêpes Croyez-moi, si vous suivez la recette, pas une seule crêpe ne sera grumeleuse.

Avec du lait

C’est le type de crêpes le plus populaire, qui ne prendra pas beaucoup de temps à la ménagère. Pour nous préparer, nous avons besoin de :

un demi-litre de lait;
2 testicules ;
200 grammes de farine ;
2 tableau. cuillères d'huile végétale;
1 tableau. une cuillère de sucre cristallisé;
une pincée de sel.

Les ingrédients doivent être préalablement sortis du réfrigérateur afin qu'ils atteignent la température ambiante. Battre les œufs dans un bol, ajouter le sucre, le sel, verser le lait et bien mélanger.

Mélanger la farine avec une petite portion de lait pour former de la crème sure, mélanger jusqu'à disparition des grumeaux.

Verser dans la composition principale et battre brièvement. Versez l'huile végétale, mélangez et réservez une demi-heure à température ambiante.

Sur le kéfir

L'option est économique pour les femmes au foyer économes. Vous pouvez également utiliser du lait aigre. Pour cuisiner il nous faut :

un demi-litre de lait aigre ou de kéfir;
2 testicules ;
200 grammes de farine (blé) ;
bicarbonate de soude (une demi-cuillère à café), la même quantité de sel et de sucre ;
4 cuillères à soupe (cuillères à soupe) d'huile végétale.

Battez les œufs, versez le kéfir et mélangez bien. Le mélange doit être chauffé à 60 degrés pour qu'après avoir ajouté le sel et le sucre, ils se dissolvent complètement. Versez délicatement la farine tamisée dans le mélange et mélangez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Dissolvez le bicarbonate de soude dans une cuillère à soupe d'eau bouillante et versez-le dans le bol avec la pâte, puis versez l'huile, mélangez et laissez reposer une heure.

Sur l'eau

C'est peut-être la recette de crêpes la plus populaire. Il ne contient pas de lait, qui ne convient pas à tout le monde en termes de caractéristiques physiques, ni de kéfir, qui peut provoquer des ballonnements. Cette pâte contient moins de calories, ce qui signifie qu'il y a une chance de maintenir votre silhouette pendant Maslenitsa. Il nous faut donc :

un demi-litre d'eau;
320 grammes de farine (blé) ;
2 testicules ;
2 tableau. cuillères d'huile végétale;
une cuillère à soupe de sucre cristallisé ;
une pincée de sel.

Battez les œufs, le sel et le sucre dans un bol, versez de l'eau tiède et ajoutez progressivement la farine tamisée. Battre jusqu'à consistance lisse.

On reconnaît le personnage aux garnitures

Bien sûr, le simple fait de déguster des crêpes est aussi un plaisir. Mais à quel point les crêpes fourrées aux champignons, au fromage cottage, au chou et à la crème sure sont-elles beaucoup plus nutritives et satisfaisantes ? Il existe une croyance populaire selon laquelle le remplissage doit correspondre caractère masculin. Voyons à quel point cela est vrai.

Juste des crêpes graissées au beurre. Ce produit est préféré par les individus réservés et calmes. Ils s'efforcent d'être et de communiquer uniquement avec des personnes honnêtes. Les hommes avec un tel goût sont généralement de bons pères et des maris aimants qui veillent à la réputation et au bien-être de la famille.
Les personnes créatives et intelligentes préfèrent le caviar. Ils sont pragmatiques, attentionnés, les affaires de la famille et son bien-être passent avant tout. Ils ne sont pas capables d'actions romantiques ; s'ils décident de faire quelque chose d'agréable, ils prendront plutôt des mesures pratiques.
Les types doux et sensibles apprécient la crème sure. Ces hommes sont très vulnérables et susceptibles. Même un mot lancé négligemment peut conduire à l'hystérie et à la détérioration de l'humeur. Soyez donc prudent et décidez si vous devez vous associer à lui.
Avec du miel, ils aiment l'émotionnel et hommes romantiques. Ce type saura créer des vacances même à partir d'une rencontre banale et ravira son âme sœur d'agréables surprises avec ou sans raison. Ces hommes sont monogames et peuvent donner leur dernier centime pour un bouquet, histoire de faire plaisir à leur bien-aimée.
Les personnes extrêmement concentrées préfèrent les crêpes au saumon. Ce sont des voyageurs, des amateurs de saut en parachute, etc. La vie avec un tel ami est donc trépidante ; de temps en temps, il vous proposera une autre surprise sous la forme d'une randonnée vers la plus haute montagne ou d'un vol en deltaplane.
La garniture au fromage cottage est appréciée des hommes qui resteront des enfants jusqu'à la fin de leurs jours. Ils aiment tout ce qui est sucré et la femme sera maman. Préparez-vous : prendre des décisions, payer des factures, régler des relations incombera à vos épaules fragiles.

Comment faire cuire des crêpes correctement

Passons maintenant au processus qui inquiète certaines femmes au foyer. C'est précisément à cause du moment de la cuisson que les femmes sont prêtes à refuser de cuisiner un plat aussi savoureux et léger que les crêpes. Et tout se résume à une seule chose : ils collent à la poêle et deviennent un morceau. Pour contourner tout cela, nous vous suggérons de suivre un plan éprouvé.

La poêle à frire doit être mise au feu et bien chauffée.
Graisser avec de l'huile végétale ( couche mince, 1 à 2 gouttes et un pinceau suffisent).
Réduisez l’intensité du feu de moitié.
Mélangez la pâte décantée, car des sédiments se forment toujours au fond.
Prélevez une petite portion à l'aide d'une louche (il vaut mieux en utiliser une spéciale pour les crêpes).
Versez la pâte dans le moule qui doit être maintenu en position inclinée et tournez jusqu'à ce qu'elle recouvre complètement la surface.
Cuire au four 2-3 minutes maximum, retourner avec une spatule spéciale. Après quelques minutes, transférez dans le bol préparé.
Lubrifier la crêpe beurre ou couvrir avec un grand couvercle pour que les bords deviennent mous et ne se cassent pas.

Maslenitsa, une fête merveilleuse, ne se limite pas aux festivités et aux célébrations. Les gens voulaient ainsi se rapprocher des secrets de l'univers, lever les rideaux de la mort. Selon une autre version, la forme de la crêpe ne reflète pas le Soleil, mais la vie, c'est-à-dire l'existence sans début ni fin. À cette époque, les gens comprenaient que la terre devait augmenter sa richesse et dans leurs chants ils chantaient la fonte des neiges, qui nourrissent le sol de fertilité.

Une autre base sacrée de la fête est le souvenir des défunts. La fête funéraire comprenait trois éléments : des lamentations pour les défunts, un sacrifice et une riche fête. On croyait que les morts venaient à chacune des célébrations populaires et y participaient de manière invisible.

Quoi qu'il en soit, Maslenitsa est une fête préférée des Slaves qui ne ressemble à rien d'autre au monde. Qu'il s'agisse de reliques des temps païens ou de la Semaine du fromage selon la religion orthodoxe. L’essentiel est que ce soit savoureux, amusant et très sain, bien sûr, à condition de savoir s’arrêter !

Au revoir tout le monde.
Cordialement, Viatcheslav.

par Notes de la maîtresse sauvage

Bonnes vacances avec des célébrations de masse, des jeux et du plaisir. Une journée de gourmandise et de vin, après laquelle chacun se demande pardon. Fête de l'église, préparation au Carême. Fête païenne, culte du Dieu Soleil - Yaril. Adieu à l'hiver (à la mi-février ?), en brûlant de la paille Maslyona sur un feu... J'ai reçu des réponses si diverses en essayant de comprendre ce que cela signifie pour les gens modernes Carnaval. Il n’y avait qu’une chose en commun : tout le monde préparait des crêpes !

Alors quelle est cette fête mystérieuse que nous connaissons depuis l’enfance, mais qui est interprétée si différemment par les autres ? Pour retrouver les racines et les traditions de la célébration de Maslenitsa, tournons-nous vers l'histoire de son origine.

D'où vient Maslenitsa ?

Ainsi, Maslenitsa est l'une des anciennes traditions slaves jours fériés. On l'appelait aussi Komoeditsa. Les « Comas » sont des pains à base de farine d'avoine, de pois et d'orge, auxquels ont été ajoutées des baies séchées et des noix. Ils ont été mangés le dernier jour de Maslenitsa. Cela a duré deux semaines - une semaine avant l'équinoxe de printemps (22 mars) et une semaine après. Pendant tout ce temps, ils préparaient des crêpes, symboles du soleil. Ils étaient servis chauds et généreusement parfumés au beurre, qui fondait sur les crêpes comme la neige fond au soleil.

Les ours, qui ont longtemps été un symbole de la Russie, étaient également appelés « comas ». La première crêpe - symbole du printemps - a été apportée à l'ours pour qu'il se réveille de son hibernation et que le printemps vienne plus vite. Il existe même un proverbe :

La première crêpe est pour les comas, la deuxième crêpe est pour les connaissances, la troisième crêpe est pour les proches et la quatrième crêpe est pour moi.

Ainsi, la première crêpe est comAm, et non grumeleuse, comme on disait. Lumpy - c'est pour ceux qui ne savent pas cuisiner !

Avec l'adoption du christianisme en Russie, Maslenitsa était dédiée à la semaine dernière avant le Carême, la date de la célébration commençait donc à changer chaque année en fonction de Pâques.

Le nom de l'église de Maslenitsa est Semaine du fromage (ou sans viande). Pendant cette période, vous êtes autorisé à consommer des produits laitiers, des œufs et du poisson, mais vous devez vous abstenir de viande. Autrement dit, c'est une sorte de préparation au jeûne. Le sens des vacances est une bonne communication avec les êtres chers - amis, parents. Maslenitsa se termine par la résurrection du pardon.

Sous Pierre Ier, Maslenitsa a commencé à être célébrée à l'européenne - avec des pitreries clownesques, des processions de momies semblables aux carnavals italiens, avec des beuveries et des fêtes. La célébration a été baptisée « la cathédrale la plus humoristique, la plus ivre et la plus extravagante ». Cette célébration « démoniaque » de Maslenitsa a duré près de trente ans...

Ce sont les racines sur lesquelles les nôtres ont grandi vacances modernes- Maslenitsa. En conséquence, ayant absorbé un peu de tout.

Rituels et traditions de Maslenitsa

Après avoir découvert les origines de la fête, considérons maintenant les rituels et les traditions de la fête.

1. Cuisson des crêpes, symbolisant le Soleil. Ils ont mis leur âme dans leur préparation. La pâte a été pétrie dans la bonne humeur, avec de bonnes pensées, afin de transmettre des émotions chaleureuses à tous ceux qui ont dégusté les crêpes.

2. Prendre la forteresse de neige. C'était une lutte entre le Nouveau (les forces de la chaleur) et les fondements de l'Équilibre (les forces du froid). Les femmes, personnifiant l'équilibre, se trouvaient au sommet de la forteresse et gardaient la déesse Madder (Maru), faite de branches et de paille, symbolisant l'hiver. Les hommes qui personnifiaient les forces du nouveau durent prendre la forteresse et faire sortir Madder de son palais. Mais pas la première fois, mais seulement la troisième fois. Cela symbolisait la trinité. Les deux premières fois, les hommes se retirèrent sagement, essayant de récupérer quelques affaires des filles. Et enfin, pour la troisième fois, les forces du Nouveau l'emportèrent et portèrent au feu l'effigie de paille de Madder-Winter.

3. Rituel de l'éveil de l'ours. En chemin, ils sont passés devant la « Tanière de l’ours », où ils se sont réveillés et ont offert la première crêpe. Le réveil de l'ours, le « coma », symbolisait le réveil de toute la nature, l'arrivée du printemps.

4. Brûler un homme de paille signifiait accompagner Winter dans ses couloirs glacés. À la maison, de petites poupées semblables à la grande étaient également fabriquées à l'avance, ainsi que diverses autres figures - chevaux, oiseaux, fleurs, étoiles de toutes sortes de cordes, mouchoirs, papier, câble, bois et paille. On leur a mis tout ce qui était mauvais et dont ils voulaient se débarrasser. Lorsque le dernier jour de Maslenitsa, ils ont brûlé l'hiver, ils ont jeté des figurines faites maison dans le feu, jetant avec eux tous les problèmes et toutes les maladies.

Oui, encore une chose. En raison de l'avènement du christianisme, la date a parfois été décalée au début du mois de février. Par exemple, cette année, Maslenitsa tombe le 16 février. Il était en quelque sorte inapproprié de brûler l'hiver alors qu'il ne restait que deux mois avant la fonte des neiges. Le peuple russe, avec son ingéniosité, a corrigé cette divergence en appelant l'effigie Maslenaya et en faisant coïncider son incendie avec la fin de la fête elle-même - Maslenitsa, la transition vers le Carême.

5. Danse en ronde et bouffons. Lorsqu'ils allumèrent un feu autour de l'épouvantail, pour que le feu se propage plus fort, ils se mirent à danser autour de lui et à chanter des chansons : « Brûlez, brûlez clairement, pour qu'il ne s'éteigne pas. Et les bouffons ont montré des spectacles et chanté des chansons. « Comme pendant le mardi gras, les crêpes sortaient de la cheminée ! . »

6. Ensuite, tout le monde a été invité à tableau commun, riche en gourmandises : crêpes au beurre et au miel, gelée d'avoine, biscuits, pain coma, tisanes et bien d'autres plats.

Ce sont les traditions de Maslenitsa.

Maslenitsa aujourd'hui

Récemment, ces traditions ont été relancées. Dans les villes et villages russes, ils préparent des crêpes tout au long de la semaine de Maslenitsa et se rendent visite. Et le dernier jour de Maslenitsa, il y a des célébrations de masse avec des promenades à cheval, des compétitions amusantes, compétitions sportives, jeux d'hiver actifs.

Sont ouverts foires, où ils vendent toutes sortes de friandises, d'artisanat populaire et de souvenirs. Les artisans exposent leurs œuvres. Il y a des paniers en osier, de la poterie et du russe folklorique foulards, et beaucoup de tout ce qui est beau, sincère, cher, vraiment russe. Tout le monde peut acheter un cadeau pour lui-même et ses proches.

Petits souvenirs - symboles de Maslenitsa, vous pouvez les acheter ici si vous n’avez pas eu le temps de les réaliser chez vous. En y mettant mentalement vos ennuis et vos chagrins, jetez-les au feu à l'effigie brûlante de Maslyona - vous débarrassant ainsi des malheurs cette année.

La pièce requise est goûter au samovar avec des biscuits au pain d'épice peints et des bagels. Eh bien, et bien sûr, offrez-vous des crêpes et des crêpes avec diverses garnitures. "Chaud, chaud", avec du beurre, du caviar rouge, du miel - ce n'est qu'une petite partie de cette immense fête - Maslenitsa !

Et bien que cette fête existe dans de nombreux pays, elle n'est célébrée nulle part à une telle échelle qu'en Russie ! Par conséquent, de nombreux touristes de différents pays tentent de se rendre à la célébration de la Maslenitsa russe.

Polina Vertinskaïa