Tâches:
Apprenez aux enfants à réfléchir au contenu de leur travail en fonction de leur expérience personnelle.
Clarifier et consolider les connaissances des enfants sur les produits de boulangerie.
Développer la capacité de transmettre la forme d'objets familiers, leurs proportions, en utilisant des techniques de modélisation préalablement apprises.
Développer dextérité mains Développer l'imagination.
Cultiver le respect du travail des adultes, attitude prudente au pain.
Matériel: Images représentant des produits de boulangerie, un ballon, pâte feuilletée, planches à modeler, piles, serviettes, plaque à pâtisserie.
Déplacement GCD
1. Moment organisationnel.
(Les enfants forment un cercle)
Jeu didactique « Que peut-on faire à partir de farine ?
L'enseignant lance le ballon aux enfants. L'enfant attrape la balle et nomme ce qu'on peut faire à partir de farine. Après le jeu, l'enseignant attire l'attention des enfants sur le fait que le groupe propose un jeu de rôle « Boutique ».
Éducateur:- Aujourd'hui, nous allons reconstituer l'intrigue - jeu de rôle« Boutique » de produits de boulangerie.
2. Actualisation des connaissances.
(L'enseignant pose des questions aux enfants.)
D’où vient le pain qu’ils vendent dans le magasin ?
Quelles cultures céréalières connaissez-vous ? (Maïs, blé, seigle, orge, avoine)
Où poussent les céréales ? (Sur le terrain)
Comment s’appellent les gens qui cultivent des épis de maïs ? (Producteurs de céréales)
Où les céréales sont-elles transportées en voiture depuis les champs ? (Vers l'ascenseur)
Qu'est-ce qu'un ascenseur ? (Bâtiment où est stocké le grain)
(Depuis l'élévateur, les grains sont transportés jusqu'à un moulin à farine, où la farine est obtenue à partir des grains, puis amenés à une boulangerie, où le pain est cuit.)
Moment d’éducation physique.
Nous allons sur le terrain (les enfants se lèvent les uns après les autres et « montent » en voiture)
Nous avons heurté une bosse (sauter, s'accroupir, faire des virages à droite, à gauche)
Nous sommes entrés dans un trou
Nous avons fait le tour des collines
Et nous sommes arrivés à la boulangerie !
(L'enseignante invite les enfants à prendre place à table)
Les gars, qui fait le pain ? (boulangers)
Aujourd'hui nous serons boulangers, nous ferons produits de boulangerie de vos propres mains.
Gymnastique pour les yeux :
Clignez des yeux rapidement, fermez les yeux et asseyez-vous tranquillement en comptant lentement jusqu'à 5.
Au compte jusqu’à 5, ouvrez les yeux.
(L'enseignant attire l'attention des enfants sur la boîte apparue sur la table. Les invite à deviner les énigmes. A chaque réponse, l'enseignant sort de la boîte une image ou un mannequin de produit de boulangerie.)
Il y a du blé dans le moulin,
C'est ce qui lui arrive ici !
Ils le mettent en circulation et le réduisent en poudre !
(Farine)
Il vient avec du riz, de la viande,
C'est doux avec les cerises.
Ils l'ont mis au four,
Comment va-t-il s'en sortir ?
Ensuite, ils l'ont mis sur un plat.
(Tarte)
Il y a ces mots :
"Il est à la tête de tout"
Habillé d'une croûte croustillante
Noir doux, blanc...
(Pain)
Petit, savoureux
La roue est comestible.
(Beignet)
Je bouillonne et je souffle
Je ne veux pas vivre dans une bouilloire.
j'en ai marre de la choucroute
Mettez-moi au four.
(Pâte)
Gymnastique des doigts "Pétrir la pâte"
(Les enfants se tiennent près des tables)
On a pétri la pâte, on a pétri la pâte,
Ils nous ont demandé de bien tout pétrir,
Mais peu importe combien nous pétrissons et peu importe combien nous pétrissons,
Nous avons des grumeaux encore et encore !
3. Travaux pratiques
(Les enfants s'assoient à table)
L'enseignant invite les enfants à réfléchir et à choisir lequel produits de boulangerie ils sculpteront ; rappelant diverses techniques de sculpture. L'enseignant attire l'attention sur posture correcte rappelle aux enfants comment travailler avec une pile.
Des enfants qui travaillent.
Résumé de la leçon
(A la fin du cours, l'enseignant et le cuisinier, avec les enfants, placent les pâtisseries sur une plaque à pâtisserie, examinent et mettent en valeur les meilleurs produits)
Enfant lit un poème :
Le voici, pain parfumé
Avec une croûte torsadée fragile !
Le voici, chaud, doré,
Comme rempli de soleil !
Et dans chaque maison, sur chaque table
Il est venu, il est venu.
C'est là que réside la santé, notre force,
Il fait merveilleusement chaud !
Combien de mains l'ont levé,
Sauvé, protégé !
Éducateur:
Les gars, dites-moi pourquoi le pain est appelé la chose la plus importante de la maison ?
Comment traiter le pain ?
Pourquoi devrions-nous respecter le travail des gens qui cultivent du pain ?
Les gars, qu'avons-nous sculpté aujourd'hui ?
Avec quoi avons-nous fait des petits pains et du pain ?
Éducateur : - Et maintenant les gars, notre cuisinier va mettre les pâtisseries au four. Après la cuisson, nous reconstituerons le jeu de rôle « Boutique » avec des produits de boulangerie.
A la fin du cours il y a le russe jeu folklorique«Nous avons fait un pain».
Bonne journée à tous! L’année dernière, mon fils (alors élève de CE2) a réalisé (avec mon aide) un projet sur le thème « Le pain est la tête de tout ». Le projet a été réalisé sous PowerPoint ; lors de l'exportation vers un autre format, la qualité des diapositives s'est détériorée. Pour le projet et pour la façon dont son fils l'a défendu, Dima a reçu un certificat de finaliste (le projet était l'un des meilleurs de l'école, cette fois il n'y a pas eu de gagnants).
La présentation du projet nécessitait environ 12 à 15 diapositives (de préférence sans texte), le discours devrait durer environ 10 à 15 minutes. À cet égard, le texte a été créé selon le principe : court et clair. Et il n'y a pas de texte sur les diapositives, donc chaque diapositive accompagnera le discours que Dima a prononcé pour sa défense.
Diapositive 2
Objectif : se familiariser avec le processus de culture du pain ; parler de la valeur du pain et attitude respectueuseà lui et aux personnes qui l'ont élevé.
Le pain est un symbole de bien-être et de prospérité.
Le pain sur la table est une richesse dans la maison.
Diapositive 3
Le pain fournit à notre corps des protéines, des glucides et des microéléments bénéfiques, nécessaires au fonctionnement du cerveau. Le pain contient de la vitamine B, qui renforce système nerveux, la mémoire, améliore la digestion. La croûte de pain aide notre organisme à résister à de nombreux cancers.
Les scientifiques médicaux estiment qu'un adulte devrait manger 300 à 500 g de pain par jour, ou 700 g lors d'un travail intense. Les enfants et les adolescents ont besoin de 150 à 400 g de pain. Une personne tire près de la moitié de son énergie du pain.
Diapositive 4
Les scientifiques pensent que le pain a plus de 15 000 ans. C'est vrai que le pain est vieux temps pas vraiment comme l'actuel. Le premier pain était une pulpe liquide à base de céréales et d’eau.
DANS l'Egypte ancienne, il y a 5 à 6 000 ans, il y a eu une sorte de renaissance du pain. Là, ils ont appris à décoller la pâte en utilisant la méthode de fermentation.
Dans l'Angleterre médiévale, les riches utilisaient du pain noir comme assiettes : de grosses miches de pain étaient coupées en grosses tranches et une petite dépression était pratiquée au milieu du morceau dans lequel la nourriture était placée. Après le déjeuner, ces « assiettes » étaient rassemblées dans un panier et distribuées aux pauvres.
Diapositive 5
Pain de seigle, miches, petits pains
Vous ne l'obtiendrez pas en marchant.
Les gens chérissent le pain dans les champs,
Ils ne ménagent aucun effort pour le pain. (environ. auteur de poèmes Y. Akim)
Le pain apparaît sur notre table grâce au travail acharné des céréaliers. Des machines puissantes aident les gens à cultiver et à récolter du pain.
Au printemps, les tracteurs partent dans les champs. Une charrue est attachée au tracteur, la charrue retourne la terre. Il sort en touffes larges et denses. Ensuite, le tracteur tire une herse, semblable à un grand râteau, qui ameublit le sol. Ensuite, les semoirs sortent sur le champ labouré et sèment sur trois rangées à la fois.
Diapositive 6
Les épillets poussent à partir des grains. Chaque épi contient de nombreux nouveaux grains. Les champs de céréales sont comme la mer. Le vent souffle et les épis de maïs se balancent comme des vagues. Les épis sont dorés, c'est le moment de récolter. Il ne faut pas hésiter pour que les grains ne tombent pas au sol. Les moissonneurs sont dans les champs, coupant les épis, les battant, secouant les grains des épis.
Diapositive 7
Les machines livrent le grain à un convoyeur mécanisé pour le nettoyage et le séchage.
Ensuite, le grain est transporté vers l'élévateur - c'est un grand grenier. Ici, le grain est moulu - moulu et la farine est obtenue.
À partir d’un grain de blé, vous pouvez obtenir environ 20 milligrammes de farine de première qualité. La cuisson d'un pain nécessite plus de 10 000 grains.
Diapositive 9
Aujourd’hui, les noms des types de pain et de produits de boulangerie se comptent par centaines. (liste approximative de noms, par exemple, certains noms sont affichés sur la diapositive)
Diapositive 10
Nos principaux soutiens de famille sont le blé et le seigle. Le pain blanc, les petits pains, les biscuits et les bagels sont fabriqués à partir de farine de blé. Et ils sont également fabriqués à partir de blé. la semoule. Pain noir à base de farine de seigle.
L'épi de blé est plus épais et l'épi de seigle est plus fin. Les grains de blé sont plus ronds et les grains de seigle sont plus longs.
Diapositive 11
J'ai décidé de faire germer des grains de blé à la maison et j'ai tenu un calendrier d'observations. Voici mes observations. (remarque : toutes les observations ont été photographiées et signées, quand et ce qui est arrivé aux germes, Dima a commenté tout cela lors de sa défense)
Diapositive 12
Il n’était pas possible de faire pousser des épis de maïs à la maison, mais j’ai observé pousser en été les épis de seigle et d’avoine que mes grands-parents et moi avions plantés et élevés. Et nous les avons plantés à l'automne avant l'hiver. Nos photographies montrent comment les épillets ont changé à différents moments.
Ma mère et moi avons également réalisé une aide visuelle avec les étapes de la naissance du pain.
Ici, je prendrai un peu de recul par rapport au projet lui-même et démontrerai l'aide très visuelle mentionnée ci-dessus.
Des épis poussent des épis, des épis nous obtenons des céréales, des céréales nous obtenons de la farine et de la farine nous faisons des produits de boulangerie.
Grains de blé, épis, farine - de vrais produits de boulangerie à base de pâte à sel, séchés, peints, vernis.
Le tout était disposé sous forme de stand.
Taille du support.
Beaucoup ont dit que cela s'était avéré naturel.
Nous allons continuer.
Diapositive 13
Aujourd'hui, on peut acheter autant de pain que l'on veut dans un magasin, mais il fut un temps où un morceau de pain de seigle était plus cher que l'or. Pendant le Grand Guerre patriotique le pain était cuit à partir d'écorces, d'herbe, de quinoa, de son et de sciure de bois. Et ils m'ont donné ce genre de pain un petit morceau 125g pour toute la journée. Les gens comprenaient que le pain était leur vie. Ce morceau pouvait difficilement être appelé du pain, car il ne contenait que 5 grammes de farine, le reste étant constitué d'impuretés. Le Musée de l'Histoire de Leningrad contient un morceau de pain moisi de la taille d'un petit doigt. C'était la ration quotidienne des habitants de la ville assiégée par les Allemands ; il n'y avait pas d'autres produits ;
En travaillant sur le projet, j'ai trouvé de merveilleux poèmes :
Un garçon donnant un coup de pied au pain
Un garçon qui ne connaît jamais la faim
N'oubliez pas qu'il y a eu des années fringantes.
Le pain, c'est la vie, pas seulement la nourriture.
Ils ne juraient que par le pain
Ils sont morts pour le pain
Pas pour eux de jouer au football.
En un mot la sagesse populaire cachette.
Voici ce que disent nos gens :
« Si vous n’appréciez pas le pain,
Vous avez cessé d’être un être humain. (environ. auteur de poèmes Bobo Hoxha)
Diapositive 13
En Russie, selon une coutume de longue date, les chers invités sont accueillis avec du pain et du sel. Il existe également un certain nombre de signes : on pense que les personnes qui rompent le pain deviennent amis pour la vie.
En Russie, il était considéré comme le plus grand péché de laisser tomber au moins une miette de pain, et un péché encore plus grand était de piétiner cette miette sous les pieds.
(remarque : il y a une icône de haut-parleur sur la diapositive - à cette diapositive nous avons ajouté un extrait de la chanson (refrain) d'Olga Voronets "Le pain est la tête de tout", à savoir ces lignes : Tu te souviens, fils, les mots d'or - Le pain est la tête de tout, le pain est la tête de tout !)
Prenez soin du PAIN ! LE PAIN est notre richesse !
Merci pour votre attention!
Objectifs du programme : Résumer les connaissances des enfants sur la valeur du pain produit alimentaire, ce qui nécessite beaucoup de travail, cultiver le respect du pain et du travail des céréaliers, consolider les noms des métiers - conducteur de tracteur, moissonneur, céréalier, boulanger, s'entraîner à prononcer des mots de trois syllabes avec deux et trois séries de consonnes, développer la pensée logique.
Matériel et équipement : illustration de Z. Lavrentyev dans le livre « Un héros de la pâte », « Un paysan laboure la terre », illustration du livre « Tracteur » de L. Vinogradova, reproductions de peintures : I. Shishkin « Rye ». A. Savrasov « Seigle », Phonogramme de I. Kishko « Opérateur de moissonneuse-batteuse », pâte salée pour faire des tartes.
Déroulement de la leçon.
Le professeur lit le poème « Pain » de N. Semenov.
Le voici - du pain parfumé,
Avec une croûte fragile et tordue,
Ici il fait chaud, doré,
Comme rempli de soleil.
Dans chaque maison, sur chaque table
Il est venu, il est venu.
C'est là que réside notre santé, notre force,
Il y a une merveilleuse chaleur.
Combien de mains l'ont levé,
Protégé et protégé !
Après tout, les grains ne sont pas immédiatement devenus
Le pain qui est sur la table.
Les gens travaillent longtemps et dur
Nous avons travaillé dur sur le terrain.
Les gars, de quoi parle ce poème ?
Réponses des enfants.
Enseignant : C'est vrai, à propos du pain. Les enfants, aujourd'hui nous allons vous parler du pain, du travail des gens qui cultivent le pain. Mais nous ne parlerons pas seulement, mais aussi chanterons des chansons, écouterons de la musique, danserons et dessinerons. Et j'ai aussi une surprise pour toi. Quelqu'un est venu nous rendre visite, et vous devez deviner de qui il s'agit ?
"Il est doré et moustachu, avec cent gars dans cent poches." Qui est-ce?
Enfants : Épillet.
Kolosok : Bonjour les gars. Je suis très heureux que vous ayez deviné l'énigme qui me concerne. J'ai appris que tu voulais parler de pain. Intéressant intéressant. Bien que tout cela me soit familier, je serai heureux d'écouter vos histoires sur moi et mes frères.
Prof : Les gars, l'automne est arrivé, les grains ont été retirés des champs et ils sont vides. Pensez-vous que c’est là que s’arrête le travail du céréalier ?
Enfants : Les engrais sont apportés dans les champs, les champs sont labourés, les cultures d'hiver sont semées.
Enseignant : En hiver, des travaux sont également effectués dans les champs. Les tracteurs se rendent dans les champs d'hiver et pelletent la neige dans de longs arbres. Ce travail s'appelle la rétention de neige. Répétez ce mot « rétention de neige ». Kolosok, pourquoi ce travail est-il fait ?
Kolosok : C'est très Travail important! La rétention de la neige est réalisée de manière à ce que le vent n'emporte pas la neige, à ce que les cultures d'hiver ne gèlent pas et qu'il y ait beaucoup d'humidité au printemps.
Enseignant : Les gars, dites-moi, comment s'appellent les gens qui réparent les voitures, les moissonneuses-batteuses et les tracteurs ?
Enfants : On les appelle opérateurs de machines et, en hiver, ils réparent le matériel dans les ateliers de réparation, le préparant pour les travaux de printemps.
Kolosok : Oh, quel travail intéressant ils ont ! Écrous, rouages, roues. Ils réparent tout, réparent et au printemps toutes leurs machines sont prêtes à fonctionner.
Enseignant : Le printemps est arrivé. Le temps chargé est arrivé, le temps des grandes inquiétudes. Quel genre de travail avez-vous effectué avec l’arrivée du printemps ? Quels changements se sont produits dans la nature ? Quel genre de travail les kolkhoziens devront-ils effectuer dans les champs ?
Enfants : le soleil s'est réchauffé, la neige a fondu, la terre se réchauffe, les conducteurs de tracteurs labourent la terre.
Kolosok : Oui, les conducteurs de tracteurs labourent la terre, mais ils disent :
« Une campagne sombre, mais rien de plus agréable.
Un compatriote noir aura du pain blanc.
(E. Moshkovskaya)
Enseignant : Les gars, regardez l'illustration « Un paysan laboure la terre ». C'est ainsi que les kolkhoziens cultivaient la terre, car avant il n'y avait pas de machines. Combien d’entre vous savent comment se déroulaient les récoltes ?
Enfants : Ils ont piqué avec une faucille.
Enseignant : Dites-moi, quelles machines aident les kolkhoziens à cultiver la terre à notre époque ?
Enfants : Moissonneuses-batteuses, tracteurs.
Enseignant : Pourquoi le sol pour semer devrait-il être mou ?
Enfants : Pour faciliter la germination des grains.
Enseignant : Une fois la terre labourée, qu’en font-ils ?
Enfants. Le champ labouré est hersé.
Enseignant : Comment le hersent-ils ?
Enfants : Une herse est attachée au tracteur.
Enseignant : Le champ a été moissonné, vous pouvez maintenant semer. Quelles machines aident les gens à semer ?
Enfants : Semoirs.
Un enfant lit le poème d’E. Trutneva « Golden Rain ».
« Sur un sol humide et non dur,
Où passaient les tracteurs
Rainures peu profondes
Ils gisaient dans les terres arables noires.
Et jusqu'au soir et plus tard,
Jusqu'à minuit dans l'obscurité,
Les grains tombaient comme la pluie,
C’est comme une pluie dorée.
Épillet : Oh, comme c'est merveilleux de s'allonger dans une terre douce et chaude et de germer. Mais pour grandir ensemble, il faut qu’on prenne soin de nous. Que devons-nous faire pour éviter de nous dessécher à cause du soleil brûlant ?
Enfants : Les plantes doivent être désherbées et arrosées.
Épillet : Les plantes ont besoin d’être arrosées. Mais il ne pleut pas toujours quand on en a besoin. Et puis les gens viennent à la rescousse. Ils installent des arroseurs dans les champs et irriguent les terres. Irriguer signifie eau. Répétez tout ce mot - « irriguer ». Et les personnes engagées dans ce travail sont appelées ouvriers de remise en état des terres.
Enseignant : Regardez l'image (montrant des illustrations du livre « Tracteur » de L. Vinogradova). Ce sont les machines et appareils que les gens utilisent pour arroser les plantes.
Kolosok : Les gars, devinez l'énigme : « Il marche, coupe une vague, est-ce que du grain coule du tuyau ? »
Enfants : Combinez.
Le pain est mûr, il y a des moteurs dans les champs
Ils ont commencé le chant des récoltes.
Les opérateurs de moissonneuses-batteuses sortent dans la steppe -
Navires de campagne.
Enseignant : Écoutez la musique de I. Kishko « Combine Operator ». Les gars, qui travaille sur la moissonneuse-batteuse ?
Enfants : Combineur.
Fizminoutka :
Nous avons planté le grain
Qu'en adviendra-t-il ?
La pluie arrose la terre,
Le soleil réchauffe doucement
Le grain pousse
Atteint le soleil.
Il joue avec le vent,
La brise le secoue
Appuie bas sur le sol -
C'est comme ça que c'est amusant de jouer
Notre pousse s'est étendue,
Transformé en épillet
Enseignant : Devinez l'énigme : « En plein air, dans une mer de pain, un château avec des tours jusqu'au ciel, un château avec des tours jusqu'au ciel préservera toute la mer de pain. »
Enfants : Un ascenseur est un bâtiment où sont stockées les céréales.
Enseignant : Et puis où va le grain ?
Enfants : Au moulin, moulin à farine.
Enseignant : Que font-ils du grain là-bas ?
Enfants : Le grain est moulu en farine.
Enseignant : Comment appelle-t-on une personne qui travaille dans une usine ?
Enfants : Miller.
Enseignant : Alors, où prennent-ils la farine ?
Enfants : À la boulangerie où les boulangers préparent le pain.
Prof : Les gars, transformons vous et moi en boulangers, vous voulez ? Passez ensuite à table et enfilez vos tabliers, Le grain et moi avons préparé une pâte magique à partir de laquelle nous ferons des tartes pour notre magasin de jouets. Prenez un morceau de pâte, roulez-le dans la farine pour qu'il ne colle pas à vos mains. et déroulez la boule, Posez-la sur une planche, aplatissez-la, étirez-la. A l'aide de vos doigts pour former un gâteau, coupez les bords. Prenez un moule et extrayez une figurine. Placez les figurines sur une plaque à pâtisserie et faites-les sécher.
Épillet : Le chemin qui mène du grain au petit pain est long. Et combien de travail a été investi, combien de personnes ont travaillé de l'aube au crépuscule : conducteurs de tracteurs, opérateurs de moissonneuses-batteuses, chauffeurs, ouvriers en défrichement, boulangers, en un mot - céréaliers.
Enseignant : Kolosok, nos gars connaissent des proverbes et des dictons sur le pain et le travail d'un producteur de céréales.
∙ Beaucoup de neige, beaucoup de pain.
∙ Louange aux mains qui sentent le pain.
∙ Si vous voulez manger des petits pains, ne vous asseyez pas sur la cuisinière.
∙ Ce n’est pas une grosse part du gâteau, mais cela coûte beaucoup de travail.
∙ Au déjeuner, le pain est à la tête de tout.
∙ Sans travail, le pain ne naîtra jamais.
∙ Si vous manquez de temps, vous perdrez la récolte.
∙ L'équipe amicale a un bon terrain.
∙ Tous pour un, un pour tous.
∙ Celui qui n'est pas paresseux pour labourer produira du pain.
∙ Le travail nourrit une personne, mais la paresse la gâte.
∙ Le travail d’un agriculteur est grand et honorable.
∙ Connaître la valeur des secondes, le décompte des minutes.
∙ Vous avez fait votre travail, allez vous promener.
∙ Il vaut mieux accomplir une petite tâche que de rester complètement inactif.
Kolosok : Merci les gars, je suis convaincu que vous en savez beaucoup sur le pain, comment et qui le cultive.
Enseignant : Chaque personne a besoin de pain chaque jour. Le pain est notre prospérité et notre richesse. Prenez soin de votre pain !
Performance russe chanson populaire"On s'amuse, on s'amuse"
On s'amuse, on se promène gaiement dans le village !
Oh, did-lado, yali-eli, nous traversons le village.
Nous portons des couronnes parfumées avec des chansons.
Oh, did-lado, yali-ate, on les porte avec des chansons !
Et des couronnes d'or, jeunes faucheurs ?
Oh, did-lado, yali-ate, jeunes faucheurs ?
Mieux que l'or - d'un champ de blé !
Oh, did-lado, yali-ate, d'un champ de blé !
École maternelle à budget municipal établissement d'enseignement Jardin d'enfants Ville de développement général de type n°28. Formation municipale de Tchernomorsky, district de SeverskyÉducatrice : Shudra Natalya Alexandrovna
Résumé d'une leçon de modelage sur le thème : « Le pain est la richesse de la Russie »
Contenu du programme :
Consolider les connaissances des enfants d'âge préscolaire sur le travail des céréaliers, que le pain est la richesse de notre pays, la plus produit requis nutrition.
Créer une atmosphère conviviale et riche en émotions pour créativité artistique enfants. Apprenez à sculpter divers produits de boulangerie en utilisant des techniques de sculpture familières.
Enrichissez le vocabulaire actif des enfants.
Développer la motricité fine, le sens du rythme, la mémoire, l'attention, la parole.
Favoriser le respect du travail des gens et le respect du pain.
Matériel: peintures représentant un champ labouré, des pousses vertes qui poussent. Peinture de M. Shishkin « Seigle ». Pâte salée, piles, lingettes humides, pépites pour produits de confiserie, graines de pavot, planches, tabliers, casquettes selon le nombre d'enfants.
^ Travaux préliminaires: lecture du poème de J. Dyaugite « Human Hands », des histoires de M. Glinskaya « Pardonne-moi, pain », « Pain », proverbes sur le pain. Examen d'illustrations représentant divers produits de boulangerie.
^ Progression de la leçon :
Professeur: Les gars, quel est le nom du pays dans lequel nous vivons ? (Russie). Quels mots pouvez-vous dire sur la Russie ? À quoi ressemble-t-elle? Chacun de vous commencera sa réponse par la phrase « Notre Russie… » (réponses des enfants).
On dit souvent que la Russie est un pays très riche. À votre avis, qu’est-ce que cela signifie ? (hypothèses des enfants). La Russie est dite riche parce que notre pays possède de nombreuses forêts et de nombreux minéraux sur terre - charbon, pétrole, or. Mais le pain a longtemps été considéré comme la principale richesse de la Russie. Le mot pain en russe, cela a toujours signifié richesse. S'il n'y a pas de produits, mais seulement du pain et de l'eau, une personne vivra. Le peuple russe a de nombreux proverbes sur le pain. Souvenons-nous d'eux. (Les enfants nomment des proverbes qu'ils connaissent.)
^ Tant qu'il y a du pain et de l'eau, tout n'est pas un problème.
Sans pain, il n'y a pas de déjeuner.
Vous n’obtiendrez pas de pain par votre propre complaisance.
La terre nourrit les gens comme une mère nourrit ses enfants.
Le pain est à la tête de tout.
Ce n'est pas le manteau de fourrure qui vous réchauffe, mais le pain.
Père pain, mère eau.
Pas un morceau de pain, et il y a de la mélancolie dans le manoir, mais il n'y a pas de pain, et il y a le paradis sous l'épicéa.
L'odeur du pain est incroyable.
Nous connaissons cette odeur depuis l'enfance.
Le pain sent la steppe et le ciel,
De l'herbe et du lait frais. (V. Grishine).
Les gens font beaucoup d’efforts pour apporter du pain savoureux et parfumé à notre table. Aujourd'hui, nous allons vous raconter comment le pain est arrivé à notre table.
Enfant: On est dessus domaine général notre
Un matin de printemps, nous labourons ensemble,
Nous semons du pain sous le bord des oiseaux,
Pour que le pain grandisse.
C'est comme ça qu'il est large !
Quelle hauteur !
Professeur: (attire l'attention sur l'image d'un champ labouré) Tout d'abord, vous devez ameublir le champ. Personne ne peut mieux faire ce travail qu’un tracteur et une herse. Le champ est labouré, vous pouvez désormais semer du grain.
Pause dynamique « Semis »
Nous semerons du seigle, du seigle
(les enfants montrent comment les grains sont dispersés)
Et les pois germeront bien,
(lever la main progressivement)
Il se pliera avec le vent
Blé blanc.
(balancer les bras levés d’un côté à l’autre)
Et le sarrasin s'habille de couleurs,
(étendre les bras et faire pivoter les mains)
Et l'avoine germera
(serrant les mains levées).
Professeur: Vous devez planter des céréales à un certain moment, mais si vous les semez plus tôt ou plus tard date d'échéance, alors ils pourraient ne pas grandir. Mais au début de l'été, des pousses vertes ont poussé (montre une photo). Les enfants courent sur le terrain :
Enfant: - Pluie, tu vois ces pousses ?
Enfant: Arrosez-les plus souvent
Pour que le pain sorte.
^ Ensemble : C'est comme ça qu'il est large !
Quelle hauteur !
(le phonogramme commence - bruit de pluie)
Professeur: Les gouttes de pluie crépitent joyeusement et arrosent les récoltes.
Jeu rythmique "Drops"
Lâchez-en un, déposez-en deux,
(les enfants se frappent les genoux pendant des durées entières)
Déposez lentement au début.
(applaudir à moitié dans les mains)
Puis ils ont commencé à suivre,
Laissez tomber, rattrapez votre retard.
(frapper les doigts sur la paume de l'autre main avec le quart du doigt).
Professeur: La pluie est tombée généreusement sur le terrain. Nous devons maintenant nous tourner vers le soleil, car chaque plante, pour bien pousser, a besoin non seulement d’eau, mais aussi de soleil.
Enfant: - Soleil, envoie ton rayon magique
Sur une tige de grain en pleine croissance,
Réchauffez notre champ !
Les gens ont besoin d'un pain
C'est comme ça qu'il est large !
Quelle hauteur !
Professeur: Et les épillets s'étiraient vers le soleil.
Exercice pour développer la coordination des mouvements
Le soleil est chaud
(ils croisent les paumes, écartent les doigts et lèvent les mains (« soleil »)).
réchauffe la terre
(ils baissent les mains en effectuant des mouvements élastiques avec les paumes ouvertes vers le sol)
Les épillets s'élevaient haut,
Ils sont attirés par le soleil.
(Pliez les coudes, tournez les paumes l'une vers l'autre et levez lentement les bras)
Le vent souffle
Les épillets tremblent.
(serrant la main au-dessus de la tête)
Courbé vers la droite
Ils virèrent vers la gauche.
(incliner le corps et les bras vers la droite, la gauche)
Quel terrain !
(lever les mains, les doigts écartés)
Que c'est beau!!!
(serre la main au-dessus de la tête).
Professeur: Les grains des épillets mûrissent tout l'été. Le champ, également appelé Niva , en ce moment c'est très beau.
Faites attention au tableau "Rye" de M. Shishkin
À quoi peut-on comparer un champ de céréales ? (hypothèses des enfants). Beaucoup comparent le champ à la mer. Pourquoi pensez-vous? Comme la mer, l’autre bord du champ n’est pas visible, et lorsqu’un vent fort souffle, les vagues semblent traverser le champ.
Mon champ, mon champ, mon champ d'or !
Vous mûrissez au soleil, remplissant l'épi.
Par toi, par le vent, comme dans la mer bleue,
Les vagues continuent de bouger, bougent à l'air libre !!!
Mais les grains ont mûri et le moment est venu de récolter les grains du champ. De gros camions transportent du grain jusqu'à la ferme céréalière (montrer la photo).
Enfant: Beaucoup de choses à voir avec la récolte :
Nous récoltons, nous battons, nous désherbons,
Et vole d'un bord à l'autre
La nouvelle est qu'il y aura une récolte
C'est comme ça qu'il est large !
Quelle hauteur !
Professeur: Pas de tonnerre, pas de coups de feu,
Les bruits de battage se poursuivent.
Chu-chu-chu-chu - je traite le grain
(les enfants se frappent les poings).
Chu-chu-chu-chu - je tourne les meules
(frottez les paumes les unes contre les autres avec des mouvements de rotation).
Chu-chu-chu-chu - je vais chercher de la farine
(claque des doigts).
Où est ensuite prise la farine ? (aux boulangeries). Vous pouvez maintenant faire des petits pains avec de la farine.
Ach-ach-ach-ach - je vais faire un kalach.
(ils font des tartes – d'abord une main dessus, puis l'autre)
Cho-cho-cho-cho – il fait très chaud dans la poêle.
(puis ils tendent les bras vers l'avant, détournent les paumes d'eux-mêmes, puis les pressent contre leur poitrine)
Achiki-achiki – délicieux petits pains !!!
(claquer dans leurs mains).
Professeur: Les gars, que pouvez-vous faire d'autre avec de la farine à part le kalachi ? C'est vrai, tartes, petits pains, miches, pain, petits pains, bagels, croissants, bretzels, pain tressé. Aujourd'hui, en classe, nous allons préparer différents produits de boulangerie. Je vous invite à venir dans notre mini-boulangerie. Toute boulangerie doit maintenir des conditions sanitaires et hygiéniques : elle doit être propre et chaque boulanger ou pâtissier possède sa propre tenue vestimentaire particulière.
Les enfants nouent des tabliers, mettent des casquettes et s'assoient à table.
Professeur: Aujourd'hui, je vais vous apprendre à préparer de délicieuses pâtisseries.
Croissant - étaler un morceau de pâte dans un mouvement circulaire mains, aplatissez-le, découpez un triangle avec une pile. En commençant par l'extrémité pointue, enroulez-le.
Réseau – étalez trois saucisses de même longueur. Après les avoir étalés à intervalles égaux, on tresse les cheveux. Et saupoudrez de graines de pavot.
Chignon – étaler la pâte en une longue corde. En commençant par une extrémité, enroulez-le en chignon.
Bretzel – rouler la pâte en une corde – épaisse au milieu et plus étroite vers les extrémités. Sur toute la longueur du paquet, faites 4 à 5 coupes transversales en pile et roulez le paquet en bretzel.
Boucle – enroulez une longue corde pour obtenir quelque chose qui ressemble à un nœud. Et nous tournons les extrémités de la boucle résultante vers le bas.
Chignon – à partir d'un petit morceau de pâte on fait un petit pain allongé. A l'aide d'une pile, on réalise trois creux longitudinaux. Si vous appliquez les creux en oblique, vous obtiendrez un pain.
Les enfants commencent à terminer la tâche. Durant le processus de travail, l'enseignant apporte son aide par des conseils et des rappels à ceux qui rencontrent des difficultés. A la fin du cours, nous déposons les œuvres sculptées sur la table.
Les voitures sortent à toute vitesse de la boulangerie.
C'est le jour de qui aujourd'hui ?
Mettre la table rapidement
Nous avons fait un pain.
Nous avons fait des petits pains, des petits pains,
Croissants et cheesecakes.
C'est comme ça qu'il est large !
Quelle hauteur !
Professeur: Nous avons rappelé avec vous d'où vient le pain sur notre table et nous devons le traiter avec respect : il faut absolument le finir (les vieux disent qu'en laissant un morceau de pain, on laisse sa santé). Le pain ne doit pas être jeté par terre, par terre : auparavant, si du pain tombait accidentellement sur le sol, ils le ramassaient et demandaient pardon.
Et jouer et danser,
Souviens-toi de cette vérité
N'oublie jamais:
Prenez soin de notre pain,
C'était durement gagné
Pour que tu sois rassasié !!!
Tâches:
Apprenez aux enfants à réfléchir au contenu de leur travail en fonction de leur expérience personnelle.
Clarifier et consolider les connaissances des enfants sur les produits de boulangerie.
Développer la capacité de transmettre la forme d'objets familiers, leurs proportions, en utilisant des techniques de modélisation préalablement apprises.
Travaux préliminaires : lecture de l'histoire de G. Lagzdyn « Les aventures du bonhomme de pain », S. Shurtakov « Le grain est tombé dans le sol », biélorusse conte populaire"Pain léger" Apprendre des dictons sur le pain, regarder des produits de boulangerie dans une boulangerie (excursion dans une boulangerie), lire des poèmes de D. Kugultinov « Un morceau de pain », H. Myand « Pain », K. Kubilinskas « Gerbes », l'histoire par E. Shim « Le pain pousse ».
1. Moment organisationnel.
L'enseignant invite les enfants à jouer au jeu « Magic Ball ». Les enfants forment un cercle et se passent le ballon à tour de rôle en nommant les produits de boulangerie.
Après le jeu, l’enseignant attire l’attention des enfants sur le fait qu’il existe des jeux de rôle dans le groupe. Mais le jeu préféré des enfants est le magasin. Aujourd'hui, en classe, nous allons reconstituer rôle de l'intrigue jeu "Boutique" avec des produits de boulangerie.
2. Actualisation des connaissances.Le professeur pose des questions :
D’où vient le pain qu’ils vendent dans le magasin ?
Quelles cultures céréalières connaissez-vous ? (maïs, blé, seigle, orge, avoine).
Où pousse le pain ? (sur le terrain)
Comment s’appellent les gens qui cultivent le pain ? (producteurs de céréales)
Où les céréales sont-elles transportées en voiture depuis les champs ? (à l'ascenseur)
Qu'est-ce qu'un ascenseur ? (bâtiment où est stocké le grain)
Depuis l'élévateur, le grain est transporté jusqu'à un moulin à farine, où la farine est obtenue à partir des grains, puis amené à une boulangerie, où le pain est cuit.
Exercice physique.
Nous allons sur le terrain (les enfants se lèvent les uns après les autres et « montent » en voiture)
Nous avons heurté une bosse (sauter, s'accroupir, faire des virages à droite, à gauche)
Nous sommes entrés dans un trou
Nous avons fait le tour des collines
Et nous sommes arrivés sur le terrain !
L'enseignant invite les enfants à se rendre chez eux.
Les gars, qui fait le pain ? (boulangers)
Aujourd'hui, nous serons boulangers, nous fabriquerons des produits de boulangerie de nos propres mains. Les enfants regardent des photos de produits panifiés.
Gymnastique pour les yeux :
Clignez des yeux rapidement, fermez les yeux et asseyez-vous tranquillement en comptant lentement jusqu'à 5.
Au compte jusqu’à 5, ouvrez les yeux.
L'enseignant attire l'attention sur la boîte posée sur la table. Il propose de résoudre des énigmes et à chaque réponse il sort de la boîte une photo ou une réplique d'un produit cuit.
Il y a du blé dans le moulin
C'est ce qui lui arrive ici !
Ils le mettent en circulation et le réduisent en poudre !
(Farine)Il vient avec du riz, de la viande,
C'est doux avec les cerises.
D'abord, ils l'ont mis au four,
Comment va-t-il s'en sortir ?
Ensuite, ils l'ont mis sur un plat.
Eh bien, maintenant appelle les gars
Ils mangeront tout un morceau à la fois.
(Tarte)Je bouillonne et je souffle
Je ne veux pas vivre dans une bouilloire.
j'en ai marre de la choucroute
Mettez-moi au four.
(Pâte)Que verse-t-on dans la poêle ?
Oui, ils le plient quatre fois ?
(Crêpes)Petit, savoureux
La roue est comestible.
(Beignet)Assis sur une cuillère
Tes jambes pendent ?
(Nouilles)Ingrédients simples : farine, eau
Et il s'avère que de la nourriture
Soit des boucles amusantes, soit des pailles, des cornes, des oreilles.
(Pâtes)
Parallèlement, l'enseignant fait attention à la bonne posture des enfants et leur rappelle comment travailler avec une pile (règles de travail avec une pile).
Gymnastique des doigts : « Pétrir la pâte »
On a pétri la pâte, on a pétri la pâte,
Ils nous ont demandé de bien tout pétrir,
Mais peu importe combien nous pétrissons et peu importe combien nous pétrissons,
Nous avons des grumeaux encore et encore.
3. Travaux pratiques
(Instructions du professeur)
L'enseignant invite les enfants à réfléchir et à choisir les produits de boulangerie qu'ils vont réaliser. Rappelez différentes techniques de sculpture. Si les enfants décidaient de sculpter
Gâteau, puis l'enseignant explique aux enfants qu'ils doivent rouler un gâteau épais et en découper ¼ comme si on se découpait un morceau de gâteau. Le dessus du gâteau peut être décoré d'une cerise ou d'une bougie en pâte à sel.
Pour faire du pain, nous roulons une boule et la transformons en une brique qui ressemble à une miche de pain.
Nous fabriquons des pailles à pain en étalant la pâte avec des mouvements droits de la main.
Bagels et bagels, étalez la pâte et roulez le bâton en anneau (reliez les extrémités). Bretzels, étalez la pâte avec des mouvements droits de vos paumes et roulez le saucisson de différentes manières.
Pour les biscuits, pain d'épices, étalez la pâte dans un mouvement circulaire et aplatissez la boule.
(Enfants travaillant)
4. Résumé de la leçonLes gars, dites-moi pourquoi le pain est appelé la chose la plus importante de la maison ?
Comment traiter le pain ?
Pourquoi devrions-nous respecter le travail des gens qui cultivent du pain ?
A la fin du cours, l'enseignant examine les produits avec les enfants, sélectionne les meilleurs et les laisse sécher, afin de pouvoir peindre les produits au cours suivant.
