Ваниль - один самых женственных и чарующих запахов - является одной из доминирующих нот многих популярных ароматов. Ее сладкий, манящий запах идеально подходит и для первого свидания, и для ужина по поводу далеко не первой годовщины совместной жизни. Ваниль может быть достаточно легкой и деликатной, что «носить» ее на рабочем месте, и в то же время - ее соблазнительный аромат отлично подойдет для вечеринки с друзьями, похода в ночной клуб или в театр. Выбрать из многочисленных ванильных ароматов десять лучших - непростая задача.
Во многих культурах ваниль считалась афродизиаком, а 18 веке врачи выписывали ее мужчинам, страдающим от импотенции. Многие современные мужчины признаются, что ваниль - их любимый аромат, один из немногих, способных как вызывать нежные чувства, так и сходить с ума от страсти.
Guerlain Shalimar
Это, вероятно, один из самых известных ванильных парфюмов. Его разработал в 1925 году сам Жак Герлен, и он по сей день остается в списках парфюмерных бестселлеров. Композиция, которой скоро исполнится 90 лет, представляет собой идеальное сочетание лимона, жасмина, бергамота, розы, опопонакса, ириса, бобов тонка, перуанского бальзама, амбры и, конечно, ванили.
Это настоящий запах женщины, который, наверно, уже никогда не потеряет актуальность.
LaVanila Pure Vanilla Fragrance
При изготовлении парфюма, который в ходе рекламной кампании называли "идеальной ванилью", использовались чистейшие эфирные масла, которые и дают такой отчетливый и свежий аромат. Эта туалетная вода 
не только вкусно пахнет, но и содержит полезные для кожи антиоксиданты 
, например, слива какаду, оливковые листья, ягоды годжи.
Когда вы наносите на кожу LaVanila, вместе с сексуальным и изысканным ароматом вы получаете более тридцати полезных витаминов и минералов, которые обладают способностью защищать клетки кожи от пагубного воздействия свободных радикалов. Сладкий и теплый аромат ванили кажется таким уютным и знакомым, однако ноты фрезии, гелиотропа, пачули и бобов тонка придают ему легкий оттенок загадочности, так что этот парфюм подойдет и для повседневной жизни, и, например, для романтических свиданий.
Dolce & Gabbana The One
Это творение знаменитых итальянцев входит во многие рейтинги лучших женских парфюмов потому, что этот аромат позволяет каждой женщине почувствовать себя действительно особенной. Теплый и манящий The One открывается цитрусовыми нотами мандарина, бергамота, персика и личи, и сменяется цветочными средними нотами, которые затем уступают место сильным ванильным нотам и легким ноткам амбры и мускуса, которые всегда отлично сочетаются с ванилью.
Этот парфюм рекламировала Жизель Бундхен и своей сексуальностью он, пожалуй, не уступает красавице-бразильянке. Обозреватели парфюмерных новинок почти единогласно назвали The One зрелым и утонченным ароматом, идеально подходящим для женщин, которые точно знают, чего хотят, и умеют добиваться желаемого.
Britney Spears Hidden Fantasy
Дизайн флакона - округлые формы, насыщенный вишневый цвет - полностью соответствует его содержанию: Hidden Fantasy буквально источает женственность и влюбленность. Бритни Спирс, любительница ванили, белых цветов и сладких десертов, создала парфюм себе под стать - сладкий, легкий, немного игривый, и с едва заметным намеком на истинную страсть, которая таится в душе любой милой и нежной девушки. Композиция сочетает в себе сладкие ванильные аккорды, ноты мандарина, восточной лилии (известной как лилия звездочет, или старгейзер), сладкого апельсина, сандалового дерева, амбры, жасмина, дерева джакаранда, цветков грейпфрута, и вербены.
Это аромат, который способен быстро поднимать настроение и настраивать на романтический лад, относится к категории цветочных запахов, но он нашел немало поклонников и среди любителей ванили.
Thierry Mugler Angel
Изящное сочетание нот сливочной ванили, карамели, шоколада 
, пачули и сандалового дерева делают этот парфюм настоящей находкой для гурманов. Этот стойкий, яркий и запоминающийся аромат, возможно, не подойдет для использования каждый день, зато он может отлично украсить особенные моменты в вашей жизни.
Eternity Summer от Calvin Klein
Хотя ваниль принято считать осенним или зимним ароматом, парфюмеры Calvin Klein использовали ее для создания парфюма под названием «Вечное лето», напоминающего о теплых днях и жарких ночах этого так любимого многими времени года. Ваниль дополняют цветы груши, мимоза, личи, фрезия, мускус, магнолия, китайский имбирь и белый кедр. Eternity Summer можно было бы отнесли к числу цветочных парфюмов, если бы он не обладал настоящей морской свежестью, придающей ему изысканность, которой нет у многих других ванильных ароматов.
Marc Jacobs Dot
Все в этом творении Марка Джейкобса привлекает внимание - от флакона, при создании которого дизайнеры явно вдохновлялись простой и яркой красотой божьих коровок, до самого запаха - милого, яркого, игривого. Верхние ноты - сладкая жимолость, легкий аромат кокоса, цветов апельсина и жасмина, через некоторое время уступает место древесным и ванильным ароматам, которые держатся несколько часов.
Dior Addict
Основными нотами этого дневного парфюма являются ваниль, роза и мандарин, которые дополнены ароматами цветов шелковицы и апельсина, бобов тонка и сандалового дерева. Он впервые появился в продаже в 2002 году, и с тех пор не потерял своей популярности. Некоторым покупателям Dior Addict поначалу кажется слишком сильным, но уже через полчаса после нанесения на кожу он становится легким и ненавязчивым, как и большинство хороших ванильных ароматов.
Boss Orange
Этот ванильный парфюм - единственный в списке, предназначенный специально для молодых людей, а точнее - для сильных, энергичных и амбициозных женщин, которые ведут очень активную жизнь, и добиваются успеха во всех своих начинаниях. Фруктовые верхние ноты прекрасно гармонируют с нежными и радостными цветочными средними нотами, и сладким ванильным ароматом базовых нот.
Большинство обозревателей отмечают, что Boss Orange - безусловно, сладкий аромат, но не навязчивый, так что он подходит как для работы, так и для практически любых мероприятий в свободное время.
Chloe See by Chloe
Еще один летний ванильный аромат представляет собой смесь нот жасмина, иланг иланг, сандалового дерева, мускуса и, разумеется, ванили. Он создан для элегантной, стильной женщины, которая, несмотря на все свои достижения никогда не перестает быть по-настоящему женственной. Этот парфюм можно носить на работу, но лучше всего он подойдет для романтического свидания теплым летним вечером, или для ужина в теплой компании друзей или в кругу семьи.
{teammy_comments theme_id:199557;titles:Форум;metadesc:Обсуждаем достоинства и недостатки ванильных ароматов. Какие ванильные духи подходят вам? ;keywords:ванильные ароматы форум;}
Слово «ваниль» происходит от испанского venilla -уменьшительной формы слова vagina, что отражает форму семенной коробочки растения. Поэтому неудивительно, что ваниль - признанная королева афродизиаков - так любима парфюмерами, ведь благодаря ее нотам ароматы получаются по-настоящему чувственными и манящими.
Ваниль - признанная королева не только афродизиаков, но и всей парфюмерии, абсолютный чемпион по частоте использования в формулах ароматов. Она необъяснимо притягательна как на мужской, так и на женской коже. «Это соблазнительница, правда лишенная изысканности», - говорит Серж Лютен. - Она неотразима в своей грубой сексуальности. Ее привлекательность равносильна привлекательности слишком короткой юбки или чрезмерно открытого декольте. Ее хочется съесть! Она апеллирует к самым древним нашим инстинктам. В этом ее сила и слабость. Лишенная утонченности, она может быстро надоесть, страсть может исчезнуть так же внезапно, как и появилась».
История открытия бурбонской ванили
«Остров Бали… Именно здесь сбылась одна моя мечта, - рассказывает парфюмерный эксперт Оксана Зайцева. - Ранним утром, когда прохлада еще не сдалась под натиском солнечных лучей, мы поднимались в центре острова в горы, буйство зелени которых поражало своей красотой и многообразием. Вечнозеленый тропический лес с запутавшимися между ветвями деревьев-исполинов облачками тумана скрывал много тайн. Мы искали… орхидею и нашли ее! Она подарила миру плоды, известные еще древним индейцам Мексики как потрясающая пряность с уникальными свойствами афродизиака. Стручки ванили!»
Рассматривая флакон с красивым томным ароматом Vanille Fleur M. Micallef, хочется найти на карте еще один остров - Мадагаскар. Почему? Потому что в состав аромата входит уникальный компонент, что произрастает на этом острове. Да, на столь загадочном острове в Индийском океане, расположившемся около Африканского континента. Невероятные пейзажи гор, саванн с огромными баобабами сменяются видами дикой растительности с зарослями лиан, спускающихся к морю. Одна из разновидностей лиан «приручена» человеком, оберегается им, охраняется как зеница ока. Это орхидея «ваниль бурбона». Но именно мадагаскарская ваниль - самое качественное сырье для парфюмерии. И самое дорогое.
«Аромат ванили зависит от ее сорта, - говорит Серж Лютен. - Например, знаменитая бурбонская ваниль – символ самого высокого качества, ее аромат глубокий, вязкий, насыщенный. Смола, которая находится внутри стручка ванили, обладает терпким, насыщенным ароматом, даже с небольшой толикой горечи. А вот высушенные на солнце стручки, напротив, порадуют яркими, упоительными, сладостными оттенками, погрузят в пучину гурманской роскоши».
Фермеры острова, чтобы повысить урожайность ванили, опыляют вручную кисточкой (способ открыт в 1841 году) каждый бледно-желтый цветок лианы! (Последняя может достигать в длину 50 м.) В природе опылению насекомыми или колибри подвергается только каждый четвертый-пятый цветок! Кропотливый, тяжелый труд. Но мало опылить растение, еще нужно вовремя убрать урожай. Если продержать стручки больше положенного времени на лиане (а это восемь-девять месяцев созревания), плоды орхидеи потеряют тот самый карамельно-ромовый аромат, ради которого парфюмеры готовы на многое. После сбора фермеры «убивают» ваниль. Это производится двумя способами: резким охлаждением или секундным окунанием плодов в кипяток. Подобным «варварским» способом останавливают процесс созревания, который продолжается даже после сбора урожая. И это еще не все: далее не менее шести месяцев стручки вялят на жарком мадагаскарском солнце, постоянно переворачивая. После долгой ферментации зеленые стручки уменьшаются в весе в четыре раза и приобретают темно-коричневый цвет.
Именно в процессе сушки на огромных деревянных столах на бархатных стручках появляется россыпь драгоценных кристаллов натурального ванилина. Мягкость и тепло аромата ванилина придает парфюмерным композициям флер сексуальности и даже порочности аристократии.
Конечно, дороговизна специи не позволяет парфюмерам активно использовать ее в натуральном виде. Созданы искусственные аналоги ванилина, выделяемые из органических веществ. Явный, резкий запах искусственного ванилина часто отпугивает людей от парфюмерии, в которой он используется. Ведь натуральная специя обладает мягким звучанием, ненавязчивым, немного с горчинкой! Зная об этом, в нишевой (селективной) парфюмерии созданы прекрасные ароматы, где натуральная ваниль облагорожена и гармонично вплетена в замысел авторов.
Spiritueuse Double Vanille от Guerlain (2007) - интригующая ваниль-загадка, Mancera Roses Vanille (2011) - аппетитные акценты соблазна, Jo Malone Vanilla & Anise (2009) - это пряный будоражащий всплеск ветра, IL Profvmo Vanille Bourbon - неожиданное восприятие себя.
С чем сочетается аромат ванили
Ваниль прекрасно соседствует и облагораживает многие компоненты, например табак (Back to Black от By Kilian, Vanille Galante от Hermes (2009), или сочетается с невероятным страстоцветом в Hypnose Lancome (2005). Havana Vanille от L’Artisan Parfumeur (2009) - напоминание о прекрасных гавайских пляжах с их беззаботностью и праздностью, с волнами рома и дыма сигар.
«Парфюмерные соседи могут сильно поменять ваниль, - уверен Серж Лютен. - К примеру, с древесными оттенками она станет воплощением благородства, а с белыми цветами будет нежной, трепетной, мягкой. Ваниль можно сделать гурманской, женственной, тонкой или жесткой, даже мужской. В целом из-за своей изменчивости она и стала одним из любимых компонентов парфюмеров, ее можно найти даже в тех композициях, в которых, она, кажется, совершенно невозможна. Если сочетать ваниль с древесными аккордами, с морскими, акватическими нотами, результат будет пронзительно свежим, чистым. Обожаю сочетать с ней атласский кедр и сандаловую древесину. Ваниль – это соблазн юной девушки, у которой руки еще липкие от леденцов. Уже от меня, как парфюмера, зависит, кем она станет в будущем: аристократичной, элегантной леди или грубой чувственной развратницей».
Интерпретации ванильного аромата в парфюмерии
Каждая новая марка старается уделить внимание ванили, потому что именно такие парфюмерные композиции могут показать класс и уровень создателя ароматов. Вот и новый французский бренд Initio Parfums Prives создает в 2015 году «ванильную кожу» - Absolute Aphrodisiac. Невероятное сочетание белых цветов, амбры, ванили, мускуса, кастореума и кожи. После нанесения парфюма и по прошествии 10–15 минут плавными волнами поднимается сливочный аромат, теплый и ласкающий обоняние. Так и хочется прильнуть к месту нанесения!
Ваниль и акварельный этюд восточного ветра... Жара... Именно в это время многие стараются пользоваться легкими ароматами. Но и восточные, томные очень хороши в это время! Прекрасно раскрываются на коже, разгоряченной и оттого податливой.
«Ваниль хороша тем, что на коже она редко меняется или подстраивается под обладательницу - говорит Серж Лютен. - Скорее меняются те, кто ее носят. В действиях, взгляде, движениях. Натуральная нота ванили восхитительна, ее молекулярный состав настолько сложен, что она будет взаимодействовать с вашей кожей на протяжении всего времени». Но если вам все же кажутся тяжеловатыми сладкие восточные ароматы, можно воспользоваться облегченными вариантами. Так сделал и Тьерри Вассер, выпустив новую версию Shalimar Guerlain - Shalimar Souffle de Parfum (2016). Это аромат на каждый день.
А есть и такой вариант понимания роли ванили - роковой эликсир с выраженной сексуальностью. Богатые, бесконечно женственные композиции. К ним можно отнести ароматы Dior Poison (1985) и Opium от Yves Saint Laurent (1977), где опьяняюще рискованно ваниль перешагивает все преграды, которые пытаются строить мужчины на пути к своему сердцу. Мощность звучания ошеломляет, не дает опомниться и лишает всякого желания сопротивляться. Силу звучания этих шедевров, уже классики парфюмерии, может подтвердить тот факт, что в Европе ими запрещали пользоваться тем дамам, кто шел в ресторан. Men, no cigars, please; ladies, no Poison - «воспрещается вход мужчинам с сигарами и женщинам, благоухающим Poison».
Ваниль пахнет умопомрачительно томно, успокаивающе и возбуждающе одновременно, уютно, празднично, таинственно, располагающе, элегантно, фатально, липко, банально... Ее можно не любить, но остаться равнодушным невозможно.
Цифры и факты о ванили
Елизавета I питала слабость к ванильным пирожным. Добавлять ваниль в выпечку придумал фармацевт, служивший при ее дворе.
Только два вида ванили имеют пищевую ценность - Vanilla Planifolia и Vanilla Pompona. Остальные выращиваются как декоративные растения.
Лучшие стручки, до 25 см длиной, выращиваются в основном на Мадагаскаре. Мадагаскарская ваниль «бурбон» обладает более сладким и ароматным запахом по сравнению с другими сортами.
Потребление ванили вызывает в организме выброс катехоламина, поэтому ее считают слабым наркотиком. Кроме того, ваниль блокирует бактериальные инфекции.
250 органических компонентов придают ванили уникальный сложный вкус и аромат
Многие племена использовали стручки ванили как денежные средства. Мексиканские фермеры помечали свои стручки своеобразными «татуировками» в виде точек, чтобы предупредить кражу.
Натуральная ваниль - сильнейший афродизиак. В XVIII–XIX веках доктора прописывали ее мужчинам для лечения проблем с потенцией. Индейцы натирали пряностью тело и раскладывали ее по всему дому.
Shalimar, Guerlain
Shalimar, которому в этом году исполняется 91 год, стал легендой благодаря своему сложному восточно-цветочному аромату. Строгий и очень соблазнительный, этот аромат с первой и до последней минуты завораживает своим невероятным сочетанием кожи, мускуса и ванили.
Very Irresistible Sensual, Givenchy
Теплый, жизнерадостный, и в то же время очень женственный парфюм, в котором присутствуют нотки розы, пиона, яблока и вербены. Он - для поклонниц цветочных ароматов. Пион с розой закружит вас в цветочном танце, а ванильный шлейф подчеркнет нежность и трепетность женской души.
Не зря этот аромат рекламировала Жизель Бюндхен. Он, как и бразильская супермодель - очень сексуальный, зрелый и утонченный. Манящий своим теплом, The One подходит девушкам, которые точно знают, чего хотят, и берут от жизни все. Ваниль здесь - пудровая. Она, как и женщина, - нежная, красивая и обворожительная. Это любовь.
Ваниль - это неисчерпаемый источник вдохновения для парфюмеров. Ваниль на замшевой подложке (Cuir Beluga Guerlain),
ваниль с кокосовой стружкой (Un Bois Vanille Serge Lutens),
ваниль с ладаном (Vanille 44 Paris Le Labo)
или ваниль с морской водой (Vanille Marine M. Micallef) -
беглого расследования достаточно для того, чтобы насчитать около трёх тысяч ароматов с этой нотой, и это не считая тех, в которых ваниль используется не как опорный, а как второстепенный компонент.
Спорить о том, какой ванильный аромат лучше, - бессмысленно. Я расскажу лишь о тех ванильных ароматах, которые прочно обосновались на моей парфюмерной полке. 
Shalimar Guerlain
один из главных «программных» ароматов на тему ванили. Выпущенный в далёком 1921 году он до сих пор чрезвычайно популярен. Согласно одному из преданий дома, Жак Герлен (Jacques Guerlain)
создал Shalimar
почти случайно: однажды Джастин Дюпон (Justin Dupont)
рядовой сотрудник парфюмерного дома Guerlain, представил парфюмеру аромат ванили, полученный синтетическим путем – этилванилин. Это было абсолютным новшеством, ведь дом Guerlain
всегда использовал только натуральные компоненты. То ли случайно, то ли из любопытства Жак Герлен добавил этилванилин к духам Jicky,
созданным еще в 1889 году, и на свет появился Shalimar.
Я не люблю Shalimar
ни винтаже, ни в современном исполнении. Я равнодушна к лимиткам и к коллекционным изданиям. Однако без него моя коллекция ванильных ароматов была бы неполной, ведь это аромат-символ, аромат-легенда.
Сено, ирис, ваниль - когда в пирамиде аромата я вижу эту троицу, мне сразу мерещится какой-нибудь кадавр вроде Шалимара (да простят меня поклонники этой общепризнанной нетленки!). Нюхать такое - страшно. Единственное желание - зажать нос и бежать без оглядки. А если в составе затесалась ещё и лаванда - всё, тут я сама превращаюсь в кадавра. Парфюмерные шедевры с такой структурой мне не доступны. Половина классики - мимо! Обидно. Моим спасителем, как всегда, оказался Пьер Гийом (Pierre Guillaume),
благодаря которому совсем недавно я научилась понимать цитрусовые и шипровые ароматы. На этот раз брошенной верёвкой стал аромат PG21 Felanilla Parfumerie Generale.
Аромат сена в нём реалистичный, тёплый, сухой, с отголосками самых разных травок от клевера до мяты. Ваниль не сиропная, немного пыльная, едва сладкая. Ирис строгий, чёткий, без дурацкого пьяного шатания в сторону фиалки или морковки. Шафран, лист банана, смолы - тоже весьма деликатны и выделяются в общей канве только при очень вдумчивом затесте. В целом аромат PG21 Felanilla
расслабляющий, умиротворяющий и, одновременно, тонизирующий, прочищающий мозги и нос своей гармоничной простотой.
Siwa Memo
это аромат-ностальгия. Ваниль в нём ненавязчивая, прячущаяся под ворохом воспоминаний. То ли так пахли палёные рыночные духи, с которых в средних классах школы я начала свой нелёгкий парфманьячный путь, то ли - мамина косметика из «Берёзки», то ли - заграничные жвачки-конфетки постперестроечных времён.
Пару лет назад я сдуру подошла к стойке с ароматами Memo, -
и пропала. Целые сутки я ходила как не своя, прикладываясь к угасающему блоттеру, и внутри всё замирало: этот запах определённо встречался мне в промежутке с 1995-го по 2005 год, в дни моих первых влюблённостей.
Конечно, если начать его препарировать, то в нем можно унюхать и молочно-зелёные нотки проростков пшеницы, и сливочные кокосовые ноты (их даёт лактон виски), и солёный жар только что взорванного попкорна, и пузырящиееся вибрирующие альдегиды, и пряую терпкость коричного листа, растёртого со стручком ванили. Но если не задумываться, то это он - запах моей юности, мурашки на коже, бабочки в животе.
Un Bois Vanille Serge Lutens -
это передоз лакрицы и кокоса, на пушистой ванильной базе. Да, эти ноты гораздо органичнее смотрелись бы на аптечной и кондитерской, а не на парфюмерной полке. Однако именно из-за этих нот аромат создает такую необходимую для меня ауру защищённости, ведь микстура и печенье - это неотделимые атрибуты детства, когда даже во время болезни или ненастья на душе было легко и солнечно. Un Bois Vanille -
это психотерапевт среди ароматов. Попробуйте, и вы сможете снизить дозу ваших антидепрессантов!
Chanel Allure -
это ваниль с витаминами. Стандартный «пшик» вытаскивает из аромата колючие цитрусы, представленные в нём бергамотом и калабрийским мандарином, затем на них сваливается мешок першащей в горле ванили и пара веточек жасмина, которая делает Аллюр похожим на Диор Аддикт. На этом всё кончается. Другое дело - капельное нанесение. Я делаю так - отпшикиваю пару миллилитров в атомайзер, развинчиваю его и когда нужно душусь как обычными духами. Первые минуты цитрусы отчаянно борются и пытаются доминировать, но тут вступают ноты персиковой кожицы, элегантная, почти незаметная роза, уравновешенный кедр и капля кисловатого жасмина, которые постепенно, на протяжении нескольких часов, плавно стихают, сглаженные воздушной, чуть сладкой ванилью. Изюминку аромату добавляет терпкий и строгий ветивер. Ярче всего метаморфозы аромата проявляются в концентрации туалетная вода - контраст между началом и базой настолько резкий, что с блоттера может отпугнуть. В духах, которые сидят близко к коже, почти не шлейфят и создают ауру интимности, цитрусы неяркие, но слышны при этом на протяжении всей «жизни» аромата. Ванильная составляющая в духах еще более бархатистая и приглушенная. Пожалуй, самой носибельной версией можно считать Аллюр в парфюмированной воде. Тут всего много, всего поровну. Главное, не переборщить с нанесением - одна маленькая капелька на тыльную сторону левой руки, другая на правую, иначе вы рискуете произвести впечатление торговки помидорами со станции Электроугли в рабочий полдень.
Один из самых моих любимых ванильных ароматов - это аромат Cuir Beluga Guerlain
. Нежнейшая замша, сливочный пломбир, миндальное печенье, вишнёвый торт. Да, много сахара. Нет, пломбы не выпадут. Единственный, но весьма ощутимый его минус, - цена. В интернет-магазинах флакончик 75 мл сейчас стоит около 16 тысяч рублей. К цумовскому корнеру даже подходить страшно. Короче говоря, не каждому по карману.
Если вам нравится Cuir Beluga Guerlain,
но покупка грозит пробить в бюджете безразмерную дыру, вот вам вполне адекватная замена.
Cafe Chantant
, аромат итальянского нишевого дизайнера Nobile 1942,
стоит в два раза меньше (около 7,5 тысяч за тот же объём), а пахнет практически так же.
Конечно, между этими двумя ароматами есть различия, но, всё-таки, Cafe Chantant
очень и очень похож на Cuir Beluga.
Если сравнивать их одновременно, то можно заметить, что в Cafe Chantant
вторая ключевая нота после ванили - это вишня. В Cuir Beluga
акцент смещён на гелиотроп, который, напомню, распадается на ноты миндаля, ванили и вишни. То есть, получается, Cafe Chantant
более вишнёвый, а Cuir Beluga -
более миндальный. Но в шлейфе два эти аромата практически неразличимы.
Даже отсутствие в композиции Cafe Chantant
ноты замши, вокруг которой крутится вся история Cuir Beluga,
практически неощутимо, благодаря тому, что в Cafe Chantant
есть ноты ириса.
Ещё один мой ванильный любимчик - это Lann-Ael Lostmarc’h.
Название в переводе вроде с бретонского означает «Завтрак дрокового ангела» (а как известно эльфы любят отдохнуть и перекусить в кустах дрока). Что могу сказать? Аромат одновременно прост и прекрасен. Это удивительно уютный, самый, что ни на есть, осенний запах.
Первые лучи солнца, пробиваясь сквозь туманную дымку, золотят стволы деревьев (я предпочитаю дубы и сосны), сверкают в каплях росы на пушистых сиреневых кустиках вереска. Тишина, зябко и хочется спать. Вдруг в зарослях вы видите аккуратно накрытый крошечный столик. На нём - глиняное блюдо, на котором лежат румяные душистые дикие яблочки, свежеиспеченное, еще теплое ароматное овсяное печенье, посыпанное ванилью и орешками. Рядом, прикрытая домотканной льняной салфеткой, стоит большая кружка горячего молока. С пенкой. Или без пенки. Это по желанию.
Ну, и последний аромат, о котором я сегодня расскажу - это Vanille Patchouli Molinard.
Ваниль в нём не кондитерская, а пачули совсем не пахнут сырой землей. Сухой, чуть пряный и словно шершавый аромат ассоциируется у меня с тем временем года, когда деревья уже давно стоят обнаженными, а по небу летят стаи отбывающих на зимовку птиц. Сухая, ломкая трава шуршит от ветра, столбик термометра, сдавая летние позиции, неумолимо ползёт к нулевой отметке, а я достаю из коробок пропахшие нафталином шарфы и перчатки, чтобы согреться во время меланхоличных прогулок по кромке уже прозрачного леса в моём замкадье. Кстати, Vanille Patchouli
можно носить не только соло, но и использовать для лейеринга. Его можно смешать с другим ванильным ароматом линейки - Vanille Fruitée,
и тогда аромат ванили станет более интенсивным и жинерадостным, а можно - с Patchouli
той же марки, тогда ваниль спрячется, и профиль аромата станет более напряженным и депрессивным, но несомненно комфортным для темных зимних вечеров.
Ваниль считается одной из самых ценных пряностей. Ее обожают повара и парфюмеры. Говорят, ею пахнут ангелы. Эти и другие секреты ароматной специи раскрывала Надежда ШАМАЕВА.
Первыми о ванили узнали ацтеки, для которых она стала практически священным растением. В честь ванили была сложена легенда о красивой, но несчастной любви. У одного царя была дочь такой удивительной красоты, что грех ее было отдавать замуж за простого смертного. Путь у нее был один — стать жрицей. Но однажды девушка встретила юношу и полюбила его, чем разгневала верховного жреца, который приказал убить влюбленных. Через некоторое время на месте их гибели вырос куст, а затем вьющийся стебель, обнимающий этот куст. Потом на стебле появились цветы, которые вскоре превратились в благоухающие стручки. Так и появилась на свет ваниль. Прошли столетия, и в XVI веке к ацтекам пришли испанские конкистадоры, которых император Монтесума потчевал фирменным индейским напитком — шоколадом с ванилью. Божественный аромат последней так пленил главу испанцев — Эрнана Кортеса, что он увез с собой несколько мешков ванили. Но душистая пряность не сразу стала популярной в Европе. Почти 150 лет испанцы единолично наслаждались ванилью, никому о ней не рассказывая.
Готовность №1
Ваниль появляется на свет вовсе не такой ароматной, как кажется. Прежде чем обрести чарующий запах, стручки ванили проходят множество испытаний. Для начала их держат некоторое время в горячей воде, потом заворачивают в шерстяные одеяла и оставляют на три недели. Затем оставляют сушиться на солнце, а спустя месяц проверяют готовность ванили. Если стручки липнут к пальцам, значит, «созрели». Если нет, их оставляют «загорать» дальше.
Успокойте меня!
Издавна ваниль считалась целебным растением. Индейцы лечили ею боли в горле , кашель, лихорадку, озноб и использовали в качестве противоядия при укусах. Европейцы применяли ваниль при ревматизме и повышенной возбудимости. При этом ваниль считалась одним из самых действенных афродизиаков. Сегодня же научно доказано, что запах ванили повышает настроение, помогает бороться с депрессией, способствует выработке гормонов радости и снижает тягу к сладкому.
Ароматные факты
- Ванилин не имеет к ванили никакого отношения. Ваниль - продукт натуральный, а ванилин - синтетический.
- У ванили один из самых сложных вкусов. Он включает в себя 250 органических компонентов и зависит от региона произрастания растения.
- Стручок ванили зреет в течение 7–9 месяцев.
- Ваниль - единственный съедобный плод семейства орхидных.
- Существует около 150 сортов ванили, но в продажу поступают только два из них - бурбон и таитянская.
- Ваниль - самая трудоемкая культура в мире. Растение начинает плодоносить только через три года после высаживания и требует к себе много внимания и заботы.
- Цветок ванили распускается только на один день. И в природе опыляется лишь одним видом пчел и длинноклювыми колибри.
