Chế độ ăn của trẻ thực sự là vấn đề đau đầu của nhiều bậc cha mẹ. Cho bé ăn như thế nào để vừa đủ dinh dưỡng vừa tốt cho sức khỏe? Những gì bạn có thể ăn, và những gì tốt hơn để kiêng? Cho trẻ ăn khi 3 tuổi là một quá trình đòi hỏi nhiều sự chú ý và trách nhiệm lớn.
Quy tắc chung về dinh dưỡng cho trẻ ba tuổi
Một đứa trẻ ba tuổi hay di chuyển, tình cảm, nó học thế giới xung quanh, mọi thứ đều quan trọng và thú vị đối với nó. Trẻ 3 tuổi nên ăn bao nhiêu để bổ sung sức lực đã tiêu hao, và quan trọng nhất - cho trẻ ăn như thế nào để tốt cho sức khỏe?
Sự hiện diện của khoảng 20 chiếc răng sữa không có nghĩa là thức ăn nghiền nát hay sự chiếm ưu thế của ngũ cốc và khoai tây nghiền trong chế độ ăn của trẻ. Đứa trẻ có thể nhai thức ăn đặc, nó đơn giản là cần thiết cho sự phát triển toàn diện của nó.
Mặt khác, hệ tiêu hóa của trẻ 3 tuổi vẫn khác hệ tiêu hóa của người lớn, điều này cần phải lưu ý khi xây dựng thực đơn cho trẻ 3 tuổi.
Thời gian tiêu hóa của những đứa trẻ như vậy kéo dài khoảng bốn giờ, vì vậy thời gian nghỉ giữa các bữa ăn cũng phải như nhau.
Trẻ ba tuổi đã tự mình ăn các món ăn được đề xuất mà hầu như không cần sự trợ giúp của người lớn.
Sẽ rất hữu ích cho những bậc cha mẹ quan tâm để định kỳ nhớ lại câu nói của Anselm Brillat-Savarin: "Hãy cho tôi biết bạn ăn gì, và tôi sẽ cho bạn biết bạn là ai."
Chế độ ăn của trẻ ba tuổi phải là một phức hợp cân bằng giữa vitamin, carbohydrate, protein và chất béo.
thức ăn đạm
Protein cho trẻ 3 tuổi cần thiết như xi măng trong việc xây dựng các tòa nhà. Chính anh ta là người được giao phó các chức năng như "xây dựng" các tế bào mới, vận chuyển các chất hữu ích đến tất cả các cơ quan, hình thành khả năng miễn dịch chịu trách nhiệm cho sức khỏe của đứa trẻ.
Một em bé ba tuổi nên ăn đủ thịt, gan, trứng, sữa và cá. Những sản phẩm này sẽ giúp bão hòa cơ thể trẻ em bằng protein và sự phát triển của các mô cơ.
Thịt
chọn thịt gì
Thịt luộc (khoảng 80 gram mỗi ngày) có thể được tiêu thụ trong khóa học đầu tiên và thứ hai. Những miếng có kích thước nhỏ, thuận tiện cho việc nhai, có thể cho bé ăn với súp, súp bắp cải, súp, món hầm với rau. Các món ăn trong đó thịt được trình bày dưới dạng thịt băm (bắp cải nhồi, thịt viên, cốt lết hấp, thịt viên) rất tiện lợi.
Chỉ số duy nhất quan trọng khi chọn thịt là hàm lượng chất béo. Không cho trẻ ăn thịt ngỗng béo, vịt hoặc thịt lợn có nhiều lớp mỡ. Tốt hơn là chọn thịt gà luộc hoặc thịt bê.
Phương pháp nấu ăn
Phương pháp chuẩn bị - đun sôi hoặc hầm. Sẽ rất thuận tiện khi sử dụng nồi hơi đôi hoặc nồi nấu chậm - sản phẩm sẽ không bao giờ bị cháy trong đó. Chống chỉ định chiên hoặc nướng ở độ tuổi này.
trứng
Axit amin, chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất sẽ đi vào cơ thể trẻ cùng với việc tiêu thụ trứng. Trong mọi trường hợp, bạn không nên cho trẻ ăn trứng sống, chỉ luộc chín hoặc ở dạng trứng tráng. Đủ 3 món trứng mỗi tuần.
Sản phẩm bơ sữa
Sữa, như ở trẻ sơ sinh, tiếp tục là một trong những nguồn protein chính đi vào cơ thể trẻ. Một đứa trẻ khỏe mạnh lúc ba tuổi có thể uống khoảng nửa lít sữa mỗi ngày. Đừng quên đun sôi trước hoặc thanh trùng sản phẩm yêu thích này cho trẻ em.
Các món sữa chua cũng nên có vị trí xứng đáng trong việc chuẩn bị thực đơn cho trẻ 3 tuổi: pho mát, sữa chua, kefir và những món khác. Khi chọn những thực phẩm này, bạn không cần phải chọn những thực phẩm béo nhất. Bạn có thể dần dần đưa các loại phô mai không quá mặn và cay vào chế độ ăn kiêng.
Cá
Cá cho trẻ ba tuổi nên trở thành một sản phẩm quen thuộc, vì nó chứa axit béo omega-3 hữu ích, ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển hệ thần kinh của trẻ, hình thành và hoàn thiện khả năng nói và hoạt động trí óc của trẻ.
Sức khỏe của hệ thống cơ xương phụ thuộc vào vitamin D, giúp hấp thụ canxi và phốt pho, rất giàu trong các món cá. Cá luộc, nướng hoặc hầm nên được đưa vào thực đơn của trẻ 3 tuổi hai lần một tuần.
chất béo
Khoảng 50 gram là lượng chất béo hàng ngày cho trẻ 3 tuổi.
Chất béo là một trong những nguồn năng lượng chính của cơ thể và đóng vai trò lớn trong quá trình trao đổi chất, hòa tan các vitamin tan trong chất béo A, E và D. Ngoài ra, chất béo còn tham gia vào quá trình vận chuyển các chất dinh dưỡng. Do đó, thiếu chất béo có thể dẫn đến còi cọc, khả năng miễn dịch kém, hoạt động thể chất kém.
Nhưng không phải chất béo nào cũng tốt cho sức khỏe. Nên ưu tiên cho chất béo thực vật và động vật có chứa axit béo không bão hòa đa omega-3, 6 và 9 có trong cá, các loại hạt, hạt lanh, ô liu, vừng và dầu hạnh nhân.
Bạn cũng có thể sử dụng các loại dầu thực vật sau:
- hướng dương (chưa tinh chế);
- Ngô;
- Ôliu;
- đậu nành.
Ngay cả khi bạn không thích mùi vị của dầu ô liu hoặc dầu hạt lanh chẳng hạn, thì đây không phải là lý do để không cho con bạn ăn.
Vika, mẹ của bé Egor, 3 tuổi: “Tôi đã thêm dầu hạt lanh vào cháo của Egor kể từ khi bắt đầu ăn dặm. Bắt đầu với một giọt, bây giờ là một thìa cà phê mỗi khẩu phần. Egor ăn với niềm vui, bởi vì Tôi đã quen với nó, nhưng mùi làm tôi phát ốm. Nhưng tôi biết rằng nó tốt cho sức khỏe hơn, chẳng hạn như kem.
Một tỷ lệ chất béo nhất định có trong sữa, thịt, phô mai, phô mai tươi và các sản phẩm khác. Một giọt dầu thực vật có thể được thêm vào món salad, cháo hoặc mì ống.
carbohydrate
Dinh dưỡng của một đứa trẻ 3 tuổi không thể tưởng tượng được nếu không có thức ăn chứa carbohydrate (các sản phẩm ngũ cốc, mì ống, các sản phẩm bánh mì). Trẻ nhỏ, với khả năng vận động cao bất thường, không giống ai, cần nguồn dinh dưỡng năng lượng - thực phẩm có lượng lớn carbohydrate.
Kashi
Cháo là thức ăn cơ bản cho trẻ sơ sinh, chúng có thể được chế biến từ nhiều loại ngũ cốc khác nhau, trên cơ sở khác - sữa, nước, nước luộc rau hoặc trái cây. Trẻ em rất thích ăn các loại ngũ cốc khác nhau, dễ dàng được cơ thể trẻ hấp thụ mà không gây khó chịu ở đường tiêu hóa.
sản phẩm bột mì
Ở độ tuổi này, chế độ ăn uống được cập nhật với một số sản phẩm từ bột mì - bánh bao, bánh kếp, bánh kếp. Tốt hơn là chọn mì ống từ lúa mì cứng.
Kẹo
Đồ ngọt được tất cả trẻ em yêu thích là loại carbohydrate nhanh dễ tiêu hóa, chúng được phép sử dụng với số lượng nhỏ ở độ tuổi này. Chúng được đưa vào thực đơn tốt nhất trong bữa sáng.
Không nên cho trẻ ăn quá nhiều đồ ngọt - chúng gây nghiện, buồn ngủ, giảm hoạt động và có thể dẫn đến sự phát triển của các bệnh nghiêm trọng như tiểu đường, béo phì hoặc chàm.
vitamin
Các nhà cung cấp vitamin chính cho trẻ ba tuổi là trái cây và rau quả dưới mọi hình thức. Đây có thể là thịt hầm, nước trái cây, thạch, nước hầm, rau hầm, khoai tây nghiền, salad - bạn không thể liệt kê mọi thứ!
Tốt nhất là tiêu thụ trái cây tươi và rau quả.
Rau và trái cây cho trẻ ba tuổi không nên được nghiền hoặc cuộn trong máy xay - chúng phải được tiêu thụ ở dạng rắn. Điều này sẽ giúp đảm bảo đủ căng thẳng cho răng và đường tiêu hóa.
Các món rau và trái cây được cắt thành lát nhỏ sẽ giúp các món ăn được trang trí đẹp mắt. Một chút bồn chồn sẽ không thờ ơ khi nhìn thấy những con vật ăn được, ô tô, v.v. 
Ăn kiêng
Thói quen hàng ngày của trẻ 3 tuổi nên liên quan đến độ tuổi này và bao gồm bốn hoặc năm bữa ăn mỗi ngày.
Ở trường mẫu giáo, họ cố gắng tuân thủ nghiêm ngặt các thời điểm của chế độ và các bà mẹ chăm sóc con tại nhà cũng nên làm như vậy. Những sai lệch so với chế độ hàng ngày đã thiết lập không được quá nửa giờ, chỉ trong một lịch trình được thiết lập tốt như vậy, em bé mới có dịch vị đúng giờ. Điều này sẽ rất có ích cho quá trình tiêu hóa của bé.
Nếu trẻ rất hiếu động, đừng từ chối khi trẻ đòi ăn mà hãy cho trẻ ăn trái cây hoặc nước lọc thay vì đồ ngọt hoặc đồ ăn nhanh.
Điều này sẽ không làm hỏng khẩu vị và thói quen ăn uống của bé và giúp bé “giữ vững” bữa ăn sắp tới. 
quy định
Tất cả mọi người trên hành tinh đều rất riêng biệt, trẻ em cũng vậy, tất cả đều khác nhau, cả về ngoại hình lẫn nội tâm. Nhưng có những chỉ số trung bình nhất định về chiều cao, cân nặng, chế độ ăn uống mà người lớn phải tuân thủ.
Trẻ 3 tuổi nên nặng bao nhiêu - câu hỏi khiến nhiều bậc cha mẹ có con dễ bị thừa cân lo lắng. Các thông số của chỉ số này khác nhau tùy thuộc vào giới tính của em bé:
cô gái lúc ba tuổi, chúng nên nặng 13,9 kg với chiều cao 94,8 cm.
những cậu bé trung bình chúng có thể đạt 14,3 kg và 95,7 cm.
Sau khi nghe điều này, nhiều người có con không đạt tiêu chuẩn trung bình có thể đặt ra một câu hỏi khác: “Trẻ 3 tuổi nên ăn bao nhiêu?”
Một bảng dinh dưỡng sẽ đến để giải cứu với một mô tả gần đúng về các món ăn trong chế độ ăn của trẻ ba tuổi.
Một câu hỏi quan trọng khác khiến cha mẹ lo lắng là trẻ nên uống bao nhiêu mỗi ngày.
Lượng chất lỏng uống trung bình hàng ngày ở độ tuổi này là 1,5 lít, nhưng con số này cùng với các thành phần chất lỏng trong ngũ cốc, súp, trái cây và các món ăn khác. Ở dạng nước tinh khiết mỗi ngày, một em bé 3 tuổi có thể uống khoảng 700 gam.
Bạn không nên cho bé uống đồ uống có ga và caffein - trà, cà phê, cola, Pepsi, v.v.
Nước trái cây tươi, thạch, nước ép trái cây, nước trái cây - đây là những thứ nên có trong chế độ ăn uống của trẻ ba tuổi.
Công thức nấu ăn
Bạn có thể tự nấu nhiều món ăn, bé sẽ thích thú ăn mọi món nếu bạn biến quá trình nấu nướng trở nên sáng tạo và tràn ngập tình yêu thương dành cho bé.
Súp bí ngô gà
Thành phần: 350 g bí ngô, 200 g phi lê gà, 100 g khoai tây, 60 g cà rốt, 50 g tỏi tây, 20 g phô mai cứng, 5 ml dầu ô liu, một nhánh tỏi, 0,5 lít nước luộc rau .
- Luộc phi lê gà với gia vị cho đến khi mềm.
- Đổ một ít nước vào nồi có đáy chống dính rồi cho dần hành tây (tỏi tây hoặc hành tây), cà rốt, bí đỏ đã cắt nhỏ vào. Tất cả tối cho đến khi chín một nửa và đổ nước dùng. Bạn có thể lấy phần còn lại và lọc sau khi nấu phi lê gà hoặc bất kỳ loại rau nào. Nấu thêm 20 phút nữa.
- Khi phục vụ, thêm bơ, muối, phô mai bào, tỏi đã qua máy ép (khá ít), rắc nước cốt chanh.
- Cho bé ăn món súp như vậy với bánh mì nướng đã được chuẩn bị trước từ một ổ bánh mì cũ.
cốt lết từ rau và thịt
Để chế biến món ăn tốt cho sức khỏe này, bạn cần lấy: thịt nạc (600 g), bắp cải trắng (200 g), bí xanh (150 g), cà rốt và hành tây cỡ vừa, tép tỏi, 2 quả trứng, muối (tuỳ khẩu vị).
- Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị (đã rửa sạch và thái nhỏ) vào máy xay thịt hai lần, thêm muối và thêm trứng.
- Nhào thịt băm và tạo thành những miếng nhỏ, lăn trong bột mì hoặc vụn bánh mì.
- Chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu nâu nhạt hoặc hầm trong một lượng nước nhỏ.
Cá và bắp cải cốt lết
Để làm hài lòng đứa trẻ với một món ăn như vậy, hãy dự trữ trước 50 g phi lê cá và năm chùm hoa súp lơ, một lòng đỏ, nửa củ hành tây và hai thìa cơm đã nấu sẵn.
- Nếu không có bo bo thì trong lúc nấu bạn nên vo trực tiếp. Bạn sẽ có 7-10 phút, trong thời gian đó bạn sẽ cần đun sôi những chùm hoa bắp cải đã được rửa sạch và phân loại.
- Phi lê cá, cơm luộc và bắp cải sẽ cần được trộn bằng máy xay sinh tố, thêm hành tây và muối vào đó.
- Cho lòng đỏ của một quả trứng vào khối kết quả và làm mù các miếng cốt lết. Nồi hấp là một nơi tuyệt vời để nấu món ăn này.
Táo nướng với nhân sữa đông
Một món tráng miệng ngon và tốt cho sức khỏe như vậy sẽ không chỉ hấp dẫn bé mà còn hấp dẫn tất cả các thành viên khác trong gia đình. Nấu nó khá đơn giản.
Lấy sáu quả táo không chua, 150 gam phô mai, 2 thìa đường mịn (hoặc đường bột), một lòng đỏ trứng và một thìa cà phê đường vani và tinh bột khoai tây.
- Táo rửa thật sạch, cắt bỏ phần đầu theo hình nắp. Dùng dao hoặc thìa loại bỏ phần giữa, cố gắng để lại những bức tường dày gần quả táo.
- Biến phô mai, lòng đỏ trứng, đường, tinh bột và đường vani thành một khối đồng nhất bằng máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố.
- Nhồi hỗn hợp sữa đông vào táo và cho vào lò nướng trong 30 phút. Trước khi phục vụ, để nguội và trang trí món ăn (bạn có thể dùng kem hoặc kem đã đánh bông làm sẵn).
"Chuối sữa thỏa thích"
Nếu bạn không biết nấu món gì cho một đứa trẻ ba tuổi vào bữa ăn nhẹ buổi chiều, thì bằng mọi cách hãy thử món tráng miệng này - bổ dưỡng và ngon miệng.
Bạn sẽ cần: 1 quả chuối, một ly sữa (đun sôi nhưng không nóng), 2 chiếc bánh quy ("Kem", "Jubilee", v.v.), 2-3 quả phỉ.
- Xay miếng bánh quy và các loại hạt trong máy xay cà phê. Cho chuối đã bóc vỏ và xắt nhỏ vào hộp, đổ sữa vào và đánh bằng máy xay sinh tố. Thêm khối hạt và bánh quy và đánh lại.
- Đổ ra ly, trang trí bằng lá bạc hà hoặc lát chuối.
Video: Dinh dưỡng trẻ 3 tuổi
Làm thế nào để cho trẻ ăn khi trẻ 3 tuổi, khi hệ tiêu hóa của trẻ đã hình thành tốt nhưng vẫn còn quá sớm để ăn thức ăn của người lớn? Đối với những trẻ đi học mẫu giáo, vấn đề này sẽ được giải quyết trong vòng một tuần - chuyên gia dinh dưỡng sẽ chăm sóc chế độ ăn uống trong cơ sở giáo dục mầm non. Sẽ rất hữu ích cho tất cả các bậc cha mẹ khi biết cách cho trẻ 3 tuổi ăn không chỉ có thể mà còn cần thiết.
Chế độ và lượng calo
Trong ngày, một đứa trẻ ở độ tuổi đó ăn ít nhất 4-5 lần. Đây sẽ là 3 bữa ăn chính và một hoặc hai bữa ăn nhẹ. Khoảng thời gian giữa chúng trung bình khoảng 4 giờ. Bé cần:
- Bữa sáng;
- Bữa sáng thứ hai (nếu cần);
- Bữa tối;
- trà chiều;
- Bữa tối.
Vào buổi sáng, khoảng thời gian giữa giấc ngủ và bữa sáng là khoảng một giờ, trong thời gian đó bé có thời gian để đói hoàn toàn. Nên tuân thủ chế độ cho ăn chính xác, cho phép sai lệch theo hướng này và hướng khác trong vòng 30 phút. Thực hiện theo một lịch trình bữa ăn chính xác cho phép dịch tiêu hóa được sản xuất trước và điều này đảm bảo quá trình tiêu hóa thức ăn diễn ra kỹ lưỡng hơn.
Trong một ngày, tính theo nhu cầu sinh lý của trẻ 3 tuổi thì lượng thức ăn của trẻ khoảng 1,5 lít là đủ. Hàm lượng calo của chế độ ăn kiêng là khoảng 1540 kcal. Độ đặc của thức ăn nấu chín thay đổi, trẻ nhai kỹ thức ăn đặc, vì vậy bạn cần cai sữa cho trẻ khỏi độ đặc của các món xay nhuyễn. Thức ăn của người lớn sẽ khác với thức ăn của trẻ 3 tuổi ở chỗ có vị trung tính - không cay (dấm, mù tạt, tương cà chống chỉ định làm phụ gia), không quá mặn hay ngọt.
Cách cho trẻ 3 tuổi ăn: sản phẩm
Hầu như tất cả các loại thực phẩm dành cho người lớn đều có thể được đưa vào chế độ ăn của trẻ, miễn là chúng được dung nạp. Thịt là thành phần bắt buộc trong thực đơn, lượng mỗi ngày không được ít hơn 60-70 g Cách cho trẻ 3 tuổi ăn các sản phẩm thịt mới:
- Thịt lợn nạc;
- Gan;
- Đôi khi - xúc xích hoặc xúc xích sữa dành cho trẻ em, xúc xích của bác sĩ.
Vẫn còn quá sớm để giới thiệu thịt hun khói dưới mọi hình thức. Hai lần một tuần, cá và các món ăn từ nó nên có trên bàn.
Các sản phẩm axit lactic là những gì bạn chắc chắn nên cho trẻ ăn khi 3 tuổi. Chúng là nguồn cung cấp protein dễ tiêu hóa và canxi sẵn có, rất quan trọng đối với cơ thể đang phát triển. Từ những món ăn mới, nếu chúng chưa được giới thiệu trước đó, bạn có thể nấu món thịt hầm phô mai, bánh pho mát, bánh bao lười, khối pho mát.
Cháo và các món ngũ cốc - đây là những gì bạn nhất định nên cho trẻ 3 tuổi ăn sáng. Cháo chứa chất xơ hữu ích giúp cải thiện chức năng ruột, giúp trẻ no lâu, cung cấp năng lượng cho cả buổi sáng, đồng thời là nguồn cung cấp vitamin, nguyên tố vi lượng và các chất hữu ích khác. Có lợi nhất cho sức khỏe là kiều mạch và bột yến mạch nấu trong sữa. Từ 3 tuổi, các loại ngũ cốc thô hơn để tiêu hóa - lúa mạch ngọc trai, kê, lúa mạch - có thể được đưa vào chế độ ăn kiêng. 
Đứa trẻ thử lòng đỏ trứng thường xuyên nhất trong năm đầu đời, lúc 3 tuổi, nó có thể được cho trứng luộc trong túi. Nhưng ở dạng thô, chúng vẫn bị chống chỉ định.
Mỗi ngày, em bé nên nhận được ít nhất 300 g rau và tỷ lệ khoai tây trong số tiền này không vượt quá 50%. Sẽ là tối ưu nếu món salad từ rau tươi có trong chế độ ăn hàng ngày. Các sản phẩm bột ở dạng bánh bao, bánh mì, mì ống, bánh tự làm và bánh kếp là khoảng 100 g mỗi ngày.
Dần dần, từ ba tuổi, các sản phẩm từ bột xuất hiện trong chế độ ăn của trẻ: mì ống, bánh kếp và bánh kếp, bánh bao. Định mức hàng ngày của các sản phẩm bột mì, bao gồm bánh mì và bánh ngọt tự làm là khoảng 100 g, cũng ở độ tuổi này, bé thường làm quen với đồ ngọt nhiều nhất nếu về nguyên tắc, cha mẹ không phản đối. Điều chính là không cho đồ ngọt vào giữa các bữa ăn, vì điều này có thể làm hỏng cảm giác thèm ăn của bạn. Một bữa ăn nhẹ có thể được tổ chức nếu bạn cho trẻ nhấm nháp trái cây sấy khô hoặc táo tươi.
Thực đơn này phù hợp cho trẻ từ 3 đến 7 tuổi. Nó cân bằng và đáp ứng đầy đủ nhu cầu của trẻ về calo, vitamin và các nguyên tố vi lượng.
Tại sao chúng tôi rất chắc chắn về điều này? Thực đơn đã được Bộ Dinh dưỡng Xã hội của St. Petersburg biên soạn và phê duyệt cho trẻ em từ 3 đến 7 tuổi theo học các cơ sở giáo dục mầm non ở St. Petersburg với thời gian lưu trú 24 giờ.
Chúng tôi đã chuẩn bị tất cả các món ăn từ thực đơn này, tuân thủ nghiêm ngặt công nghệ nấu ăn. Chúng tôi chụp ảnh họ từng bước một. Chúng tôi đã đo từng phần trên cân và bây giờ chúng tôi có thể chỉ cho bạn thực đơn chính xác cho trẻ từ 3 đến 7 tuổi sẽ như thế nào. Và quan trọng nhất, bất kỳ bà mẹ nào cũng có thể sử dụng các món ăn theo công thức này để cho bé ăn tại nhà!
Bữa sáng
Trà đường - 180 g
Bánh mì cắt lát phong phú - 25 g
Bữa trưa
Chuối tươi - 100 g
Bữa tối
Nước ép đào - 180 g
Bánh mì lúa mạch đen giàu dưỡng chất - 50 g
trà chiều
Trà đường - 180 g
Bánh quy bổ dưỡng - 40 g
Bữa tối
Thức uống từ táo tươi bổ sung vitamin C - 180 g
Bánh mì nhân thập cẩm - 40 g
bữa tối thứ hai
Sữa chua sinh học - 180 g
Tổng mỗi ngày:
Xin lưu ý rằng trẻ em ở độ tuổi này nên ăn sáu bữa một ngày. Nhưng đồng thời, thực đơn tích cực sử dụng các món không cần nấu (chuối, kefir, nước trái cây, bánh quy, ổ bánh mì, v.v.) hoặc nấu rất nhanh (cháo, trứng). Vì vậy, thực đơn như vậy phù hợp với một gia đình bình thường: mẹ sẽ nấu được tất cả các món đã định, đồng thời mẹ sẽ không phải ngồi bếp cả ngày.
Một đứa trẻ hai tuổi có thể đã có 16-20 chiếc răng trong miệng và ở độ tuổi này, đứa trẻ phải được dạy nhai, sử dụng răng đúng mục đích. Dinh dưỡng của trẻ từ 2-3 tuổi chủ yếu đến từ bàn ăn chung, tức là Cha mẹ ăn gì, con ăn đó. Cha mẹ nên làm gương và dạy trẻ cách cư xử đúng đắn trên bàn ăn, thấm nhuần văn hóa dinh dưỡng. Đây chính xác là thời điểm lý tưởng để điều chỉnh lại chế độ ăn uống của bạn cho đúng hướng, điều này không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ mà còn ảnh hưởng rất tích cực đến sức khỏe của cha mẹ.
Khi nhai thức ăn, quá trình sản xuất nước ép thức ăn được kích thích, giúp thức ăn dễ tiêu hóa hơn. Từ độ tuổi này, cần phải thay thế thức ăn lỏng và bán lỏng bằng thức ăn đặc hơn, thô hơn. Nếu ở độ tuổi này, em bé không học cách ăn thức ăn như vậy, thì trong tương lai nó có thể gây ra những vấn đề lớn. Họ sẽ không chỉ quan tâm đến thói quen ăn uống, các bệnh về đường tiêu hóa mà còn có thể gây ra các vấn đề về vết cắn của trẻ. Nếu hàm không nhận được tải trọng tối ưu, chúng sẽ không phát triển và khi răng vĩnh viễn mọc lên sẽ thiếu chỗ. Nhiều rối loạn phát triển, răng của bé trở nên không đều và cần điều trị chỉnh nha lâu dài.
Không được phá vỡ chế độ ăn kiêng.
Bé ở độ tuổi này nên ăn đủ 4 bữa một ngày, đó là bữa sáng, bữa trưa, bữa trà chiều và bữa tối. Nhu cầu calo hàng ngày là 1400 - 1500 kcal, nếu bạn chia khối lượng này cho các bữa ăn thì khoảng 40-50% tổng số kcal được lấy cho bữa trưa, phần còn lại được chia cho bữa sáng, bữa phụ buổi chiều và bữa tối.
Liên quan đến mối quan hệ - protein, chất béo, carbohydrate, các ưu tiên như sau, trẻ cần nhận được 60 g protein, hầu hết có nguồn gốc động vật, 60 g chất béo, cũng nên chủ yếu có nguồn gốc thực vật, carbohydrate cần khoảng 220 g.
Việc tuân thủ chế độ ăn kiêng, cụ thể là tuân thủ khoảng thời gian giữa các bữa ăn là rất quan trọng. Theo chế độ ăn kiêng, trẻ phát triển phản xạ ăn uống có điều kiện trong thời gian này, do đó đảm bảo hoạt động nhịp nhàng của hệ tiêu hóa. Dịch tiêu hóa được sản xuất kịp thời và đủ số lượng, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tiêu hóa và đồng hóa thức ăn. Nếu không, phản xạ mất dần, nước ép được sản xuất với số lượng ít hơn. Đây chính là nguyên nhân khiến trẻ không chịu ăn.
Bạn có thể sai lệch với lịch trình cho ăn không quá 15 - 20 phút, và trong khoảng thời gian giữa các lần cho ăn, không nên cho bé ăn thêm, kể cả trái cây, sữa chua và đặc biệt là đồ ngọt. Điều này sẽ làm gián đoạn cảm giác thèm ăn của bé, sau đó sẽ lại bỏ ăn.
Ở trẻ 2-3 tuổi, dạ dày được giải phóng khỏi thức ăn sau 3,5 - 4 giờ, nhưng nếu trẻ ăn thức ăn rất béo thì sau 4,5 giờ. Do đó, khoảng cách giữa các bữa ăn nên là 3,5 - 4 giờ. Một số bé cần ăn thêm vào ban đêm.
sản phẩm từ sữa.
Giống như tất cả trẻ sơ sinh, trẻ 2-3 tuổi cần nhận đủ lượng sản phẩm sữa lên men. Lượng tối ưu là 550 - 600 g và lượng này cũng bao gồm những sản phẩm được sử dụng để nấu ăn.
Chế độ ăn kiêng cũng nên có pho mát, pho mát, kem chua, kem, những sản phẩm này không chỉ được dùng làm món ăn chính mà còn có thể dùng làm nước sốt. Phô mai tươi nên có 5-11% chất béo và lượng sữa đông này phải là 50-100 g, kem hoặc kem chua 10-20% chất béo cũng nên có 10-20 g. Cũng nên có phô mai, sữa và kefir.
Tất cả những sản phẩm này có thể được sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau, chẳng hạn như bánh pho mát, bánh bao, các món thịt hầm ăn sáng khác nhau với trái cây. Nhưng điều đáng ghi nhớ là bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều như vậy chỉ nên 2-3 lần một tuần, nhưng sữa, sữa chua và các sản phẩm axit lactic khác nên có trong chế độ ăn hàng ngày.
Thịt.
Theo tuổi tác, lượng thịt trong chế độ ăn của trẻ sẽ tăng lên và đến ba tuổi, lượng này phải là 120 g mỗi ngày. Thực đơn của bé có thể dùng thịt bê, thịt thỏ, thịt cừu, thịt lợn nạc. Chế độ ăn uống cũng nên chứa nội tạng, giàu protein, vitamin và được tiêu hóa tốt hơn thịt. Những sản phẩm này bao gồm gan, lưỡi, tim. Liên quan đến nấu ăn, thịt có thể được phục vụ ở dạng cốt lết hấp, bạn cũng có thể nướng chúng trong lò nướng. Bạn cũng có thể sử dụng thịt băm hầm và chiên. Để làm phong phú thêm nhận thức hương vị, để thay đổi, bạn có thể cho những miếng xúc xích luộc nhỏ, xúc xích trẻ em. Mặc dù có ý kiến khác cấm xúc xích ở trẻ em dưới 7 tuổi.
Trứng và hải sản.
Trứng nên là nguồn cung cấp protein chính trong chế độ ăn, trẻ có thể được cho ăn nửa quả trứng luộc mỗi ngày, còn hai trẻ thì cho cả quả trứng. Bạn có thể nấu món trứng tráng cho bé. Khi chế biến cốt lết, một quả trứng thường được dùng làm chất kết dính, trong trường hợp này không nên cho bé ăn trứng vào ngày này.
Nếu không có chống chỉ định y tế, cá biển và sông nên có mặt trong chế độ ăn kiêng. Một ngoại lệ là cá thuộc loại béo và ngon, cũng như cá sống. Có thể cho trẻ ăn cá luộc, cá rán, thịt viên và quan trọng nhất là không bị hóc xương. Không cho cá hun khói và cá đóng hộp, ngoại trừ cá đóng hộp dành cho trẻ em. Nghiêm cấm cung cấp hải sản kỳ lạ và trứng cá muối, một chất gây dị ứng rất mạnh.
Rau.
Ăn rau là một cách tuyệt vời để ngăn ngừa táo bón, vì rau chứa một lượng lớn chất xơ. Ngoài ra, rau và trái cây có thể làm tăng tiết dịch tiêu hóa và tăng cảm giác thèm ăn.
Trong chế độ ăn của trẻ 2-3 tuổi nên có 100-120 g khoai tây mỗi ngày, không chỉ bao gồm khoai tây trong món ăn thứ hai mà còn cả khoai tây trong súp, rau cốt lết, v.v. Ngoài khoai tây, cần sử dụng các loại rau khác để nấu súp hoặc món thứ hai, salad, bao gồm bắp cải, bí xanh, cà chua, dưa chuột, bí ngô và các loại khác.
Từ hai tuổi, cần sử dụng rau xanh, rau mùi tây, thì là, rau bina, rau diếp, hành và tỏi với số lượng nhỏ. Rau xay nhuyễn nên được thay thế bằng rau diếp thái nhỏ, rau hầm và các loại khác.
Làm thế nào để chế biến rau và trái cây đúng cách?
Quá trình chế biến món ăn bắt đầu từ việc rửa sạch rau củ, cần gọt vỏ mỏng vì vỏ chứa nhiều vitamin hơn. Đối với các món salad khác nhau, tốt hơn là nấu rau còn nguyên vỏ trong một lượng nước nhỏ hoặc hấp là tốt nhất. Sau khi làm sạch, bạn không thể ngâm rau trong nước vì điều này góp phần làm trôi vitamin.
Ngoài ra, bạn cần chú ý đến thời gian nấu các loại rau củ, khoai tây, cà rốt, bắp cải nấu không quá 25 phút, củ cải đường hơn một giờ một chút, rau bina không quá 10 phút. Rau sống được xát, cắt vừa ăn. Vì việc để thức ăn ngoài trời góp phần phá hủy vitamin.
trái cây.
Nên có 100-200 g trái cây và 10-20 g quả mọng trong chế độ ăn kiêng. Về cơ bản, trẻ em không từ chối và ăn nhiều loại trái cây một cách ngon miệng. Cần cẩn thận khi ăn cam quýt và trái cây lạ, vì có thể bị dị ứng.
Quả lý gai, quả lý chua, quả nam việt quất, quả hắc mai biển được coi là những loại quả mọng đặc biệt hữu ích. Nhiều loại trái cây rất hữu ích cho chứng táo bón, bao gồm quả việt quất, lê, quả lý chua đen. Kiwi có tác dụng nhuận tràng rõ rệt, nhưng điều đáng ghi nhớ là một số lượng lớn bất kỳ loại trái cây nào cũng có tác dụng tương tự.
Ngũ cốc và đường trong chế độ ăn của trẻ.
Các tấm lúa mạch, kê và lúa mạch ngọc trai được coi là rất hữu ích trong chế độ ăn của trẻ. Bạn đã có thể đưa mì, bún vào chế độ ăn kiêng như một món ăn phụ cho món thứ hai, hoặc súp sữa.
Bạn cần cẩn thận với đường, vì nó làm trẻ biếng ăn hơn. Tuy nhiên, tất nhiên, nó cải thiện đáng kể hương vị, nhưng điều đáng ghi nhớ là lượng đường dư thừa có thể dẫn đến thừa cân. Định mức đường mỗi ngày cho trẻ 2-3 tuổi là 30-40 g, lượng này bao gồm đường có trong nước trái cây, hoa quả, kẹo, v.v.
Đồ ngọt có thể cho trẻ là kẹo dẻo, mứt cam, kẹo dẻo và tất nhiên là cả trái cây. Chuối được coi là loại trái cây ngọt nhất. Bạn không nên cho bé ăn các sản phẩm sô cô la vì sô cô la kích thích hệ thần kinh và là chất gây dị ứng rất mạnh. Thông tin tương tự áp dụng cho ca cao.
Quy tắc nấu ăn.
Sữa có thể được đun sôi không quá 3 phút và không được đun sôi lại. Khi chuẩn bị ngũ cốc, sữa đã được thêm vào ngũ cốc và rau luộc. Sau khi chế biến, thịt phải được nấu chín nguyên miếng trong nước đã nóng. Điều này là cần thiết để nước thịt vẫn còn bên trong thịt và nó trở nên ngon ngọt. Protein trên bề mặt thịt đông lại, tạo thành một lớp màng chắc chắn và nước thịt không thể nổi lên trên bề mặt.
Khi chiên thực phẩm cũng phải tuân theo nguyên tắc tương tự. Khi chiên trong dầu nóng hoặc mỡ, một lớp vỏ hình thành trên bề mặt ngăn không cho nước chảy ra. Để hầm thịt, trước tiên bạn phải chiên nhẹ, sau đó hầm trong một lượng nhỏ chất lỏng.
Chế độ ăn của trẻ từ 1 đến 3 tuổi cần được cân đối và có tính đến đặc điểm sinh lý của trẻ ở độ tuổi này. Làm thế nào để làm điều này và những gì cần chú ý, chúng tôi sẽ nói trong bài viết của chúng tôi.
Cái gì quan trọng
Ở độ tuổi này, trẻ đã có kinh chuyển tiếp từ bú mẹ sang dinh dưỡng "người lớn": bé lớn lên, khỏe hơn, các chức năng được cải thiện, thể tích dạ dày tăng lên, đủ mẩu vụn và bé tập nhai.
Nếu trẻ từ 1 đến 2 tuổi vẫn còn trong chế độ ăn thì gần ba tuổi trẻ đã hoàn toàn chuyển sang ăn chung bàn, ăn các món do mẹ nấu.
Trẻ em ở độ tuổi này đang phát triển nhanh chóng, vì vậy chúng cần được bổ sung tất cả các "vật liệu xây dựng" cần thiết: protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất.
Một đứa trẻ trong độ tuổi từ 1 đến 3 phải có bốn bữa một ngày - bữa sáng, bữa trưa, trà chiều và bữa tối. Hơn nữa, vào bữa trưa, anh ta sẽ nhận được khoảng 40-50% tổng giá trị dinh dưỡng của chế độ ăn, 50-60% còn lại được phân bổ cho bữa sáng, bữa trà chiều và bữa tối. Giá trị năng lượng của sản phẩm mỗi ngày phải là 1400-1500 kcal.
Theo tuổi tác, việc sản xuất dịch tiêu hóa của trẻ tăng lên và thức ăn dễ tiêu hóa hơn, vì vậy cha mẹ cần thay thế dần thức ăn lỏng và bán lỏng của trẻ bằng thức ăn đặc hơn.
Sắc thái quan trọng : đứa trẻ phải được dạy nhai và nuốt thức ăn thành từng miếng, nó không có kỹ năng như vậy. Không phải bé nào cũng ăn được ngay, một số bé đòi thức ăn nghiền rất lâu và không chịu ăn thức ăn đặc hơn. Nhưng dần dần, sau 2,5-3 năm, tất cả trẻ em đều thành thạo kỹ năng này.
Mẹ của chúng tôi, Sinyca, chia sẻ kinh nghiệm làm chủ thức ăn thành từng miếng.: “Lúc đầu, Senya không muốn chuyển sang thức ăn đặc hơn sau khi xay nhuyễn và sữa của tôi. Anh nhổ nước bọt và nghẹn ngào khiến tôi sợ hãi. Mọi người xung quanh đều ngạc nhiên, và khi gần hai tuổi, tôi đã ngắt món súp của nó bằng máy xay sinh tố thành khoai tây nghiền, và đây là cách duy nhất để bằng cách nào đó cho nó ăn. Táo và máy sấy đã cứu tôi: họ lấy những sản phẩm yêu thích của Senya trong lòng bàn tay, chỉ có anh ấy mới có thể lấy chúng thành từng miếng, anh ấy không lười nhai và không bị nghẹn. Vì vậy, dần dần, chúng tôi tập ăn những quả táo và máy sấy yêu thích của mình, sau đó tôi bắt đầu cho những mẩu bánh mì, quả lê, và khi Senya ăn một miếng thịt hầm phô mai, được cắt thành những miếng khá lớn, tôi nhận ra rằng chúng tôi đã lớn và học cách nhai. .
tặng gì
Thực đơn của bé có thể bao gồm những gì? Hãy xem xét kỹ hơn.
Vì vậy, trong thực đơn cho bé từ 1 đến 3 tuổi nên là một nguồn carbohydrate, vitamin và khoáng chất truyền thống. Về giá trị dinh dưỡng, kiều mạch và bột yến mạch đứng đầu, cháo dễ tiêu nhưng trẻ dễ bị táo bón phải nấu kỹ, còn cháo ngô và kê sẽ cung cấp kali, silic và flo cho cơ thể trẻ.
Khi nào cho ăn
Theo truyền thống một em bé từ 1 đến 3 tuổi được cho ăn 4 lần một ngày , nhưng một số trẻ rất thích ăn thường xuyên hơn và từng chút một, trong trường hợp đó, bạn có thể tổ chức năm bữa một ngày cho trẻ vụn.
Nếu các bữa ăn là bốn bữa một ngày, thì tốt hơn là bạn nên tuân thủ chế độ này: bữa trưa là bữa trưa thỏa mãn nhất, bữa ăn nhẹ buổi chiều khiêm tốn nhất, bữa sáng và bữa tối nên tương đương nhau về lượng thức ăn. Điều kiện tiên quyết là sự hiện diện của một món ăn nóng cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối.
Maria Savinova, bác sĩ nhi khoa: “Một đứa trẻ ở độ tuổi mầm non cần 200-250 g cháo, 150 g bánh mì, rau - 200-250 g, ít trái cây hơn một chút - 130-150 g, một đứa trẻ khác từ 3-6 tuổi cần 400 -600 ml sữa mỗi ngày và các sản phẩm từ sữa, 5-10 g rau và cùng một lượng bơ, cộng với 10-15 g kem chua. Nhưng đây chỉ là những con số tượng trưng. Bé có thể ăn ít hơn nhiều so với lượng ăn khuyến nghị, đồng thời tăng thêm chiều cao và cân nặng là rất tốt. Và đây chính xác là tiêu chí khách quan cho việc đồng hóa thức ăn.
Thức ăn là một niềm vui
Ngay cả một đứa trẻ mới biết đi một tuổi rưỡi cũng có thể thông báo cho mẹ của bạn về sở thích ẩm thực của bạn , và tất nhiên, cô ấy sẽ không ăn những món salad rau tốt cho sức khỏe như vậy nếu mẹ không ngụy trang chúng thành thứ gì đó hấp dẫn hơn: thịt hầm bí ngô, bánh kếp rau bina hoặc charlotte nhồi cà rốt và nho khô với nước sốt tinh tế.
Tất nhiên, một bà mẹ trẻ sẽ phải phát minh ra những món ăn mà bạn có thể vô tình nhét cho đứa trẻ một quả bí ngô hoặc cà rốt tốt cho sức khỏe, thứ mà đứa trẻ kiên quyết từ chối chấp nhận ở dạng thông thường. Trở thành mẹ của một em bé một tuổi rưỡi, bạn nghiễm nhiên trở thành một pháp sư có trình độ, biến hữu ích thành ngon miệng. Và đồng thời xử lý nhiệt tối thiểu và bảo quản tất cả các chất hữu ích. Tuy nhiên, phép thuật của nước tinh khiết sẽ phải được học.
Cải thiện đứa trẻ cũng sẽ giúp ích: bầu bạn với bố và mẹ sẽ kích thích trẻ bắt chước, và nếu bạn và chồng bạn ăn ngon miệng, chắc chắn trẻ sẽ lặp lại theo bạn.
Sắc thái quan trọng : Để quy tắc này hoạt động, bạn với tư cách là một gia đình phải ăn cùng một loại thực phẩm. Và mặc dù người lớn thường không hào hứng chuyển sang thực đơn dành cho trẻ em, nhưng sau khi nỗ lực, sau một vài tuần, họ hiểu rằng nhờ việc chuyển đổi công ty cùng em bé sang các sản phẩm tốt cho sức khỏe từ nồi hơi đôi, chức năng gan của họ đã được cải thiện. được cải thiện, cân nặng đã giảm và sự thèm ăn đã được cải thiện.
Có phải em bé vẫn chưa hoàn toàn thành công và một lượng vừa đủ không rơi vào miệng em bé mà ở trên bàn? Trong trường hợp này, cái chính là sự kiên nhẫn, đây là giai đoạn phát triển bình thường, nếu bạn bắt đầu chửi thề thì chắc chắn trẻ biếng ăn sẽ không được cải thiện. Bạn thấy rằng tình hình khá tồi tệ - hãy tham gia vào quá trình này và bắt đầu cho em bé ăn bằng thìa. Bé sành ăn bướng bỉnh và muốn tự ăn? Cố gắng thương lượng và ăn bằng hai tay với trẻ: thìa của bạn sẽ đạt được mục tiêu và rơi vào miệng, đồng thời trẻ sẽ trau dồi kỹ năng của mình như một người độc lập.
Nếu trước đây nhu cầu về nước của trẻ được sữa mẹ đáp ứng thì bây giờ mẹ đừng quên song song với việc bổ sung dinh dưỡng ủng hộ Đứa bé. Nước uống, nước ép trái cây và đồ uống trái cây tự làm sẽ là trợ thủ đắc lực cho trẻ 1-2 tuổi, và trẻ 2-3 tuổi sẽ rất vui khi được uống nước trái cây từ một chiếc túi nhỏ có ống hút.
Trong các trò chơi vận động, tốt hơn là trẻ nên hỏi xem chúng có muốn uống hay chỉ định kỳ. cung cấp một số nước , vì bản thân họ vẫn chưa giỏi điều chỉnh quá trình này trong cơ thể và việc mất nước do đổ mồ hôi và vận động mạnh có thể là đủ.
