உங்கள் குழந்தைக்கு இரவு உணவிற்கு என்ன கொடுக்க வேண்டும். அரிசி மற்றும் காலிஃபிளவரில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது

ஒன்றரை வயது என்பது குழந்தையின் உணவை விரிவுபடுத்துவதற்கான நேரம். அவரது செரிமான அமைப்பு மேம்படுகிறது, பற்களின் எண்ணிக்கை அதிகரிக்கிறது, இது கடினமான உணவுகளை மெல்ல உதவுகிறது. வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டைப் போல அம்மா உணவை கவனமாக அரைக்க தேவையில்லை. இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டரை நாடாமல் உணவுகளின் கூறுகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டலாம். ஒரு மாறுபட்ட மெனு குழந்தைக்கு புதிய சுவைகளை அறிமுகப்படுத்துகிறது மற்றும் மதிப்புமிக்க வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களை வழங்குவதை உறுதி செய்கிறது.

ஒரு வருடத்திற்குப் பிறகு ஒரு குழந்தையின் உணவை நிபுணர்களின் பரிந்துரைகளை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்

ஒன்றரை வயது குழந்தையின் உணவு முறை

ஒன்றரை வருடங்களுக்குப் பிறகு குழந்தைகளின் உணவில் 5 உணவுகள் அடங்கும். அவற்றில் மூன்று முக்கிய மற்றும் இரண்டு சிற்றுண்டிகள். சில குழந்தைகள் இரண்டாவது காலை உணவை மறுத்து, உணவுக்கு இடையில் 4 மணி நேர இடைவெளியுடன் ஒரு நாளைக்கு 4 உணவுக்கு மாறுகிறார்கள். குழந்தையின் பழக்கவழக்கங்கள் எதுவாக இருந்தாலும், கண்டிப்பாக ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்தில் அவரை மேசைக்கு அழைப்பதே முக்கிய விஷயம். இது உணவு நிர்பந்தத்தை உருவாக்கும் மற்றும் உணவை ஜீரணிக்க சாதகமான நிலைமைகளை உருவாக்கும்.

ஒரு வருடம் கழித்து குழந்தையின் உணவு

அன்பான வாசகரே!

இந்த கட்டுரை உங்கள் சிக்கல்களைத் தீர்ப்பதற்கான பொதுவான வழிகளைப் பற்றி பேசுகிறது, ஆனால் ஒவ்வொரு வழக்கும் தனித்துவமானது! உங்கள் குறிப்பிட்ட சிக்கலை எவ்வாறு தீர்ப்பது என்பதை நீங்கள் அறிய விரும்பினால், உங்கள் கேள்வியைக் கேளுங்கள். இது வேகமானது மற்றும் இலவசம்!

ஒரு வருடம் கழித்து ஒரு குழந்தைக்கு உணவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நீங்கள் ஒளி உணவுப் பொருட்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும். குழந்தைகளுக்கான மெனுவில் கஞ்சி, லைட் சூப்கள், புளிக்க பால் உணவுகள், மீன் மற்றும் இறைச்சி கட்லெட்டுகள் இருக்க வேண்டும். உணவுகளை சீசன் செய்ய, காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தவும். இது உப்பு, மூலிகைகள், தரையில் மிளகு சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

மெனுவில் கஞ்சி, காய்கறிகள், இறைச்சி

கஞ்சியை தினமும், எந்த நேரத்திலும் பரிமாறலாம். அவற்றில் மிகவும் மதிப்புமிக்கது ஓட்மீல் மற்றும் பக்வீட் ஆகும், இதில் பல பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் உள்ளன. அரிசி நன்றாக செரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் மலச்சிக்கலுக்கு ஆளாக நேரிடும் என்றால் அது குறைவாக இருக்க வேண்டும். குறைவான பிரபலமான சோளம் மற்றும் தினை கஞ்சிகள் சிலிக்கான், கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸின் மூலமாகும். இரும்பு மற்றும் பொட்டாசியம் கொண்ட பார்லியையும் நீங்கள் வழங்கலாம், மேலும் முத்து பார்லி மூன்று ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது.

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் எந்த வடிவத்திலும் கொடுக்கப்படலாம். அவற்றில் நார்ச்சத்து உள்ளது, இது மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது மற்றும் செரிமானத்தை எளிதாக்குகிறது. லைட் சாலட்களுக்கு கோடை காலம் சிறந்த நேரம். வேகவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் ஒரு பக்க உணவாக ஏற்றது.

குழந்தைகளின் மெனு மாறுபட்டது மட்டுமல்ல, சுவாரஸ்யமானதாகவும் அழகாகவும் இருக்க வேண்டும்

கட்லெட்டுகள் மற்றும் மீட்பால்ஸுக்கு, நீங்கள் ஒல்லியான இறைச்சிகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும் - வான்கோழி, மாட்டிறைச்சி, வியல். ஒரு கலப்பான், இரட்டை கொதிகலன் மற்றும் மெதுவான குக்கர் அதைத் தயாரிக்க உதவும். குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன் உணவுகளை வாரத்திற்கு 2 முறையாவது உணவில் சேர்க்க வேண்டும். வேகவைத்த மீனின் ஒரு துண்டு உடலுக்கு முக்கியமான அமினோ அமிலங்கள், அயோடின், பொட்டாசியம், லெசித்தின், மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்போலிப்பிட்களை வழங்கும். இருப்பினும், மீன் ஒரு வலுவான ஒவ்வாமை என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

உணவில் முட்டை, பால் பொருட்கள் மற்றும் கொழுப்புகள்

பால், புளித்த பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் குழந்தைகளுக்கு கால்சியம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், புரதம், வைட்டமின் டி ஆகியவற்றை வழங்குகின்றன. பால் சர்க்கரை, எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.

நீங்கள் பாலாடைக்கட்டியைப் பயன்படுத்தி பாலாடைக்கட்டிகள், கேசரோல்கள் மற்றும் சோம்பேறி பாலாடைகளை உங்கள் குழந்தை முயற்சி செய்யலாம்.

கோழி முட்டைகள் அவற்றின் அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் லெசித்தின் காரணமாக மதிப்பிடப்படுகின்றன. ஒரு முழு முட்டையை ஒரு வயதான குழந்தைக்கு தினமும் காலை உணவாக கொடுக்கலாம் அல்லது ஆம்லெட்டில் வேகவைத்து உணவுகளில் சேர்க்கலாம். புரதத்திற்கு ஒவ்வாமை இருந்தால், அது மெனுவிலிருந்து அகற்றப்படும். நீங்கள் உணவு காடை முட்டைகளையும் முயற்சி செய்யலாம்.

ஒரு வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைக்கு முழு முட்டையையும் (ஒவ்வொரு நாளும் அல்லது பாதி தினசரி) கொடுக்கலாம், மஞ்சள் கரு மட்டுமல்ல.

கொழுப்புகள் எண்ணெய்கள் (சூரியகாந்தி, ஆலிவ், வெண்ணெய், சோளம்) அவற்றின் சொந்த வழியில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவற்றில் உள்ள வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள் வலிமை மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஆதரிக்கின்றன. 2 வயதில் வெண்ணெய் தினசரி விதிமுறை 6 முதல் 10 கிராம் வரை இருக்கும். (கஞ்சிகள், புட்டுகள், கேசரோல்களில் சேர்ப்பது உட்பட).

ரொட்டி, பாஸ்தா மற்றும் இனிப்புகள்

ஒன்றரை வயது குழந்தைகளின் உணவில் துரும்பு கோதுமையால் செய்யப்பட்ட பாஸ்தா இருக்கலாம். அவற்றில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் பி 1, பி 9, பிபி, பி 2, கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பிற சுவடு கூறுகள் உள்ளன. 2 ஆண்டுகள் வரை, தவிடு கொண்ட வேகவைத்த பொருட்களை சேர்ப்பது WHO மற்றும் குழந்தை மருத்துவர்களால் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, டாக்டர் கோமரோவ்ஸ்கி உட்பட. இருப்பினும், 1.5 வயதில் உங்கள் குழந்தைக்கு கம்பு மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டியை அறிமுகப்படுத்தலாம்.

கருப்பு ரொட்டியின் தினசரி உட்கொள்ளல் 10 கிராமுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. மொத்தத்தில், இரண்டு வயது குழந்தை ஒரு நாளைக்கு 100 கிராம் ரொட்டி (70 கிராம் கோதுமை மற்றும் 30 கிராம் கம்பு) சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஒரு குழந்தை ரொட்டியை மறுத்தால், வலியுறுத்த வேண்டாம் - கஞ்சி அதை முழுமையாக மாற்றும்.

இனிப்புகள் மற்றும் சாக்லேட் குழந்தைக்கு மிகக் குறைந்த அளவில் கொடுக்கப்பட வேண்டும்; உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் பிஸ்கட்களை விரும்புவது நல்லது (மேலும் பார்க்கவும் :)

1.5 வயது குழந்தையின் உணவில் நீங்கள் இனிப்புகள் மற்றும் தின்பண்டங்களை சேர்க்கக்கூடாது. வாரத்திற்கு ஒருமுறை நீங்கள் மார்ஷ்மெல்லோஸ், மார்மலேட், மார்ஷ்மெல்லோஸ், தேன், பிஸ்கட் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களை சாப்பிடலாம் (மேலும் பார்க்கவும் :). தினசரி சர்க்கரை உட்கொள்ளல் 40 கிராம் (கஞ்சி, துண்டுகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றில் சேர்க்கப்படும் சர்க்கரை கருதப்படுகிறது).

இந்த வயதில் ஒரு வயதுவந்த மேசையிலிருந்து ஆரோக்கியமற்ற மற்றும் கனமான உணவை நீங்கள் முயற்சி செய்யக்கூடாது. கனமான, கொழுப்பு, வறுத்த உணவுகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. காளான்கள், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகள், புகைபிடித்த இறைச்சிகள், கடல் உணவுகள் மற்றும் இறைச்சிகளை கொடுக்கக்கூடாது. செறிவூட்டப்பட்ட சாறுகள், பளபளக்கும் நீர், மார்கரின் மற்றும் ஸ்ப்ரெட் மற்றும் காபி ஆகியவற்றிற்கு தடை பொருந்தும்.

1.5-3 ஆண்டுகளில் ஒரு நாளுக்கான மெனு

1.5-2 வயது குழந்தையின் இணக்கமான வளர்ச்சிக்கு மாறுபட்ட மற்றும் சீரான உணவு அடிப்படையாகும். குழந்தையின் உணவின் அடிப்படையானது புரதம் கொண்ட உணவுகளாக இருக்க வேண்டும் - முட்டை, மீன், இறைச்சி, பால் பொருட்கள்.

குழந்தைக்கு கொடுக்க வேண்டிய தினசரி சரியான உணவுகள் அட்டவணையில் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன:

உணவின் பெயர்	வயது 1.5-2 ஆண்டுகள்	வயது 2-3 ஆண்டுகள்
காலை உணவு
பால் கொண்ட திரவ பக்வீட் கஞ்சி	150 மி.லி	180 மி.லி
நீராவி ஆம்லெட்	50 கிராம்	60 கிராம்
பழச்சாறு	100 மி.லி	140 மி.லி
இரவு உணவு
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பீட் சாலட்	30 கிராம்	50 கிராம்
சைவ காய்கறி சூப்	50-100 மி.லி	150 மி.லி
ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி ப்யூரி அல்லது பேட்	50 கிராம்	70 கிராம்
வெண்ணெய் கொண்டு வேகவைத்த பாஸ்தா	50 கிராம்	50-60 கிராம்
உலர்ந்த பழங்கள் compote	70 மி.லி	100 மி.லி
மதியம் சிற்றுண்டி
கெஃபிர்	150 மி.லி	180 மி.லி
கேலட் அல்லது ஓட்மீல் குக்கீகள்	15 கிராம்	15 கிராம்
பழங்கள் (ஆப்பிள், வாழைப்பழம், பேரிக்காய்)	100 கிராம்	100 கிராம்
இரவு உணவு
வெண்ணெய் கொண்ட வினிகிரெட் அல்லது புதிய காய்கறி சாலட்	100 கிராம்	100 கிராம்
மீன் பந்துகள்	50 கிராம்	70 கிராம்
பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு	60-80 கிராம்	100 கிராம்
பாலுடன் தேநீர்	100 மி.லி	100 மி.லி
மொத்த கலோரிகள்:	1300 கிலோகலோரி	1500 கிலோகலோரி

தினசரி உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 30%/35%/15%/20% (காலை உணவு/மதியம்/மதியம் சிற்றுண்டி/இரவு உணவு) சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் WHO கலோரிகளைக் கணக்கிடவும், உணவளிக்கும் போது இதே விகிதத்தில் ஒட்டிக்கொள்ளவும் பரிந்துரைக்கின்றனர். உங்கள் பிள்ளை இரவில் சாப்பிடச் சொன்னால், அவருக்கு கேஃபிர், குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் அல்லது பால் கொடுப்பது நல்லது.

1.5-2 வயது குழந்தைகளுக்கான வாராந்திர மெனு

குழந்தை பசியுடன் சாப்பிடுவதற்கு, அவரது மெனு முடிந்தவரை மாறுபட்டதாக இருக்க வேண்டும்.

உணவைத் தயாரிப்பதற்கான குறைந்த நேரம் இருந்தபோதிலும், குழந்தையின் உணவை முடிந்தவரை பல்வகைப்படுத்துவது மற்றும் புதிய சுவைகளுக்கு அவரை அறிமுகப்படுத்துவது தாய்க்கு முக்கியம். இது மழலையர் பள்ளிக்கான கூடுதல் தயாரிப்பாகவும் இருக்கும், அங்கு குழந்தைகள் என்ன சாப்பிட வேண்டும் என்பதை தேர்வு செய்ய வேண்டியதில்லை. 1 வருடம் மற்றும் 6 மாதங்களுக்குப் பிறகு ஒரு வாரத்திற்கான தோராயமான மெனு அட்டவணையில் காட்டப்பட்டுள்ளது:

வாரம் ஒரு நாள்	உணவு வகை	உணவுகள்
திங்கட்கிழமை	காலை உணவு	ரவை கஞ்சி, கோதுமை ரொட்டி, சர்க்கரையுடன் பலவீனமான தேநீர்.
	இரவு உணவு	லேசான காய்கறி சூப், அரைத்த பீட் சாலட், நீராவி கட்லெட், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, கம்போட்.
	மதியம் சிற்றுண்டி	பழச்சாறு, பாலாடைக்கட்டி, ரொட்டி.
	இரவு உணவு	காய்கறி குண்டு, ரொட்டி, தேநீர்.
செவ்வாய்	காலை உணவு	பால், ரொட்டி, கோகோவுடன் ஓட்மீல் கஞ்சி.
	இரவு உணவு	பீட்ரூட் சூப், அரைத்த கேரட் மற்றும் ஆப்பிள்களின் சாலட், மீன் மீட்பால்ஸ், பார்லி கஞ்சி, பெர்ரி சாறு.
	மதியம் சிற்றுண்டி	பிஸ்கட், தயிர்.
	இரவு உணவு	சிக்கன் ஃபில்லட்டுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு
புதன்	காலை உணவு	திராட்சை மற்றும் பால் கொண்ட அரிசி கஞ்சி.
	இரவு உணவு	மீட்பால் சூப், முட்டைக்கோஸ்-கேரட் சாலட்,
	மதியம் சிற்றுண்டி	Compote, cheesecakes (கட்டுரையில் மேலும் விவரங்கள் :).
	இரவு உணவு	வேகவைத்த காய்கறிகள், சாறு.
வியாழன்	காலை உணவு	நீராவி ஆம்லெட், கருப்பு ரொட்டி, தேநீர் (படிக்க பரிந்துரைக்கிறோம் :).
	இரவு உணவு	வெர்மிசெல்லி சூப், புதிய வெள்ளரி, தினை கஞ்சி, goulash, compote.
	மதியம் சிற்றுண்டி	உணவு ரொட்டி, கேஃபிர்.
	இரவு உணவு	மீன் கட்லெட், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, compote.
வெள்ளி	காலை உணவு	தயிர் கேசரோல், தேநீர்.
	இரவு உணவு	அரிசி சூப், புதிய தக்காளி, இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த காய்கறிகள், ஜெல்லி.
	மதியம் சிற்றுண்டி	சீஸ், பெர்ரி compote உடன் சாண்ட்விச்.
	இரவு உணவு	வெண்ணெய் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ரொட்டி, பாலுடன் பக்வீட் கஞ்சி, தேநீர்.
சனிக்கிழமை	காலை உணவு	நீராவி ஆம்லெட், பாலாடைக்கட்டி, கம்போட்.
	இரவு உணவு	பச்சை முட்டைக்கோஸ் சூப், முட்டைக்கோஸ் சாலட், வறுக்கப்பட்ட கோழி, பக்வீட் கஞ்சி.
	மதியம் சிற்றுண்டி	ஓட்மீல் குக்கீகள், புளிக்கவைத்த சுடப்பட்ட பால் (மேலும் பார்க்கவும் :).
	இரவு உணவு	காய்கறி குண்டு, ஜெல்லி.
ஞாயிற்றுக்கிழமை	காலை உணவு	கிரேவி மற்றும் கோகோ கொண்ட பசுமையான அப்பத்தை.
	இரவு உணவு	பாலாடை, புதிய வெள்ளரி, பாஸ்தா, மாட்டிறைச்சி இறைச்சி உருண்டைகள், compote உடன் சூப்.
	மதியம் சிற்றுண்டி	வேகவைத்த ஆப்பிள், ரொட்டி மற்றும் வெண்ணெய், தேநீர்.
	இரவு உணவு	வேகவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் மீன், ரொட்டி, தேநீர்.

என் அம்மாவின் உண்டியலுக்கு: ஆரோக்கியமான சமையல்

குழந்தைக்கான தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது மற்றும் அவற்றின் கவனமாக சமையல் செயலாக்கம் ஆகிய இரண்டிலும் ஒரு தாய் கவனமாக கவனம் செலுத்துவது முக்கியம். பாலாடைக்கட்டி, ஜெல்லி, தயிர், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, ஓட்மீல் மற்றும் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை நீங்களே தயாரிப்பது நல்லது. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் எப்போதும் சரியான நிலையில் சேமிக்கப்படுவதில்லை, மேலும் உற்பத்தியாளர்கள் பெரும்பாலும் அவற்றின் கலவை பற்றி அமைதியாக இருக்கிறார்கள். குழந்தைகளுக்கான உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் படிப்படியாக மாஸ்டர் செய்து உங்கள் குழந்தைக்கு அறிமுகப்படுத்த வேண்டும்.

தினை கஞ்சி "கப்ரிஸ்கா"

தினை கஞ்சி "கப்ரிஸ்கா"

ஆரம்பத்தில், அரை கிளாஸ் தானியத்தை ஒரு கிளாஸ் சூடான நீரில் ஊற்றி பிசுபிசுப்பான தினை கஞ்சியை வேகவைக்கவும். பின்னர் தினையுடன் கடாயில் சிறிது சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, மென்மையான வரை சமைக்கவும், 40 டிகிரிக்கு குளிர்ந்து, டாப்பிங்ஸில் ஒன்றைப் பரிமாறவும்:

• இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த apricots மற்றும் திராட்சையும், கொட்டைகள் மற்றும் வெண்ணெய்;
• கேரட் ப்யூரி (நறுக்கப்பட்ட கேரட்டை முதலில் சுண்டவைக்க வேண்டும், பின்னர் கஞ்சியுடன் கலந்து கொடிமுந்திரி கொண்டு அலங்கரிக்க வேண்டும்);
• கஞ்சி மீது வைக்கப்படும் சுண்டவைத்த ஃபில்லட் துண்டுகள்.

சிக்கன் சூப்பின் மென்மையான கிரீம்

ஒரு சேவையைத் தயாரிக்க, நீங்கள் 20 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்டை 150 மில்லி வேகவைத்து குழம்பு செய்ய வேண்டும். தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, அரை வெங்காயம் மற்றும் கேரட். முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, அரை குழம்பு சேர்த்து, அரைக்கவும். தனித்தனியாக, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் மாவு ஒரு தேக்கரண்டி உலர், குழம்பு மற்றும் 1 தேக்கரண்டி மீதமுள்ள சேர்க்க. வெண்ணெய். தொடர்ந்து கிளறி, கெட்டியாகும் வரை தீயில் வைக்கவும்.

காய்கறிகளுடன் சாஸ் மற்றும் பிசைந்த இறைச்சி கூழ் கலக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அதே நேரத்தில், ஒரு புதிய முட்டையை 30 மில்லியுடன் இணைக்கவும். சூடான வேகவைத்த பால், ஒரு தண்ணீர் குளியல் கெட்டியாகும் வரை கொதிக்க. இதன் விளைவாக கலவையை சிறிது குளிர்ந்த சூப்பில் சேர்த்து கிளறவும். கீரைகளுடன் பரிமாறவும்.

கொடிமுந்திரி கொண்டு சுண்டவைத்த பீட்

கொடிமுந்திரி கொண்டு சுண்டவைத்த பீட்

நடுத்தர அளவிலான சிவப்பு பீட்ஸை கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். ஒரு வாணலியில் 1 டீஸ்பூன் வெண்ணெய் உருக்கி, அதில் நறுக்கிய வேர் காய்கறியை சூடாக்கவும். 50 கிராம் நறுக்கிய கொடிமுந்திரி, உப்பு மற்றும் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, ஒரு மூடியால் மூடி, மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். ஒவ்வொரு 2 நிமிடங்களுக்கும் கிளறுவது முக்கியம், இதனால் பீட் மென்மையாகவும் மணமாகவும் மாறும்.

பாலில் சுண்டவைத்த மீன்

ஒரு நல்ல காட் ஃபில்லட்டை தயார் செய்து, உப்பு தெளிக்கவும். தனித்தனியாக, புதிய உருளைக்கிழங்கை நறுக்கி, தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு பீங்கான் பாத்திரத்தில் பாதி சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டி, நறுக்கிய பாதி வெங்காயம் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட மீன் சேர்க்கவும். உணவின் மீது ஒரு கிளாஸ் பாலை ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

இறைச்சி சூஃபிள்

சிக்கன் சூஃபிள்

350 கிராம் நல்ல டெண்டர்லோயினை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலியில் அரைக்கவும். தொடர்ந்து அடித்து, சிறிது உப்பு, 50 கிராம். வெண்ணெய், ஒரு நல்ல பச்சை முட்டை. படிப்படியாக குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் 0.5 கப் ஊற்ற. நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை ஒரு எண்ணெய் அச்சுகளில் வைக்கவும், இது கொதிக்கும் நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்க வேண்டும்.

பேக்கிங்கின் போது, ​​கிண்ணத்தில் எப்போதும் கொதிக்கும் நீர் இருப்பதை உறுதி செய்வது முக்கியம், அது ஆவியாகும் போது அதைச் சேர்க்கவும். ஒரு டிஷ் தயாராக இருப்பதற்கான அறிகுறிகள் வெகுஜனத்தின் அதிகரிப்பு மற்றும் சுருக்கம், அச்சு சுவர்களில் இருந்து பிரித்தல். இறுதியாக டிஷ் அகற்றும் முன், அம்மா அதை முயற்சி செய்ய வேண்டும். நீங்கள் மூலிகைகள் மற்றும் புதிய தக்காளி சேர்த்து, ஒரு தட்டையான தட்டில் soufflé சேவை செய்யலாம்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட அரிசி கேசரோல்

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட அரிசி கேசரோல்

பஞ்சுபோன்ற அரிசியை வேகவைக்கவும். திராட்சையும், சிறிது சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் துருவிய பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடிக்கப்பட்ட ஒரு முட்டை சேர்க்கவும். கலவையை நன்கு கலந்து பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், முன்பு எண்ணெயுடன் தடவப்பட்டு பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மூடப்பட்டிருக்கும். முன்பு இணைந்த முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கலவையை துலக்கவும் அல்லது மேலே உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றவும். நடுத்தர வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பெர்ரி சிரப் கொண்டு அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

அம்மாவுக்கு குறிப்பு

இரண்டு வயது குழந்தை தனது தாயால் தயாரிக்கப்பட்ட உணவை மறுக்கலாம். புதிய தயாரிப்புகள் குறிப்பிட்ட வெறுப்பை ஏற்படுத்தலாம். டாக்டர் கோமரோவ்ஸ்கி வலியுறுத்துவதை பரிந்துரைக்கவில்லை.

இன்னும் சில நாட்களில் குழந்தைக்கு ஒரு வயது இருக்கும். வாழ்க்கையின் முதல் வருடத்தில், குழந்தைக்கு தாய்ப்பால் மட்டும் போதாது. செலவழிக்கப்பட்ட ஆற்றலை மீட்டெடுக்க, சரியான வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள், அத்துடன் சாதாரண வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சி, அவர் ஒவ்வொரு நாளும் போதுமான அளவு புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், தாது உப்புகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் பெற வேண்டும். இவை அனைத்தும் தாவர மற்றும் விலங்கு தோற்றத்தின் பல்வேறு உணவுப் பொருட்களில் உள்ளன.

குழந்தை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுவதற்கும், உணவை சாதாரணமாக உறிஞ்சுவதற்கு இது மிகவும் முக்கியமானது, தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் ஆரோக்கியமாக மட்டுமல்ல, சுவையாகவும் இருக்க வேண்டும். மேலும் இரவு உணவிற்கு அம்மா தயாரித்தவை ஜீரணிக்க எளிதாக இருக்க வேண்டும்.

எனவே, கேள்வி அடிக்கடி எழுகிறது, 1 வயது குழந்தைக்கு இரவு உணவிற்கு என்ன சமைக்க வேண்டும்? இன்றைய நமது உரையாடல் "சுகாதாரத்தைப் பற்றிய பிரபலமானது" இணையதளத்தில் இதைப் பற்றியதாக இருக்கும். இந்த வயதில் குழந்தை ஊட்டச்சத்தின் பொதுவான அடிப்படைகளைப் பற்றி பேசுவோம், மாலை உணவுக்கு ஏற்ற சில உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.

ஒரு வயது குழந்தையின் உணவின் அடிப்படைகள்

நாம் ஏற்கனவே கூறியது போல், குழந்தை முழுமையாக வளர, வளர, நல்ல ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க, அவருக்கு முழுமையான, சீரான உணவு தேவை. அவர் ஒரு வயதாக இருந்தபோது, ​​​​அவர் ஏற்கனவே சில "வயதுவந்த" தயாரிப்புகளை நன்கு அறிந்திருந்தார், இருப்பினும் அவரது உணவின் அடிப்படை இன்னும் பால்.

குழந்தையும் தன் தாயின் மார்பில் முத்தமிட விரும்புகிறது. இருப்பினும், நான் ஏற்கனவே பசுவின் பால், தயிர், புளிப்பு கிரீம், பாலாடைக்கட்டி, கேஃபிர் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றுடன் கஞ்சியை முயற்சித்தேன். பெருகிய முறையில், அவருக்கு தூய்மையான காய்கறிகள், பழங்கள், ஒல்லியான இறைச்சிகள், லேசான சூப்கள் மற்றும் பிற உணவுகள் வழங்கப்படுகின்றன.

முக்கிய உணவு காலை உணவு மற்றும் மதிய உணவு. மதியம் சிற்றுண்டி பொதுவாக லேசான சிற்றுண்டி. இரவு உணவு இலகுவாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதே நேரத்தில் திருப்திகரமாக இருக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், இரவு உணவு படுக்கைக்கு 1 மணி நேரத்திற்கு முன்னதாக இருக்கக்கூடாது.

உப்பு பற்றி சில வார்த்தைகள்

ஒரு வயது வந்தவருக்கு ஒரு நாளைக்கு 5 கிராம் உப்பு என்றால், ஒரு குழந்தைக்கு 1 கிராம் போதுமானது, எனவே, உணவுகள் தயாரிக்கும் போது, ​​அவர்களுக்கு சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.

தீங்கு விளைவிக்கும் இனிப்புகள்

பொதுவாக, குழந்தையின் உணவில் சர்க்கரை முற்றிலும் ஆரோக்கியமானதல்ல. இவ்வளவு சின்ன வயசுல இருந்தே அவனுக்கு இனிப்பு சாப்பிட கற்று கொடுக்க கூடாது. இந்த தயாரிப்பு இல்லாமல் compotes, பழச்சாறுகள் மற்றும் ஜெல்லி தயாரிப்பது நல்லது.

ஆனால், நீங்கள் வேறுவிதமாக நினைத்தால், 1 வயது குழந்தைக்கு சர்க்கரை அனுமதிக்கப்படும் அளவு 30 கிராம். நல்லது, பொதுவாக, பல நிபுணர்கள் தீங்கு விளைவிக்கும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையை பிரக்டோஸுடன் மாற்ற பரிந்துரைக்கின்றனர்.

1 வயதில் இரவு உணவிற்கு என்ன சமைக்க வேண்டும்?

இரவு உணவிற்கு, தானியங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் ஒல்லியான இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி, கோழி, முயல்) ஆகியவற்றிலிருந்து உணவுகளை தயாரிப்பது நல்லது. இந்த தயாரிப்புகளை இணைப்பது சிறந்தது, எடுத்துக்காட்டாக: பூசணி கூழுடன் ஓட்மீல், இறைச்சி கூழ் கொண்ட சுண்டவைத்த காய்கறிகள், கோழியுடன் சீமை சுரைக்காய் சூஃபிள் போன்றவை.

முக்கிய பாடத்திட்டத்தை தொடர்ந்து பழ ப்யூரி அல்லது சாறு பரிமாறப்படுகிறது. ஒரு நாளைக்கு, குழந்தை 100 கிராம் ப்யூரி மற்றும் 100 மில்லி சாறுக்கு மேல் பெறக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

சமையல் வகைகள்:

கோழியுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு

தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 100 கிராம் கோழி மார்பகம், 2 உருளைக்கிழங்கு, கால் கிளாஸ் பால், உப்பு.

தயாரிப்பு:

முடியும் வரை இறைச்சி சமைக்கவும். இது மிகவும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும். கடாயில் இருந்து நீக்கவும், அது ஆறியதும், சிறிது சூடான பால் சேர்த்து ஒரு பிளெண்டருடன் கலக்கவும்.

உப்பு நீரில் உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க, குழம்பு வாய்க்கால். சூடான வேகவைத்த பால் சேர்த்து ஒரு மெல்லிய கூழ் தயார். கோழியைச் சேர்க்கவும், நன்கு கலக்கவும்.

காய்கறி சூஃபிள்

நமக்குத் தேவைப்படும்: 1 உருளைக்கிழங்கு, 100 கிராம் பூசணி கூழ், அதே அளவு சீமை சுரைக்காய், அரை கேரட், ஒரு மூல முட்டை. உங்களுக்கும் தேவை: சிறிது புளிப்பு கிரீம், வெந்தயம், உப்பு.

தயாரிப்பு:

காய்கறிகளை நன்கு கழுவி, தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கு, கேரட் பாதி சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும். நறுக்கிய பூசணிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து, 15 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.

காய்கறிகள் குளிர்ந்ததும், ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அவற்றை அகற்றி, ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். முட்டை, பொடியாக நறுக்கிய வெந்தயம் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து நறுக்கவும்.
கலவையை மஃபின் டின்கள் போன்ற நெய் தடவிய மஃபின் டின்களில் வைக்கவும்.

முடியும் வரை 180C இல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் (சுமார் 20 நிமிடங்கள்). முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும்.

சிக்கன் ஃபில்லட் கட்லட்கள்

செய்முறைக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை: 50 கிராம் புதிய ஃபில்லட், வெள்ளை ரொட்டி துண்டு, ஒரு கிளாஸ் பால் மூன்றில் ஒரு பங்கு, ஒரு மூல கோழி முட்டையின் மஞ்சள் கரு, உப்பு.

தயாரிப்பு:

ரொட்டி துண்டுடன் இறைச்சி சாணை மூலம் ஃபில்லட்டை உருட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். பால், மஞ்சள் கரு, உப்பு சேர்த்து நன்கு பிசையவும். கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி அவற்றை வேகவைக்கவும். சமையல் நேரம் சுமார் 45 நிமிடங்கள் ஆகும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நறுக்கி, சுரைக்காய் போன்ற காய்கறி ப்யூரியுடன் பரிமாறவும்.

சுரைக்காய் கூழ்

நமக்குத் தேவைப்படும்: 50 கிராம் உரிக்கப்பட்ட இளம் சீமை சுரைக்காய், அரை கிளாஸ் பால், உப்பு.

தயாரிப்பு:

சீமை சுரைக்காய் மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும். ஆறியதும், பிளெண்டர் கொண்டு அரைக்கவும். வேகவைத்த சூடான பால் சேர்க்கவும், உப்பு சேர்த்து, ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கவும்.

படுக்கைக்கு முன்

உங்கள் குழந்தை இன்னும் தாய்ப்பாலைப் பெற்றுக் கொண்டிருந்தால், படுக்கைக்கு முன் அவருக்கு மீண்டும் தாய்ப்பால் கொடுக்கலாம். அவர் செயற்கையாக இருந்தால் அல்லது ஏற்கனவே பாலூட்டப்பட்டிருந்தால், அவருக்கு குழந்தை கேஃபிரின் ஒரு பகுதியை கொடுப்பது பயனுள்ளது.

முடிவில், இந்த வயதில் உட்கொள்ளும் உணவின் அளவு ஒரு நாளைக்கு 1000 - 1200 கிராம், குடித்த திரவங்களைத் தவிர.

ஒன்று முதல் ஒன்றரை வயது வரையிலான குழந்தை ஒரு நாளைக்கு 4 முதல் 5 முறை உணவைப் பெற வேண்டும். உணவுக்கு இடையில் இடைவெளி தேவை, இது 3-4 மணி நேரம் ஆகும்.
நீங்கள் இந்த விதிகளைப் பின்பற்றினால், குழந்தை ஒரு நிபந்தனைக்குட்பட்ட அனிச்சையை உருவாக்கும் மற்றும் ஆர்வத்துடனும் பசியுடனும் சாப்பிடும்.

குழந்தையின் முதல் பிறந்த நாளைக் கொண்டாடிய பிறகு, குழந்தையின் உணவு கணிசமாக விரிவடைகிறது. இந்த காலகட்டத்தில், மார்பக பால் மற்றும் செயற்கை கலவை ஆகியவை மெனுவின் அடிப்படையாக இருக்காது, ஆனால் அதில் சேர்க்கப்படலாம். பாலூட்டலை குறுக்கிட வேண்டாம் என்று நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள், ஏனென்றால் அவ்வப்போது தாய்ப்பால் கொடுப்பது கூட குழந்தைக்கு நன்மை பயக்கும். நிரப்பு உணவு சரியான நேரத்தில் தொடங்கப்பட்டால், 12 மாதங்களுக்குள் குழந்தையின் உணவில் ஏற்கனவே முக்கிய உணவுக் குழுக்கள் உள்ளன. 1 வயது குழந்தைக்கு ஒரு மெனுவை எவ்வாறு ஒழுங்காக உருவாக்குவது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம், அது ஆரோக்கியமானதாகவும் மாறுபட்டதாகவும் இருக்கும்.

ஒரு 1 வயது குழந்தையின் மெனு புதிய சுவைகளால் நிரப்பப்படுகிறது, மேலும் உணவு இன்னும் மாறுபட்டதாகிறது.

ஊட்டச்சத்தின் கோட்பாடுகள்

ஒரு வயது குழந்தையின் மெனு ஒரு நாளைக்கு 1200-1250 மில்லி உணவை உட்கொள்ளும் வகையில் ஏற்பாடு செய்யப்பட வேண்டும். இந்த தொகுதியின் உகந்த விநியோகம்:

• காலை உணவு - 25%;
• மதிய உணவு - 35%;
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி - 15%;
• இரவு உணவு - 25%.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவுகளின் எண்ணிக்கை 4. கூடுதலாக, நீங்கள் காலை உணவுக்கும் மதிய உணவிற்கும் இடையில் ஒரு சிற்றுண்டியை அறிமுகப்படுத்தலாம். 1-2 வயதில் உணவுக்கு இடையில் இடைவெளி 4 மணி நேரத்திற்கு மேல் இல்லை என்பது முக்கியம். தோராயமாக அதே நேரத்தில் குழந்தைக்கு உணவை வழங்குவது நல்லது. இதற்கு நன்றி, அவர் ஒரு நிர்பந்தத்தை உருவாக்குவார்: சில மணிநேரங்களில் செரிமான அமைப்பு சாறுகள் மற்றும் என்சைம்களை ஒருங்கிணைக்கத் தொடங்கும்.

1-2 வயதுடைய குழந்தையை வயது வந்தோருக்கான உணவுக்கு மாற்றுவது மிக விரைவில். உணவுகள் கஞ்சி போன்ற நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். சில குழந்தைகளுக்கு 12 மாதங்களில் மெல்லும் பற்கள் உருவாகும். இந்த வழக்கில், உணவு துண்டுகளாக 2-3 செ.மீ.

பல குடும்பங்கள் தங்கள் குழந்தைகளை சாக்லேட்டுகள், பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் கேக்குகளுடன் மகிழ்விக்க முயற்சி செய்கின்றன. இருப்பினும், அதிக அளவு சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு காரணமாக இத்தகைய உபசரிப்புகள் ஆரோக்கியமற்றவை. உங்கள் குழந்தைக்கு மர்மலேட், பாஸ்டில், ஜாம் அல்லது ஜாம் கொடுப்பது நல்லது.

பிரபல குழந்தை மருத்துவர் ஈ.ஓ. குழந்தையின் உணவில் புதிய தயாரிப்புகளை அறிமுகப்படுத்துவது சில விதிகளை பின்பற்ற வேண்டும் என்று கோமரோவ்ஸ்கி வலியுறுத்துகிறார். நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு தொடங்க வேண்டும் - 5-10 கிராம், ஆனால் இரவு உணவிற்கு அல்ல, ஆனால் காலையில். எதிர்மறையான எதிர்வினைகள் இல்லாத நிலையில் (சொறி, மலக் கோளாறுகள், வயிற்று வலி), ஒவ்வொரு நாளும் அளவை இரட்டிப்பாக்கலாம். ஒவ்வொரு 5-7 நாட்களுக்கும் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட தயாரிப்புகளை நீங்கள் அறிமுகப்படுத்த முடியாது.

காலை உணவு என்பது நாளின் சரியான தொடக்கமாகும்

அன்பான வாசகரே!

இந்த கட்டுரை உங்கள் சிக்கல்களைத் தீர்ப்பதற்கான பொதுவான வழிகளைப் பற்றி பேசுகிறது, ஆனால் ஒவ்வொரு வழக்கும் தனித்துவமானது! உங்கள் குறிப்பிட்ட சிக்கலை எவ்வாறு தீர்ப்பது என்பதை நீங்கள் அறிய விரும்பினால், உங்கள் கேள்வியைக் கேளுங்கள். இது வேகமானது மற்றும் இலவசம்!

காலை உணவுக்கு, நீங்கள் 150-200 மில்லி அளவு கஞ்சி தயார் செய்யலாம். தண்ணீரில் கொதிக்க வைத்து, சிறிது பால் அல்லது கலவையை சேர்த்துக் கொள்வது நல்லது. 12 மாதங்களுக்கும் மேலான குழந்தைகளுக்கு ஏற்ற தானிய விருப்பங்கள்:

• பசையம் இல்லாத - பக்வீட், அரிசி, சோளம்;
• பசையம் கொண்டிருக்கும் (இந்த புரதத்திற்கு உங்களுக்கு ஒவ்வாமை இல்லை என்றால்) - ஓட்மீல், கோதுமை, ரவை.

கஞ்சியை வெண்ணெய் (5 கிராம்) மற்றும் அரை கோழி மஞ்சள் கருவுடன் கூடுதலாக சேர்க்கலாம். கூடுதலாக, உங்கள் குழந்தைக்கு பழ ப்யூரியை தனித்தனியாக அல்லது கஞ்சிக்கு "டாப்பிங்" ஆக வழங்க வேண்டும்.

1.5-2 வயது குழந்தைக்கு காலை உணவின் அடிப்படையானது கஞ்சி மட்டுமல்ல. மற்றொரு விருப்பம் ஒரு வேகவைத்த ஆம்லெட் (வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவுடன்), அதே போல் ரொட்டி, வெண்ணெய் மற்றும் சீஸ் கொண்ட சாண்ட்விச் ஆகும். இந்த வயதில், ஒரு குழந்தை ஒரு நாளைக்கு 15-20 கிராம் வெண்ணெய், மற்றும் 40 கிராம் ரொட்டி வரை சாப்பிடலாம்.வெள்ளை மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, ஏனெனில் அவை ஜீரணிக்க எளிதாக இருக்கும்.

குழந்தைகளுக்கான சாண்ட்விச்கள் ஒரு வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைக்கு காலை உணவுக்கு ஏற்றது.

உங்கள் காலை உணவில் கண்டிப்பாக ஒரு பானம் இருக்க வேண்டும். விருப்பங்கள் - பலவீனமான தேநீர், பழம் உட்செலுத்துதல், சாறு, compote, ஜெல்லி.

முழு மதிய உணவு

ஒரு வயது குழந்தையின் மதிய உணவில் மூன்று உணவுகள் உள்ளன - சாலட், சூப் மற்றும் இறைச்சி அல்லது மீன் கொண்ட காய்கறி ப்யூரி. உணவின் ஆரம்பத்தில், உங்கள் குழந்தைக்கு பச்சை காய்கறிகளை, நறுக்கிய அல்லது கரடுமுரடாக அரைத்து கொடுக்கலாம். வெள்ளரிகள், முள்ளங்கி, தக்காளி, கேரட் பொருத்தமானது. சாலட்டை புளிப்பு கிரீம் (5-10 கிராம்) அல்லது தாவர எண்ணெய் (5-7 கிராம்) கொண்டு பதப்படுத்தலாம்.

1. பால் வெர்மிசெல்லி. பாஸ்தா வாரத்திற்கு ஒரு முறைக்கு மேல் கொடுக்கக்கூடாது. அதிகபட்ச அளவு - 35 கிராம்.
2. காய்கறி - குழந்தைக்கு நன்கு தெரிந்த காய்கறிகளுடன் கூடிய சமையல் வகைகள் - போர்ஷ்ட், முட்டைக்கோஸ் சூப், காலிஃபிளவர் சூப் மற்றும் பல. சூப்கள் வழக்கமான அல்லது திரவ ப்யூரி வடிவத்தில் இருக்கலாம்.

இரண்டாவது படிப்பு காய்கறி கூழ் மற்றும் இறைச்சி. 12 மாதங்களுக்குப் பிறகு, வழக்கமான உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காயம் மற்றும் பல்வேறு வகையான முட்டைக்கோஸ் தவிர, நீங்கள் இளம் பட்டாணி, பீட், பீன்ஸ் மற்றும் டர்னிப்ஸ் ஆகியவற்றை ப்யூரியில் சேர்க்கலாம்.

உருளைக்கிழங்கு இரண்டாவது பாடத்தின் 1/3 க்கும் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. இந்த காய்கறியில் மாவுச்சத்து அதிகம் உள்ளது. இது அதிக எடை அதிகரிப்பு, குடலில் வாயுக்களின் உருவாக்கம், மலம் மற்றும் ஒவ்வாமை போன்ற பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும்.

இறைச்சி உணவுகளுக்கு, வியல், மாட்டிறைச்சி மற்றும் முயல் ஆகியவை பொருத்தமானவை. சாத்தியமான விருப்பங்கள் கட்லெட்டுகள், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, மீட்பால்ஸ் அல்லது சூஃபிள். உங்கள் மகன் அல்லது மகளுக்கு எலும்பு மற்றும் இறைச்சி குழம்புகளை கொடுக்காமல் இருப்பது நல்லது. இறைச்சி தனித்தனியாக சமைக்கப்பட வேண்டும். ஒரு வருடம் கழித்து, நீங்கள் உணவில் கோழி மற்றும் ஆஃபல் சேர்க்கலாம் - இதயம், நாக்கு, கல்லீரல். கொழுப்பு மற்றும் ஜீரணிக்க கடினமான இறைச்சிகள் (பன்றி இறைச்சி, வாத்து, வாத்து, ஆட்டுக்குட்டி) 2-3 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. கூடுதலாக, குழந்தையை தொத்திறைச்சிக்கு அறிமுகப்படுத்தும் நேரம் இன்னும் வரவில்லை.

ஒரு வருடம் கழித்து, மெனுவை மீன் (நதி அல்லது கடல்) குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் பல்வகைப்படுத்த வேண்டும். பொல்லாக் மற்றும் ஹேக் பொருத்தமானது. உங்கள் குழந்தைக்கு ஒரு நாளைக்கு 25-30 கிராம் கொடுக்கலாம், சிறந்த விருப்பம் வாரத்திற்கு 2 முறை மீன் சமைக்க வேண்டும், குழந்தைக்கு 70-80 கிராம் பகுதிகளை வழங்குகிறது.

மதிய உணவு ஜெல்லி, கம்போட் அல்லது சாறுடன் கூடுதலாக இருக்க வேண்டும். சாறு புதிதாக அழுத்தும் அல்லது தொழில்துறையாக இருக்கலாம். பிந்தைய வழக்கில், நீங்கள் 3 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு கருத்தடை செய்யப்பட்ட பானங்களைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

தூக்கத்திற்குப் பிறகு சிற்றுண்டி

ஒரு குழந்தைக்கான கேஃபிர் ஒரு தூக்கத்திற்குப் பிறகு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான சிற்றுண்டி

ஒரு வயது குழந்தைக்கு வழக்கமான மதிய சிற்றுண்டி பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கேஃபிர் ஆகும். பாலாடைக்கட்டி உணவுகள் - சூஃபிள், சீஸ்கேக்குகள் (புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன்), பாலாடைக்கட்டி கொண்ட அப்பத்தை இந்த உணவை பல்வகைப்படுத்த உதவும். குழந்தைக்கு போதுமான பற்கள் இருக்கும்போது, ​​ஒன்றரை வருடங்களுக்கு அருகில், 7-10 நாட்களுக்கு ஒரு முறைக்கு மேல் அப்பத்தை வழங்கக்கூடாது. பிற்பகல் சிற்றுண்டியில் பழச்சாறு அல்லது ப்யூரி இருக்க வேண்டும். சில நேரங்களில் உங்கள் குழந்தைக்கு பிஸ்கட் கொடுக்கலாம்.

சரியான பால் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம். குழந்தைக்கு பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கேஃபிர் ஆகியவற்றை அவற்றின் மூல வடிவத்தில் மட்டுமே வழங்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. அவற்றின் உற்பத்தி கண்டிப்பாக ஒழுங்குபடுத்தப்பட்டு பாதுகாப்புக் கண்ணோட்டத்தில் சரிபார்க்கப்படுகிறது. சந்தை பாலாடைக்கட்டி, அதே போல் வழக்கமான கடையில் வாங்கிய பாலாடைக்கட்டி, பல்வேறு உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுத்த வேண்டும்.

ஆரோக்கியமான இரவு உணவு

இறைச்சி அல்லது கஞ்சியுடன் கூடிய காய்கறி உணவுகள் ஒரு வயது குழந்தைக்கு இரவு உணவிற்கு ஏற்றது. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் வழங்கும் விருப்பங்கள்:

• இறைச்சி கூழ் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் soufflé;
• பூசணியுடன் ஓட்மீல்;
• காய்கறி குண்டு மற்றும் இறைச்சி உருண்டைகள்;
• சுண்டவைத்த பீட் மற்றும் ஆப்பிள்கள்.

இரவு உணவில் சேர்க்கவும் - சாறு அல்லது பழம். 12 மாதங்களில் குழந்தையின் மெனுவில் படிப்படியாக கிவி, நெல்லிக்காய், சிட்ரஸ் பழங்கள், ஸ்ட்ராபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, கிரான்பெர்ரி, ப்ளாக்பெர்ரி மற்றும் செர்ரி ஆகியவை அடங்கும். சாறு அல்லது ப்யூரியின் உகந்த தினசரி அளவு 100 கிராம்.

இரவில், தாய்ப்பால் குடிக்கும் குழந்தைக்கு தாயின் பாலும், பால் ஊட்டப்பட்ட குழந்தைக்கு சூத்திரமும் கொடுக்க வேண்டும். ஒரு மாற்று விருப்பம் புளிக்க பால் பானம் ஆகும்.

அன்றைய மெனு

ஒவ்வொரு நாளும் 12 மாதங்களுக்குப் பிறகு ஒரு குழந்தைக்கு என்ன உணவளிக்க வேண்டும் என்று ஆச்சரியப்படாமல் இருக்க, ஒரு அட்டவணை வடிவில் வாராந்திர மெனுவைத் திட்டமிடுவது மதிப்பு. இந்த அணுகுமுறை நேரத்தை மிச்சப்படுத்தவும், மாறுபட்ட மற்றும் சீரான உணவை உருவாக்கவும் உதவுகிறது. அம்மாவுக்கு ஒரு சிறந்த உதவியாளர் உலகளாவிய நெட்வொர்க் ஆகும், அங்கு நீங்கள் புகைப்படங்களுடன் பல சமையல் குறிப்புகளைக் காணலாம்.

இ.ஓ. வாழ்க்கையின் இரண்டாம் ஆண்டில் உங்கள் குழந்தைக்கு பல புதிய உணவுகளை அறிமுகப்படுத்த முயற்சி செய்ய கோமரோவ்ஸ்கி பரிந்துரைக்கவில்லை. அவரது இரைப்பை குடல் இன்னும் மிகவும் பாதிக்கப்படக்கூடியதாக இருப்பதால், எச்சரிக்கை மற்றும் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

வாராந்திர உணவு திட்டம்:

நாள்	காலை உணவு	இரவு உணவு	மதியம் சிற்றுண்டி	இரவு உணவு
திங்கட்கிழமை	நூடுல்ஸ் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பால் சூப் (படிக்க பரிந்துரைக்கிறோம் :); நீராவி ஆம்லெட்; ரொட்டித்துண்டு.	அரிசி மற்றும் காலிஃபிளவர் கொண்ட சூப்; காட் மீட்பால்ஸ்; உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பச்சை பட்டாணி பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வடிவில்; ரொட்டித்துண்டு; கம்போட்.	பால் புட்டு; இனிப்பு தேநீர்; பிஸ்கட்.	ப்ரோக்கோலி ப்யூரி; குழந்தைகள் பாலாடைக்கட்டி; ஒரு துண்டு ரொட்டி; பால் சேர்க்கப்பட்ட தேநீர்.
செவ்வாய்	பூசணிக்காயுடன் ரவை கஞ்சி; சிக்கரி மற்றும் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பானம்; ரொட்டித்துண்டு.	காய்கறி கூழ் சூப்; கோழி சூஃபிள்; கேரட் ப்யூரி; பழச்சாறு; ரொட்டித்துண்டு.	பாலாடைக்கட்டி பை; பால்; பேரிக்காய்.	பூசணி-தயிர் கேசரோல்; உலர்ந்த apricots கொண்ட ஆப்பிள்கள், அடுப்பில் சுடப்படும்; ரொட்டித்துண்டு; தேநீர்.
புதன்	ஓட்ஸ்; பால் சேர்க்கப்பட்ட தேநீர்; ரொட்டித்துண்டு.	க்ரூட்டன்களுடன் கேரட் சூப்; பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு; வேகவைத்த மீன் ஒரு துண்டு; காய்கறி சாலட்; பெர்ரி சாறு; ரொட்டித்துண்டு.	ஆப்பிள் ப்யூரி; பிஸ்கட்; கேஃபிர்.	இறைச்சி மற்றும் பீட் உடன் casserole; கேரட் ப்யூரி; பால்.
வியாழன்	கேரட் கொண்ட ரவை கஞ்சி; பால் சேர்க்கப்பட்ட தேநீர்; ரொட்டித்துண்டு.	காய்கறிகள் மற்றும் கீரை கொண்ட கூழ் சூப்; சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்; சுண்டவைத்த பீட் மற்றும் கேரட்; ரோஸ்ஷிப் உட்செலுத்துதல்; ரொட்டித்துண்டு.	சீஸ் கேசரோல்; பேரிக்காய்; தயிர் பால்.	உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மீன் கேசரோல்; பால் சேர்க்கப்பட்ட தேநீர்; ரொட்டித்துண்டு.
வெள்ளி	கொடிமுந்திரி கொண்ட அரிசி கஞ்சி; பால் சேர்க்கப்பட்ட தேநீர்; ரொட்டித்துண்டு.	முட்டைக்கோஸ் சூப்; மாட்டிறைச்சி கட்லட்கள்; பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு; தக்காளி சாறு; ரொட்டித்துண்டு.	பிஸ்கட்; ஆப்பிள்; கேஃபிர்.	பீட் மற்றும் ஆப்பிள் ப்யூரி; குழந்தைகள் பாலாடைக்கட்டி; ரொட்டித்துண்டு; கம்போட்.
சனிக்கிழமை	நீராவி ஆம்லெட்; ரொட்டித்துண்டு; கம்போட்.	ப்ரோக்கோலி சூப்; சீமை சுரைக்காய் கூழ்; வான்கோழி இறைச்சி கட்லட்கள்; ரொட்டித்துண்டு.	ரொட்டி; பழங்கள்; பால்.	வெர்மிசெல்லி மற்றும் நாக்கு கேசரோல்; ரொட்டித்துண்டு; ஜெல்லி.
ஞாயிற்றுக்கிழமை	"கலப்பு தானியங்கள்" கஞ்சி; cheesecakes (கட்டுரையில் மேலும் விவரங்கள் :); தேநீர்.	வான்கோழியுடன் ப்யூரி சூப் (கட்டுரையில் மேலும் விவரங்கள் :); சீமை சுரைக்காய் அப்பத்தை; கல்லீரல் ப்யூரி; ரொட்டித்துண்டு; பழ ஜெல்லி.	பட்டாசுகள்; ஆப்பிள் சாஸுடன் கேஃபிர்; பழங்கள்.	ரவை; நீராவி ஆம்லெட்; ரொட்டித்துண்டு; பால்.

கஞ்சி

அரிசி மற்றும் கொடிமுந்திரி இருந்து

அரிசி மற்றும் ப்ரூன் கஞ்சி

தேவையான பொருட்கள்: கொடிமுந்திரி (40 கிராம்), தண்ணீர் (50 மிலி), அரிசி (40 கிராம்), பால் (100 மிலி), வெண்ணெய் (6 கிராம்), சர்க்கரை. நிலைகள்:

1. கொடிமுந்திரிகளை கழுவி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சூடான நீரை சேர்க்கவும். மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
2. தீயை அணைக்கவும். கொடிமுந்திரியை 10-15 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் விடவும்.
3. குழம்பில் இருந்து உலர்ந்த பழங்களை அகற்றவும். திரவத்தை சிறிது உப்பு. கொதி.
4. அரிசியைக் கழுவி, கொடிமுந்திரிக்குப் பிறகு கொதிக்கும் குழம்பில் ஊற்றவும். ஈரப்பதம் உறிஞ்சப்படும் வரை வேகவைக்கவும்.
5. தானியத்தில் பால் ஊற்றவும். முடியும் வரை சமைக்கவும்.
6. நறுக்கிய கொடிமுந்திரி மற்றும் சர்க்கரையை அரிசியுடன் சேர்த்து சிறிது சூடாக்கவும். எண்ணெய் நிரப்பவும்.

பூசணிக்காயுடன் ரவை

பூசணிக்காயுடன் ரவை கஞ்சி

தேவையான பொருட்கள்: பூசணி (150 கிராம்), ரவை (20 கிராம்), தண்ணீர்/பால் (150 மிலி), வெண்ணெய் (6 கிராம்), சர்க்கரை. நிலைகள்:

1. பூசணிக்காயை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். அதில் சூடான தண்ணீர் / பால் ஊற்றவும். மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
2. பூசணிக்காயில் ரவை சேர்க்கவும் (ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில்). சமைக்க, கிளறி, முடியும் வரை.
3. சர்க்கரை சேர்த்து சூடாக்கவும். எண்ணெய் நிரப்பவும்.

தானியங்களின் கலவை

தேவையான பொருட்கள்: பால் (150 மில்லி), பக்வீட் மற்றும் அரிசி ஒரு காபி கிரைண்டரில் நசுக்கப்பட்டது (தலா 8 கிராம்), தண்ணீர் (50 மில்லி), வெண்ணெய் (6 கிராம்), சர்க்கரை. நிலைகள்:

1. பக்வீட் மற்றும் அரிசி மீது மூன்றில் ஒரு பங்கு சூடான பால் ஊற்றவும். நன்றாக கலக்கு.
2. மீதமுள்ள பால் மற்றும் தண்ணீரை கொள்கலனில் ஊற்றவும். உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை ஊற்றவும். கொதி.
3. கொதிக்கும் திரவத்தில் பாலில் நீர்த்த பக்வீட் மற்றும் அரிசியை ஊற்றவும். 3-5 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கிளறி, சமைக்கவும். எண்ணெய் சேர்க்க.

சூப்கள்

க்ரூட்டன்களுடன் கேரட்

க்ரூட்டன்களுடன் கேரட் சூப்

தேவையான பொருட்கள்: கேரட் (1 நடுத்தர அளவு), காய்கறி குழம்பு (200 மில்லி), அரிசி (2 பெரிய கரண்டி), தாவர எண்ணெய், வெண்ணெய் (6 கிராம்), வெள்ளை ரொட்டி croutons. நிலைகள்:

1. கேரட்டை உரிக்கவும். கீற்றுகளாக அரைக்கவும்.
2. வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றவும், கேரட்டை எறியுங்கள். சிறிது வதக்கவும்.
3. கேரட்டை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து குழம்பில் ஊற்றவும். கொதி.
4. சுத்தமான அரிசி, உப்பு, சர்க்கரை சேர்க்கவும். சமைக்கவும்.
5. ஒரு பிளெண்டரில் சூப்பை அரைக்கவும் (ஒரு சல்லடை மூலம்). 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
6. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் croutons மேல்.

காய்கறி

தேவையான பொருட்கள்: கேரட் (15 கிராம்), ருடபாகா/டர்னிப் (15 கிராம்), உருளைக்கிழங்கு (20 கிராம்), வெங்காயம் (10 கிராம்), பச்சை பட்டாணி (10 கிராம்), வோக்கோசு வேர் (5 கிராம்), தண்ணீர் (100 மிலி), கிரீம்/ பால் (5 மிலி). நிலைகள்:

1. காய்கறிகளை கழுவி உரிக்கவும். கேரட், ருடபாகா, உருளைக்கிழங்கு, வோக்கோசு வேர் மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.
2. கேரட் மற்றும் ருடபாகாவை வாணலியில் வைக்கவும். தண்ணீர் நிரப்ப வேண்டும். 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. அவர்களுக்கு உருளைக்கிழங்கு, பட்டாணி, வெங்காயம், வோக்கோசு ரூட் சேர்க்கவும். சமைக்கவும்.
4. கடாயில் இருந்து காய்கறிகளை அகற்றி அரைக்கவும். குழம்பு பயன்படுத்தி சூப் தேவையான நிலைத்தன்மையை கொடுங்கள்.
5. உப்பு சேர்த்து 1-2 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி கிரீம் சேர்க்கவும்.

அரிசி மற்றும் காலிஃபிளவரில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது

அரிசி மற்றும் காலிஃபிளவர் சூப்

தேவையான பொருட்கள்: அரிசி (8 கிராம்), காலிஃபிளவர் (20 கிராம்), கேரட் (15 கிராம்), தண்ணீர், கிரீம்/வெண்ணெய் (6 கிராம்). நிலைகள்:

1. எந்த அளவு உப்பு நீரில் அரிசியை வேகவைக்கவும். அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும். அரிசியை அரைக்கவும்.
2. கேரட் மற்றும் காலிஃபிளவரை 150 மில்லி தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும். குழம்பில் இருந்து காய்கறிகளை அகற்றவும். பிளெண்டர் பயன்படுத்தி அரைக்கவும்.
3. அரிசி, காய்கறி ப்யூரி மற்றும் குழம்பு (100 மிலி) ஆகியவற்றை இணைக்கவும். உப்பு சேர்க்கவும். கொதி. வெண்ணெய் பருவம்.

இறைச்சி, மீன் மற்றும் பழுத்த உணவுகள்

கட்லெட்டுகள்

தேவையான பொருட்கள்: மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி (50 கிராம்), கோதுமை ரொட்டி (10 கிராம்), குளிர்ந்த நீர். சமையல் படிகள்:

1. ரொட்டியை குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும். இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சியை அனுப்பவும்.
2. ரொட்டி மற்றும் இறைச்சியை இணைக்கவும். மீண்டும் அரைக்கவும்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் உப்பு மற்றும் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். அடி.
4. கட்லெட்டுகளை உருவாக்குங்கள். பான் கீழே ஒரு ஒற்றை அடுக்கு அவற்றை வைக்கவும். ½ தண்ணீர் நிரப்பவும். ஒரு மூடி கொண்டு மறைக்க. 30-40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். நீங்கள் இரட்டை கொதிகலனைப் பயன்படுத்தலாம்.

சிக்கன் சூஃபிள்

சிக்கன் சூஃபிள்

தேவையான பொருட்கள்: கோழி இறைச்சி (60 கிராம்), காடை முட்டையின் மஞ்சள் கரு, வெண்ணெய் (6 கிராம்). சமையல் படிகள்:

1. இறைச்சியை இரண்டு முறை அரைக்கவும். அதில் உப்பு மற்றும் மஞ்சள் கரு சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
2. வெண்ணெய் கொண்டு அச்சு கிரீஸ். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அதில் வைக்கவும். அடுப்பில் 30-35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

ஒப்புமை மூலம், நீங்கள் வான்கோழி அல்லது முயல் இறைச்சியிலிருந்து ஒரு சூஃபிளை தயார் செய்யலாம். சேவை செய்யும் போது, ​​டிஷ் மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கப்பட வேண்டும்.

கல்லீரல் கூழ்

தேவையான பொருட்கள்: மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் (50 கிராம்), தாவர எண்ணெய், பால் (15 மிலி), வெண்ணெய் (6 கிராம்), தண்ணீர் (25 மிலி). நிலைகள்:

1. கல்லீரலை கழுவி சுத்தம் செய்யவும். துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. காய்கறி எண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும். வெப்பப் புகாத கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
3. கல்லீரலில் சூடான நீரை ஊற்றவும். மூடி 7-10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
4. ஆறிய பிறகு 2 முறை அரைத்து சல்லடையில் தேய்க்கவும். உப்பு சேர்க்கவும்.
5. சூடான பால் சேர்க்கவும். கொதி. வெண்ணெய் போடவும்.

மீன் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்

மீன் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்: மீன் ஃபில்லட் (50 கிராம்), முட்டைக்கோஸ் (2 இலைகள்), அரிசி (15 கிராம்), வெங்காயம் (1/4), தாவர எண்ணெய், கிரீம் (15 மிலி), தண்ணீர். நிலைகள்:

1. முட்டைக்கோஸை துவைக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் 20 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
2. மீன் மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கவும். எண்ணெயில் தனித்தனியாக வறுக்கவும்.
3. அரிசியை சமைக்கவும். மீன், அரிசி மற்றும் வெங்காயத்தை இணைக்கவும். முட்டைக்கோஸ் இலைகளில் நிரப்புதலை மடிக்கவும்.
4. அச்சுக்கு எண்ணெய் தடவவும். அதில் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை வைக்கவும். கிரீம் ஊற்றவும்.
5. கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, 180° வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் சுடவும். மூடியை அகற்றி, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

மீன் இறைச்சி உருண்டைகள்

மீன் இறைச்சி உருண்டைகள்

தேவையான பொருட்கள்: காட் (60 கிராம்), கோதுமை ரொட்டி (10 கிராம்), காடை முட்டையின் மஞ்சள் கரு, தாவர எண்ணெய். நிலைகள்:

1. குடல், தோல் மற்றும் எலும்புகளிலிருந்து மீனை சுத்தம் செய்யவும். ரொட்டியை தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.
2. மீன் மற்றும் ரொட்டியை அரைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் மஞ்சள் கரு, உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். அடி.
3. பந்துகளாக உருவாக்கவும். வடிவத்தில் வைக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் பாதியை நிரப்பவும். 20-30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

கேசரோல்கள்

பூசணி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி இருந்து

தேவையான பொருட்கள்: பூசணி (300 கிராம்), பால் (100 மிலி), ரவை (50 கிராம்), பாலாடைக்கட்டி (150 கிராம்), முட்டை (2), ஆப்பிள் (1), தாவர எண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் (15 மிலி), சர்க்கரை. நிலைகள்:

1. பூசணிக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும் அல்லது மென்மையான வரை அடுப்பில் சுடவும்.
2. பால் மற்றும் ரவை இருந்து தடித்த கஞ்சி சமைக்க. ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி அரைக்கவும்.
3. இரண்டு முட்டைகளை லேசாக அடிக்கவும். ஒரு சிறிய அளவு ஒரு தனி கொள்கலனில் ஊற்றவும்.
4. ஆப்பிளை கழுவி உரிக்கவும். நன்றாக grater அதை தட்டி.
5. பூசணி, ஆப்பிள், ரவை, முட்டை மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும். அச்சுக்கு எண்ணெய் தடவவும்.
6. கலவையை அச்சுக்குள் ஊற்றவும். முட்டையுடன் மேல் துலக்கவும்.
7. 30-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். சேவை செய்வதற்கு முன், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தெளிக்கவும்.

மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கிலிருந்து

மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்

தேவையான பொருட்கள்: உருளைக்கிழங்கு (1), மீன் ஃபில்லட் (150 கிராம்), பால் (150 மிலி), காடை முட்டை, வெண்ணெய் (6 கிராம்). நிலைகள்:

இரண்டு வயதிற்குள், குழந்தைகளுக்கு 20 பால் பற்கள் வரை இருக்கும், இது உணவை நன்றாக மெல்ல அனுமதிக்கிறது. அதே நேரத்தில், செரிமான சாறுகளின் உற்பத்தி அதிகரிக்கிறது மற்றும் உணவை ஜீரணிக்க எளிதானது, அதனால்தான் குழந்தைக்கு சரியான நேரத்தில் சரியாக சாப்பிட கற்றுக்கொடுப்பது மிகவும் முக்கியம். இதைச் செய்ய, திரவ மற்றும் அரை திரவ உணவுகளை அடர்த்தியான உணவுகளுடன் மாற்றுவது அவசியம்: படிப்படியாக வேகவைத்த கஞ்சி, காய்கறி மற்றும் தானிய கேசரோல்கள் மற்றும் சுண்டவைத்த காய்கறிகளை அறிமுகப்படுத்துங்கள்.

இந்த வயதில் ஒரு குழந்தைக்கு மெல்லுதல் தேவைப்படும் அடர்த்தியான உணவுகளை சாப்பிட கற்றுக்கொடுக்கவில்லை என்றால், எதிர்காலத்தில் அவர் இறைச்சி துண்டுகள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற தேவையான உணவுகளை ஏற்கவோ அல்லது மறுக்கவோ தயங்குவார். 1.5 முதல் 3 வயது வரையிலான குழந்தை ஒரு நாளைக்கு நான்கு வேளை உணவை உட்கொள்ள வேண்டும் ஊட்டச்சத்து- காலை உணவு, மதிய உணவு, மதியம் சிற்றுண்டி மற்றும் இரவு உணவு. மேலும், மதிய உணவின் போது அவர் உணவின் மொத்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் தோராயமாக 40-50% பெற வேண்டும், மீதமுள்ள 50-60% காலை உணவு, மதியம் சிற்றுண்டி மற்றும் இரவு உணவிற்கு விநியோகிக்கப்படுகிறது. ஒரு நாளைக்கு தயாரிப்புகளின் ஆற்றல் மதிப்பு 1400-1500 கிலோகலோரி ஆகும்.

ஒரு குழந்தை ஒரு நாளைக்கு 50-60 கிராம் புரதத்தைப் பெற வேண்டும், அதில் 70-75% விலங்கு தோற்றம் கொண்டதாக இருக்க வேண்டும்; கொழுப்புகள் - 50-60 கிராம், சுமார் 10 கிராம் காய்கறி தோற்றம் உட்பட; கார்போஹைட்ரேட் - 220 கிராம். வாழ்க்கையின் இரண்டாம் ஆண்டின் தொடக்கத்தில், 1.5-3 வயதுடைய ஒரு குழந்தை தினமும் 550-600 கிராம் வரை புளித்த பால் பொருட்களை போதுமான அளவு உட்கொள்ள வேண்டும் (இந்த எண்ணில் பல்வேறு உணவுகளை தயாரிப்பதில் உள்ள அளவும் அடங்கும். ) புதிய பாலாடைக்கட்டி, பல்வேறு வகையான பாலாடைக்கட்டி பொருட்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கான பாலாடைக்கட்டிகள், லேசான வகை சீஸ், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சூப்கள் மற்றும் சாலட்களை அலங்கரிக்க கிரீம் ஆகியவை குழந்தையின் உணவில் இருக்க வேண்டும்.

இந்த வயது குழந்தைகளுக்கு ஒரு நாளைக்கு சராசரியாக 25-50 கிராம் பாலாடைக்கட்டி தேவைப்படுகிறது (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 5-11%), 5-10 கிராம் கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் (10-20%), 5 கிராம் சீஸ், 500-550 மில்லி பால் மற்றும் கேஃபிர் (3.2 -4%). பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம், கிரீம், சீஸ் ஆகியவற்றை 1-2 நாட்களுக்குப் பிறகு பெரிய அளவில் பயன்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, பாலாடை, பாலாடைக்கட்டிகள், கேசரோல்கள் தயாரிக்க. பால் மற்றும் காய்ச்சிய பால் பானங்கள் தினசரி உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

வயதுக்கு ஏற்ப, குழந்தையின் உணவில் இறைச்சியின் அளவு படிப்படியாக அதிகரிக்கிறது - 1.5 ஆண்டுகளில் 100 கிராம் முதல் 3 ஆண்டுகளில் 120 கிராம் வரை. பொதுவாக அவர்கள் மாட்டிறைச்சி, வியல், ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி, முயல், ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் குதிரை இறைச்சியைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். குழந்தை உணவில் ஆஃபல் பொருட்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும் (அவை புரதம் மற்றும் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள், குறிப்பாக வைட்டமின் ஏ, இறைச்சியை விட மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன, எனவே இரைப்பைக் குழாயில் எளிதாகவும் விரைவாகவும் செரிக்கப்படுகின்றன) - கல்லீரல், நாக்கு, இதயம் . இறைச்சியை வேகவைத்த, அடுப்பில் கட்லெட்டுகள், குண்டுகள் அல்லது வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வடிவில் தயாரிக்கலாம்.

தொத்திறைச்சிகளிலிருந்து, அடிக்கடி அல்ல, குறைந்த அளவுகளில், சுவை உணர்வை விரிவுபடுத்த, உங்கள் குழந்தைக்கு பால் தொத்திறைச்சி மற்றும் சில வகையான வேகவைத்த தொத்திறைச்சி (உணவு, பால், மருத்துவர்) கொடுக்கலாம். புரதத்தின் முக்கிய சப்ளையர்களில் ஒன்றான ஒரு கோழி முட்டை, சராசரியாக, ஒரு நாளைக்கு 1/2 அல்லது ஒரு நாளைக்கு ஒரு முட்டை, கடின வேகவைத்த அல்லது ஆம்லெட் வடிவில் மட்டுமே கொடுக்கப்பட வேண்டும். கேசரோல்கள் மற்றும் கட்லெட்டுகளை உருவாக்குதல்.

மருத்துவ முரண்பாடுகள் இல்லை என்றால், குழந்தையின் மெனுவில் கடல் மற்றும் நதி மீன்களில் இருந்து உணவுகள் இருக்க வேண்டும், கொழுப்பு மற்றும் சுவையான வகைகள் (ஸ்டர்ஜன், சால்மன், சால்மன், ஹாலிபட்) தவிர 30-40 கிராம் / நாள் வரை. எலும்புகள், மீன் கட்லெட்டுகள் மற்றும் மீட்பால்ஸில் இருந்து விடுவிக்கப்பட்ட வேகவைத்த அல்லது வறுத்த மீன்களை குழந்தைகளுக்கு வழங்கலாம். புகைபிடித்த மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் (குழந்தைகளுக்கான சிறப்பு பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு தவிர), அதே போல் கேவியர், மிகவும் கொழுப்பு மற்றும் அதிக ஒவ்வாமை தயாரிப்பு இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் உணவு நார்ச்சத்து உட்பட அதிக அளவு பேலாஸ்ட் பொருட்கள் இருப்பதால், தினசரி உணவில் அவற்றை போதுமான அளவு உட்கொள்வது மலச்சிக்கலுக்கு ஒரு தடுப்பு நடவடிக்கையாக செயல்படும். காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் ஒரு முக்கிய சொத்து செரிமான சாறுகளின் சுரப்பை அதிகரிக்கும் திறன் ஆகும், இது பசியை அதிகரிக்கிறது. 1.5 முதல் 3 வயது வரையிலான குழந்தைகள் தினமும் 100-120 கிராம் வரை உருளைக்கிழங்கை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள். (முதல் படிப்புகளைத் தயாரிப்பது உட்பட). சில காரணங்களால் உருளைக்கிழங்கு உணவில் பயன்படுத்தப்படாவிட்டால், அவற்றை மற்ற காய்கறிகளுடன் அதே அளவில் மாற்றலாம். மேலும் சூப்கள், சாலடுகள் மற்றும் பக்க உணவுகள் தயாரிப்பதற்கு 150-200 கிராம் பல்வேறு காய்கறிகள். குறிப்பாக பயனுள்ள: கேரட், முட்டைக்கோஸ், சீமை சுரைக்காய், பூசணி, பீட், தக்காளி.

இதற்கு நேர்மாறாக, 1.5 வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தையின் உணவில், தோட்டக் கீரைகளை தொடர்ந்து சேர்க்க வேண்டியது அவசியம்: வோக்கோசு, கீரை, கீரை, பச்சை வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றை சுவையூட்டும் சூப்கள், சாலடுகள் மற்றும் முக்கிய உணவுகளுக்கு சிறிய அளவில். இந்த வயதில், முள்ளங்கி, முள்ளங்கி, டர்னிப்ஸ் மற்றும் பட்டாணி, பீன்ஸ், பீன்ஸ் போன்ற பருப்பு வகைகள் அறிமுகப்படுத்தப்படுவதால் காய்கறி உணவு விரிவடைகிறது. காய்கறி ப்யூரிகள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட சாலடுகள், சுண்டவைத்த மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகள், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

ஒரு குழந்தையின் தினசரி உணவில் பழங்கள் ஒரு கட்டாய அங்கமாகும் - 100-200 கிராம் / நாள். மற்றும் பெர்ரி 10-20 கிராம் / நாள். குழந்தைகள் ஆப்பிள், பேரிக்காய், பிளம்ஸ், வாழைப்பழங்கள் மற்றும் செர்ரிகளை சாப்பிட விரும்புகிறார்கள் (அவற்றிலிருந்து விதைகளை முதலில் அகற்ற வேண்டும்). சிட்ரஸ் மற்றும் கவர்ச்சியான பழங்களுக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படுவதற்கான அதிக வாய்ப்பைக் கருத்தில் கொண்டு, உணவில் அவற்றின் அறிமுகம் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

பெர்ரிகளில், கருப்பு திராட்சை வத்தல், நெல்லிக்காய், லிங்கன்பெர்ரி, கிரான்பெர்ரி, சோக்பெர்ரி மற்றும் கடல் பக்ஹார்ன் ஆகியவை குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். சில பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் டானின்கள் இருப்பதால் அவை சரிசெய்யும் விளைவைக் கொண்டுள்ளன. அவுரிநெல்லிகள், பேரிக்காய் மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஆகியவை இதில் அடங்கும். என்றால் கருத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம் குழந்தைமலச்சிக்கலால் அவதிப்படுகிறார். கிவி ஒரு உச்சரிக்கப்படும் மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் பெரிய அளவில் உண்ணப்படும் மற்ற பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளும் அதே விளைவை ஏற்படுத்தும். பல்வேறு பழங்கள், பெர்ரி மற்றும் காய்கறி சாறுகள் எல்லா வயதினருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு தெளிவுபடுத்தப்பட்ட பழச்சாறுகள் பரிந்துரைக்கப்பட்டால், 1.5 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு நீங்கள் உணவுக்குப் பிறகு ஒரு நாளைக்கு 100-150 மில்லி வரை கூழ் கொண்ட குழந்தை சாறுகளை வழங்கலாம். .

உங்கள் குழந்தையின் மெனுவில் நீங்கள் சேர்க்கப் போகும் எந்தவொரு புதிய தயாரிப்பும் நாளின் முதல் பாதியில் சிறிய அளவில் (1-2 டீஸ்பூன்) கொடுக்கப்பட வேண்டும், இது "புதிய தயாரிப்புகளின் சகிப்புத்தன்மைக்கு உடலின் எதிர்வினையைக் கண்காணிக்க முடியும். ”. ஒவ்வாமை அறிகுறிகள் தோன்றினால், இந்த தயாரிப்பின் பயன்பாடு நிறுத்தப்பட வேண்டும்.

ஒன்றரை வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளின் உணவில் பல்வேறு தானியங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தாது உப்புகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்த ஓட்ஸ் மற்றும் பக்வீட் மற்றும் முழுமையான புரதம் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். உங்கள் உணவில் பார்லி, தினை மற்றும் முத்து பார்லி போன்ற தானியங்களைச் சேர்ப்பது பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த வயது குழந்தைகள் ஏற்கனவே நூடுல்ஸ், வெர்மிசெல்லியை பக்க உணவுகள் அல்லது பால் சூப்கள் வடிவில் சாப்பிடலாம், ஆனால் அவர்கள் கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்திருப்பதால், இந்த தயாரிப்புகளை எடுத்துச் செல்லக்கூடாது. சராசரியாக, 1.5 வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளுக்கு ஒரு நாளைக்கு 15-20 கிராம் தானியங்கள் மற்றும் 50 கிராம் பாஸ்தாவுக்கு மேல் கொடுக்கப்படக்கூடாது.

குழந்தைகளின் உணவிலும் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. இது உணவுகளின் சுவையை மேம்படுத்துகிறது, ஆனால் அதன் அதிகப்படியான குழந்தையின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும், இது பசியைக் குறைக்கிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை பாதிக்கும் மற்றும் அதிக எடை அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கும். 1.5 முதல் 3 வயதுடைய ஒரு குழந்தை ஒரு நாளைக்கு 30-40 கிராம் சர்க்கரை வரை உட்கொள்ளலாம். இந்த அளவு எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உள்ளடக்கியது - சாறுகள், பானங்கள் மற்றும் இனிப்புகளில் உள்ள குளுக்கோஸ்.

கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட உணவுகள் - ரொட்டி, பாஸ்தா, உருளைக்கிழங்கு, தானியங்கள், மேலே பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவுகளில், குழந்தையின் வயதுக்கு தேவையான ஆற்றலை வழங்காது. குழந்தையின் உடலின் இரைப்பை குடல் மற்றும் என்சைம் அமைப்புகளின் உடலியல் பண்புகள் ஒரு உணவின் அளவை அதிகரிக்க அனுமதிக்காது, அதாவது கலோரி உள்ளடக்கத்தை எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளால் மட்டுமே நிரப்ப முடியும். ஆரோக்கியமான குழந்தையின் உணவில் அவற்றின் பயன்பாடு அவசியம், ஏனெனில் குளுக்கோஸ் மூளை, கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களின் செல்களுக்கு ஒரு ஆற்றல் அடி மூலக்கூறு ஆகும். ஆனால் எல்லாம் நியாயமான வரம்புகளுக்குள் இருக்க வேண்டும். மார்ஷ்மெல்லோஸ், மார்மலேட், பழ கேரமல், ஜாம், மார்ஷ்மெல்லோஸ் ஆகியவை உங்கள் குழந்தைக்கு நீங்கள் செல்லக்கூடிய இனிப்புகள். சாக்லேட் மற்றும் சாக்லேட் மிட்டாய்களை உங்கள் குழந்தைக்கு வழங்கக்கூடாது, ஏனெனில் அவை நரம்பு மண்டலத்தின் உற்சாகத்தை அதிகரிக்கும் மற்றும் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும்.

1.5-3 வயது குழந்தைகளுக்கான தோராயமான ஒரு நாள் மெனு

பட்டியல் 1.5-2 ஆண்டுகள் 2-3 ஆண்டுகள் காலை உணவு திரவ பால் buckwheat கஞ்சி 120 மி.லி 150 மி.லி நீராவி ஆம்லெட் 50 கிராம் 50-60 கிராம் பழச்சாறு 100 மி.லி 150 மி.லி இரவு உணவு புளிப்பு கிரீம் உடையணிந்த பீட் சாலட் 30 கிராம் 50 கிராம் முன்னரே தயாரிக்கப்பட்ட, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சைவ சூப் 50-100 மிலி 100-150 மிலி மாட்டிறைச்சி கூழ் 50 கிராம் 70 கிராம் வெண்ணெயுடன் வேகவைத்த வெர்மிசெல்லி 50 கிராம் 50-70 கிராம் உலர்ந்த பழங்கள் compote 70 மி.லி 100 மி.லி மதியம் சிற்றுண்டி பால் 200 மி.லி 150 மி.லி குக்கீகள் (பிஸ்கட்) 15 கிராம் 15 கிராம் பழங்கள் 100 கிராம் 100 கிராம் இரவு உணவு காய்கறி எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறி சாலட் (சுண்டவைத்த காய்கறிகள்) 100 கிராம் 50-70 கிராம் மீன் பந்துகள் 50 கிராம் 60 கிராம் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு 60-80 கிராம் 100 கிராம் கெஃபிர் 150 மி.லி 200 மி.லி

வயது வந்த குடும்ப உறுப்பினர்கள் உண்ணும் உணவுகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு 1 வயது குழந்தையின் தினசரி மெனுவை நீங்கள் திட்டமிடலாம். படிப்படியாக குழந்தையை பொதுவான அட்டவணைக்கு மாற்றுவது, குழந்தையின் சீரான மற்றும் சத்தான ஊட்டச்சத்து மூலம் முழுமையாக சிந்திக்க வேண்டியது அவசியம். குறுநடை போடும் குழந்தையின் ஆரோக்கியம் மற்றும் வளர்ச்சி நேரடியாக சரியான உணவைப் பொறுத்தது.

உணவளிக்கும் அம்சங்கள்

12 மாத வயதில், செரிமான அமைப்பு புதிய உணவை ஒருங்கிணைக்க முடியும்; வாயில் ஏற்கனவே பல பற்கள் அதை தீவிரமாக மெல்ல தயாராக உள்ளன. குழந்தைகளின் உணவில் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் சேர்க்க முடியாது என்றாலும், அனைத்து பொருட்களையும் அரைக்க வேண்டிய அவசியம் படிப்படியாக மறைந்து வருகிறது. இந்த வயதின் குழந்தைகள் ஏற்கனவே தங்கள் சொந்த சுவை விருப்பங்களை வளர்த்துக் கொள்கிறார்கள் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். அவர்கள் விரும்பும் உணவுகள் மற்றும் எந்த உணவுகளை மறுக்க வேண்டும் என்பதை அவர்களே தேர்வு செய்ய கற்றுக்கொள்கிறார்கள்.

உங்கள் குழந்தை இன்னும் தாய்ப்பால் கொடுத்தால், தாய்ப்பாலில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களை நீங்கள் அவருக்கு இழக்கக்கூடாது. உணவளிக்கும் செயல்முறை குழந்தைக்கு பாதுகாப்பு உணர்வையும் அன்பானவருடன் நெருங்கிய தொடர்பையும் வழங்குகிறது. தாயின் பால் ஒரு மாலை பகுதி குழந்தை வேகமாக தூங்க உதவும். தாய்ப்பாலூட்டுவதை படிப்படியாக முழுமையாக நிறுத்துவதன் மூலம், காலை மற்றும் மாலை அமர்வுகளின் எண்ணிக்கையை குறைத்து, நிலைகளில் தாய்ப்பால் கொடுக்கப்பட வேண்டும்.

1 வயதில் ஒரு குழந்தையின் உணவு கிட்டத்தட்ட மாறாமல் உள்ளது. நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 4-5 உணவை கடைபிடிக்க வேண்டும் - ஒவ்வொரு 3-4 மணி நேரத்திற்கும். இந்த நேரத்தில், சிறியவருக்கு பசி எடுக்க நேரம் கிடைக்கும். தாய்ப்பால் கொடுப்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை உணவளிக்கவும் அனுமதிக்கப்படுகிறது. குழந்தையின் பசியைப் பொறுத்து, ஒரு நாளைக்கு எத்தனை முறை உணவு கொடுக்க வேண்டும் என்பதை தாய் முடிவு செய்வார். செரிமான அமைப்பின் சரியான செயல்பாட்டிற்காக நிறுவப்பட்ட ஆட்சியை மீறாதது முக்கியம். இரவில் உணவளிப்பதை படிப்படியாக நிறுத்த வேண்டும்.

காலை உணவு

காலை விழிப்பு என்பது தாய்ப்பாலில் இருந்து அல்லது ஃபார்முலாவிலிருந்து முழு காலை உணவுக்கு படிப்படியாக மாறுவதுடன் சேர்ந்து கொள்கிறது. உணவில் கஞ்சி முக்கிய பொருளாக உள்ளது. வழக்கமான ஓட்மீல், பக்வீட் மற்றும் அரிசி கஞ்சிக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் சோளம் அல்லது கோதுமை கஞ்சியை வழங்கலாம், அவை குறைவான ஆரோக்கியமானவை அல்ல.

தேவைப்பட்டால், பால் கஞ்சிகளை தண்ணீரில் சமைத்தவற்றுடன் மாற்றலாம். நீங்கள் காய்கறி குழம்பு பயன்படுத்தலாம்.

ஒரு வயது குழந்தைக்கு பரிமாறும் அளவு 150 முதல் 200 மில்லி வரை இருக்கும். கஞ்சிக்கு 5 கிராம் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். நீங்கள் தட்டில் நறுக்கப்பட்ட பழங்களை சேர்க்கலாம் அல்லது தனித்தனியாக தயாரிக்கப்பட்ட பழ ப்யூரி செய்யும். வேகவைத்த மஞ்சள் கரு உங்கள் காலை உணவை நிறைவு செய்யும். கஞ்சியை வேகவைத்த ஆம்லெட்டுடன் மாற்றலாம். வெண்ணெய் கொண்ட ஒரு சாண்ட்விச்சிற்கு, நீங்கள் கோதுமை ரொட்டியைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும்: கம்பு மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள் குடலில் நொதித்தல் செயல்முறைகளைத் தூண்டும்.

1 வயது குழந்தையின் உணவில் வாரத்திற்கு 3 கோழி முட்டைகள் வரை அடங்கும். நெறிமுறையைக் கணக்கிடும்போது, ​​முட்டைகளும் சௌஃபிள்ஸில் உள்ளன மற்றும் கட்லெட்டுகள் மற்றும் சீஸ்கேக்குகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். பானங்களுக்கு, நீங்கள் சாறு அல்லது தேநீர் வழங்கலாம்.

இரவு உணவு

புளிப்பு கிரீம் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட புதிய அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் இலை கீரைகள் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட சாலட்களுடன் உங்கள் மதிய உணவைத் தொடங்கலாம். சூப்கள் அல்லது குழம்புகள் மெலிந்த சர்லோயின் இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. காய்கறிகள், தானியங்கள் மற்றும் பாஸ்தா ஆகியவை பருவ சூப்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒரு வயது குழந்தைக்கு காய்கறிகள், முட்டைக்கோஸ் சூப் அல்லது போர்ஷ்ட், பால் சூப், அத்துடன் இறைச்சி அல்லது மீன் மீட்பால்ஸுடன் சூப் செய்யப்பட்ட ப்யூரி சூப் கொடுக்கலாம்.

இரண்டாவது உணவுக்கு என் குழந்தைக்கு என்ன சமைக்க வேண்டும்? நீங்கள் ஒரு இறைச்சி கேசரோல் செய்யலாம். இரண்டாவது பாடமாக, மீட்பால்ஸ், கட்லெட்டுகள் அல்லது zrazy ஆகியவை மீன் அல்லது இறைச்சியைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன. காய்கறி கூழ் ஒரு பக்க உணவாக ஏற்றது. வியல் மற்றும் கோழி கல்லீரலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் மெனுவை பல்வகைப்படுத்த உதவும். இந்த மதிப்புமிக்க பொருட்கள் சுவையான புட்டுகளையும் ஆரோக்கியமான பேட்களையும் உருவாக்குகின்றன. உங்கள் மதிய உணவை சாறு, ஜெல்லி, புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளின் கலவை அல்லது உலர்ந்த பழங்களுடன் முடிக்கலாம்.

மதியம் சிற்றுண்டி

ஒரு தூக்கத்திற்குப் பிறகு, மதியம் சிற்றுண்டிக்கு புளிப்பு கிரீம் அல்லது தயிர், பாலாடைக்கட்டி, கேசரோல்கள் அல்லது பால் சூஃபிளுடன் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடலாம். பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் போதுமான அளவு பெற, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 70 கிராம் பாலாடைக்கட்டி வேண்டும். புதிய பழங்களில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கூழ் அல்லது ஜூஸ் பானத்தை சாப்பிடுவதில் குழந்தைகள் மகிழ்ச்சியாக இருப்பார்கள்.

இரவு உணவு

குழந்தையின் இரவு உணவில் தானியங்கள் அல்லது சில இறைச்சிகள் கூடுதலாக காய்கறிகள் உள்ளன. இது கஞ்சியில் சேர்க்கப்படும் பூசணி அல்லது கேரட் கூழ் அல்லது இறைச்சியுடன் காய்கறி குண்டு. பெர்ரி அல்லது பழங்களுடன் இரவு உணவை நிரப்பவும். பானங்கள்: சாறு அல்லது தேநீர்.

படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், குழந்தைக்கு கேஃபிர் அல்லது தயிர் குடிப்பது பயனுள்ளது. காய்ச்சிய பால் பானத்தின் தினசரி உட்கொள்ளல் 200 மி.லி. இன்னும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் குழந்தைக்கு, தாய்ப்பால் போதுமானதாக இருக்கும்.

மீன் மற்றும் இறைச்சி பற்றி

ஒரு வயது குழந்தைக்கு மீன் வாங்கும் போது, ​​குறைந்த கொழுப்பு வகைகளுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். பொல்லாக், காட் அல்லது கிரீன்லிங் ஃபில்லெட்டுகள் பொருத்தமானவை. மீன் துண்டுகள் வேகவைக்கப்படுகின்றன, அனைத்து எலும்புகளும் கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டு வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு குழந்தைக்கு வாரத்திற்கு 40 முதல் 80 கிராம் வரை மீன் உணவுகள் தேவை, அவை சூஃபிள்ஸ் அல்லது கட்லெட்டுகள் வடிவில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

தினசரி உணவில் 60-80 கிராம் அளவில் இறைச்சி சேர்க்கப்பட வேண்டும்.வாங்கும் போது, ​​முயல் அல்லது கோழி இறைச்சியைத் தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வியல் மற்றும் ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி பொருத்தமானது. பேட் அல்லது ப்யூரி சூப் நன்கு சமைத்த இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வேகவைக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸ், ஸ்ரேஸி, மீட்பால்ஸ் மற்றும் கேசரோல்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படும். கோழி அல்லது கன்று கல்லீரல், அத்துடன் நாக்கு மற்றும் இதயம், மாதாந்திர உணவில் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் பற்றி

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களிலிருந்து வரும் சாலடுகள் மற்றும் ப்யூரிகள் குழந்தைகளின் மெனுவில் இருக்க வேண்டும், அவை உடலுக்கு வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களை வழங்குகின்றன மற்றும் செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன. பருவ காலங்களில், உங்கள் பகுதியில் விளையும் புதிய விளைபொருட்களை உண்பது விரும்பத்தக்கது. குழந்தையின் குடலில் பெருங்குடல் மற்றும் வீக்கம் ஏற்படுவதைத் தவிர்க்க அதிக நார்ச்சத்து கொண்ட காய்கறிகளை நன்கு வேகவைக்க வேண்டும்.

காய்கறி சாலட் தயாரிக்க, பயன்படுத்தவும்:

• வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு;
• பச்சை பட்டாணி;
• தக்காளி;
• முட்டைக்கோஸ்;
• வேகவைத்த பீட்;
• வேகவைத்த பூசணி;
• மூல அல்லது வேகவைத்த கேரட்;
• சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய்;
• வெள்ளரிகள்

ஒரு குழந்தைக்கு பழ சாலட் நறுக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள் அல்லது பேரிக்காய்களைக் கொண்டுள்ளது. வாழைப்பழங்கள், பீச் அல்லது பாதாமி பழங்களை துண்டுகளாக வெட்டலாம். புதிதாக எடுக்கப்பட்ட பெர்ரி கஞ்சி, சாலடுகள் மற்றும் பழ ப்யூரிகளில் சேர்க்கப்படுகிறது.

இளம் பெற்றோருக்கு குழந்தை மருத்துவர்கள் கொடுக்கும் பல உதவிக்குறிப்புகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்.

1. அறிமுகமில்லாத கூறுகளை படிப்படியாக உணவில் அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, தயாரிப்புகளுக்கு உடலின் எதிர்வினைகளைக் கவனிக்கிறது.
2. பிரகாசமான வண்ணங்களின் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும், எனவே அவற்றை உங்கள் குழந்தைக்கு எச்சரிக்கையுடன் வழங்கவும்.
3. மதிய உணவிற்கு இறைச்சி உணவுகளை வழங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதனால் அவை பகலில் உடலால் உறிஞ்சப்படுவதற்கு நேரம் கிடைக்கும்.
4. கடின சீஸ் சிறிய அளவில் உணவுகளில் சேர்க்கப்படலாம் - உதாரணமாக, கேசரோல்களில் சீஸ் தூவி அல்லது பாஸ்தாவுடன் பரிமாறவும்.
5. பாஸ்தாவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மிக அதிகமாக இல்லை, எனவே அவை 12 மாத குழந்தையின் உணவில் வாரத்திற்கு 1 அல்லது 2 முறைக்கு மேல் தோன்றாது.
6. உணவுகளில் சிறிது உப்பு சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் முடிந்தால் உப்பு இல்லாமல் செய்வது நல்லது.
7. தினசரி உணவில் சர்க்கரை 30-40 கிராம் அளவுக்கு அதிகமாக இருக்கக்கூடாது; அதை பிரக்டோஸுடன் மாற்றுவது விரும்பத்தக்கது.
8. குக்கீகள், மார்ஷ்மெல்லோக்கள், மர்மலேட் மற்றும் ஜாம் ஆகியவை மிட்டாய் பொருட்களாக அனுமதிக்கப்படுகின்றன.
9. குழந்தையின் ஆரோக்கியத்திற்கு முறையான குடிப்பழக்கம் அவசியம். உங்கள் குழந்தைக்கு அவர் விரும்பும் அளவு சுத்தமான பாட்டில் அல்லது வேகவைத்த தண்ணீரை மட்டுமே கொடுக்க முடியும்.
10. புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவை மட்டுமே உங்கள் பிள்ளைக்கு ஊட்ட முடியும்.

இளம் குழந்தைகளின் ஊட்டச்சத்தின் அம்சங்கள்

1 வயது குழந்தைக்கு ஒரு மெனுவை தொகுக்கும்போது, ​​சில தரநிலைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். ஒரு குறுநடை போடும் குழந்தைக்கு உணவளிக்க, உங்களுக்கு தினமும் 1200-1250 மில்லி உணவு தேவைப்படும். குழந்தையின் உடலுக்கு தேவையான அளவு புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை வழங்க வாரம் முழுவதும் உணவுகளை மாற்றுவது அவசியம். அதிக அளவு கலோரிகள் மதிய உணவிலும், சிறியது காலை உணவு மற்றும் இரவு உணவிலும், சிறியது பிற்பகல் சிற்றுண்டியிலும் கிடைக்கும்.

ஒவ்வொரு நாளும் குழந்தை மதிய உணவிற்கு 35%, காலை உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு சுமார் 25% மற்றும் மதியம் சிற்றுண்டிக்கு 15% மொத்த தினசரி உணவின் அளவைப் பெறும் வகையில் தயாரிப்புகள் விநியோகிக்கப்படுகின்றன.

உணவுகளின் சமையல் செயலாக்கம் சுண்டவைத்தல், பேக்கிங் மற்றும் தண்ணீரில் அல்லது வேகவைத்தல் மூலம் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. அரை திரவ உணவுகளில் இருந்து, குழந்தை படிப்படியாக தூய்மையானவைகளுக்கு மாறுகிறது, பின்னர் நொறுக்கப்பட்டவைகளுக்கு மாறுகிறது, அதே நேரத்தில் அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையுடன் உணவை மெல்ல கற்றுக்கொள்கிறது. மெல்லும் திறனை வளர்க்க, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் துண்டுகளை வழங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சில குழந்தைகளுக்கு, அத்தகைய உணவுகளை தாங்களாகவே சமாளிக்கத் தொடங்க 2 அல்லது 3 மாதங்கள் போதும். 1 வயது மற்றும் 6 மாத குழந்தைகளில், பற்களின் எண்ணிக்கை அதிகரிப்பதால், கரடுமுரடான உணவுகளை உறிஞ்சுவதற்கு அதிக வாய்ப்பு உள்ளது.

ஒரு மெனுவை எவ்வாறு உருவாக்குவது?

1 வயது குழந்தைக்கு ஒரு மெனுவை உருவாக்கும் போது, ​​நீங்கள் நிபுணர்களின் பரிந்துரைகளில் மட்டும் கவனம் செலுத்த வேண்டும். குழந்தையின் விருப்பங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். காலையில் எழுந்தவுடன், நீங்கள் அவருக்கு தாய்ப்பால் அல்லது சூத்திரத்தை வழங்கலாம். படுக்கைக்கு முன் - ஏதேனும் புளித்த பால் தயாரிப்பு அல்லது தாயின் பால். காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கான பரிமாணங்களின் அளவு காலை மற்றும் மாலை உணவை கணக்கில் கொண்டு கணக்கிடப்பட வேண்டும்.

சமையல் குறிப்புகளுடன் ஒரு வயது குழந்தைக்கு பல மாதிரி மெனு விருப்பங்களை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.

மெனு எண் 1

மெனு எண். 2

மெனு எண். 3

ஒரு வயது குழந்தைக்கு என்ன உணவளிக்க வேண்டும்: சமையல்

துருக்கி இறைச்சி உருண்டைகள்

1. 300 கிராம் வான்கோழி ஃபில்லட்டை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பவும்.
2. 2 டீஸ்பூன். எல். அரிசியை தண்ணீரில் ஊறவைத்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும்.
3. நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
4. லேசாக உப்பு.
5. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து 20 நிமிடங்கள் நீராவி பந்துகள் உருவாகின்றன.

பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்

1. 2 டீஸ்பூன் கொண்டு 2 முட்டைகளை அடிக்கவும். எல். சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் ஒரு பாக்கெட்.
2. 2 டீஸ்பூன் கலந்து. எல். ரவை மற்றும் 500 கிராம் பாலாடைக்கட்டி
3. வெண்ணெய் கொண்டு ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ்.
4. தயிர் வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும், 170 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் சுடவும்.

பால் புட்டு

1. 50 கிராம் தானியங்கள், 150 மில்லி பால் மற்றும் 150 மில்லி தண்ணீரில் இருந்து ரவை கஞ்சியை சமைக்கவும்.
2. 10 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் கலந்து. எல். சஹாரா
3. முட்டையில் அடிக்கவும்.
4. அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும்.
5. வெண்ணெய் கொண்டு அச்சு கிரீஸ் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கொண்டு தெளிக்க.
6. மாவை வைத்து 175 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.

குழந்தையை பொதுவான அட்டவணைக்கு மாற்ற அவசரப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை. தனிப்பட்ட உணவு முறையை உருவாக்குவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அனைத்து ஊட்டச்சத்து பரிந்துரைகளையும் பின்பற்றுவது முக்கியம், இதனால் குழந்தை தனது வயதுக்கு ஏற்ப வளர்ந்து வளரும்.