ნაყოფიერ დროს აგვისტოსა და სექტემბერში, როცა საზამთროს ჭამა ნიტრატით მოწამვლის შიშის გარეშე შეგიძლიათ, მოუთმენლად ელიან როგორც პატარა, ისე დიდი გურმანები. როდესაც უზარმაზარი მძიმე ხილი ხრაშუნით ორ ნაწილად იშლება და ირგვლივ ახალი თაფლის არომატი ვრცელდება, წინააღმდეგობის გაწევა შეუძლებელია.
და რატომ გაუძლო? ყოველივე ამის შემდეგ, მწვანე ქერქის ქვეშ იმალება არა მხოლოდ შაქრიანი ტკბილი რბილობი, არამედ ბევრი ვიტამინი, როგორიცაა ასკორბინის მჟავა, თიამინი და კაროტინი, ფოლიუმის მჟავა, ნიაცინი და რიბოფლავინი. გარდა იმისა, რომ ნაყოფი წარმოადგენს მიკროელემენტების, დიეტური ბოჭკოების, შაქრისა და ტენიანობის საწყობს, ის არის შარდმდენი საშუალება, რომელიც გამოიყენება თერაპიულ დიეტაში ორგანიზმის გასაწმენდად და წონის დასაკლებად. ამავდროულად, კულტურას პრაქტიკულად არ აქვს მკაცრი უკუჩვენებები.
რატომ ზღუდავთ თავს გემრიელი დესერტის მირთმევისას? საზამთროს ნაჭრის ნაჭერი რამდენიმე კილოგრამი იწონის, ზოგჯერ მიირთმევენ ერთდროულად და ოჯახური კერძის შემდეგაც კი. და ცოტა ადამიანი ფიქრობს, რომ ამ შემთხვევაში ზედმეტი ჭამა შეიძლება ჯანმრთელობისთვის საზიანო იყოს. რა საფრთხეს უქმნის დაუფიქრებელ ვნებას ნესვისა და ნესვის მიმართ? როგორ ვჭამოთ საზამთრო: ჭამის წინ თუ მის შემდეგ? და სხვა პროდუქტებთან საზამთროს რა კომბინაციები მოუტანს ორგანიზმს დიდ სარგებელს?
ვის ემუქრება საზამთროს ზედმეტი ჭამა?
ადამიანებისთვის უსაფრთხო საზამთროს პორციის ზომა დამოკიდებულია ასაკზე და ინდივიდუალურ მიდრეკილებებზე.
ჯანმრთელი ზრდასრულ ადამიანს შეუძლია დღეში 200-დან 1500 გრამ რბილობი მიირთვას, მაგრამ უმჯობესია დაიცვან ზომა და არ მიირთვათ 250-300 გრამზე მეტი ერთდროულად.
მაგრამ გარკვეული დაავადებების არსებობისას განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მოხმარების კონტროლი. ეს სია მოიცავს:
- შარდსასქესო სისტემის პრობლემები, მათ შორის უროლიტიზი;
- ქრონიკული პანკრეატიტი;
- დისბიოზი და დიარეის ტენდენცია;
- დიაბეტიანი პაციენტები.
საზამთროს მიღებისას სიფრთხილე მნიშვნელოვანია ორსული და მეძუძური ქალებისთვის, ასევე მათთვის, ვინც მიდრეკილია ალერგიული რეაქციებისკენ.
რა მოხდება, თუ ბევრ საზამთროს შეჭამთ? ცხადია, სხეული მიიღებს ყველა საკვებ ნივთიერებას, ბოჭკოს და ტენიანობას. მაგრამ როგორ იმოქმედებს თქვენს ჯანმრთელობაზე დიდი რაოდენობით წვნიანი რბილობი ერთდროულად?
საზამთროს ზედმეტი ჭამის საფრთხე
საზამთროს რბილობის ძირითადი კომპონენტი წყალია, რომელიც ნაყოფის წონის 85-დან 92%-მდეა. როდესაც ორგანიზმში რამდენიმე კილოგრამი ასეთი პროდუქტი შედის, ადამიანი იწყებს გაჯერების შეგრძნებას, რაც გამოწვეულია არა საკვების კვებითი ღირებულებით, არამედ მისი მოცულობით. ყოველივე ამის შემდეგ, საზამთროს კალორიული შემცველობა მხოლოდ 38 კკალს შეადგენს 100 გრამზე და დიდი ნაწილიც კი ვერ ავსებს ენერგიის რეზერვებს.
მაგრამ ტენით მდიდარი რბილობი ჭიმავს კუჭის კედლებს, წნევა ვრცელდება მეზობელ ორგანოებზე, რაც იწვევს დისკომფორტს. საზამთროს ჭარბი მოხმარებით ყველაზე მეტად მომავალი დედები განიცდიან. ორსულობის მეორე ნახევარში, როდესაც მზარდი ნაყოფი ზეწოლას ახდენს შინაგან ორგანოებზე, საზამთროს რამდენიმე ზედმეტი ნაჭერიც კი იწვევს გახშირებულ შარდვას, გულისრევას და საჭმლის მონელების დარღვევას.
თუ საზამთრო, როგორც შარდმდენი, წარმატებით შეიძლება გამოვიყენოთ წონის დაკლებისთვის, მაშინ ორსულისთვის ჭარბად შეჭამული ხილის ეს თვისება მხოლოდ ტანჯვას მოაქვს.
ავადმყოფობის ან ინდივიდუალური მახასიათებლების გამო თირკმელების ფუნქციის დაქვეითების მქონე ადამიანებისთვის საზამთროს გადაჭარბებულმა ჭამამ შეიძლება სერიოზული პრობლემები გამოიწვიოს. გადატვირთულ ორგანოებს ისეთი ბუნებრივი შარდმდენი საშუალებების გამო, როგორიც საზამთროა, შეუძლიათ, ვერ უმკლავდებიან მათ მუშაობას, შეშუპების პროვოცირება ან უბრალოდ წარუმატებლობა.
ნებისმიერი საკვების დიდი ნაწილი სერიოზულ უარყოფით გავლენას ახდენს თირკმელებზე, ღვიძლზე, გულსა და საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე. უსიამოვნო სიმპტომები საზამთროს გულიანი საჭმლის შემდეგ მოიცავს ქოშინს, აჩქარებულ გულისცემას და სისუსტეს. ანუ, სიმტკიცისა და ენერგიების მოზღვავის ნაცვლად, ასეთი გემრიელი და სასურველი საზამთრო იწვევს სრულიად საპირისპირო ეფექტს.
ამ მიზეზით, დიდი კენკრა არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას ხანგრძლივი დიეტის საფუძვლად, რადგან საზამთროს რბილობში შემავალი სასარგებლო ნივთიერებები არ ფარავს ორგანიზმის საჭიროებებს. და როგორც შარდმდენი საშუალება, საზამთრო შლის არა ცხიმს, არამედ ჭარბ ტენს ორგანიზმში. გარდა ამისა, მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ საზამთროში შემავალი დიეტური ბოჭკო ააქტიურებს საჭმლის მომნელებელი პროცესების მიმდინარეობას. ასევე იმატებს ნაწლავის მოძრაობა და გაზების წარმოქმნა, ამიტომ შეინიშნება ტკივილი, შებერილობა და ხშირი ფხვიერი განავალი, რაც საფრთხეს უქმნის გაუწყლოებას.
ეს გარემოებები განსაკუთრებით საგანგაშოა, თუ ადამიანს, რომელმაც ძალიან ბევრი საზამთრო მიირთვა, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემები აქვს, ან თუ საზამთრო შეუსაბამო კომბინაციით შევიდა კუჭში.
როგორ და რით მიირთმევთ საზამთროს?
რა თქმა უნდა, ბოსტნეული და ხილი არის ვიტამინების, მინერალური მარილების, ენერგიისა და სხვა ნივთიერებების წყარო, რომლებიც ძალზე მნიშვნელოვანია ორგანიზმის სტრუქტურისა და განვითარებისთვის. გამონაკლისი არც საზამთროა. მაგრამ მაქსიმალური სარგებელი რომ მიიღოთ, საკმარისი არ არის მენიუში რეგულარულად შეიტანოთ ახალი საზამთრო და გონივრულად დააკავშიროთ ისინი სხვა პროდუქტებთან. თუ საზამთროს რბილობი საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში შეუსაბამო მეზობლობაშია, შესაძლებელია არა მხოლოდ სასარგებლო თვისებების დაკარგვა, არამედ გაზის წარმოქმნის მტკივნეული პროცესების დაწყება, ნაწლავის შიგთავსის დუღილი, გაფუჭებული პროცესები და დარღვევები. როდის და რით მიირთმევთ საზამთროს? რომელი საკვები ჯგუფებით გამოიმუშავებს ტკბილი რბილობი საუკეთესოდ და ყველაზე სასარგებლო?
რეკომენდირებულია ხილისა და ტკბილი ხილის მიღება, რომელშიც შედის საზამთრო, არაფერში შერევის გარეშე.
ეს ეხება კვების ყველაზე გავრცელებულ გზას, როდესაც შეგიძლიათ მიირთვათ საზამთრო, წვნიანი ნაჭრის სიამოვნებით დაკბენა, არომატული რბილობის სიახლისა და შაქრის ტკბობა.
საზამთროს ჭამის საუკეთესო დროა ძირითად კვებას შორის. წინა ჭამიდან არა უადრეს 2 საათისა და მომდევნო ჭამამდე არაუგვიანეს 15-20 წუთით ადრე.
თუმცა, არის სიტუაციები, როდესაც კითხვაზე: „როგორ ვჭამოთ საზამთრო: ჭამის წინ თუ მის შემდეგ?“, შეგიძლიათ მიიღოთ მოულოდნელი პასუხი. ფაქტია, რომ საზამთრო შეიძლება უსაფრთხოდ შევიდეს მთავარ მენიუში საუზმეზე, ლანჩზე ან სადილზე. მთავარია დაიცვან პროდუქტების კომბინირების წესები:
- საზამთროს სიტკბო შესანიშნავად ხაზს უსვამს მწვანე კულტურების გემოს და მრავალფეროვანი ბოსტნეულის, უცხიმო ფერმენტირებული რძის პროდუქტების, ხაჭოს და დელიკატური უცხიმო ყველის გემოს.
- მცირე რაოდენობით, საზამთროს კერძებს შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა სახის მცენარეული ზეთები, თხილი და რძის პროდუქტები, მჟავე ხილი და ხილი, ბაბატი, მჭლე ფრინველი და ზღვის პროდუქტები, გოგრა და პომიდორი.
- და არ უნდა მიირთვათ საზამთრო ცხიმიან ხორცთან და თევზთან, კვერცხთან, კარაქთან და, რაც მთავარია, მარცვლეულთან, ფქვილის პროდუქტებთან და მარცვლეულთან ერთად.
საზამთროს რბილობი თქვენს რაციონში ჩართვა, სადაც საგულდაგულოდ შერჩეული ინგრედიენტები შეიცავს საზამთროს რბილობს, საშუალებას მოგცემთ სრულად გამოსცადოთ მისი სარგებელი, გაამრავალფეროვნოთ თქვენი მენიუ და მიიღოთ ყველაზე ნათელი დადებითი ემოციები.
კერძების მაგალითები, სადაც საზამთროს სარგებლითა და სიამოვნებით ჭამა შეიძლება
გამაგრილებელი საზაფხულო სალათისთვის, კუბებად დაჭრილი, თესლოვანი საზამთროს რბილობის გარდა, დაგჭირდებათ ცოტაოდენი ხელნაკეთი ყველი ან ფეტა, ერთი მუჭა წყალმცენარე და... ინგრედიენტებს ურევენ და გემოვნებით აზავებენ ზეითუნის ზეთით, ლიმონის წვენით და სანელებლებით.
100 გრამი კარაქისთვის აიღეთ 2 ჩაის კოვზი შაქარი, შავი და წითელი პილპილი, მარილი და ერთი ლიმონის წვენი. მარინადს აქტიურად ურევენ და ასხამენ საზამთროს კუბებს ყველითა და მწვანილებით.
საზამთროს სალათი, რბილი თხის ყველის ნაჭრები, მწვანე რუკოლა და ჭვავის კრუტონები დაგეხმარებათ იგრძნოთ ენერგიის მოზღვავება. კერძს ზომიერად ტკბილი ხახვი, შავი პილპილი და რამდენიმე წვეთი ზეითუნის ზეთი შეანელებს.
შემწვარი დიდი კრევეტების, პომიდვრის და წვნიანი საზამთროს ნაჭრების სალათი არის შესანიშნავი მსუბუქი ვახშამი ზაფხულის ცხელი დღის ბოლოს ან შესანიშნავი კერძი ზამთრის სადღესასწაულო სუფრისთვის.
ფერადი პატარა პომიდვრის, ზღვის პროდუქტებისა და საზამთროს გარდა, დაგჭირდებათ წვრილად დაჭრილი წითელი ხახვი და ტკბილი წიწაკა. სალათში გემოსთვის სასარგებლო იქნება ახალი პიტნისა და კილანტროს წვეთი ბალზამიანი ძმარი, ასევე შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით. კერძი შეასხით ზეითუნის ზეთით.
ყველაზე ცხელ დღესაც კი საზამთროს წვენის, ლაიმის წვენისა და ახალი პიტნისგან დამზადებული მოხიტო მშვენივრად მოგიკლავს წყურვილს.
სალათები, ცივი სუპები და მსუბუქი დესერტები საზამთროსთან ერთად არ იტვირთება საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს და არ შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავებში დუღილი და გაზის წარმოქმნა. სხვა პროდუქტებთან ერთად საზამთრო, როგორც შარდმდენი, უფრო რბილად მოქმედებს. და ნაკლებად სავარაუდოა, რომ თქვენ შეძლებთ ბევრი საზამთროს ჭამა.
როგორ ავირჩიოთ სწორი საზამთრო ნესვის პაჩში - ვიდეო
ადამიანი, რომელსაც ცხოვრებაში არასოდეს განუცდია მოწამვლა, სამართლიანად შეიძლება ჩაითვალოს იღბლიანთა შორის, რადგან თითოეული ჩვენგანი პირადად იცნობს ასეთ უსიამოვნებას.
მოწამვლა: მიზეზები, სიმპტომები
სიტყვა "მოწამვლა" ნიშნავს დაავადების განზოგადებულ კონცეფციას, რომელიც ხასიათდება ორგანოებისა და სისტემების დისფუნქციით მავნე ტოქსინების მოქმედების გამო. ადამიანის ორგანიზმი აბსოლუტურად ადეკვატურად რეაგირებს ტოქსიკურ ნივთიერებებზე, აღიქვამს მათ, როგორც უცხო სხეულს, ეს ხელს უწყობს ძალადობრივ რეაქციას, რომლითაც პაციენტს ესმის, რომ ის მოწამლულია. ინტოქსიკაცია შეიძლება იყოს მწვავე, როდესაც ორგანიზმში დიდი რაოდენობით შხამი შედის და ქრონიკული, ტოქსინების მცირე დოზებით ზემოქმედებისას.
მოწამვლა შეიძლება გამოწვეული იყოს:
- წამლები;
- სხვადასხვა წარმოშობის შხამები (მცენარე, ცხოველი);
- საყოფაცხოვრებო ქიმიკატები;
- სამრეწველო პროდუქტები (საღებავები, გამხსნელები);
- საკვები პროდუქტები, რომლებსაც ვადა გაუვიდა ან დამზადდა წარმოების ტექნოლოგიის დარღვევით;
- ალკოჰოლური სასმელები;
- მოწევა.
როგორიც არ უნდა იყოს ფაქტორი, რომელიც ხელს უწყობს მოწამვლას, დაავადების საერთო სიმპტომებია:
- გულისრევა, ღებინება;
- შემცივნება;
- დიარეა (განავალი დაახლოებით 10-ჯერ დღეში);
- ჯანმრთელობის ზოგადი გაუარესება, სისუსტე
- ტემპერატურის მატება;
- სასუნთქი სისტემის გაუმართაობა;
- კანის გაყვითლება;
- არითმია;
- მოძრაობის კოორდინაციის დარღვევა.
მოწამვლის მკურნალობა ძირითადად შედგება ტოქსინების განეიტრალებაში სორბენტებისა და სპეციალური პრეპარატების (გააქტიურებული ნახშირბადის, ენტეროგელი) დახმარებით, რომლებიც შთანთქავენ მავნე ნივთიერებებს და აცილებენ მათ ორგანიზმიდან. გარდა ამისა, აუცილებელია სითხის დაკარგვით გამოწვეული წყლის დარღვეული ბალანსის აღდგენა. პაციენტმა უნდა დალიოს რაც შეიძლება მეტი.იდეალური ვარიანტია მაინც მინერალური წყალი (ის შეიცავს საჭირო რაოდენობის მინერალებს და მარილებს).
გარდა ამისა, თქვენ უნდა შეცვალოთ ორგანიზმიდან ამოღებული ნუტრიენტები მულტივიტამინური კომპლექსების დახმარებით, გაზარდოთ ელექტროლიტური ბალანსი და რეგულარულად მიიღოთ ექიმის მიერ დანიშნული ფერმენტული პრეპარატები და პრობიოტიკები. აუცილებელი პროცედურაა კუჭის ამორეცხვა. და ბოლოს, ნაზი დიეტა. სწორედ ეს ასპექტია ფუნდამენტური. კუჭზე დატვირთვის შემცირება გამოიწვევს მისი ფუნქციონირების სწრაფ აღდგენას.
როგორ ვიკვებოთ მოწამვლის დროს
ამ პერიოდში დიეტა აუცილებელია, ვინაიდან ამ მდგომარეობაში კუჭისა და ნაწლავების კედლები არ არის გაღიზიანებული. სწორი კვების სისტემა უნდა იყოს დაცული არა მხოლოდ მწვავე ინტოქსიკაციის დროს, არამედ მომდევნო რამდენიმე დღის შემდეგ, როდესაც პაციენტი იგრძნობს შვებას. ზოგადად, თერაპიული და აღდგენითი დიეტა ერთი კვირა უნდა გაგრძელდეს.
ძირითადად, თერაპიული კვება მოიცავს ფაფის მირთმევას წყალთან ერთად, მჭლე სუპები, მოხარშული ბოსტნეული, კარტოფილის პიურე, მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული მჭლე ხორცი ან თევზი.
რაციონიდან უნდა გამოირიცხოს ახალი ცომეული, ცხიმოვანი, მარილიანი, შებოლილი საკვები, ზოგიერთი სახის მარცვლეული (მარგალიტის ქერი, ფეტვი), ტკბილეული, ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, ასევე უმი ბოსტნეული და ხილი. რაც შეეხება ხილს, შეგიძლიათ მიირთვათ ბანანი, რადგან ისინი გამდიდრებულია საკვები ნივთიერებებით, რომლებიც ორგანიზმიდან ტოქსინების ამოღებას უწყობს ხელს. კიდევ ერთი სასიამოვნო გამონაკლისი არის საზამთრო, უცნაურად საკმარისი. თუმცა, არსებობს რამდენიმე ნიუანსი, რომელიც უნდა იცოდეთ უსიამოვნო შედეგების თავიდან ასაცილებლად.
საზამთრო მოწამვლის შემთხვევაში
ჩნდება კითხვა: თუ უმი ბოსტნეულის და ხილის ჭამა არ შეიძლება, მაშინ რატომ კეთდება ასეთი გამონაკლისი საზამთროზე? დაღლილ სხეულს სჭირდება ვიტამინების შემცველი ბუნებრივი წყაროები. თუმცა, თითქმის ყველა მათგანი შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოს, რაც უარყოფითად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე.
კითხვაზე, შესაძლებელია თუ არა საზამთროს ჭამა მოწამვლის შემთხვევაში, ექიმები დადებითად პასუხობენ. ამ კენკრის ჭამა შეიძლება ნასვამ მდგომარეობაში. მისი მწიფე, არომატული რბილობი შეიცავს მცირე რაოდენობით ბოჭკოს, რაც საზამთროს უსაფრთხო პროდუქტად აქცევს მოწამვლისთვის. ის არ აღიზიანებს კუჭისა და ნაწლავების ლორწოვან გარსს.
მოწამვლის პერიოდში ძალიან მნიშვნელოვანია წყალ-მარილის ბალანსის აღდგენა დეჰიდრატაციის თავიდან ასაცილებლად, საზამთრო კი 90% წყალია.
კენკრა შეიცავს უამრავ ვიტამინს და მინერალს, რომელიც აუცილებელია ინტოქსიკაციის სამკურნალოდ:
- თიამინი;
- რიბოფლავინი;
- ფოლიუმის მჟავა;
- მაგნიუმი;
- ნატრიუმი;
- კალიუმი,
- ფოსფორი;
- ვიტამინი ცე;
- B ვიტამინები;
- ნიაცინი;
- კაროტინი;
- სასარგებლო ამინომჟავები (L-ციტრულინი, L-არგინინი).
კენკრის წყლიანი სტრუქტურა დადებითად მოქმედებს ღვიძლსა და თირკმელებზე, შლის მათგან ტოქსინებსა და მავნე ნივთიერებებს. ვინაიდან ეს არის უპირველესი ამოცანა მოწამვლის შემთხვევაში, საზამთროს ჭამა შეიძლება პირველ, ყველაზე რთულ დღეებშიც კი.
ნებადართულია დღეში 2,5 კილოგრამამდე ტკბილი კენკრა: ხუთჯერ დღეში კვებას შორის (ნაწლავებში დუღილის თავიდან ასაცილებლად).
მოწამვლის შემდეგ საზამთრო ასევე გამოიყენება სხეულის აღსადგენად მძიმე ავადმყოფობის შემდეგ.
ტკბილი კენკრის სასარგებლო თვისებები
საზამთროს შეიძლება ეწოდოს სასარგებლო ნივთიერებების საწყობი. შემადგენლობაში შემავალი ღირებული კომპონენტები საშუალებას იძლევა გამოიყენოს იგი მრავალი დაავადების სამკურნალოდ. ზაფხულის ხანმოკლე პერიოდში შესაძლებელია პროფილაქტიკური კურსის ჩატარება ისეთი საშიში დაავადებების წინააღმდეგ, როგორიცაა რევმატიზმი, ათეროსკლეროზი, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების სტაბილიზაცია, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მოწამვლისა და ინტოქსიკაციის დროს.
ამასთან, საზამთროზე ზედმეტი ჭამა არ არის საჭირო, საკმარისია 200-300 გრამი წვნიანი რბილობი მიირთვათ დღეში ხუთჯერ, ძირითად ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე.
კიდევ რისთვის არის კარგი საზამთრო:
- ახდენს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას;
- ხელს უწყობს შარდმჟავას მარილების მოცილებას;
- ხსნის შეშუპებას გულ-სისხლძარღვთა და თირკმელების დაავადებების დროს;
- აუმჯობესებს ნაწლავის მიკროფლორას მდგომარეობას;
- ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას;
- ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს;
- აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, არ იწვევს მეტეორიზმი;
- ეხმარება ორგანიზმს ტოქსიკური ნივთიერებებისგან თავის დაღწევაში;
- ეხმარება ყაბზობის დროს;
- სტაბილიზებს სისხლში ჰემოგლობინის დონეს, ააქტიურებს სისხლის მიმოქცევას;
- აძლიერებს იმუნურ სისტემას;
- ახდენს გაჯერების იმიტაციას ზედმეტი კილოგრამების დამატების გარეშე, ამიტომ მითითებულია სიმსუქნეზე.
ტკბილი კენკრა გამოიყენება როგორც ეფექტური სიცხის დამწევი და შარდმდენი საშუალება.ანტიოქსიდანტის ლიკოპენის მაღალი შემცველობის გამო ამცირებს კიბოს რისკს.
მცირე დოზებით საზამთრო რეკომენდებულია ავადმყოფი თირკმელების, განსაკუთრებით ნეფრიტისა და გლომერულონეფრიტის დროს. შემადგენლობაში შემავალი ტუტე ნაერთები არ აძლევენ კალიუმის, ურატის, ოქსალატის მარილების დაშლას და ქვიშისა და ქვების წარმოქმნას. ამიტომ, კენკრა შესანიშნავი პროფილაქტიკური საშუალებაა უროლიტიზის წინააღმდეგ.
მითითებულია გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის, რადგან შეიცავს დიდი რაოდენობით კალიუმს და მაგნიუმს.
მისი სარგებელი განსაკუთრებით ცხელ ამინდში იგრძნობა, როცა ოფლთან ერთად ორგანიზმიდან ძვირფასი მიკროელემენტებიც გამოიდევნება. საზამთრო სრულად ანაზღაურებს მათ ნაკლებობას.
ტკბილი კენკრისთვის არა მხოლოდ რბილობია სასარგებლო. თესლი შესანიშნავი ანტიჰელმინთური საშუალებაა და კანი ეფექტურად ათავისუფლებს სხვადასხვა წარმოშობის შეშუპებას.
მოწამვლის შემთხვევაში გამოიყენება როგორც გამწმენდი საშუალება, რომელიც შლის ტოქსინებს. ასევე რეკომენდირებულია იმ შემთხვევებში, როდესაც მკურნალობაში გამოიყენება ანტიბიოტიკები.
რატომ არის საზამთრო საშიში ნასვამ მდგომარეობაში?
ასე რომ, ბევრი არგუმენტი არსებობს იმის სასარგებლოდ, რომ საზამთრო შეიძლება და უნდა მიირთვათ მოწამვლის პერიოდში, მაგრამ არის კონტრარგუმენტებიც, რომელთაგან მთავარი ის არის, რომ სავსებით შესაძლებელია მოწამვლა თავად კენკრით. ასეთი შემთხვევები ძალიან ბევრია, ისინი ძირითადად გამოწვეულია კულტივირებაში ქიმიური სასუქების გამოყენებით. წვნიან რბილობში გროვდება ტოქსინები.სხეულში მოხვედრისას მათ შეუძლიათ სერიოზული მოწამვლა გამოიწვიოს. ცნობილია გარდაცვალების შემთხვევები. თუმცა, ეს ხდება საზამთროს სეზონის მოსვლამდე - გაზაფხულზე და ზაფხულის დასაწყისში. სწორედ ამ პერიოდშია მაღალი ალბათობა, რომ საზამთრო დიდი რაოდენობით ნიტრატებს შეიცავდეს.
გაყიდვის სეზონზეც (აგვისტოს ბოლოს, სექტემბერს) კენკრისგან მოწამვლის შანსი საკმაოდ მაღალია. ამიტომ, საზამთროს არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ შემდეგ პუნქტებს:
- ნიტრატის შემცველობაზე მიუთითებს ისეთი ნიშნები, როგორიცაა მოყვითალო ვენები, გლუვი ჭრილობა და ქერქზე ზოლების არარსებობა.
- წყალში ჩაგდებული ნიტრატების შემცველი საზამთროს ნაჭერი სითხეს ვარდისფერს ხდის.
- საზამთრო, რომელიც ძალიან დიდია (5-6 კილოგრამზე მეტი) ასევე ვარაუდობს ნიტრატებს.
- არასოდეს იყიდოთ დალურჯებული ან გაბზარული საზამთრო – ცხელ ამინდში ბაქტერიები ქერქის ქვეშ და რბილობში ვითარდება.
- დაჭრილი საზამთრო ასევე შეიძლება შეიცავდეს მიკრობებს.
- არ უნდა იყიდოთ კენკრა გზებთან ახლოს.
თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ დარწმუნებით თქვათ, შეიცავს თუ არა მცენარე ნიტრატებს ნიტრატის მრიცხველის გამოყენებით. საზამთროს მავნე ნივთიერებების არსებობის შემოწმების და მათი არარსებობის დარწმუნების შემდეგ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დატკბეთ არომატული წვნიანი კენკრის გემოთი. სხვათა შორის, ფსიქოლოგები საზამთროს ძალიან დადებით პროდუქტად თვლიან, რომელიც აუმჯობესებს განწყობას, აძლევს ადამიანს ძალისა და ძალის მატებას, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მოწამვლისა და ძალების დაკარგვის პერიოდში.
კენკრა კარგად უნდა გარეცხოთ, სასურველია საპნით და მიირთვათ მხოლოდ ამ აუცილებელი ჰიგიენური პროცედურის შემდეგ.
ამრიგად, თუ ნასვამ მდგომარეობაში ხართ, შეგიძლიათ მიირთვათ საზამთრო, მაგრამ გარკვეული განმარტებებით: ის სეზონურად უნდა იყიდოთ და განსაკუთრებული სიფრთხილით შეარჩიოთ. მხოლოდ ამ წესების დაცვით შეგიძლიათ ნამდვილად დაეხმაროთ თქვენს ორგანიზმს გამოჯანმრთელებაში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, არსებობს სიტუაციის გამწვავების, ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების შესაძლებლობა.
საზამთროს ჭამის უკუჩვენებები
საზამთროს დახმარებით სახლში მოწამვლისგან გამოჯანმრთელების მიზნით, მნიშვნელოვანია სხეულის ინდივიდუალური მახასიათებლების გათვალისწინება, ვინაიდან კენკრის მოხმარება ყველასთვის რეკომენდებული არ არის.
- თირკმლის კენჭებისთვის, რომელსაც თან ახლავს ტრიპელფოსფატების და ფოსფატების დეპონირება ტუტე გარემოში.
- საზამთროს აქვს ძლიერი შარდმდენი მოქმედება და ამან შეიძლება გამოიწვიოს თირკმელების ზოგიერთი დაავადების შეტევა (შარდის ნაკადის დარღვევა).
- დიარეის დროს, მეტეორიზმი, რადგან იზრდება გაზების წარმოქმნა და დუღილი.
- გლიკემიური ინდექსი, რომელიც ძალიან მაღალია საზამთროში, მას არასასურველ პროდუქტად აქცევს, თუ გაქვთ დიაბეტი.
- შეზღუდული დოზებით, 3 წლამდე ასაკის ბავშვები - არაუმეტეს 100 გ დღეში, 3 წლიდან - 150 გ.
- ხანდაზმული ადამიანებისთვის - არაუმეტეს 2-3 ნაჭერი დღეში.
საზამთროს სწორი არჩევით და უკუჩვენებების გათვალისწინებით, შეგიძლიათ მოწამვლა განკურნოთ.
თემის ყველაზე სრულყოფილი გაშუქება: "შეგიძლიათ საზამთროს ჭამა ვარჯიშის შემდეგ" დეტალური ანალიზით და პროფესიონალი დიეტოლოგის რეკომენდაციებით.
საზამთრო ნებისმიერი სპორტსმენის დიეტის მნიშვნელოვანი კომპონენტია. ეს ხილი შეიცავს დიდი რაოდენობით სასარგებლო ნივთიერებებს მინიმალური კალორიებით, ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ჭარბი სითხის „გამოდევნას“, რითაც ხელს უწყობს ჯანსაღ წონაში კლებას.
გარდა ამისა, საზამთრო შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოს - საიდუმლო არ არის, რომ დიეტური ბოჭკო აქტიურად მონაწილეობს მეტაბოლიზმში, ანელებს ნახშირწყლების შეწოვას, ხელს უშლის სისხლში გლუკოზის დონის "გადახტომას" (ეს ნიშნავს, რომ ისინი "აკონტროლებენ" მადას).
ხილის ზემოაღნიშნული უპირატესობების გარდა, საზამთროს სარგებელი სპორტსმენის ორგანიზმისთვის ასევე მოიცავს შემდეგს:
- ის შეიცავს ლიკოპენის მნიშვნელოვან ნაწილს, ნივთიერებას, რომელიც ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს და ხელს უშლის კიბოს უჯრედების წარმოქმნას. ლიკოპენი "პასუხისმგებელია" ვარჯიშის დროს სათანადო სუნთქვაზე.
- საზამთრო შეიცავს A ვიტამინს - "კვება", რომელიც აუცილებელია მხედველობისთვის.
- ნაყოფი არის ისეთი მიკროელემენტების წყარო, როგორიცაა მაგნიუმი და კალიუმი, რომლებიც სასარგებლოა კუნთოვანი სისტემის ფუნქციონირებისთვის.
- საზამთრო არის ბუნებრივი, უსაფრთხო ანტიოქსიდანტი, რომელიც ებრძვის თავისუფალ რადიკალებს.
- ამ ხილის დიურეზული თვისებები ხელს უწყობს არა მხოლოდ ჭარბი წყლის მოცილებას ორგანიზმიდან (ეს არის „ბალასტი“, რომელიც ხელს უშლის წონის კლებას), არამედ ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი ორგანოების გაწმენდას და ტოქსინების, ნარჩენების და მარილების გამოდევნას.
- საზამთრო შეიცავს ამინომჟავას L-ციტრულინს, რომელსაც შეუძლია შეამციროს არტერიული წნევა, ამიტომ ეს პროდუქტი ღირებულია ჰიპერტონიული პაციენტებისთვის. იგივე ნივთიერება, ექსპერტების აზრით, შეუძლია გაათავისუფლოს კუნთების ტკივილის შემდგომი ვარჯიში.
ვარჯიშის შემდეგ შეგიძლიათ საზამთროს ჭამა? ექსპერტების უმეტესობა ამ კითხვაზე დადებით პასუხს იძლევა. ბოჭკოების მაღალი შემცველობის გამო, ნაყოფი ხელს უწყობს ჭარბი მადის გამკლავებას და სისავსის შეგრძნებას. ამავდროულად, საზამთროს აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი, ამიტომ მას დიეტაში შეჰყავთ არა მხოლოდ სპორტსმენები, არამედ პაციენტები, რომლებიც ებრძვიან სიმსუქნეს და დიაბეტით.
საღამოს ვარჯიშის შემდეგ ალბათ არ უნდა მიირთვათ საზამთრო – ის ხომ დიურეზული პროდუქტია, რომლის გამოყენებამ ძილის წინ შესაძლოა გარკვეული დისკომფორტი გამოიწვიოს. შეგიძლიათ მიირთვათ რამდენიმე ცალი ხილი დასვენებამდე 2-3 საათით ადრე.
ზოგიერთი დიეტოლოგი გვირჩევს არა მხოლოდ ვარჯიშის შემდეგ საზამთროს ჭამას, არამედ სპორტის დროს ამ ხილის წვენის დალევას. ეს ღონისძიება ხელს შეუწყობს კალორიების შევსებას, კუნთების „მომარაგებას“ საჭირო საკვები ნივთიერებებით და, ზოგადად, დადებითად იმოქმედებს მეტაბოლიზმზე.
მნიშვნელოვანია: სამეცნიერო კვლევების შედეგები აჩვენებს, რომ საზამთროს წვენის რეგულარული მოხმარება ზრდის ადამიანის ორგანიზმში ისეთი აუცილებელი ამინომჟავის შემცველობას, როგორიცაა არგინინი 11%-ით.
ამ ნივთიერების წყალობით მიიღწევა ეგრეთ წოდებული "კუნთების ამოტუმბვის" ეფექტი - ვარჯიშის დროს სისხლძარღვები ფართოვდება და კუნთები აქტიურად იზრდება.
სპორტსმენებმა, რომლებიც რეგულარულად არიან დაკავებული სპორტით, უნდა მიირთვან ნატურალური საზამთრო, რომელიც არ შეიცავს ნიტრატებს. ეს ხილი აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას, კვებავს კუნთებს სასარგებლო ნივთიერებებით და, ბევრი სპორტული დანამატისგან განსხვავებით, არ შეიცავს არომატიზატორებს, დამატკბობლებს, საღებავებს და სხვა მავნე კომპონენტებს. საზამთრო წყურვილის ჩაქრობის შესანიშნავი საშუალებაა (ეს მნიშვნელოვანია ცხელ დღეებში ვარჯიშისთვის).
ერთადერთი, რაც ყველა სპორტსმენმა უნდა გაითვალისწინოს, არის ამ ხილის შარდმდენი თვისებები – შესაძლოა საღამოს საზამთროზე უარი თქვათ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს პროდუქტი არის სრულიად უსაფრთხო და ჯანსაღი - არა მხოლოდ შესაძლებელია, არამედ აუცილებელიც არის მისი ჩართვა თქვენს ყოველდღიურ რაციონში და მისი დახმარებით ვარჯიშის შემდეგ ნახშირწყლების ფანჯრის „დახურვა“.
ყველაფერი საზამთროს თვისებებზე და სპორტთან მის თავსებადობაზე.
ვარჯიში მხოლოდ ერთი ნაბიჯია ლამაზი სხეულის მისაღწევად. თუ ფიზიკური დატვირთვის შემდეგ ძალიან ბევრს ჭამთ, ეს უტოლდება კარის გაღების მცდელობას არასწორი მიმართულებით დაჭერით. არსებობს მოსაზრება, რომ საზამთრო შეიცავს უამრავ შაქარს, რაც მას მაღალკალორიულს და წონაში კლებასთან შეუთავსებელს ხდის. ამიტომ, ბევრ გოგონას აინტერესებს, შესაძლებელია თუ არა ვარჯიშის შემდეგ საზამთროს ჭამა.
საზამთრო შეიცავს ორგანიზმისთვის სასარგებლო თითქმის ყველა ნივთიერებას:
- მიკროელემენტები
- ორგანული მჟავები
- ციყვები
- ნახშირწყლები
- ცელულოზა
- ვიტამინი B
- ვიტამინი A
- ანტიოქსიდანტები
- მაგნიუმი
- ლიკოპენი
საზამთრო არის სხეულის შესანიშნავი გამწმენდი, შლის ნარჩენებს, ტოქსინებს და მძიმე მეტალებს. კენკრა ასტიმულირებს სისხლის მიმოქცევას, ხელს უწყობს ანემიისგან თავის დაღწევას, ათეროსკლეროზის, პოდაგრის, ღვიძლისა და თირკმელების დაავადებების, სიმსუქნისა და გულის დეფექტების სამკურნალოდ.
საზამთრო შეიცავს დიდი რაოდენობით მაგნიუმს, რომელიც აუცილებელია ნერვული სისტემისთვის: ხსნის დაღლილობას, ამაგრებს ნერვულ დაბოლოებებს, ატონიზირებს სისხლძარღვების კედლებს, აუმჯობესებს განწყობას და ხსნის უძილობას. კენკრის ნაჭერის მირთმევით თქვენ ორგანიზმს მაგნიუმის ყოველდღიური მოთხოვნილება უზრუნველვყოფთ.
ლიკოპენის წყალობით მცირდება გულის და სისხლძარღვთა დაავადებების რისკი. ონკოლოგია, სუნთქვის პრობლემები
ვიტამინი A კარგია მხედველობისთვის. მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ის ეხმარება ღამის სიბრმავის მკურნალობაში.
ანტიოქსიდანტები ანელებს სხეულის დაბერებას, აუმჯობესებს კანის ელასტიურობას და სიმტკიცეს.
საზამთროს კალორიული შემცველობა უკიდურესად დაბალია: 30 კალორია 100 გრამზე. კენკრის უმეტესი ნაწილი წყლისგან შედგება, რომელიც სისავსის შეგრძნებას იძლევა: საზამთროს ორი ცალიც კი საკმარისია, რომ რამდენიმე საათის განმავლობაში არ იგრძნოთ შიმშილი.
საზამთრო შეიძლება და უნდა მიირთვათ წონის დაკლებისას. კენკრა არის დიეტური და შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას, რომელიც შლის ტოქსინებს და ზედმეტ სითხეს, აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს (სხვა მეთოდების შესახებ დამატებითი ინფორმაციისთვის იხილეთ სტატია როგორ გავზარდოთ მეტაბოლიზმი წონის დაკლებისთვის).
ყველაფერი საზამთროს თვისებებზე და სპორტთან მის თავსებადობაზე.
ვარჯიში მხოლოდ ერთი ნაბიჯია ლამაზი სხეულის მისაღწევად. თუ ფიზიკური დატვირთვის შემდეგ ძალიან ბევრს ჭამთ, ეს უტოლდება კარის გაღების მცდელობას არასწორი მიმართულებით დაჭერით. არსებობს მოსაზრება, რომ საზამთრო შეიცავს უამრავ შაქარს, რაც მას მაღალკალორიულს და წონაში კლებასთან შეუთავსებელს ხდის. ამიტომ, ბევრ გოგონას აინტერესებს, შესაძლებელია თუ არა ვარჯიშის შემდეგ საზამთროს ჭამა.
საზამთრო შეიცავს ორგანიზმისთვის სასარგებლო თითქმის ყველა ნივთიერებას:
- მიკროელემენტები
- ორგანული მჟავები
- ციყვები
- ნახშირწყლები
- ცელულოზა
- ვიტამინი B
- ვიტამინი A
- ანტიოქსიდანტები
- მაგნიუმი
- ლიკოპენი
საზამთრო არის სხეულის შესანიშნავი გამწმენდი, შლის ნარჩენებს, ტოქსინებს და მძიმე მეტალებს. კენკრა ასტიმულირებს სისხლის მიმოქცევას, ხელს უწყობს ანემიისგან თავის დაღწევას, ათეროსკლეროზის, პოდაგრის, ღვიძლისა და თირკმელების დაავადებების, სიმსუქნისა და გულის დეფექტების სამკურნალოდ.
საზამთრო შეიცავს დიდი რაოდენობით მაგნიუმს, რომელიც აუცილებელია ნერვული სისტემისთვის: ხსნის დაღლილობას, ამაგრებს ნერვულ დაბოლოებებს, ატონიზირებს სისხლძარღვების კედლებს, აუმჯობესებს განწყობას და ხსნის უძილობას. კენკრის ნაჭერის მირთმევით თქვენ ორგანიზმს მაგნიუმის ყოველდღიური მოთხოვნილება უზრუნველვყოფთ.
ლიკოპენის წყალობით მცირდება გულის და სისხლძარღვთა დაავადებების რისკი. ონკოლოგია, სუნთქვის პრობლემები
ვიტამინი A კარგია მხედველობისთვის. მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ის ეხმარება ღამის სიბრმავის მკურნალობაში.
ანტიოქსიდანტები ანელებს სხეულის დაბერებას, აუმჯობესებს კანის ელასტიურობას და სიმტკიცეს.
კალორიული შემცველობა
საზამთროს კალორიული შემცველობა უკიდურესად დაბალია: 30 კალორია 100 გრამზე. კენკრის უმეტესი ნაწილი წყლისგან შედგება, რომელიც სისავსის შეგრძნებას იძლევა: საზამთროს ორი ცალიც კი საკმარისია, რომ რამდენიმე საათის განმავლობაში არ იგრძნოთ შიმშილი.
საზამთრო შეიცავს ბოჭკოს, რომელიც ანელებს ნახშირწყლების შეწოვას, რაც იმას ნიშნავს, რომ აკონტროლებს მადას.
თუ სხვა საკვების ჭამა მხოლოდ ვარჯიშიდან საათნახევრის შემდეგ შეიძლება, მაშინ წესი საზამთროზე არ ვრცელდება, რადგან კენკრა ძირითადად წყლისგან შედგება და ადვილად ასათვისებელია.
ნამდვილი საზამთრო სექტემბრისთვის მწიფდება, მაგრამ იმის გამო, რომ ხალხს უყვარს კენკრა, ფერმერები ზრდის სტიმულირებისთვის პროდუქტს ნიტრატებით ასხამენ. ეს ნივთიერებები ხვდება თავად რბილობში და ზიანს აყენებს ორგანიზმს: ჩნდება აშლილობა და ტკივილი კუჭში, მოწამვლა და გულისრევა.
საზამთროს ყიდვისას მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ რამდენიმე დეტალს:
საზამთროს ბაზარზე გასვლა ყველაზე ადრე აგვისტოს შუა რიცხვებია. ამ დრომდე კენკრა ვერ მწიფდება.
გაწურეთ საზამთრო. თუ გესმით დამახასიათებელი ხრაშუნის ხმა, ეს ნიშნავს, რომ კენკრა ბუნებრივია. თუ არა, ნიტრატებით იყო განაყოფიერებული.
კენკრა დავჭრათ და კარგად დაათვალიეროთ: კარგ საზამთროზე შაქრის წვენი ჩნდება, ძარღვები თეთრი და თხელია, არავითარ შემთხვევაში ყვითელი.
აიღეთ რბილობი და ჩაყარეთ ჭიქა წყალში. თუ სითხე ფერადია, თქვენ გაქვთ ქიმიკატებით სავსე საზამთრო.
საზამთრო - ისევე როგორც ბევრი სხვა კენკრა - მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, როგორიცაა ასკორბინის მჟავა, კაროტინი, ნიაცინი, თიამინი და რიბოფლავინი. გარდა იმისა, რომ ეს ნივთიერებები ზოგადად ახანგრძლივებს ჩვენს ორგანიზმს და იცავს მას ასაკთან დაკავშირებული დაზიანებისგან, ზოგიერთ მათგანს აქვს კიბოს საწინააღმდეგო ეფექტი და იგივე კაროტინი, მაგალითად, აძლიერებს მხედველობას.
თუმცა, არა მხოლოდ საზამთროს შეუძლია დაიკვეხნოს ასეთი შემადგენლობით და ამ ვიტამინების რაოდენობა მასში, გულწრფელად რომ ვთქვათ, არ არის გამორჩეული. რაც უფრო მნიშვნელოვანია, საზამთრო ფაქტიურად შეიცავს ფასდაუდებელ ფოლიუმის მჟავას (ანუ ვიტამინ B9), რომლის გარეშეც ადამიანის ორგანიზმი ნორმალურად ვერ განვითარდება. ფოლაცინი (ამ ვიტამინის სხვა სახელი) აუცილებელია დნმ-ისა და რნმ-ის კონსტრუქციისთვის, მონაწილეობს უჯრედების დაყოფაში და არეგულირებს ცილების შეწოვას და გადამუშავებას. მაგრამ ყველა ეს მიკროპროცესი ჩვენთვის უხილავია; რაც შეეხება ფოლიუმის მჟავას „ხილულ“ ეფექტს, ის უზრუნველყოფს კანის ჯანსაღ ფერს, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ეხმარება ახალშობილ დედებს დედის რძის წარმოების გაზრდით.
სხვათა შორის, ორსულებს ასევე ურჩევენ დაეყრდნონ B9 შემცველ პროდუქტებს, რადგან ამ ელემენტის ნაკლებობა უარყოფითად იმოქმედებს ბავშვის ნერვული სისტემის ფორმირებაზე. გარდა ამისა, დნმ-ის რეპროდუცირების შეუსრულებლობა (რაც ასევე შეიძლება მოხდეს ფოლაცინის დეფიციტით) პოტენციურად ზრდის კიბოს სიმსივნეების განვითარების რისკს.
ხრიკი. მოგეხსენებათ, საზამთრო ძლიერი შარდმდენი საშუალებაა. გვიან ორსულ ქალებში ნაყოფი შარდის ბუშტზე ისეთ ზეწოლას ახდენს, რომ ბუნებრივი მოთხოვნილება ჩვეულებრივზე ხშირად ჩნდება. მოემზადეთ იმისთვის, რომ საზამთროს პორციის შემდეგ კიდევ უფრო დიდ დისკომფორტს და სისავსის განცდას განიცდით.
იგივე ეხება ნაწლავებს. საზამთროს მოხმარება სხვა საკვებთან ერთად (ან მაშინვე) იწვევს გაზების ძლიერ წარმოქმნას; და ქალებისთვის "პოზიციაში" ამან შეიძლება გამოიწვიოს არა მხოლოდ წმინდა ესთეტიკური უხერხულობა, არამედ ტკივილიც კი.
გულიც და თირკმელებიც
საზამთროს კიდევ ერთი სიმდიდრე არის მაგნიუმი. 100 გრამი სასწაული კენკრა შეიცავს ამ მიკროელემენტის ყოველდღიური მოთხოვნილების დაახლოებით 60%-ს. კარგია, პირველ რიგში, იმიტომ, რომ უზრუნველყოფს სხვა სასარგებლო ნივთიერებების ნორმალურ შეწოვას, მათ შორის ვიტამინებსა და მინერალებს - კალციუმს, ნატრიუმს, კალიუმს და სხვა.
მეორეც, მაგნიუმი ხელს უწყობს კუნთებისა და ნერვების მუშაობას. მისი დეფიციტის ხშირი სიმპტომებია კიდურების კრუნჩხვები, ჩხვლეტის შეგრძნება, სისუსტე და დაღლილობა. და მისი მოწინავე ფორმით, მაგნიუმის დეფიციტმა შეიძლება გავლენა მოახდინოს გულზეც: ნერვული გამტარობის დარღვევა, სისხლძარღვთა ცუდ ტონუსთან ერთად, საფრთხეს უქმნის არითმიას და მნიშვნელოვნად ზრდის გულის შეტევის ალბათობას. ამიტომ პრობლემური არტერიული წნევის მქონე ადამიანებმა განსაკუთრებით უნდა მიაქციონ ყურადღება საკვებში მაგნიუმის რაოდენობას. მაგნიუმი სასარგებლოა თირკმელებისთვისაც - ხელს უშლის ქვების წარმოქმნას და ზოგადად ამცირებს ორგანიზმში მარილების დალექვას.
და მესამე: მაგნიუმი ითვლება შესანიშნავ ანტიდეპრესანტად. თუ ზედიზედ რამდენიმე დღე ხართ დეპრესიაში, ცუდად გძინავთ და ვერ ახერხებთ კონცენტრირებას რუტინულ სამუშაოზე, შესაძლოა საზამთროს დიეტამ აღადგინოს თქვენი ძალა და ძალა.
ხრიკი. გარდა აღნიშნულისა, საზამთრო შეიცავს სხვა სასარგებლო ნივთიერებებსაც - იგივე ნატრიუმს, კალიუმს, რკინას, კალციუმს, რომელთა გარეშეც, რა თქმა უნდა, ჩვენც ვერ ვიცხოვრებთ. მაგრამ! ეს არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ უნდა მიიღოთ ისინი მხოლოდ ამ კენკრისგან. საერთო ჯამში, არც თუ ისე ბევრია და, მაგალითად, რკინის რეკომენდებული დღიური დოზის მისაღებად, თითქმის 2 კილოგრამი საზამთროს ჭამა მოგიწევთ! ასე რომ, არ იფიქროთ, რომ საზამთროს ყოველდღიურად მირთმევა ამ საკვები ნივთიერებებით სრულად მოგაწოდებთ. დიეტა უნდა იყოს დაბალანსებული, შეუძლებელია ყველა ვიტამინის მიღება ერთი პროდუქტიდან.
თითქმის სასმელს ჰგავს
რაც არ უნდა მდიდარი იყოს საზამთრო მიკროელემენტებით, მისი მთავარი კომპონენტი წყალია (85-დან 90%-მდე). ამრიგად, ის შესანიშნავად კლავს წყურვილს და ცხელ ზაფხულში შესანიშნავად გაუმკლავდება გამაგრილებელი სასმელის როლს. სოდასა და მრავალი ხილის წვენებისგან განსხვავებით, ის არ შეიცავს ძნელად მოსანელებელ შაქარს, რომელიც მოითხოვს ინსულინის გამომუშავებას, რაც იმას ნიშნავს, რომ დიაბეტით დაავადებულებსაც კი შეუძლიათ მისი მოხმარება (თუმცა ზომიერად). მეორეს მხრივ, შეიცავს მინერალურ მარილებს, ანუ კენკრა ინარჩუნებს ნორმალურ წყალ-მარილის ბალანსს და არ აზიანებს თქვენს თირკმელებს.
ხრიკი. საზამთროში შემავალი ბოჭკო, ისევე როგორც უკვე ნახსენები მაგნიუმი, აუმჯობესებს ნაწლავის მოძრაობას. კუჭ-ნაწლავის პრობლემების მქონე ადამიანებში საზამთროს გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს დიარეა, რაც ნიშნავს გაუწყლოებას. ამ შემთხვევაში, კენკრა საპირისპირო ეფექტს ექნება, რაც გსურთ.
თუ წონაში დაკლება გჭირდებათ
საზამთროს უნარი, დააჩქაროს წონის დაკლება, განპირობებულია რამდენიმე ფაქტორით. დასაწყისისთვის, ეს არის მისი შარდმდენი ეფექტი - საზამთრო კარგად გამოაქვს ორგანიზმიდან ზედმეტ სითხეს და მას შეუძლია გაზარდოს თქვენი სასწორის მაჩვენებელი საშუალოდ 1-2 კილოგრამით.
გარდა ამისა, საზამთრო თრგუნავს შიმშილის გრძნობას - უბრალოდ კუჭის ავსებით - და ამავე დროს აქვს შედარებით დაბალი კალორიული შემცველობა (38 კილოკალორია 100 გრამზე). და, რა თქმა უნდა, მისი ტკბილი გემო მნიშვნელოვან როლს ასრულებს. ფიზიოლოგების მრავალრიცხოვანმა კვლევამ აჩვენა, რომ ადამიანის ტვინისთვის ტკბილეული სისავსის განცდის ყველაზე ძლიერი „პროვოკატორია“, ამიტომ სამარხვო დღის გატარება საზამთროზე ბევრად უფრო ადვილი იქნება, ვიდრე ზოგიერთ კიტრზე.
"საზამთროს დღეების" ტექნოლოგია მარტივია. ნებადართულია 1-1,5 კგ საზამთროს, ჭვავის პურის და კრეკერის ჭამა, ჩაის ან ყავის დალევა არ შეიძლება. და ასეთი დიეტა სასარგებლოა არა მხოლოდ თქვენი ფიგურისთვის. ეს არის მთელი ორგანიზმის შესანიშნავი წმენდა, მოიშორებთ ტოქსინებს, ქვიშას, ზედმეტ მარილებს, ზედმეტ ქოლესტერინსაც კი და ამავდროულად კარგ „იმპულსს“ მიანიჭებთ იმუნიტეტს. მაგრამ გახსოვდეთ: საზამთროს დიეტას აქვს თავისი უკუჩვენებები. მისი ჩატარება შეუძლებელია, თუ თირკმელებს აქვთ შემცირებული ფუნქცია (მათ უბრალოდ არ შეუძლიათ ორგანიზმიდან ზედმეტი სითხის ამოღება) და 4 მმ-ზე მეტი დიამეტრის ქვების არსებობა.
ხრიკი. როგორც ნებისმიერი სხვა მონოდიეტის შემთხვევაში, საზამთროს მენიუში ზედიზედ ორ დღეზე მეტხანს ვერ დარჩებით. და სულ რაღაც ორ დღეში, სამწუხაროდ, არ დაიკლებთ წონაში. მოიცილეთ ზედმეტი წყალი (ანუ 1-2 კგ) - დიახ, მაგრამ არა ცხიმოვანი დეპოზიტები. წელის სანტიმეტრების დაკლების დასაწყებად, ასეთი „განტვირთვა“ რეგულარულად, 4-5 დღის შესვენებით მოგიწევთ გაიმეოროთ, ხოლო დანარჩენ დღეებში თქვენი კვება არ უნდა გახდეს უხვად. მაგრამ ასეთი რისკი არსებობს! ორგანიზმში საკვები ნივთიერებების მეტაბოლიზმის სავარაუდო პერიოდი სამი დღეა, ანუ თუ ორშაბათს მარხულობთ, ოთხშაბათ-ხუთშაბათს მადის მატებას მოელით. ზოგადად, აკონტროლეთ თავი და არ წახვიდეთ ხშირი მარხვის დღეებში, რათა თავიდან აიცილოთ დაღლილობა.
ქიმია და ბიოლოგია
და ბოლოს, საზამთროს პოტენციური საფრთხის შესახებ. ბუნებამ შექმნა ეს ხილი სასარგებლო და მკვებავი, მაგრამ ადამიანის საქმიანობის (და კომერციული აზროვნების) პროდუქტებმა უსიამოვნო კვალი დატოვა საზამთროს სასარგებლო თვისებებზე.
Ისე, ნიტრატები, რომელსაც საზამთროში ასხამენ, რათა უფრო დიდი და სწრაფად გაიზარდოს, შეიძლება ჰქონდეს როგორც ხანგრძლივი, ასევე მყისიერი შხამიანი ეფექტი. მეტ-ნაკლებად კარგი ჯანმრთელობის მქონე ადამიანებში ისინი გროვდება, რაც დროთა განმავლობაში იწვევს სისუსტეს, იმუნიტეტის დაქვეითებას, გაღიზიანებას და უძილობას. მაგრამ ბავშვებში, ორსულებში და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებებით დაავადებულებში სიმპტომები შეიძლება გამოვლინდეს ჭამიდან რამდენიმე საათში; ეს არის გულისრევა, ღებინება, თავბრუსხვევა და ტკივილი. ამავდროულად, ლაბორატორიული ანალიზის გარეშე თითქმის შეუძლებელია „შხამიანი“ საზამთროს გარჩევა ქიმიკატებით ხელუხლებელისაგან.
თუმცა ამ უსიამოვნებების დამნაშავეც შეიძლება იყოს მიკრობები. საზამთროს მოყვანის, ტრანსპორტირებისა და შენახვის პირობები ქმნის იდეალურ გარემოს მიკროორგანიზმების გამრავლებისთვის. და მაშინაც კი, თუ ისინი ნაყოფის შიგნით არ მოხვდებიან, კენკრის ზედაპირი სავსეა მათით და იქიდან ისინი ადვილად მიდიან თქვენს მაგიდასთან და მუცელთან. ინფექციის თავიდან ასაცილებლად და კვებითი მოწამვლისგან თავის დასაცავად, დაიცავით „საზამთროს ჰიგიენის“ რამდენიმე მარტივი წესი:
არასოდეს იყიდოთ დაჭრილი ან დაზიანებული საზამთრო. ნახეთ ბზარი? უარყოფა. და, რა თქმა უნდა, ნუ გადაიხდით ხილს, საიდანაც თანამგრძნობმა გამყიდველმა პირამიდა მოჭრა, რათა აჩვენოს მისი სიმწიფე.
მაღაზიაში ნაყიდი საზამთრო, ნაჭრებად დაჭრილი და გადასაღებ ფილმში გახვეული, არ არის უფრო უსაფრთხო, ვიდრე საბაზრო.
როდესაც საზამთროს სახლში მიიტანთ, არ დადოთ მაგიდაზე, სანამ კარგად (და კარგად!) გარეცხავთ გამდინარე წყლით. მიკრობები შეიძლება დარჩეს სუფრის ტილოზე და იქიდან გავრცელდეს სხვა საკვებზე.
Ჰო მართლა
კოსმეტიკის ნაცვლად.საზამთრო შესანიშნავ კოსმეტიკურ ნიღბებს ამზადებს ყველა ტიპის კანისთვის. რბილობი უბრალოდ გახეხეთ პასტაში ან დაჭერით თხელ ნაჭრებად და წაისვით სახეზე 10-15 წუთის განმავლობაში. ეფექტის გასაძლიერებლად რეკომენდებულია ჯერ ზეითუნის ზეთი წაისვით კანზე (მშრალი და ნორმალური კანისთვის) ან მცირე რაოდენობით თაფლი (ცხიმიანი კანისთვის).
ვიაგრას ნაცვლად.საინტერესო აღმოჩენა გააკეთეს ტეხასის ხილისა და ბოსტნეულის შესწავლის ცენტრის მეცნიერებმა. მათივე თქმით, საზამთროს რბილობი შეიცავს ნივთიერება ციტრულინს, რომელიც ნივთიერებათა ცვლის დროს გარდაიქმნება არგინინად და ეფექტურად აფართოებს სისხლძარღვებს. ამ ეფექტის მხრივ, საზამთრო კიდევ უკეთესი აღმოჩნდა, ვიდრე ისეთ პოპულარულ წამალს, როგორიც არის ვიაგრა. ამიტომ მათთვის, ვისაც სურს ინტიმური ცხოვრება უფრო სრულფასოვანი გახადოს, საყიდლებზე წასვლის დროა.
