শ্যাম্পেন সবচেয়ে বিখ্যাত ব্র্যান্ড. বিখ্যাত ব্র্যান্ডের শ্যাম্পেন

আমাদের মধ্যে বেশিরভাগই শ্যাম্পেনকে সাধারণ হিসাবে বিবেচনা করে মদ্যপ পানীয়, যা আপনাকে একটি মজার উপায়ে ছুটি উদযাপন করতে বা বন্ধুদের সাথে দুর্দান্ত কোম্পানিতে মজা করতে সহায়তা করে। অনেকের জন্য, এই পানীয় একটি নির্দিষ্ট অনুষ্ঠানের উদ্দেশ্যে করা হয়। নববর্ষ, শেষস্কুল, জন্মদিন, প্রচার, ব্যস্ততা। তবে স্বাদটি স্পষ্টতই বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল শ্যাম্পেনের বোতলগুলির সাথে তুলনাযোগ্য নয়, কারণ অন্যান্য সমস্ত পানীয় তুলনামূলকভাবে বিবর্ণ হয়ে যাবে। এই একচেটিয়া ঝকঝকে পানীয় স্পষ্টতই সবার জন্য সাশ্রয়ী হবে না।

কিন্তু কিছু লোকের জন্য, এটি সত্যিই একটি পানীয় নয়, বরং একটি সংগ্রাহকের আইটেম। সর্বোপরি, ধনী সংগ্রাহকরা কিছু বিরল জাতের জন্য নিলামে প্রায় $10,000 দিতে ইচ্ছুক। প্রকৃতপক্ষে, শ্যাম্পেনের দাম কখনও কখনও কেবল হতবাক হয়৷ খুব শীঘ্রই আপনি বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল শ্যাম্পেনের দাম কত তা জানতে পারবেন৷ এবং লোকেরা কেবল একটি বোতলের জন্য এত অবিশ্বাস্য পরিমাণ অর্থ ব্যয় করতে ইচ্ছুক। এর সবচেয়ে ব্যয়বহুল শ্যাম্পেন এর রেটিং তাকান। এবং তাই আমরা আপনার জন্য শ্যাম্পেনের শীর্ষ দশটি সবচেয়ে ব্যয়বহুল বোতল প্রস্তুত করেছি।

বোলাঞ্জার, একটি শ্যাম্পেন প্রস্তুতকারক, সর্বদা একটি একচেটিয়া স্পার্কলিং পানীয় তৈরি করেছে। কোম্পানি প্রতি বছর আনুমানিক 5,000 বোতল উত্পাদন করে।

নবম স্থানে রয়েছে শ্যাম্পেন ক্রুগ ক্লোস ডু মেসনিল। এটির দাম 750 ডলার

শ্যাম্পেন ক্রুগ ক্লোস দ্বারা উত্পাদিত হয়, প্রাচীনতম ওয়াইনারিগুলির মধ্যে একটি। 90 এর দশকে তারা তাদের কার্যক্রম শুরু করে এবং মানুষের মনোযোগ জয় করে। শ্যাম্পেনের একটি আশ্চর্যজনক বোতল $750 থেকে শুরু।

অষ্টম স্থানে যায় ডম পেরিগনন শ্যাম্পেন। যার দাম $1,950।

এই পানীয় সম্পর্কে প্রায় সবাই কিছু না কিছু শুনেছেন। এই ভিনটেজ শ্যাম্পেনটির প্রযোজক হলেন মোয়েট এবং চন্দন।

রিচার্ড জোফ্রে বলেছিলেন যে ওয়াইনমেকিং একটি ঋতুভিত্তিক কাজ, এটি অবশ্যই তার নিজস্ব ছন্দ, ওয়াইনমেকিংয়ের ছন্দ এবং প্রকৃতির ছন্দের সাথে সরাসরি মিলিত হতে হবে। ওয়াইনমেকিং প্রক্রিয়ার পাশাপাশি, প্রযুক্তিগত সূক্ষ্মতা এবং উত্পাদন পরিচালনা করার ক্ষমতাও গুরুত্বপূর্ণ।

সপ্তম স্থানটি সঠিকভাবে ক্রুগ থেকে শ্যাম্পেন ক্লোস ডি অ্যাম্বোনায়ে যায়, মূল্য 3500 ডলার

ক্রুগ হল সবচেয়ে বিখ্যাত শ্যাম্পেন প্রযোজকদের মধ্যে একজন, যা আশ্চর্যজনক ক্লোস ডি'অ্যামবোনাই শ্যাম্পেন তৈরি করে। এই ওয়াইন লাল আঙ্গুর থেকে তৈরি করা হয়। এই ছাড়াও, রাস্পবেরি, ব্লুবেরি, লাল currant এবং licorice একটি ইঙ্গিত আছে। এই সেরা শ্যাম্পেন ব্যবহার করতে ইচ্ছুক যে কেউ $3,500 দিতে প্রস্তুত থাকা উচিত।

ষষ্ঠ স্থানে রয়েছে শ্যাম্পেন পেরিয়ার-জুয়েট, যার দাম $6,485।

Perrier-Jouet শ্যাম্পেন 1811 সালে প্রতিষ্ঠিত Perrier কোম্পানি দ্বারা উত্পাদিত হয় এবং এই শ্যাম্পেনের মাত্র 12 বোতল রয়েছে। ওয়াইন একটি প্রাচীন লিকার ভিত্তিতে উত্পাদিত হয়. কোম্পানির প্রতিষ্ঠাতা পেরিয়ার এই আশ্চর্যজনক পানীয়টির নামের সাথে তার স্ত্রী জুয়েটের নাম যোগ করেছেন।

পঞ্চম স্থান শ্যাম্পেন ক্রিস্টাল ব্রুট 1990 এর অন্তর্গত , খরচ $17,625

এটি "মেথুসেলাহ" (মেথুসেলাহ) নামক এই অস্বাভাবিক সুস্বাদু শ্যাম্পেনের জন্য পরিচিত। উত্পাদন সীমিত যে এই ধরনের একটি উচ্চ খরচ দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়. ঝকঝকে পানীয়টি সোনার লেবেল দিয়ে সজ্জিত, এটি একটি রাজকীয় চেহারা দেয়। সোনার লেবেল সহ এই 6-লিটারের বোতলটি নিউইয়র্কের একজন বেনামী ক্রেতার কাছে সোথবি'স-এ 17,625 ডলারে বিক্রি হয়েছিল।

চতুর্থ স্থানে রয়েছেন শ্যাম্পেন ডম পেরিগনন হোয়াইট গোল্ড জেরোবাম , মূল্য $40,000

একটি স্টাইলিশ ফ্রেমের এই অস্বাভাবিকভাবে ব্যয়বহুল শ্যাম্পেনটি 2005 সালে নিলামে 40,000 ডলারে বিক্রি হয়েছিল। এটি 3 লিটার বোতলে বোতল করা হয়। এই বোতল এক নববর্ষের প্রাক্কালে বিক্রি, এবং কোন আশ্চর্য চেহারাএই পানীয় ছুটির জন্য উপযুক্ত।

তৃতীয় স্থান সঠিকভাবে Perrier-Jouet থেকে Pernod Ricard শ্যাম্পেন যায় , যার দাম $50,000

পেরনোড রিকার্ডের মোট বারো বোতল বিভিন্ন স্বাদে উত্পাদিত হয়েছিল। এরকম একটি বোতলের দাম $50,000 এর কম নয়

সম্মানসূচক রৌপ্য পদক বিজয়ী হলেন সেই শ্যাম্পেন যা 1907 হেইডসিককে ডুবিয়েছিল , খরচ $275,000।

এই শ্যাম্পেন একশ বছরের পুরনো। একটি মজার তথ্য হল যে এটি 1916 সালে একটি জাহাজ ধ্বংসের সময় ডুবেছিল এবং 1997 সালে পাওয়া গিয়েছিল। তখন সংরক্ষিত বোতলের সংখ্যা প্রায় 200 টুকরা।

এবং আমাদের সবচেয়ে ব্যয়বহুল ওয়াইনের র‌্যাঙ্কিংয়ে স্বর্ণপদক বিজয়ী হীরক শ্যাম্পেন, একটি বোতলের দাম $1.8 মিলিয়ন

আলেকজান্ডার আমোসু বোতলের নকশা তৈরি করার সময় স্বরোভকা স্ফটিক এবং 18-ক্যারেট সোনা ব্যবহার করেছিলেন। সাদা সোনা. ওয়াইনটি গ্র্যান্ড ক্রু চার্ডোনে, পিনোট নয়ার, পিনোট মিউনিয়ারের মতো বিভিন্ন ধরণের থেকে তৈরি করা হয়, এটি শ্যাম্পেনকে একটি ফুলের, সতেজ স্বাদ প্রদান করে। সুপারম্যান স্টাইলের লোগোটি নিজেই 18-গুণ সোনা দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল, এছাড়াও এটিতে 19 ক্যারেট ওজনের একটি হীরা লাগানো হয়েছিল। এই সৃষ্টির লেখক নিজেই উল্লেখ করেছেন যে এর স্বীকৃত প্রাকৃতিক নকশার জন্য ধন্যবাদ, শ্যাম্পেন বিলাসিতা পরবর্তী স্তরে চলে গেছে।

তবে রাশিয়ায় সবচেয়ে দামি শ্যাম্পেন হেইডসিক ($270,000) সর্বোপরি, এটি মূলত রাশিয়ান সম্রাটের দ্বিতীয় নিকোলাসের উদ্দেশ্যে ছিল। তবে ভাগ্যের মতো, এটি বহনকারী সুইডিশ জাহাজের জাহাজ ধ্বংসের ফলে, এই শ্যাম্পেনটি 1997 সাল পর্যন্ত সমুদ্রের তলদেশে ছিল। তারা প্রায় 200 বোতল বাড়াতে সক্ষম হয়েছিল এবং ফলস্বরূপ তারা রাশিয়ায় নিলামে ধনী শেয়ারহোল্ডারদের কাছে বিক্রি হয়েছিল।

এছাড়াও সম্পদ এবং বিলাসিতা একটি প্রতীক, বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল এক, অভিজাত, বিশেষ হয় শ্যাম্পেন ক্রিস্টাল ওয়াইন হাউস লুই রোডেরার . "ড্রিংক অফ কিংস" ফ্রান্সের রৌদ্রোজ্জ্বল দ্রাক্ষাক্ষেত্রে 1876 সালে জন্মগ্রহণ করেছিল এবং অবিলম্বে উচ্চ-সম্পন্ন শ্যাম্পেনগুলির মধ্যে একটি নেতা হয়ে ওঠে।

একটি আকর্ষণীয় তথ্য হল যে এই কিংবদন্তি সেরা শ্যাম্পেন রাশিয়ার কাছে তার উপস্থিতির জন্য দায়ী। সর্বোপরি, লুই রোডেরার, বিশ্ব বিখ্যাত মদ প্রস্তুতকারক, একচেটিয়াভাবে রয়্যালটির জন্য শ্যাম্পেন সরবরাহ করেছিলেন। প্রথমবারের মতো এই দুর্দান্ত পানীয়টির স্বাদ নেওয়ার পরে, দ্বিতীয় আলেকজান্ডার এতটাই আনন্দিত হয়েছিলেন যে তিনি অবিলম্বে একচেটিয়া স্ফটিক ডিকান্টারগুলিতে এই আশ্চর্যজনক শ্যাম্পেন সরবরাহ করার আদেশ দিয়েছিলেন, কারণ তাদের মধ্যে ঝকঝকে পানীয়টি তার স্বাদ পুরোপুরি ধরে রেখেছে। কিছু সময় পরে, সম্রাট নিকোলাস II ইম্পেরিয়াল কোর্টের জন্য লুই রোডেরারের কোম্পানিকে তার সরকারী সরবরাহকারী করে তোলেন।

এটি লুই রোয়েডারের স্পার্কিং ড্রিঙ্ক ক্রিস্টালের উপস্থিতির গল্প, যা রাশিয়ার অভিজাতদের মন জয় করেছিল।

একটি ভুল পাওয়া গেছে? এটি নির্বাচন করুন এবং ক্লিক করুন Shift + Enterবা

ঐতিহাসিকভাবে, ফ্রান্স শ্যাম্পেনের জন্মস্থান। অতএব, ফ্রেঞ্চ শ্যাম্পেন শব্দটি একটি বাস্তব ঝলমলে পানীয়ের গুণমান এবং ক্লাসিক স্বাদের সমার্থক।

প্রবন্ধে:

আসল ফরাসি শ্যাম্পেন

বাস্তব শ্যাম্পেন কিছু মানদণ্ড আছে:

1. শ্যাম্পেন প্রদেশটি প্রাচীনকাল থেকে এবং আজ অবধি ফ্রান্সে শ্যাম্পেন ওয়াইনের বৃহত্তম উত্পাদকদের জন্মস্থান।
2. সত্যিকারের ফরাসি ওয়াইনগুলির জন্য, নিম্নলিখিত আঙ্গুরের জাতগুলি ব্যবহার করা হয়: পিনোট নয়ার, পিনোট মিউনিয়ার, চার্ডোনে।
3. Champenoise পদ্ধতি ব্যবহার করে বিশেষ উত্পাদন প্রযুক্তি। এই পদ্ধতিএকটি পাত্রে দীর্ঘ সময় ধরে (এক বছরের বেশি) চূড়ান্ত গাঁজন প্রতিনিধিত্ব করে যা থেকে এটি পরবর্তীতে বোতলজাত করা হবে।

এছাড়াও, ফ্রান্সের বিখ্যাত প্রদেশের ওয়াইনের একটি নির্দিষ্ট লেবেল রয়েছে, যা অবশ্যই নির্দেশ করবে:

1. শ্যাম্পেন নাম সম্পর্কে তথ্য.
2. ব্র্যান্ড নাম বা প্রস্তুতকারক।
3. প্রতিটি বোতল একটি নির্দিষ্ট সংখ্যা দিয়ে চিহ্নিত করা হয়।
4. নিম্নলিখিত যেকোন সংক্ষিপ্ত রূপের উপস্থিতি: "NM" (ক্রয়কৃত আঙ্গুর থেকে তৈরি ওয়াইন), "CM" (ওয়াইন উত্পাদকদের সমবায় দ্বারা উত্পাদিত ওয়াইন), "RM" (উত্পাদক দ্বারা জন্মানো আঙ্গুর থেকে ওয়াইন), "MA" ( ব্র্যান্ড নামের অধীনে ওয়াইন শুধুমাত্র বোতলে বোতল করা হয়)।

ফরাসি শ্যাম্পেন উত্পাদন প্রযুক্তি

শ্যাম্পেন একটি বিশেষ প্রযুক্তি ব্যবহার করে উত্পাদিত হয় - শ্যাম্পেনাইজেশন। এই প্রযুক্তির লেখক হলেন পিয়ের পেরিগনন। এই পদ্ধতিটি যে কোনও জাতের আঙ্গুর থেকে শ্যাম্পেন তৈরির প্রধান প্রক্রিয়া। ভবিষ্যত পানীয়ের বয়স বাড়ানোর দুটি উপায় রয়েছে: প্রথম পদ্ধতিটি হল ক্লাসিক্যাল গাঁজন তারপর বোতলজাত করা, অন্য পদ্ধতিটি হল একটি অন্ধকার বোতলে মহৎ পানীয়ের সম্পূর্ণ গাঁজন।

শ্যাম্পেন উৎপাদন একটি জটিল প্রক্রিয়া। প্রথম ওয়াইন মেকারদের বিধি অনুসারে, কয়েক শতাব্দী আগে বেরিগুলি হাত দ্বারা বাছাই করা হয়, তারপরে সেগুলি একটি বিশেষ প্রেসে পাঠানো হয়।

চাপ দেওয়ার বিভিন্ন ধাপ রয়েছে:

1. প্রথম স্পিন। উন্নত মানের রস (কিউভি) প্রাপ্তি। এই রস সেরা শ্যাম্পেন ওয়াইন উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয়। এই শ্যাম্পেনের পরিশীলিততা, সতেজতা রয়েছে এবং বোতলে দীর্ঘ সময় স্থায়ী হতে পারে।
2. দ্বিতীয় স্পিন (থাই)। তৃতীয় প্রেস রস। এছাড়াও উত্পাদন ব্যবহার করা হয়.
3. রস প্রাপ্তির পরে, প্রাথমিক গাঁজন ঘটে। এটি বিশেষ ট্যাঙ্কগুলিতে সঞ্চালিত হয়, যার মধ্যে রয়েছে মরিচা রোধক স্পাত. পরবর্তী, অম্লতা কমাতে, সেকেন্ডারি গাঁজন সঞ্চালিত হয় (বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি ম্যালোলাকটিক)। প্রক্রিয়া শেষে, সমাপ্ত শ্যাম্পেন বোতল করা হয়। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল লোশন লিকার যোগ করা। এটি বেতের চিনি এবং খামিরের উপর ভিত্তি করে একটি তরল। এই তরলটি পানীয়টিকে পরবর্তী পর্যায়ে সরানোর জন্য যোগ করা হয় - শ্যাম্পেন।
4. এর পর সবচেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ পর্যায়শ্যাম্পেন উৎপাদনে। জাহাজটি সিল করে বেসমেন্টে সংরক্ষণ করা হয়। যখন সেকেন্ডারি গাঁজন ঘটে, তখন অ্যালকোহলের ঘনত্ব 2% বৃদ্ধি পায়। কার্বন ডাই অক্সাইড গঠিত হয় এবং ভবিষ্যতের ঝকঝকে পানীয়টি স্যাচুরেটেড হয়। পলল গঠন গাঁজন প্রক্রিয়া নির্দেশ করে। শ্যাম্পেন একটি অনন্য স্বাদ অর্জন করার জন্য, এটি কমপক্ষে 10 মাসের জন্য ফুঁকতে হবে।.

যখন এটি পাস প্রয়োজনীয় সময়কালপ্রতিটি বোতল বিশেষ স্ট্যান্ডে স্থাপন করা হয়, ঘাড় নিচে, এবং 45 ডিগ্রি কোণ বজায় রাখা হয়। প্রতিদিন সকালে আপনি প্রতিটি বোতল 90 ডিগ্রী চালু করতে হবে। এর ফলে খামিরের অবশিষ্টাংশগুলি ধীরে ধীরে স্থায়ী হয়। যখন প্রতিটি বোতল সোজা হয়ে দাঁড়িয়ে থাকে (ঘাড় নিচের দিকে নির্দেশ করে)। পলল প্লাগে চলে যায় এবং পরবর্তী পর্যায়ে ঘটে - খোলা। ঘাড় ঠান্ডা তরল (-29) মধ্যে নিমজ্জিত হয়, এবং শ্যাম্পেন কিছু হিমায়িত হবে। বোতল খোলা হলে, এই হিমায়িত অংশ সরানো হবে। এর পরে, বোতলগুলি আবার কর্ক করা হয়। কর্কের তৈরি একটি প্রাকৃতিক কর্ক ঢোকানো হয়। বোতল বন্ধ করার আগে, ডোজ মদ যোগ করা হয়।

চিনির পরিমাণ অনুসারে ফ্রেঞ্চ শ্যাম্পেনের প্রকারভেদ

• « অতিরিক্ত ব্রুট" এই ধরনের শ্যাম্পেনে সর্বনিম্ন পরিমাণে চিনি থাকে।
• « ব্রুট" পানীয়টিতে 14 গ্রাম/লিটার বেশি চিনি নেই।
• « সেকেন্ড" শুকনো ধরনের শ্যাম্পেন। 16-34 গ্রাম/লিটার চিনি রয়েছে।
• « ডেমি-সেকেন্ড" অল্প শুকনো. চিনির পরিমাণ 32-49 গ্রাম/লি. এটি একটি ডেজার্ট পানীয় হিসাবে বিবেচিত হয়।
• « ডক্স" মিষ্টি শ্যাম্পেন ওয়াইন। এটি খুবই বিরল এবং এতে 50 গ্রাম/লিটার বেশি চিনি থাকে।

ফ্রেঞ্চ শ্যাম্পেন ব্র্যান্ড

ব্যয়বহুল ফরাসি শ্যাম্পেন অভিজাত প্রযোজক দ্বারা উত্পাদিত হয়। এই ধরনের ওয়াইন তৈরি করতে, শুধুমাত্র নির্বাচিত ওয়াইন উপকরণ ব্যবহার করা হয়। অতএব, ব্যয়বহুল শ্যাম্পেন একটি অনন্য স্বাদ আছে। দামি ফ্রেঞ্চ স্পার্কলিং ওয়াইনের ব্র্যান্ড:

"ভিউভ ক্লিককোট পন্সার্ডিন"

এটি বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় ব্র্যান্ড শ্যাম্পেন। 1722 সাল থেকে উত্পাদিত। প্রতিষ্ঠাতা ফিলিপ ক্লিককোট বলে মনে করা হয়। ফিলিপের মৃত্যুর পর, তার ছেলে তাকে নিয়ে যায়, কিন্তু শীঘ্রই মারা যায়। তাঁর বিধবা এটি আবিষ্কার করেছিলেন নতুন পদ্ধতিশ্যাম্পেন উত্পাদন। এই প্রযুক্তির সাহায্যে, পানীয়টি স্বচ্ছ হয়ে উঠেছে। বোতলগুলি ঘাড়ের নিচের সাথে সংরক্ষণ করা হয়েছিল, ঘাড়ের দিকে পলল সংগ্রহের জন্য এটি প্রয়োজনীয় ছিল, তারপরে তারা হিমায়িত হয়ে বরফের টুপিটি সরিয়ে ফেলল।

Veuve Clicquot Ponsardin

বিধবা সর্বদা পণ্যের গুণমান পর্যবেক্ষণ করে এবং আরও আঙ্গুর ক্ষেত কিনেছিল। শ্যাম্পেন উৎপাদনের জন্য বিভিন্ন ধরণের (পিনোট মিউনিয়ার, পিনোট নয়ার, চার্ডোনে) ব্যবহার করা হয়েছিল; তাদের সংমিশ্রণটি একটি অনন্য এবং সুরেলা স্বাদ দেয়।

স্বতন্ত্র প্রযুক্তি ব্যবহার করে, একটি মিশ্রণ তৈরি করা হয়েছিল যা পিনোট নয়ার এবং চার্ডোনেকে একত্রিত করে। এর উচ্চ কৃতিত্বের জন্য ধন্যবাদ, এই পানীয়টি আজ বিশ্ব বাণিজ্যের দৈত্যদের মধ্যে দ্বিতীয় অবস্থানে রয়েছে।

এই বিস্ময়কর পানীয়টি চিজ, ডেজার্ট, অ্যাপেটাইজার বা সামুদ্রিক খাবারের সাথে সর্বোত্তম পরিবেশন করা হয়। গড় মূল্যবোতল প্রতি 2500 রুবেল।

"মোয়েট এবং চন্দন"

দুই শতাধিক বছরেরও বেশি সময় ধরে, সংস্থাটি বিশ্ব বাজারে সেরা পানীয় তৈরি করে আসছে। পানীয়টির মর্যাদাকে অত্যধিক মূল্যায়ন করা কঠিন, যা এক সময়ে পরিবেশন করা হয়েছিল ডাইনিং টেবিলখরগোশ এবং ফ্রান্স এবং ইংল্যান্ডের রানী। সিনেমা এবং বিভিন্ন পপ সংস্কৃতির সমৃদ্ধির সময়, শ্যাম্পেনও তার শীর্ষস্থানীয় অবস্থান দখল করে।

মোয়েট ও চন্দন

এর প্রমাণ হল Moët & Chandon এখন তিন দশক ধরে মর্যাদাপূর্ণ গোল্ডেন গ্লোব অ্যাওয়ার্ডের অফিসিয়াল পানীয়। এই শ্যাম্পেন এর স্বাদ আশ্চর্যজনক। পানীয়টি, অন্যান্য মহৎ স্পার্কিং ওয়াইনের মতো, ডেজার্ট বা ক্ষুধার্তের সাথে পরিবেশন করা উচিত।

2016 সাল থেকে, ব্র্যান্ডটি "রাজকীয়" ফর্মুলা 1 এর অফিসিয়াল স্পনসর।

ফসল কাটার বছরের উপর নির্ভর করে, দাম 2000 থেকে 7000 রুবেল পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়।

"ডোম পেরিগনন"

এই একচেটিয়া পানীয়টির নামকরণ করা হয়েছে সেই ব্যক্তির নামে যিনি শ্যাম্পেন উত্পাদন নৈপুণ্যের উত্সে দাঁড়িয়েছিলেন, মঙ্ক পেরিগনন। বিশ্ববিখ্যাত কোম্পানি Moet and Chandon প্রায় 100 বছর ধরে এই পানীয়টি তৈরি করে আসছে। এত দীর্ঘ সময়ের মধ্যে, স্বাদের গুণাবলী তাদের প্রাক্তন গৌরব হারায়নি, তারা আন্তর্জাতিক বাজারে শ্যাম্পেনের সর্বাধিক জনপ্রিয় ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে নামগুলিকে শক্তিশালী করেছে।

ডম পেরিগনন

এই ওয়াইনের অনন্য স্বাদ যে কেউ এটির স্বাদ গ্রহণ করে তার জন্য আনন্দ নিয়ে আসে। অতএব, এটি যথাযথভাবে সবচেয়ে পরিশোধিত এবং ব্যয়বহুল পানীয় হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। প্রতি বোতলের দাম 7,000 - 22,000 রুবেল থেকে।

"লুই রোডেরার"

আরেকটি দুর্দান্ত শ্যাম্পেন ব্র্যান্ড, শতাব্দীর গভীরতা থেকে এর উত্স গ্রহণ করে। এছাড়া সাধারণ স্বীকৃতিইউরোপে গুণমান, এক সময় এটি সম্রাটের ব্যক্তিগত আদেশে রাশিয়ায় সরবরাহ করা হয়েছিল। সম্ভবত প্রযোজক লুই রোডেরার শ্যাম্পেন অঞ্চলের একমাত্র ওয়াইন প্রযোজক যিনি কোম্পানির কাছে বিক্রি করেননি এবং একটি পারিবারিক ব্যবসা চালাচ্ছেন।

লুই রোডেরার

যেহেতু এই ওয়াইনটির একটি নরম, গভীর স্বাদ রয়েছে এবং এটি ছোট ব্যাচে উত্পাদিত হয়, এর দাম 4,000 রুবেল থেকে শুরু হয়। যাইহোক, একটি নির্দিষ্ট মদ সহ নমুনা রয়েছে, যার দাম 35,000 হাজার রুবেলে পৌঁছেছে।

"পাইপার-হেইডসিক"

মেরিলিন মনরোর প্রিয় পানীয় এবং অস্কারের অফিসিয়াল পানীয়।একটি খুব সুপরিচিত ব্র্যান্ড যার উৎপত্তি এবং 50 বছরেরও বেশি ইতিহাস। ওয়াইনের চমৎকার স্বাদ, একটি সূক্ষ্ম এবং পরিশ্রুত সুবাস, যা কেবল আঙ্গুরেরই নয়, ফুলেরও স্মরণ করিয়ে দেয়।

পাইপার-হেইডসিক

ব্র্যান্ডটি বিশ্ব বিখ্যাত এবং প্রচারিত হওয়া সত্ত্বেও, এর দাম এই জাতীয় পানীয়ের জন্য বেশ যুক্তিসঙ্গত। এই শ্যাম্পেনের একটি নিয়মিত বোতল 1,500 রুবেলের জন্য কেনা যায়, যা একচেটিয়া একের সাথে করা যায় না। উপহার সেট. যেহেতু এটি একচেটিয়াভাবে অর্ডার করার জন্য উত্পাদিত হয় এবং এর প্রচলন সীমিত। একটি নিয়মিত বোতলের দামের সামর্থ্য প্রতি বছর কয়েক মিলিয়ন বোতল ছাড়িয়ে উৎপাদনের বিশাল স্কেল এর কারণে।

"মম" (G.H. Mumm)

এই পানীয়টি বিক্রয় এবং সরবরাহের দিক থেকে ফ্রান্সের বৃহত্তম ওয়াইন হাউসগুলির মধ্যে একটি সম্মানজনক তৃতীয় স্থান নেয়। 18 শতকে ফ্রান্সে পানীয়টির উৎপত্তি। তারপরেও, এটি একটি অনন্য শৈলী অর্জন করেছিল - একটি লাল ফিতা, যা এটির প্রতীক হয়ে ওঠে এবং এটি অন্যান্য পানীয়গুলির মধ্যে স্বীকৃত করে তোলে।

জি.এইচ. মম

মম পানীয়ের ইতিহাস খেলাধুলার সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত, তাই এটি "ক্রীড়ার শ্যাম্পেন"। বিভিন্ন চরম খেলার পৃষ্ঠপোষকতা করে, ওয়াইন দীর্ঘকাল ধরে ফর্মুলা 1 এর অফিসিয়াল মুখ ছিল, কিন্তু 2016 সালে এটি মোয়েটের হাতে লাঠি দিয়ে গেছে। শ্যাম্পেন এর সূক্ষ্ম স্বাদ প্রেরণ করা হয় সেরা ডিগ্রীযখন 8 ডিগ্রি ঠান্ডা করা হয় এবং, ডেজার্ট এবং আইসক্রিম দ্বারা পরিপূরক, কোন ব্যক্তিকে উদাসীন রাখবে না। একটি অ-উপহার বা অ-সংগ্রহযোগ্য বোতলের দাম 2,500 রুবেল থেকে শুরু হয়।

আজ একেবারে সবাই জানে শ্যাম্পেন কি। এই ঝকঝকে পানীয়টি সম্ভবত প্রধান সজ্জা উত্সব টেবিল. শ্যাম্পেনের বোতল অবশ্যই জীবনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মুহুর্তে খোলা হয়। অতএব, প্রত্যেকে একটি উত্তেজনাপূর্ণ মুহূর্তে সবচেয়ে ব্যয়বহুল শ্যাম্পেন স্বাদ করার চেষ্টা করে।

শ্যাম্পেন এর দামী জাত

পানীয় হিসাবে শ্যাম্পেন শত শত বছর আগের। সাড়ে তিন সেঞ্চুরি সঠিক হতে হবে। এবং এই সময়ের মধ্যে, প্রত্যেকে এই সত্যে অভ্যস্ত হয়ে গেছে যে শ্যাম্পেনের দাম যত বেশি, এটি তত ভাল এবং তদনুসারে স্বাদযুক্ত। যাইহোক, এই সবসময় তা হয় না। খরচ সবসময় গুণমান এবং বিশেষত, পানীয়ের স্বাদ বৈশিষ্ট্য নির্দেশ করে না। যাইহোক, ভাল শ্যাম্পেন একটি বিলাসবহুল এবং সত্যিই উত্সব পানীয়। তবে এটি বেশ ব্যয়বহুল আনন্দও বটে। এবং কোন শ্যাম্পেনটি সেরা তা বোঝার আগে, আপনাকে বুঝতে হবে কেন পানীয়ের দাম কখনও কখনও এত বেশি বেড়ে যায়।

প্রথমত, কখনও কখনও স্পার্কিং ওয়াইন বোতলের কারণে ব্যয়বহুল। প্রায়শই, কিছু কোম্পানি তাদের বিলাসবহুল শ্যাম্পেন একচেটিয়া পাত্রে বোতল করে, প্রায়শই সোনার তৈরি, হীরা এবং অন্যান্য গয়না দিয়ে সজ্জিত। এটা স্পষ্ট যে ঠিক একই পানীয় মধ্যে নিয়মিত বোতলকয়েকগুণ কম খরচ হবে। আড়ম্বরপূর্ণ প্যাকেজিং কোনোভাবেই শ্যাম্পেনের স্বাদকে প্রভাবিত করে না, তবে একটি সাধারণ পানীয়ের সাথে একটি অনন্য বোতলও এর ক্রেতা খুঁজে পাবে।

দ্বিতীয়ত, অভিজাত শ্যাম্পেনের দাম বেশি হয়ে যায় যদি এটি কিছু অস্বাভাবিক প্রযুক্তি ব্যবহার করে তৈরি করা হয় বা থাকে দীর্ঘ মেয়াদীউদ্ধৃতি

বিশেষজ্ঞরা যারা মদের বাজার এবং শ্যাম্পেন বিশ্লেষণ করেন, বিশেষত, বলেছেন যে রাশিয়া এবং বিশ্বের সেরা শ্যাম্পেন সেই সংস্থাগুলি দ্বারা উত্পাদিত হয় যাদের তাদের সেলারে বিভিন্ন ক্রেতাদের জন্য একটি পানীয় রয়েছে: ব্যয়বহুল এবং সস্তা উভয়ই। শুধুমাত্র ব্যয়বহুল স্পার্কলিং ওয়াইনের প্রযোজকরা বিশেষজ্ঞদের একটু সতর্ক করে তোলে, কারণ প্রত্যেকেই সামগ্রীর স্বাদ নিতে পারে না একচেটিয়া বোতল. তবে এমন কিছু ঘটনাও রয়েছে যখন শ্যাম্পেনের বোতলের দুর্দান্ত দাম কিছু ঐতিহাসিক ঘটনা দ্বারা ন্যায্য হয়।

আজকের সবচেয়ে দামী শ্যাম্পেনকে বলা হয় শিপ রেকড 1907 হেইডসিক। প্রতিটি বোতল একশ বছরের বেশি পুরানো। এটি এই স্পার্কিং ওয়াইন যা সরবরাহ করা হয়েছিল রাশিয়ান সাম্রাজ্যবিশেষ করে বিংশ শতাব্দীর শুরুতে রাজকীয় পরিবার. অভিজাত অ্যালকোহল সহ একটি জাহাজ সুইডেন থেকে পরিবহনের সময় বিধ্বস্ত হয় এবং ডুবে যায়। জাহাজটি প্রথম বিশ্বযুদ্ধের সময় জার্মান সাবমেরিন দ্বারা টর্পেডো করা হয়েছিল। আক্রমণের সময়, বোতলগুলি, অদ্ভুতভাবে যথেষ্ট, অক্ষত ছিল। 1998 সালে ফিনল্যান্ডের উপসাগরে ডুবে যাওয়া সুইডিশ জাহাজ জঙ্কোপিং-এর পরীক্ষার সময় ডুবুরিরা তাদের আবিষ্কার করেছিলেন। পৃথিবীতে মাত্র 2,000 বোতল বাকি আছে, তাই সবচেয়ে দামী শ্যাম্পেনের দাম খাড়া। জাহাজ ভেঙ্গে যাওয়া 1907 Heidsieck এখন শুধুমাত্র অভিজাত মস্কো হোটেলে পাওয়া যায়।

এটি সত্যিই একটি অনন্য শ্যাম্পেন, কারণ বোতলগুলি বসে আছে সমুদ্রতলপ্রায় 80 বছর বয়সী। তারা বলে যে পানীয়টি আসলে 300 বছরের পুরানো এবং সরাসরি হেইডসিক দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে এসেছে। অতএব, বয়স এবং ইতিহাস স্পার্কিং ওয়াইনকে চমৎকার স্বাদ এবং গুণমানের সাথে একটি মূল্যবান পানীয় করে তুলেছে। সবচেয়ে ব্যয়বহুল শ্যাম্পেনের দাম কত? জাহাজ ভাঙ্গা 1907 Heidsieck প্রতি বোতল 275,000 ডলারে বিক্রি হয়েছিল। এবং এটি আজ পর্যন্ত একটি রেকর্ড মূল্য।

সেরা শ্যাম্পেন

জাহাজ ভেঙ্গে যাওয়া 1907 হেইডসিক দামে নিকৃষ্ট, তবে বিশেষজ্ঞদের মতে, এটি বিখ্যাত হাউস ডম পেরিগনন হোয়াইট গোল্ড জেরোবিয়ামের শ্যাম্পেনের স্বাদে নিকৃষ্ট নয়। অভিজাত পানীয় সংগ্রহ শুধুমাত্র উত্পাদনশীল বছরগুলিতে সীমিত পরিমাণে উত্পাদিত হয়। এবং শ্যাম্পেনের প্রতিটি বোতল সাদা সোনা দিয়ে সজ্জিত। এই জাতীয় জায়গা খোলার জন্য দুঃখজনক, তবে, এখনও অভিজাত অ্যালকোহল এবং বিলাসবহুল প্যাকেজিংয়ের অনুরাগী ছিলেন। সুতরাং, 2005 সালে, একটি মহৎ পানীয় সহ মূল্যবান ধাতুর একটি তিন লিটারের বোতল নববর্ষের নিলামে 40 হাজার ডলারে গিয়েছিল।

সবচেয়ে সুস্বাদু শ্যাম্পেন

নিঃসন্দেহে, স্বাদ এবং দাম উভয়ের নেতারা পেরিয়ার-জুয়েটের বাড়ি থেকে শ্যাম্পেন, যা উত্পাদন করে। অভিজাত পানীয়সীমিত পরিমাণে. শ্যাম্পেনের দাম খুব বেশি, তবে এটি সম্পূর্ণ ন্যায়সঙ্গত। দুর্দান্ত অর্থের জন্য, ক্রেতা একটি অনন্য স্পার্কিং ওয়াইন পাবেন যা বিশেষভাবে তার স্বাদের জন্য তৈরি করা হয়েছিল।

অন্য কথায়, গ্রাহককে অবশ্যই সেই শহরে আসতে হবে যেখানে শ্যাম্পেন উত্পাদিত হয় এবং ব্যক্তিগতভাবে এটি তৈরির প্রক্রিয়া অনুসরণ করে। ক্লায়েন্টকে অবশ্যই সমগ্র উত্পাদন প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করতে হবে, ক্রমাগত কারিগরদের পরামর্শ দিতে হবে: কোন আঙ্গুর থেকে রস নিংড়ে নিতে হবে এবং পানীয়তে কত চিনি যোগ করতে হবে। ক্রেতার অনুরোধে, পছন্দসই নাম এবং উপাধি লেবেলে স্থাপন করা যেতে পারে। ঠিক আছে, এর পরে শ্যাম্পেনটি নতুন মালিকের হাতে যায় না, তবে আট মাস বয়সে সেলারে যায়। এর পরেই স্পার্কিং ওয়াইন তার পরিপূর্ণতায় পৌঁছাবে। ধারণাটির লেখকদের মতে, ধারণাটি আকর্ষণীয় এবং অস্বাভাবিক হয়ে উঠেছে, তবে, এই জাতীয় অনন্য শ্যাম্পেনের জন্য আপনাকে প্রচুর অর্থ দিতে হবে।

যাইহোক, পেরিয়ার-জুয়েট আরেকটি ব্যয়বহুল শ্যাম্পেনের নাম, যার দাম অভিজাত ওয়াইনের দামের চেয়ে কয়েকগুণ বেশি। জনপ্রিয় ব্র্যান্ড. Perrier-Juet 2009 সালে PernodRicard দ্বারা উত্পাদিত হয়েছিল। এটি অতি-ধনী ক্রেতাদের জন্য একটি কঠোরভাবে সীমিত সংস্করণ। ব্যয়বহুল শ্যাম্পেন ফ্রান্সে রপ্তানির জন্য উত্পাদিত হয়েছিল, যাতে বিশ্বজুড়ে অনুরাগীরা ব্র্যান্ডেড কারখানার ছায়ায় থাকা কোম্পানির পণ্যগুলির গুণমান সম্পর্কে নিশ্চিত হতে পারে। সিরিজটিতে মাত্র 100টি প্যাকেজ ছিল, প্রতিটিতে 12টি বোতল রয়েছে। বিলাসবহুল পানীয়টি জাপান, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, চীন, রাশিয়া, যুক্তরাজ্য এবং সুইজারল্যান্ডে পাঠানো হয়েছিল। ব্যয়বহুল পানীয়টির মূল্য 0.75 লিটারের বোতল প্রতি 1,000 ইউরো অনুমান করা হয়। তবে শেষ ভোক্তাদের জন্য ওয়াইনের দাম প্রায় 6.5 হাজার ডলার। কিন্তু এই ধরনের অর্থের জন্য আপনি শ্যাম্পেন চেষ্টা করতে পারেন, যা ফুলের এবং ফলের সুগন্ধের সমৃদ্ধ প্যালেট বহন করে।

বিশ্বের সবচেয়ে দামী শ্যাম্পেন

সবচেয়ে ব্যয়বহুল শ্যাম্পেনগুলির র‌্যাঙ্কিংয়ে, আমরা ফরাসি পানীয় ক্রিস্টালকে উপেক্ষা করতে চাই না।

এটি সবচেয়ে এক ব্যয়বহুল ব্র্যান্ডগ্রহে. সম্ভবত সবাই শুনেছে এবং সম্ভবত এটি চেষ্টা করেছে। এর স্বাদ এবং গন্ধ নিঃসন্দেহে সম্মানের যোগ্য। যাইহোক, এতদিন আগে ক্রিস্টাল কোম্পানি আবিষ্কার করেনি একটি বড় সমস্যারাশিয়ায় এর পানীয় সরবরাহের জন্য। এটা সম্ভব যে সবচেয়ে ব্যয়বহুল শ্যাম্পেন রাশিয়ান বাজারে সরবরাহ করা বন্ধ হয়ে যেতে পারে। এবং এটি এই কারণে যে উত্পাদনকারী সংস্থার ব্র্যান্ডের নাম নিয়ে মতবিরোধ ছিল। রাশিয়ান কোম্পানি ক্রিস্টাল রয়্যালটি, যা উচ্চ-মানের ভদকা উত্পাদন করে, বলেছে যে তার বিদেশী সহকর্মীর নাম - ক্রিস্টাল শ্যাম্পেন হাউস - তার নিজের মতোই। এবং ক্রেতারা প্রায়ই দুটি ভিন্ন কোম্পানিকে বিভ্রান্ত করে। এটি রাশিয়ান ডিস্টিলারির জন্য অসুবিধার কারণ হয়। সর্বশেষ তথ্য অনুযায়ী, ক্রিস্টাল ট্রেডমার্ক রাশিয়ায় আইনি সুরক্ষা থেকে বঞ্চিত হয়েছিল।

তবে সবচেয়ে ব্যয়বহুল ওয়াইন অগত্যা শ্যাম্পেন নয়। উদাহরণস্বরূপ, যেমন uznayvse.ru-এর সম্পাদকরা খুঁজে বের করতে পেরেছিলেন, রাশিয়ায় ম্যাসান্দ্রা 1775 শেরিকে সবচেয়ে ব্যয়বহুল পানীয়গুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচনা করা হয়৷ এই ওয়াইনের একটি বোতল 2001 সালে লন্ডনে সোথেবির নিলামে $ 43,500 এ বিক্রি হয়েছিল৷ আপনি আরও পড়তে পারেন৷ বিশ্বের সবচেয়ে দামী ওয়াইন সম্পর্কে পড়ুন।

ধ্বংসাবশেষ - প্রাচীনতম বিদ্যমান শ্যাম্পেন ঘর.
এখন LVMH হোল্ডিং এর অংশ ()

1729 সালে প্রস্তুতকারক নিকোলাস রুইনার্ড দ্বারা প্রতিষ্ঠিত - প্রথমবারের মতো শ্যাম্পেন উৎপাদনের জন্য বিশেষভাবে ঝকঝকে ওয়াইন; এবং ঠিক যখন ফরাসিদের বোতলে ওয়াইন রপ্তানি করার অনুমতি দেওয়া শুরু হয়েছিল (1728 পর্যন্ত - শুধুমাত্র ব্যারেলে)। প্রাথমিকভাবে, উত্পাদিত ওয়াইনগুলি নিকোলাস রুইনার্ডের টেক্সটাইলের মূল ক্রেতাদের উপহার হিসাবে তৈরি করা হয়েছিল - এভাবেই শ্যাম্পেন ইউরোপীয় বাজারে প্রবেশ করেছিল। যাইহোক, ওয়াইনটি এমন একটি সফলতা ছিল যে 1735 সাল থেকে নিকোলাস রুইনার্ড কারখানাটি ছেড়ে দেন এবং সম্পূর্ণভাবে শ্যাম্পেন উৎপাদনে মনোনিবেশ করেন।

1768 সালে, ক্লদ রুইনার্ড (নিকোলাসের ছেলে) তার সেলারের জন্য 8 কিলোমিটার গ্যালিক চক কোয়ারি কিনেছিলেন - রেইমসের কাছে 38 মিটার পর্যন্ত গভীরতায় একটি প্রাচীন গোলকধাঁধা, যা 1931 সালে ফ্রান্সের একটি ঐতিহাসিক স্মৃতিস্তম্ভ হিসাবে স্বীকৃত। এই কোয়ারিগুলি এখনও রুইনার্ড শ্যাম্পেনকে বয়সে ব্যবহার করা হয়।

প্রতিপত্তি কুভি থেকে, রুইনার্টের বাড়িটি 1959 সালে ব্ল্যাঙ্ক ডি ব্লাঙ্ক "ডম রুইনার্ট" প্রকাশ করেছিল - শ্যাম্পেন হাউসের প্রতিষ্ঠাতা কাকার সম্মানে - হাউসের সন্ন্যাসী থিয়েরি রুইনার্ট, যিনি তার ভাগ্নে নিকোলাসকে "সংক্রমিত" করেছিলেন শ্যাম্পেন প্রেম।

আজ মুক্তি পেয়েছে "ডোম রুইনার্ট ব্ল্যাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস মিলেসাইম ব্রুট"(হাউস রুইনার্ড ব্ল্যাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস মিলেসাইম ব্রুট) গ্র্যান্ড ক্রু দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে একচেটিয়াভাবে Chardonnay থেকে তৈরি করা হয় এবং এর বয়স ন্যূনতম 10 বছর।
Ruinard শ্যাম্পেন উৎপাদনে Chardonnay প্রধান জাত।

"ক্রিস্টাল"

“ক্রিস্টাল” (“ক্রিস্টাল”, যদি আপনি ফরাসি উচ্চারণে লেগে থাকেন) হল একটি ব্র্যান্ডের শ্যাম্পেন যা পিনোট নোয়ার (60%) এবং Chardonnay (40%) জাতের লুই রোডেরারের বাড়ি দ্বারা উত্পাদিত হয় যার ছয় বছর বয়স বাধ্যতামূলক লিস

শ্যাম্পেন "ক্রিস্টাল" একটি সোনার লেবেল সহ ক্রিস্টাল বোতলে বোতল করা হয়, যা ইউভি-প্রুফ ফিল্মে মোড়ানো থাকে (যেহেতু ক্রিস্টাল, কাচের বিপরীতে, অতিবেগুনী বিকিরণকে অনুমতি দেয় যা ওয়াইনের জন্য ক্ষতিকর)।

"ক্রিস্টাল" 1876 সালে বিশেষভাবে রাশিয়ান সম্রাট দ্বিতীয় আলেকজান্ডারের জন্য তৈরি করা হয়েছিল। এই শ্যাম্পেনটির জন্য, লুই রোডেরারের বাড়ির সেরা কুভিগুলি নির্বাচন করা হয়েছিল, যা শ্যাম্পেন উত্পাদকদের জন্য একটি অ্যাটিপিকাল কৌশল ছিল। এই অনুশীলনটি পরে "প্রতিপত্তি কুভি" ( প্রতিপত্তি cuvée ).

কিংবদন্তি আছে যে "তিন সম্রাটদের ডিনার" যেখানে এই শ্যাম্পেনটি প্রথম চালু হয়েছিল সেই সময় আমাদের সম্রাটের বিষক্রিয়ার ভয়ে একটি ফ্ল্যাট-বটমযুক্ত স্ফটিক বোতল ব্যবহার করা হয়েছিল। বোতলের স্ফটিক স্বচ্ছতা এবং নীচের অংশে বাঁকের অনুপস্থিতির কারণে দুর্ভাগ্যবানদের দ্বারা পানীয়তে যোগ করা যেতে পারে এমন বিষ সনাক্ত করা সম্ভব হয়েছিল বলে অভিযোগ।

যাইহোক, যদি আমরা বিবেচনা করি যে ক্রিস্টাল এই নৈশভোজের মেনুতে আটটি দুর্দান্ত ওয়াইনের মধ্যে একটি ছিল (জেরেজ এবং মাদেইরা সহ), তবে এই সংস্করণটির ঐতিহাসিকতা সম্পর্কে সন্দেহ দেখা দেয়। এটি Roederer ওয়েবসাইটেও উল্লেখ করা হয়নি। এক বা অন্য উপায়ে, ক্রিস্টাল শ্যাম্পেন সাধারণভাবে শ্যাম্পেনের মধ্যে ব্যতিক্রমী, এবং বিশেষ করে রোডেরার হাউসের জন্য। এটি শুধুমাত্র 1945 সালে বিনামূল্যে বিক্রি হয়েছিল।

"মোয়েট এবং চন্দন"

মোয়েট-চ্যান্ডন আজ সবচেয়ে বড় শ্যাম্পেন উৎপাদনকারী।

বাড়িটি 1743 সালে ক্লদ মোয়েট দ্বারা Moet et Cie হিসাবে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং এখন এটি LVMH ধারণকারী বিলাসবহুল ব্র্যান্ডগুলির অংশ। লুই ভিটন- মোয়েট হেনেসি) মোয়েট উপাধিটি ডাচ বংশোদ্ভূত এবং উচ্চারিত হয় "মোয়েট"। 1832 সালে, শ্যাম্পেন হাউসের ব্যবস্থাপনা ভিক্টর মোয়েট (ভিক্টর মোয়েট প্রতিষ্ঠাতার সরাসরি বংশধর) এবং অবসরপ্রাপ্ত জিন রেমি মোয়েটের জামাতা - পিয়ের-গ্যাব্রিয়েল চন্দন ডি ​​ব্রেইলেসের দ্বারা ভাগ করা হয়েছিল। সেই মুহুর্ত থেকে, শ্যাম্পেন হাউসটি মোয়েট এবং চন্দন নামে পরিচিত হয়ে ওঠে।

এর বেশিরভাগ ইতিহাসের জন্য, এই শ্যাম্পেন নেপোলিয়ন বোনাপার্টের আইকনিক প্লেসমেন্ট থেকে ইউরোপের রাজকীয় পরিবারের সাথে হাত মিলিয়েছে ( প্রাক্তন বন্ধুপরিবার) ইংরেজ রাজা এডওয়ার্ড সপ্তম এবং রাশিয়ান জার নিকোলাস II এর "অন্য দিকে" স্বীকৃতির আগে।

18 শতকের শেষের দিকে, বাড়িটি বিখ্যাত Hautvillers Abbey-এর দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি অধিগ্রহণ করে, যেখানে একসময় পেরিগননের কিংবদন্তি হাউস কাজ করত।

1973 সালে, ডোমেইন চন্দন প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল - ক্যালিফোর্নিয়ার শ্যাম্পেন হাউসের একটি শাখা (নাপা উপত্যকায়)। 1986 সালে, একই নামে (ডোমেইন চন্দন) বিভাগটি অস্ট্রেলিয়ায় কাজ শুরু করে।

1842 সাল থেকে, এই শ্যাম্পেন হাউস 70 টিরও বেশি ভিন্টেজ তৈরি করেছে।

"ডোম পেরিগনন"

ভিনটেজ (এবং শুধুমাত্র ভিনটেজ) শ্যাম্পেন 1936 সাল থেকে মোয়েট-চ্যান্ডনের বাড়ি দ্বারা উত্পাদিত হয় (সেই বছর 1921 সালের ভিনটেজ বাজারে ছাড়া হয়েছিল)।

প্রথম প্রতিপত্তি cuvée শ্যাম্পেন খোলা বাজারে আঘাত. ইতিহাসে প্রথমটি ছিল "ক্রিস্টাল", তবে এটি পরে প্রকাশ্যে বিক্রি করা হয়েছিল।

শ্যাম্পেন নামকরণ করা হয়েছে, অবশ্যই, কিংবদন্তি বেনেডিক্টাইন সন্ন্যাসী পিয়ের পেরিগননের সম্মানে, যিনি শ্যাম্পেন ওয়াইন তৈরির বিকাশে বিশাল অবদান রেখেছিলেন। মঠের দ্রাক্ষাক্ষেত্র, যা পেরিগননের বাড়ির দ্বারা "উত্থাপিত" হয়েছিল, আজ শ্যাম্পেন হাউস মোয়েট-চ্যান্ডনের অন্তর্গত।

1981 সালে লেডি ডি এবং প্রিন্স চার্লসের বিয়ের সময় 1961 সালের ভিন্টেজ টেবিলে ছিল।

এই শ্যাম্পেনটি প্রায় সমান অনুপাতে (কিছু ভিন্টেজ বাদে) শুধুমাত্র Pinot Noir এবং Chardonnay জাত থেকে উত্পাদিত হয়।

"ভিউভ ক্লিককোট পন্সার্ডিন"

Veuve Clicquot হল দ্বিতীয় বৃহত্তম শ্যাম্পেন হাউস (Moët-et-Chandon-এর পরে), 1772 সালে প্রতিষ্ঠিত, যার সদর দফতর Reims-এ।

এখন বিলাসবহুল ব্র্যান্ডের হোল্ডিংয়ের অংশ LVMH ( লুই ভিটন – মোয়েট হেনেসি) কিন্তু নেপোলিয়নের সময়, জিন রেমি মোয়েট, যিনি সম্রাটের ব্যক্তিগত বন্ধু ছিলেন, শ্যাম্পেন বাজারে তার প্রধান প্রতিদ্বন্দ্বী ছিলেন।

বাড়ির প্রতিষ্ঠাতা ছিলেন ফিলিপ ক্লিককোট মুইরন, যার ছেলে বারবে-নিকোল পন্সার্ডিনকে বিয়ে করেছিল, যিনি 27 বছর বয়সে ক্লিককোটের বিধবা হয়েছিলেন, ব্যাংকিং, টেক্সটাইল ব্যবসা এবং শ্যাম্পেন উৎপাদনের সাথে জড়িত পারিবারিক ব্যবসার পরিচালনার দায়িত্ব নেন।

Veuve Clicquot শ্যাম্পেন হাউসের প্রধান এবং ফ্রান্সের প্রথম মহিলা উদ্যোক্তাদের একজন হয়েছিলেন। তার স্বামী, 30 বছর বয়সে জ্বরে মারা যাওয়ার আগে, প্যানড ভাল বুনিয়াদিম্যাডাম ক্লিককোটের ভবিষ্যতের ব্যবসার জন্য। আমরা ইতিমধ্যে জানি, বিধবার নেতৃত্বে Clicquot পরিবারের উদ্যোগ শ্যাম্পেন উত্পাদন উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। এবং তার নেতৃত্বে এটি একটি সমৃদ্ধ, উদ্ভাবনী (যেমন তারা এখন বলবে) উত্পাদনে পরিণত হয়েছিল।

ম্যাডাম ক্লিককোট একজন সত্যিকারের উদ্ভাবক মহিলা এবং একজন প্রতিভাবান উদ্যোক্তা হয়ে উঠেছেন। আধুনিক শ্যাম্পেন উৎপাদন Veuve Clicquot এর কাছে অনেক ঋণী। ভিউভ ক্লিককোটকে ধন্যবাদ দিনের আলো দেখেছে এমন উন্নয়নগুলির মধ্যে মুজলেট এবং রিমুয়েজ টেবিলের মতো গুরুত্বপূর্ণ জিনিসগুলি (ছবিতে)।

ভিউভ ক্লিককোট 1812 সালের যুদ্ধের আগেও রাশিয়ায় "অনুপ্রবেশ করেছিল" এবং নেপোলিয়ন যুদ্ধের সময়, ভিউভ ক্লিককোটের শ্যাম্পেনই একমাত্র অবরোধকে অতিক্রম করে এবং রাশিয়ান আভিজাত্যের টেবিলে শেষ হয়েছিল, তার অ্যাটর্নির দূরদর্শিতার জন্য ধন্যবাদ, মি. লুই বিউন: তার আলোচনার ক্ষমতা এবং অবশ্যই ঘুষ। এবং পরে, যখন রাশিয়ান অফিসাররা ভেউভ ক্লিককোটের সেলারে ঢুকে পড়ে, তখন সে তার কথা বলেছিল বিখ্যাত বাক্যাংশ: "তাদের পান করতে দিন, এবং সমস্ত রাশিয়া অর্থ প্রদান করবে।"একই সময়ে, একটি সাবার দিয়ে শ্যাম্পেন খোলার পদ্ধতি উপস্থিত হয়েছিল।

নেপোলিয়নের পরাজয় ম্যাডাম ক্লিককোটের সুবিধার জন্য ছিল, যেহেতু এটি তার প্রধান প্রতিদ্বন্দ্বী, মোয়েট হাউসকে (সেই সময়ে চন্দন ছাড়া) তার সবচেয়ে প্রভাবশালী পৃষ্ঠপোষক থেকে বঞ্চিত করেছিল। এবং নেপোলিয়নের ত্যাগের সময় কালি শুকিয়ে যাওয়ার আগে, ডাচ পতাকার নীচে ভিউভ ক্লিককোট বোতলের একটি চালান (যাতে সমস্যায় না পড়ে) ইতিমধ্যেই কোনিগসবার্গের দিকে যাচ্ছিল।

Veuve Clicquot দ্বারা "ধূমকেতু"

19 শতকের গোড়ার দিকে অসফল ভিন্টেজগুলির একটি সিরিজের পরে, 1811 ফরাসি মদ প্রস্তুতকারকদের জন্য একটি টার্নিং পয়েন্ট হিসাবে চিহ্নিত হয়েছিল।
Cognac-এর জন্য, এই বছরটিকে সাধারণত ইতিহাসের অন্যতম সেরা হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং 1996 সালে খোলা Château d'Yquem 1811 এর একটি বোতল রবার্ট পার্কার (সবচেয়ে স্বীকৃত ওয়াইন সমালোচকদের মধ্যে একজন) থেকে সর্বাধিক 100 পয়েন্ট পেয়েছে।

1811 সালের "গ্রেট ধূমকেতু", যা প্রায় 260 দিন ধরে খালি চোখে দৃশ্যমান ছিল, উপরে থেকে একটি চিহ্ন এবং একটি মহান ফসলের প্রতীক হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল। Veuve Clicquot তার Cuvée de la Comète প্রকাশ করেছে, যাকে "আধুনিক" শ্যাম্পেনের পথপ্রদর্শক বলা হয়, যেহেতু Veuve Clicquot দ্বারা উদ্ভাবিত রিমুয়েজ পদ্ধতি (এটি আরও অপসারণের জন্য শ্যাম্পেনের বোতলে পলি সংগ্রহ করা) এটি শ্যাম্পেন তৈরি করা সম্ভব করেছিল, যা স্বচ্ছতা এবং স্বাদের বিশুদ্ধতায় বৈপ্লবিক ছিল, যেমনটি আমরা এখন জানি।

জুলাই 2010 সালে, ফিনিশ ডুবুরিদের একটি দল 19 শতকের দ্বিতীয় ত্রৈমাসিক থেকে ওল্যান্ড দ্বীপের কাছে বাল্টিক সাগরের তলদেশে 168 শ্যাম্পেন বোতলের একটি পণ্যসম্ভার সহ একটি জাহাজের অবশিষ্টাংশ আবিষ্কার করেছিল। তাদের মধ্যে বেশিরভাগই জুগলার শ্যাম্পেন (বর্তমানে জ্যাকসন অ্যান্ড ফিলস) এবং কিছু 1830-এর দশকের গোড়ার দিকে নন-ভিন্টেজ ভিউভ ক্লিককোট শ্যাম্পেন। এখন পর্যন্ত - এটি প্রাচীনতম শ্যাম্পেন.

1987 সাল থেকে, ভিউভ ক্লিককোট শ্যাম্পেন হাউসটি এলভিএমএইচ সাম্রাজ্যের অংশ এবং ক্লাউডি বে ভিনইয়ার্ডের নিয়ন্ত্রণকারী অংশীদার ( নিউজিল্যান্ড, মার্লবরো)

শ্যাম্পেন সর্বদা একটি প্রতীক হয়ে থাকবে, যদি উদযাপনের না হয় তবে বিলাসবহুল জীবনের। কিন্তু আমরা কি জানি রাশিয়ান সম্রাটরা কী ধরনের বিয়ার পান করতেন? কোন শ্যাম্পেনের পক্ষে জেমস বন্ড তার প্রিয় ভদকা মার্টিনি পরিবর্তন করেছিলেন? শ্যাম্পেন বাড়ির মুখের মতো কে বেশি সুন্দর - স্কারলেট জোহানসন বা ক্লডিয়া শিফার? শেষ পর্যন্ত, ডম পেরিগনন কি - একটি বিল্ডিং বা সম্ভবত একজন ব্যক্তি। আসুন জেনে নেই কেন আমরা সবচেয়ে বেশি 10টি বেছে নেব বিখ্যাত ব্র্যান্ডশ্যাম্পেন, সবচেয়ে বিখ্যাত ঘর.

ভিউভ ক্লিককোট(Veuve Clicquot Ponsardin)। এটি বিশ্বের সবচেয়ে বিখ্যাত সঙ্গে মহিলা নাম. 19 শতকের শুরুতে, একজন 27 বছর বয়সী মহিলা, ম্যাডাম ক্লিককোট, একজন বিধবা হয়েছিলেন, তার স্বামীর কাছ থেকে একটি কুৎসিত মদ তৈরির সম্পত্তি উত্তরাধিকারসূত্রে পেয়েছিলেন। যাইহোক, একজন উদ্যমী মহিলা, যার প্রথম নাম ছিল বার্ব নিকোল পন্সার্ডিন, তার ব্যবসায় অভূতপূর্ব উচ্চতায় পৌঁছাতে সক্ষম হয়েছিল। ফলস্বরূপ, তিনি শহর থেকে 18 কিলোমিটার অন্ধকূপ কিনেছিলেন এবং সেগুলিকে ওয়াইন সেলারে পরিণত করেছিলেন। এটি ছিল Veuve Clicquot যিনি শ্যাম্পেনকে স্ফটিক স্বচ্ছতার জন্য বিশুদ্ধ করার পদ্ধতি নিয়ে এসেছিলেন, যা এখনও বিশ্বজুড়ে ওয়াইন মেকাররা ব্যবহার করে।

ফরাসী মহিলাও কর্কের উপর লাগানো একটি তারের লাগাম নিয়ে এসেছিলেন - সর্বোপরি, বোতলের তরলটি লক্ষণীয় চাপের মধ্যে রয়েছে, গাড়ির টায়ারের চেয়ে 3 গুণ বেশি। Clicquot এর বাণিজ্যিক ধারাটিও স্পষ্ট ছিল যে তিনি এমনকি একটি মহাকাশ বস্তুকে মিত্র হিসাবে ব্যবহার করতে সক্ষম হয়েছিলেন। সুতরাং, 1811 সালে সৌর জগৎএকটি ধূমকেতু পরিদর্শন করেছে। এটি ক্লিককোটকে একটি ধারণা দিয়েছে - তিনি রাশিয়ায় একটি বিশেষ ওয়াইন পাঠিয়েছিলেন, যা নেপোলিয়নকে পরাজিত করেছিল। সেই একই 1811 সালের ভিনটেজের 10 হাজার বোতল শ্যাম্পেনের উপর, একটি ধূমকেতুর লেজ উপস্থিত হয়েছিল। এই পদক্ষেপটি দূরবর্তী উত্তরের দেশের সাথে Clicquot-এর দীর্ঘ এবং ফলপ্রসূ বাণিজ্যিক সম্পর্কের সূচনা চিহ্নিত করেছে।

মহিলাটি দীর্ঘ 88 বছর বেঁচে ছিলেন, তবে তিনি তার সমস্ত উত্তরাধিকার ওয়াইন তৈরির প্রতি উদাসীন আত্মীয়দের কাছে নয়, তার ব্যবসায়ের একজন প্রকৃত ভক্ত, তার বন্ধু এবং ব্যবস্থাপক এডুয়ার্ড ভার্দেকে দিয়েছিলেন। এটি তার বংশধর যারা বিখ্যাত ব্র্যান্ডের গৌরবময় পথ অব্যাহত রেখেছিল। এই ব্র্যান্ডটি আজ বিশ্বের অন্যতম স্বীকৃত; Veuve Clicquot শ্যাম্পেন এখন বিশ্বের 150 টি দেশে মাতাল। মস্কোতে, এই শ্যাম্পেনের সহজতম ব্রুট নমুনাটি 80 ডলারে পাওয়া যাবে, তবে "গ্র্যান্ড ডেম" জাতের দাম 4 গুণ বেশি।

কিংবদন্তি অনুসারে, এই ধরণের জন্য একটি কালো বোতলের উপর একটি কমলা ব্র্যান্ডের লেবেলের নকশাটি ব্যক্তিগতভাবে ম্যাডাম ক্লিককোট নিজেই আবিষ্কার করেছিলেন। আজ তারা ব্র্যান্ডের ডিজাইনের সাথে জড়িত সেরা ডিজাইনারযেমন করিম রশিদ। ফলস্বরূপ, একচেটিয়া প্যাকেজিংয়ের একটি বোতল হাজার হাজার ডলার খরচ করতে পারে।

মোয়েট এবং চন্দন(মোয়েট @ চন্দন)। পরিচিতিমুলক নামব্র্যান্ড হল একটি সোনালি সীমানা সহ একটি কালো ধনুক, একটি বৃত্তাকার লাল সিল দিয়ে বোতলের ঘাড়ের নীচে সুরক্ষিত। এই ছবিটি, এখন সর্বত্র স্বীকৃত, 1886 সালে আবিষ্কৃত হয়েছিল, এবং তখন থেকে Moet@Chandon ব্র্যান্ডের পণ্যগুলির একটি অপরিবর্তিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে। কোম্পানিটি 250 বছর ধরে মর্যাদাপূর্ণ এবং সুপরিচিত ব্র্যান্ড তৈরি করছে। প্রতিষ্ঠার পর থেকে, Moet@Chandon রাজকীয় আদালতের অন্যতম প্রধান সরবরাহকারী হয়ে উঠেছে।

লুই XV এই শ্যাম্পেন পছন্দ করতেন এবং পরে নেপোলিয়ন বোনাপার্ট শ্যাম্পেন দিয়ে যাওয়ার সময় পর্যায়ক্রমে ওয়াইন এস্টেট পরিদর্শন করতেন। Moët এবং Chandon-এর বিশিষ্ট ক্লায়েন্টরা ছিলেন টমাস জেফারসন এবং ইংরেজ রাজা এডওয়ার্ড সপ্তম, যারা পানীয়টি এতটাই পছন্দ করতেন যে রাজা ক্রমাগত একটি ঝুড়িতে কয়েক বোতল নিয়ে একজন চাকরের অনুসরণ করতেন। আজ, গ্রেট ব্রিটেনের রানী দ্বিতীয় এলিজাবেথের কাছে শ্যাম্পেন সরবরাহকারী হিসাবে মোয়েট এবং চন্দনের বিশেষ অনুমতি রয়েছে। 20 শতকের সিনেমার যুগটি ওয়াইন নির্মাতাদের একটি নতুন বিশ্ব অন্বেষণ করার সুযোগ দিয়েছে।

প্রায় বিশ বছর ধরে, Moët et Chandon গোল্ডেন গ্লোব অ্যাওয়ার্ডের অফিসিয়াল শ্যাম্পেন। খুব বেশি দিন আগেও শ্যাম্পেন হাউসের মুখ বেছে নেওয়ার জন্য শোরগোল ছিল প্রচারণা। ছিলেন হলিউড তারকা স্কারলেট জোহানসন। আজ Moët et Chandon বিশ্বের বৃহত্তম শ্যাম্পেন উৎপাদনকারী। প্রতি বছর 30 মিলিয়ন বোতল উত্পাদিত হয়, যা তার নিকটতম প্রতিযোগী Veuve Clicquot এর দ্বিগুণ। পণ্যের বৃহৎ প্রচলন আমাদের খুব সাশ্রয়ী মূল্যের দাম বজায় রাখার অনুমতি দেয়। বাড়ির প্রধান ওয়াইনগুলি হল "Moet@Chandon Imperial", নেপোলিয়নের সম্মানে 1860 সাল থেকে উত্পাদিত হয় (ফসলের উপর নির্ভর করে মস্কোতে মূল্য 70-200 ডলার) এবং "Moet@Chandon Dom Perignon", একটি একচেটিয়া ভিনটেজ শ্যাম্পেন। 1936। এই ধরনের বোতলের দাম $250 থেকে শুরু হয়।

ডম পেরিগনন(ডোম পেরিগনন)। "ঢাল" লেবেল সারা বিশ্বে পরিচিত। 1936 সাল থেকে, Moët এবং Chandon একচেটিয়া ভিনটেজ ওয়াইন উৎপাদন করে আসছে। "ডোম পেরিগনন" একটি ব্র্যান্ড যা বেনেডিক্টাইন সন্ন্যাসী পিয়ের পেরিগননের নামে নামকরণ করা হয়েছে। ওয়াইনমেকিংয়ে এই খুব বিখ্যাত ব্যক্তি 17 শতকে বাস করতেন। "হাউস" ফ্রান্সের একজন পাদ্রীর ঠিকানা। ফরাসিরা তাকে ঝলমলে, ফেনাযুক্ত পানীয় উদ্ভাবনের গৌরব বলে। তার আগে, কেউ কীভাবে ঘুরবে তা বুঝতে পারেনি সাধারণ ওয়াইন একটি নতুন এবং আকর্ষণীয় পানীয় মধ্যে fermented.

সত্য, ব্রিটিশরা পাম নিয়ে বিতর্ক করে। সম্ভবত, সন্ন্যাসী সত্যিই প্রথম প্রযুক্তি নিয়ে আসেননি, তবে সন্দেহ নেই যে তিনিই শ্যাম্পেন ওয়াইন তৈরির জন্য প্রযুক্তির উত্সে দাঁড়িয়েছিলেন, যা সাধারণ রূপরেখাআজ পর্যন্ত বেঁচে আছে। পেরিগননই স্টিল ওয়াইনকে পুনরায় গাঁজানোর, সাদা ওয়াইনের মিশ্রণ নির্বাচন করে এবং মোটা বোতলে বার্ধক্য করার ধারণা নিয়ে এসেছিলেন, তারপরে কর্ক স্টপার দিয়ে সিল করে দিয়েছিলেন। ইতিমধ্যেই ত্রিশ বছর বয়সে, পিয়ের পেরিগনন অভিলিয়ার্সের বেনেডিক্টিন অ্যাবের ওয়াইন সেলারের প্রধান হয়েছিলেন, ঘোষণা করেছিলেন যে তিনি বিশ্বের সেরা ওয়াইন তৈরি করবেন।

লুই রোডেরার(লুই রোডেরার)। এবং এই ব্র্যান্ডটি তার ওয়াইন "ক্রিস্টাল লুই রোডেরার" এর জন্য সারা বিশ্বে পরিচিত। বিখ্যাত সমালোচক রবার্ট পার্কার এটি বর্ণনা করার জন্য "অত্যাশ্চর্য গুণমান" এবং "বিলাসী ওয়াইন" এর মতো এপিথেটগুলি ব্যবহার করতে দ্বিধা করেন না। রাশিয়ায়, এই শ্যাম্পেন সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ এবং সবচেয়ে ব্যয়বহুল। এটিকে "রাজকীয় পানীয়"ও বলা হয়, কারণ এটি প্রথম 1876 সালে বিশেষ করে দ্বিতীয় আলেকজান্ডারের জন্য উত্পাদিত হয়েছিল।বিপ্লবের আগ পর্যন্ত, লুই রোডেরার আমাদের সম্রাটের দরবারে মদের সরকারী সরবরাহকারী ছিলেন। এই ব্র্যান্ডের সমস্ত পণ্যের প্রায় 2/3টি রাশিয়ায় পাঠানো হয়েছিল।

শ্যাম্পেন এর নাম "ক্রিস্টাল" পেয়েছে কারণ এটি আলেকজান্ডার II কে বিশেষভাবে তৈরি ক্রিস্টাল বোতলগুলিতে সরবরাহ করা হয়েছিল। আজ বোতলগুলি লেবেলে মার্জিত ফন্ট এবং মনোগ্রাম ব্যবহার করে একটি "সোনালি" শৈলীতে সজ্জিত করা হয়েছে। এটি রাজকীয় মুকুট, পরিশীলিততা, সম্পদ এবং আভিজাত্যের সাথে সম্পর্ক বজায় রাখে। এটা আশ্চর্যজনক নয় যে এই শ্যাম্পেনটি সারা বিশ্ব জুড়ে একটি বিলাসবহুল পানীয় হিসাবে বিবেচিত হয়, যা নেতা এবং বিজয়ীদের উদ্দেশ্যে। এবং লুই রোডেরার শ্যাম্পেন হাউসের নীতিটি নিজেই স্বাধীনতা এবং অভিজাতদের দ্বারা আলাদা। বৃহৎ কর্পোরেশনগুলির দ্বারা অসংখ্য দখলের প্রচেষ্টা সত্ত্বেও, এটি সম্ভবত শ্যাম্পেনের একমাত্র বাড়ি যা পরিবারের মালিকানায় রয়ে গেছে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সাম্প্রতিক একটি নিলামে পণ্যগুলির মূল্য নিশ্চিত করা হয়েছিল। সেখানে, 2002 সালের লুই রোডেরার ক্রিস্টাল রোজ শ্যাম্পেনের বোতল 12,000 ডলারে বিক্রি হয়েছিল। সেই নিলাম থেকে প্রাপ্ত অর্থ সমসাময়িক শিল্পকে সমর্থন করার জন্য ব্যবহার করা হয়েছিল।

প্রতীকী এই সত্য যে এই শ্যাম্পেন নিজেই, এর ইতিহাস, মূল্য এবং প্রতিপত্তির স্তর সহ, ইতিমধ্যেই কেবল একটি ওয়াইন নয়, উচ্চ শিল্পের একটি বস্তু হিসাবেও বিবেচনা করা যেতে পারে। শ্যাম্পেন হাউসটি পারিবারিক ব্যবসার মতো প্রচুর পণ্য উত্পাদন করে - 3 মিলিয়ন বোতল পর্যন্ত, যদিও এটি মোয়েট এবং চন্দনের চেয়ে 10 গুণ কম। কিন্তু "ক্রিস্টাল লুই রোডেরার" সমগ্র বিশ্বের জন্য মাত্র অর্ধ মিলিয়ন বোতল উত্পাদন করে। ব্র্যান্ডের প্রতিপত্তি, অসাধারণ গুণমান এবং সীমিত ভলিউম সহ, বেশ নির্ধারণ করে উচ্চ দামশ্যাম্পেনের জন্য - "লুই রোডেরার ব্রুট প্রিমিয়ার" ব্র্যান্ডের দাম পড়বে $150, এবং বিখ্যাত "ক্রিস্টাল লুই রোডেরার" ভিনটেজের উপর নির্ভর করে - 400 থেকে 1000 ডলার পর্যন্ত।

পাইপার হেইডসিক(পাইপার-হেইডসিক)। এই ওয়াইন হলিউডের সাথে দৃঢ়ভাবে জড়িত। প্রায় প্রথম পুরস্কার বিতরণী অনুষ্ঠান থেকে অস্কার শ্যাম্পেন এই ইভেন্টের সাথে। এই পানীয়টি ছিল মেরিলিন মনরোর প্রিয়। যার মধ্যে অনেক আলোকচিত্র বাকি আছেতারকা তার হাতে শ্যাম্পেন একটি গ্লাস সঙ্গে বন্দী করা হয়. এবং প্রায়শই এই ওয়াইনটি পাইপার হেইডসিক হয়ে ওঠে।

1965 সালে, এই কোম্পানিটি সর্বাধিক সৃষ্টির জন্য বিখ্যাত ছিল বড় বোতলবিশ্বের শ্যাম্পেন, 1 মিটার 82 সেন্টিমিটার উচ্চ, যা ঠিক তখনকার জনপ্রিয় আমেরিকান চলচ্চিত্র অভিনেতা রেক্স হ্যারিসনের উচ্চতার সাথে মিলে যায়। বোতলটি অড্রে হেপবার্ন অভিনীত মাই ফেয়ার লেডির জন্য হ্যারিসনের অস্কার জয় উদযাপন করার উদ্দেশ্যে ছিল।

এটা বিশ্বাস করা হয় যে "মম" হল অ্যাড্রেনালিন, ভ্রমণ এবং আবিষ্কারের ওয়াইন, সেইসাথে চরম ক্রীড়া। এছাড়াও, "G.H.MUMM" সংস্থাটি সর্বদা পৃষ্ঠপোষক হিসাবে কাজ করেছে বিভিন্ন ঘটনাপ্রযুক্তিগত অগ্রগতি এবং মানব ক্রীড়া অর্জনের সাথে যুক্ত। এটা কোন কাকতালীয় ঘটনা নয় যে কোম্পানির স্লোগান হল "সাহস এবং অসাধারণ আবিষ্কারের আকাঙ্ক্ষা।" "মম" গত শতাব্দীর শুরুতে তার প্রথম স্পনসরশিপ প্রকল্পটি চালিয়েছিল - ক্যাপ্টেন চারকোট তার পাশে "MUMM কর্ডন রুজ" এর বোতল ভেঙে তার জাহাজটিকে "লে ফ্রান্স" নামকরণ করেছিলেন।

একটু পরে, 14 জুলাই, 1904, ক্যাপ্টেন এবং তার ক্রু, অ্যান্টার্কটিকার কাছে একটি বরফের ফ্লোতে থাকাকালীন, শ্যাম্পেন দিয়ে ব্যাস্টিল ডে উদযাপন করেছিলেন। সূত্র 1 দেখার সময়, পাইলটরা একে অপরের উপর কী ধরণের শ্যাম্পেন ঢেলে দেয় সেদিকে মনোযোগ দিন। এটি হল "মম" যেটি রেসের অফিসিয়াল স্পনসর, এবং সম্প্রতি কোম্পানি একটি সীমিত সংস্করণ "GH Mumm F1 বক্স লিমিটেড সংস্করণ" প্রকাশ করেছে, যা ফর্মুলা 1 শ্যাম্পেন সংগ্রহের অংশ হয়ে উঠেছে।

আজ "মম" উত্পাদনের পরিমাণের ক্ষেত্রে তৃতীয় শ্যাম্পেন ব্র্যান্ড। প্রতি বছর, বাড়ির পণ্যগুলি বিশ্বের 100 টি দেশে বিতরণ করা হয়, প্রায় 8 মিলিয়ন বোতল উত্পাদিত হয়। এবং দামের স্তর প্রতিযোগীদের থেকে পিছিয়ে নেই; মস্কোতে, "MUMM কর্ডন রুজ" এর একটি আদর্শ বোতলের দাম $80 এর কম হবে না।

বৃত্ত(ক্রুগ)। ক্রুগ শ্যাম্পেন বাড়ির প্রধান নিয়মগুলি ধৈর্য এবং গুণমান হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। উপরে উল্লিখিত রবার্ট পার্কার বলেছেন: "বিক্রির জন্য ছেড়ে দেওয়ার আগে বহু বছর ধরে বার্ধক্যযুক্ত ওয়াইন সম্পর্কে তাদের কঠোর এবং খুব রক্ষণশীল নীতি প্রায় মনে হচ্ছেগতির সাথে বেমানান আধুনিক বিশ্ব"কিন্তু সৌভাগ্যবশত এটি নিশ্চিত করে যে তারা সর্বোচ্চ মানের, পরিপক্কতা এবং জটিলতা।" এই প্রস্তুতকারকের পরিমাণ তাড়া করা হয় না. বাড়িটি বছরে মাত্র 100 হাজার বোতল উত্পাদন করে এবং এটি নেতা - মোয়েট এবং চন্দনের উত্পাদনের চেয়ে 300 গুণ কম! কোম্পানির নিজস্ব দ্রাক্ষাক্ষেত্রের একটি খুব সীমিত এলাকা রয়েছে - মাত্র 20 হেক্টর, তবে এটি শ্যাম্পেনের আরও 56 হেক্টর থেকে সেরা আঙ্গুর ক্রয় করে। মিশ্রণটি ছোট কাঠের ব্যারেলে গাঁজন করা হয়, তারপর কমপক্ষে 6-8 বছর ধরে বোতলে রাখা হয়। এটি ওয়াইনকে একটি জটিল কিন্তু স্বীকৃত স্বাদ দেয় এবং বোতলে আরও সুন্দরভাবে বয়স বাড়ার ক্ষমতা দেয়।

এটি বিশ্বাস করা হয় যে এই ঘরটি দীর্ঘস্থায়ী ওয়াইন তৈরি করে, সময়ের সাথে সাথে তাদের গুণমান খারাপ হয় না এবং কখনও কখনও এর বিপরীতে, স্বাদ আরও ভাল হয়ে যায়। এই ধরনের ওয়াইনগুলি "দেরীতে বিক্রয়" বিভাগের অন্তর্গত; তাদের বয়স 30 বা 40 বছর হতে পারে। এটি ওয়াইনে দীর্ঘমেয়াদী বিনিয়োগ করার একটি চমৎকার সুযোগ প্রদান করে।

রবার্ট পার্কার, 1947 সালের ভিনটেজ থেকে ক্রুগ শ্যাম্পেন স্বাদ গ্রহণের পরে, ঘোষণা করেছিলেন যে এটিই তার সর্বকালের সেরা শ্যাম্পেন। এই ধরনের ওয়াইন কেবল সস্তা হতে পারে না, তাই সম্প্রতি হংকংয়ের একটি নিলামে 1928 সালের সংগ্রহযোগ্য "ক্রুগ" এর একটি বোতল 21,200 ডলারে বিক্রি হয়েছিল, যার ফলে এই বিশেষ ব্র্যান্ডের শ্যাম্পেন সবচেয়ে ব্যয়বহুল হয়ে উঠেছে। সোথবির বিশেষজ্ঞ সেরেনা সাটক্লিফ বিশ্বাস করেন যে এই শ্যাম্পেন ওয়াইন তৈরির ইতিহাসে অন্যতম সেরা। এমনকি "ক্রুগ" এর উত্পাদনের পরিমাণ ছোট হলেও, আপনি যদি চেষ্টা করেন তবে আপনি এটি এখানে খুঁজে পেতে পারেন। এই ব্যয়বহুল পানীয়টির দাম প্রতি বোতল 400 থেকে 800 ডলার।

পল রজার(পল রজার)। বাড়িটি 1849 সালে পল রজার দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, যা আজ পর্যন্ত পরিবারের দখলে রয়েছে, ছোটদের বড় খেলোয়াড়দের দ্বারা একীভূতকরণ এবং অধিগ্রহণের প্রবণতার বিরুদ্ধে লড়াই করে। আজ, সংস্থাটি প্রতিষ্ঠাতার দুই প্রপৌত্র দ্বারা পরিচালিত হয়, যারা এমনকি তাদের উপাধি পরিবর্তন করতে এবং একটি হাইফেন - পল-রজার দিয়ে বানান করতে সক্ষম হয়েছিল।

এই বাড়িটি শ্যাম্পেনের অন্যতম সেরা, বিশ্ব-বিখ্যাত শ্যাম্পেন উৎপাদন করে। রবার্ট পার্কার, প্রধান ওয়াইন সমালোচক, উত্সাহী: "যদি এমন একটি ভিনটেজ থাকে যা স্পষ্টভাবে বিশ্বের অন্যতম সেরা ওয়াইন হওয়ার দাবি করতে পারে তবে তা হল পোল রজার।"

ভিনটেজ ওয়াইনের একটি বিরল গুণ রয়েছে - এটি 30 বা তারও বেশি বছর ধরে তার গুণাবলী বজায় রাখতে সক্ষম, যা এমনকি কিছু বিখ্যাত বোর্দো রেড ওয়াইন গর্ব করতে পারে না। এই সত্যটি "পল রজার" ওয়াইন সংগ্রহকারীদের জন্য আকর্ষণীয় করে তোলে, সেইসাথে নির্ভরযোগ্য বিনিয়োগের জন্য একটি লাভজনক বস্তু। এটি ছিল "পল রজার" যেটি ছিল স্যার উইনস্টন চার্চিলের প্রিয় শ্যাম্পেন।

ব্রিটিশ প্রধানমন্ত্রী একবার বলেছিলেন: "আমি শ্যাম্পেন ছাড়া বাঁচতে পারি না। একটি জয়ের পরে আমি এটি প্রাপ্য, এবং একটি পরাজয়ের পরে আমার এটি প্রয়োজন।" এটা অবশ্যই বলা উচিত যে এই জাতীয় বিবৃতি বিশেষভাবে "পল রজার" এর ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, কারণ চার্চিল তার সাথে বিশ্বাসঘাতকতা করেননি, একজন অনুগত ভক্ত ছিলেন। কোম্পানিটি তার গুরুত্বপূর্ণ ক্লায়েন্টকে মূল্য দেয় - ওয়াইন তাকে একটি অনন্য পাত্রে সরবরাহ করা হয়েছিল, বিশেষভাবে তৈরি 1 ইম্পেরিয়াল পিন্ট (প্রায় 0.57 লিটার) বোতলগুলিতে।

রাজনীতিবিদ জেগে ওঠার পরপরই সকাল 11 টায় বাটলার চার্চিলকে পানীয়টি পরিবেশন করেছিলেন। পরে, প্রধানমন্ত্রীর সম্মানে, কোম্পানিটি তার ওয়াইনের লাইনে একটি বিশেষ ব্র্যান্ড তৈরি করে - "কিউভি স্যার উইনস্টন চার্চিল"। এটি তৈরিতে ব্যবহার করা হয় সেরা জাতের এবং বছরের আঙ্গুর। রবার্ট Parquet পাশাপাশি এই দৃশ্যের প্রশংসা করেন। যদিও কোম্পানিটিকে একটি স্থানীয় পারিবারিক ব্যবসা হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এটি বিশ্ব নেতাদের পর্যায়ে উৎপাদন বজায় রাখে। বছরে প্রায় 1.5 মিলিয়ন বোতল শ্যাম্পেন বিক্রি হয়। দামও প্রতিযোগীদের সাথে মিলে যায়; মস্কোতে, "পোল রজার কিউভি ব্রুট"-এর দাম কমপক্ষে $80, এবং "পোল রজার কুভি স্যার উইনস্টন চার্চিল" $150 থেকে শুরু হয়।

বলিঙ্গার(বলিঙ্গার)। আরেকটি ঐশ্বরিক শ্যাম্পেন ওয়াইন হল বলিঙ্গার। শুধু রবার্ট পার্কার নয়, অন্যান্য ওয়াইনও বিশ্ব-মানের সমালোচক - হিউ জনসন, জ্যান্সিস রবিনসন এবং অন্যান্যরা, ডম পেরিগনন, লুই রোডেরার, পল রজার এবং ক্রুগের সাথে এই শ্যাম্পেনটি গুণমানের জন্য শীর্ষ পাঁচে অন্তর্ভুক্ত করেছেন। কনোইজাররা বিশেষ করে "বলিঙ্গার গ্র্যান্ডে অ্যানি" (বলিঙ্গার অফ দ্য গ্রেট হার্ভেস্ট ইয়ার) ব্র্যান্ডের প্রশংসা করে, যা অনবদ্য মানের একটি অভিজাত ব্র্যান্ড হিসাবে বিবেচিত হয়। শ্যাম্পেন ভক্তরা, এই স্বাদের প্রতি শ্রদ্ধা জানাতে, জেমস বন্ডের প্রিয় পানীয় হিসাবে এই ওয়াইনটিকে স্মরণ করে।

সুপার স্পাই প্রায় অর্ধেক বন্ড ছবিতে বলিঙ্গারকে অভিজাত বাতাস দিয়ে চুমুক দিয়েছিল। এটি প্রিমিয়ারের প্রাক্কালে অবাক হওয়ার কিছু নেই নতুন টেপনাম ভূমিকায় ড্যানিয়েল ক্রেগের সাথে জেমসের অ্যাডভেঞ্চার সম্পর্কে, বলিঙ্গার কোম্পানি 207 বোতলের শ্যাম্পেনের একটি সীমিত সংস্করণ প্রকাশ করে বন্ড-বলিঙ্গার অ্যাসোসিয়েশনকে একীভূত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। "বলিঙ্গার 007" খোদাই করা একটি বুলেট আকৃতির স্টিলের কেস 1999 সালের "বলিঙ্গার গ্র্যান্ডে" এর বোতল রয়েছে। মজার বিষয় হল, ব্র্যান্ডের ইতিহাসের সাথে Veuve Clicquot এর কিছু মিল রয়েছে।

সুতরাং, ওয়াইনমেকিংয়ে একটি শব্দ রয়েছে - "শ্যাম্পেনের বিখ্যাত বিধবা।" বিধবা ক্লিককোট-পনসার্ডিন, লরেন্ট-পেরিয়ার, হেনরিয়ট এবং পোমারির নাম অবশেষে ট্রেডমার্ক হয়ে ওঠে এবং লিলি বলিঙ্গারও এর ব্যতিক্রম ছিলেন না। এই মহিলা যখন 42 বছর বয়সে বিধবা হয়েছিলেন, তখন তিনি তার সমস্ত শক্তি শ্যাম্পেন উত্পাদন প্রযুক্তির উন্নতিতে, ঐতিহ্য বজায় রাখতে উত্সর্গ করেছিলেন উচ্চ গুনসম্পন্ন, যা টমাস জেফারসন প্রশংসা করেছিলেন। আজ, হাউস অফ বলিঞ্জারের উত্তরাধিকারীরা এই সুপ্রতিষ্ঠিত ঐতিহ্যগুলি অনুসরণ করে৷ 1922 সালে, কোম্পানি একটি "নৈতিকতা এবং গুণমানের সনদ" প্রকাশ করে, যা এটি এখনও অনুসরণ করে, এমনকি যদি এটি উত্পাদনের পরিমাণকে প্রভাবিত করে।

তবে এটি ফল দিচ্ছে - আজ অভিজাত বলিঙ্গার শ্যাম্পেনের চাহিদা সরবরাহের চেয়ে এত বেশি যে পানীয়টি কেবলমাত্র প্রস্তুতকারকের দ্বারা প্রতিষ্ঠিত কোটা অনুসারে দেশগুলিতে বিতরণ করা হয়। কোম্পানি বছরে প্রায় এক মিলিয়ন বোতল উত্পাদন করে, যা একটি পারিবারিক কোম্পানির জন্য একটি গুরুতর সূচক।

আপনি মস্কোতে বাড়িতেও পণ্যগুলি খুঁজে পেতে পারেন; "বলিঙ্গার স্পেশাল কুভি ব্রুট" এর একটি বোতলের দাম $100 থেকে, এবং "বলিঙ্গার গ্র্যান্ড অ্যানি" এর দ্বিগুণ দাম পড়বে৷ একটি বুলেট আকারে একটি সংগ্রহযোগ্য নমুনা, মোট 22 কিলোগ্রাম ওজনের একটি বাক্সে অবস্থিত, মস্কোতে খুব কমই পাওয়া যাবে এবং এর দাম 6 হাজার ডলারের স্তরে।

সেলুন(স্যালন)। এই মহান শ্যাম্পেন ঘরটিও সবচেয়ে ছোট। এটি সবই 1911 সালে ইউজিন আইমে সেলুন দ্বারা কেনা 1 হেক্টর আঙ্গুর বাগান দিয়ে শুরু হয়েছিল। এই ক্যারিশম্যাটিক মানুষটি একজন শিক্ষক, একজন বিক্রয়কর্মী এবং আরও অনেক কিছু হতে পেরেছিলেন। অবশেষে এক মিলিয়ন ডলার পুঁজি সংগ্রহ করার পরে, সেলুন একটি পানীয় তৈরি করে ওয়াইন মেকার হওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছে অস্বাভাবিক স্বাদ. উদ্যোক্তার অনুপ্রেরণা বোঝা সহজ - তিনি রেস্তোঁরা পছন্দ করতেন এবং সেরা ফরাসি ওয়াইনগুলির একজন গুণগ্রাহী ছিলেন। স্যালন বুঝতে পেরেছিল যে এটি একটি সম্পূর্ণ অনন্য ওয়াইন তৈরি করতে সক্ষম যা অতুলনীয় মানের এবং অস্বাভাবিক বৈশিষ্ট্য. ইউজিন শুধুমাত্র Chardonnay এবং শুধুমাত্র উপর ভিত্তি করে একটি ওয়াইন তৈরি করার চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে ভাল ফসল. সাধারণ বছরগুলিতে, তিনি মোটেই মদ তৈরি করতে চান না। 1921 সালে, স্যালন হাউসটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, যা 2006 সাল পর্যন্ত মাত্র 36টি ভিনটেজ ওয়াইন তৈরি করেছিল। স্বাভাবিকভাবেই, প্রথম থেকেই, এই পদ্ধতিটি পানীয়ের জন্য একটি বিলাসবহুল সহচরের খ্যাতি তৈরি করেছিল, কারণ এটি ছিল বিরল, ব্যয়বহুল এবং খুব মর্যাদাপূর্ণ।

প্রথম ভিন্টেজগুলি শ্যাম্পেনের জন্য একটি নাম তৈরি করেছিল; 20 এর দশকে, "স্যালন" কিংবদন্তি ম্যাক্সিম রেস্তোরাঁর "হাউস ওয়াইন"ও ছিল, যেখানে প্যারিসীয় আভিজাত্য আড্ডা দিত। স্যালনের মৃত্যুর পরে, তার ওয়াইন ব্যবসা দুবার পুনরায় বিক্রি করা হয়েছিল এবং আজ এটি লরেন্ট-পেরিয়ার গ্রুপের মালিকানাধীন। নতুন মালিকরা "স্যালন" ব্র্যান্ড বজায় রাখার চেষ্টা করছেন; শ্যাম্পেন শুধুমাত্র আঙ্গুর থেকে তৈরি করা হয় সেরা বছরফসল. গত ত্রিশ বছরে, তিনটি ফসলের মধ্যে মাত্র একটি ওয়াইনে পরিণত হয়েছে৷ স্যালন ওয়াইনের গুণমানটি পার্কার দ্বারা অনস্বীকার্য হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছে; সমালোচক বিশেষ করে তার প্রিয় ভিন্টেজ, 1990 সালের ফসল তুলে ধরেন।

স্বাভাবিকভাবেই, সেলুন শ্যাম্পেনের উত্পাদনের পরিমাণ ছোট - প্রায় 50 হাজার বোতল, এবং তারপরেও প্রতি বছর নয়। মস্কোতে এই জাতীয় ওয়াইন পাওয়া খুব বিরল, যদিও এটির দাম, একচেটিয়া হিসাবে, বেশ কম - বোতল প্রতি 400 ডলার থেকে।