কিভাবে একটি শিশুর মাংস পিউরি দিতে? সুস্বাদু পরিপূরক খাবার - মাংসের পিউরি বাচ্চাদের জন্য মাংসের পিউরি কীভাবে প্রস্তুত করবেন।

আপনি কখন আপনার শিশুকে মাংস দিতে পারেন এবং কোন অংশে, যাতে পণ্যটি সর্বোত্তম উপায়ে শোষিত হয়, আপনার শিশুরোগ বিশেষজ্ঞ আপনাকে বলবেন। Daughters-Synochki অনলাইন স্টোরের অভিজ্ঞ পরামর্শদাতারা আপনাকে মাংস থেকে তৈরি শিশুর খাবারের পরিসরের সাথে পরিচয় করিয়ে দেবে।

কোন বয়সে আপনি বাচ্চাদের মাংস দিতে পারেন?

বাচ্চাদের 5 মাস থেকে বোতল খাওয়ানোর সময় এবং 6 মাস থেকে বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় থেকে প্রাপ্তবয়স্কদের খাবার দেওয়া হয়। প্রথম কোর্স সহজে হজমযোগ্য porridges, সবজি এবং ফল purees হয়. মাংস হল শিশুদের পরিপূরক খাবার, যা মেনুতে শাকসবজি বা ফলের পিউরি প্রবর্তনের 1-1.5 মাস পরে শিশুর গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট প্রক্রিয়া করার জন্য প্রস্তুত। এর মানে হল যে মাংসের পিউরি খাওয়ানোর ধরণের উপর নির্ভর করে 6.5-7 মাস থেকে বাচ্চাদের খাওয়ানো উচিত।

কখন আপনার শিশুকে মাংস খাওয়ানো শুরু করবেন:

• যদি প্রথম পরিপূরক খাওয়ানোর দিন থেকে 5-7 সপ্তাহ কেটে যায়;
• শিশুর দাঁত উঠতে শুরু করে;
• রক্তে হিমোগ্লোবিনের কম ঘনত্ব রয়েছে;
• শিশুর ওজন বৃদ্ধির জন্য ইঙ্গিত রয়েছে।

7 মাস বয়সে একটি শিশুকে মাংসের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া পেশী টিস্যু এবং হাড়ের জন্য উপকারী এবং ম্যাস্ট্যাটিক যন্ত্রপাতিকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। জন্ম থেকে সূত্র-ভোজন করা শিশুদের জন্য, প্রায় 6 মাস থেকে একটু আগে মাংস পিউরি চালু করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

গুরুত্বপূর্ণ !

শিশুকে মাংস দেওয়ার সময় নির্ধারণ করা কঠিন হবে না যদি আপনি নির্ধারিত মেনু অনুযায়ী সময়মতো এবং নিয়ম মেনে খাওয়ান। 5 মাস পর থেকে একটি অপর্যাপ্ত পরিপূরক খাওয়ানোর ডায়েট রিকেট এবং অ্যানিমিয়া এড়াতে মেনুতে মাংসের অকাল প্রবর্তনের প্রয়োজন হতে পারে।

বাচ্চাদের জন্য কীভাবে মাংসের পিউরি তৈরি করবেন

হাড়, শিরা এবং চর্বি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করা মাংস থেকে পিউরি প্রস্তুত করা হয়। এটি কিমা করা মাংসের সামঞ্জস্যের জন্য মাটিতে রাখা হয়, তারপর 20-30 মিনিটের জন্য কম আঁচে ফুটন্ত জলে ভালভাবে সেদ্ধ করা হয়। শিশুর মাংস প্রস্তুত করার আগে, আপনার পণ্যের ধরণ সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নেওয়া উচিত। চর্বিহীন এবং অ্যালার্জেনিক খরগোশ বা টার্কির মাংস দিয়ে পরিপূরক খাওয়ানো শুরু করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

সারণী 1. বাচ্চাদের পরিপূরক খাওয়ানোর জন্য সুপারিশকৃত মাংসের জাতগুলির বৈশিষ্ট্য

মাংসের প্রকার	পুষ্টি উপাদান	বিশেষত্ব
খরগোশ	অন্যান্য ধরণের মাংসের মধ্যে আয়রন, ফসফরাস এবং ভিটামিন B1, B2 এর সর্বোচ্চ ঘনত্ব	কম ক্যালোরি খাদ্যতালিকাগত পণ্য
		অ্যান্টি-অ্যালার্জেনিক
		শিশুর শরীর দ্বারা সহজেই শোষিত হয়
তুরস্ক	ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ভিটামিন বি এবং এ	হৃদপিন্ডের পেশী এবং রক্তনালীকে সক্রিয় করে
		ক্ষুধা উন্নত করে
		অ্যালার্জি সৃষ্টি করে না, অনাক্রম্যতা উন্নত করে
বাছুরের মাংস	প্রচুর পরিমাণে ক্যারোটিন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ফসফরাস রয়েছে	musculoskeletal টিস্যু শক্তিশালী করতে সাহায্য করে
		দৃষ্টি বিকাশ করে
চিকেন	অ্যামিনো অ্যাসিড কমপ্লেক্স এবং আয়রন সমৃদ্ধ	এটি সতর্কতার সাথে ডায়েটে প্রবর্তন করা হয়, যেহেতু প্রচুর পরিমাণে এটি অ্যালার্জির কারণ হতে পারে।
শুয়োরের মাংস	উচ্চ ফ্যাট কন্টেন্ট	সতর্কতার সাথে পরিচালনা করা উচিত কারণ এটি একটি অ্যালার্জেন হতে পারে
		রান্নার জন্য আরো সতর্ক প্রস্তুতির বিষয়।

আমরা শিশুদের জন্য মাংস রান্না করার জন্য নিম্নলিখিত রেসিপি অফার করি:

• কাটা মাংস 30 গ্রাম সিদ্ধ;
• সিদ্ধ জুচিনি এবং ফুলকপি 2-3 টুকরা কাটা;
• সবজির সাথে কিমা করা মাংস মিশ্রিত করুন এবং বিশুদ্ধ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন;
• থালায় একটি সিদ্ধ এবং চূর্ণ মুরগির ডিমের কুসুম যোগ করুন।

কিভাবে শিশুদের জন্য মাংস পিষে? প্রথমত, আপনার পণ্যটিকে সূক্ষ্মভাবে টুকরো টুকরো করে কাটা উচিত, তারপরে একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে কয়েকবার পাস করুন। রান্না করার পরে, প্রয়োজনীয় ধারাবাহিকতা অর্জন করতে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে ভুলবেন না। আপনি লবণ বা মশলা যোগ করতে পারবেন না।

বাচ্চাকে কতটা মাংস দিতে হবে তা নির্ভর করে শিশুর বয়সের উপর। প্রতিদিন 0.5 চা চামচ (2.5 গ্রাম) ন্যূনতম অংশ দিয়ে 7 মাস বয়সে মাংস খাওয়ানো শুরু করা ভাল। যদি কোনও অ্যালার্জি না থাকে এবং শিশুটি থালাটি পছন্দ করে তবে আপনি প্রতিদিন দৈনিক ভলিউম চূড়ান্ত 10-30 গ্রাম বাড়াতে পারেন। মেনুতে মাংসের পিউরি সম্পূর্ণরূপে প্রবর্তন করতে প্রায় 10 দিন সময় লাগবে। 7 থেকে 12 মাস বয়সী একটি শিশুর জন্য প্রতিদিনের মাংসের প্রয়োজনীয়তা এরকম কিছু দেখায়:

• 7 মাস - 10-30 গ্রাম;
• 8 মাস - 50-60 গ্রাম;
• 9-12 মাস - 60-70 গ্রাম।

বাচ্চাদের কত ঘন ঘন মাংস দিতে হবে তা পণ্যের ধরণের উপর নির্ভর করে। চর্বিহীন খরগোশ এবং বাছুরকে প্রতিদিন খাওয়ানো যেতে পারে, এবং মুরগি, টার্কি বা শুয়োরের মাংস - সপ্তাহে 2-3 বারের বেশি নয়।

বিশেষজ্ঞ মতামত

“প্রতিদিন বাচ্চাদের একই ধরণের মাংস না দেওয়াই ভাল, কারণ এটি অ্যালার্জিতে পরিপূর্ণ। একটি একঘেয়ে খাদ্য একটি জটিল পুষ্টির সাথে শরীরকে পরিপূর্ণ করতে অবদান রাখে না। ভেড়ার মাংস থেকে একটি থালা প্রস্তুত করা নিষিদ্ধ; এই ধরণের মাংসে হজম করা শক্ত চর্বি থাকে।

আমাদের অনলাইন বাজারে আপনি আপনার শিশুকে খাওয়ানোর জন্য বিভিন্ন প্রস্তুত-তৈরি মাংসের পিউরি কিনতে পারেন: হেইঞ্জ টেন্ডার খরগোশ, গরুর মাংস, হিপ টেন্ডার শাকসবজি, মুরগির মাংস, ফ্রুটোনিয়া শুয়োরের মাংস। আমরা বিভিন্ন ধরনের মাংস ব্যবহার করে তৈরি শিশুর খাবার অফার করি।”

অনলাইন স্টোর "কন্যা এবং পুত্র" এর বিশেষজ্ঞ
আন্তোনোভা একেতেরিনা

উপসংহার

আমার বাচ্চাকে কি মাংস দিতে হবে? এটি 6.5-7 মাসের আগে মাংসের পরিপূরক খাবারগুলি চালু করার পরামর্শ দেওয়া হয়। পিউরি তৈরির জন্য সবচেয়ে দরকারী ধরনের মাংস হল টার্কি, খরগোশ, বাছুর, মুরগি এবং ঘোড়ার মাংস। 7 মাসে, মাংসের দৈনিক অংশ প্রায় 30 গ্রাম পৌঁছায়, 9 মাসে এটি 70 গ্রাম পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়।

একটি শিশুর খাদ্যে মাংস কীভাবে সঠিকভাবে প্রবর্তন করা যায় তা খুঁজে বের করার জন্য, আপনাকে একজন শিশু বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করতে হবে। মাংসের পরিপূরক খাবার প্রবর্তনের ডোজ এবং সময় শিশুর স্বাস্থ্যের অবস্থা এবং শিশুর শরীরের বিকাশের বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে।

4 - 6 মাস বয়স থেকে শুরু করে (শিশুটি বুকের দুধ খাওয়াচ্ছে নাকি IV এর উপর নির্ভর করে), শিশুর অতিরিক্ত পুষ্টি প্রয়োজন, অন্য কথায়, পরিপূরক খাওয়ানো। প্রায়শই, পরিপূরক খাওয়ানোর বিষয়ে অল্পবয়সী এবং এখনও অভিজ্ঞ না মায়েরা হারিয়ে যায়। আপনি কখন আপনার শিশুকে কেবল সবজি, ফলের পিউরি এবং জুস দেওয়া শুরু করতে পারবেন না, তবে কখন আপনি আপনার শিশুর মাংস খাওয়ানো শুরু করতে পারবেন সেই প্রশ্নের জন্য এটি বিশেষভাবে সত্য। প্রথম পরিপূরক খাওয়ানোর জন্য মাংসের পিউরি অবশ্যই সাবধানে বেছে নিতে হবে, অথবা কিছু নিয়ম মেনে নিজেকে প্রস্তুত করতে হবে। মাংস হল দ্রুত বর্ধনশীল শিশুর শরীরের জন্য প্রোটিন, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের প্রধান সরবরাহকারী, তাই মাংসের পছন্দ (বা রেডিমেড বাচ্চা) মাংস থেকে তৈরি খাবার) সম্পূর্ণ দায়িত্বের সাথে যোগাযোগ করতে হবে।

জীবনের প্রথম বছরে শিশুদের পুষ্টি অপ্টিমাইজ করার লক্ষ্যে রাশিয়ান জাতীয় প্রোগ্রাম অনুসারে, মাংস পিউরি শিশুর 6-8 মাস বয়স থেকে পরিচালনা করা উচিত. এই বয়সে শিশুর শরীরের প্রোটিন এবং মাংসের মধ্যে থাকা অন্যান্য অণু উপাদানগুলির (পটাসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস) প্রয়োজন। বাচ্চাদের মেনুতে মাংসের পণ্যগুলির সময়মত প্রবর্তন কেবল প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির সাথে শিশুর শরীরকে সমৃদ্ধ করতেই নয়, এর সুরেলা বিকাশেও অবদান রাখে।

যাইহোক, একটি শিশুর খাদ্যে মাংসের প্রবর্তন অন্যান্য অনেক কারণের উপর নির্ভর করে:

• শিশুর বিকাশের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য;
• শিশুর শারীরিক বিকাশ, তার উচ্চতা এবং ওজনের সূচক;
• খাওয়ানোর ধরন (স্তন্যপান করানো বা কৃত্রিম খাওয়ানো)।

সুতরাং, বোতল খাওয়ানো শিশুদের আগে পরিপূরক খাবারের প্রবর্তন প্রয়োজন, তা জুস, ফল, সবজি বা মাংসের পিউরিই হোক। বুকের দুধ খাওয়ানো শিশুরা মায়ের দুধের মাধ্যমে প্রয়োজনীয় ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট পায়। অতএব, তাদের জন্য পরিপূরক খাবারের প্রবর্তন কয়েক মাসের জন্য স্থগিত করা যেতে পারে।

বাচ্চার ডায়েটে মাংস প্রবর্তনের নিয়ম

সবজি/ফলের পিউরি, জুস এবং সিরিয়ালের পরে বাচ্চাদের জন্য মাংসের পিউরি চালু করা হয়।

আপনার শিশুকে মাংসের পরিপূরক খাবার দেওয়ার আগে, প্রথম পরিপূরক খাওয়ানোর জন্য কিছু নিয়মের সাথে নিজেকে পরিচিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়:

• মাংস (অন্যান্য পরিপূরক খাবারের মতো) শুধুমাত্র একটি সুস্থ শিশুকে দেওয়া উচিত।
• নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে পরিপূরক খাবার প্রবর্তন থেকে বিরত থাকার পরামর্শ দেওয়া হয়:
  • যদি শিশুটিকে টিকা দেওয়া হয় বা শীঘ্রই টিকা দেওয়া হবে বলে আশা করা হয়;
  • গ্রীষ্মের উত্তাপের সময়;
  • যদি শিশুটি অসুস্থ বা কৌতুকপূর্ণ হয়।
• পূর্ববর্তী পণ্যটি শিশুর ডায়েটে প্রবর্তনের 2 সপ্তাহের আগে একটি নতুন পণ্য প্রবর্তন করা উচিত নয়।
• প্রথম পরিপূরক খাবারের পরিমাণ 5-10 গ্রাম (1-2 চা চামচ) হওয়া উচিত। সবজির পিউরিতে যদি মাংসের পিউরি যোগ করা হয় তবে বাচ্চা ইতিমধ্যেই অভ্যস্ত হয়ে গেছে তা আরও ভাল। আপনি বুকের দুধ বা ফর্মুলা দিয়ে মাংসের পিউরিকে "নরম" করতে পারেন।
• পরিপূরক খাবারের দৈনিক ডোজ ধীরে ধীরে বৃদ্ধি করা প্রয়োজন যাতে 9-12 মাসের মধ্যে শিশুটি 60-70 গ্রাম গ্রহণ করে।
• টিনজাত পণ্য ব্যবহার করার সময়, আপনাকে রচনাটির প্রতি বিশেষ মনোযোগ দিতে হবে, নিশ্চিত করুন যে কোনও ঘনত্ব, জিএমও এবং শিশুর জন্য ক্ষতিকারক অন্যান্য পদার্থ নেই।
• প্রথম খাওয়ানোর জন্য, আপনি একটি একক উপাদান পণ্য নির্বাচন করা উচিত (খরগোশ, টার্কি বা মুরগির সেরা)।

ভূমিকার নিয়ম সম্পর্কে বিস্তারিত পড়ুনপ্রথম পরিপূরক খাওয়ানো (কোথা থেকে শুরু করতে হবে, কত মাসে)।

কিভাবে খাঁটি মাংস দিতে হয়

শিশুর মাংসের পিউরিগুলি বুকের দুধ খাওয়ানো বা ফর্মুলা খাওয়ানোর আগে উষ্ণ দেওয়া উচিত। একটি চামচ থেকে পরিপূরক খাবার দেওয়া উচিত। শিশুর বসার অবস্থানে থাকা উচিত।

দিনের বাকি অর্ধেক সময় নতুন পণ্যের প্রতি শিশুর প্রতিক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করার জন্য মাংসের পরিপূরক খাবার, অন্য যে কোনও মতোই, দুপুরের খাবারের সময় দেওয়া হয়।

দিনে একবার শিশুকে মাংসের পিউরি দেওয়া হয়।

পরিপূরক মাংস পণ্য

বাড়িতে পিউরি তৈরি

টিনজাত শিশুর খাবার ব্যবহারের সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, বাড়িতে মাংসের পিউরি তৈরি করা আরও নির্ভরযোগ্য এবং নিরাপদ বলে মনে করা হয়।

• মাংসের পরিপূরক খাবার প্রস্তুত করতে, চর্বিহীন মাংস (মুরগি, টার্কি, খরগোশ) ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• মাংসের ছোট টুকরা শিরা, হাড়, চর্বি থেকে মুক্ত হয় এবং 1-1.5 ঘন্টা সিদ্ধ করা হয়। রান্নার জন্য, আপনি একটি ধীর কুকার বা একটি ডবল বয়লার ব্যবহার করতে পারেন।
• মাংস প্রস্তুত হওয়ার পরে, এটি একটি ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে কাটা হয় (এটি 2-3 বার স্ক্রোল করার পরামর্শ দেওয়া হয়)।
• তারপর ফলস্বরূপ ভর একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনি মাধ্যমে পাস করা হয়।
• পিউরি পেতে, বুকের দুধ, ফর্মুলা, পোরিজ বা উদ্ভিজ্জ পিউরি মাটির মাংসে যোগ করা হয়।

গুরুত্বপূর্ণ:

1. মাংস রান্না করার সময় (পাশাপাশি সরাসরি মাংসের পিউরিতে), আপনাকে লবণ এবং মশলা যোগ করার দরকার নেই।
2. প্রতিটি পরিপূরক খাবারের জন্য, শুধুমাত্র তাজা প্রস্তুত মাংস ব্যবহার করা উচিত।

পরিপূরক খাবার প্রবর্তনে 5টি ভুল

প্রস্তুত-তৈরি মাংস purees

দোকান থেকে কেনা টিনজাত মাংসের পিউরিগুলির পিউরিগুলির তুলনায় নিম্নলিখিত সুবিধা রয়েছে যা আপনি নিজে রান্না করেন:

• উচ্চ মানের শিশুর খাদ্য;
• নিশ্চিত রচনা;
• রাসায়নিক নিরাপত্তা (কোন স্বাদ, রং, সংরক্ষণকারী, অ্যান্টিবায়োটিক);
• টিনজাত খাবারের মাইক্রোবায়োলজিক্যাল নিরাপত্তা;
• সন্তানের বয়সের চাহিদার সাথে সামঞ্জস্যের চিঠিপত্র;
• সতর্ক মানের নিয়ন্ত্রণ।

তৈরি শিশু খাদ্য পণ্য নির্বাচন বেশ বড়. নিম্নলিখিত নির্মাতারা বিশেষভাবে জনপ্রিয়:

1. "বিষয়". এই প্রস্তুতকারকের থেকে শিশুদের মাংস purees একটি বড় নির্বাচন, উচ্চ মানের, এবং সাশ্রয়ী মূল্যের দাম দ্বারা আলাদা করা হয়। পণ্যগুলি 6 মাস থেকে শিশুদের খাওয়ানোর জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
2. "আগুশা". শিশুর খাদ্য পণ্যে শুধুমাত্র প্রাকৃতিক উপাদান থাকে। এই ব্র্যান্ডটি বারবার আন্তর্জাতিক সম্প্রদায়ের দ্বারা শিশুদের খাদ্য পণ্য উৎপাদনে সেরা হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে।
3. "নানীর ঝুড়ি". প্রস্তুতকারক বিভিন্ন ধরণের বেবি পিউরি দিয়ে বিস্মিত করে - উভয় একক-উপাদান এবং বহু-উপাদান (মাংস এবং বিভিন্ন শাকসবজি সহ)।
4. "ফ্রুটো নানিয়া". শিশুর খাবারের একটি সুপরিচিত দেশীয় প্রস্তুতকারক, এর বিস্তৃত পরিসর এবং যুক্তিসঙ্গত মূল্য নীতির কারণে জনপ্রিয়।
5. হেইঞ্জ. এই প্রস্তুতকারকের পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে মাংস, মাংস এবং উদ্ভিজ্জ, মাছ এবং উদ্ভিজ্জ পিউরি। শিশুর খাদ্য GOST এর সমস্ত মান এবং প্রয়োজনীয়তা অনুসারে তৈরি করা হয়।

অভিভাবকদের বিবেচনা করা উচিত যে সমস্ত শিশু পরিপূরক খাবার সমানভাবে সহ্য করে না, বিশেষ করে সবজি এবং মাংস। তদুপরি, প্রতিটি ছোট্টটির নিজস্ব পছন্দ রয়েছে: কেউ বাসার পিউরি পছন্দ করবে, অন্যরা কোমল টার্কি পছন্দ করবে এবং অন্যরা খরগোশ পছন্দ করবে। মায়েদের তাদের সন্তানের স্বাদ পছন্দের উপর পুরোপুরি ফোকাস করা উচিত।

মাংসের পরিপূরক খাবার প্রবর্তন করার সময়, আপনাকে শিশুর প্রতিক্রিয়া এবং তার পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতার দিকে মনোযোগ দিতে হবে। যদি পিউরি খাওয়ার ফলে কিছু সমস্যা দেখা দেয় (কোষ্ঠকাঠিন্য, পেটে ব্যথা, রেগারজিটেশন, বমি), তাহলে আপনার শিশুরোগ বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা উচিত। সম্ভবত সমস্যাটি একটি অনুপযুক্ত মাংসের পণ্য বা অতিরিক্ত পরিমাণে পরিপূরক খাবার।

প্রথম খাওয়ানোর বিষয়ে পড়ুন:

• উদ্ভিজ্জ পিউরি (নিয়ম + 3 রেসিপি) উপস্থাপন করা হচ্ছে।
• আমরা ডায়েটে প্রথম porridges প্রবর্তন।
• দোকানে কেনা বেবি পিউরি সম্পর্কে মায়ের কাছ থেকে ৫টি প্রশ্ন।
• মাংসের ঝোলের সাথে স্যুপ যোগ করুন।
• একটি শিশু যখন পরিপূরক খাবার খেতে অস্বীকার করে তখন আমরা আপনাকে কিছু সমস্যা সম্পর্কে বলতে পারি না (কীভাবে এটি মোকাবেলা করতে হয়)

ভিডিও: মাংস পিউরি প্রবর্তন

একটি শিশুর খাদ্যের মধ্যে মাংস পিউরি প্রবর্তনের বৈশিষ্ট্য: কোন মাংস হাইপোঅ্যালার্জেনিক? কতটা মাংস পিউরি খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা উচিত?

প্রথম পরিপূরক খাবারের প্রবর্তন খুবই শ্রমসাধ্য কাজ। আপনার শিশুর প্রথম খাবারগুলি নিয়ে সাবধানে চিন্তা করা এবং তাদের গুণমান পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন। মাংস হল একটি পণ্য যার মধ্যে প্রধান বিল্ডিং উপাদানগুলির একটি, যথা প্রোটিন।

প্রথম পরিপূরক খাওয়ানোর জন্য কোন ধরনের মাংস বেছে নিতে হবে, কোন বয়সে মাংস পিউরি চালু করা উচিত? আমাদের নিবন্ধটি এই এবং অন্যান্য অনেক প্রশ্নের জন্য উত্সর্গীকৃত।

মাংসের উপকারিতা কি?

1. শিশুদের জন্য মাংস হল প্রাণীর প্রোটিনের প্রধান উৎস। অধিকন্তু, উদ্ভিদ প্রোটিন তার গুণগত বৈশিষ্ট্যের দিক থেকে প্রাণীজ প্রোটিনের চেয়ে অনেক নিকৃষ্ট।
2. এই পরিপূরক খাদ্য মাইক্রোলিমেন্ট সমৃদ্ধ - ফসফরাস, তামা, আয়োডিন। গুরুত্বপূর্ণ ! মাংসের থালা থেকে আয়রন এর চেয়ে অনেক ভালো শোষিত হয়গাছপালা থেকে।
3. যখন দাঁত দেখা যায়, তখন একটি শিশুর চিবানোর দক্ষতা বিকাশ করা গুরুত্বপূর্ণ, তাই মাংস এতে প্রধান সহায়ক।
4. ভিটামিন বি, পিপি এবং ই এর উচ্চ সামগ্রীও গুরুত্বপূর্ণ।

জীবনের প্রথম ছয় মাস পরে, শিশুর অতিরিক্ত মাইক্রোলিমেন্ট এবং প্রোটিন প্রয়োজন। অবশ্যই, বুকের দুধে উপরের সমস্ত পুষ্টি রয়েছে, তবে শিশুর শরীর বৃদ্ধির সাথে সাথে কেবল দুধের চেয়ে বেশি প্রয়োজন।

পরিপূরক খাবারে মাংসের প্রবর্তন খাদ্যকে পুরোপুরি পরিপূরক করে এবং বর্ধিত শক্তি খরচ কভার করে।

কোন বয়সে আপনি বাচ্চাদের মাংস দিতে পারেন?

মাংসের পরিপূরক খাওয়ানো শুরু হওয়া উচিত 6-8 মাসের মধ্যে। এটি ঠিক সেই বয়স যখন পরিপূরক খাবারে মাংস প্রবর্তন করা শারীরবৃত্তীয়ভাবে ন্যায়সঙ্গত। মনে রাখবেন যে একটি নবজাতক শিশুর মাংসের প্রয়োজন হয় না।

এটি এই কারণে যে এক বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য মাংস প্রথম কোর্স নয়, তবে সবজি অনুসরণ করে। একটি নিয়ম হিসাবে, সবজির দুই মাস পরে, একটি মাংসের থালা চালু করা হয়।

তদনুসারে, 8 মাসে, 6 মাসে তাদের প্রথম পরিপূরক খাবার পাওয়া শিশুদের মাংস দেওয়া উচিত। প্রথম পরিপূরক খাওয়ানো 4 মাস হলে আপনি ছয় মাস থেকে মাংস দেওয়া শুরু করতে পারেন।

যদি শিশুর হিমোগ্লোবিন কম থাকে তবে এই ব্যবধানটি ছোট করা যেতে পারে।

6 মাসের কম বয়সী শিশুদের জন্য মাংস পিউরি contraindicated হয় বিভিন্ন কারণে.

• পাচনতন্ত্রের অপরিপক্কতা। এনজাইমগুলি যথেষ্ট ভারী মাংসের প্রোটিন হজম করতে পারে না। ফলে এর হজম ক্ষমতা খুবই কম।
• ছোট বাচ্চাদের কিডনি প্রোটিন লোড সহ্য করতে সক্ষম হবে না যা তাদের পক্ষে খুব শক্তিশালী।
• এলার্জি প্রতিক্রিয়া বিপদ।

কিভাবে সঠিকভাবে মাংস প্রবর্তন?

1. আপনার আধা চা চামচ দিয়ে শুরু করা উচিত, বিশেষত দুপুরের খাবারের আগে, বুকের দুধ খাওয়ানোর আগে।
2. আমরা ধীরে ধীরে মাংসের পিউরির পরিমাণ বাড়াই, প্রতিদিন এক চা চামচ।
3. মাংসের থালাটির গুণমান অবশ্যই দুর্দান্ত হতে হবে: বৈধ মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ, গরম পরিবেশন করা, পরিবেশনের দিনে রান্না করা ভাল। গুরুত্বপূর্ণ ! 9 মাস পর্যন্ত, যখন শিশুর এখনও কয়েকটি দাঁত থাকে, একই রকম মাংসের পিউরি দেওয়া উচিত।
4. আপনি উদ্ভিজ্জ খাবারে যোগ করে বা বুকের দুধের সাথে মিশ্রিত করে ডেলি মাংসের সাথে পরিচিত হওয়া শুরু করতে পারেন।

আমার সন্তানকে কত ঘন ঘন এবং কত মাংস দিতে হবে?

• ছয় মাস থেকে 7 মাস পর্যন্ত - প্রতিদিন 20 গ্রাম পর্যন্ত।
• 10 মাস থেকে - 70 গ্রাম পর্যন্ত (যা প্রায় 15 চা চামচ)।
• এক বছর পর, আপনি আপনার সন্তানকে একটি বাষ্পযুক্ত কাটলেট বা মিটবল দিতে পারেন।

মাংসের খাবারগুলি প্রতিদিন শিশুর মেনুতে থাকা উচিত নয়, সপ্তাহে 4-5 বার, দিনে একবার যথেষ্ট।

কি মাংস দিয়ে পরিপূরক খাওয়ানো শুরু করতে হবে?

1. গরুর মাংস।প্রোটিন এবং আয়রন সমৃদ্ধ। মোটামুটি চর্বিহীন জাতের মাংস। দামের মানদণ্ড অনুসারে, এটি অনেক পরিবারের জন্য সাশ্রয়ী। অবশ্যই, এটির সাথে পরিপূরক খাওয়ানো শুরু করা ভাল। গুরুত্বপূর্ণ ! যদি কোনও শিশুর অ্যালার্জি থাকে তবে গরুর মাংস দিয়ে শুরু না করাই ভাল; এখানে খরগোশ বা টার্কি উদ্ধারে আসে।
2. খরগোশ, টার্কি।এগুলিতে ক্যালোরি কম, চর্বি কম এবং কার্যত অ্যালার্জির কারণ হয় না। কিন্তু তাদের একটি মোটামুটি উচ্চ খরচ আছে, প্রতি কিলোগ্রাম 400-500 রুবেল পর্যন্ত। কিন্তু খরগোশের মাংস তার প্রাকৃতিক আকারে কেনা বেশ কঠিন।
3. চিকেন।গুরুত্বপূর্ণ ! যদি একটি শিশুর মুরগির ডিমের সাদা অংশে অ্যালার্জি থাকে, তবে আমরা কখনই মুরগির সাথে পরিপূরক খাওয়ানো শুরু করি না। এটি একটি মোটামুটি কম ক্যালোরি কন্টেন্ট আছে (বিশেষ করে, স্তন), কিন্তু কম অ্যালার্জেনিক নয়।
4. শুকরের মাংস,হিসাবে পরিচিত, এটি যথেষ্ট চর্বি কন্টেন্ট আছে এবং এক বছর পরে শিশুদের জন্য উপযুক্ত। মজাদার! সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, অ্যালার্জিস্টরা অ্যালার্জিযুক্ত শিশুদেরকে শুকরের মাংসের সাথে পরিপূরক খাওয়ানো শুরু করার পরামর্শ দিচ্ছেন।
5. ঘোড়ার মাংস.প্রোটিন সমৃদ্ধ, তবে বাজারে পাওয়া খুব কঠিন। Hypoallergenic মেনু জন্য উপযুক্ত.
6. মাটন।খুব চর্বিযুক্ত মাংস, 10 মাস পরে প্রস্তাবিত।
7. হংস এবং হাঁস।এই মাংসের খাবারগুলিতে অবাধ্য চর্বি থাকে যা শিশুর শরীরের পক্ষে হজম করা কঠিন। এই কারণে, আমরা হংস এবং হাঁস বাদ দিই যতক্ষণ না তাদের বয়স তিন বছর হয়।

কিভাবে নিজে মাংস রান্না করবেন?

শিশুদের জন্য মাংস রান্না করা হয় একটি কঠিন কিন্তু সম্পূর্ণরূপে সম্ভব কাজ।

• প্রথমে মাংসের ধরন বেছে নিন। বিশ্বস্ত বাজার, দোকানে মাংস কেনা বা বিশ্বস্ত সরবরাহকারীদের কাছ থেকে ঘরে তৈরি মাংস কেনা ভালো। এটি আবহাওয়া বা বিদেশী গন্ধ থাকা উচিত নয়।
• মাংস চলমান জল, ছায়াছবি, তরুণাস্থি, এবং অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ অধীনে ধুয়ে ফেলা উচিত।
• একটি এনামেল পাত্রে রাখুন এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। গড়ে, গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস 2 ঘন্টা, হংস এবং হাঁস - 4 ঘন্টা পর্যন্ত রান্না করা হয়।
• একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে সেদ্ধ মাংস পাস.

কিভাবে শিশুদের জন্য মাংস পিউরি প্রস্তুত?

সেদ্ধ মাংস একটি ব্লেন্ডার এবং তারপর একটি চালুনি মাধ্যমে পাস করা আবশ্যক। মূলত, অ্যালগরিদম কিমা করা মাংস প্রস্তুত করার সময় একই, শুধুমাত্র পিউরি ভরে আরও অভিন্ন হওয়া উচিত।

10 মাস পর্যন্ত, মাংস পিউরি একজাত হওয়া উচিত।

আপনার বাড়িতে তৈরি মাংসের পিউরিতে আপনাকে ½-1 চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করতে হবে।

10 মাসের বেশি বয়সী শিশুদের জন্য, আপনি এক বছর পরে মাংসবল বা বাষ্পযুক্ত কাটলেট রান্না করতে পারেন। প্রস্তুত কিমা করা মাংস ফ্রিজে হিমায়িত করা যেতে পারে।

শিশুর খাবারের জন্য সিদ্ধ মাংস এক দিনের বেশি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

পরিপূরক খাওয়ানোর জন্য কোন মাংসের পিউরি বেছে নেবেন?

দোকান থেকে কেনা বেবি ফুড আছে বেশ কিছু সুবিধা।

• শিশুর খাবারের মান নিয়ন্ত্রণ।
• কোন প্রিজারভেটিভ, রং নেই।
• মাইক্রোলিমেন্টের গঠন বয়সের চাহিদার সাথে মিলে যায়।

শিশুদের জন্য মাংস পিউরি জনপ্রিয় ব্র্যান্ড

• অন্যদের তুলনায় "বাবুশকিনো ঝুড়ি" এর দাম মোটামুটি কম। মাল্টি-কম্পোনেন্ট মাংস পিউরি আছে.
• Heinz, Agusha, Frutonyanya - বাজারে পাওয়া যায় এমন অনেক ব্র্যান্ডের দামের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে। গুণগত রচনাটি সাবধানে প্রক্রিয়াকরণ এবং নিয়ন্ত্রণের মধ্য দিয়ে যায়।

প্রথম পরিপূরক খাওয়ানোর জন্য মাংস পিউরি শুধুমাত্র মা এবং শিশুর দ্বারা নির্বাচন করা উচিত। প্রথমবারের জন্য, হেইঞ্জ শিশু খরগোশ পিউরি নিখুঁত।

মাংসের ঝোল, অফল

মাংসের ঝোলের মধ্যে নিষ্কাশন, নাইট্রোজেনাস যৌগ, গ্লুকোজ এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড থাকে। এই পদার্থগুলির জন্য ধন্যবাদ, ক্ষুধা উন্নত হয় এবং অগ্ন্যাশয়ের কার্যকারিতা সক্রিয় হয়। শিশুর স্নায়ুতন্ত্রের বিকাশেও ঝোলের উপকারী প্রভাব রয়েছে।

তবে এটি ভালভাবে মনে রাখা উচিত যে একটি শিশুর পরিপূরক খাবারে মাংসের ঝোলের প্রাথমিক প্রবর্তন (1 বছর পর্যন্ত) নিম্নলিখিত সমস্যা হতে পারে:

• এলার্জি প্রতিক্রিয়া উন্নয়ন;
• পিউরিন যৌগগুলি স্নায়ুতন্ত্রের অতিরিক্ত উত্তেজনা সৃষ্টি করতে পারে;
• ইউরিক অ্যাসিড, তার ভাঙ্গনের পরে, কিডনি এবং জয়েন্টগুলিতে স্ফটিক আকারে স্থায়ী হতে পারে।

খাদ্যে মাংসের ঝোলের প্রবর্তন ধীরে ধীরে ঘটতে হবে, ½ চা চামচ দিয়ে শুরু করুন, তারপরে ভলিউমটি 100 মিলি পর্যন্ত বাড়ান। প্রথম কোর্সের বিকল্প হিসাবে দুপুরের খাবারের জন্য মাংসের ঝোল দেওয়া যেতে পারে, তবে সপ্তাহে 1-2 বারের বেশি নয়।

উপ-পণ্য (হার্ট, লিভার, জিহ্বা) একটি মোটামুটি সমৃদ্ধ microelement রচনা আছে. লিভার, বিশেষ করে গরুর মাংসের লিভারে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, বি এবং আয়রন থাকে। প্রথম জন্মদিনের পরে লিভার চালু করা ভাল, এবং সপ্তাহে একবারের বেশি দিন না। লিভার প্যাট প্রস্তুত করার আগে, লিভারকে দুধে ভিজিয়ে, ত্বক মুছে ফেলুন এবং ফুটিয়ে নিন।

হার্টে প্রচুর পরিমাণে বি ভিটামিন এবং আয়রন থাকে। 9 মাস বয়স থেকে হার্ট দেওয়া যেতে পারে।

আপনার যদি অ্যালার্জি থাকে তবে 2 বছর বয়সের আগে উপজাতগুলি এড়িয়ে যাওয়া ভাল।

মাংসের ডায়েটে খাবারের একটি বড় নির্বাচন রয়েছে। এবং শিশু নিঃসন্দেহে মাংস পিউরি এর স্বাদ পছন্দ করবে, এবং তারপর মাংস cutlets. সঠিক তাপ চিকিত্সা শিশুর জন্য একটি স্বাস্থ্যকর পাচনতন্ত্র বজায় রাখতে সাহায্য করবে, যার ফলে সঠিক বৃদ্ধি এবং বিকাশ নিশ্চিত হবে।

মাংস হল প্রোটিন এবং চর্বির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উৎস, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ভিটামিন এবং উপকারী মাইক্রোলিমেন্টের ভাণ্ডার। একক মা সন্দেহ করেন না যে শিশুদের জন্য মাংসের পিউরি অবশ্যই ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। কিন্তু প্রশ্ন উঠেছে: কখন শিশুর মেনুতে মাংস প্রবর্তন করবেন? এবং কিভাবে এই কাজ? আধুনিক নির্মাতারা রেডিমেড টিনজাত বাচ্চাদের মুরগি এবং গরুর মাংসের বিস্তৃত নির্বাচন অফার করে তবে আপনার নিজের পিউরি তৈরি করা কি ভাল নয়?

মাংসের উপকারিতা সম্পর্কে জানতে পড়ুন, সেইসাথে কীভাবে আপনার শিশুর জন্য সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পিউরি তৈরি করবেন।

মাংসের উপকারিতা কি?

নিরামিষাশীদের আশ্বাস সত্ত্বেও যে কেউ মাংস না খেয়ে বাঁচতে পারে, পশুর চর্বি মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়। এগুলি একটি শিশুর জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ - সমস্ত জীবন-সমর্থন সিস্টেমগুলি সঠিকভাবে এবং মসৃণভাবে কাজ করতে শুরু করেছে এবং ক্রমবর্ধমান শরীরের আরও বেশি করে পুষ্টির প্রয়োজন।

সঠিকভাবে নির্বাচিত, উচ্চ মানের মাংস শিশুর আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের চাহিদা পূরণ করতে পারে। এটি অনেক দরকারী ফাংশন সঞ্চালন করে:

1. লাল রক্ত ​​​​কোষ গঠনে অংশগ্রহণ করে এবং হিমোগ্লোবিন বৃদ্ধি করে;
2. স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে;
3. পেট এবং অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে;
4. ক্ষুধা উদ্দীপিত করে;
5. হাড় শক্তিশালী করতে সাহায্য করে;
6. শিশুকে শক্তিশালী, স্বাস্থ্যকর এবং সুরেলাভাবে বিকাশ করতে দেয়।

এই সব ছাড়াও, আমাদের ঠান্ডা জলবায়ুতে মাংসের খাবার খাওয়া প্রয়োজন, কারণ তারা শক্তি বাড়ায় এবং শরীরের তাপ উত্পাদন বাড়ায়।

অবশ্যই, এর অর্থ এই নয় যে আপনার বাচ্চাকে মাংসের ডায়েটে রাখা দরকার, কারণ এর সমস্ত উপযোগিতা সত্ত্বেও, মাংস খাবারের শ্রেণিবিন্যাসে চতুর্থ স্থানে রয়েছে। শিশুদের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার হল শস্য, শাকসবজি এবং ফল।

কিন্তু আপনি আপনার সন্তানের পশু খাদ্য সম্পূর্ণরূপে অস্বীকার করতে পারবেন না। খাদ্য বৈচিত্র্যময় এবং সুষম হওয়া উচিত।

আপনি কখন মাংস পিউরি চালু করতে পারেন?

একটি সুস্থ শিশু 4-6 মাস থেকে "প্রাপ্তবয়স্ক" খাবার খেতে শুরু করে। একটি নিয়ম হিসাবে, পরিপূরক খাওয়ানো সিরিয়াল এবং ফলের পিউরি দিয়ে শুরু হয়, তারপরে দুগ্ধজাত এবং গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্যগুলি দ্বারা অনুসরণ করা হয় এবং শুধুমাত্র তখনই মাংস প্রবর্তন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

শিশুরোগ বিশেষজ্ঞরা 9-10 মাসের আগে মাংস খাওয়ানো শুরু করার পরামর্শ দেন, যখন শিশুর পাচনতন্ত্র ইতিমধ্যে একটি ভারী পণ্য হজম করার জন্য যথেষ্ট বিকশিত হয়েছে। যাইহোক, এমন ব্যতিক্রমী ঘটনা রয়েছে যখন মাংস পিউরি 6 মাসের আগে চালু করা যেতে পারে। এই ধরনের ক্ষেত্রে নিম্নলিখিত পরিস্থিতি অন্তর্ভুক্ত:

1. শিশুর প্রয়োজনীয় ওজন বৃদ্ধি পায় না;
2. শিশুর কম হিমোগ্লোবিন আছে;
3. শিশুর ভিটামিন বি এর অভাব রয়েছে।

তবে, পরিপূরক মাংস খাওয়ানোর কথা বলতে গেলে, এটি লক্ষণীয় যে রেডিমেড টিনজাত পিউরিতে কম চর্বি থাকে এবং বাড়িতে রান্না করা পিউরি থেকে হজম করা সহজ। এই কারণেই, যদি আপনাকে 8-10 মাসের আগে মাংস প্রবর্তন করতে বাধ্য করা হয়, তবে দোকানে কেনা পিউরিগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল।

কিভাবে আপনার শিশুর জন্য মাংস চয়ন?

আপনার সন্তানের স্বাস্থ্য এবং মঙ্গল মানের পণ্য পছন্দের উপর নির্ভর করে, তাই এই সমস্যাটি সম্পূর্ণ দায়িত্বের সাথে যোগাযোগ করা উচিত। তদুপরি, আপনাকে সাবধানে মাংস চয়ন করতে হবে, যেহেতু এই পণ্যটি অনেক বিপদে পরিপূর্ণ এবং এর ভুল পছন্দ খুব অপ্রীতিকর পরিণতির দিকে নিয়ে যেতে পারে।

কোন মাংস ভাল?

প্রথমে, আসুন সিদ্ধান্ত নেওয়া যাক কোনটি কেনা সেরা। সুপারমার্কেটগুলিতে আপনি বহিরাগত ভেনিসন এবং বন্য শুয়োর সহ অনেকগুলি বিভিন্ন পণ্য খুঁজে পেতে পারেন, তবে বাচ্চাদের জন্য কী উপযুক্ত?

• খরগোশ এবং গরুর মাংস (ভেল) দিয়ে মাংস খাওয়ানো শুরু করা ভাল। এটি সর্বনিম্ন চর্বিযুক্ত মাংস, উদ্ভিদ এবং দুগ্ধজাত খাবারে অভ্যস্ত শিশুর জন্য এটি হজম করা সহজ। কিন্তু যদি শিশুর ল্যাকটেজ ঘাটতি থাকে বা গরুর প্রোটিনের প্রতি অ্যালার্জি থাকে, তাহলে গরুর মাংস পরিপূরক খাবার হিসেবে উপযুক্ত নয়।
• এর পরে, আপনি বাচ্চা মুরগির অফার করতে পারেন। যদি আপনার সন্তানের অ্যালার্জি থাকে তবে মুরগির পরিবর্তে টার্কি দিন।
• শুয়োরের মাংস বেশ চর্বিযুক্ত, তাই আপনার কয়েক মাস অপেক্ষা করা উচিত এবং তারপরেই এটি শিশুদের ডায়েটে প্রবর্তন করা উচিত।
• শেষ কিন্তু অন্তত নয়, পুষ্টিবিদরা ভেড়ার বাচ্চা চালু করার পরামর্শ দেন।

ভালো মাংস নির্বাচনের নিয়ম

আজকাল পরিবেশ বান্ধব মাংস খুঁজে পাওয়া কঠিন - সমস্ত প্রাণীকে কৃত্রিম খাদ্য এবং অ্যান্টিবায়োটিকের উপর বড় করা হয়। কিন্তু সেরা বিকল্পটি খুঁজে বের করার চেষ্টা করা মূল্যবান। নিম্নলিখিত টিপস এটি সাহায্য করবে.

• মাংসের রঙ সমান এবং অভিন্ন হওয়া উচিত: গরুর মাংসের জন্য লাল, শুকরের মাংসের জন্য গোলাপী। শিরাগুলির একটি সাদা হওয়া উচিত, হলুদ আভা নয়।
• আপনি যদি আপনার আঙ্গুল দিয়ে একটি ভাল টুকরা উপর নিচে চাপুন, ডেন্ট প্রায় সঙ্গে সঙ্গে অদৃশ্য হয়ে যাবে.
• মাংসের গন্ধ। একটি মানের পণ্য একটি তাজা, মনোরম গন্ধ থাকা উচিত।
• টুকরো রুমাল স্পর্শ করুন. যদি পণ্যটি কাগজে দাগ দেয় তবে এর অর্থ এতে রঞ্জক রয়েছে।
• শিশুর পিউরিগুলির জন্য, চর্বি ছাড়া কোমল, চর্বিহীন অংশগুলি বেছে নিন।
• কয়েকবার হিমায়িত করা মাংস এড়িয়ে চলুন। শুধুমাত্র যে টুকরোগুলো দুইবারের বেশি হিমায়িত করা হয়েছে সেগুলো পরিপূরক খাওয়ানোর জন্য উপযুক্ত।

কিভাবে মাংস পিউরি প্রস্তুত?

পরিপূরক খাবার প্রস্তুত করতে, যেকোনো মাংসের একটি ছোট টুকরা নিন। আপনাকে এটি প্রায় 15 মিনিটের জন্য রান্না করতে হবে। এর পরে, "প্রথম" ঝোলটি নিষ্কাশন করুন, মাংস ধুয়ে ফেলুন, নতুন জল যোগ করুন এবং 40-60 মিনিটের জন্য আগুনে ছেড়ে দিন।

যখন মাংস রান্না করা হয়, তখন ঝোলটি অবশ্যই শুকিয়ে নিতে হবে এবং টুকরোটি একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যেতে হবে (দুইবার আরও অভিন্ন সামঞ্জস্য পেতে) বা সিদ্ধ শাকসবজি বা উদ্ভিজ্জ ঝোল যোগ করে একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিতে হবে। পিউরি নরম এবং আরও কোমল করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়। একই উদ্দেশ্যে বুকের দুধ ব্যবহার করা যেতে পারে।

মনে রাখবেন!

1. রান্না করার আগে, মাংস অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং চর্বি এবং শিরা মুক্ত করতে হবে।
2. মাংসে লবণ এবং মশলা যোগ করার দরকার নেই।
3. পিউরিকে আরও সমজাতীয় করতে, আপনাকে এটি একটি চালুনি দিয়ে ঘষতে হবে।

আমি কত ঘন ঘন এবং কত মাংস দিতে হবে?

শুরুতে, শিশুকে আধা চা চামচের বেশি মাংসের পিউরি দেওয়া উচিত নয়। যদি তার অ্যালার্জি না হয় তবে পরের বার আপনি তাকে পুরো চামচ দিতে পারেন, ধীরে ধীরে ভলিউম বাড়িয়ে দিন।

সপ্তাহে 1-2 বার মাংস দিতে হবে। একবার শিশুটি 10 ​​মাসে পৌঁছে গেলে, আপনি প্রতি সপ্তাহে "মাংস" দিনের সংখ্যা বাড়িয়ে 5-7 করতে পারেন।

• 7-8 মাস বয়সে, আপনি সপ্তাহে 1-2 বার আপনার শিশুর মাংসের পিউরি দিতে পারেন।
• 9-10 মাসের মধ্যে, শিশুটি 2-3 বার খুব কাটা মাংসের বেশ কয়েকটি চামচ গ্রহণ করতে পারে।
• 10-11 মাসের মধ্যে, আপনি আপনার শিশুকে একটি মোটা মাটির পণ্যে পরিবর্তন করতে পারেন।
• এক বছর বয়সে, আপনি আপনার শিশুকে সপ্তাহে 5-7 বার বাষ্পযুক্ত কাটলেট এবং মিটবল দিতে পারেন।

পরিপূরক খাবারে মাংস পিউরি কীভাবে প্রবর্তন করবেন?

মাংসের পরিপূরক খাবার প্রবর্তনের নিয়মগুলি সহজ এবং একটি শিশুর ডায়েটে একটি নতুন পণ্য প্রবর্তনের সাধারণ নিয়মের মতো।

1. নিশ্চিত করুন যে আপনার শিশু সুস্থ এবং সক্রিয়। এছাড়াও মনে রাখবেন যে তার ফুসকুড়ি বা অ্যালার্জি নেই।
2. পরিপূরক খাওয়ানোর জন্য, আপনি হয় একটি এক-উপাদান পিউরি (টার্কি, খরগোশ), বা শিশুর পরিচিত মাংস এবং শাকসবজির মিশ্রণ প্রস্তুত করতে পারেন, যার প্রতি তার অ্যালার্জি নেই।
3. তাপপ্রবাহের সময় বা আপনার শিশুকে টিকা দেওয়ার পরে একটি নতুন পণ্য প্রবর্তন করা এড়িয়ে চলুন।
4. নিশ্চিত করুন যে পূর্ববর্তী পরিপূরক খাবারগুলি চালু করার পর থেকে কমপক্ষে দুই সপ্তাহ কেটে গেছে।
5. প্রতিবার, শিশুর জন্য একটি নতুন মাংসের টুকরো রান্না করুন এবং গতকাল থেকে অবশিষ্ট মাংসের অফার করবেন না।
6. আপনার শিশুকে বাড়িতে রান্না করা খাবার খাওয়ানো ভাল, তবে আপনি উচ্চমানের টিনজাত খাবারও ব্যবহার করতে পারেন।
7. দুপুরের খাবারে মাংসের পিউরি দিলে ভালো হয়। এটি আপনাকে সন্ধ্যা পর্যন্ত শিশুর প্রতিক্রিয়া নিরীক্ষণ করার অনুমতি দেবে।
8. পিউরি গরম হতে হবে। এটি একটি চামচ থেকে দেওয়া উচিত।

বেবি পিউরি জনপ্রিয় ব্র্যান্ডের পর্যালোচনা

আপনি যদি ঘরে তৈরি মাংসের পিউরিতে বিশ্বাস না করেন, বা আপনার কাছে এটি নিজে রান্না করার সময় না থাকে তবে আপনি সুপরিচিত নির্মাতাদের কাছ থেকে আপনার শিশুর জন্য তৈরি পিউরি কিনতে পারেন।

• "বিষয়"

এটি তুলনামূলকভাবে কম মানের একটি সস্তা পিউরি। মাংস এবং শাকসবজি ছাড়াও, রচনাটিতে দুধের গুঁড়া, চর্বি, সিরিয়াল এবং লবণ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এটি খুব ভাল নয়, যেহেতু কম উপাদানের পরিপূরক খাবার অন্তর্ভুক্ত, তত ভাল।

একটি জার্মান ব্র্যান্ড যা বিভিন্ন দেশে শিশু বিশেষজ্ঞদের দ্বারা অনুমোদিত পণ্য উত্পাদন করে। এই পরিপূরক খাবারে অনেক উপকারী অণু উপাদান রয়েছে। যাইহোক, রচনাটিতে পেঁয়াজ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, অতএব, পণ্যটি কেবলমাত্র 8 মাস বয়সে পৌঁছেছে এমন শিশুদের দ্বারা খাওয়া যেতে পারে।

• "আগুশা"

পরিপূরক খাবারগুলি একটি ধাতব ক্যানে বিক্রি করা হয় এবং এটি অনেক পিতামাতাকে ভয় দেখায়। তবুও, আগুশার পণ্যগুলি বেশ উচ্চ মানের এবং সস্তাও।

• গারবার

অনেক বাবা-মা এই সংস্থাটিকে ভালবাসেন এবং তাদের বাচ্চাদের এর পণ্য দিয়ে খাওয়াতে খুশি হওয়া সত্ত্বেও, এর জীবনী এতটা পরিষ্কার নয়। প্রস্তুতকারক পশুর মাংসের সাথে আচরণ করে যা থেকে ক্লোরিন দিয়ে পিউরি তৈরি করা হয়, যা অবশ্যই পণ্যের গুণমানকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।

• "নানীর ঝুড়ি"

উচ্চ মানের এবং নির্ভরযোগ্য দেশীয় পণ্য। চালের আটা স্টার্চের পরিবর্তে ঘন হিসাবে রচনায় প্রবর্তিত হয়েছিল, যা অনেক স্বাস্থ্যকর।

• "ফ্রুটোন্যানিয়া"

অনেক বাবা-মা এই পিউরিটি বেছে নেন, কারণ এটি সস্তা এবং বেশ বিখ্যাত। রচনাটিতে উদ্ভিজ্জ তেল, জল, স্টার্চ রয়েছে। পরের বিষয়বস্তুর কারণে, পণ্যটির একটি বরং ঘন সামঞ্জস্য রয়েছে, যা সমস্ত বাচ্চা পছন্দ করবে না।

উপসংহার

প্রতিটি পিতামাতা নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নেন যে একটি সাধারণ রেসিপি ব্যবহার করে বাড়িতে তৈরি মাংসের পরিপূরকগুলি প্রস্তুত করবেন বা প্রস্তুত কিনবেন। একটি জিনিস নিশ্চিত: মাংস একটি শিশুর খাদ্যের একটি প্রয়োজনীয় পণ্য।

কেন "এত তাড়াতাড়ি" মাংস পিউরি চালু? এই বয়সে একটি শিশুর জন্য বুকের দুধ বা ফর্মুলা কি যথেষ্ট নয়?

মাংসের পিউরিগুলি শিশুকে সম্পূর্ণ প্রাণীজ প্রোটিন, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং জিঙ্কের মতো খনিজ এবং সেইসাথে প্রচুর ভিটামিন (A, B, B2, B6 B12) সরবরাহ করে। আয়রন ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় এবং হিমোগ্লোবিনের একটি অপরিহার্য উপাদান। জরায়ুতে, শিশু মায়ের কাছ থেকে আয়রনের একটি নির্দিষ্ট সরবরাহ পায়, তবে 4-6 মাসের মধ্যে এই "ডিপো" ক্ষয় হয়ে যায়, যার অর্থ ঝুঁকি এড়াতে শিশুর ডায়েটে আয়রনের একটি উচ্চ মানের উত্স উপস্থিত হওয়া আবশ্যক। শিশুর আয়রনের অভাবজনিত রক্তাল্পতা।

কোন বয়সে মাংস পিউরি চালু করা ভাল?

ঐতিহ্যগতভাবে, সবজির পরিপূরক খাবার এবং সিরিয়াল প্রবর্তনের পর পুরো 6 মাস পর বাচ্চাদের মাংস পিউরি খাওয়ানোর প্রস্তাব করা হয়। প্রতিটি শিশুর জন্য প্রথম মাংসের পরিপূরক খাদ্য প্রবর্তনের জন্য নির্দিষ্ট সময় শিশুরোগ বিশেষজ্ঞ দ্বারা পৃথকভাবে নির্ধারিত হয়।

প্রথম খাওয়ানোর জন্য কোন পিউরিটি বেছে নেওয়া ভাল?

প্রথম পিউরি হিসাবে, কম-অ্যালার্জেনিক ধরণের মাংস বেছে নেওয়া ভাল: খরগোশ, টার্কি বা ঘোড়ার মাংস। টার্কি এবং খরগোশে প্রচুর পরিমাণে হিম আয়রন থাকে এবং ঘোড়ার মাংস সম্পূর্ণ, সহজে হজমযোগ্য প্রোটিনে সমৃদ্ধ। 1-2টি কম-অ্যালার্জেনিক ধরনের মাংস প্রবর্তন করার পর, আপনি ভেল প্রবর্তন করে পরিপূরক মাংস খাওয়ানোর বৈচিত্র্য আনতে পারেন। মুরগি একটি অ্যালার্জেনিক ধরনের মাংস, তাই চিকেন পিউরি প্রবর্তন পরবর্তী সময়ের জন্য স্থগিত করা উচিত।

মাংসের পিউরি: এটি কি নিজে কেনা বা রান্না করা ভাল?

মাংস পিষে ফেলা একটি বরং কঠিন পণ্য, তাই মাংসের পিউরি তৈরি করা বেশ কঠিন যা বাড়িতে সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং একটি ছোট শিশুর জন্য উপযুক্ত। এছাড়াও, বিশেষ শিশুদের পণ্যগুলি শিশুদের জন্য সমস্ত সম্ভাব্য বিপজ্জনক পদার্থের বিষয়বস্তুর জন্য সাবধানে পরীক্ষা করা হয়: ভারী ধাতু, অ্যান্টিবায়োটিক, হরমোন ইত্যাদি। বাজারে বা দোকানে যে মাংস বিক্রি হয় তা এমন বিচক্ষণ চেকের মধ্য দিয়ে যায় না, কারণ... প্রাপ্তবয়স্ক এবং বয়স্ক শিশুদের জন্য উদ্দেশ্যে. অতএব, একটি নিরাপদ পরিপূরক মাংস খাদ্য হিসাবে, এটি সুপরিচিত নির্মাতাদের থেকে প্রস্তুত-তৈরি মাংস purees নির্বাচন করা প্রয়োজন। হেইঞ্জ মিট পিউরিস "টেন্ডার টার্কি", "টেন্ডার র্যাবিট" এবং "টেন্ডার হর্স" মাংস-ভিত্তিক খাবারের সাথে আপনার শিশুর প্রথম পরিচয়ের জন্য আদর্শ। পরিপূরক খাবার প্রবর্তনের পরবর্তী পর্যায়ে, আপনি প্রস্তুত-তৈরি সবজি এবং মাংসের পিউরি ব্যবহার করতে পারেন, যেমন "দেশীয়-শৈলীর ভেল" বা "তুরস্কের সাথে ভেজিটেবল স্টু"। সমস্ত Heinz মাংসের পিউরিগুলি 100% প্রাকৃতিক, উচ্চ-মানের ঠাণ্ডা মাংস থেকে তৈরি, এতে কোনো লবণ থাকে না - এবং, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, যোগ করা স্টার্চ ছাড়াই তৈরি করা হয়।

কত ঘন ঘন আপনি মাংস পিউরি দিতে হবে?

মাংসের পিউরি, যে কোনও নতুন পণ্যের মতো, শিশুর ডায়েটে ক্রমানুসারে প্রবর্তন করা হয়, ½ - 1 চা চামচ দিয়ে শুরু করে, ধীরে ধীরে বয়সের নিয়মে বাড়তে থাকে। 7-8 মাস বয়সে, মাংস খাওয়ার দৈনিক হার 30-50 গ্রাম। এক বছর বয়সের মধ্যে, শিশু প্রতিদিন গড়ে 60-70 গ্রাম মাংস পায়। খাদ্যে মাছের পিউরি প্রবর্তনের পরে, মাংস সপ্তাহে 5-6 বার এবং মাছের পিউরি 1-2 বার দেওয়া হয়।

কখন মাংসের পিউরি দেওয়া ভাল: সকাল, বিকেল বা সন্ধ্যা?

মাংসের পিউরিগুলি সাধারণত দিনের বেলায় প্রবর্তিত হয়, সেগুলিকে উদ্ভিজ্জ পিউরিতে যুক্ত করে। এটি ভবিষ্যতের মধ্যাহ্নভোজকে আকার দেয়। এটা জানা গুরুত্বপূর্ণ যে সবজিতে মাংসের পিউরি যোগ করলে আয়রন শোষণ কয়েকগুণ বেড়ে যায়।

কেন উদ্ভিজ্জ তেল মাংস purees যোগ করা হয়?

উদ্ভিজ্জ তেল 4 মাসের বেশি বয়সী সমস্ত শিশুদের জন্য একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান। তেল শিশুর জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন ই এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের উৎস হিসেবে কাজ করে। তৈরি মাংসের পিউরিতে কয়েক গ্রাম উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করা বাবা-মাকে নিজেরাই এটি করা থেকে বাঁচায়।

হেইঞ্জের মাংসের পিউরিসে স্টার্চ নেই কেন?

শিশুর মাংসের পিউরির প্রয়োজনীয় কোমল সামঞ্জস্য অর্জনের জন্য, আপনাকে বিশুদ্ধ মাংসে জল যোগ করতে হবে। এই জাতীয় পিউরিগুলি খুব সহজেই আলাদা হয়ে যায়, যা চেহারা এবং সামঞ্জস্য উভয়ই নষ্ট করে। বিচ্ছেদ রোধ করার জন্য, বেশিরভাগ নির্মাতারা বেবি পিউরিতে স্টার্চ যোগ করে। হেইঞ্জ পিউরিড মিটকে যা অনন্য করে তোলে তা হল এটি চালের আটার সাথে স্টার্চকে প্রতিস্থাপন করে। হেইনজ মিট পিউরির এক জারে চালের আটার পরিমাণ মাত্র কয়েক গ্রাম, যা আপনাকে এক বছর বয়সী শিশুর জন্য প্রয়োজনীয় পণ্যটির সঠিক সামঞ্জস্য তৈরি করতে দেয়।

বুকের দুধ আপনার শিশুর জন্য সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর জিনিস। পরিপূরক খাবার প্রবর্তন করার আগে, আপনার শিশুরোগ বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করুন। পণ্য প্রবর্তনের বয়স প্যাকেজিং উপর নির্দেশিত হয়.

বাচ্চাদের জন্য মাংসের উপকারিতা

তাদের বাচ্চাদের মাংস খাওয়ানোর প্রয়োজনীয়তা নিয়ে প্রায়ই তরুণ পিতামাতার মধ্যে বিরোধ দেখা দেয়। এছাড়াও প্রায়শই বিতর্কের বিষয় হল রেসিপির ধরন যা মাংসের থালা প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা উচিত। পিতামাতারা যারা পুষ্টিকর স্বাস্থ্যকর খাদ্যের নীতিগুলি মেনে চলেন তারা বিশ্বাস করেন যে মাংসে এমন অনেক পদার্থ রয়েছে যা শিশুর জন্য উপকারী, যেমন প্রাণীর প্রোটিন এবং শিশুর বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড। অন্যান্য অভিভাবকরা মতামত প্রকাশ করেন যে মাংসে কোলেস্টেরল এবং প্রচুর পরিমাণে চর্বি থাকে, যা শিশুর শরীরের জন্য ক্ষতিকারক।

যাইহোক, এমনকি প্রাগৈতিহাসিক সময়ে, লোকেরা সক্রিয়ভাবে মাংস খেয়েছিল এবং তাদের শরীরে কোন উল্লেখযোগ্য বিচ্যুতি ছিল না। সত্য, আজকের মাংস তার বৈশিষ্ট্যে ততটা স্বাস্থ্যকর নয় যতটা সেই দিনগুলিতে ছিল, তাই এটি কীভাবে প্রস্তুত করা হয় তার উপর অনেক কিছু নির্ভর করে। উপরন্তু, মাংসের জাতগুলি সন্তানের শরীরের জন্য তাদের উপযোগিতার মাত্রার মধ্যে ভিন্ন। একটি শিশুর জন্য, রান্নার জন্য খুব বেশি চর্বি নেই এমন মাংস ব্যবহার করা ভাল। এটি তরুণ শুয়োরের মাংস, বাছুর বা ভেড়ার মাংস হতে পারে।

এটি সুপারিশ করা হয়, যদি সম্ভব হয়, মুদি সুপারমার্কেটে মাংস না কেনা; বাড়িতে তৈরি পণ্য কেনা ভাল। এটি অবশ্যই শিশুর শরীরের উল্লেখযোগ্য ক্ষতি করবে না, তবে এটি তার শরীরকে অনেক পুষ্টি দিয়ে সমৃদ্ধ করবে। দোকানে কেনা মাংস সম্পর্কেও একই কথা বলা যায় না, যেহেতু এটি নিশ্চিত করা হয়েছে যে অ্যান্টিবায়োটিক বা সমস্ত ধরণের খাদ্য সংযোজন এর উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়। পরেরটির মধ্যে রয়েছে গ্রোথ হরমোন। বাজারে মাংস নির্বাচন করার সময়, আপনি চর্বি স্তর একটি ন্যূনতম পরিমাণ সঙ্গে একটি টুকরা চয়ন করা উচিত. রান্না করার সময়, এই চর্বি মাংস থেকে অপসারণ করা আবশ্যক।

মাংসের তাপ চিকিত্সার ক্ষেত্রে, সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর মাংস একটি খোলা আগুনে রান্না করা হয়। সত্য, সবাই এই পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারে না। শহরে বসবাসকারী লোকেরা শুধুমাত্র মাংস সিদ্ধ করতে, ভাজতে বা চুলায় বেক করতে পারে। মাংসের জন্য সেরা সাইড ডিশ হল তাজা সবজি। যাই হোক না কেন, এটি শিশুদের জন্য সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর সমন্বয়। শিশুদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য স্বাস্থ্যকর ধরনের মাংস হল মুরগি।

মাংসের সাথে পরিপূরক খাওয়ানোর শুরু

আপনার বাচ্চাকে মাংস খাওয়ানো শুরু করা একটি বরং কঠিন এবং দায়িত্বশীল পদক্ষেপ। মাংস এমনভাবে নির্বাচন করতে হবে যাতে শিশুর ক্ষতি না হয়। অতএব, পছন্দ একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ সতর্কতার সাথে করা আবশ্যক। এটি পরিষ্কারভাবে বোঝাও গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি কোন ধরনের মাংসের সাথে পরিপূরক খাবারের প্রবর্তন শুরু করবেন, কখন এটি শুরু করবেন এবং ঠিক কেন এটি করা উচিত।

কখন পরিপূরক খাবারে মাংস প্রবর্তন করবেন?

একটি শিশুকে ইতিমধ্যে উদ্ভিজ্জ পিউরি এবং সিরিয়াল খাওয়ানোর পরে মাংসকে পরিপূরক খাদ্য হিসাবে প্রবর্তন করা উচিত। পরিসংখ্যান অনুসারে, একটি শিশুর পরিপূরক খাবার গ্রহণের জন্য সবচেয়ে অনুকূল বয়স প্রায় আট মাস। একই সময়ে, শিশুটিকে প্রথম পরিপূরক খাবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার মুহূর্ত থেকে কমপক্ষে দেড় মাস কেটে যেতে হবে। শিশুর তার গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের পূর্ণ বিকাশের জন্য পর্যাপ্ত সময় আছে তা নিশ্চিত করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়। তাহলে শিশুর শরীর ভারী খাবার হজম করতে সক্ষম হবে।

যদি কোনও শিশুর রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা কমে যায় বা তার রিকেটস হয়, আপনি তাকে আগে মাংস খাওয়ানো শুরু করতে পারেন। বিশেষ ক্ষেত্রে, যদি উপযুক্ত চিকিৎসা ইঙ্গিত থাকে, তাহলে আপনি আপনার শিশুকে ছয় মাস বয়স থেকে মাংস খাওয়ানো শুরু করতে পারেন। বোতল খাওয়ানো শিশুদের জন্য এটি দায়ী করা যেতে পারে। তাদের শরীরে পুষ্টির অভাব থাকতে পারে।

কি মাংস দিয়ে পরিপূরক খাওয়ানো শুরু করতে হবে?

আপনার শিশুকে তাজা খরগোশের মাংস দিয়ে তাকে মাংস খাওয়ানো শুরু করা ভাল। একটি নিয়ম হিসাবে, খরগোশের মাংস শিশুদের মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে না এবং এটি সহজেই হজমযোগ্য। খরগোশের মাংসে অন্য যেকোনো ধরনের মাংসের তুলনায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। বিশেষ করে এতে প্রচুর আয়রন থাকে। যেহেতু খরগোশের মাংসে সামান্য চর্বি থাকে, তাই এটি একটি খাদ্যতালিকাগত পুষ্টিকর পণ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে।

এছাড়াও, ডাক্তারদের কাছ থেকে সুপারিশ রয়েছে যে, খরগোশের মাংস ছাড়াও, তাজা গরুর মাংস দিয়ে পরিপূরক খাওয়ানো শুরু করা যেতে পারে। খরগোশের মাংসের মতো, এই পণ্যটি বেশ ভালভাবে শোষিত হয়। মুরগি বা ভেলের মাংস সাবধানতার সাথে চিকিত্সা করা উচিত, যেহেতু এই ধরনের মাংস একটি শিশুর মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। এটি সম্ভব যদি শিশুটি দুধের প্রোটিন বা মুরগির মাংসে থাকা প্রোটিনের প্রতি স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতায় ভোগে। আপনার সন্তানকে খাওয়ানো শুরু করার জন্য মাংস নির্বাচন করার সময়, নিম্নলিখিত নীতিগুলি দ্বারা পরিচালিত হওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়:

• মাংসে ন্যূনতম পরিমাণে স্বাদযুক্ত সংযোজন ট্র্যাক করুন। এর মানে হল যে বাবা-মা যদি ক্যানে প্যাকেজ করা মাংস কিনে থাকেন তবে এটি খুব নোনতা, মিষ্টি হওয়া উচিত নয় এবং মশলা থাকা উচিত নয়। বাড়িতে প্রস্তুত মাংস নির্বাচন করতে একই নীতি ব্যবহার করা উচিত;
• উপরে উল্লিখিত হিসাবে একটি শিশুর মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করার জন্য মাংসের ক্ষমতা;
• আপনাকে এক ধরণের মাংস দিয়ে পরিপূরক খাওয়ানো শুরু করতে হবে এবং ছোট অংশে এটি চালু করতে হবে। অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া দেখা দিলে তার কারণ অবিলম্বে নির্ধারণ করতে সক্ষম হওয়ার জন্য এটি প্রয়োজনীয়। চিকিত্সকরা আপনার সন্তানকে দুই সপ্তাহের জন্য নির্বাচিত ধরণের মাংস খাওয়ানোর পরামর্শ দেন, তারপরে অন্যান্য ধরণের পরিপূরক খাবার প্রবর্তন করেন।

উপরে উল্লিখিত হিসাবে, আপনি খরগোশের মাংসের সাথে আপনার শিশুর মাংস খাওয়ানো শুরু করুন। তাজা গরুর মাংসও কাজ করবে। যদি বাচ্চার শরীর মাংসের সাথে ভালভাবে মোকাবেলা করে এবং কোনও অ্যালার্জি বা অন্যান্য নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া না ঘটে তবে মাংসের ভাণ্ডারটি ধীরে ধীরে প্রসারিত করা যেতে পারে।

উল্লিখিত মাংসের জাতগুলির পরে, পরবর্তী মাংস শিশুদের খাওয়ানোর জন্য ব্যবহার করার জন্য সুপারিশ করা হয় টার্কির মাংস। শিশুর ত্বকে অ্যালার্জিক ফুসকুড়ির প্রবর্তনের পরে এখনও কোনও ঘটনা ঘটেনি। এর ফাইবারগুলি রক্তনালীগুলির পাশাপাশি হৃৎপিণ্ডের পেশীগুলির কাজকে সক্রিয় করতে সহায়তা করে। এছাড়াও শিশুর ক্ষুধা বৃদ্ধি পায় এবং তার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। তুরস্ক একটি খাদ্যতালিকাগত খাদ্য পণ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়. টার্কি পিউরি শিশুদের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর খাবার।

একটি শিশুকে খাওয়ানোর জন্য পণ্যগুলির মধ্যে তৃতীয়টি হল শুয়োরের মাংস। যেহেতু এই ধরনের মাংস খাওয়া শিশুর মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করবে এমন একটি উচ্চ সম্ভাবনা রয়েছে, তাই পরিপূরক খাবারগুলি বেশ সাবধানে চালু করা উচিত।

একটি শিশুর পরিপূরক খাওয়ানোর জন্য খাবারের তালিকায় ভেল রয়েছে চতুর্থ স্থানে। এতে প্রচুর আয়রন, সেইসাথে সোডিয়াম, জিঙ্ক এবং ফসফরাস রয়েছে। এ ছাড়া রয়েছে প্রচুর ক্যারোটিন। পণ্যটি একটি শিশুর মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়াও সৃষ্টি করতে পারে, তাই এটি ছোট অংশে সাবধানে পরিপূরক খাবারে প্রবর্তন করা উচিত।

তালিকার শেষ মুরগির মাংস। এতে অনেক অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ভিটামিন রয়েছে যা শিশুর শরীরের জন্য উপকারী। যাইহোক, এগুলি শুধুমাত্র তাজা মাংসে থাকে; হিমায়িত হলে এটি তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারায়। একটি শিশুর মধ্যে অ্যালার্জি সৃষ্টি করার ক্ষমতার দিক থেকে মুরগির মাংস সবচেয়ে বিপজ্জনক, তাই শেষ অবলম্বন হিসাবে এটি একটি পরিপূরক খাদ্য হিসাবে চালু করা উচিত।

বাচ্চাদের এক বছর বয়স না হওয়া পর্যন্ত ভেড়ার মাংস দেওয়া উচিত নয়। এটি এতে প্রচুর পরিমাণে চর্বি থাকার কারণে হয়।

আমার বাচ্চাকে কতটা মাংস দিতে হবে?

মাংসের সাথে পরিপূরক খাওয়ানো শিশুকে আধা চা-চামচ দিয়ে শুরু করা উচিত। কিছু ক্ষেত্রে, প্রথমে এই মাংসটি নিজে চিবিয়ে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং তারপরে এটি শিশুর জন্য একটি চামচে রাখুন। প্রতিদিন আপনার পরিপূরক খাওয়ানোর ডোজ একই পরিমাণে বৃদ্ধি করা উচিত, যদি আমরা একটি সাত মাস বয়সী শিশুর কথা বলি তাহলে পরিপূরক খাওয়ানোর হার 30 গ্রামে নিয়ে আসা উচিত। যদি তার বয়স আট মাস হয়, তাহলে দৈনিক ডোজ 40 গ্রাম হওয়া উচিত। প্রথমে মাংস আলাদা অংশে দিতে হবে। শিশু এটিতে বেশ অভ্যস্ত হওয়ার পরে, এটি সিরিয়াল বা বিশুদ্ধ সবজির সাথে মেশানো উচিত। মাংসে লবণ দেওয়ার বা সিজনিং দেওয়ার দরকার নেই। যদি মাংসে চর্বি বেশি থাকে তবে প্রথমে ঝোলটি ড্রেন করতে ভুলবেন না।

যেহেতু একটি পরিপূরক খাবার গড়ে তিন সপ্তাহের জন্য চালু করা উচিত, তাই এটি প্রায় সন্তানের জীবনের সপ্তম এবং অষ্টম মাসে ঘটবে। ফলাফল হবে যে শিশুটি জীবনের নবম মাস পর্যন্ত 40 গ্রাম মাংসের দৈনিক ডোজ পাবে। একই সময়ে, এই ভলিউম মাংস সম্পূর্ণরূপে শোষণ করতে শিশুর শরীর ইতিমধ্যেই পুড়ে যাবে।

প্রথম খাওয়ানোর জন্য মাংস কিভাবে প্রস্তুত করবেন?

আপনি একটি শিশুর প্রথম খাওয়ানোর জন্য মাংস প্রস্তুত করার এই পদ্ধতি চেষ্টা করতে পারেন।

দশ গ্রাম পরিমাণে কিমা করা মাংস জলে রাখা হয় এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত আধা ঘন্টা সিদ্ধ করা হয়। এই পরে, আপনি একটি চালুনি মাধ্যমে ঝোল নিষ্কাশন করা প্রয়োজন। চালনির নীচে থাকা মাংসের কিমা অবশ্যই একটি পাত্রে স্থানান্তর করতে হবে, মিশ্রণ বা বুকের দুধ যোগ করতে হবে এবং তারপরে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বিট করতে হবে। ফলস্বরূপ পিউরিটি আবার একটি চালুনির মধ্য দিয়ে যেতে হবে যাতে এটিতে পিণ্ড তৈরি না হয়। ফলস্বরূপ পিউরি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত নয়। শিশুকে শুধুমাত্র তাজা পিউরি খাওয়াতে হবে।

বাচ্চা কিমা করা মাংসের স্বাদে অভ্যস্ত হওয়ার পরে, আপনি এতে তাজা শাকসবজি এবং সিরিয়াল যোগ করতে পারেন। আপনি সামান্য লবণ যোগ করতে পারেন, সেইসাথে সেদ্ধ মুরগির কুসুম একটি চিমটি। ফলাফলটি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর স্যুপ হবে যা আপনার শিশু অবশ্যই পছন্দ করবে।

বাচ্চাদের জন্য মাংসের খাবার

ভুমির মাংস

রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন 50 গ্রাম মাংস, আধা চা চামচ মাখন, একই পরিমাণ পেঁয়াজ, 50 গ্রাম কম চর্বিযুক্ত ঝোল, স্বাদমতো লবণ।

মাংস সিদ্ধ এবং একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস করা হয়। মাখন গলে যায়, লবণ এবং মাংস এতে ভিজিয়ে রাখা হয়, তারপরে সবকিছু ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে মেশানো হয়। লবণ যোগ করার পরে, ঝোল যোগ করুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। তারপর চুলায় সিদ্ধ করুন। স্টিউ করা মাংস একটি চালনির মাধ্যমে পিষে তাতে 3 গ্রাম মাখন যোগ করা হয়।

গ্রাউন্ড মিট শুধুমাত্র একটি শিশুকে স্যান্ডউইচ হিসাবে বিশুদ্ধ শাকসবজি বা পোরিজ দিয়ে দেওয়া যেতে পারে। ঝোল দিয়ে দেওয়া যেতে পারে।

লিভার পিউরি

80 গ্রাম বাছুর বা গরুর মাংসের লিভার, আধা চা চামচ মাখন, 50 গ্রাম কম চর্বিযুক্ত ঝোল অন্তর্ভুক্ত। স্বাদে লবণ যোগ করা হয়।

লিভার ধুয়ে ফেলা হয় এবং এটি থেকে ফিল্ম এবং টিউবুলগুলি সরানো হয়। প্যানের নীচে জল ঢেলে দেওয়া হয় এবং এতে লিভার স্টিউ করা হয়। একটি বাষ্প স্নান তৈরি করতে, ফুটন্ত পানির প্যানে লিভারের সাথে প্যানটি রাখুন। লিভার নরম হওয়ার পরে, এটি একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে পাস করা হয় এবং একটি চালুনির মাধ্যমে ঘষে দেওয়া হয়। যে ঝোলটিতে লিভার স্টিউ করা হয়েছিল তা ফিল্টার করে পূর্বের গ্রাউন্ড লিভারে ঢেলে দেওয়া হয়। পিউরিতে আধা চা চামচ মাখন এবং স্বাদমতো লবণ দিন।

1. শিশুর মাংস প্রাণীজ প্রোটিনের প্রধান উৎস। অধিকন্তু, উদ্ভিদের প্রোটিন তার গুণগত বৈশিষ্ট্যের দিক থেকে প্রাণীজ প্রোটিনের চেয়ে অনেক নিকৃষ্ট।
2. এই পরিপূরক খাদ্য মাইক্রোলিমেন্ট সমৃদ্ধ - ফসফরাস, তামা, আয়োডিন।

   মাংসের থালা থেকে আয়রন এর চেয়ে অনেক ভালো শোষিত হয়গাছপালা থেকে।

3. যখন দাঁত দেখা যায়, তখন একটি শিশুর চিবানোর দক্ষতা বিকাশ করা গুরুত্বপূর্ণ, তাই মাংস এতে প্রধান সহায়ক।
4. ভিটামিন বি, পিপি এবং ই এর উচ্চ সামগ্রীও গুরুত্বপূর্ণ।

জীবনের প্রথম ছয় মাস পরে, শিশুর অতিরিক্ত মাইক্রোলিমেন্ট এবং প্রোটিন প্রয়োজন। অবশ্যই, এতে উপরের সমস্ত পুষ্টি রয়েছে, তবে শিশুর শরীর বৃদ্ধির সাথে সাথে দুধের চেয়েও বেশি প্রয়োজন।

পরিপূরক খাবারে মাংসের প্রবর্তন খাদ্যকে পুরোপুরি পরিপূরক করে এবং বর্ধিত শক্তি খরচ কভার করে।

মাংসের পরিপূরক খাবার তিনটি গ্রুপে বিভক্ত:

• মাংস ভিত্তিক;
• একটি মাংস এবং সবজি ভিত্তিতে;
• মাংস যোগ সঙ্গে উদ্ভিদ ভিত্তিক.

পরিপূরক খাবারের শেষ দুটি গ্রুপ, তাদের নাম থেকে বোঝা যায়, মাংস ছাড়াও শাকসবজি বা সিরিয়াল অন্তর্ভুক্ত। এই জাতীয় সংযোজনগুলি মাংস পিউরির স্বাদ উন্নত করে এবং শিশুর খাদ্যের বৈচিত্র্যে অবদান রাখে। এছাড়াও, শাকসবজি (এগুলিতে থাকা ভিটামিন সি এবং জৈব অ্যাসিডের কারণে) মাংসে থাকা আয়রন শোষণকে সহজ করে।

মাংসের পরিপূরক খাওয়ানো 6 থেকে 8 মাসের মধ্যে শুরু হওয়া উচিত। এটি ঠিক সেই বয়স যখন পরিপূরক খাবারে মাংস প্রবর্তন করা শারীরবৃত্তীয়ভাবে ন্যায়সঙ্গত। মনে রাখবেন যে একটি নবজাতক শিশুর মাংসের প্রয়োজন হয় না।

এটি এই কারণে যে এক বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য মাংস প্রথম কোর্স নয়, তবে সবজি অনুসরণ করে। একটি নিয়ম হিসাবে, সবজির দুই মাস পরে, একটি মাংসের থালা চালু করা হয়।

তদনুসারে, 8 মাসে, 6 মাসে তাদের প্রথম পরিপূরক খাবার পাওয়া শিশুদের মাংস দেওয়া উচিত। প্রথম পরিপূরক খাওয়ানো 4 মাস হলে আপনি ছয় মাস থেকে মাংস দেওয়া শুরু করতে পারেন।

যদি শিশুর হিমোগ্লোবিন কম থাকে তবে এই ব্যবধানটি ছোট করা যেতে পারে।

6 মাসের কম বয়সী শিশুদের জন্য মাংস পিউরি contraindicated হয় বিভিন্ন কারণে:

• পাচনতন্ত্রের অপরিপক্কতা। এনজাইমগুলি যথেষ্ট ভারী মাংসের প্রোটিন হজম করতে পারে না। ফলে এর হজম ক্ষমতা খুবই কম;
• ছোট বাচ্চাদের কিডনি প্রোটিন লোড সহ্য করতে সক্ষম হবে না যা তাদের পক্ষে খুব শক্তিশালী;
• এলার্জি প্রতিক্রিয়া বিপদ।

কিভাবে সঠিকভাবে মাংস প্রবর্তন?

1. আপনি আধা চা চামচ দিয়ে শুরু করা উচিত, বিশেষত লাঞ্চের আগে, আগে।
2. আমরা ধীরে ধীরে মাংসের পিউরির পরিমাণ বাড়াই, প্রতিদিন এক চা চামচ।
3. মাংসের থালাটির গুণমান অবশ্যই দুর্দান্ত হতে হবে: বৈধ মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ, গরম পরিবেশন করা, পরিবেশনের দিনে রান্না করা ভাল।

   আগে, যখন শিশুর এখনও কয়েকটি দাঁত থাকে, তখন একজাতীয় মাংসের পিউরি দেওয়া উচিত।

4. আপনি উদ্ভিজ্জ খাবারে যোগ করে বা বুকের দুধের সাথে মিশ্রিত করে ডেলি মাংসের সাথে পরিচিত হওয়া শুরু করতে পারেন।

আমার সন্তানকে কত ঘন ঘন এবং কত মাংস দিতে হবে?

• ছয় মাস থেকে 7 মাস পর্যন্ত - প্রতিদিন 20 গ্রাম পর্যন্ত;
• 10 মাস থেকে - 70 গ্রাম পর্যন্ত (এটি প্রায় 15 চা চামচ);
• এক বছর পর, আপনি আপনার সন্তানকে একটি বাষ্পযুক্ত কাটলেট বা মিটবল দিতে পারেন।

মাংসের খাবারগুলি প্রতিদিন শিশুর মেনুতে থাকা উচিত নয়, সপ্তাহে 4-5 বার, দিনে একবার যথেষ্ট।

কি মাংস দিয়ে পরিপূরক খাওয়ানো শুরু করতে হবে?

1. গরুর মাংস।প্রোটিন এবং আয়রন সমৃদ্ধ। মোটামুটি চর্বিহীন জাতের মাংস। দামের মানদণ্ড অনুসারে, এটি অনেক পরিবারের জন্য সাশ্রয়ী। অবশ্যই, এটির সাথে পরিপূরক খাওয়ানো শুরু করা ভাল।

   যদি কোনও শিশুর অ্যালার্জি থাকে তবে গরুর মাংস দিয়ে শুরু না করাই ভাল; এখানে খরগোশ বা টার্কি উদ্ধারে আসে।

2. খরগোশ, টার্কি।এগুলিতে ক্যালোরি কম, চর্বি কম এবং কার্যত অ্যালার্জির কারণ হয় না। তবে তাদের মোটামুটি উচ্চ ব্যয় রয়েছে, প্রতি কিলোগ্রামে 400 - 500 রুবেল পর্যন্ত। কিন্তু খরগোশের মাংস তার প্রাকৃতিক আকারে কেনা বেশ কঠিন।
3. চিকেন।

   যদি একটি শিশুর মুরগির ডিমের সাদা অংশে অ্যালার্জি থাকে, তবে আমরা কখনই মুরগির সাথে পরিপূরক খাওয়ানো শুরু করি না। এটি একটি মোটামুটি কম ক্যালোরি কন্টেন্ট আছে (বিশেষ করে, স্তন), কিন্তু কম অ্যালার্জেনিক নয়।

4. শুকরের মাংস,হিসাবে পরিচিত, এটি যথেষ্ট চর্বি কন্টেন্ট আছে এবং এক বছর পরে শিশুদের জন্য উপযুক্ত।

   সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, অ্যালার্জিস্টরা অ্যালার্জিযুক্ত শিশুদেরকে শুকরের মাংসের সাথে পরিপূরক খাওয়ানো শুরু করার পরামর্শ দিচ্ছেন।

5. ঘোড়ার মাংস.প্রোটিন সমৃদ্ধ, তবে বাজারে পাওয়া খুব কঠিন। Hypoallergenic মেনু জন্য উপযুক্ত.
6. মাটন।খুব চর্বিযুক্ত মাংস, 10 মাস পরে প্রস্তাবিত।
7. হংস এবং হাঁস।এই মাংসের খাবারগুলিতে অবাধ্য চর্বি থাকে যা শিশুর শরীরের পক্ষে হজম করা কঠিন। এই কারণে, আমরা হংস এবং হাঁস বাদ দিই যতক্ষণ না তাদের বয়স তিন বছর হয়।

কিভাবে নিজে মাংস রান্না করবেন?

শিশুদের জন্য মাংস রান্না করা হয় একটি কঠিন কিন্তু সম্পূর্ণরূপে সম্ভব কাজ:

• প্রথমে মাংসের ধরন বেছে নিন। বিশ্বস্ত বাজার, দোকানে মাংস কেনা বা বিশ্বস্ত সরবরাহকারীদের কাছ থেকে ঘরে তৈরি মাংস কেনা ভালো। এটি আবহাওয়াযুক্ত বা বিদেশী গন্ধ থাকা উচিত নয়;
• মাংস চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলতে হবে, ছায়াছবি, তরুণাস্থি এবং অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ করতে হবে;
• একটি এনামেল বাটিতে রাখুন এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। গড়ে, গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস 2 ঘন্টা, হংস, হাঁস - 4 ঘন্টা পর্যন্ত রান্না করা হয়;
• একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে সেদ্ধ মাংস পাস.

সেদ্ধ মাংস একটি ব্লেন্ডার এবং তারপর একটি চালুনি মাধ্যমে পাস করা আবশ্যক। মূলত, অ্যালগরিদম কিমা করা মাংস প্রস্তুত করার সময় একই, শুধুমাত্র পিউরি ভরে আরও অভিন্ন হওয়া উচিত।

10 মাস পর্যন্ত, মাংস পিউরি একজাত হওয়া উচিত।

ঘরে তৈরি করা মাংসের পিউরিতে আপনাকে ½ - 1 চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করতে হবে।

10 মাসের বেশি বয়সী শিশুদের জন্য, আপনি এক বছর পরে মাংসবল বা বাষ্পযুক্ত কাটলেট রান্না করতে পারেন। প্রস্তুত কিমা করা মাংস ফ্রিজে হিমায়িত করা যেতে পারে।

শিশুর খাবারের জন্য সিদ্ধ মাংস এক দিনের বেশি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

পরিপূরক খাওয়ানোর জন্য কোন মাংসের পিউরি বেছে নেবেন?

দোকান থেকে কেনা বেবি ফুড আছে বেশ কিছু সুবিধা:

• শিশুর খাবারের মান নিয়ন্ত্রণ;
• সংরক্ষক, রঞ্জক অনুপস্থিতি;
• মাইক্রোলিমেন্টের গঠন বয়সের চাহিদার সাথে মিলে যায়।

শিশুদের জন্য মাংস পিউরি জনপ্রিয় ব্র্যান্ড

• অন্যদের তুলনায় "বাবুশকিনো ঝুড়ি" এর দাম মোটামুটি কম। মাল্টি উপাদান মাংস purees আছে;
• Heinz, Agusha, Frutonyanya - বাজারে পাওয়া যায় এমন অনেক ব্র্যান্ডের দামের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে। গুণগত রচনাটি সাবধানে প্রক্রিয়াকরণ এবং নিয়ন্ত্রণের মধ্য দিয়ে যায়।

প্রথম পরিপূরক খাওয়ানোর জন্য মাংস পিউরি শুধুমাত্র মা এবং শিশুর দ্বারা নির্বাচন করা উচিত। প্রথমবারের জন্য, হেইঞ্জ শিশু খরগোশ পিউরি নিখুঁত।

মাংসের ঝোল, অফল

মাংসের ঝোলের মধ্যে নিষ্কাশন, নাইট্রোজেনাস যৌগ, গ্লুকোজ এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড থাকে। এই পদার্থগুলির জন্য ধন্যবাদ, ক্ষুধা উন্নত হয় এবং অগ্ন্যাশয়ের কার্যকারিতা সক্রিয় হয়। শিশুর স্নায়ুতন্ত্রের বিকাশেও ঝোলের উপকারী প্রভাব রয়েছে।

তবে আপনার মনে রাখা উচিত যে একটি শিশুর পরিপূরক খাবারে মাংসের ঝোলের প্রাথমিক প্রবর্তন (1 বছর পর্যন্ত) নিম্নলিখিত সমস্যা হতে পারে:

• এলার্জি প্রতিক্রিয়া উন্নয়ন;
• পিউরিন যৌগগুলি স্নায়ুতন্ত্রের অতিরিক্ত উত্তেজনা সৃষ্টি করতে পারে;
• ইউরিক অ্যাসিড, তার ভাঙ্গনের পরে, কিডনি এবং জয়েন্টগুলিতে স্ফটিক আকারে স্থায়ী হতে পারে।

খাদ্যে মাংসের ঝোলের প্রবর্তন ধীরে ধীরে ঘটতে হবে, ½ চা চামচ দিয়ে শুরু করুন, তারপরে ভলিউমটি 100 মিলি পর্যন্ত বাড়ান। প্রথম কোর্সের বিকল্প হিসাবে দুপুরের খাবারের জন্য মাংসের ঝোল দেওয়া যেতে পারে, তবে সপ্তাহে 1 - 2 বারের বেশি নয়।

উপ-পণ্য (হার্ট, লিভার, জিহ্বা) একটি মোটামুটি সমৃদ্ধ microelement রচনা আছে. লিভার, বিশেষ করে গরুর মাংসের লিভারে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, বি এবং আয়রন থাকে। প্রথম জন্মদিনের পরে লিভার চালু করা ভাল, এবং সপ্তাহে একবারের বেশি দিন না। লিভার প্যাট প্রস্তুত করার আগে, লিভারকে দুধে ভিজিয়ে, ত্বক মুছে ফেলুন এবং ফুটিয়ে নিন।

হার্টে প্রচুর পরিমাণে বি ভিটামিন এবং আয়রন থাকে। 9 মাস বয়স থেকে হার্ট দেওয়া যেতে পারে।

আপনার যদি অ্যালার্জি থাকে তবে 2 বছর বয়সের আগে উপজাতগুলি এড়িয়ে যাওয়া ভাল।

মাংসের ডায়েটে খাবারের একটি বড় নির্বাচন রয়েছে। এবং শিশু নিঃসন্দেহে মাংস পিউরি এর স্বাদ পছন্দ করবে, এবং তারপর মাংস cutlets. সঠিক তাপ চিকিত্সা শিশুর জন্য একটি স্বাস্থ্যকর পাচনতন্ত্র বজায় রাখতে সাহায্য করবে, যার ফলে সঠিক বৃদ্ধি এবং বিকাশ নিশ্চিত হবে।

শিশুর স্বাস্থ্যের জন্য মাংসের পরিপূরক খাবারের গুরুত্ব প্রাথমিকভাবে এই বিষয়টি দ্বারা নির্ধারিত হয় যে এই পণ্যটির সাহায্যে শিশু তার স্বাভাবিক বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় অনেক পদার্থ গ্রহণ করতে পারে। পোরিজ এবং সবজি একা এই টাস্ক সঙ্গে মানিয়ে নিতে পারে না। আসুন প্রথমে জেনে নেই কেন বাচ্চাদের মাংসের প্রয়োজন হয়? সমস্ত উপাদানের মধ্যে, লোহা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। প্রায় ছয় মাস বয়সে, প্রসবপূর্ব সময়কালে তৈরি শিশুর মজুদ ধীরে ধীরে ক্ষয় হয়ে যায়। অবশ্যই, শিশু বয়স্ক বয়সেও বুকের দুধের মাধ্যমে এই উপাদানটির কিছু পরিমাণ গ্রহণ অব্যাহত রাখে, তবে এই পরিমাণটি তার শরীরে লোহার অতিরিক্ত প্রবর্তন ছাড়া আর যথেষ্ট হবে না।

যেসব শিশুকে সূত্র খাওয়ানো হয় তারা তাদের শিল্প উৎপাদনের সময় সূত্রে প্রবর্তিত আয়রন এবং ভিটামিন পায়। তবে সূত্রের এই জাতীয় উপাদানগুলি বুকের দুধের তুলনায় কম শোষিত হয়। যে কারণে বোতল খাওয়ানো শিশুদের জন্য, শিশুদের তুলনায় অ্যানিমিয়া হওয়ার ঝুঁকি বেশি।

মাংসের পরিপূরক খাবার শিশুকে তথাকথিত হেম আয়রন প্রদান করে। সিরিয়াল, শাকসবজি, ফল এবং দুধের সাথে, শিশু নন-হিম আয়রন পেতে পারে, যা শরীর দ্বারা অনেক কম শোষিত হয়। মানবদেহের দ্বারা নন-হিম আয়রন শোষণের প্রক্রিয়াটি অত্যন্ত স্থূল, এবং সেইজন্য যে শিশু খাদ্য থেকে পর্যাপ্ত আয়রন গ্রহণ করে না তাদের অবশেষে রক্তাল্পতা হতে পারে, অর্থাৎ লোহিত রক্তকণিকা এবং হিমোগ্লোবিনের মাত্রা হ্রাস পাবে। এই অবস্থাটি শিশুর অলসতা এবং কার্যকলাপ হ্রাস, দুর্বল ক্ষুধা এবং অপর্যাপ্ত ওজন বৃদ্ধি হিসাবে নিজেকে প্রকাশ করে।

মাংসের খাবারে অন্তর্ভুক্ত জিঙ্ক এবং বি ভিটামিন (B1, B2, B6 এবং B12) শিশুর পর্যাপ্ত বিকাশে অবদান রাখে, বিভিন্ন সংক্রমণ প্রতিরোধ করার ক্ষমতা বাড়ায়, শিশুর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা তৈরি করে। ইলেক্ট্রোলাইট ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম সেলুলার স্তরে শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলি সরবরাহ করে, যা মানুষের জন্য অত্যাবশ্যক।

এই কারণেই একটি শিশুর জীবনের প্রথম বছরে মাংসের পরিপূরক খাবারের সময়মত প্রবর্তন খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

কোন মাংস শিশুদের জন্য স্বাস্থ্যকর?

কোন ধরনের মাংস শিশুদের জন্য সবচেয়ে মূল্যবান? চর্বিহীন গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, মুরগি, খরগোশ - এইগুলি ঐতিহ্যগতভাবে সুপারিশকৃত ধরনের মাংস যা পরিপূরক মাংস প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

এছাড়াও আরও কিছু বৈশিষ্ট্য রয়েছে। সুতরাং, পুষ্টিগুণের দিক থেকে, গরুর মাংস একটি অত্যন্ত মূল্যবান পণ্য। তবে একটি শিশুর মধ্যে অ্যালার্জির প্রকাশের ক্ষেত্রে, আপনাকে এটির সাথে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে: গরুর দুধের প্রোটিনে অ্যালার্জিযুক্ত শিশুদের মধ্যে গরুর প্রোটিনের ক্রস-প্রতিক্রিয়া ঘটতে পারে। ভেল এবং মুরগি, তাদের কোমলতা এবং হজম সহজ হওয়া সত্ত্বেও, একই সমস্যা হতে পারে।

শুয়োরের মাংস একটি চর্বিযুক্ত ধরণের মাংস, তবে যদি শিশুর গরুর মাংস এবং মুরগির থেকে অ্যালার্জি থাকে তবে এই পণ্যগুলির প্রতিস্থাপন হিসাবে এটি শিশুকে দেওয়া যেতে পারে।

সবচেয়ে মূল্যবান খাদ্যতালিকাগত মাংসগুলির মধ্যে একটি হল খরগোশের মাংস, যাতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন, লবণ এবং মাইক্রো উপাদান রয়েছে।

টার্কির মাংস শিশুর খাবারের জন্যও উপযুক্ত বলে মনে করা হয়। এর প্রোটিন অত্যন্ত হজমযোগ্য এবং এই পণ্যটি হাইপোঅ্যালার্জেনিক।

মেষশাবক সবচেয়ে চর্বিযুক্ত ধরণের মাংসের মধ্যে একটি; এটিকে শিশুর ডায়েটে প্রথম দিকে প্রবর্তন করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

উপ-পণ্য (লিভার, জিহ্বা, হৃদয়) পরে শিশুর খাদ্যের মধ্যে চালু করা হয়। এটি সাধারণত এক বছর পরে ঘটে।

এই ধরনের মাংস প্রোটিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ, কিন্তু তাদের ব্যবহার প্রায়ই নিরুৎসাহিত করা হয়। উপ-পণ্যগুলিতে প্রচুর পরিমাণে নিষ্কাশনকারী পদার্থ থাকে, যা শিশুর জন্য পাচক রসের অত্যধিক নিঃসরণ ঘটাতে পারে, অন্ত্রের শ্লেষ্মাকে বিরক্ত করে।

মাংসের পরিপূরক খাবার প্রবর্তনের নিয়ম

শিশু ধীরে ধীরে মাংস পিউরি সম্পূর্ণ ভলিউম অভ্যস্ত হয়। একটি নতুন পণ্যের সাথে একটি শিশুর পরিচিতি একটি অসম্পূর্ণ চা চামচ দিয়ে শুরু হয়। ধীরে ধীরে, দুই সপ্তাহের মধ্যে, মাংস খাওয়ানোর পরিমাণ প্রতিদিন 30 গ্রাম বৃদ্ধি করা হয় এবং 9 তম মাসের শেষে শিশুর প্রতিদিন 50 গ্রাম মাংস পিউরি পাওয়া উচিত।

যে কোনও পরিপূরক খাবারের মতো, দুগ্ধজাত খাবারের (স্তনের দুধ বা ফর্মুলা) আগে শিশুকে মাংসের পিউরি দেওয়া হয়, যেহেতু সাধারণ ডায়েটের পরে শিশু সম্ভবত অপরিচিত এবং এমনকি মিষ্টি জাতীয় কিছু চেষ্টা করতে চাইবে না।

বাচ্চাদের ডায়েটে মাংসের খাবারের প্রবর্তন অন্যান্য নতুন পণ্যের প্রবর্তনের সাথে সময়মতো একত্রিত হয় না, যাতে যদি নতুন ধরণের খাবারের প্রতিক্রিয়া ঘটে (উদাহরণস্বরূপ, অ্যালার্জিজনিত ফুসকুড়ি), তবে কারণটি সনাক্ত করা সহজ হয়। . মাংসের পিউরি সাধারণত ভেজিটেবল পিউরির সাথে মেশানো হয়। এই ফর্মে, শিশু এটি আরও সহজে উপলব্ধি করে।

বয়স্ক শিশুদের জন্য, আপনি বাষ্পযুক্ত কাটলেট এবং মাংসবল অফার করতে পারেন।

দুধ ছাড়ানোর মাংস: টিনজাত খাবার নাকি রান্না করা মাংস?

অবশ্যই, শিশুকে খাওয়ানোর জন্য ব্যবহৃত সবকিছুই তার স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ হতে হবে। শিল্পগতভাবে উত্পাদিত মাংসের পিউরিগুলি শুধুমাত্র উচ্চ-মানের মাংস থেকে প্রস্তুত করা হয় যা কঠোর স্বাস্থ্যকর নিয়ন্ত্রণের মধ্য দিয়ে থাকে এবং শিশুর খাবারের জন্য সমস্ত মান পূরণ করে।

তবে মা যদি নিজেই শিশুর জন্য মাংসের পিউরি প্রস্তুত করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে মাংস বেছে নেওয়ার সময় তাকে খুব সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে। এই ক্ষেত্রে, তাকে অবশ্যই স্যানিটারি মানদণ্ডের দৃষ্টিকোণ থেকে ক্রয়কৃত পণ্যের সতেজতা এবং এর সুরক্ষার বিষয়ে আত্মবিশ্বাসী হতে হবে। যদি এই ধরনের কোন আত্মবিশ্বাস না থাকে, তাহলে শিশুর শিল্পে উত্পাদিত পণ্যগুলি অফার করা এখনও ভাল।

উপরন্তু, টিনজাত মাংস এবং বাড়িতে তৈরি খাবার সাধারণত পণ্য নাকাল ডিগ্রী মধ্যে পার্থক্য. শিশুর শরীরের সমস্ত বৈশিষ্ট্য বিবেচনায় নিয়ে শিল্পভাবে উত্পাদিত মাংসের পিউরি তৈরি করা হয়। প্রতিটি বয়সের জন্য, পিউরি নাকাল একটি নির্দিষ্ট মাত্রা আছে. ছোটদের জন্য পণ্যগুলি সাধারণত একজাতীয় পিউরি যা হজম করা সহজ। শিশুর বেড়ে ওঠার সাথে সাথে তাকে বৃহত্তর খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সহ মাংসের পিউরি দেওয়া যেতে পারে, এটি শিশুকে পরবর্তী হজম এবং কঠিন খাবার শোষণের জন্য প্রস্তুত করে। টিনজাত মাংসের পণ্যগুলি বেছে নেওয়ার সময়, আপনার মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ, টিনজাত খাবারে অতিরিক্ত উপাদানের উপস্থিতি এবং পণ্যটি চালু করার সময় শিশুর প্রস্তাবিত বয়সের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত (জারে নির্দেশিত)। আদর্শভাবে, টিনজাত খাবারের শিল্প উত্পাদনে মাংস এবং জল ছাড়া "অতিরিক্ত" কিছুই থাকা উচিত নয়। সুতরাং, প্রিজারভেটিভস, জেনেটিকালি পরিবর্তিত পণ্য এবং সয়া প্রোটিন শিশুদের খাওয়ানোর জন্য সম্পূর্ণ অনুপযুক্ত উপাদান। এটি মনে রাখা উচিত যে কিছু নির্মাতারা চালের আটা এবং স্টার্চকে ঘন হিসাবে ব্যবহার করে।

বাড়িতে, মাংস সম্পূর্ণরূপে একজাত না হওয়া পর্যন্ত পিষে নেওয়া আরও কঠিন, তাই শিশুর সাধারণত এটি হজম করার জন্য আরও বেশি প্রচেষ্টার প্রয়োজন হয়। বাড়িতে মাংস পিউরি তৈরি করার জন্য এখানে একটি দ্রুত ধাপে ধাপে নির্দেশিকা রয়েছে:

• চলমান ঠান্ডা জলের নীচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে তাজা মাংস ধুয়ে ফেলুন;
• চর্বি এবং tendons অপসারণ;
• মাংস ঠান্ডা জলে রাখুন এবং জল ফুটে উঠার মুহুর্ত থেকে 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপরে জল ফেলে দিন এবং তাজা ঠান্ডা জলে ঢালুন (শিশুদের খাওয়ানোর সময় ফিল্টার করা বা বোতলজাত জল ব্যবহার করা ভাল);
• না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন (রান্নার সময় মাংসের ধরণের উপর নির্ভর করে; গরুর মাংস এবং বাছুর প্রায় দুই ঘন্টা রান্না করা হয়, মুরগি এবং টার্কি 40-60 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হবে);
• তৈরি মাংস টুকরো টুকরো করে কেটে ব্লেন্ডারে পিষে নিন।

এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এক বছর পর্যন্ত মাংস পিউরি প্রস্তুত করতে লবণ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

হিম এবং নন-হিম আয়রন: পার্থক্য কী?

হিম আয়রন:

• মাংস এবং মাছের মধ্যে রয়েছে।
• নন-হিম আয়রনের চেয়ে ভাল শোষিত (মাংস থেকে হিম আয়রনের গড় শোষণ প্রায় 25%)।
• অন্যান্য পুষ্টি উপাদানগুলি হিম আয়রনের শোষণে খুব কম প্রভাব ফেলে।

নন-হিম আয়রন:

• অন্যান্য সমস্ত খাবারে থাকে এবং বেশিরভাগ ডায়েটারি আয়রন তৈরি করে।
• হিম লোহার (8-10%) তুলনায় নন-হিম আয়রনের শোষণ অনেক কম।
• নন-হিম আয়রনের শোষণ অন্ত্রে এর দ্রবণীয়তার উপর নির্ভর করে এবং এটি, ঘুরে, এক খাবারে খাওয়া খাবারের সংমিশ্রণ দ্বারা নির্ধারিত হয়।

এটি বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে নন-হিম আয়রনযুক্ত পণ্যগুলি তার জৈব উপলভ্যতার পরিপ্রেক্ষিতে মাংসের পণ্যগুলির সাথে তুলনা করা যায় না (সন্তানের শরীরে শোষিত হওয়ার ক্ষমতা)।

আপনার বাচ্চাকে মাংস দেওয়ার সময় কখন?

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার সুপারিশ অনুসারে, বর্তমানে, জীবনের প্রথম বছরের একটি শিশুকে, খাওয়ানোর ধরন, স্তন বা কৃত্রিম নির্বিশেষে, 6 মাস বয়স থেকে পরিপূরক খাবার চালু করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সুতরাং যদি শিশুর পরিপূরক খাওয়ানোর প্রথম কোর্সের সাথে পরিচিতি 6 মাস থেকে শুরু হয়, তবে 8-9 মাসের মধ্যে শিশুটি ইতিমধ্যে শাকসবজি এবং সিরিয়ালের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে সক্ষম হয়েছিল। এখন মাংস প্রবর্তনের মাধ্যমে শিশুর ডায়েট বাড়ানো যেতে পারে।

মনো- এবং পলিকম্পোনেন্ট মাংস পিউরি

মাংসের পরিপূরক খাবার প্রবর্তনের একেবারে শুরুতে, সাধারণত এক ধরনের মাংস ব্যবহার করা হয়। একই সময়ে, শিশুকে একটি পণ্য অফার করা হয়, যেমনটি ইতিমধ্যে উল্লিখিত হয়েছে, নাকালের সর্বাধিক ডিগ্রি।

একটি বয়স্ক শিশু যে কম সমজাতীয় খাবার হজম করতে পারে তাকে মাংস-সবজি এবং মাংস-শস্যের পিউরি দেওয়া যেতে পারে। প্রথমটিতে, মাংস জুচিনি, ফুলকপি, আলু এবং অন্যান্য শাকসবজির সাথে মিলিত হয়, দ্বিতীয়টিতে, সিরিয়াল (ওটমিল, চাল, বাকউইট) মাংসের পণ্যে যুক্ত করা হয়।

বয়স্ক শিশুদের জন্য "জটিল" টিনজাত খাবারে শাক-সবজি অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, পার্সলে বা ডিল।