আধুনিক পরিস্থিতিতে বসবাসকারী একজন সুস্থ ব্যক্তিকে বলা কঠিন। দৈনন্দিন জীবনের ব্যস্ততায় চাপ এড়ানো কঠিন। তাছাড়া প্রতি বছরই পরিবেশের অবনতি ঘটছে। এই কারণগুলির সাথে বংশগতির সাথে সম্পর্কিত সূক্ষ্মতা এবং অপুষ্টির পরিণতিগুলি যুক্ত করুন৷ এটি থেকে, স্বাস্থ্য ক্ষতিগ্রস্ত হয়, এবং অতিরিক্ত ওজন প্রদর্শিত হতে পারে।
যদি একজন ব্যক্তি সঠিকভাবে না খান, তবে তিনি দ্রুত ক্লান্ত হয়ে পড়েন, কারণ শরীরে ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেটের অভাব থাকে। যদি ভিটামিন B, B6, B12, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম সঠিক পরিমাণে সরবরাহ করা না হয়, তাহলে এটি হতাশার দিকে পরিচালিত করে, একজন ব্যক্তি সামান্য কিছুতে বিরক্ত হয়, নিজেকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে না। 50 বছর বয়সে মহিলাদের রক্তে কোলেস্টেরলের মান ওঠানামা করতে পারে যদি ডায়েটে প্রচুর পরিমাণে ভাজা, টিনজাত এবং ময়দাযুক্ত খাবার থাকে। উপরন্তু, চেহারা সঙ্গে সমস্যা আছে: ব্রণ এবং চামড়া ফুসকুড়ি, মাথাব্যথা।
কিন্তু এগুলো নারী, পুরুষ ও শিশুদের জন্য অপুষ্টির সবচেয়ে ভয়াবহ পরিণতি নয়। আসুন তাদের আরও বিশদে বিবেচনা করি।
গ্যাস্ট্রাইটিস এবং আলসারের বিকাশ
গ্যাস্ট্রাইটিস পেটে প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির সাথে প্রদর্শিত হয়। রোগটি সরাসরি অপুষ্টির সাথে সম্পর্কিত। একজন ব্যক্তির তীব্র আকারে, বমি বমি ভাব, বমি, পেটে ব্যথা প্রদর্শিত হয়। যদি আপনি অবিলম্বে চিকিত্সা শুরু করেন, তাহলে সাধারণত কোন জটিলতা থাকে না।সাম্প্রতিক বছরগুলিতে দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিস ব্যাপকভাবে পুনরুজ্জীবিত হয়েছে, এখন এমনকি ছোট শিশুরাও এই রোগে ভোগে। দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিসের চিকিত্সার সাথে, সবকিছু এত সহজ নয়, তবে আপনি পিছু হটতে পারবেন না। অন্যথায়, আপনি একটি পেট আলসার উপার্জন করতে পারেন. এবং এটি গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যায় পরিপূর্ণ, সম্ভবত, অস্ত্রোপচারের প্রয়োজন হবে।
অ্যাভিটামিনোসিস
আরেকটি গুরুতর রোগ যা মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য অপুষ্টির পরিণতি হতে পারে তা হল বেরিবেরি। এটি একটি তীব্র ভিটামিনের অভাব দ্বারা সৃষ্ট হয়। আজ, ভুল খাবার ব্যবহার, পুষ্টির ভারসাম্য না মেনে চলার কারণে অনেক শিশু বেরিবেরিতে আক্রান্ত হয়।
এটি একটি অপর্যাপ্ত খাদ্যের কারণে:
- পর্যাপ্ত ভিটামিন এ না থাকলে দৃষ্টিশক্তির অবনতি হয়।
- অল্প পরিমাণ বি ভিটামিন, আয়োডিন এবং ফলিক এসিড মানসিক অক্ষমতার দিকে নিয়ে যায়।
এটি ভিটামিন এবং খনিজগুলির অভাবের সাথে সম্পর্কিত সমস্যার একটি অংশ মাত্র। যদি সমস্যাটি প্রথম থেকেই সংশোধন করা না হয় তবে এটি স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলবে।
ডায়াবেটিস
খাদ্যতালিকাগত ত্রুটি প্রায়শই ডায়াবেটিস হতে পারে। এই রোগে ইনসুলিন না দিলে শরীর চিনি শোষণ করতে পারে না। https://krov.expert-এর তথ্য অনুসারে, ডায়াবেটিস উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত হতে পারে, এটি এমন সংক্রমণের কারণেও ঘটে যা অগ্ন্যাশয়ের ধ্বংসে অবদান রাখে। তবে রোগের প্ল্যাটফর্মটি শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির লঙ্ঘনের ভিত্তিতে স্থাপন করা হয়।
প্রচুর পরিমাণে মিষ্টি খাবার শুধু ডায়াবেটিসই নয়, অপুষ্টি, অতিরিক্ত খাওয়ার কারণও হতে পারে।
দুর্ভাগ্যক্রমে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, শিশুরা এই রোগে ভুগতে শুরু করেছে।
খাদ্য এলার্জি
আরেকটি গুরুতর সমস্যা আছে, যার কারণ ভুল ডায়েট। এমন কিছু খাবার রয়েছে যা এমন পদার্থ রয়েছে যা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। প্রতি বছর বিশ্বে আরও বেশি অ্যালার্জিযুক্ত লোক রয়েছে এবং রোগের বয়স দ্রুত হ্রাস পাচ্ছে। এমনকি তিন বছর বয়সী শিশুদের মধ্যেও এই রোগ ধরা পড়ে। নবজাতক শিশুর অ্যালার্জি স্তন্যপান করানো এবং শিশুর খাবারে স্থানান্তরের অকাল প্রত্যাখ্যানের সাথে যুক্ত হতে পারে। দুর্ভাগ্যবশত, শিশুদের জন্য সমস্ত প্রস্তুত খাবার উচ্চ মানের নয়, এতে প্রচুর ক্ষতিকারক সংযোজন রয়েছে। অন্যান্য ক্ষেত্রে, প্রতিদিন খাওয়া পণ্যগুলিতে অ্যালার্জির কারণ অনুসন্ধান করা উচিত।
উপসংহার
অপুষ্টির পরিণতি থেকে পরিত্রাণ পাওয়া সম্ভব কিনা সে প্রশ্ন নিজেই উঠে আসে। উত্তরটি দ্ব্যর্থহীন: এটি সম্ভব এবং প্রয়োজনীয়। প্রথমত, আপনাকে ডাক্তারদের দ্বারা সম্পূর্ণ পরীক্ষা করা দরকার, অতিরিক্ত ওজন কমাতে হবে (যদি থাকে)। বিশেষজ্ঞদের সুপারিশ শুনুন, ডায়েটে সঠিক খাবারগুলি প্রবেশ করান। আমরা আপনাকে আশ্বাস দিচ্ছি যে আপনার স্বাস্থ্য এবং মঙ্গল অবিলম্বে উন্নত হবে। সঠিক জীবনযাপন চালিয়ে যান, সবকিছু ঠিক হয়ে যাবে।
সঙ্গে যোগাযোগ
খাদ্য আপনার শরীরের জন্য জ্বালানী। খাদ্য আপনার সুস্থতা এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উপর সরাসরি প্রভাব ফেলে। অপুষ্টির প্রধান সমস্যা কি কি?
ফাস্ট ফুড সবসময় খারাপ হয় না, তবে বেশিরভাগ সময়, এটি প্রচুর পরিমাণে প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং চিনি, লবণ এবং অস্বাস্থ্যকর চর্বি সহ কার্বোহাইড্রেট বেশি থাকে।
এই খাবারগুলিতে প্রায়শই ক্যালোরি বেশি এবং পুষ্টির মান কম। যদি ফাস্ট ফুড স্বাস্থ্যকর খাবারের ঘন ঘন বিকল্প হয়, তবে এটি আপনার স্বাস্থ্য এবং শরীরের ওজনের উপর প্রভাব ফেলতে পারে এবং আপনি নিজের উপর অপুষ্টির প্রভাব অনুভব করবেন। প্রাণী পরীক্ষায় দেখা গেছে যে ফাস্ট ফুডের বিরল খরচও নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। সর্বোপরি, অতিরিক্ত ওজন একটি ঝুঁকির কারণ যা হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিস সহ অনেক দীর্ঘস্থায়ী রোগের বিকাশকে প্রভাবিত করতে পারে। আপনার স্বাস্থ্যের উপর ফাস্ট ফুডের প্রভাব কী তা জানতে চান? পড়তে.
পাচনতন্ত্রের জন্য অপুষ্টির সমস্যা
ফাস্টফুড রেস্তোরাঁর অনেক খাবার এবং পানীয়তে খুব বেশি কার্বোহাইড্রেট থাকে এবং তাই ক্যালোরিও বেশি থাকে। আপনার পাচনতন্ত্র কার্বোহাইড্রেটকে গ্লুকোজে (চিনি) রূপান্তরিত করে, যা পরে রক্তপ্রবাহে মুক্তি পায়। এর প্রতিক্রিয়ায়, অগ্ন্যাশয় ইনসুলিন নিঃসরণ করে, যা শরীরের কোষে চিনি পরিবহন করে। যেহেতু গ্লুকোজ শরীরের টিস্যু দ্বারা শোষিত হয়, তার রক্তের মাত্রা হ্রাস পায়। যখন এটি ঘটে, অগ্ন্যাশয় গ্লুকাগন নামে আরেকটি হরমোন নিঃসরণ করে। এই হরমোনটি লিভারকে বলে যে এটি গ্লুকোজ স্টোর ব্যবহার শুরু করার সময়।
আপনি যখন অতিরিক্ত পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করেন, তখন রক্তে শর্করার মাত্রা একটি শক্তিশালী বৃদ্ধি পায়। এটি ইনসুলিনের একটি উল্লেখযোগ্য মুক্তিকে উস্কে দেয়। যদি গ্লুকোজের মাত্রায় একটি শক্তিশালী বৃদ্ধি ঘন ঘন ঘটে, এটি অবশেষে ইনসুলিন প্রতিরোধের এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের দিকে পরিচালিত করে।
কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের জন্য অপুষ্টির ফলাফল
চিনির কোনো পুষ্টিগুণ নেই এবং এতে ক্যালোরি বেশি। অনেক মানুষ সর্বোত্তম স্বাস্থ্যের জন্য গ্রহণযোগ্য হিসাবে দ্বিগুণ চিনি গ্রহণ করে। এই সমস্ত অতিরিক্ত ক্যালোরি অতিরিক্ত চর্বিতে পরিণত হয়, যা হৃদরোগের বিকাশের একটি সহজাত কারণ।
ট্রান্স ফ্যাট হল কৃত্রিম চর্বি যার কোন পুষ্টিগুণ নেই। এগুলো এতটাই ক্ষতিকর যে কিছু দেশ তাদের ব্যবহার নিষিদ্ধ করেছে। ট্রান্স ফ্যাট, প্রায়ই ফাস্ট ফুডে পাওয়া যায়, খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায় এবং ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে। এছাড়াও, ট্রান্স ফ্যাট টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার সম্ভাবনা বাড়ায়।
ফাস্ট ফুডে অত্যধিক লবণ (সোডিয়াম) পানি ধরে রাখার কারণ। তবে এটিই সবচেয়ে কম ক্ষতি যা অতিরিক্ত নোনতা খাবার হতে পারে। আপনার যদি কনজেস্টিভ হার্ট ফেইলিওর, সিরোসিস বা কিডনি রোগ থাকে, তাহলে তরল ধরে রাখা আপনার কোনো উপকার করবে না। অতিরিক্ত লবণ কিডনিতে পাথর, কিডনি রোগ এবং পাকস্থলীর ক্যান্সারের সম্ভাবনাও বাড়িয়ে দেয়। আর এগুলো অপুষ্টির বেশ অপ্রীতিকর ফলাফল।
অতিরিক্ত লবণ গ্রহণের ফলে রক্তচাপ বেড়ে যায়। ঠিক আছে, উচ্চ রক্তচাপের সাথে উচ্চ কোলেস্টেরল হ'ল কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং স্ট্রোকের বিকাশে অবদান রাখার অন্যতম প্রধান কারণ।
শ্বসনতন্ত্র
এমনকি নির্ণয় করা রোগের অনুপস্থিতিতে, স্থূলতা সামান্য পরিশ্রমের সাথে শ্বাসকষ্ট এবং শ্বাসকষ্টের কারণ হতে পারে। স্থূলতা স্লিপ অ্যাপনিয়ার বিকাশেও ভূমিকা পালন করতে পারে, এমন একটি অবস্থা যেখানে ঘুমের সময় অগভীর শ্বাস এবং হাঁপানি দেখা দেয়।
একটি বৈজ্ঞানিক গবেষণায় দেখা গেছে যে বাচ্চারা যারা সপ্তাহে অন্তত 3 বার ফাস্ট ফুড খায় তাদের রাইনাইটিস (নাক বন্ধ হওয়া এবং সর্দি) এমনকি হাঁপানি হওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়।
কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্র
একটি বৈজ্ঞানিক গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে ইন্ডাস্ট্রিয়াল বেকড পণ্য (ক্রোয়েস্যান্ট, মাফিন, ডোনাট ইত্যাদি) এবং ফাস্ট ফুড (হট ডগ, হ্যামবার্গার এবং পিজা) খাওয়া বিষণ্নতার সাথে যুক্ত হতে পারে। গবেষণার সময়, এটি পাওয়া গেছে যে যারা ফাস্ট ফুড খান তাদের বিষণ্নতা হওয়ার সম্ভাবনা 51% বেশি তাদের তুলনায় যারা খুব কমই এই জাতীয় খাবার খান বা একেবারেই খান না। এটি আরও দেখা গেছে যে অংশগ্রহণকারীরা যত বেশি ফাস্ট ফুড খান, তাদের বিষণ্নতা হওয়ার সম্ভাবনা তত বেশি ছিল।
একটি সমীক্ষা অনুসারে, ফাস্ট ফুড খাওয়ার সাথে যুক্ত অপুষ্টি স্মৃতিশক্তি এবং শেখার সাথে যুক্ত মস্তিষ্কের সিন্যাপ্সকেও প্রভাবিত করতে পারে। প্রাণীদের উপর পরীক্ষাগুলি একই রকম প্রভাব দিয়েছে। ইঁদুর, যাদের খাদ্যে অর্ধেক চর্বি ছিল (ফাস্ট ফুডের মতো), সেই গোলকধাঁধাটি অতিক্রম করতে অসুবিধা হয়েছিল, যা তারা ইতিমধ্যে আয়ত্ত করেছিল।
অপুষ্টিজনিত সমস্যা ত্বক এবং হাড়কে প্রভাবিত করে
ব্রণ প্রায়শই মিষ্টি এবং চর্বিযুক্ত খাবারের জন্য দায়ী করা হয়। কিন্তু তারা প্রকৃত অপরাধী নয়। মায়ো ক্লিনিকের মতে, কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবার রক্তে শর্করা বাড়ায় এবং ব্রণ হতে পারে।
অন্য একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে বাচ্চাদের খাবারে ফাস্ট ফুড বেশি থাকে তাদের মধ্যে একজিমা (ত্বকের প্রদাহ এবং জ্বালা) হওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়।
আপনি যখন বেশি কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার খান, বিশেষ করে চিনি, তখন আপনার মুখের ব্যাকটেরিয়া অ্যাসিড তৈরি করে। এই অ্যাসিডগুলির দাঁতের এনামেল ধ্বংস করার ক্ষমতা রয়েছে এবং এটি ইতিমধ্যেই ক্যারিসের বিকাশে অবদান রাখার একটি কারণ। সব পরে, হারানো এনামেল প্রতিস্থাপন করা যাবে না।
এছাড়াও, ফাস্ট ফুডে অতিরিক্ত লবণ (সোডিয়াম) অস্টিওপোরোসিস (হাড়ের গঠন ভঙ্গুরতা) হওয়ার সম্ভাবনা বাড়িয়ে দিতে পারে।
প্রায়শই লোকেরা অপুষ্টি কী তা পুরোপুরি না বুঝেই সঠিক পুষ্টি সম্পর্কে তথ্য সন্ধান করে। এই নিবন্ধটি সমস্ত বৈশিষ্ট্য বিস্তারিতভাবে আলোচনা করা হবে অপুষ্টি, এবং কেন এই বৈশিষ্ট্যটি মানুষের স্বাস্থ্যকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে তাও বর্ণনা করা হবে। ধারণার অন্তর্ভুক্ত কি কি তালিকা করা যাক অপুষ্টি:
- ক্ষুধার অভাবে খাওয়া। এর মানে এই নয় যে আপনি নিজেকে এমন জায়গায় চালাতে হবে যেখানে আপনি একটি ট্রাক খেতে প্রস্তুত। একটু ক্ষুধা লাগলেই খাওয়াটা আদর্শ হবে। সর্বোপরি, যখন শরীর একটি নৃশংস ক্ষুধা অনুভব করে, সম্ভবত উপান্তরীয় খাবারটি খুব দীর্ঘ সময় আগে ছিল এবং শরীর নিজেকে একটি চাপযুক্ত পরিস্থিতিতে খুঁজে পায়, বিপাকটি ধীর হয়ে যেতে পারে, প্রচুর পরিমাণে গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড নির্গত হয়, যা হতে পারে। পরবর্তীকালে গ্যাস্ট্রাইটিসে পরিণত হয়, এবং এছাড়াও এই অবস্থায়, যখন খাবারের উপর নিক্ষেপ করা হয়, তখন আপনি খুব সহজেই অতিরিক্ত খেতে পারেন এবং তীব্র ক্ষুধার অনুভূতি পেটে ভারী হওয়ার অনুভূতি দ্বারা প্রতিস্থাপিত হবে।
- প্রচুর পরিমাণে লবণের ব্যবহার (শরীরে তরল ধরে রাখার দিকে পরিচালিত করে, কার্ডিওভাসকুলার রোগ, ইউরোলিথিয়াসিস);
- প্রচুর পরিমাণে চিনির ব্যবহার (ইনসুলিন উত্পাদনে একটি বড় লোড দেয়, রক্তের মাত্রায় তীব্র বৃদ্ধির কারণে ডায়াবেটিস মেলিটাসের বিকাশে অবদান রাখে);
- প্রচুর পরিমাণে চর্বিযুক্ত খাবারের ব্যবহার (অগ্ন্যাশয় এবং লিভারের উপর একটি বড় বোঝা, রক্তে স্থূলতা এবং উচ্চ কোলেস্টেরল অবদান রাখে);
- খাদ্য সংযোজন সহ প্রচুর পরিমাণে পণ্য ব্যবহার (অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগের বিকাশ, ক্যান্সারজনিত টিউমারের বিকাশে অবদান রাখে);
- টিভির সামনে খাওয়া বা একটি সংবাদপত্র পড়া (গ্যাস্ট্রিক রস কম উৎপাদনের কারণে খারাপ হজমের জন্য অবদান রাখে);
- যেতে যেতে খাবার (দরিদ্র চিবানো পাচনতন্ত্রের উপর বোঝা বাড়ায়, খাবার খারাপভাবে হজম হয় - শরীর কম পুষ্টি গ্রহণ করে);
- প্রচুর পরিমাণে খাওয়া (পাচনতন্ত্রকে লোড করে, ওজন বৃদ্ধিতে অবদান রাখে, রক্তের কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করে, ডায়াবেটিসের বিকাশ, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগের বিকাশ);
- অপর্যাপ্ত পরিমাণে খাওয়া (ফলাফল - ওজন হ্রাস, ভিটামিনের অভাব, অ্যানোরেক্সিয়া, বুলিমিয়া);
- ডায়েটে শাকসবজি এবং ফলের অভাব (এগুলি মানুষের খাদ্যের বেশিরভাগ অংশ তৈরি করা উচিত, অভাব বেরিবেরি, প্রতিবন্ধী অন্ত্রের গতিশীলতা, প্রতিবন্ধী অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার দিকে পরিচালিত করে);
- প্রাতঃরাশের অভাব বা ভুল প্রাতঃরাশ (উদাহরণস্বরূপ, মিষ্টি সহ চা) - সকালে ক্লান্তি বাড়ে, দুপুরের খাবারে "নিষ্ঠুর" ক্ষুধায় অবদান রাখে এবং তারপরে অতিরিক্ত খাওয়া, বিপাকীয় ব্যাধি);
- একটি আন্তরিক ডিনার (পাচনতন্ত্রের উপর একটি বড় বোঝা, পেটে অস্বস্তি, সকালে ক্ষুধা নেই - নীচের পূর্ববর্তী অনুচ্ছেদটি দেখুন);
- কমপক্ষে একটি আনুমানিক খাদ্যের অনুপস্থিতি (এটি শরীরকে ক্রমাগত নিজেকে ভাল অবস্থায় রাখতে বাধ্য করে, গ্যাস্ট্রিক রস নিঃসরণ করা প্রয়োজন কিনা তা পরিষ্কার নয়, খাওয়ার পরে ক্ষুধার পরিবর্তন ভারী হওয়ার অনুভূতি, সবই এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগে বিকশিত হতে পারে);
- রাতে খাবার (মানুষের শরীর রাতে বিশ্রাম নেয় খাবার হজম করার জন্য কনফিগার করা হয় না, তাই এটি খারাপভাবে হজম হয়, পাচনতন্ত্রকেও রাতে বিশ্রাম নিতে হবে, এর ধ্রুবক লোড গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের ত্রুটি এবং সম্পর্কিত রোগের কারণ হতে পারে);
- প্রচুর পরিমাণে ভাজা খাবার খাওয়া (পোড়া খাবার বা তেল ভাজা খাবারে কার্সিনোজেন থাকতে পারে যা ক্যান্সারের টিউমারের বিকাশে অবদান রাখতে পারে, এই সত্যটি উল্লেখ না করে যে তেল বা চর্বিযুক্ত খাবারগুলি বেশ চর্বিযুক্ত হতে পারে)
- অপর্যাপ্ত পরিমাণে জল ব্যবহার (শরীরের ডিহাইড্রেশন, বিপাকীয় ব্যাধি, অনাক্রম্যতা হ্রাস);
- প্রচুর পরিমাণে মাংস খাওয়া (আহারে প্রোটিন খুব বেশি বা খুব কম হওয়া উচিত নয়, অত্যধিক অন্ত্রের ব্যাধি সৃষ্টি করতে পারে, বর্ধিত গ্যাস গঠনের সাথে পুট্রেফ্যাক্টিভ প্রক্রিয়া);
- এক্সপ্রেস ডায়েট, প্রোটিন ডায়েট, অনাহারে শরীরের ক্লান্তি (শরীর কখনই এটির উপর পরীক্ষাগুলিকে ভাল বলে মনে করবে না, এটি ক্রমাগত নিজেকে রক্ষা করবে এবং হুমকির ভয়ে ভীত হবে এবং দীর্ঘায়িত উপবাস শরীরের অপরিবর্তনীয় ক্ষতির কারণ হতে পারে, কমপক্ষে বিপাক ধীর হয়ে যাবে, সর্বাধিক - ক্লান্তি থেকে মারাত্মক ফলাফল)।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এটি শুধুমাত্র জাঙ্ক ফুড এবং অত্যধিক খাওয়া নয়, এবং এই সবগুলি শরীরের উল্লেখযোগ্যভাবে ক্ষতি করতে পারে। অতএব, আমরা কি খাই এবং কীভাবে খাই তা নিয়ে অন্তত মাঝে মাঝে চিন্তা করা মূল্যবান এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ - কেন? যে কেউ দীর্ঘজীবী হতে চায়, ভাল বোধ করতে চায়, একটি ভাল মেজাজ এবং ভাল দেখতে চায় সে ভুল খেতে পারে না। নিজেদের এবং প্রিয়জনদের যত্ন নেওয়া আমাদের একটি নির্দিষ্ট এলাকায় আমাদের ক্রিয়াকলাপের সঠিকতা সম্পর্কে ভাবতে বাধ্য করে, আপনার কর্মগুলি সঠিক হতে পারে এবং আপনি সুস্থ থাকতে পারেন!
আর কিভাবে খাবেন? নীচে একটি মন্তব্য করুন. এই বিষয়ে আপনার দৃষ্টিভঙ্গি জানা খুবই আকর্ষণীয়।
কিশোরের কিছু ভুল হয়েছে।
আত্মহত্যার জন্য অভ্যন্তরীণ প্রস্তুতির লক্ষণগুলি ঘুম এবং ক্ষুধা পরিবর্তন, একাডেমিক পারফরম্যান্সের সমস্যা, কারও চেহারার প্রতি আগ্রহ হারিয়ে ফেলা এবং আক্রমণাত্মকতা বৃদ্ধি হতে পারে। কিশোর-কিশোরীরা তাদের বন্ধুদের কাছে প্রিয় জিনিসগুলি দিতে শুরু করতে পারে। পিতামাতার সমর্থন ছাড়া, একজন কিশোর প্রায়ই হাল ছেড়ে দেয়।
চিকিত্সক সম্প্রদায় বছরের পর বছর ধরে একটি বিপজ্জনক প্রবণতা ঘোষণা করছে: রাশিয়ান পরিবারগুলিতে পুষ্টির মান হ্রাস পাচ্ছে এবং এর সাথে সুস্থ শিশুদের শতাংশও হ্রাস পাচ্ছে। এই নিবন্ধে, আমরা অপুষ্টির কারণে শিশুর যে রোগ হতে পারে সেগুলিকে স্পর্শ করব।
গ্যাস্ট্রাইটিস এবং আলসার
গ্যাস্ট্রাইটিস হল পেটের আস্তরণের প্রদাহ। এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সবচেয়ে সাধারণ রোগ এবং একই সময়ে অপুষ্টির সবচেয়ে সাধারণ পরিণতি। এটি তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী উভয়ই। গ্যাস্ট্রাইটিসের তীব্র রূপটি উচ্চারিত উপসর্গ (বমি বমি ভাব, বমিভাব, পেটে ব্যথা) দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, তবে সময়মত চিকিত্সার সাথে এটি দ্রুত পরিণতি ছাড়াই চলে যায়। দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিস আগে একটি প্রাপ্তবয়স্ক রোগ হিসাবে বিবেচিত হত, তবে সম্প্রতি এই জাতীয় নির্ণয় প্রায়শই 5-6 বছর বয়সী শিশুদের মধ্যেও করা হয়। বিশেষজ্ঞরা এটিকে সরাসরি অপুষ্টির জন্য দায়ী করেছেন, যেখানে ফাস্ট ফুড এবং সুবিধাজনক খাবারের জায়গা রয়েছে। দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিস নিরাময় করা খুব কঠিন এবং আপনি যদি এটির সাথে লড়াই না করেন তবে এটি পেটের আলসারে পরিণত হতে পারে।
অ্যাভিটামিনোসিস
অ্যাভিটামিনোসিস হল এক বা একাধিক ভিটামিনের তীব্র ঘাটতি। দুর্ভাগ্যবশত, অপর্যাপ্ত খাদ্যের কারণে ভিটামিনের ঘাটতিতে আক্রান্ত শিশুদের সংখ্যা আজ বিশাল। অ্যাভিটামিনোসিসকে একটি মৌলিক সমস্যা বলা যেতে পারে, যা শেষ পর্যন্ত একাধিক রোগের দিকে পরিচালিত করে যা প্রথম নজরে পুষ্টির সাথে কিছুই করার নেই। এইভাবে, ভিটামিন এ-এর অভাব, যা প্রধানত শাকসবজিতে পাওয়া যায়, দৃষ্টি সমস্যা সৃষ্টি করে। বি ভিটামিন, আয়োডিন এবং ফলিক অ্যাসিডের সঠিক পরিমাণের অভাব মানসিক প্রতিবন্ধকতার হুমকি দেয়। এই তালিকাটি দীর্ঘ সময়ের জন্য চালিয়ে যেতে পারে। যদি কোনও শিশুর পদ্ধতিগতভাবে নির্দিষ্ট ভিটামিন বা খনিজগুলির আদর্শের অভাব থাকে তবে শীঘ্রই বা পরে তার শরীর এতে প্রতিক্রিয়া দেখাবে।
অতিসক্রিয়তা এবং বিক্ষিপ্ত মনোযোগ
অনেকেই অবাক হবেন, কিন্তু আরও বেশি করে স্নায়ু বিশেষজ্ঞ এবং শিশু বিশেষজ্ঞরা সম্প্রতি শিশুর পুষ্টি এবং হাইপারঅ্যাকটিভিটির মধ্যে সংযোগ সম্পর্কে কথা বলছেন। বিভিন্ন প্রিজারভেটিভ, ফ্লেভার, কৃত্রিম ফিলার এবং ফুড কালার সম্বলিত পণ্যের আবির্ভাবের সাথে সাথে ADHD (অ্যাটেনশন ডেফিসিট হাইপারঅ্যাকটিভিটি ডিসঅর্ডার) রোগ নির্ণয় বাড়তে শুরু করেছে বলে এটি ইঙ্গিত করে। এই ক্ষতিকারক সংযোজনগুলি শুধুমাত্র হজম নয়, নিউরোকেমিক্যাল প্রক্রিয়াগুলিকেও নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। এবং মনোযোগ বিক্ষিপ্ত হওয়া এবং উদ্বেগ বৃদ্ধিও মস্তিষ্কের রাসায়নিক ভারসাম্যহীনতার প্রকাশ।ডায়াবেটিস
ডায়াবেটিস এমন একটি রোগ যেখানে শরীর নিজেই চিনি প্রক্রিয়া করতে পারে না। এতে আক্রান্ত ব্যক্তিরা ক্রমাগত ইনসুলিন ইনজেকশন দিতে বাধ্য হয় - এমন একটি পদার্থ যা চিনির শোষণকে উত্সাহ দেয়। এটি সাধারণত গৃহীত হয় যে ডায়াবেটিস প্রধানত একটি জেনেটিক প্রবণতার কারণে হয়। এটি বিভিন্ন সংক্রমণের কারণেও বয়ঃসন্ধিকালে নিজেকে প্রকাশ করতে পারে যা অগ্ন্যাশয়ের কোষ ধ্বংস করে। যাইহোক, বিপাকীয় ব্যাধি, বিশেষত কার্বোহাইড্রেট, ডায়াবেটিসের বিকাশের জন্য একটি প্ল্যাটফর্ম তৈরি করে। জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে, প্রচুর মিষ্টি খাওয়ার মাধ্যমে নয়, সাধারণভাবে অতিরিক্ত খাওয়ার মাধ্যমে ডায়াবেটিস হতে পারে।
খাদ্য এলার্জি
একটি খাদ্য অ্যালার্জি নির্দিষ্ট খাবারে পাওয়া এক বা একাধিক পদার্থের প্রতি শরীরের সংবেদনশীলতা বৃদ্ধির ফলাফল। এই পদার্থগুলিকে অ্যালার্জেন বলা হয়।সাম্প্রতিক বছরগুলিতে অ্যালার্জিও দ্রুত বৃদ্ধি পেয়েছে। তিন বছরের কম বয়সী শিশুদের মধ্যে, 20% এই সমস্যার জিম্মি হয়ে পড়ে। নবজাতকদের মধ্যে, অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সাধারণত খুব তাড়াতাড়ি বা অসম পরিপূরক খাবার, নিম্নমানের শিশুর খাদ্য (ক্ষতিকারক সংযোজন সহ শিল্প পণ্য), বা বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় মাতৃ অপুষ্টির সাথে যুক্ত থাকে। খাদ্য অ্যালার্জির শিকড়, যা একটি বয়স্ক বয়সে নিজেকে প্রকাশ করে, প্রতিদিনের মেনুতে সন্ধান করা উচিত।
আধুনিক শিশুরা, বিশেষ করে স্কুলের ছেলেমেয়েরা চিপস, সোডা এবং অন্যান্য স্ন্যাকস থেকে অবিচ্ছেদ্য। এগুলিতে এত বেশি রঞ্জক এবং স্বাদ রয়েছে যে কিছুক্ষণ পরে শরীর একটি "সুরক্ষা মোড" চালু করে।
- খাদ্যতালিকায় অল্প পরিমাণে ফল ও শাকসবজি বা তাদের একেবারেই অনুপস্থিতি। এবং যেমন আপনি জানেন, সবজি এবং ফল অনেক দরকারী পদার্থ, ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। আপনার মেনুতে তাদের অভাবের সাথে, ভিটামিনের ঘাটতি শুরু হয়, অন্ত্রে ত্রুটি দেখা দেয়। আপনার খাদ্যতালিকায় ফল এবং সবজি যোগ করুন।
- প্রচুর পরিমাণে চিনি এবং লবণ খাওয়া খারাপ পরিণতির দিকে নিয়ে যায়। শরীরে প্রচুর পরিমাণে জল ধরে রাখা হয়, এতে ইউরোলিথিয়াসিস এবং হার্টের সমস্যা হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। চিনি ও লবণ পরিমিত পরিমাণে খান।
- সকালের নাস্তা স্বাস্থ্যের চাবিকাঠি। আপনি যদি সকালের নাস্তায় বান দিয়ে কফি পান করেন বা একেবারেই খান না, তবে এটি আপনার শরীরের জন্য ক্ষতিকর। একটি দুর্বল প্রাতঃরাশের ফলে, একজন ব্যক্তি দুপুর 2 টার মধ্যে দ্রুত ক্লান্ত হয়ে পড়ে এবং একটি ভারী মধ্যাহ্নভোজন অতিরিক্ত খাওয়া, পেটে ভারী হওয়া এবং সাধারণ অবস্থার দুর্বলতার দিকে পরিচালিত করে।
- বিশুদ্ধ পানির অপর্যাপ্ত ব্যবহার। এই ক্ষেত্রে, শরীর ডিহাইড্রেশন অনুভব করে, অনাক্রম্যতা বিঘ্নিত হয় এবং বিপাক প্রক্রিয়ায় বাধা, অর্থাৎ, বিপাকের সাথে।
- খাওয়ার সময় বিরক্তি, যেমন কম্পিউটার, ফোন, টিভি। টেবিলে খাওয়ার উপর ফোকাস করা প্রয়োজন, এবং আপনি যদি বিভ্রান্ত হন তবে গ্যাস্ট্রিক রস আরও খারাপ হয় এবং খাবার আরও খারাপভাবে হজম হয়। সুতরাং, খাওয়ার সময় টেবিলে, বিভ্রান্ত হবেন না।
- অনাহার একটি খুব বিপজ্জনক জিনিস। আপনি যদি দীর্ঘ সময় ধরে অনাহারে থাকেন তবে স্বাস্থ্য সমস্যা শুরু হবে, বিপাক ধীর হয়ে যাবে। এবং যদি আপনি সম্পূর্ণরূপে ধর্মান্ধতার সাথে ক্ষুধার্ত হন, তবে একটি মারাত্মক পরিণতি বাদ দেওয়া হয় না। কখনও ক্ষুধার্ত হবেন না, ছোট অংশে দিনে 3-6 বার খান।
- একটি সাধারণ কারণ হল "ফাস্ট ফুড" বা ফাস্ট ফুড। প্রথমত, এই জাতীয় খাবারের পরিমাণের অপব্যবহার স্থূলতার দিকে পরিচালিত করে। দ্বিতীয়ত, ফাস্ট ফুডে কিছু উপকারী উপাদান, ভিটামিন, মিনারেল ইত্যাদি থাকে এবং এগুলো ছাড়া শরীর খারাপ লাগে। তৃতীয়ত, প্রচুর পরিমাণে চর্বি, মশলা এবং অন্যান্য বাজে কথা। উপরের সবগুলোই স্বাস্থ্যের জন্য অপূরণীয় ক্ষতি করে। একবার এবং সব জন্য ফাস্ট ফুড ছেড়ে দিন।
- অতিরিক্ত খাওয়া অষ্টম কারণ। ফলস্বরূপ, পেট প্রসারিত হয়, ত্বকের নিচের চর্বি জমা হয়, পেটে ভারীতা, সাধারণভাবে, কিছু ব্যাধি।
- শোবার আগে একটি বড় খাবার খাওয়া বা অতিরিক্ত ভারী ডিনার। রাতে, সকালে একটি হৃদয়গ্রাহী এবং সঠিক নাস্তা করার জন্য পেটকে বিশ্রাম দিতে হবে এবং রাতে অতিরিক্ত খাওয়া আপনার শরীরের পাচনতন্ত্রের জন্য খুব খারাপ।
অপুষ্টির পরিণতি
বিরক্তি।
এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে তারা বলে যে মোটা লোকেরা খুব দয়ালু হয়। না, অবশ্যই, আমি আপনাকে ওজন বাড়ানোর জন্য তাগিদ দিচ্ছি না, তবে এর মধ্যে কিছু সত্য রয়েছে। আসল বিষয়টি হ'ল অপুষ্টির সাথে, আমাদের শরীর তার প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি পায় না, যথাক্রমে, মস্তিষ্কও। তাই বিরক্তি, নার্ভাসনেস এমনকি বিষণ্নতা।
চিবানোর ইচ্ছা।
আপনি কি কখনও লক্ষ্য করেছেন যে আপনি ক্রমাগত কিছু চিবাতে চান? এমনকি বীজ, এমনকি শুকনো ফল? এগুলোও অপুষ্টির পরিণতি। এগুলি তথাকথিত খালি ক্যালোরি। এগুলি ফল এবং মিষ্টিতে পাওয়া যায়।
আপনি যদি সঠিকভাবে না খান, তবে শীঘ্রই বা পরে আপনি ক্রমাগত ক্লান্তি লক্ষ্য করতে শুরু করবেন। সর্বোপরি, যদি শরীর ক্রমাগত দরকারী পদার্থ গ্রহণ না করে, তবে এটি তাদের মজুদের মধ্যে "দেখবে"। বিরক্তিও প্রভাবিত করে, কারণ এটি একটি গুরুতর বোঝা।
অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, অপুষ্টির কারণে অনেকগুলি গুরুতর রোগ হতে পারে, যেমন গ্যাস্ট্রাইটিস বা ডায়াবেটিস বা আলসার। সাবধান, যত্ন সঙ্গে আপনার শরীরের চিকিত্সা!
অন্যান্য অপ্রীতিকর জিনিস trifles না.
মাথাব্যথা, শুষ্ক বা তৈলাক্ত ত্বক, ব্রণ, সোরিয়াসিস... এবং এটি একটি সম্পূর্ণ তালিকা নয়! এসবই হতে পারে অপুষ্টির ফল!
উপসংহার
এমনকি যদি আপনি এই মুহূর্তে আপনার শরীরে গুরুতর পরিবর্তন অনুভব না করেন, তবে এর মানে এই নয় যে তাদের অস্তিত্ব নেই! আপনার মানসিক অবস্থার দিকে মনোযোগ দিন, একটি নিয়ম হিসাবে, এটি প্রথমে নিজেকে প্রকাশ করে। আপনি কি আবহাওয়া বা "ভুল পায়ে উঠা" আপনার বিরক্তিকরতাকে দায়ী করেন? আপনার শরীরকে এমন জায়গায় আনবেন না যেখানে এটি আর আগের অবস্থায় ফিরে আসা সম্ভব নয়! এখনই নিজের যত্ন নিন!
- প্রণাম।
- বিভিন্ন রোগ ও ব্যাধি।
পুষ্টি তথ্য এবং আরো
আজ, পুষ্টির সমস্যাগুলি টেলিভিশন এবং রেডিও প্রোগ্রামের অন্যতম প্রধান বিষয়, সেইসাথে মুদ্রণ প্রকাশনা এবং ইন্টারনেট পোর্টালগুলির উপকরণ। কোনটি খাওয়া স্বাস্থ্যকর এবং কোনটি নয় সে সম্পর্কে তথ্য বেশ পরস্পরবিরোধী এবং পর্যাপ্ত গবেষণা এবং বৈজ্ঞানিক তথ্য দ্বারা সমর্থিত নয়। অধিকন্তু, অনেক বিশেষজ্ঞ সত্যিই পেশাদার নন এবং তাদের সুপারিশগুলি উল্লেখযোগ্য স্বাস্থ্য সমস্যার দিকে পরিচালিত করে।
আধুনিক মানুষের প্রধান পুষ্টির ঘাটতি নিম্নরূপ:
- ভারসাম্যহীনতা, যা প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের ভারসাম্যের অভাব দ্বারা গঠিত, প্রায়শই চর্বিগুলির প্রাধান্য সহ;
- বিরক্তিকর খাদ্য, উদাহরণস্বরূপ, প্রাতঃরাশ প্রত্যাখ্যান করা, দুপুরের খাবার বা রাতের খাবার এড়িয়ে যাওয়া;
- ভিটামিন এবং খনিজগুলির অভাব;
- প্রোটিনের অভাব এবং ট্রান্স ফ্যাট এবং সাধারণ কার্বোহাইড্রেটের প্রতি উল্লেখযোগ্য অগ্রগতি;
- পণ্যের প্রস্তুতি এবং প্রক্রিয়াকরণে ত্রুটি;
- স্পষ্টতই ক্ষতিকারক খাবার খাওয়া - বার্গার, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, সসেজ, সসেজ, মিষ্টান্ন।
ক্ষতিকারক বা অনুপযুক্তভাবে প্রস্তুত খাবারের ব্যবহার শীঘ্রই বা পরে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের পাশাপাশি হৃদপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির রোগের বিকাশের সাথে সম্পর্কিত জীবনের মানের অবনতির দিকে নিয়ে যায়। অতএব, আজ আরও বেশি সংখ্যক লোক তাদের ডায়েটের সঠিকতা সম্পর্কে চিন্তা করছে।
আজ, অনেকেই ভাবছেন কীভাবে ওজন কমানো যায়। এটি সাধারণত গৃহীত হয় যে কেবলমাত্র সেই মহিলারা যারা তাদের চেহারার অসম্পূর্ণতা নিয়ে উদ্বিগ্ন হওয়ার সম্ভাবনা বেশি তারাই এটির যত্ন নেন। যাইহোক, স্থূলতা এমনকি প্রাক-বিদ্যালয় এবং প্রাথমিক বিদ্যালয়ের বয়সের শিশুদের জন্য একটি বাস্তব হুমকি হয়ে উঠছে, কারণ এটি গুরুতর দীর্ঘস্থায়ী রোগের বিকাশে অবদান রাখে।
বিশেষজ্ঞদের মতে, একজন ব্যক্তির স্বাস্থ্য এবং ওজনের অবস্থা 30% দ্বারা শারীরিক কার্যকলাপের উপর নির্ভর করে, এবং 70% দ্বারা - সঠিক পুষ্টি থেকে। তবে সবাই তাদের খাদ্যের গুণমান সম্পর্কে ভাবেন না, চলতে চলতে সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে পছন্দ করেন না। কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে সঠিক খাওয়া ব্যয়বহুল, অন্যরা বিশ্বাস করেন যে এটির জন্য অতিরিক্ত সময় ব্যয়ও প্রয়োজন।
মানুষ সবচেয়ে সাধারণ খাদ্যতালিকাগত ভুল কি কি?
- বেশী খাও. এটা কোন দুর্ঘটনা নয় যে অতিরিক্ত খাওয়া একটি খারাপ অভ্যাস। এটি ঘটতে বাধা দেওয়ার জন্য, ক্ষুধার সামান্য অনুভূতি নিয়ে টেবিল থেকে উঠার পরামর্শ দেওয়া হয়;
- পশু চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট অপব্যবহার। অতএব, ভাজা মাংস, কেক এবং পেস্ট্রি প্রেমীদের লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ের সাথে সমস্যা হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে;
- পর্যাপ্ত ফল এবং সবজি না খাওয়া;
- প্রচুর উচ্চ-ক্যালোরি পানীয় পান করুন, যার মধ্যে রয়েছে মিষ্টি সোডা, কফি, অ্যালকোহল এবং শক্তি পানীয়;
- ডায়েট মেনে চলবেন না;
- "জ্যামিং" স্ট্রেস করার অভ্যাস আছে, প্রায়শই কেক বা অন্যান্য মিষ্টির সাহায্যে;
- প্রিজারভেটিভের উচ্চ সামগ্রী সহ দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ পণ্যগুলি গ্রহণ করুন।
কিন্তু সঠিক পুষ্টি কি সত্যিই এত ব্যয়বহুল এবং শ্রম-নিবিড়? অনেক আধা-সমাপ্ত পণ্যের দাম উষ্ণ দেশগুলি থেকে আনা এক কেজি মাংস বা শাকসবজির চেয়ে কম নয়। এবং তথাকথিত "খামার" বা "জৈব" পণ্যগুলি প্রচলিত দোকানে বিক্রি না হওয়া পণ্যগুলির থেকে রচনায় আলাদা নাও হতে পারে।
অবশ্যই, "সঠিক" পণ্যগুলি ব্যয়বহুল এই দাবিটি ভিত্তিহীন নয়। সর্বোপরি, তারা প্রাকৃতিক কাঁচামাল ধারণ করে এবং আরও কঠোর পরীক্ষার মধ্য দিয়ে যায়। কিন্তু দীর্ঘস্থায়ী রোগের চিকিৎসায় অনেক বেশি খরচ হবে।
অনেকে মনে করেন যে সঠিক পুষ্টি এত ব্যয়বহুল নয় কারণ এটি দীর্ঘ সময় নেয়। আর এটাই জীবনের বর্তমান ছন্দের প্রধান সমস্যা। লোকেরা একটি সম্পূর্ণ গরম দুপুরের খাবার বেছে নেওয়ার সম্ভাবনা কম, এটিকে ফাস্ট ফুড দিয়ে প্রতিস্থাপন করে, বা হালকা কিন্তু সুষম ডিনারের পরিবর্তে সুবিধাজনক খাবার পছন্দ করে।
দুর্ভাগ্যবশত, খারাপ অভ্যাসগুলি একজন ব্যক্তির জীবনে ভালগুলির চেয়ে দ্রুত শিকড় দেয়। তাদের মধ্যে একটি হল দ্রুত এবং অস্বাস্থ্যকর স্ন্যাকিং বা খাবার এড়িয়ে যাওয়া। যাইহোক, স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত করার জন্য সবসময় বেশি পরিশ্রমের প্রয়োজন হয় না এবং আপনি পাই এবং মিষ্টির পরিবর্তে ফল এবং শাকসবজি খেতে পারেন।
মানুষের জন্য দরকারী খাবারের তালিকায় নিম্নলিখিতগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:
- রাই এবং গমের রুটি;
- মাংস
- মাছ
- দুগ্ধজাত পণ্য;
- শাক - সবজী ও ফল;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- মাখন;
- চা এবং কফি।
অবশ্যই, পণ্যগুলির একটির অপব্যবহার স্বাস্থ্যের অভাবের মতো একই ক্ষতি নিয়ে আসে। অতএব, অনেক খাদ্যের নেতিবাচক সম্পত্তি হল কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন বা চর্বি প্রত্যাখ্যান। খাদ্যের পছন্দটিও সতর্কতার সাথে যোগাযোগ করা উচিত, যেহেতু প্রতিটি ব্যক্তির দেহের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এক ব্যক্তির জন্য যা ভাল তা অন্যের জন্য অপরিহার্য নয়।
সঠিক খাওয়ার জন্য, শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর খাবার বেছে নেওয়া এবং প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের ভারসাম্য বজায় রাখা নয়, সঠিক খাদ্যাভ্যাস গড়ে তোলাও গুরুত্বপূর্ণ। তারাই স্ট্রেস বা খারাপ মেজাজ দখল না করতে এবং আপনি ছাড়া করতে পারেন এমন পণ্য কেনার প্রয়োজনীয়তা দূর করতে সহায়তা করবে।
কি করো:
- ক্ষুধার্ত মুদি দোকানে যাবেন না। যখন একজন ব্যক্তি ক্ষুধার্ত হয়, তখন অপ্রয়োজনীয় এবং সবচেয়ে দরকারী পণ্য না অর্জনের ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়;
- দোকানে যাওয়ার আগে পণ্যগুলির একটি তালিকা তৈরি করুন;
- প্যাকেজিংয়ের শিলালিপিগুলি সাবধানে পড়ুন এবং পণ্যটির রচনার সাথে পরিচিত হন;
- কয়েক দিন আগে একটি মেনু পরিকল্পনা করুন;
- একটি আন্তরিক প্রাতঃরাশ করুন, এবং রাতের খাবারের জন্য সহজে হজমযোগ্য খাবার খান - চর্বিহীন মাংস, শাকসবজি বা দুগ্ধজাত পণ্য;
- ঋতু অনুসারে খান, উদাহরণস্বরূপ, গ্রীষ্মে, ফল এবং শাকসবজিকে অগ্রাধিকার দিন এবং শীতকালে - মাংস এবং কার্বোহাইড্রেট;
- খুব চিন্তাহীনভাবে এবং আপনার শরীরের প্রয়োজনীয়তা বিবেচনায় না নিয়ে ডায়েট নিয়ে চলে যাবেন না;
- খাদ্যের ক্যালোরি সামগ্রী এবং ভারসাম্য নিরীক্ষণ করুন।
সঠিক খাওয়া মানে একঘেয়ে এবং স্বাদহীন নয়। খাদ্যের সঠিক পদ্ধতির মানে হল যে একজন ব্যক্তি স্বাস্থ্য এবং জীবনযাত্রার মান উন্নত করার জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টির যথেষ্ট পরিমাণে পেতে সক্ষম।
নাটালিয়া সুলেমানভা
মনে হবে প্রশ্নটি প্রাথমিক, এমনকি শিশুরাও এর উত্তর জানে। কিন্তু এত মানুষ কেন এলোমেলোভাবে খায়? আসলে, এর কিছু নির্দিষ্ট কারণ রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, পরিবার। একটি নির্দিষ্ট উপায়ে খাওয়ার অভ্যাসটি সাধারণত শৈশব থেকেই তৈরি হয়, তাই কিছু লোক বুঝতেও পারে না যে তারা ভুল খাচ্ছে, কারণ তারা পুরো পরিবার একই কাজ করতে অভ্যস্ত।
আপনার খাদ্য চয়ন করুন.
আমরা সবাই আলাদা, এবং আমাদের সকলের পুষ্টির আলাদা সেট প্রয়োজন। কারও বেশি ভিটামিন ই খাওয়া দরকার, কারও প্রোটিন দরকার এবং কারও কম হিমোগ্লোবিন রয়েছে। অলস হবেন না এবং একটি খাদ্য নির্বাচন করতে একটি পুষ্টিবিদ যান!
প্রায়ই খাও!
আপনার দিনে 4-6 বার খাওয়া দরকার তা দীর্ঘদিন ধরে জানা সত্ত্বেও, অনেকে এখনও ওজন কমানোর জন্য অনাহারে নিজেকে নির্যাতন করে। কোনও ক্ষেত্রেই খাওয়ার ফ্রিকোয়েন্সিতে নিজেকে সীমাবদ্ধ করবেন না! আমাদের শরীর স্মার্ট, আপনি যদি প্রায়ই খান তবে এটি সংরক্ষণ করবে না, এইভাবে, বিপাক উন্নত হবে, এবং সেইজন্য আপনার অবস্থা।
আমরা পণ্য নির্বাচন করি।
একটি পুষ্টিবিদ পরিদর্শন ছাড়াও, আপনাকে মনে রাখতে হবে যে সমস্ত গাঁজানো দুধের পণ্যগুলি শরীরের উপর খুব উপকারী প্রভাব ফেলে। গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্যগুলি থেকে প্রতিদিন অন্তত কিছু ব্যবহার করার চেষ্টা করুন - কেফির, বেকড দুধ, দুধ, কুটির পনির। মশলাদার, চর্বিযুক্ত, অতিরিক্ত রান্না করা খাবার হজমের জন্য সেরা খাবার নয়। নিজেকে সীমাবদ্ধ করুন।
প্রচুর পরিমাণে তরল পান করুন।
আপনি জানেন যে, একজন ব্যক্তির প্রতিদিন কমপক্ষে 2 লিটার জল পান করা উচিত। এছাড়াও, খাবারের আধা ঘন্টা আগে এক গ্লাস জল পান করার চেষ্টা করুন, এটি বিপাককে ত্বরান্বিত করবে। রস, সবুজ চা দিয়ে কফি এবং চা প্রতিস্থাপন করার চেষ্টা করুন। আপনার ডায়েট থেকে সোডা, অপ্রাকৃত জুস বাদ দেওয়ার চেষ্টা করুন, কারণ এতে রঞ্জক থাকে।
ফাস্ট ফুড এবং আধা-সমাপ্ত পণ্য - একটি স্পষ্ট "না"।
এটা যে খুব ক্ষতিকর তা ব্যাখ্যা করার প্রয়োজন আছে বলে মনে করি না। আপনি যদি এই "সুস্বাদু" পুরোপুরি প্রত্যাখ্যান করতে না পারেন, তবে অন্তত সেগুলি খুব কমই নেওয়ার চেষ্টা করুন।
আনুপাতিকভাবে ক্যালোরি গ্রহণ করুন।
ব্রেকফাস্ট জন্য প্রয়োজন.
এটাই সঠিক পুষ্টি। এই সহজ নিয়মগুলি অনুসরণ করে, আপনি ভাল বোধ করবেন, অপুষ্টির অপ্রীতিকর পরিণতি থেকে মুক্তি পাবেন।
অপুষ্টির ধারণাটি একসাথে বেশ কয়েকটি দিককে বোঝায়:
- ক্ষুধার অভাবে স্ন্যাকস। আদর্শভাবে, ক্ষুধার সামান্য অনুভূতি হলেই খেতে হবে।
- প্রচুর চিনি খাওয়া। এটি ইনসুলিনের উৎপাদনে একটি গুরুতর চাপ সৃষ্টি করে এবং নাটকীয়ভাবে রক্তে শর্করাকে বৃদ্ধি করে, যার ফলে বিকাশে অবদান রাখে ডায়াবেটিস.
- প্রচুর পরিমাণে লবণের ব্যবহার। এর ফলাফল হল শরীরে তরল ধারণ, প্রায়ই ইউরোলিথিয়াসিস এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- সব ধরনের পুষ্টিকর সম্পূরক সম্বলিত বিপুল সংখ্যক পণ্যের ব্যবহার। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগের বিকাশ, অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া এবং এমনকি টিউমারের উপস্থিতি - এই শ্রেণীর পণ্যগুলির অনিয়ন্ত্রিত ব্যবহারের জন্য এটি মূল্য।
- চর্বিযুক্ত খাবারের একটি চিত্তাকর্ষক পরিমাণ ব্যবহার। এটি লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ের উপর একটি গুরুতর চাপ সৃষ্টি করে এবং রক্তের কোলেস্টেরল বৃদ্ধিতে অবদান রাখে এবং স্থূলতার দিকে পরিচালিত করে।
- অত্যধিক খাদ্য গ্রহণ। অত্যধিক খাওয়াও ক্ষতিকারক, কারণ পরিপাকতন্ত্র প্রচুর চাপের মধ্যে থাকে। এছাড়াও, ক্রমাগত অতিরিক্ত খাওয়ার ফলে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের বিভিন্ন রোগ এবং ডায়াবেটিস প্রায়শই বিকাশ হয়। এছাড়াও রক্তের কোলেস্টেরল বৃদ্ধি এবং মানবদেহের ওজন উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে।
- যেতে যেতে খাবার। খাদ্যের দরিদ্র চিবানোও পরিপাকতন্ত্রের উপর লোড বাড়ায়। এবং দুর্বল হজমের সাথে, শরীর অনেক কম পুষ্টি পায়।
- পড়ার সময় বা টিভি দেখার সময় খাওয়া। আপনি যদি টিভির সামনে বসে বা একটি আকর্ষণীয় সংবাদপত্র পড়ার সময় খান, তবে এটি খুব খারাপভাবে হজম হবে, যেহেতু এই ক্ষেত্রে গ্যাস্ট্রিক জুস বরং পরিমিত পরিমাণে উত্পাদিত হয়।
- খুব অল্প পরিমাণে খাওয়া। এই ক্ষেত্রে পরিণতিগুলিও বেশ অপ্রীতিকর হতে পারে - বুলিমিয়া, অ্যানোরেক্সিয়া, ভিটামিনের অভাব এবং ওজন হ্রাস হতে বেশি সময় লাগবে না।
- খুব বেশি ডিনার। এই জাতীয় রাতের খাবার পরিপাকতন্ত্রের উপর প্রচুর চাপ দেয় এবং যে ব্যক্তি আঁটসাঁট ডিনার করেছেন তিনি প্রায়শই পেটে অস্বস্তি অনুভব করেন। উপরন্তু, সকালে তিনি ক্ষুধার্ত নাও অনুভব করতে পারেন, যা অত্যন্ত অবাঞ্ছিত।
- ভুল সকালের নাস্তা বা এর অভাব। দিনের প্রথমার্ধে, একজন ব্যক্তি ক্লান্ত হয়ে পড়তে পারে এবং দুপুরের খাবারের সময় তাকে "নেকড়ে ক্ষুধা" দ্বারা ছাপিয়ে যাবে, যা অতিরিক্ত খাওয়াতে অবদান রাখে এবং অবশেষে বিপাকীয় ব্যাধির দিকে পরিচালিত করে।
- খাদ্যতালিকায় ফল ও সবজির ঘাটতি। ফল এবং সবজি মানুষের খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। তাদের অভাব অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা এবং অন্ত্রের গতিশীলতা, সেইসাথে ভিটামিনের অভাবের লঙ্ঘনের দিকে পরিচালিত করে।
- রাতের খাবার। রাতে, মানবদেহ বিশ্রাম নেয় এবং এটি খাবারের অপরিকল্পিত হজমের সাথে মোটেও সুরক্ষিত নয়, তাই এটি খুব, খুব খারাপভাবে হজম হবে। রাতে, পাচনতন্ত্রকে অবশ্যই বিশ্রাম নিতে হবে, কারণ এটির উপর একটি ধ্রুবক বোঝা কেবল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অনুপযুক্ত কার্যকারিতাই নয়, সহজাত রোগের বিকাশের দিকেও পরিচালিত করতে পারে।
- খাদ্যের অভাব, অন্তত আনুমানিক। ডায়েটের অনুপস্থিতিতে শরীর নিজেকে সর্বদা ভাল অবস্থায় রাখবে, যার ফলে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অবস্থার উপর বিরূপ প্রভাব পড়বে।
- অপর্যাপ্ত জল খাওয়া। এই ক্ষেত্রে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস, বিপাকীয় ব্যাধি এবং ডিহাইড্রেশন বেশি সময় লাগবে না।
- প্রচুর ভাজা খাবার খাওয়া। পোড়া খাবার এবং এটি রান্না করতে ব্যবহৃত তেল উভয়ই কার্সিনোজেন থাকতে পারে। এবং কার্সিনোজেনগুলি ক্যান্সারের টিউমারগুলির বিকাশের একটি সরাসরি পথ।
- ডায়েট। অনাহার, প্রোটিন ডায়েট এবং সমস্ত ধরণের এক্সপ্রেস ডায়েট দিয়ে শরীরকে ক্লান্ত করা মূল্যবান নয় - এটি সক্রিয়ভাবে নিজেকে রক্ষা করতে শুরু করবে, যা ভালও হবে না।
- প্রচুর মাংস খাওয়া। ডায়েটে প্রোটিন খুব কম বা খুব বেশি হওয়া উচিত নয় - এর আধিক্য অন্ত্রে গ্যাস গঠন এবং গুরুতর ব্যাধিগুলির সাথে ক্ষয়ক্ষতিমূলক প্রক্রিয়াগুলির কারণ হতে পারে।
