የአዲስ ዓመት ምናሌ ፖስተር። የአዲስ ዓመት ምናሌ: ለሁለት, ለቤተሰብ, ለጾመኞች እና ለቬጀቴሪያኖች

ለአዲሱ የአሳማ ዓመት ምን ማብሰል እንዳለብዎ ሙሉ በሙሉ ግራ ተጋብተዋል? የምግብ ዝርዝሮችን ማድረግ አይወዱም? በበይነመረቡ ላይ በሚሊዮኖች ከሚቆጠሩ ቅናሾች መካከል ተስማሚ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለመምረጥ ምንም ጊዜ አልቀረውም? ተስፋ አትቁረጡ፣ የእርስዎ የአዲስ ዓመት ምናሌ አስቀድሞ ዝግጁ ነው። የቀረው ሁሉ ከታቀዱት ውስጥ ተገቢውን አማራጭ መምረጥ ብቻ ነው, እንደ ጥንቅር, የኩባንያው ዕድሜ እና የአዲስ ዓመት ዋዜማ ቦታ.

ለ 2019 የአሳማ ዓመት ምናሌ ከ4-5 ሰዎች ቤተሰብ

አዲስ ዓመት ሁልጊዜ እንደ የቤተሰብ በዓል ተደርጎ ይቆጠራል. እና ብዙዎች የአዲሱን ዓመት ልደት በቤተሰብ ክበብ ውስጥ ባሉ ጩኸቶች ለማክበር ወግ ለማክበር ይሞክራሉ።

ነገር ግን ምንም እንኳን ጓደኞች ወደ የበዓል ጠረጴዛው እንዲመጡ ባይጠበቅም, የቤቱ አስተናጋጅ ለቤተሰብ እና ለሚመጡት እንግዶች በቂ እንዲሆን በተቻለ መጠን ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ይሞክራል. በተጨማሪም, ብዙ ሰዎች የአዲስ ዓመት መክሰስ እና ሰላጣ በማጠናቀቅ, አዲስ ዓመት በኋላ ቀናት አንድ ሁለት ማብሰል አይደለም ይመርጣሉ.

የአዲስ ዓመት ምናሌን ለመፍጠር ከመላው ቤተሰብ ጋር መሰባሰብ እና የሁሉንም ሰው ሀሳብ መፃፍ ይችላሉ። እና ዝግጁ የሆነ ምናሌን ለሚፈልጉ, ትክክለኛውን ባለ 8-ኮርስ አማራጭ አዘጋጅተናል.

የበሬ ሥጋ ከካሮቴስ, ሽንኩርት እና ፕሪም ጋር ለአዋቂዎችም ሆነ ለልጆች ይማርካል. እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ለአንድ ሰዓት ያህል በመካከለኛ ሙቀት ላይ ካበስሉ, ስጋው በአትክልትና በደረቁ ፍራፍሬዎች መዓዛ ይሞላል እና አስደናቂ መዓዛ ይኖረዋል.

በምድጃ ውስጥ ከተጋገሩ በኋላ በቲማቲም እና በካም ቁርጥራጭ የተሞሉ ድንች ግማሾቹ ወደ አስማታዊ ጀልባዎች ይለወጣሉ።

የቀረው ሁሉ ከአይብ ጋር ለመርጨት ነው እና ለአዲሱ ዓመት የቤተሰብ ጠረጴዛ ማገልገል ይችላሉ.

በዋናው ውስጥ, Caprice appetizer የሚዘጋጀው በሰላጣ መልክ ነው.

ነገር ግን ወጎችን ትንሽ ለመቀየር እና የሞዛሬላ ኳሶችን ፣ የወይራ ፍሬዎችን እና የቼሪ ቲማቲሞችን በሾላዎች ላይ በማጣበቅ እንመክራለን።

በክረምቱ ወቅት አዲስ ባሲል ማግኘት ካልቻሉ, በፓሲሌይ ቅርንጫፎች ይቀይሩት.

የተጠናቀቁትን ታርቴሎች በድርብ መሙላት እንዲሞሉ እንመክራለን. ሻጋታዎችን ለስላሳ ቅቤ ከቀባ በኋላ በግማሽ እንጉዳዮች ይሞሉ, በሽንኩርት የተጠበሰ እና ከተጠበሰ የተቀቀለ እንቁላል ጋር ይደባለቃሉ.

ሁለተኛው የመሙያ ሽፋን ከካሮት, ሽንኩርት እና ቅቤ ጋር ለስላሳ የዶሮ ጉበት ፓኬት ነው.

አንድ የታወቀ የኦሊቪየር ሰላጣ ከሾርባ ወይም ከዶሮ ጡት ጋር ያዘጋጁ።

እና ከፈለጉ, ያልተለመዱ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ባህላዊ የአዲስ ዓመት ሰላጣ ማዘጋጀት ይችላሉ.

ለኦሊቪየር ሰላጣ ልዩነቶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጽሁፉ ውስጥ ይገኛሉ ።

የተቀቀለ የጥጃ ሥጋ ምላስ ቁርጥራጭ ከተጠበሰ ሽንኩርት እና ካሮት ጋር ይቀላቅሉ። የቀረው ሁሉ ኮምጣጤ እና ትንሽ ማዮኔዝ መጨመር ነው.

በሰላጣው ላይ አረንጓዴ ሽንኩርት ይረጩ. የወንዶች አዲስ ዓመት ሰላጣ ዝግጁ ነው.

ሌላው የልጅነት ትውስታ ጣፋጭ የናፖሊዮን ንብርብር ኬክ ነው.

እርግጥ ነው, ከእሱ ጋር መቀላቀል አለብዎት, ግን ይህ በምናሌው ውስጥ የመጀመሪያ ዝግጅት የሚያስፈልገው ብቸኛው ውስብስብ ምግብ ነው.

ባህላዊ የልደት ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በክፍሉ ውስጥ ሊገኝ ይችላል.

ሎሚ፣ ማር እና ሚንት በተፈላ ውሃ ላይ በመጨመር ያለ ምንም ጠብታ መከላከያ እና ጎጂ ኬሚካሎች የሎሚ ጭማቂ ማግኘት ይችላሉ።

ጥሩ መዓዛ ያለው መጠጥ የአዲስ ዓመት ጠረጴዛን ያሟላል እና ሁሉንም የቤተሰብ አባላት ይማርካል።

ለሁለት የአሳማው አዲስ ዓመት 2019 የበዓል ምናሌ

ለሁለት ምናሌ ሲመጣ, የፍቅር እራት ወዲያውኑ ወደ አእምሮው ይመጣል.

ነገር ግን በፍቅር ላይ ያሉ ጥንዶች ብቻ ሳይሆኑ አዲሱን አመት አብረው ማክበር የሚችሉት የአዲስ አመት ዋዜማ ልብን አንድ የሚያደርግ ተረት ነው።

ከአንድ አመት በላይ አብረው የኖሩ ጥንዶች እና ሴት ጓደኞቻቸው ከመላው አለም ለቀው ለመውጣት የወሰኑ እና የአዲስ አመት ዋዜማ ፕሮግራሞችን ለመመልከት እና ጸጥ ያለ ውይይት ለማድረግ የወሰኑ የሴት ጓደኞቻቸው መነፅራቸውን ወደ ጩኸት ሰዓት ያነሳሉ።

በዓሉን ብቻቸውን እንዲያከብሩ የተገደዱ አረጋውያንም በአንድ ጠረጴዛ ዙሪያ ይሰበሰባሉ።

ለሮማንቲክ እራት ወይም አዲስ ዓመትን ከጓደኛ ወይም ከነፍስ ጓደኛ ጋር ለማክበር ተስማሚ የሆነ ልዩ ምናሌ እናቀርባለን.

ለአዲሱ ዓመት በዓላት ተስማሚ የሆነ ፈጣን እና ጣፋጭ ምግብ.

ትንሽ የስጋ ክፍል ወስደህ በምድጃ ውስጥ በቅመማ ቅመም ጋግር። በእያንዳንዱ ቁራጭ ላይ አናናስ ቁርጥራጭ ማድረግ እና የተከተፈ አይብ በላዩ ላይ መቀባትዎን ያረጋግጡ።

የእንጉዳይ መዓዛ ያለው ለስላሳ ሩዝ ስጋውን በትክክል ያሟላል። የጎን ምግብ ከማገልገልዎ በፊት ወዲያውኑ ይዘጋጃል።

እንጉዳዮች ሁለቱንም የዱር እና ተራ ሻምፒዮናዎችን መጠቀም ይቻላል.

ቀለል ያለ የተቀዳደደ የሰላጣ ቅጠል፣ እሱም በሐሳብ ደረጃ ጥራጥሬ ያለው ጨዋማ የጎጆ ቤት አይብ እና የንጉስ ፕራውንን የሚያሟላ። ከተፈለገ የቼሪ ቲማቲሞችን ወደ ማብሰያው ማከል ይችላሉ.

ዝግጁ የሆኑ የስጋ ምርቶችን መጠቀም ወይም እራስዎን ማዘጋጀት የሚችሉበት መክሰስ።

የዶሮ ፓስታ ፣ የአሳማ ሥጋ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ፣ በቅመማ ቅመም የተሸከመ ስብ እና የበሬ ሥጋ ምላስ ያዘጋጁ ።

ለአንድ ምግብ ብቻ ምስጋና ይግባውና አንዲት ሴት እንደ የተዋጣለት የቤት እመቤት እራሷን ማሳየት ትችላለች.

በእጅ የተሰሩ ጣፋጮች ለመቅመስ ምንም ፍላጎት ወይም ጊዜ የለም ፣ በሱቅ የተገዙ ቋሊማ እና ካም ያዘጋጁ።

ዝግጁ የሆነ መክሰስ ታርትሌት ይግዙ ወይም እራስዎን ከፓፍ መጋገሪያ ይጋግሩ። ሻጋታዎቹን በቀይ ካቪያር ይሞሉ እና በፓሲስ ቅርንጫፎች ያጌጡ።

የቸኮሌት እና እንጆሪ-ጎምዛዛ ክሬም ተለዋጭ የሆነው ጣፋጩ ለሮማንቲክ እራት ወይም ጓደኛን ለማከም ተስማሚ ነው።

በክረምቱ ወቅት, ለምግብ ማብሰያ የቀዘቀዙ እንጆሪዎችን በደህና መጠቀም ይችላሉ.

ፖም በጎጆው አይብ፣ ዘቢብ እና ለውዝ ከተሞላ ጣፋጭ መክሰስ በአዲስ ቀለሞች ያበራል።

በሚያገለግሉበት ጊዜ አይስክሬም ቁርጥራጮቹን ይጨምሩ እና በቫኒላ መረቅ ይጨምሩ።

ከቀይ ወይን እና ከቅመም ፍራፍሬዎች ጋር የሚያነቃቃ መጠጥ ያዘጋጁ። ወደ ኮክቴል ትንሽ ስኳር እና የትንሽ ቅጠሎችን ማከልዎን አይርሱ.

ከተፈለገ የፖም እና የቀረፋ እንጨቶችን ወደ sangria ማከል ይችላሉ።

የአልኮል ያልሆነ ስሪት ለማዘጋጀት, ወይኑን በወይን ጭማቂ ይለውጡ.

ለ 8-10 ሰዎች ኩባንያ የአሳማው አዲስ ዓመት ምናሌ

አንድ ትልቅ ኩባንያ መመገብ ኃላፊነት የሚሰማው እና ከባድ ስራ ነው.

ምናሌው ቢያንስ 8 መደበኛ ምግቦችን ከቤተሰብ ስሪት ውስጥ ማካተት አለበት, ድምፃቸውን በእጥፍ ይጨምራሉ. ወይም ምናሌውን ያስፋፉ እና ለሞቅ ምግቦች ፣ የምግብ አዘገጃጀቶች እና ሰላጣዎች ብዙ አማራጮችን ያዘጋጁ።

አንዲት የቤት እመቤት እንዲህ ዓይነቱን ግብዣ ለማዘጋጀት አስቸጋሪ ይሆናል. ስለዚህ ለእርዳታ ዘመዶችዎን እና ጓደኞችዎን ማሳተፍ ይኖርብዎታል።

ወይም እንደ አማራጭ, ምግቦቹን ከዝርዝሩ ውስጥ በሁሉም ተሳታፊዎች መካከል ያሰራጩ, እና ለበዓል አስተናጋጆች ትኩስ ምግቦችን ብቻ ያዘጋጁ.

በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የአሳማ ሥጋ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግብ ነው።

በመጀመሪያ ስጋውን በነጭ ሽንኩርት እንሞላለን, በሰናፍጭ እና በቅመማ ቅመም እንለብሳለን እና በፎይል ወይም በመጋገሪያ እጀታ ውስጥ ወደ ምድጃ እንልካለን.

ስጋው ከድንች ቁርጥራጮች ጋር ሊቀርብ ይችላል, ይህም ተጨማሪ የጎን ምግብ ይሆናል.

ሁለተኛው ትኩስ ምግብ ዶሮ ሊሆን ይችላል, እኛ ደግሞ በምድጃ ውስጥ እንጋገራለን.

የዚህ ምግብ ዋነኛ ገጽታ ያልተለመደው የዝግጅት ዘዴ ነው.

ወፉን በቅጠሉ ላይ በተረጨ የጨው ሽፋን ላይ ያስቀምጡት. አይጨነቁ - ዶሮው የሚፈልገውን ያህል ጨው ይወስዳል, እና ስጋው ለስላሳ እና ጭማቂ ይሆናል.

ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ድንች ይምረጡ, በደንብ ይታጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ቁርጥራጮቹን በፎጣ ላይ ካደረቁ በኋላ በሮዝሜሪ በብዛት ይረጩ እና በአትክልት ዘይት ከተረጨ በኋላ ወደ ምድጃ ውስጥ ያስገቡ።

በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ ሳህኑን ጨው ማድረጉን አይርሱ.

ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ድንቹን በስጋው ውስጥ ይተውት.

ክላሲክ ጄሊ ስጋ

እንዲህ ዓይነቱ ቀዝቃዛ ምግብ ሁልጊዜ ጠቃሚ ይሆናል. በተጨማሪም ፣ በሾርባ ውስጥ የቀዘቀዘ ሥጋ ለጠንካራ የአልኮል መጠጦች ጥሩ ፣ ጣፋጭ ምግብ ነው።

ጄሊ የተቀዳውን ስጋ በፈረስ ሾት ወይም የሰናፍጭ ልብስ ማገልገል ይችላሉ.

ግማሽ የተቀቀለ እንቁላል ለመሙላት ብዙ አማራጮች አሉ.

በዚህ አመት ብዙ አማራጮችን እናቀርባለን.

ቋሊማ, በቆሎ ቁርጥራጮች ጋር ነገሮች እንቁላል እና ትኩስ ኪያር ክትፎዎች ጋር ስለምታስጌጡና. ወይም የዶሮ ጉበት ከተጠበሰ አስኳል ጋር።

በነጭ ሽንኩርት እና እርጎ የተፈጨ አይብ እንዲሁ ጥሩ የምግብ አሰራር ነው። ይቀጥሉ እና ከ beets ጋር ሄሪንግ ጅምላ ያድርጉ።

ላቫሽ ሮል እና ኮድ ጉበት

የላቫሽ ጥቅልሎች ኦሪጅናል እና አስደሳች ይመስላሉ. በተጨማሪም ጣፋጭ መክሰስ ነው.

ጨዋማ እህል ያለው የጎጆ ቤት አይብ እና የተፈጨ የኮድ ጉበትን በላቫሽ ወረቀት ላይ ያሰራጩ እና የተቀደደ የሰላጣ ቅጠሎችን በላዩ ላይ ያድርጉ። የቀረው የፒታ ዳቦን ማንከባለል እና ወደ ክፍሎች መቁረጥ ነው።

ስጋ ፣ አትክልት እና አይብ ቁርጥራጮች

ለአዲሱ ዓመት ጠረጴዛ ትልቅ ኩባንያ የሚሰበሰብበት, ለመቁረጥ ብዙ አማራጮችን ማዘጋጀት የተሻለ ነው.

እንግዶች የራሳቸውን መክሰስ ሳንድዊች ከቋላ፣ ካም፣ ምላስ፣ ከተለያዩ አይብ እና አትክልቶች ቁርጥራጭ መፍጠር ይችላሉ።

እንደ እውነቱ ከሆነ, ይህ ሰላጣ የጥንታዊው ኦሊቪየር ልዩነት ነው. በተለመደው የተቀቀለ ቋሊማ ምትክ ብቻ የዶሮ ሥጋን እንጠቀማለን ።

ስኩዊዱን ከአንድ ደቂቃ በላይ ቀቅለው በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በፍጥነት ያቀዘቅዙ። ሬሳዎቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና የተከተፉ እንቁላሎችን እና የታሸጉ በቆሎዎችን ይጨምሩ. ዜድ

ሰላጣውን በቤት ውስጥ በተሰራው ማዮኔዝ ያሽጉ እና በአዲስ ዱባ እና ፓሲስ ያጌጡ።

የተለመደው የታሸገ ምግብ በጥሩ የሳልሞን ቁርጥራጭ ቢቀይሩ ክላሲክ ሚሞሳ በአዲስ ቀለሞች ያበራል እና ጣዕም ይኖረዋል።

ዓሣው በትንሹ ጨው ወይም በምድጃ ውስጥ መጋገር ይቻላል. ተጨማሪ የሚሞሳ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያግኙ።

ለአንድ ትልቅ ኩባንያ የልደት ኬክ ጣፋጭ እና ለመዘጋጀት ቀላል መሆን አለበት.

በጣም ጥሩው አማራጭ Smetannik ኬክ ይሆናል።

አነስተኛውን ንጥረ ነገር እና የዝግጅት ጊዜን በመጠቀም እውነተኛ ጣፋጭነት ያለው ድንቅ ስራ መፍጠር ይችላሉ።

በንጹህ አየር ውስጥ በእግር ለመጓዝ እቅድ ካላችሁ ወይም ርችቶችን ለማቆም ፣ በአዲስ ዓመት ዋዜማ ላይ መንሸራተት ፣ ከቅመማ ቅመም ጋር ሻይ የማይፈለግ መጠጥ ይሆናል። በወተት, ቀረፋ, ቫኒላ, ካርዲሞም, ክሎቭስ ሊዘጋጅ ይችላል.

በእግር ጉዞ ላይ ይህን መጠጥ ቴርሞስ ውስጥ ከእርስዎ ጋር መውሰድ ወይም ለእንግዶችዎ ወደ ቤት ሲመለሱ ሻይ መስጠት ይችላሉ.

ትክክለኛውን ምናሌ በሚመርጡበት ጊዜ ፍላጎቶችዎን ያዳምጡ. ሁሉንም ምክሮች እና ምክሮች በጥብቅ መከተል የለብዎትም, ወይም በታቀደው ምናሌ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ምግብ ማብሰል የለብዎትም. አዲስ ዓመት የተረት ፣ የቤት ፣ ልብ የሚነካ እና የቤተሰብ በዓል ነው። ስለዚህ, የእያንዳንዱን እንግዳ ፍላጎት ግምት ውስጥ በማስገባት በዝርዝሩ መሰረት ለመዘጋጀት ነፃነት ይሰማዎ. እና ሳህኖቹ እርስ በእርሳቸው የማይጣጣሙ ቢሆኑም, ሁሉም ሰው በትክክል የሚፈልገውን በጠረጴዛው ላይ ያገኛል.

ለማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ ምናሌ መፍጠር ረጅም እና ከባድ ስራ ነው. እና ስለ አዲሱ ዓመት ምናሌ እየተነጋገርን ከሆነ ፣ በእርጋታ ወደ ማለዳ ስለሚቀየር ፣ ተግባሩ የበለጠ የተወሳሰበ ይሆናል። አይ ፣ በእርግጥ ፣ አንድ ሙሉ የተረጋገጡ ምግቦችን በቀላሉ ማዘጋጀት ይችላሉ ፣ ወይም በተቃራኒው ፣ የሚያምር ወይም ልዩ የሆነ ነገር በመፍጠር የእንግዶችዎን ሀሳብ ለመያዝ ይሞክሩ ፣ ግን አንዳንድ አስፈላጊ ነጥቦችን ካጡ ሁሉም ስራዎ ሊባክን ይችላል። ሰላጣ (ወይም ሰላጣ) እና ከተመሳሳይ ምርቶች ዋና ምግብ ሲያዘጋጁ እራስዎን መድገም እንደማይችሉ ሁሉም ሰው ቀድሞውኑ የሚያውቅ ይመስላል ፣ ግን አይሆንም - እያንዳንዱ ሁለተኛ የቤት እመቤት በእርግጠኝነት በጠረጴዛው ላይ ከዶሮ ጋር የ mayonnaise ሰላጣ ይኖራታል ፣ በአንዳንዶቹ ብቻ ይለያያል። አካላት እና የንብርብሮች ቅደም ተከተል ፣ እና ከዋናው ትኩስ ምግብ ጋር አንድ አይነት ዶሮ…

የCulinary Eden ድረ-ገጽ ለአዲሱ ዓመት የናሙና ዝርዝር ይሰጥዎታል፣ በዚህም መሰረት ለፍላጎትዎ እና ለበጀትዎ ምግቦችን በቀላሉ ማዘጋጀት ይችላሉ። በተለምዶ ይህ ይታመናል የበዓሉ ጠረጴዛ ከትኩስ አትክልቶች ወይም ፍራፍሬዎች ቢያንስ 1-2 ሰላጣዎች, 1-3 ቀዝቃዛ የምግብ አዘገጃጀቶች (ማዮኔዝ ሰላጣ, በነገራችን ላይ, በተለይም እነሱን መጥቀስ, እና በአጠቃላይ ተቀባይነት ባለው ስሜት ውስጥ ሰላጣ መሆን የለበትም. ), 1-2 ትኩስ ምግቦች, 1 ዋና ሙቅ ኮርስ (ፊርማው, ምርጡ, በጣም ስኬታማው!) እና ጣፋጭ - በአዲስ ዓመት ዋዜማ ያለ እሱ የትም መሄድ አይችሉም.

ሰላጣ ከሽሪምፕ እና ከስጋ ጋር

ግብዓቶች፡-
500 ግ ሽሪምፕ;
100 ግ አስመሳይ ሸርጣን ስጋ;
2 እንቁላል,
1 ትኩስ ዱባ
1 ቀይ ሽንኩርት,
50 ግ አይብ;
2 tbsp. ክሬም, 1/2 ሎሚ,
2 tsp አኩሪ አተር,
ሰላጣ ቅጠሎች, አረንጓዴዎች.

አዘገጃጀት:
ሽሪምፕን ቀቅለው ይላጡ። የሸርጣኑን ስጋ በደንብ ይቁረጡ. ዱባውን ወደ ቁርጥራጮች እና ሽንኩርቱን ወደ ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ። እንቁላሎቹን ቀቅለው, ቀዝቃዛ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ. መራራ ክሬም, የግማሽ የሎሚ ጭማቂ, አኩሪ አተር እና ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር ይቀላቅሉ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ እና ከተፈጠረው ሾርባ ጋር ወቅቱ. በእጅ የተቀዳደዱ የሰላጣ ቅጠሎችን በሳህኑ ላይ ያስቀምጡ, ሰላጣውን በጉብታ ላይ ያስቀምጡ እና ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ.

ጎመን እና Roquefort አይብ ሰላጣ

ግብዓቶች፡-
400 ግ ትኩስ ጎመን;
2 ቲማቲም
2 ጣፋጭ ሥጋ በርበሬ;
1 ጥቅል አረንጓዴ ሽንኩርት;
200 ግ የሮክፎርት አይብ (ወይም ለመቅመስ ሌላ ሰማያዊ አይብ)።
250 ግ ጠንካራ አይብ;
2 tbsp. የወይራ ዘይት,
2 tbsp. የበለሳን ኮምጣጤ,
ጨው, ስኳር, መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት:
ሰላጣ በሳህኖች ወይም በተከፋፈሉ ሳህኖች ውስጥ ይዘጋጃል. የጎመን ቅጠሎችን በተቻለ መጠን በትንሹ ይቁረጡ እና በእጆችዎ በማሸት ለስላሳ እና ጭማቂውን ይልቀቁ. በሳህኖቹ ግርጌ ላይ አንድ ቀጭን ጎመን ያስቀምጡ. በርበሬውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ፣ ቲማቲሞችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ አረንጓዴውን ሽንኩርት ይቁረጡ ። ጎመን ላይ ቲማቲም, ቃሪያ እና ሽንኩርት ንብርብር. ሰማያዊውን አይብ በትንሽ ኩብ ይቁረጡ እና በአትክልቶቹ ላይ ያስቀምጡ. ጠንከር ያለ አይብ በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅፈሉት እና ሰላጣውን ይረጩ። የወይራ ዘይት, የበለሳን, ጨው, ስኳር እና የተፈጨ ፔፐር በሳጥን ውስጥ ይደባለቁ እና ሰላጣ ያፈስሱ.

መክሰስ የአትክልት ጥቅል

ግብዓቶች፡-
2-3 ካሮት,
2-4 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
½ ኩባያ የጨው ለውዝ (ለውዝ ፣ አልሞንድ ወይም ለውዝ) ፣
ማዮኔዝ ፣ ሴላንትሮ ወይም ፓሲስ ፣
አረንጓዴ ሰላጣ ቅጠሎች ወይም የቻይና ጎመን.

አዘገጃጀት:
ካሮትን በኮሪያ ካሮት ላይ ይቅፈሉት ፣ እንጆቹን ይቁረጡ እና ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ ይለፉ ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ, ከ mayonnaise ጋር እና ቅልቅል. ካሮትን በሰላጣ ወይም በቻይንኛ ጎመን ቅጠሎች ላይ ያስቀምጡ እና ወደ ጥቅልሎች ያሽጉ.

የበሬ ሥጋ እና የእንጉዳይ ሰላጣ Stroganoff style

ግብዓቶች፡-
400 ግ የተቀቀለ ሥጋ;
250 ግ የተቀቀለ እንጉዳዮች;
1 ጣፋጭ ቀይ በርበሬ,
2/3 ቁልል. ወፍራም ክሬም,
2 tbsp. የሎሚ ጭማቂ,
1 tbsp. horseradish
ጨው, መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
አረንጓዴ የሽንኩርት ላባዎች, ጣፋጭ ፔፐር ግማሾችን.

አዘገጃጀት:
የቀዘቀዘውን የበሬ ሥጋ ፣ ደወል በርበሬ እና የተቀቀለ እንጉዳዮችን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ጎምዛዛ ክሬም, የሎሚ ጭማቂ እና የተዘጋጀ horseradish ቀላቅሉባት, ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ መጨመር እና ሰላጣ ለማጣፈጥ. የቡልጋሪያ ፔፐር ግማሾችን ያስቀምጡ እና በአረንጓዴ ሽንኩርት ያጌጡ.

የጉበት ምግብ

ግብዓቶች፡-
500 ግ ጉበት;
1 ሊትር ወተት
2 እንቁላል,
2 ሽንኩርት,
2 tsp ሰናፍጭ፣
100 ግ የአትክልት ዘይት;


አዘገጃጀት:
ጉበቱን በወተት ውስጥ ለ 1-2 ሰአታት ያርቁ, ከዚያም ፊልሞችን እና ቱቦዎችን ይላጩ, ከ1 - 1.5 ሴ.ሜ መጠን ወደ ኩብ ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት. ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ እና ቀላል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት. የተቀቀለውን እንቁላል ወደ ኩብ ይቁረጡ. ጉበት ፣ ሽንኩርት እና እንቁላል ያዋህዱ እና ወቅትን በሰናፍጭ እና በቅቤ መረቅ። በጨው እና በርበሬ ወቅት.

ግብዓቶች፡-
1 ኪሎ ግራም ምላስ;
2 ሽንኩርት,
1 ካሮት,
100 ግ ጠንካራ አይብ;
2 እንቁላል,
2 tbsp. ዱቄት,
50 ግ ቅቤ;
1 ኩባያ ክሬም,
8 ክብ ዳቦዎች;
ጨው, በርበሬ, ዕፅዋት - ​​ለመቅመስ.

አዘገጃጀት:
ምላሱን ቀቅለው, ቀይ ሽንኩርት, ካሮት, ፔፐርከርን, ሥር እና ቅጠላ ቅጠሎችን ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨምሩ. የተጠናቀቀውን ምላስ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት, በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቅቡት እና ያጽዱ. ወደ ቀጭን ሽፋኖች ይቁረጡ. ክሬሙን አዘጋጁ: ዱቄቱን በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ይሞቁ ፣ ቅቤን ይጨምሩ እና እብጠትን ለማስወገድ በፍጥነት ያነሳሱ ፣ በትንሽ መጠን ከምላሱ መረቅ እና ክሬም ይጨምሩ። ምላሱን ወደ ድስዎ ውስጥ ይጨምሩ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ያብሱ. የቡኖቹን የላይኛው ክፍል ይቁረጡ, ግን በሁሉም መንገድ አይደለም, ክዳን ለመፍጠር, ብስባሽውን ያስወግዱ እና በተፈጠረው የጅምላ መጠን ይሙሉ. በጥሩ የተከተፈ አይብ ይረጩ፣ የቂጣውን ጎን በተከተፉ እንቁላሎች ይቦርሹ እና አይብ እስኪቀልጥ እና ቡኒዎቹ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ለ10-15 ደቂቃዎች በጋለ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ።

ግብዓቶች፡-
1 ኪሎ ግራም ሽሪምፕ;
4 tbsp. ዱቄት,
100 ግ ቅቤ;
200 ሚሊ ክሬም;
200 ግ ጠንካራ አይብ.

አዘገጃጀት:
ሽሪምፕን በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው ይላጡ. ቅቤን በብርድ ድስት ውስጥ ይቀልጡት, ዱቄት ይጨምሩ እና ትንሽ ይቅሉት, አልፎ አልፎም ያነሳሱ. ወደ 800 ሚሊ ሊትር የሽሪምፕ ሾርባ ይጨምሩ እና ምንም እብጠቶች እስኪኖሩ ድረስ ይቅበዘበዙ. ክሬሙ ውስጥ አፍስሱ እና ስኳኑ በትንሽ እሳት ላይ እንዲወፍር ያድርጉት። ሽሪምፕን በስኳኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለአጭር ጊዜ ያብሱ። በ 8 ኮኮት ጎድጓዳ ሳህኖች ወይም በትንሽ ምድጃዎች ውስጥ ያስቀምጡ, አይብ ይረጩ እና አይብ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 5-7 ደቂቃዎች በጋለ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ.

ከፀጉር ካፖርት በታች ፓይክ ፓርች ከተለመደው የአዲስ ዓመት ሰላጣ ጥሩ አማራጭ ሊሆን ይችላል - በፀጉር ቀሚስ ስር ሄሪንግ። ፓይክ ፓርች ልዩ የሆነ ዓሳ ፣ ጭማቂ እና መዓዛ ነው። ይህን ምግብ ለማዘጋጀት ይሞክሩ፣ እና ማን ያውቃል፣ ምናልባት ለአዲሱ ዓመት አዲስ ምግቦች በቤተሰብዎ ውስጥ ሥር ሊሰደዱ ይችላሉ?

ፓይክ ፓርች ከፀጉር ካፖርት በታች

ግብዓቶች፡-
500 ግ ፓይክ በርበሬ;
2 እንቁላል,
2 ድንች,
½ አረንጓዴ ፖም
1 ካሮት,
½ ሽንኩርት,
100 ግ ማዮኔዝ (ወይም ማዮኔዝ በግማሽ ከጣፋጭ ክሬም ጋር)።
¼ ሎሚ
የባህር ቅጠል ፣ ጨው ፣ በርበሬ - ለመቅመስ።

አዘገጃጀት:
ዓሣውን በትንሽ ውሃ ውስጥ ቀቅለው, ፔፐርከርን, የበሶ ቅጠሎችን, የሎሚ እና የጨው ጣዕም ይጨምሩ. ዓሳውን ይንቀሉት, ሁሉንም አጥንቶች ያስወግዱ. ድንቹን እና ካሮትን ቀቅለው ፣ ልጣጭ እና በጥራጥሬ ድስት ላይ ይቅቡት። እንዲሁም የተቀቀለውን እንቁላል ይቅፈሉት. ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ. ፖም በደረቁ ጥራጥሬ ላይ ይቅፈሉት ወይም በትንሽ ኩብ ይቁረጡ እና በሎሚ ጭማቂ ይረጩ። ጥልቀት ባለው ድስት ውስጥ በንብርብሮች ውስጥ ያስቀምጡ, እያንዳንዱን ሽፋን ከ mayonnaise ጋር ይሸፍኑ: ዓሳ - ድንች - ሽንኩርት - ካሮት - ፖም - እንቁላል. የመጨረሻውን ንብርብር አይቀባ. ቅጹን ከመክሰስ ጋር በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት እና እንዲፈላ መፍቀድዎን ያረጋግጡ። በአረንጓዴ ያጌጡ ያገልግሉ።

ለአዲሱ ዓመት ከምናሌው ውስጥ ዋናውን ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ, ለዕቃው እራሱ ትኩረት ይስጡ, ነገር ግን ለአገልግሎት እና ለጌጣጌጥ መንገድ ትኩረት ይስጡ. የእርስዎን መደበኛ ነገር ግን በጣም ጣፋጭ የሆኑ ፊርማ መቁረጫዎችን ባልተጠበቀ ሙሌት ወይም አስገራሚ ያዘጋጁ። በአንድ ቁራጭ የተጋገረውን ስጋ በቅመም ማራኔዳ ውስጥ ይቅቡት እና ለእሱ ልዩ ሾርባ ይፍጠሩ። እና ሳህኑን ስለ ማስጌጥ ማሰብዎን እርግጠኛ ይሁኑ!

ግብዓቶች፡-
500 ግ የተቀቀለ ሥጋ;
1 ሽንኩርት,
3 ቁርጥራጭ የደረቀ ነጭ ዳቦ (አንድ ዳቦ አይደለም!)
100 ግ ጠንካራ አይብ;
3 እንቁላል,
2 tbsp. ማዮኔዝ ወይም መራራ ክሬም;


አዘገጃጀት:
እንቁላሎቹን በትንሽ ጨው እና መራራ ክሬም (ማዮኔዝ) ይምቱ እና በዘይት በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያፈሱ። በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና እስኪጨርሱ ድረስ ይጋገጡ. የተፈጨውን ስጋ ፣ ነጭ እንጀራ እና ሽንኩርት በስጋ ማጠፊያ ውስጥ 2 ጊዜ ቀቅለው ጨውና በርበሬ ጨምሩ እና እስኪለጠጥ ድረስ በደንብ ያሽጉ። የምግብ ፊልም በጠረጴዛው ላይ ያሰራጩ እና የተከተፈውን ስጋ በቀጭኑ ንብርብር ያሰራጩ። አይብ ይረጩ. ኦሜሌውን በተፈጨ ስጋ ላይ (በተለይ በአንድ ቁራጭ) ላይ አስቀምጠው ወደ ጥቅል ውስጥ ይንከባለል. ጥቅሉን በበርካታ ቦታዎች ተወጉ እና ለ 40-45 ደቂቃዎች በጋለ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.

የአሳማ ሥጋ "ቅመም"

ግብዓቶች፡-
500 ግ የአሳማ ሥጋ;
4-5 ኪዊ;
1 ትልቅ ሽንኩርት,
100 ግ ጠንካራ አይብ;
ማዮኔዜ ከኮምጣጤ ክሬም ፣ ከጨው ፣ ከመሬት ጥቁር በርበሬ ጋር የተቀላቀለ - ለመቅመስ።

አዘገጃጀት:
ስጋውን ወደ ክፍሎች ይቁረጡ እና ይምቱ. በጨው እና በርበሬ ወቅት በእያንዳንዱ ጎን ለ 2-3 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ላይ ይቅቡት እና በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ። ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት. ኪዊውን ልጣጭ እና 0.5 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ቁራጭ ይቁረጡ።እያንዳንዱን የስጋ ቁራጭ በሜዮኒዝ ይቀቡ፣ኪዊ ቁርጥራጭ በላዩ ላይ ያድርጉት፣የተጠበሰ ሽንኩርቱን በላዩ ላይ ያድርጉት እና በተጠበሰ አይብ ይረጩ። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ያድርጉት ።

የአሳማ ሥጋ ከፖም ጋር

ግብዓቶች፡-
1.5 ኪሎ ግራም የአሳማ ሥጋ;
2 tbsp. የአትክልት ዘይት,
2 ሽንኩርት,
1-2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት
150 ግ የዳቦ ፍርፋሪ;
½ ሎሚ
1 ትልቅ ፖም;
3 tbsp. parsley,
1 tbsp. ጠቢብ፣
ጨው, መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ.

ለ ሾርባው;
2 ፖም,
3 tbsp. ደረቅ ነጭ ወይን,
1 tsp ቡናማ ስኳር,
1 tbsp. ቅቤ፣
ትንሽ ዝንጅብል እና ቀረፋ;
1-2 tsp. የሎሚ ጭማቂ.

አዘገጃጀት:
ለመሙላት, 1 ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በብርድ ፓን ውስጥ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት. ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና የዳቦ ፍርፋሪ, የሎሚ ጣዕም, የተከተፈ ፖም, ሳጅ እና ፓሲስ ይጨምሩ እና ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. በጣም ቀጭን የሆነ የስጋ ሽፋን ለማግኘት የአሳማ ሥጋን ይቁረጡ. ቀለል ያለ ድብደባ, ጨው, በርበሬ እና መሙላቱን ያሰራጩ. ወደ ጥቅል እና እሰር. ሽንኩርቱን ወደ ቀለበቶች የተቆረጠውን ቅባት በተቀባ ቅርጽ ያስቀምጡ, ጥቅልሉን በሽንኩርት ላይ ያስቀምጡ እና በ 200º ሴ ለ 30-35 ደቂቃዎች መጋገር. ከዚያ ሙቀቱን ወደ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ይቀንሱ እና ለሌላ 1 ሰዓት ያብስሉት። ከማለቁ 15 ደቂቃዎች በፊት ድስቱን በሸፍጥ ይሸፍኑ. የፖም መረቅ ለማዘጋጀት, ፖምውን ይቅፈሉት, በድስት ውስጥ ያስቀምጡት, ዝንጅብል, ቀረፋ እና ወይን ይጨምሩ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት ያበስሉ, ያነሳሱ. የሎሚ ጭማቂ ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና ስኳር ይጨምሩ ፣ ቅቤን ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በብሌንደር ይምቱ። ወደ መረቅ ጀልባ ያስተላልፉ እና በጥቅልል ቁርጥራጮች ያገልግሉ።

ግብዓቶች፡-
500 ግ የአሳማ ሥጋ;
500 ግ የዶሮ ሥጋ;
500 ግ feta አይብ;
2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት,
8 tbsp. የዳቦ ፍርፋሪ,
2 እንቁላል,
ጨው, ቅጠላ ቅጠሎች, ቅመሞች - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት:
የአሳማውን አንገት እና የዶሮ ዝርግ ወደ ክፍሎች ይቁረጡ (8-10 ምግቦች), በደንብ ይደበድቡት, ጨውና በርበሬ ይጨምሩ. አይብውን ከሹካ ጋር ወደ ተመሳሳይነት ባለው ጅምላ ይቅቡት ፣ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ በፕሬስ ውስጥ ያልፉ ፣ የተከተፉ ዕፅዋት እና ትንሽ የአትክልት ዘይት። አይብ በአሳማው ክፍል ላይ ያስቀምጡ, ከዚያም ዶሮን እና ወደ ጥቅልሎች ይንከባለሉ. በወፍራም ክር ወይም ሹል እሰር. እያንዳንዱን ጥቅል በተቀጠቀጠ እንቁላል, ከዚያም በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከሩ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት. በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና እስኪዘጋጅ ድረስ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያበስሉ (ከ20-25 ደቂቃዎች).

አሁን ጣፋጭ ደርሰናል. እርግጥ ነው, ኬክ, ትልቅ, የሚያምር እና በጣም ጣፋጭ መሆን አለበት. ምንም እንኳን በዚህ ረጅም ምሽት ሁሉም ሰው ወደ ጣፋጭነት የሚያቀርበው ባይሆንም የአዲስ ዓመት ኬክ እርስዎን እና በተለይም በሚቀጥለው ቀን ልጆቹን ያስደስታቸዋል, በተመሳሳይ የበዓል ጥዋት. ኬክን ማስጌጥ ኃላፊነት የሚሰማው ተግባር ነው። እዚህ የእርስዎ ሀሳብ ለአለም እውነተኛ ድንቅ ስራ ያሳያል! በሚመጣው ዓመት ምልክት መልክ ኬክ መሥራት ወይም በላዩ ላይ የሳንታ ክላውስ ቤት መገንባት ፣ በበረዶ የተሸፈነ ሜዳ ከገና ዛፎች ጋር መገንባት ወይም በገና ዛፍ መልክ ኬክ መሥራት ይችላሉ - ምርጫው ያንተ ነው።

የአዲስ ዓመት ኬክ ከሴሞሊና ክሬም ሶፍሌ ጋር

ግብዓቶች፡-
6 እንቁላል
1 ቁልል ሰሃራ፣
1 ቁልል ዱቄት,
1 ፓኬት የቫኒላ ስኳር;
1 ፓኬት የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት;
የጨው ቁንጥጫ.
ክሬም ሶፍሌ;
1 ዱላ ቅቤ,
1 የታሸገ ወተት,
1 ብርጭቆ ወተት,
1-3 tbsp. ሰሚሊና,
1 tbsp. ጄልቲን.

አዘገጃጀት:
ለዱቄቱ እንቁላሎቹን ይምቱ, ቀስ በቀስ ጨው, ስኳር እና የቫኒላ ስኳር ይጨምሩ. ዱቄትን ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር በማቀላቀል ወደ እንቁላል ይጨምሩ. ለ 20-30 ደቂቃዎች በማቀላቀያ ይምቱ (ረዘመ, የስፖንጅ ኬክዎ ከፍ ያለ እና ለስላሳ ይሆናል). ሻጋታውን ከመጋገሪያ ወረቀት ጋር ያስምሩ እና ዱቄቱን ወደ ውስጥ ያፈስሱ። እስከ 180-200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 20-25 ደቂቃዎች ብስኩቱን ይቅቡት ። በሩን አትክፈት! የተጠናቀቀውን የስፖንጅ ኬክ በሻጋታ ውስጥ ትንሽ ያቀዘቅዙ ፣ ከዚያም ሻጋታውን በስኳር የተረጨ ፎጣ ላይ ያድርጉት። ይህ በእንዲህ እንዳለ ክሬም ሶፍሌን ያዘጋጁ. ወፍራም semolina ገንፎ በወተት ውስጥ አብስለው ቀዝቅዘው። ጄልቲንን በትንሽ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ያብጡ ፣ ከዚያ ½ ኩባያ ይጨምሩ። ሙቅ ወተት እና ሙቅ እስኪቀልጥ ድረስ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለስላሳ ቅቤን ይምቱ ፣ ቀስ በቀስ የተቀቀለ ወተት ይጨምሩ። ሴሚሊና እና ጄልቲንን በቅቤ ድብልቅ ውስጥ በትንሽ ክፍልፋዮች ይጨምሩ ፣ እያንዳንዱን ጊዜ በማቀቢያው በደንብ ይደበድቡት። የቀዘቀዘውን የስፖንጅ ኬክ ክር በመጠቀም በ 3 ሽፋኖች ይቁረጡ እና በሲሮ ወይም ኮንጃክ ውስጥ ይቅቡት ። ቂጣዎቹን በክሬም ያሰራጩ እና እንደወደዱት ያጌጡ።

የሆነ ነገር ማከል ወይም መተካት ጥሩ ነው ብለው ካሰቡ ብዙ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማግኘት ይችላሉ ደረጃ በደረጃ ፎቶዎች በእኛ ክፍል ውስጥ የአዲስ ዓመት የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር።

መልካም እና ጣፋጭ አዲስ ዓመት!

ላሪሳ ሹፍታኪና

የአዲስ ዓመት ምናሌ: መክሰስ

1. Jellied ስጋ

3. ጥቅልሎች የክራብ እንጨቶች እና ያጨሱ ሮዝ ሳልሞን

- ይህ ምግብ ጠረጴዛውን ያጌጣል እና ጾምን ለሚያከብሩ እንግዶች ተስማሚ ይሆናል, ጾም አሁንም በሂደት ላይ መሆኑን አይርሱ. እና አዘጋጅተናል

4. የቱርክ fillet በቺዝ ኮት ስር አናናስ

ያስፈልገናል፡-

• 1 ኪሎ ግራም የቱርክ ቅጠል
• 150 ግራም የታሸገ አናናስ
• 100 ግራም ካም
• ጠንካራ አይብ 100 ግራም
• 20 ሚሊ የአትክልት ዘይት
• 50 ግራም ቅቤ
• 30 ሚሊ አኩሪ አተር
• 1/2 የሻይ ማንኪያ. thyme
• 1 tbsp. ማር
• 1 tbsp. ሰናፍጭ

አዘገጃጀት:

1. የቱርክ ቅርጫቱን እጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ማድረቅ. በጠቅላላው የስጋ ቁራጭ ላይ ጥልቅ እና ትይዩ ቁርጥራጮችን እናደርጋለን።

2. መዶሻውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ወፍራም አይደለም. አናናስ በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ.

3. የካም ቁርጥራጮቹን በፋይሉ ላይ በተቆራረጡ ቁርጥራጮች ውስጥ ያስገቡ ፣ ከዚያ አናናስ።

4. ድስቱን አዘጋጁ: አትክልት እና ቅቤን ከአኩሪ አተር, ማር, ሰናፍጭ, ቲም ጋር ይቀላቅሉ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ.

5. የተሞላውን ሙሌት ወደ ሻጋታው ውስጥ ያስቀምጡት, አይብውን በላዩ ላይ ይቅቡት እና ድስቱን በላዩ ላይ ያፈስሱ.

በ 180 ዲግሪ ለ 45-60 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቅቡት.

የአዲስ ዓመት ምናሌ: ሰላጣ

1.Tender "Mimosa" ሰላጣ በቤት ውስጥ የተሰራ ማዮኔዝ

የአዲስ ዓመት ምናሌ: ጣፋጭ

እኔ እንደማስበው የአዲስ ዓመት ዋዜማ ወደ ጣፋጭነት አልሄድም ፣ ግን አሁንም እዘጋጃለሁ ፣ በ 1 ኛ ቀን የልጅ ልጆች አያቶቻቸውን እንኳን ደስ ለማለት ይመጣሉ ፣ እንዘራለን ፣ ዘሩ ፣ ስለዚህ በጥሩ ሁኔታ ይመጣል ።

የኮመጠጠ ክሬም ጋር 1.No-መጋገር gingerbread ኬክ

ለበዓሉ ጠረጴዛ መጠጦች

ሁሉንም መጠጦች አስቀድመን አዘጋጅተናል, የምግብ አዘገጃጀቶች በክፍል ውስጥ ይገኛሉ. በተፈጥሮ ከኮክቴል በተጨማሪ ቮድካ እና ሻምፓኝ ይኖራሉ፤ ያለ እነርሱ እንዴት መኖር እንችላለን?

ስለ ሃንግቨር ኮክቴል አትርሳ, እኔ እመክራለሁ.

1. ኮክቴል "ሲሪንጅ"

ከበዓል ድግስ በኋላ ጥሩ ስሜት እንዲሰማዎት ምን ማድረግ እንዳለቦት ከሥነ-ምግብ ባለሙያ ምክር ልስጥዎት።

1.During ቀን አዲስ ዓመት በፊት, መክሰስ አላቸው.

2. ምግብዎን በአትክልት ሰላጣ እና አትክልቶች ይጀምሩ.

3. የተጋገረ እና የተጋገረ የስጋ ምርቶችን መብላት ይሻላል.

4. አልኮል ከመጠጣትዎ በፊት, ጥቂት ስስቶችን ውሃ ይውሰዱ.

5. ጣፋጮችን ያስወግዱ, በሚቀጥለው ቀን እነሱን መብላት ይሻላል.

6. ብዙ ውሃ ይጠጡ.

በአዲስ ዓመት ምናሌዎ ውስጥ የሚወዷቸውን ምግቦች ያካትቱ፤ ጣቢያው ለእያንዳንዱ ጣዕም ብዙ የበዓል ምግቦች አሉት።

በማጠቃለያው ፣ የእኔ ብሎግ ውድ አንባቢዎች ፣ በመጪው አዲስ ዓመት 2018 ፣ የቢጫ ምድር ውሻ ዓመት እንኳን ደስ ለማለት እፈልጋለሁ!

በዚህ አመት በህይወትዎ ውስጥ ደስታ, ፍቅር እና ታማኝ ጓደኞች ብቻ ይሁኑ. እና ከሁሉም በላይ, ጤና ለእርስዎ እና ለቤተሰብዎ, ብልጽግና እና ሰላማዊ ሰማይ ከጭንቅላቱ በላይ.

መልካም አዲስ አመት, መልካም አዲስ ደስታ ለእርስዎ, ውዶቼ!

ወዳጆች ሆይ ስለመጪው በዓል ውይይታችንን እንቀጥል። ከ 2018 በላይ ለማሰብ እና ለአዲሱ ዓመት 2018 ምን እንደሚዘጋጅ ለመወሰን ጊዜው አሁን ነው, ስለዚህ ጠረጴዛው ስኬታማ እንዲሆን እና ቢጫ ምድር ውሻን በማስደሰት መልካም ዕድል ለመሳብ.

በዓሉ በሬን እያንኳኳ ነው ፣
እና የአዲስ ዓመት ምናሌ
የምመጣበት ጊዜ አሁን ነው።
በጣም ለተከበረ ቀን።

የአዲስ ዓመት ሰላጣ,
እና ጣፋጮች እና የምግብ አዘገጃጀቶች…
ጠረጴዛውን በብዛት አዘጋጃለሁ ፣
አስደሳች እና አስደሳች ይሆናል!

ለአዲሱ ዓመት 2018 ምን ማብሰል ይቻላል?

ብዙ ብቁ የምግብ አዘገጃጀቶች አሉ ካልን እና ለሰዓታት ተቀምጠው ውድ የሆነውን ምግብ ፍለጋ በምግብ ገፆች ላይ ቅጠል ማድረግ ከቻልን አሜሪካን አናገኝም። ግን ጊዜዎን ለመቆጠብ, ለአዲሱ ዓመት በዓል ጠቃሚ ምርጫን አዘጋጅተናል. እዚህ ለአዲሱ ዓመት ሠንጠረዥ 2018 ምናሌ ምን መሆን እንዳለበት እንነግርዎታለን እና በእርግጠኝነት የሚወዷቸውን አማራጮች እናቀርባለን. በተጨማሪም, ለአዲሱ ዓመት 2018 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ብቻ ሳይሆን የበዓሉን ጠረጴዛ ስለማዘጋጀት እንነጋገራለን. በመጀመሪያ ግን ለወደፊት ሜኑ እቅድ እናውጣ።

የ 2018 የአዲስ ዓመት ሰንጠረዥ ምናሌ ምን መሆን አለበት?

2018 የውሻው አመት ስለሆነ, የእሱን ጣዕም ምርጫዎች ግምት ውስጥ ማስገባት አለብን. እሷ ሁሉን ቻይ መሆኗ እና የተለያዩ ምግቦችን መውደዷ ጥሩ ነው። ስለዚህ የበዓሉን እራት ከእኛ ጋር የሚጋሩትን እንግዶች ጣዕም ከግምት ውስጥ በማስገባት ለበዓሉ ጠረጴዛ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመርጣለን ።

የተፈቀደው

• ስጋ. ዶሮ ፣ የአሳማ ሥጋ ፣ የበሬ ሥጋ ፣ ማንኛውም። ውሻው የስጋ ምርቶችን ይወዳል, ስለዚህ የስጋ ምግቦች በበዓል ጠረጴዛ ላይ መሆን አለባቸው;
• ዓሳ;
• የአመጋገብ ዱቄት ምርቶች;
• ጣፋጮች.

ቢጫ እና ቡናማ ምርቶች መገኘት ግዴታ ነው. ከሁሉም በላይ የሚቀጥለው ዓመት ምልክት ቢጫ እና የምድር ውሻ ነው.

ስለዚህ, በዋና ዋና ምርቶች ላይ ወስነናል, በ 2018 የአዲስ ዓመት ጠረጴዛ ላይ ለማሰብ እና ልዩ እና ጣፋጭ ምግቦችን ለመምረጥ ጊዜው አሁን ነው.

የአዲስ ዓመት ምናሌ 2018 ለቤት

• ድንች ጎን ምግቦች;
• የጨው መጋገሪያዎች;
• የተሞሉ ምግቦች.

• ጥቅልሎች;
• የተጋገረ የዶሮ እርባታ;
• ለመቁረጥ አማራጮች.

• በክሬም ኩስ ውስጥ ሳልሞን;
• በ "ፀጉር ቀሚስ" ስር የተጋገረ ዓሳ.

• የጁሊየን ቡናዎች;
• የጉበት ኬክ;
• ከስኩዊድ ጋር "የበረዶ ኳሶች".

• ቸኮሌት mousse;
• በኮኮናት ፍሌክስ ውስጥ ቸኮሌት;
• ክሬም ካራሚል.

• የታሸገ ወይን;
• ቡጢ.

ለአዲሱ ዓመት 2018 ትኩስ ምግቦች

ለአዲሱ ዓመት በጣም ቀላሉ ምናሌ እንኳን ያለ ትኩስ ምግቦች የተሟላ አይደለም. እና ለበዓሉ ድግስ ትክክለኛውን የምግብ አሰራር መምረጥ ብቻ ያስፈልገናል. ምን ማብሰል? አዎ, የሚፈልጉትን ሁሉ. ለምሳሌ፣ በሚያምር ሁኔታ የተጣራ ድንች ያቅርቡ፣ ጥሩ ጥቅልሎችን ያዘጋጁ ወይም ዓሳ ይጋግሩ።

በድንች እንጀምር

የአገር ዘይቤ ድንች

ግብዓቶች (ለ 4 ምግቦች)

• የተላጠ ድንች 800 ግራም;
• የአትክልት ዘይት 4 የሾርባ ማንኪያ;
• ጨው 1 tsp;
• መሬት በርበሬ 0.5 tsp.

አዘገጃጀት

1. በደንብ የታጠበውን ድንች ርዝመቱ በ 4 ክፍሎች ይቁረጡ እና ከጨው ፣ በርበሬ እና ዘይት ጋር ይቀላቅሉ።
2. እያንዳንዱን ቁራጭ በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ለ 35 - 45 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ ያብሱ።

ምክር።
ይህ ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት የበለጠ የተጣራ ሊሆን ይችላል. ለምሳሌ ቂላንትሮ፣ ባሲል እና ለድንች ልዩ ማጣፈጫዎችን እንደ ማጣፈጫዎች ይጨምሩ። ወይም ድንች ከተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት እና አኩሪ አተር ጋር ቀላቅሉባት።

ግብዓቶች (6 ምግቦች)

• የተላጠ ድንች 1 ኪ.ግ;
• ጠንካራ አይብ 50 ግራም;
• የዶሮ አስኳሎች 2;
• nutmeg (በቢላ ጫፍ ላይ);
• በርበሬ እና ጨው

አዘገጃጀት

በእጅዎ ውስጥ አፍንጫ ከሌለዎት የድንች ብዛትን በዚህ መንገድ ቆንጆ ቅርፅ መስጠት ይችላሉ-በእጆችዎ ውስጥ ኳስ ይፍጠሩ እና የተጣራ ሜዳልያን ለመስራት በሁለቱም በኩል ይጫኑ ።

ጨዋማ መጋገሪያዎች

ግብዓቶች (10 ምግቦች)

• የዶሮ ዝርግ 1.5 ኪ.ግ;
• ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ 5 - 6;
• ጠንካራ አይብ 250 ግራም;
• ዱቄት 1 ኩባያ;
• ማዮኔዜ 6-7 ሠንጠረዥ. ማንኪያ;
• ሰናፍጭ 2 tsp;
• አረንጓዴዎች (አማራጭ);
• ጨውና በርበሬ;
• ለስጋ ወይም ለዶሮ ቅመም;
• የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

በመጀመሪያ የዶሮውን ጡቶች ወደ ክፍልፋዮች ይከፋፍሉት (ውፍረት - 1.5 ሴ.ሜ ያህል).

ከዚያ በኋላ እያንዳንዱን ክፍል በጨው ፣ በርበሬ ፣ ቅመማ ቅመሞች ይቅቡት እና በኩሽና መዶሻ በትንሹ ይምቱ ፣ ቀደም ሲል በምግብ ፊልሙ ውስጥ ተጠቅልለዋል ። በመቀጠል ፊልሙን እናስወግደዋለን.

ከዚያም የተዘጋጀው ስጋ በዱቄት ውስጥ በደንብ ይንከባለል እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በብርድ ፓን ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ መቀቀል አለበት.

መሙላቱን ማዘጋጀት እንጀምር. ይህንን ለማድረግ ግማሹን የተጣራ አይብ ከዕፅዋት, ነጭ ሽንኩርት, ማዮኔዝ እና ሰናፍጭ ጋር ይቀላቅሉ.

እያንዳንዱን የተጠበሰ ቁራጭ በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ስጋውን በላዩ ላይ በመሙላት ይሸፍኑ። በላዩ ላይ ሌላ የተከተፈ አይብ ይጨምሩ።

በ 200 ዲግሪ ለ 15 - 20 ደቂቃዎች በ "ፉር ኮት" ስር የተጠናቀቁትን እቃዎች ያብሱ.

ለዚህ ምግብ ዶሮ መጠቀም አስፈላጊ አይደለም. የአሳማ ሥጋም ይሠራል. ነገር ግን ከዚያ መጥበስ አያስፈልግዎትም, ነገር ግን ወዲያውኑ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.

እና ለ 35 ደቂቃዎች ያህል ያዘጋጁ. በተጨማሪም በመሙላት ላይ የተከተፈ ቲማቲም እና ጣፋጭ ፔፐር ወይም የተጠበሰ ሻምፒዮን በሽንኩርት መጨመር ይችላሉ. እንዲሁም ከተጠቀሰው አሞላል ይልቅ በእያንዳንዱ ቾፕ ላይ የታሸገ አናናስ ቁራጭ ያድርጉ እና የተከተፈ አይብ በላዩ ላይ ይረጩ እና ማዮኔዜን በላዩ ላይ ያፈሱ። እንዲሁም በጣም ጣፋጭ ይሆናል.

ንጥረ ነገሮች

• የአሳማ ሥጋ (ስጋ);
• አምፖል ሽንኩርት;
• ኮምጣጤ;
• ስኳር;
• የሎሚ ጭማቂ;
• ቅመሞች;
• በርበሬ እና ጨው.

አዘገጃጀት

የታሸጉ ምግቦች

ግብዓቶች (2 ምግቦች)

• ከበሮ እንጨት 5 pcs .;
• የአትክልት ዘይት 2 tbsp;
• ሙሉ ዋልኖቶች 3;
• ሊንጎንቤሪ 50 ግራም;
• ጨው እና በርበሬ, ለዶሮ ቅመም;
• ስኳር 2 tsp;
• ትኩስ parsley 2 ቅርንጫፎች.

አዘገጃጀት

1. ሊንጎንቤሪ, ከበሮዎቹን እጠቡ, እንጆቹን ይላጩ.
2. ከዚያ የተላጡትን ፍሬዎች በጥሩ ሁኔታ በቢላ ይቁረጡ እና ከሊንጎንቤሪ ፣ ከስኳር እና በጥሩ የተከተፈ ፓስሊን ይቀላቅሉ።
3. በመቀጠሌ ከበሮ ሇመሙሊት ማዘጋጀት ያስፈሌጋሌ. ይህንን ለማድረግ ርዝመቱን ይቁረጡ እና ሥጋውን ከአጥንት በጥንቃቄ ይለዩዋቸው. ሁሉም ነገር በትክክል ከተሰራ, ከበሮው በቀድሞው ቅርጽ መቆየት አለበት.
4. ጨው እና በርበሬ, በዶሮ ቁርጥራጮች ላይ ቅመማ ቅመሞችን ይረጩ.
5. ከዚያም የተፈጨውን ስጋ ከበሮው ውስጥ ያስቀምጡት እና ጠርዞቹን በጥርስ ሳሙና ያስጠብቁ።
6. እያንዳንዱን ቁራጭ በሚሞቅ ዘይት በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት እና በዘይት ከበሮው ላይ እንዲሁ ያፈሱ።
7. ለ 45 - 50 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት.

ከተፈለገ የሊንጊንቤሪ ፍሬዎች በፕሪም ሊተኩ ይችላሉ, እንዲሁም በጣም ጣፋጭ ይሆናል.

ግብዓቶች፡-

• የተፈጨ የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋእያንዳንዳቸው 150 ግራም;
• ጨው, በርበሬ ለመቅመስ;
• ሽንኩርት 1 ሽንኩርት;
• ዝግጁ-የተሰራ እርሾ-ነጻ ሊጥ 300 ግራም;
• አስኳል 1.

አዘገጃጀት:

1. የተከተፈውን ስጋ በፔፐር, በጨው እና በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ይቀላቅሉ.
2. ዱቄቱን በትንሹ (5 ሚሊ ሜትር) ይንጠፍጡ እና ወደ ጠባብ ቁርጥራጮች ("ገመዶች") ይቁረጡ.
3. ትናንሽ የስጋ ቦልሶችን እንፈጥራለን እና እንደ ኳስ በዱቄት እንለብሳቸዋለን.
4. የተዘጋጁትን "kebabs" በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ አስቀምጡ, በ 180 ዲግሪ ውስጥ ለአንድ ሰአት ያህል በ yolk ቅባት እና መጋገር.

ሮልስ

ካርሎቪ ቫሪ

ግብዓቶች፡-

• የበሬ ሥጋ 500 ግራም;
• ቤከን 40 ግራም;
• ሃም 70 ግራም;
• የተከተፈ ኪያር 2 pcs;
• የዶሮ እንቁላል 2;
• የአትክልት ዘይት (በተለይ የወይራ) 1 tsp ማንኪያ;
• ጨው በርበሬ.

አዘገጃጀት

1. እንቁላሎቹን በሹካ ይምቱ, ትንሽ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ.
2. ድስቱን በሲሊኮን ብሩሽ ይቅለሉት እና ያሞቁት። እንቁላሎቹን እዚህ ያስቀምጡ እና ኦሜሌውን በትልቅ ፓንኬክ መልክ ይቅቡት.
3. ለስላሳውን እህል እንቆርጣለን እና በበርካታ ክፍሎች እንከፋፈላለን (የእያንዳንዱ ክፍል ስፋት 5 ሴ.ሜ, ርዝመቱ - 10 - 15 ሴ.ሜ መሆን አለበት).
4. እያንዳንዱን ክፍል በምግብ ፊል ፊልም እንሸፍናለን እና እንመታዋለን. ፊልሙን ያስወግዱ እና በፔፐር ይረጩ.
5. 5. የስጋውን አጠቃላይ ገጽታ እንዲሸፍኑ በእያንዳንዱ ቾፕ ላይ ቀጫጭን የቦካን ቁርጥራጮችን ያድርጉ።
6. የሚቀጥለው ንብርብር በቀጭኑ የተቆረጠ ካም ይሆናል.
7. ከዚያም - የኦሜሌ ሽፋን.
8. ቀጣይ: የዱባዎች ንብርብር በቀጭኑ በቀጭኑ የተቆራረጠ.
9. የሥራውን ክፍል ወደ ጥቅል እንጠቀጣለን እና በክር እናሰራዋለን።
10. በተቀባ መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁሉም ጎኖች ላይ ይቅቡት (ያልበሰለ)።
11. በመቀጠልም በግማሽ የተጠናቀቁትን ጥቅልሎች በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ውሃ ወደ መያዣው ውስጥ ያፈሱ እና እስከ 160 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ።
12. በየ 10 ሰከንድ ከተለቀቀው ጭማቂ ጋር ለ 50 - 60 ደቂቃዎች መጋገር.

ግብዓቶች፡-

• 1 ቁራጭ የአሳማ ሥጋ (በግምት 12 x 22 ሴ.ሜ የሚለካው 1 ኪ.ግ የሆነ አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ለስላሳ);
• የሽንኩርት ልጣጭ ከ 7 መካከለኛ ሽንኩርት;
• parsley;
• 1 -2 ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት;
• ጨው;
• ለስጋ ማጣፈጫዎች.

አዘገጃጀት

1. ስጋውን በምግብ ፊልሙ ይሸፍኑ እና በኩሽና መዶሻ ይምቱ.
2. የተገኘውን አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ሽፋን በቅመማ ቅመም, በርበሬ እና በጨው, እና በላዩ ላይ በነጭ ሽንኩርት እና በተከተፈ ፓሲስ ይረጩ.
3. ንብርብሩን ከመሙላቱ ጋር ወደ ጥቅል እናዞራቸዋለን እና በክር እንጠቅለዋለን። ስጋውን በበርካታ ቦታዎች በመርፌ እንወጋዋለን.
4. እንጆቹን እናጥባለን እና ሁሉንም ውሃ ለማፍሰስ በቆርቆሮ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን.
5. እንጆቹን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በውሃ ይሙሉ እና ጥቅሉን እዚህ ያስቀምጡ። የስጋውን አጠቃላይ ገጽታ ለመሸፈን በቂ ውሃ ያስፈልግዎታል. ለ 1.5 ሰአታት ያዘጋጁ.
6. የተጠናቀቀውን ጥቅል ከውሃ ውስጥ ያስወግዱ እና ለጥቂት ደቂቃዎች በወረቀት ፎጣ ላይ ያስቀምጡት.
7. በመቀጠልም ስጋውን ከላይ በነጭ ሽንኩርት ይቅቡት, በፊልም ውስጥ ይከርሉት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
8. ከማገልገልዎ በፊት ፊልሙን እና ክር ያስወግዱ እና ወደ ክፍሎች ይቁረጡ.

ግብዓቶች (2 ምግቦች)

• የዶሮ ዝርግ 0.5 ኪ.ግ;
• ጠንካራ አይብ 100 ግራም;
• ቅቤ 70 ግራም;
• የአትክልት ዘይት 10 ግራም;
• ጨው በርበሬ.

አዘገጃጀት

1. በፋይሉ ላይ ይቁረጡ, ፊልም ይሸፍኑ እና ይደበድቡት. ፊልሙን, ጨው እና በርበሬን ያስወግዱ.
2. አይብ እና ቅቤን በአራት ማዕዘናት መልክ ወደ እኩል ቁጥር (እንደ ፋይሌት ምግቦች ተመሳሳይ) ይከፋፍሏቸው.
3. በእያንዳንዱ ፋይሌት ላይ አንድ ቅቤ እና አይብ ያስቀምጡ, ይንከባለሉ እና በጥርስ ሳሙና ይጠብቁ.
4. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቁርጥራጮቹን በብርድ ድስ ውስጥ ይቅሉት እና ከዚያ በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጓቸው እና ወደ ምድጃው ውስጥ ያኑሯቸው። በ 200 ዲግሪ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል መጋገር.

የተጋገረ ወፍ

ግብዓቶች፡-

• 1 ሙሉ ዶሮ (1.5 ኪ.ግ);
• 1 ቆርቆሮ የታሸገ አናናስ;
• ለዶሮ ቅመማ ቅመሞች;
• ጨው በርበሬ.

አዘገጃጀት

1. የዶሮ ሥጋን ማብሰል. ፀጉሮች መኖራቸውን እንፈትሻለን (ካለ ነቅለን በእሳት ላይ ሬንጅ)። በደንብ ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
2. ቅመሞችን በጨው ይደባለቁ እና ዶሮውን ከእነሱ ጋር ይቅቡት.
3. ሬሳውን በአናናስ ያሸጉትና በክር ይሰፉት።
4. ጥልቀት ባለው መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና አናናስ ሽሮፕ ላይ ያፈስሱ. ለ 2 ሰዓታት ይውጡ.
5. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በአትክልት ዘይት ይቀቡ እና የተቀቀለውን ዶሮ በላዩ ላይ ያድርጉት።
6. በ 180 ዲግሪ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል ምድጃ ውስጥ ይቅቡት, በየ 20 ደቂቃው በ marinade ይቅቡት.

በመጋገር ወቅት እግሮቹ እንዳይቃጠሉ ለመከላከል በፎይል መጠቅለል እና በሚያገለግሉበት ጊዜ ማስወገድ ይችላሉ.

ስጋውን የበለጠ ጭማቂ ለማድረግ እና እሱን ማሸት አያስፈልግም ፣ ሬሳውን በእጅጌው ውስጥ መጋገር ይችላሉ ፣ ወዲያውኑ marinade በላዩ ላይ ያፈሱ።

ለመሙላት እንዲሁ መጠቀም ይችላሉ-pears, apples, የተጠበሰ እንጉዳይ, buckwheat.

በተመሳሳይ መንገድ ዳክዬ ማብሰል ይችላሉ.

ግብዓቶች፡-

• ቱሪክ 1 ሬሳ (ወደ 4 ኪሎ ግራም);
• የቀለጠ ቅቤ 40 ግ

ለመሙላት፡-

• የአትክልት ዘይት 2 tbsp;
• ፓንሴታ (በደረቅ የታከመ ብሪስኬት)። ወደ 0.5 ሴ.ሜ ኩብ ይቁረጡ 150 ግራም;
• 2 መካከለኛ አምፖሎች;
• ነጭ ሽንኩርት 3 ጥርስ;
• የተከተፈ ደረቅ ጠቢብ 2 tbsp;
• የተጠበሰ የጥድ ፍሬዎች 3 tsp;
• 1 ሎሚ የተከተፈ zest;
• የተከተፈ parsley 0.5 ኩባያዎች;
• ትኩስ ዳቦ ፍርፋሪ 2 ብርጭቆዎች;
• በትንሹ የተደበደቡ እንቁላሎች 2.

አዘገጃጀት

መሙላትን መስራት

1. በብርቱ እሳት ላይ ለ 2 ደቂቃዎች ብሩሹን በቅቤ ውስጥ ይቅቡት.
2. ሙቀትን ይቀንሱ እና ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ይጨምሩ. ቀይ ሽንኩርቱ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለሌላ 5 ደቂቃ ያብስሉት።
3. ጠቢባን ጨምሩ, ከሙቀት ያስወግዱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይውጡ.
4. ከዚያም ለውዝ, የሎሚ ጣዕም, የዳቦ ፍርፋሪ, ፓሲስ, እንቁላል ይጨምሩ.
5. ጨው, በርበሬ እና በደንብ ይቀላቅሉ.

የቱርክ ምግብ ማብሰል

1. ሬሳውን እናጥባለን እና በወረቀት ፎጣዎች እናደርቀዋለን.
2. ከመሙላት ጋር እቃዎች እና እግሮቹን በጠንካራ ክር እሰር. ክንፎቹን እንመልሳለን.
3. ቱርክን በትልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡት, የተቀላቀለ ቅቤ (ግማሹን መደበኛውን), ጨው እና በርበሬን ያፈስሱ.
4. 2 - 3 ብርጭቆ ውሃን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ሬሳውን በፎይል ይሸፍኑት።
5. ለ 2.5 ሰአታት ያብሱ. ከዚያም ፎይልን ያስወግዱ እና በተቀላቀለ ቅቤ ይቀቡ. አስፈላጊ ከሆነ ውሃ ይጨምሩ.
6. ለ 45 ተጨማሪ ደቂቃዎች ያብስሉት። ወፉ ወርቃማ መሆን አለበት.
7. የተቀቀለውን ቱርክ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት ፣ በፎይል ይሸፍኑት እና ለሌላ 20 ደቂቃዎች ይተዉ ።
8. ምክር። ቱርክን ማቀዝቀዝ ካስፈለገ ይህንን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማድረግ ጥሩ ነው, በአእዋፍ ክብደት ላይ በማተኮር (በእያንዳንዱ 0.5 ኪሎ ግራም 5 ሰአት ያስፈልግዎታል).

የመቁረጥ አማራጮች

ለአዲሱ ዓመት 2018 ምን ዓይነት ጣፋጭ ነገሮች ይዘጋጃሉ, ስለዚህም በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ አስደሳች እና ተገቢ እንዲሆን? ምናልባት አንድ ቁራጭ? በመደብሮች ውስጥ ዝግጁ የሆነ ቋሊማ፣ ካም ወዘተ ለመግዛት እንለማመዳለን። አዳዲስ የምግብ አዘገጃጀቶችን በመጠቀም እራስዎ እንደዚህ አይነት ነገር ለመስራት ቢሞክሩስ?

በመሠረቱ, ይህ በጣሊያን የምግብ አዘገጃጀት መሰረት የተዘጋጀው ከስጋ ጭረቶች ጋር አንድ አይነት የአሳማ ስብ ነው. ፓንሴታ ለመዘጋጀት ከአንድ ቀን በላይ ይወስዳል, ስለዚህ ለአዲሱ ዓመት ጠረጴዛ በጊዜ ውስጥ ለመገኘት አስቀድመው ማድረጉ የተሻለ ነው.

ግብዓቶች፡-

• አንድ ትልቅ ፣ በትክክል የሰባ የጡት ቁርጥራጭ ያስፈልግዎታል ።
• የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት;
• መሬት ጥቁር በርበሬ;
• የተከተፈ የጥድ ፍሬዎች;
• የከርሰ ምድር ቅጠል እና nutmeg;
• thyme;
• ቡናማ ስኳር እና ጨው.

አዘገጃጀት

1. ቆዳውን ከደረት ላይ ያስወግዱት እና ቢላዋ በመጠቀም አራት ማዕዘን ቅርጽ ይስጡት.
2. በቅመማ ቅመም ይቀቡ, በከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ, በደንብ ያሽጉ እና ለአንድ ሳምንት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
3. ስጋውን ማዞር እና በየቀኑ መንቀጥቀጥ አስፈላጊ ነው.
4. ከዚያም ደረትን እንፈትሻለን. ስጋው በሁሉም ቦታ ተመሳሳይ በሆነ መልኩ የሚለጠጥ ከሆነ ወደ ቀጣዩ ደረጃ ይቀጥሉ. ምንም አይነት ልቅነት ካለ, ለሌላ ሁለት ቀናት ይተዉት.
5. ያረጀውን ጡትን እጠቡ, በፔፐር ይረጩ እና ወደ ጥቅል ይንከባለሉ. በየ 3 ሴ.ሜ ርቀት ላይ በገመድ እናሰራለን እና ለ 2 ሳምንታት በጨለማ, ቀዝቃዛ እና ደረቅ ቦታ ውስጥ አንጠልጥለን.

ተመሳሳይ ብሩሽ በፍጥነት ማብሰል ይቻላል. ይህንን ለማድረግ በቅመማ ቅመሞች በደንብ መቀባት, ወደ ጥቅል ውስጥ በጥብቅ ይንከባለሉ, በጋዝ ውስጥ ይጠቅለሉ እና ለአንድ ሳምንት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. በዚህ ቅፅ, የበለጠ ለስላሳነት ይለወጣል, ነገር ግን ያለ ባህሪው ደረቅ ጣዕም.

ግብዓቶች፡-

• 0.7 - 1 ኪሎ ግራም የአሳማ ሥጋ;
• ነጭ ሽንኩርት;
• ጨው;
• የባህር ወሽመጥ ቅጠል;
• መሬት ጥቁር በርበሬ.

አዘገጃጀት

1. ስለታም ቢላዋ በመጠቀም ሥጋውን ትንሽ ቆርጠህ አውጣና ስጋውን በነጭ ሽንኩርት እና በሎይ ቅጠል አስገባ።
2. የአሳማ ሥጋን በቅመማ ቅመም ይቀቡ እና ለ 2 ሰዓታት ይቆዩ.
3. ስጋውን በፎይል ይሸፍኑት እና በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።
4. እስከ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 90 ደቂቃዎች መጋገር።
5. ፎይልውን ያስወግዱ እና የተቀቀለው የአሳማ ሥጋ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.
6. ስጋው ከተዘጋጀ በኋላ ከመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ያስወግዱት እና ጭማቂውን ለማቆየት ለ 20 ደቂቃዎች በፎይል ውስጥ ይሸፍኑት.

ዓሳ

ግብዓቶች፡-

• የሳልሞን ቅጠል 1 ኪ.ግ;
• ሎሚ 1;
• ጨው, በርበሬ ለመቅመስ.

ለ ሾርባው;

• መካከለኛ ቅባት ክሬም 1 ሊ;
• Dijon mustard 1 tsp;
• ትኩስ parsley, ዲዊች, ባሲል, tarragonእያንዳንዳቸው 10 ግራም;
• የእንቁላል አስኳሎች 3.

አዘገጃጀት

1. የሎሚውን ጣዕም ይቅፈሉት እና ጭማቂውን በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ በደንብ ያሽጉ ።
2. ሳልሞንን 5 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ጨው ፣ በርበሬ እና በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። በሎሚ ጭማቂ ውስጥ አፍስሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ለማራስ ይውጡ.
3. እርጎቹን ከክሬም ጋር ለየብቻ ያዋህዱ ፣ ከዚያም ሰናፍጭ ፣ ቅጠላ ቅጠሎች እና የሎሚ በርበሬ ይጨምሩ።
4. ድስቱን በአሳዎቹ ላይ አፍስሱ እና እስከ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ያድርጉት ።
5. በሎሚ ቁርጥራጭ እና በቅመማ ቅጠሎች ያቅርቡ.

ከትኩስ እፅዋት ይልቅ የደረቁ እፅዋትን መጠቀም ይችላሉ ፣ ከዚያ መጠኑ ወደ ጣዕም መስተካከል አለበት።

ግብዓቶች፡-

• ከማንኛውም የባህር ዓሳ 400 ግ. የወንዝ ዓሦችም ይሠራሉ, ነገር ግን ከዚያ በኋላ አጥንቶችን በጥንቃቄ መምረጥ ያስፈልግዎታል;
• 8 እንቁላል;
• 2 ሠንጠረዥ. የዱቄት ማንኪያዎች;
• 2 ሽንኩርት;
• 150 ግራም ወተት;
• 3 ሠንጠረዥ. የአትክልት ዘይት ማንኪያዎች;
• ለመቅመስ ጨው, በርበሬ እና ሌሎች ቅመሞች.

አዘገጃጀት

ፋይሉን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, አጥንትን ያስወግዱ, ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ይረጩ.

ዓሳውን በዱቄት ውስጥ ይቅቡት እና በሁለቱም በኩል በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት ።

በተናጠል, ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት.

ዓሳውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በላዩ ላይ ሽንኩርት ይረጩ።

በተናጠል, እንቁላሎቹን በወተት ይደበድቡት, ጨው ይጨምሩ እና የእንቁላል ድብልቅን በአሳ ላይ ያፈስሱ.

ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በ 200 ዲግሪ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት.

ምግብ ከማብሰያው ጥቂት ደቂቃዎች በፊት ከምድጃ ውስጥ ካስወገዱት እና ከተጠበሰ አይብ ጋር ከተረጨ ሳህኑ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።
ከወተት ይልቅ, ማዮኔዜን መጠቀም ይችላሉ, ከዚያም ኦሜሌ የበለጠ ለስላሳ ይሆናል.

የአዲስ ዓመት መክሰስ 2018

ግብዓቶች፡-

• ትኩስ ሻምፒዮናዎች 500 ግራም;
• ሽንኩርት 2 ሽንኩርት;
• ዱቄት 40 ግራም;
• የአትክልት ዘይት (በተለይ የወይራ);
• ጠንካራ አይብ;
• መራራ ክሬም 300 ግራም;
• ከ 8 pcs ንጣፎች ጋር ትናንሽ ዳቦዎች።

አዘገጃጀት

1. ሽንኩሩን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ትንሽ ይቅሉት.
2. የተከተፉ እንጉዳዮችን ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት ።
3. በተዘጋጀው የእንጉዳይ ድብልቅ ውስጥ ዱቄት ይጨምሩ እና በፍጥነት ይቀላቅሉ. ቀስ ብሎ መራራ ክሬም ጨምሩ እና ከሙቀት ያስወግዱ.
4. ከላይ ከቦኖቹ ላይ ቆርጠህ መሃሉን አውጣ.
5. በእንጉዳይ መሙላት ውስጥ ያለውን ባዶውን ሙላ እና አይብ ይረጩ.
6. ቂጣዎቹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና በተቆራረጡ ጣራዎች ይሸፍኑዋቸው.
7. እስከ 200 ዲግሪ ለ 5 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ.

ግብዓቶች፡-

• 0.6 ኪ.ግ ጉበት (ከዶሮ የተሻለ, የበለጠ ለስላሳ እና በፍጥነት ይበቅላል);
• 3 እንቁላሎች;
• እያንዳንዳቸው 2 ሽንኩርት እና ካሮት;
• 250 ግራም ማዮኔዝ;
• 3 ሠንጠረዥ. ማንኪያዎች 20% መራራ ክሬም;
• 2 ሠንጠረዥ. ኤል. የአትክልት ዘይት;
• 3 ሠንጠረዥ. የዱቄት ማንኪያዎች;
• 3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 1 tsp ጨው (ግማሹን ሊጥ ፣ ግማሹን ለመጥበስ)።

አዘገጃጀት

1. ጉበትን በደንብ ያጠቡ, ፊልሞቹን ያስወግዱ እና የሐሞት ፊኛ መኖሩን ያረጋግጡ. አንድ ካለ, በጥንቃቄ ይቁረጡ.
2. ጉበት ከእንቁላል, ዱቄት, መራራ ክሬም ጋር ይደባለቁ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በብሌንደር ውስጥ ይደበድቡት. ጨው.
3. ከወደፊቱ ኬክ ዲያሜትር ጋር እኩል የሆነ መጥበሻ, ዲያሜትሩ በዘይት ይቀቡ እና ይሞቁ.
4. ቀጭን ፓንኬክ ለማግኘት ጉበቱን በሙቅ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ።
5. እስኪያልቅ ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት. ፓንኬክን ላለመቅደድ በአንድ እንቅስቃሴ በጥንቃቄ ማዞር ያስፈልግዎታል.
6. ለየብቻ እንጠበሳለን። ይህንን ለማድረግ ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ እና ካሮቹን ይቁረጡ. መካከለኛ ሙቀትን በአትክልት ዘይት ላይ ለ 10 ደቂቃ ያህል ይቅቡት (አትክልቶቹ ቡናማ መሆን የለባቸውም, ግን ለስላሳ ብቻ ይሁኑ). ጨውና በርበሬ.
7. የካሮት-ሽንኩርት ድብልቅን ወደ እኩል ክፍሎች ይከፋፈሉት, ቁጥሩ ከጉበት ፓንኬኮች ቁጥር አንድ ሲቀነስ (8 ፓንኬኮች ካገኙ, ከዚያም አትክልቶቹን በ 7 ክፍሎች ይከፋፍሏቸው).
8. ማዮኔዜን ከተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ጋር ይቀላቅሉ.
9. ኬክን መቅረጽ እንጀምር. ይህንን ለማድረግ የመጀመሪያውን ኬክ በሳጥን ላይ ያስቀምጡት, በቀጭኑ ማዮኔዝ ቅባት ይቀቡ, የተጠበሰ ሽንኩርት እና ካሮትን በላዩ ላይ ያስቀምጡ.
10. በሚቀጥለው ፓንኬክ ይሸፍኑ እና ከ mayonnaise ጋር በተመሳሳይ መንገድ ይቅቡት እና በአትክልቶች ይረጩ።
11. በዚህ መንገድ ኬክ እንፈጥራለን, የላይኛው ፓንኬክ ሳይነካ ይቀራል.

ኬክን የበለጠ የሚያምር ለማድረግ በጎኖቹ ላይ ቅባት እና ከላይ በ mayonnaise እና በተጠበሰ እንቁላሎች ይረጩ።
ኬክ እንዲጠጣ አንድ ቀን ከማገልገልዎ በፊት እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ማዘጋጀት የተሻለ ነው።

ግብዓቶች፡-

• 100 ግራም ጠንካራ አይብ;
• 2 - 3 ስኩዊድ;
• 2 የተቀቀለ እንቁላል;
• 2 ሠንጠረዥ. የ mayonnaise ማንኪያዎች;
• አረንጓዴ ሽንኩርት.

አዘገጃጀት

1. ለ 1-2 ደቂቃዎች የተሸፈነውን ስኩዊድ ያዘጋጁ. ረዘም ላለ ጊዜ ማቆየት አይችሉም, አለበለዚያ ስጋው ጠንካራ ይሆናል. ወደ ኩብ ይቁረጡ.
2. እንቁላሎቹን መካከለኛ በሆነ ጥራጥሬ ላይ ይቅፈሉት ፣ ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ ።
3. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ (ከአይብ በስተቀር).
4. ከተፈጠረው ብዛት ኳሶችን እንፈጥራለን እና በተጠበሰ አይብ ውስጥ እናሽከረክራቸዋለን።
5. በሳህኑ ላይ ያስቀምጡ እና እንደወደዱት ያጌጡ.

ጣፋጭ

እርግጥ ነው, የውሻው አዲስ ዓመት ዋናው የጠረጴዛ ጌጣጌጥ የልደት ኬክ ነው. ለምሳሌ ጣፋጭ እና የሚያምር ምግብ መጋገር ይችላሉ, ወይም ደግሞ የሚያምር መገንባት ይችላሉ. ግን አንዳንድ ጊዜ በእውነት ልዩ እና የበለጠ የተጣራ ነገር ማብሰል ይፈልጋሉ። ከዚያ ምናልባት አንዳንድ mousse እና ጣፋጮች ማገልገል እንችላለን?

ግብዓቶች፡-

• 150 ግራም ጥቁር ቸኮሌት;
• 3 tsp ማር;
• 300 ሚሊ ክሬም 33%.

አዘገጃጀት

1. ቸኮሌትን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
2. በተናጠል, 150 ሚሊ ክሬም እና ማር ወደ ድስት ያመጣሉ እና ትኩስ ድብልቅን በቸኮሌት ላይ ያፈስሱ. ምንም ቁርጥራጮች እንዳይኖሩ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ.
3. የቀረውን ክሬም ቀዝቃዛ ወደ ቸኮሌት ጅምላ አፍስሱ እና ከተቀማጭ ጋር ወደ ጠንካራ አረፋ ይምቱ።
4. ለ 10 ሰአታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
5. ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ እና እንደገና ይደበድቡት.
6. በመቀጠል ቸኮሌትን በፓስቲሪ ከረጢት ውስጥ አስቀምጡት እና በሚያምር ሁኔታ ወደ ሳህኖች ወይም ብርጭቆዎች ጨመቁት.
7. በጨለማ የተከተፈ ቸኮሌት ያጌጡ።

ግብዓቶች (6 ምግቦች)

• 600 ፕሪም;
• 250 ግ ማርዚፓን;
• 100 ግራም ጥቁር እና ነጭ ቸኮሌት እያንዳንዳቸው;
• 200 ግራም የተጣራ ዋልኖት;
• 50 ሚሊ ብራንዲ;
• የኮኮናት ቅንጣት.

አዘገጃጀት

1. የታጠበውን ፕሪም ወደ ብራንዲ ውስጥ አፍስሱ ፣ በክዳኑ ይሸፍኑ እና ለ 40 ሰዓታት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይተዉ ። የደረቁ ፍራፍሬዎችን በየጊዜው ይንቀጠቀጡ.
2. በመቀጠልም ፕሪም ከማርዚፓን ጋር ይደባለቁ እና ሁሉንም ነገር በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይለፉ.
3. በእያንዳንዱ መሃከል ላይ የዎልት ፍሬዎችን በማስቀመጥ ኳሶችን እንሰራለን.
4. ቸኮሌትን በትናንሽ ቁርጥራጮች እንሰብራለን እና በውሃ መታጠቢያ ውስጥ እናሞቅላለን.
5. እያንዳንዱን የተዘጋጀውን ኳስ በእንጨት እንጨት ላይ እናስቀምጠዋለን እና በቸኮሌት ውስጥ በደንብ እናስቀምጠው, ከዚያም በኮኮናት ፍራፍሬ ውስጥ.
6. የተጠናቀቁትን ከረሜላዎች በብራና ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

ግብዓቶች (8 ምግቦች)

• 1.5 ኩባያ ስኳር;
• 3 ብርጭቆ ወተት ወይም ክሬም;
• 2 እንቁላል;
• 3 የእንቁላል አስኳሎች;
• 1/8 የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 2 tsp የቫኒላ ማውጣት.

አዘገጃጀት

1. ሻጋታዎችን ማዘጋጀት. ለዚህ ምግብ በ 115 ሚሊ ሊትር መጠን 8 ራምኪን ያስፈልግዎታል. በመጋገሪያ ወረቀት ላይ እናስቀምጣቸዋለን.
2. ምድጃውን እስከ 160 ዲግሪ ያርቁ.
3. 4 ኩባያ ውሃን በትንሽ ድስት ውስጥ አፍስሱ, 1 ኩባያ ስኳር ይጨምሩ እና መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡ. ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለ 6 - 8 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ሐምራዊ ቀለም ያለው ካራሚል ማግኘት አለብዎት.
4. የተፈጠረውን ካራሚል ወደ ሻጋታዎቹ በፍጥነት ያፈስሱ.
5. በተናጠል, ወተት (ክሬም) ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ድስት ሳያደርጉ ይሞቁ.
6. በአንድ ሰሃን ውስጥ እንቁላል, አስኳሎች, ጨው እና የቀረውን ስኳር ይደበድቡት.
7. በማንጠባጠብ ጊዜ ቀስ ብሎ ትኩስ ወተት ወደ እንቁላል ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ.
8. የተፈጠረውን ክሬም በወንፊት ውስጥ አፍስሱ ፣ ቫኒላን ይጨምሩ እና ወደ ራምኪን ያፈሱ።
9. በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ በቂ ውሃ ከቅርጻቶቹ ጋር በማፍሰስ ወደ ሻጋታዎቹ ቁመት መሃል ላይ ይደርሳል.
10. በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ እና ለ 35 ደቂቃዎች ያህል መጋገር. ክሬሙ ወፍራም መሆን አለበት.
11. ማሰሪያዎችን በመጠቀም ትኩስ ራሚኪኖችን ከውሃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ይሸፍኑ እና ለ 3 ሰዓታት ወይም ከዚያ በላይ ያቀዘቅዙ።
12. ጣፋጩ ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ በኋላ በሻጋታዎቹ ጠርዝ ላይ አንድ ሹል ቢላዋ ይሮጡ, ክሬሙን ከግድግዳው ይለያሉ.
13. ክሬሙን ወደ ማቅረቢያ ሳህኖች ያዙሩት እና ያገልግሉ።

የአዲስ ዓመት መጠጦች 2018

የውሻውን አዲስ አመት ከተለያዩ ሀገራት በመጡ ባህላዊ የአዲስ አመት መጠጦች እናክብር። ለምሳሌ በጀርመን ውስጥ ትኩስ የበሰለ ወይን ጠጅ ማቅረብ ይወዳሉ፣ እና በእንግሊዝ ውስጥ ጥሩ መዓዛ ያለው ቡጢ ያጣጥማሉ።

ግብዓቶች፡-

• 1 ሊትር ቀይ ወይን;
• 1.5 የቀረፋ እንጨቶች;
• 4 ቅርንፉድ;
• አንድ ብርጭቆ የተፈጥሮ ፖም ጭማቂ;
• 1 ብርቱካናማ;
• 8 ጠረጴዛ. የማር ማንኪያዎች.

አዘገጃጀት

1. ብርቱካንን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡት.
2. የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች እዚህ ይጨምሩ እና በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ።
3. ለ 10 - 15 ደቂቃዎች ያሞቁ, ያለማቋረጥ ያነሳሱ. መጠጡን ወደ ድስት አያቅርቡ. እስከ 70 ዲግሪ ድረስ ማሞቅ በቂ ነው.
4. ከዚያም የተቀቀለውን ወይን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት እና ለተጨማሪ 15 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት.
5. የተጠናቀቀውን መጠጥ በወንፊት በማጣራት ወዲያውኑ ያቅርቡ.
6. በነገራችን ላይ በእውነት የሚያምር የአዲስ ዓመት ጠረጴዛን ለማዘጋጀት, የታሸገ ወይን ወደ ረጅም ብርጭቆዎች ማፍሰስ እና በካርዲሞም ኮከቦች እና ቀረፋ እንጨቶች ያጌጠ ምግብ ላይ ማገልገል ይችላሉ.

ግብዓቶች፡-

• 0.75 ሊትር ውሃ እና ደረቅ ነጭ ወይን;
• 0.25 l ነጭ ሮም;
• 3 ሎሚ;
• 6 ብርቱካን;
• 1 ሎሚ;
• 200 ግራም ስኳር;
• 2 የቀረፋ እንጨቶች;
• 6 ቅርንፉድ;
• 3 የካርድሞም ኮከቦች.

አዘገጃጀት

1. እያንዳንዳቸው አንድ ሎሚ እና አንድ ብርቱካን ለይተው ከቀሪዎቹ የሎሚ ፍራፍሬዎች (ከሊም በስተቀር) ጭማቂውን ጨምቀው በመጀመሪያ ልጣጩን ካስወገዱ በኋላ።
2. በድስት ውስጥ ውሃ ከስኳር ፣ ከ citrus zest ጋር ይደባለቁ እና ወደ ድስት ያመጣሉ ። ለ 7 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
3. ሽሮውን ያጣሩ እና ብርቱካን-ሎሚ ጭማቂ እና ወይን ይጨምሩ.
4. እንደገና ወደ ድስት አምጡ እና ከሙቀት ያስወግዱ። rum ጨምር።
5. የተጠናቀቀውን ጡጫ ወደ ቆንጆ ማቅለጫ ውስጥ አፍስሱ እና በቀሪው የሎሚ እና የሎሚ ጭማቂ ያጌጡ።

ስለዚህ, በምናሌው ላይ ወስነናል. ለአዲሱ ዓመት ጠረጴዛውን እንዴት ማስጌጥ እንደሚቻል እና በእውነቱ የበዓል ቀን እንዲሆን?

የቢጫ እና የምድር ውሻ አዲስ ዓመት እያከበርን መሆኑን እናስብ, ስለዚህ በእሷ ምርጫ መሰረት ጠረጴዛውን እናስቀምጣለን.

ወቅታዊ ቀለሞች

ሁሉም ተፈጥሯዊ;

• አረንጓዴ;
• አሸዋ;
• ብናማ;
• ቢጫ;
• ወርቃማ;
• ነጭ;
• beige.

ለመምረጥ ምርጥ የሆኑ ጨርቆች ጥጥ እና የበፍታ ናቸው.

የ 2018 የአዲስ ዓመት ጠረጴዛን በዊኬር ቅርጫቶች, በደረቁ አበቦች እና በሸክላ ስራዎች ማስጌጥ ይችላሉ. ስለ ሻማዎች, በትክክል ከፈለጉ ብቻ እነሱን ማብራት ይሻላል, እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ሻማዎች በአጠቃላይ ለሌላ ጊዜ ይተዋሉ. ውሻው ከተከፈተ እሳት ይጠነቀቃል እና ጠንካራ ሽታ አይወድም.

ደህና ፣ ከጣፋጭ ምናሌ እና ቆንጆ አገልግሎት በተጨማሪ ፣ አዲሱን ዓመት ለማክበር ልባዊ ፈገግታ እና ደስታን መርሳት የለብንም ። እንደዚህ ባለ ልዩ ምሽት በጣም የተወደደውን ምኞታችንን እናድርግ እና መጪውን በዓል በልዩ ስሜት እናክብር። እና አዲሱ ዓመት 2018 ደስተኛ ፣ ስኬታማ እና አስደናቂ በሆኑ ዝግጅቶች እና ስብሰባዎች የበለፀገ ይሁንልን!

ቀደም ሲል በሌሎች ጽሁፎች ላይ እንደገለጽኩት, አዲሱ ዓመት በጣም አስደሳች, በሁሉም ሰው የተወደደ, እጅግ በጣም ብዙ, የበዓል ቀን ነው. ደህና, ለልጆች, ይህ ምናልባት ከልጅነታቸው ጀምሮ የሚያስታውሱት ብቸኛው በዓል ነው. ለሁሉም ሰው, ለአዋቂዎችም ሆነ ለልጆች, የበዓሉ ጠረጴዛው ምን እንደሚሆን አስፈላጊ ነው. ሁሉም ሰው አዲስ እና በጣም ጣፋጭ የሆነ ነገር እየጠበቀ ነው.

ለአዲሱ ዓመት አንድ ማሰሮ ቀይ ካቪያር ፣ ኦሊቪየር ሰላጣ ፣ ሄሪንግ ከፀጉር ኮት በታች እና በእርግጥ ሥጋ ሁል ጊዜ እንደ አስገዳጅ ምግብ ይቆጠራሉ። የሚወዱትን መምረጥ እንዲችሉ ሜኑ ልናቀርብልዎ ሞክረናል። ያ ብቻ አይደለም በርግጥ። አዳዲስ ምግቦች፣ መጠጦች እና ሌሎች መጣጥፎችም ይኖራሉ። ጽሑፎቻችንን ይከተሉ እና እርስዎ ያውቃሉ እና ሁሉንም ነገር ማድረግ ይችላሉ።

ለአዲሱ ዓመት የበዓል ምናሌ። የምግብ አዘገጃጀት, ፎቶዎች, ማብራሪያዎች

ስለዚህ ለበዓሉ ጠረጴዛ አስቀድመን አዘጋጅተናል. እነሱ ብዙውን ጊዜ ከመመገቢያዎች ጋር አብረው ይታያሉ ፣ እና እውነቱን ለመናገር ፣ አሁን ሰላጣን ከአፕቲዘር መለየት አስቸጋሪ ነው። በአጠቃላይ ይህ ሁሉ - መክሰስ.
እንዲሁም የሚወዱትን መምረጥ የሚችሉበት ጠረጴዛ አዘጋጅተናል እና ከእነሱ ጋር ጠረጴዛውን ማዘጋጀት ይጀምሩ.

ጥቂት ተጨማሪ መክሰስ እንጨምር

ትኩስ ምግቦች;

በበጋ መገባደጃ ላይ የእንቁላል ፍሬዎች, በእኔ አስተያየት, በጣም የተለመዱ ምግቦች ናቸው. እነሱ እንደ ዋና ምግብ ፣ እንደ የጎን ምግብ ፣ እና እንደ የምግብ አዘገጃጀቶች ይሄዳሉ። እና ምንም እንኳን እነሱ ራሳቸው አሳ ወይም ስጋ ባይሆኑም ከዓሳ እና ከስጋ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ። በተለይም ሰዎች ብዙውን ጊዜ ለክረምቱ የሚያዘጋጁት የእንቁላል ካቪያር ጥሩ ነው። ነገር ግን ወዲያውኑ እንበላለን, እንደ እድል ሆኖ አሁን በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ የእንቁላል ፍሬዎችን መግዛት ይችላሉ, በእርግጥ በጣም ውድ ነው እና ለክረምቱ እራስዎን ማዘጋጀት የተሻለ ይሆናል, ነገር ግን ሁሉም ሰው ለዚህ ቅድመ ሁኔታ የለውም.

1. በብርድ ፓን ውስጥ በፍጥነት እና ጣፋጭ የእንቁላል ፍሬ

አስቀድመን ብዙ የእንቁላል ምግቦችን አዘጋጅተናል. እነዚህም በምድጃ ውስጥ የተጋገሩ የእንቁላል ዛፎች፣ “ሙሳካ” የሚባል የስጋ እና የእንቁላል ምግብ፣የእንቁላል ሰላጣ እና አፕቲዘር ይገኙበታል። ስለዚህ ስለ ኤግፕላንት ብዙ እናውቃለን። ምን አይነት አስደናቂ ምርት ነው, ምንም አይነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቢሰሩ, ሁሉም ነገር በጣም ቀላል እና ጣፋጭ ይሆናል.

1. ከእንቁላል ጋር የተጠበሰ የእንቁላል ቅጠል ፣ በጥቅልል ውስጥ

በእርግጠኝነት መሞከር አለብዎት. ይህ በጣም ጣፋጭ ነው! መጀመሪያ ላይ ይህ ምን አይነት ምግብ እንደሆነ, ምን አይነት ጣፋጭ ምግብ እንደሆነ, ከምን እንደተሰራ እንኳን መረዳት አይችሉም?

1. በቀይ መረቅ ውስጥ የእንቁላል ቅጠል

የእንቁላል ፍሬም አትክልት ነው። እውነት ነው, ከዙኩኪኒ ያነሰ ሁለገብ ነው, ነገር ግን በማንኛውም ሰላጣ ውስጥ ሊጨመር ይችላል, እና በብዙ ሰላጣዎች ውስጥ እራሱ ዋነኛው ገጸ ባህሪ ነው. የተጠበሰ የእንቁላል ጣዕም የእንጉዳይ ጣዕም ይመስላል, አንዳንድ ጊዜ እንኳን ሊታለሉ ይችላሉ.

1. በነጭ መረቅ ውስጥ የእንቁላል ቅጠል

እርግጥ ነው, ያለ ደረቅ የእንቁላል ፍሬ መብላት ይችላሉ. ግን አሁንም ሾርባ ካለ እና በሾርባ ውስጥ እነሱን ማብሰል የተሻለ ነው።

1. የተቀቀለ ቀይ ዓሳ

ይህ ምግብ ሙሉ በሙሉ በተለየ መንገድ ተዘጋጅቷል, ቀደም ሲል ስለ "ሮዝ ሳልሞን በብርቱካናማ ሾርባ" ላይ የጻፍኩትን, ቀይ ዓሣ የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት, የተጠበሰ, የተጋገረ, ጨው, ኮምጣጤ, ወዘተ የመሳሰሉትን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ለብዙ አመታት ለተቀማ ዓሣ እና እኔ በእያንዳንዱ ጊዜ ዓሦቹ የበለጠ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ይሆናሉ.

1. በድስት ውስጥ ዓሳ

ሁሉም ሰው ይህን ዓሣ በእርግጠኝነት ይወዳቸዋል. ፈጣን ፣ ጣፋጭ ፣ እራት እንኳን ፣ እንኳን መክሰስ። ይህ ቀይ ዓሣ በሁሉም ቦታ ጥሩ ነው.

1. በምድጃ ውስጥ ከአረንጓዴ ፔፐር እና ካሮት ጋር የስጋ ዳቦ

Meatloaf ሁልጊዜ የጠረጴዛ ጌጣጌጥ ነው. በሁለቱም በሳምንቱ ቀናት እና በበዓላቶች ይዘጋጃል, ለቁርስ, ለእራት እና ለምሳ ይቀርባል. የዝግጅቱ ሂደት በጣም ብዙ ጉልበት የሚጠይቅ እና ብዙ ጊዜ የሚወስድ ነው, ስለዚህ ጥቅልሎች አሁንም በበዓላት እና ቅዳሜና እሁድ የበለጠ ይዘጋጃሉ.

ደህና ፣ አሁን ትኩስ ምግቦች:

1. በምድጃ ውስጥ የፈረንሳይ ስጋ ከብሮኮሊ ጋር

ደህና, በመጨረሻ ወደ ስጋው እንሄዳለን. እርግጥ ነው, ለአዲሱ ዓመት በጣም አስፈላጊ ናቸው, ነገር ግን ስጋ ስጋ ነው. ሰዓቱ 12 ከደረሰ በኋላ ሁል ጊዜ እናገለግለው ነበር፣ ሻምፓኝ እንጠጣ ነበር፣ ከዚያም አስተናጋጇ ተስፈንጣሪ ብላ አለቀሰች፡ “ኧረ ስጋ፣ ስጋ” አለች እና ስጋውን ከምድጃ ውስጥ ለማውጣት ወይም ከምድጃ ውስጥ ለማውጣት ወደ ኩሽና ሮጠች። ምድጃ.

1. በምድጃ ውስጥ በአሉሚኒየም ፎይል ውስጥ የተጋገረ የኮመጠጠ ክሬም ያለው ድንች።

በፎይል ውስጥ የተጋገረ ድንች በጣም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማ ምግብም ነው. በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የድንች ጣዕም በከሰል ላይ ከተጋገሩት በጣም የተለየ አይደለም. ይህ ምግብ በአሜሪካ ውስጥ ባሉ የቤት እመቤቶች ለጣዕሙ እና ለመዘጋጀት ቀላልነት በጣም ይወዳሉ። ሳህኑ ጭማቂ እና ለስላሳ ይሆናል ፣ እና በተመሳሳይ ጊዜ ሁሉንም ጠቃሚ ማይክሮኤለመንቶችን እና ቫይታሚኖችን ይይዛል።

1. የጥጃ ሥጋ ከሙዝ ጋር

Entrecote በጣም ዝነኛ ከሆኑት የሬስቶራንት ስጋ ምግቦች አንዱ ነበር። በ60-70ዎቹ ውስጥ አስታውሳለሁ። በሬስቶራንቶች ውስጥ አንድ ሰው የበሬ ስቴክን እና እንደ ዋና የስጋ ምግቦችን ማዘዝ ይችላል። ደህና ፣ እውነት ነው ፣ ዶሮ ኪየቭም ነበሩ ፣ ግን የቃላቶቹ ድምጽ beefsteak ፣ entrecote ፣ ወደ ከባቢ አየር ያልተለመደ ፣ እንግዳ ያመጣን ይመስላል።

1. የተጠበሰ በግ በምድጃ ውስጥ ከድንች ጋር ተመልሶ

በሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶች ላይ ቀደም ብዬ እንደጻፍኩት ፣ በግ በጣም የምወደው ሥጋ ነው ፣ እና በደንብ የተቀቀለ ፣ በጥሩ ሾርባ ፣ የጎን ምግብ ፣ በእሱ ላይ የምንጨምረው ሁሉም ንጥረ ነገሮች ጠረን የተሞላ ፣ እሱን መግለፅ አልችልም ፣ መሞከር አለብዎት። ነው። ደህና, ዛሬ የበግ ስጋን ከድንች እና አናናስ ንጹህ ጋር እናበስባለን, ብዙ ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀቶችን አይቻለሁ እና እያንዳንዳቸው የተለየ ነገር አላቸው.

1. የበሬ ሥጋ ከሻምፒዮና እና ከፎቶ ጋር አዲስ ድንች

በሆነ ምክንያት ፣ እዚህ (በሩሲያ ውስጥ) ስጋን በበዓል ድግስ ላይ ወይም በተቆረጠ ቁርጥራጭ ወይም በቆርቆሮ ፣ ወይም የተቀቀለ ፣ ወይም በሆነ ቦታ የተሞላ ፣ ለምሳሌ ወደ ሊጥ (ዱምፕሊንግ) ማቅረብ የተለመደ ነው ። ነገር ግን ስጋን ለማብሰል በሺዎች የሚቆጠሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ እና እያንዳንዳቸው በተወሰነ መንገድ ኦሪጅናል ናቸው. ስለዚህ ከሻምፒዮናዎች ጋር የበሬ ሥጋ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ልሰጥዎ ወሰንኩ. ጣፋጭ ምግብ.

1. ሙስሳካን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ሙሳካ የሚመስለው እንደ ምግብ ስም ሳይሆን እንደ ሙዚቃ ነው, ምንም እንኳን ልክ እንደ ታዋቂው ላሳኛ, ምንም እንኳን ድስት ብቻ ነው. ግን በእርግጥ ልዩነቶች አሉ. ሙሳካ በሜዲትራኒያን ፣ ግሪክ ፣ ቡልጋሪያ ፣ ቆጵሮስ ውስጥ የሚታወቅ ምግብ ነው ፣ ዋናው የፍጆታ ምርት ሊጥ ሳይሆን አትክልት ነው። በዚህ ሁኔታ - የእንቁላል እፅዋት. ይህ የሙስሳካ መርህ ነው.

1. ከፎቶ ጋር የባህር ምግብ ኑድል የምግብ አሰራር

ፓስታ ፣ ኑድል የጣሊያን ብሔራዊ ምግብ ነው ተብሎ ይታመናል። (በነገራችን ላይ እዚያ ፓስታ ብለው ይጠሩታል)። ደህና, ምናልባት, ምንም እንኳን በሩሲያ ውስጥ ከድንች ጋር እኩል ቢሆንም, ብሔራዊ ምግብ ያነሰ አይደለም. እርግጥ ነው, ጣሊያኖች በመቶዎች የሚቆጠሩ ምግቦችን ከፓስታ ያዘጋጃሉ, ግን በሆነ ምክንያት በአብዛኛው እንደ የጎን ምግብ ብቻ እንጠቀማለን.

1. ሮዝ ሳልሞን ከብርቱካን መረቅ ጋር

1. የፔኪንግ ጎመን ከ እንጉዳይ ጋር ወጥቶ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ

የቻይንኛ ጎመን ከሌላው ጋር ማወዳደር አስቸጋሪ ነው. በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ጭማቂ እና ጥርት ባለው እውነታ ተለይቷል. በምግብ ማብሰያ ውስጥ ልዩ ቦታን ይይዛል እና የተለመደው ነጭ ጎመንን እንኳን ማፈናቀል ይጀምራል. የተጋገረም ሆነ ሰላጣ ውስጥ ለማንኛውም ምግብ ለስላሳነት ይጨምራል.

1. ከፎቶ ጋር በስጋ እና በሩዝ የተሞሉ ፔፐር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

በእርግጥ ሁሉም ሰው በርበሬ እንዴት እንደሚሞሉ እንደሚያውቅ ተረድቻለሁ። ሁሉም ሰው በራሱ መንገድ ያደርገዋል. የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት አማራጮችን ለመሞከር እድል ነበረኝ. በአንዳንድ ቦታዎች በአትክልት የተሞሉ ቃሪያዎች በብዛት ይገኛሉ, ሌሎች በስጋ, ብዙ ተጨማሪ የመሙያ አማራጮች አሉ.