வீட்டில் ஒரு திருமண ஆண்டுக்கான மெனு. திருமணத்திற்கான சிறந்த மெனு

ஒரு பண்டிகை விருந்து இல்லாமல் ஒரு ஸ்லாவிக் திருமணமும் முழுமையடையாது. பலவிதமான உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் வீட்டில் திருமணத்திற்கு மிகவும் பொருத்தமான மெனுவை உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. நவீன திருமண ஃபேஷன், ஒரு குடும்பத்தின் பிறப்பைக் கொண்டாடுவதற்கான வழியைப் பொருட்படுத்தாமல், மெனுவில் அதே அடிப்படை கூறுகளை மாற்றாமல் விட்டுவிடுகிறது, இது வீட்டில் ஒரு பண்டிகை உணவைத் திட்டமிடும்போது உதவுகிறது.

ஒரு திருமண கொண்டாட்டத்தில் விருந்து எப்போதும் முக்கிய இடங்களில் ஒன்றாகும். விருந்து எங்கு அல்லது எந்த இடத்தில் நடைபெறுகிறது என்பது முக்கியமல்ல, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அனைத்து விருந்தினர்களும் முழுமையாகவும் திருப்தியுடனும் இருக்கிறார்கள். வீட்டில் ஒரு திருமண மெனுவை உருவாக்கும் போது, ​​நீங்கள் விருந்தினர்களின் எண்ணிக்கை மற்றும் அவர்களின் சுவை விருப்பங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். திருமணத்திற்கான விருந்து மெனு உலகளாவியதாக இருக்க வேண்டும்.

வீட்டில் ஒரு திருமணத்திற்கான பண்டிகை மெனு

வீட்டில் ஒரு திருமணம் கொண்டாடப்பட்டால், விருந்து மற்றும் ஒட்டுமொத்த கொண்டாட்டத்தின் எதிர்பார்க்கப்படும் கால அளவைப் பொறுத்து மெனு தொகுக்கப்படுகிறது. வீட்டில் ஒரு திருமணத்திற்கான மெனுவை உருவாக்கும் போது, ​​அத்தகைய நிகழ்வு பெரும்பாலும் ஒரு நாளில் கொண்டாடப்படுகிறது மற்றும் சராசரியாக 8-9 மணிநேரம் நீடிக்கும் என்ற உண்மையை கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. இந்த நேரத்தில், ஒரு நபர் தோராயமாக ஒரு கிலோகிராம் உணவை உண்ணலாம். இது சற்று அதிகமாகத் தோன்றலாம், ஆனால் விருந்தினர்கள் 2-3 முறை மேஜையில் அமர்ந்திருப்பார்கள். மேலும், விருந்தாளிகள் கொண்டாட்டத்தை பட்டினி கிடப்பதை விட, சிறிது உணவை மீதம் வைத்திருப்பது நல்லது.

ஒரு திருமண மெனுவை உருவாக்கும் போது, ​​நீங்கள் அனைத்து விருந்தினர்களின் விருப்பங்களையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

விடுமுறை மெனுவின் முக்கிய உணவுகள்:

• குளிர் பசியை.
• மீன் உணவுகள்.
• இறைச்சி பசியின்மை.
• சூடான பசியின்மை.
• காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள் இருந்து உணவுகள்.
• முதன்மையானது சூடாக இருக்கும்.
• இனிப்பு.

ஆனால் பரந்த அளவிலான மது மற்றும் மது அல்லாத பானங்கள் கிடைப்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். அவை பண்டிகை விருந்தின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும்.

உணவுகளின் பட்டியலைத் தொகுக்கும்போது, ​​விருந்தினர்களின் சுவை விருப்பங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது மதிப்பு.

உணவுகளை ஒழுங்கமைப்பதற்கும் பரிமாறுவதற்கும் அடிப்படை விதிகள்.

விருந்தின் தொடக்கத்திலும் இடைவேளைக்குப் பிறகு இரண்டாவது பாதியிலும் வழங்கப்படும் இரண்டு சூடான உணவுகள் கிடைக்கும்.

அழைக்கப்பட்டவர்களில் சைவ உணவு உண்பவர்கள் அல்லது உண்ணாவிரதத்தின் நிபந்தனைகளைக் கடைப்பிடிக்கும் விருந்தினர்கள் இருந்தால், அவர்களுக்கான தயாரிப்புகள் மற்றும் ஆயத்த உணவுகளின் பட்டியலை நீங்கள் நேரடியாக கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும்.

படிப்படியாக பரிமாறும் ஆர்டர் குளிர் பசியுடன் தொடங்குகிறது, அதைத் தொடர்ந்து சூடான உணவுகள், இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள். புதிய காய்கறி மற்றும் காளான் சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகள் எப்போதும் மேஜையில் இருக்கும்.

விருந்து பகுதி இனிப்பு பரிமாறுதலுடன் முடிவடைகிறது.

வீட்டில் 20 பேருக்கு திருமணத்திற்கான மெனு

20 பேருக்கு ஒரு குறுகிய குடும்ப வட்டத்தில் வீட்டில் ஒரு விருந்து ஏற்பாடு செய்யும் போது, ​​திருமணத்திற்கான மெனுவைப் பற்றி நீங்கள் சிந்திக்க வேண்டும். அவற்றின் படி தயாரிக்கப்பட்ட சமையல் மற்றும் உணவுகள் ஒரு தனித்துவமான சுவையுடன் முற்றிலும் சிறப்பு வாய்ந்ததாகத் தெரிகிறது, ஏனென்றால் அவை உங்கள் ஆத்மாவின் ஒரு பகுதியைக் கொண்டிருக்கின்றன.

வீட்டில் 20 பேருக்கு ஒரு திருமணத்திற்கான மெனுவை உருவாக்குவது மிகவும் எளிதானது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அன்பானவர்கள் மற்றும் உறவினர்களின் சுவைகள் புதுமணத் தம்பதிகளுக்கு நன்கு தெரிந்தவை, எனவே விருந்தினர்களைப் பிரியப்படுத்துவது கடினம் அல்ல.

ஆண்டின் நேரத்தைப் பொறுத்து மெனுவை உருவாக்கும் அம்சங்கள்.

இலையுதிர் விருந்து புதிய காய்கறி உணவுகள், பழங்கள் மற்றும் இயற்கை இறைச்சியால் நிரம்பியுள்ளது. இது முக்கியமாக கோழி மற்றும் காய்கறிகள் திறந்த வழியில் வளர்க்கப்படுகிறது.

குளிர்காலம் அதிக கலோரி சூடான மற்றும் இறைச்சி உணவுகளை மேசைக்குக் கொண்டுவருகிறது, மேலும் உட்கொள்ளும் ஆல்கஹால் அளவு அதிகரிக்கிறது.

ஒரு சிறிய வீட்டு விருந்துக்கு ஒரு மெனுவை உருவாக்குவது எளிது

வசந்த காலத்தில், மெனு வைட்டமின்கள் பற்றாக்குறையை மீட்டெடுக்க வேண்டும், மேலும் புதிய காய்கறிகள் மற்றும் அதிகபட்ச அளவு கீரைகள் மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் இதைச் செய்ய உதவும்.

கோடைகால மெனு லேசான சாலடுகள், குறைந்த கலோரி மீன், கடல் உணவுகள் மற்றும் உணவு இறைச்சி ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்துகிறது. முடிந்தவரை பல்வேறு மற்றும் பெரிய அளவுகளில் இருக்க வேண்டும்.

வீட்டில் இரண்டாவது திருமண நாளுக்கான மெனு

பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், திருமணத்தின் இரண்டாவது நாளைக் கொண்டாடும் போது, ​​ஒரு இடத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​இயற்கை அல்லது வீட்டிற்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது. புதுமணத் தம்பதிகளின் நாட்டு வீட்டில் கொண்டாட்டத்தைத் தொடர்வது ஒரு சிறந்த வழி. திருமணத்தின் இரண்டாவது நாளுக்கான மெனு கணிசமாக குறைவான வகைகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

இன்று, பெரும்பாலான தம்பதிகள் தங்கள் திருமணத்தை உணவகங்களில் கொண்டாட விரும்புகிறார்கள், அங்கு அவர்கள் பொருத்தமான மெனுவைத் தேர்வு செய்யலாம் மற்றும் போதுமான உணவு இல்லை அல்லது தயாராக இல்லை என்று கவலைப்பட வேண்டாம். கொண்டாட்டம் வீட்டில் கொண்டாடப்பட்டால் அது மற்றொரு விஷயம், ஏனென்றால் மேஜை விருந்தளிக்கும் வகையில் வெடிக்க வேண்டும் என்று பலர் நம்புகிறார்கள்.

இந்த விஷயத்தில், பொறுப்பான பணி இளம் மற்றும் நெருங்கிய உறவினர்களின் தோள்களில் உள்ளது - பண்டிகை அட்டவணைக்கு சுவையான, திருப்திகரமான மற்றும் அழகான உணவுகளை தயாரிப்பது. நாங்கள் உங்கள் பணியை சிறிது எளிதாக்குவோம் மற்றும் பல பிரபலமான மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளை வழங்குவோம்.

உங்கள் திருமண பஃபே அட்டவணைக்கு நீங்கள் என்ன உணவுகளைத் தயாரிக்க வேண்டும்?

ஒரு பஃபே என்பது சிறிய தின்பண்டங்களை வழங்குவதை உள்ளடக்கியது, கூடுதல் பாத்திரங்கள் இல்லாமல் நின்று சாப்பிடலாம். பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், ஒரு திருமணத்தில் இதுபோன்ற விருந்துகள் மீட்கும் பணத்திற்குப் பிறகு வழங்கப்படுகின்றன, அதாவது, பதிவேட்டில் அலுவலகத்திற்குச் செல்வதற்கு முன், ஓவியம் வரைந்த பிறகு, மேலும் நிறைய இலவச நேரம் இருந்தால் உணவகத்தின் முன்.

சிறிய சாண்ட்விச்களுக்கு, நீங்கள் இனிப்பு மற்றும் உப்பு இரண்டையும் முற்றிலும் வேறுபட்ட பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம். தயாரிப்புகளின் பொருந்தக்கூடிய தன்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வதே முக்கிய விதி.

பசியை skewers, tartlets, rolls அல்லது சிறிய ரொட்டி துண்டுகள் மீது பரிமாறலாம்.

உங்கள் சமையல் சோதனைகளுக்கு அடிப்படையாக இருக்கும் பல அசல் விருப்பங்களைக் கருத்தில் கொள்வோம்:

1. பஃபே அட்டவணைக்கு, நீங்கள் ஹெர்ரிங் உடன் tartines சேவை செய்யலாம். மீன் பிரியர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு சுவையான பசி. பஃப் பேஸ்ட்ரியை உருட்டவும், எந்த வடிவத்தையும் பயன்படுத்தி துண்டுகளை வெட்டி, நீங்கள் ஒரு வழக்கமான கண்ணாடி பயன்படுத்தலாம். ஒரு முட்டையை அடித்து, வடிவங்களை துலக்கவும். 220 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். பல முட்டைகளை வேகவைத்து மஞ்சள் கருவை பிரிக்கவும். ஹெர்ரிங் ஃபில்லட்டை எடுத்து, பாலாடைக்கட்டி, மஞ்சள் கரு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப பொருட்களை சேர்க்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை டார்டின்கள் மீது வைக்கவும் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்;
2. கோழி மற்றும் செர்ரி தக்காளி கொண்ட அசல் கேனப்கள் ஒரு பஃபே அட்டவணைக்கு ஏற்றது. வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, அதில் நறுக்கிய பூண்டைப் போட்டு வதக்கவும். பெரிய க்யூப்ஸ் கோழியை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். அதே எண்ணெயில் முழு செர்ரி தக்காளியையும் வதக்கவும். ஒரு துண்டு கோழி, தக்காளி மற்றும் துளசி இலையை ஒரு சறுக்கு மீது வைக்கவும்;
3. நீங்கள் பண்டிகை அட்டவணை மற்றும் பஃபே அட்டவணையில் மற்றொரு பசியை பரிமாறலாம் - உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை சால்மன். 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து கழுவவும். உங்கள் கைகளால் ஸ்டார்ச் பிழிந்து, காய்கறியில் நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும். ஒரு வாணலியில் 5 டீஸ்பூன் சூடாக்கவும். காய்கறி மற்றும் 2 டீஸ்பூன் கரண்டி. வெண்ணெய் கரண்டி. சிறிய உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். நாப்கின்களில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு கேக்கிலும் சிறிது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஒரு உப்பு சால்மன் ரோல் வைக்கவும், ஒரு சறுக்கலைப் பாதுகாக்கவும்.

திருமணத்திற்கான முக்கிய உணவுகள் என்ன?

நீங்கள் என்ன வகையான விருந்துகளை வழங்குகிறீர்கள் என்பது உங்கள் பட்ஜெட் மற்றும் சமையல் திறன்களைப் பொறுத்தது. மேசையில் சாலடுகள் மற்றும் பல்வேறு உணவுகள் இருக்க வேண்டும், பஃபேக்கு நாங்கள் பரிந்துரைத்தவையும் பொருத்தமானவை. சூடான உணவுகளுக்கு குறிப்பாக கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். நிச்சயமாக, ஒரு முழு விருந்துக்கான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்க முடியாது, ஆனால் நாங்கள் இன்னும் பிரபலமான விருப்பங்களில் கவனம் செலுத்துவோம்.

ஹாம் சாலட்.ஏராளமான சாலட் சமையல் வகைகள் உள்ளன, பலர் விரும்பும் விருப்பத்தில் கவனம் செலுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். டிஷ் சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் அசல்.

இந்த திருமண உணவுக்கு நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுக்க வேண்டும்:: 0.5 கிலோ ஃபில்லட், 255 கிராம் ஹாம், 3 முட்டை, 200 கிராம் ஒவ்வொரு மென்மையான சீஸ் மற்றும் மயோனைசே, 4 பதிவு செய்யப்பட்ட பீச், உப்பு மற்றும் மிளகு. நிச்சயமாக, பொருட்களின் அளவு நீங்கள் எத்தனை விருந்தினர்களை அழைத்தீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது.

சமையல் செயல்முறை:

1. முதலில், இறைச்சியை உப்பு சேர்த்து தண்ணீரில் வேகவைத்து, குளிர்ந்து, பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வேகவைத்த முட்டை, தலாம் மற்றும் வெட்டுவது. ஹாம் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பீச் க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்;
2. ஒரு சாலட் கிண்ணத்தை எடுத்து, அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றிணைத்து, சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மயோனைசேவில் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும். பரிமாறும் முன் அலங்கரிக்கவும்.

மாஸ்கோ ரோல்.பிரபலமான சூடான உணவுகளில் ஒன்று, இது ஒரு நட்சத்திரமாக மாறும், இது மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது, முக்கிய விஷயம் அறிவுறுத்தல்களில் இருந்து விலகுவது அல்ல. பரிமாறும் முன் அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் மீண்டும் சூடுபடுத்தலாம்.

ஒரு திருமணத்தில் இந்த சூடான டிஷ் நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுக்க வேண்டும்:: 300 கிராம் வியல் டிரிம்மிங்ஸ், 200 கிராம் நாக்கு மற்றும் இதயம் ஒவ்வொன்றும், வோக்கோசு ரூட், 1 கிலோ வியல் ப்ரிஸ்கெட், 50 கிராம் பன்றி இறைச்சி பன்றிக்கொழுப்பு, கேரட், 0.5 டீஸ்பூன். பால், வெங்காயம், 0.5 டீஸ்பூன். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, உப்பு, மசாலா, மூலிகைகள் மற்றும் 2 முட்டைகள்.

சமையல் செயல்முறை:

1. அனைத்து சூடான உணவுகளும் பொருட்களை தயாரிப்பதில் தொடங்குகின்றன. அனைத்து விதிகளின்படி நாக்கை சமைக்கவும், அதை சுத்தம் செய்யவும். வியல் துண்டுகள், இதயத் துண்டுகள், நறுக்கிய வெங்காயம், கேரட் மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றை ஒரு வாணலியில் மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும். இந்த அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றிணைத்து ஒரு பிளெண்டர் அல்லது இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி அரைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு முட்டை, பட்டாசுகள், பால் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை அனைத்தையும் கலக்கவும்;
2. மையத்தில் ஒரு வெட்டு செய்வதன் மூலம் ப்ரிஸ்கெட்டில் இருந்து படங்கள், எலும்புகள் மற்றும் குருத்தெலும்புகளை அகற்றுவது அவசியம். இதன் விளைவாக பை என்று அழைக்கப்பட வேண்டும். அதை உப்பு மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புடன் நிரப்பவும். சமையல் போது எதுவும் வெளியே விழும் என்று விளிம்புகள் பாதுகாக்க ஒரு நூல் பயன்படுத்தவும்;
3. ஒரு பேக்கிங் தாளில் ரோலை வைத்து, பன்றி இறைச்சியின் மெல்லிய துண்டுகளுடன் மேலே வைக்கவும். அடுப்பில் வைக்கவும், 220 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றவும், மென்மையான மற்றும் பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும், அவ்வப்போது வெளியிடப்பட்ட சாறுடன் சுடவும்.

ஜெல்லி மீன்

பலர் திருமணத்திற்கு வீட்டில் ஒரு உணவைத் தயாரிக்கிறார்கள், இது படத்தின் மூலம் பிரபலமானது "உங்கள் குளியலை அனுபவிக்கவும்". விரும்பினால், மீனை இறைச்சி அல்லது நாக்குடன் மாற்றலாம்.

அத்தகைய தயாரிப்புகளிலிருந்து ஆஸ்பிக் தயாரிக்கவும்: 1 கிலோ காட் அல்லது பெர்ச், குழம்பு 1 லிட்டர், ஜெலட்டின் 40 கிராம், 2 முட்டை வெள்ளை, கேரட், வோக்கோசு ரூட், வெங்காயம், அரை எலுமிச்சை, வெந்தயம், வோக்கோசு மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகள்.

சமையல் செயல்முறை:

1. முதலில் ஜெலட்டின் தண்ணீரில் நிரப்பவும். சுத்தம் செய்த மீனை வேகவைத்து ஆறவைக்கவும். குழம்பு வடிகட்டி மற்றும் வீங்கிய ஜெலட்டின் சேர்க்கவும். முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். பின்னர் வெள்ளைக்கருவை தண்ணீரில் கரைத்து குழம்பில் சேர்க்கவும். வெங்காயம், வோக்கோசு, கேரட் ஆகியவற்றை அங்கு அனுப்பவும், கொதிக்கும் தீயில் வைக்கவும். திரவ முற்றிலும் தெளிவாக மாறும் வரை கொதிக்க, பின்னர் வடிகட்டி மற்றும் குளிர்;
2. பக்கவாட்டில் ஒரு தட்டையான பாத்திரத்தை எடுத்து அதில் சிறிது குழம்பு ஊற்றவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், திரவம் கெட்டியாகும்போது, ​​மீன் துண்டுகள், எலுமிச்சை துண்டுகள், மூலிகைகள் மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகளின் மெல்லிய துண்டுகள், எடுத்துக்காட்டாக, கேரட், பீட் மற்றும் பட்டாணி ஆகியவற்றை அழகாக ஏற்பாடு செய்யுங்கள். இன்னும் கொஞ்சம் குழம்பு ஊற்றவும், அதனால் காய்கறிகள் பாதி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் அவற்றை மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். 20 நிமிடங்களில். மீதமுள்ள திரவத்தை ஊற்றி, முழுமையாக அமைக்கும் வரை குளிரூட்டவும்.

திருமணத்திற்கான உணவுகளை அலங்கரிக்க நீங்கள் எதை தேர்வு செய்யலாம்?

ஒரு திருமணத்தைத் திட்டமிடும் போது, ​​அனைவருக்கும் பண்டிகை அட்டவணை உட்பட எல்லாவற்றையும் சரியாக இருக்க வேண்டும். ஒரு தனித்துவமான சூழ்நிலையை உருவாக்க, வழங்கப்பட்ட உணவுகளுக்கு வெவ்வேறு அலங்காரங்களைப் பயன்படுத்தலாம். கொண்டாட்டத்தின் முக்கிய அலங்காரம் பூக்கள் என்பதால், மொட்டுகள் உண்ணக்கூடியதாக இருந்தாலும், அவை உணவை அலங்கரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

திருமண விருந்து என்பது முழு திருமணத்தையும் மறக்கமுடியாததாக மாற்றும் கொண்டாட்டத்தின் ஒரு பகுதியாகும். குறைந்த பட்சம் வந்திருக்கும் பெரும்பாலான விருந்தினர்களின் நிலை. ஒரு மண்டபத்தை அலங்கரிப்பது, ஒரு ஆடை வாங்குவது மற்றும் திருமண ஊர்வலத்தை ஆர்டர் செய்வது பொதுவாக எந்த சிரமத்தையும் ஏற்படுத்தாது என்றால், திருமண மெனுவில் பல்வேறு சிரமங்கள் இருக்கலாம், எல்லா ஜோடிகளும் திருமணத்திற்கான விருந்து மெனு தாராளமாக, வெற்றிகரமாக இருக்க வேண்டும் சிறப்பு அலங்காரங்கள் இல்லாமல்.

திருமண மெனுவை ஆர்டர் செய்யத் தயாராகிறது

திருமணத்திற்கு அழைக்கப்பட்ட விருந்தினர்களின் எண்ணிக்கை கணக்கிடப்பட்டால், பண்டிகை அட்டவணையில் என்ன உணவு, பானங்கள் மற்றும் சாராய வகைகள் இருக்க வேண்டும் என்பதை நீங்களே தெளிவாக புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

அத்தகைய தயாரிப்பு இல்லாமல் நீங்கள் ஒரு உணவகத்திற்குச் சென்றால், உணவு நிறுவன ஊழியர்கள் உங்களை "ஏற்றுவார்கள்", அவர்கள் சொல்வது போல், முழுமையாக. நீங்கள் பணத்தை சேமிக்க முடியாது. அதனால் என்ன? உங்களுக்கு உண்மையில் தேவையானதை விட கிட்டத்தட்ட இரண்டு மடங்கு அதிகமான உணவு மற்றும் பானங்களை நீங்கள் ஆர்டர் செய்ய நல்ல வாய்ப்பு உள்ளது.

ஒரு திருமண அட்டவணைக்கு ஒரு மெனுவை உருவாக்கும் போது, ​​நீங்கள் அழைக்கப்பட்ட விருந்தினர்களின் பட்டியலிலிருந்து தொடங்க வேண்டும். முடிந்தால், அவை ஒவ்வொன்றின் சுவை விருப்பங்களையும் தெளிவுபடுத்துங்கள். நிச்சயமாக, ஒவ்வொரு விருந்தினருக்கும் தனிப்பட்ட மெனுவை உருவாக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

இருப்பினும், அழைக்கப்பட்ட விருந்தினர்களில் யாராவது சைவ உணவு உண்பவர்களா, விரதம் இருப்பவர்களா அல்லது சிறப்பு விருப்பமுள்ளவர்களா என்பதைக் கண்டுபிடிப்பது நல்லது. இந்த வகைகளில் உள்ளவர்களின் விருப்பங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஒரு உணவகத்தில் உணவுகளை பரிமாறும் வரிசை

ஒரு விதியாக, ஒரு திருமண விழாவில் முதலில் சாலடுகள் வழங்கப்படுகின்றன, குளிர் பசியுடன். பாரம்பரியமாக, முதல் மூன்று சிற்றுண்டிகளின் போது, ​​விருந்தினர்கள் வெறுமனே சாப்பிடுவார்கள். இந்த நேரம் முப்பது முதல் நாற்பது நிமிடங்கள் இருக்கும். கொஞ்சம் குடித்துவிட்டு, மக்கள் வேடிக்கை பார்க்கவும், பாடவும், வேடிக்கையாகவும் தொடங்குகிறார்கள்.

உங்கள் திருமணத்தை நடத்துபவர் சுறுசுறுப்பான டோஸ்ட்மாஸ்டராக இருந்தால், திருமண சடங்குகள் மற்றும் வேடிக்கையான போட்டிகளுடன் கூடியிருந்தவர்களை அவர் நிச்சயமாக கவர்வார். இத்தகைய நிலைமைகளின் கீழ், தயாரிப்புகளை முப்பது முதல் நாற்பது சதவீதம் குறைவாக ஆர்டர் செய்யலாம்.

முதல் சடங்கு நேரத்தில், பணியாளர்கள் மேசைக்கு ஒரு சூடான பசியை வழங்க வேண்டும். ஆனால் முக்கிய சூடான உணவுகள், அதே போல் பக்க உணவுகள், வழக்கமாக அடுத்த மூன்று முதல் நான்கு மணி நேரத்தில் மேஜையில் தோன்றும்.

மூலம், ஒவ்வொரு டிஷ் முன்கூட்டியே நிர்வாகியுடன் மேசைக்கு கொண்டு வரப்படும் குறிப்பிட்ட நேரத்தை விவாதிப்பது நல்லது. இல்லையெனில், உண்மையில் சாலடுகள் மற்றும் பிற பசியின்மை தீர்ந்துவிடும், ஆனால் சூடான உணவு இன்னும் தயாரிக்கப்படாது.

நிச்சயமாக, விருந்தினர்கள் எவரும் வெற்று மேஜையில் உட்கார விரும்புவது சாத்தியமில்லை. ஆனால் ஒரு திருமணத்தை ஏற்பாடு செய்பவர்களுக்கு, அதிகப்படியான உணவு ஒரு அழகான பைசா செலவாகும். எனவே, முடிந்தால், ஒரு மெனுவை உருவாக்கும் போது ஒரு நடுத்தர நிலத்தை பார்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஒரு விருந்தினருக்கு கிராம் உணவு அளவு கவனம் செலுத்துகிறது.

திருமணத்திற்கான விருந்து மெனுவின் கணக்கீடு. தோராயமான அளவு உணவுகள்

துண்டுகள்

வெட்டுக்களுடன் ஆரம்பிக்கலாம். அவை இறைச்சி, சீஸ், காய்கறி மற்றும் மீன் போன்றவையாக இருக்கலாம். குளிர் வெட்டுக்கள் பொதுவாக இரண்டு அல்லது மூன்று வகையான வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி, பாலிக் மற்றும் பல தொத்திறைச்சிகளிலிருந்து உருவாகின்றன. சராசரியாக, ஒரு விருந்தினருக்கு தோராயமாக நூற்று முப்பது அல்லது நூற்று ஐம்பது கிராம் குளிர் வெட்டுக்கள் இருக்கும்.

சீஸ் துண்டுகள் ஒரு விருந்தினருக்கு முப்பத்தைந்து கிராம் மதிப்பின் அடிப்படையில் கணக்கிடப்பட வேண்டும். வெட்டப்பட்ட சீஸ் பொதுவாக கருப்பு ஆலிவ்கள், ஆலிவ்கள் மற்றும் திராட்சைகளுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகிறது.

காய்கறி துண்டுகளின் அளவு ஒரு நபருக்கு எண்பது கிராம் இருக்க வேண்டும். மிளகுத்தூள், தக்காளி, வெள்ளரிகள், மூலிகைகள் மற்றும் முள்ளங்கி போன்ற காய்கறி வகைகள் இதில் அடங்கும்.

விரும்பினால், நீங்கள் வெட்டப்பட்ட மீனை ஆர்டர் செய்யலாம். இது சிவப்பு மீன் ஃபில்லட், மீன் பாலிக், புகைபிடித்த மீன். ஒரு நபருக்கு மீன் துண்டுகள் சுமார் நாற்பது கிராம் இருக்க வேண்டும். ஆனால் நீங்கள் மீன்களை ஆர்டர் செய்தால், அது ஃபில்லட் வடிவத்தில் இருக்க வேண்டும்.

சாலடுகள்

சாலட்களுக்கான முக்கிய தேவை என்னவென்றால், அவை முக்கியமாக இலகுவாக இருக்க வேண்டும். ஒரு திருமண விருந்தில், ஏராளமான பிற உணவுகளுடன், ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஆலிவியர் அல்லது ஹெர்ரிங்கில் யாரும் மகிழ்ச்சியாக இருக்க மாட்டார்கள். ஒருங்கிணைந்த ஆனால் லேசான சாலட்களை தயாரிப்பது நல்லது.

ஒரு விருந்தினருக்கு, ஒரு சாலட் டிஷ் சுமார் ஐநூறு கிராம் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் மூன்று வகையான சாலட்டை ஆர்டர் செய்தால், ஒரு நபருக்கு நூற்று அறுபது கிராம் கணக்கிடுங்கள்.

சிற்றுண்டி

ஒரு உணவகத்தில் திருமண மேசைக்கான மெனுவில் உள்ள பலர் சிவப்பு கேவியருடன் நிரப்பப்பட்ட சாண்ட்விச்களைப் பார்க்க விரும்புகிறார்கள். ஒரு விருந்தினருக்கு இருபது கிராம் கேவியர் கணக்கிடவும். கேவியர் கருப்பு என்றால், பத்து கிராம் போதுமானதாக இருக்கும்.

உணவகம் பெரும்பாலும் விலையுயர்ந்த மீன் வகைகளுடன் கூடிய சீஸ் பால்ஸ், கேனப்ஸ், மினி ரோல்ஸ் போன்ற அசல் வகை தின்பண்டங்களை உங்களுக்கு வழங்கும். இதற்கு உங்களிடம் போதுமான நிதி இருந்தால், ஒப்புக்கொள்ளாததற்கு எந்த காரணமும் இல்லை. அத்தகைய உணவுகள் எப்போதும் ஒரு அற்புதமான அட்டவணை அலங்காரமாக மாறும், மேலும் விருந்தினர்கள் அவர்களை மிகவும் விரும்புவார்கள்.

சூடான appetizers பொதுவாக தனி பகுதிகளில் வழங்கப்படுகின்றன. ஆனால் அனுபவம் வாய்ந்த திருமண ஏற்பாட்டாளர்கள் திருமண மெனுவில் லா கார்டே வகை உணவுகளை சேர்க்க பரிந்துரைக்கவில்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு விருந்தினர் அதிகமாகக் கேட்க வாய்ப்பில்லை, மற்றவர்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட உணவைத் தொடக்கூடாது.

பொதுவாக இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள் முக்கிய உணவுகளாக ஆர்டர் செய்யப்படுகின்றன. இந்த வழக்கில் கணக்கீடு ஒரு நபருக்கு இருநூறு அல்லது இருநூற்று ஐம்பது கிராம் இருக்க வேண்டும்.

தொடு கறிகள்

ஒரு குறிப்பிட்ட சைட் டிஷின் எடை அதன் வகையால் தீர்மானிக்கப்படும். எனவே, அரிசிக்கு நூற்று முப்பது கிராம் போதுமானதாக இருக்கும். அது உருளைக்கிழங்கு என்றால், நீங்கள் இருநூற்று ஐம்பது கிராம் எடுக்க வேண்டும்.

ஒரு திருமண கேக்

மது மற்றும் மது அல்லாத பானங்கள்

திருமண மெனு, நிச்சயமாக, மது பானங்கள் சேர்க்க வேண்டும். இந்த புள்ளி எங்கள் கேள்வியில் முக்கியமான ஒன்றாகும் - ஒரு திருமணத்திற்கான விருந்து மெனுவை எவ்வாறு கணக்கிடுவது? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, திருமணத்தில் விருந்தினர்கள் மிகவும் வித்தியாசமாக இருப்பார்கள்.

பாட்டி, அதே போல் குழந்தைகளும் குடிக்க மாட்டார்கள். ஆனால் இளைஞர்கள் இந்த விஷயத்தில் அதிக சுறுசுறுப்பாக இருப்பார்கள். எனவே, குழுக்களாக மக்களைப் பிரிப்பதைப் பொறுத்து ஒரு கணக்கீடு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: அல்லாத குடிகாரர்கள், லேசான குடிகாரர்கள் மற்றும் செயலில் குடிப்பவர்கள்.

சராசரியாக, ஒரு டஜன் விருந்தினர்களுக்கு நான்கு பாட்டில் ஓட்கா அல்லது காக்னாக், இரண்டு பாட்டில்கள் சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை ஒயின், இரண்டு அல்லது மூன்று ஷாம்பெயின் பாட்டில்கள் மற்றும் ஒரு லிட்டர் குளிர்பானம் ஒரு விருந்தினர்க்கு வாங்குவது வழக்கம்.

கோடையில் திருமணம் என்றால், இரண்டு லிட்டர் குளிர்பானங்கள் இருக்க வேண்டும்.

ஆனால் இந்த கணக்கீடு விருந்துக்கு மட்டுமே செல்லுபடியாகும். பஃபேக்கு அதிக பானங்களை எடுத்துக்கொண்டு நடக்க வேண்டும். புதுமணத் தம்பதிகளுக்கு ஒரு ஜோடி ஷாம்பெயின் பாட்டில்களின் உன்னதமான ஆடை தனித்தனியாக கருதப்படுகிறது.

பானங்கள் இருப்பு வைக்கப்பட வேண்டும். அவர்கள் மோசமாகப் போக மாட்டார்கள், திருமண சூழ்நிலையில் அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். உங்கள் சொந்த பானங்களை உணவகத்திற்கு கொண்டு வருவது எப்போதும் நல்லது. சில நிறுவனங்கள் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் தங்களுடையதாக இருக்க அனுமதிக்கின்றன. பானங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​வானிலையிலும் கவனம் செலுத்துங்கள். வெப்பமான காலநிலையில், வலுவான பானங்கள் குறைந்த தேவையில் இருக்கும்.

மற்றும் குளிர்காலத்தில், மது அதன் பிரபலத்தை இழக்கும்.

நடைப்பயணத்தில் என்ன உணவு எடுக்க வேண்டும்?

ஒரு விதியாக, புதுமணத் தம்பதிகள் மற்றும் அவர்களின் நெருங்கிய நண்பர்கள் மட்டுமே ஒரு நடைக்கு செல்கிறார்கள்.

புதுமணத் தம்பதிகளின் காரில் ஷாம்பெயின், பழங்களுடன் கூடிய லேசான தின்பண்டங்கள் மற்றும் ருசிக்க வலுவான பானங்கள் இருக்க வேண்டும்.

நடைப்பயணத்திற்கான வெட்டுக்கள் முன்கூட்டியே வீட்டில் செய்யப்படுகின்றன. பின்னர் அவர்கள் உணவு படத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும். நடைபயிற்சியின் போது அவற்றை முழுமையாக அனுபவிக்க இது உங்களை அனுமதிக்கும்.

தின்பண்டங்களுக்கு பிளாஸ்டிக் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துவது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. ஆனால் நிலையான பிளாஸ்டிக் கண்ணாடிகளில் இருந்து குடிக்காமல் இருப்பது நல்லது. கடையில் பிளாஸ்டிக்கால் செய்யப்பட்ட சிறப்பு நேர்த்தியான கண்ணாடிகளை வாங்குவது மிகவும் அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது. அவர்கள் புகைப்படங்களில் ஒரு கண்ணியமான தோற்றத்தை வழங்குவார்கள்.

திருமண அட்டவணைக்கான மாதிரி மெனு: விருந்தினர்களுக்கான பஃபே

ஒரு திருமணத்தில் பஃபே என்றால், ஒரு நடைக்கு செல்லாத விருந்தினர்களுக்காக ஒரு உணவகத்தில் ஒரு சிறிய மேஜை. சில நேரங்களில் நீங்கள் ஓவியம் வரைந்த பிறகு விருந்து வரை பல மணி நேரம் காத்திருக்க வேண்டும். மற்ற விருந்தினர்கள் வசதியாக காத்திருக்க வேண்டும். இதற்காக அவர்களுக்கென தனி அட்டவணை ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளது.

கண்ணாடி, கனிம நீர் மற்றும் சாறு ஆகியவற்றில் ஆல்கஹால் இருக்க வேண்டும். சிற்றுண்டியாக, நீங்கள் சிறிய சாண்ட்விச்கள், சீஸ் மற்றும் குளிர் வெட்டுக்கள், இனிப்புகள், காபி அல்லது தேநீர் வழங்கலாம்.

கோடையில் எப்போதும் குளிர்பானங்கள் மிகுதியாக இருக்க வேண்டும். காத்திருக்கும் விருந்தினர்களுக்கு உதவ, பஃபே மேசைக்கு அருகில் ஒரு பணியாளர் இருக்க வேண்டும்.

டோஸ்ட்மாஸ்டருடன் விருந்தின் நுணுக்கங்களைப் பற்றி விவாதிக்கவும்...

மெனு திட்டமிடலின் அடிப்படையில் டோஸ்ட்மாஸ்டரைப் பொறுத்தது. விருந்தினர்கள் சலிப்படைய ஆரம்பித்தால், அவர்கள் நிறைய சாப்பிடுவார்கள், குடிப்பார்கள். வேடிக்கை விளிம்பில் பாய்ந்தால், யாராவது பசியுடன் கூட வெளியேறலாம். உணவுகள் எவ்வாறு பரிமாறப்படும் என்பதை டோஸ்ட்மாஸ்டருடன் விரிவாக விவாதிப்பது நல்லது. ஒன்றாக, விருந்தினர்கள் அதிகமாக சாப்பிடுவதில்லை, ஆனால் பசியுடன் இருக்கக்கூடாது என்பதை உறுதிப்படுத்த முயற்சிக்க வேண்டும்.

உங்கள் கேள்விக்கு ஒரு விரிவான பதிலைப் பெற்றுள்ளீர்கள் என்று நினைக்கிறேன் - திருமணத்திற்கான விருந்து மெனுவை எவ்வாறு சரியாக உருவாக்குவது. இந்த எளிய உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றி, உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதிலும், பரிமாறும் அளவுகளிலும் தங்க சராசரியைப் பராமரிக்கவும்.

ஒவ்வொரு மணமகளும் விருந்தினர்களுடன் 90% வெற்றி ஒரு நல்ல அட்டவணை என்று தெரியும். விழாவில் அவர்கள் அழகான மணமகள், மணமகனின் வழக்கு மற்றும் அலங்காரத்தை மதிப்பீடு செய்வார்கள், ஆனால் விருந்தில் அவர்கள் உணவுகளை மதிப்பீடு செய்வார்கள்: அவற்றின் அளவு, தரம் மற்றும் வழங்கல். எனவே, ஒரு ஆடை, மோதிரங்கள் மற்றும் ஒரு விருந்து மண்டபத்தைத் தேர்ந்தெடுத்த பிறகு, புதுமணத் தம்பதிகளுக்கு மற்றொரு கேள்வி உள்ளது - விருந்தினர்களுக்கு எப்படி உணவளிப்பது, அனைவருக்கும் பிடிக்கும், அதே நேரத்தில் ஒரு அழகான பைசா கூட செலவாகாது. ரஷ்ய பாரம்பரியத்தின் படி, விருந்தினர்கள் விடுமுறையை நன்கு உணவளிக்கவும் திருப்திகரமாகவும் விட்டுவிட வேண்டும், அப்போதுதான் ரஷ்ய திருமணம் ஒரு பெரிய வெற்றியாக இருந்தது என்று கருதப்படுகிறது.

திருமண அட்டவணை: மெனு, சமையல்

கொண்டாட்டத்தின் நாளில் மேஜையில் என்ன சேவை செய்வது என்பது பற்றி குறிப்பிட்ட விதிகள் எதுவும் இல்லை. இருப்பினும், பேசப்படாத விதிகள் உள்ளன, இது ஒரு விதியாக, இது முற்றிலும் முறைசாரா கொண்டாட்டமாக இல்லாவிட்டால் கடைபிடிக்கப்படுகிறது. உதாரணமாக, பானங்களில் பீர் இருக்கக்கூடாது. ஒருவேளை ஒயின், ஷாம்பெயின், ஓட்கா, காக்னாக், மார்டினிஸ் அல்லது காக்டெய்ல், ஆனால் பீர் அல்ல.

அனைத்து உணவகங்களுக்கும் அவற்றின் சொந்த மெனு உள்ளது, பலவிதமான விருப்பங்கள் மற்றும் எந்தத் தொகைக்கும். நிர்வாகி மற்றும் சமையல்காரர்கள் எதைத் தேர்ந்தெடுப்பது மற்றும் உங்கள் விருந்தினர்களை எப்படிப் பிரியப்படுத்துவது என்று உங்களுக்குச் சொல்வார்கள். இதில் பல குளிர்ச்சியான உணவுகள் மற்றும் இரண்டு சூடானவை, அத்துடன் தேநீர் மற்றும் கேக் ஆகியவை அடங்கும். இது பொதுவாக எல்லா இடங்களிலும் இருக்கும் குறைந்தபட்ச அளவாகும். ரஷ்ய திருமணங்களில் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளைப் பார்ப்போம்.

• பசியின்மை பொதுவாக கடல் உணவுகள் (மீன், இறால், மஸ்ஸல்), தொத்திறைச்சி, சீஸ், இறைச்சி மற்றும் வெட்டப்பட்ட புதிய காய்கறிகள் ஆகியவை அடங்கும்.
• திருமண அட்டவணை மெனுவில் பல சாலடுகள் இருக்க வேண்டும். ஒரு சாலட் கொண்ட ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை விட, கொஞ்சம், ஆனால் நிறைய சாப்பிடுவது நல்லது. ஆலிவர், ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங், கோழியுடன் சீசர், காளான்கள் கொண்ட சாலடுகள் மற்றும் காய்கறி வேறுபாடுகள் ரஷ்யாவில் பிரபலமாக உள்ளன. நீங்கள் வெறும் 2 பொருட்களை கலக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, கோழியுடன் பச்சை பீன்ஸ், சீஸ் உடன் தக்காளி.
• பல்வேறு நிரப்புகளுடன் கூடிய டார்ட்லெட்டுகளும் பிரபலமாக உள்ளன. இது எப்போதும் திருப்தியாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். நீங்கள் கிட்டத்தட்ட எதையும் உள்ளே வைக்கலாம்.
• விருந்தினர்கள் அடைத்த காய்கறிகள் மற்றும் முட்டைகளையும் சாப்பிடுவார்கள்.
• இறைச்சி ஒரு சூடான உணவாக வழங்கப்பட வேண்டும். இது ஒரு மீன், பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி மாமிசமாக இருக்கலாம், அரிசி அல்லது காய்கறிகள் அல்லது கோழி ஜூலியன். அழகான பெயர் இருந்தபோதிலும், ஜூலியன் தயாரிப்பது எளிது. இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு சிக்கன் ஃபில்லட், பால், சீஸ், வெண்ணெய் மற்றும் சுவையூட்டிகள் மட்டுமே தேவை. இது மிகவும் சுவையாகவும், திருப்திகரமாகவும், மலிவானதாகவும் மாறும்.
• ஆல்கஹால் தவிர, பழச்சாறு, மினரல் வாட்டர், பளபளக்கும் நீர் போன்ற மது அல்லாத பானங்களும் இருக்க வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.
• கேக் பொதுவாக இனிப்புக்காக பரிமாறப்படுகிறது. விருந்தினர்கள் வந்து இனிப்புகளை எடுத்துச் செல்ல இனிப்பு மேசையையும் செய்யலாம். இனிப்புகள், கேக்குகள், கேக்குகள் மற்றும் குக்கீகள் விருந்துகளுக்கு ஏற்றது. டீ அல்லது காபி தேவை.

1 நபருக்கான திருமண மெனு கணக்கீடு

வெற்றிகரமான விடுமுறையின் அடிப்படை விதி என்னவென்றால், எல்லாமே சுவையாக இருக்க வேண்டும், அனைவருக்கும் போதுமானதாக இருக்க வேண்டும். ஆனால் அதே நேரத்தில், தீண்டப்படாத உணவு அதிக அளவில் இருப்பது விரும்பத்தகாதது, ஏனென்றால் இளைஞர்கள் வேறு எதற்கும் செலவழித்த பணத்தை செலவழித்தனர்.

உணவு மற்றும் பானங்களை கணக்கிடும் போது, ​​விருந்தினர்களின் எண்ணிக்கையை மட்டும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும், ஆனால் விடுமுறையின் கால அளவையும் கருத்தில் கொள்ளுங்கள். விருந்து நீண்ட காலம் நீடிக்கும், அவர்கள் அதிகமாக சாப்பிடுகிறார்கள் மற்றும் குடிக்கிறார்கள். சராசரி திருமணம் 5 மணி நேரம் நீடிக்கும். இந்த வழக்கில், சிறந்த விருப்பம் ஒரு விருந்தினருக்கு 1.5 கிலோ உணவு. குளிர்ந்த appetizers, சாலடுகள் மற்றும் பக்க உணவுகள் இறைச்சி தோராயமாக சம விகிதத்தில் இருக்க வேண்டும், நீங்கள் அதிக சூடான உணவு, ஆனால் குறைந்த சாலடுகள் செய்ய முடியும். சராசரியாக, ஒரு நபருக்கு ஒவ்வொரு பொருளுக்கும் 250-300 கிராம் உணவு இருக்க வேண்டும், அதாவது 250 கிராம் சாலட், 300 கிராம் தின்பண்டங்கள், 400 கிராம் சூடான உணவு போன்றவை.

ஒரு விருந்தினருக்கு 200 கிராம் பழங்கள் மற்றும் கேக் இருக்க வேண்டும். உங்களுக்கு சிறிய குழந்தைகள் இருந்தால், நீங்கள் அளவைக் குறைக்கலாம்.

நிறைய பானங்கள் இருக்க வேண்டும். இது ரொம்ப நாளா கெட்டுப் போகாதது, திறக்காத சாராயம் மிச்சம் இருந்தா, வேற கொண்டாட்டத்துக்குப் போயிடலாம். வலுவான பானங்கள் (ஓட்கா, காக்னாக், விஸ்கி) ஒரு நபருக்கு அரை பாட்டில் எடுக்கப்படுகின்றன, பலவீனமான பானங்கள் - ஒரு நபருக்கு ஒரு பாட்டில், நிச்சயமாக, குழந்தைகள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுவதில்லை. உங்களுக்கு நிறைய ஷாம்பெயின் தேவையில்லை, அவர்கள் அதை ஆரம்பத்தில் மட்டுமே குடிக்கிறார்கள், எனவே மூன்று பாட்டில் 1 பாட்டிலை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதிக குளிர்பானங்கள் இருக்க வேண்டும், குறிப்பாக வெப்பமான காலநிலையில், ஒரு நபருக்கு தோராயமாக 1.5-2 லிட்டர்.

திருமண மெனு: எப்படி உருவாக்குவது

உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​உங்கள் பட்ஜெட், ஆண்டின் நேரம், விருந்தினர்களின் எண்ணிக்கை மற்றும் விருந்தின் காலம் ஆகியவற்றை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் நிறைய விருந்தினர்களை அழைத்திருந்தால், அனைவருக்கும் உணவளித்து பணத்தை சேமிக்க உதவும் சில தந்திரங்கள் உள்ளன.

அழைக்கப்பட்டவர்கள் எந்தெந்த உணவுகளை சாப்பிட மாட்டார்கள், அவர்களுக்கு உணவு ஒவ்வாமை உள்ளதா, சைவ உணவு உண்பவர்கள் இருக்கிறார்களா என்பதை தெளிவுபடுத்தவும். விருந்தினர்களில் ஒருவருக்கு ஏற்படும் ஒவ்வாமை நிகழ்வை தீவிரமாக அழித்து இளைஞர்களை பயமுறுத்துகிறது. ஆனால் சைவ உணவு உண்பவர்கள் தொல்லை தருபவர்கள் அல்ல. காய்கறி உணவுகள் மலிவானவை, அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும்;

வயதைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். குழந்தைகள் நிறைய மசாலாப் பொருட்களை விரும்புவதில்லை, மேலும் பழைய தலைமுறையின் பிரதிநிதிகள் ரோல்ஸ், சீன சாலடுகள் மற்றும் கார்பாசியோ போன்ற புதிய வித்தியாசமான உணவுகளைப் பாராட்ட மாட்டார்கள்.

• 15 பேருக்கு திருமண மெனு. இது சாதாரணமான திருமணமாகும், இதில் குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்கள் மட்டுமே உள்ளனர். அத்தகைய விருந்துகளை வீட்டிலேயே முழுமையாக ஏற்பாடு செய்யலாம், நீங்களே தயார் செய்யலாம். நீங்கள் 5 வெவ்வேறு சாலடுகள் அல்லது 2-3 சாலட்களைத் தயாரிக்கலாம், ஆனால் பல உணவுகளில், அனைவருக்கும் எடுத்துச் செல்ல வசதியாக இருக்கும். சாலட்டில் வெவ்வேறு பொருட்கள் இருக்க வேண்டும். யாராவது ஏதாவது பிடிக்கவில்லை என்றால் நீங்கள் எல்லா இடங்களிலும் கோழி அல்லது காளான்களை வைக்க தேவையில்லை. பணத்தை மிச்சப்படுத்த 2 சூடாக இருக்க வேண்டும், நீங்கள் கோழி எடுக்கலாம். சிற்றுண்டிகளுக்கு, எந்த சாண்ட்விச்கள், சீஸ் மற்றும் குளிர் வெட்டுக்கள் பொருத்தமானவை. இனிப்புக்கு, நீங்கள் பாரம்பரிய கேக், பேஸ்ட்ரிகள், சாக்லேட், ஐஸ்கிரீம், பழ ஜெல்லி, மஃபின்கள் அல்லது வேறு எந்த இனிப்புகளையும் வழங்கலாம். விருந்தினர்கள் காபி மேக்கரில் காய்ச்சப்பட்ட புதிய காபியை அனுபவிப்பார்கள்.

• 20 பேருக்கு திருமண மெனு. உங்களிடம் குடிசை இல்லாவிட்டால் 20 பேரை வீட்டில் தங்க வைப்பது ஏற்கனவே மிகவும் கடினம். பெரும்பாலும், நவீன புதுமணத் தம்பதிகள் கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்களை வாடகைக்கு எடுக்க விரும்புகிறார்கள். சமைக்கவோ, பாத்திரங்களைக் கழுவவோ, உணவு பரிமாறவோ தேவையில்லை. அங்கு இருக்கும் அனைவருக்கும் உணவை எடுத்துக்கொள்வதற்கு வசதியாக, ஒவ்வொரு உணவையும் 3 தட்டுகளில் விநியோகிக்கவும். ஒவ்வொரு 6-7 விருந்தினர்களுக்கும் சாலட், குளிர் வெட்டுக்கள் போன்றவை இருக்கும் என்று மாறிவிடும். பின்னர் நீங்கள் விரும்பிய சிற்றுண்டிக்காக மேசையின் மறுமுனைக்கு ஓட வேண்டியதில்லை. விருந்தினர்களின் பாலினத்தைக் கவனியுங்கள். பெண்களை விட ஆண்கள் அதிகமாக இருந்தால், உணவின் அளவை அதிகரிக்கவும். காய்கறிகள், சீஸ், இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, மீன், அத்துடன் 2 சூடான உணவுகள் (முன்னுரிமை இறைச்சி மற்றும் மீன்) மற்றும் இனிப்பு: 3 சாலடுகள், பல்வேறு தின்பண்டங்கள் பல தட்டுகள் இருக்க வேண்டும். இதுபோன்ற பல விருந்தினர்களுக்கு, சோடா மற்றும் மினரல் வாட்டரைக் கணக்கிடாமல், குறைந்தது 10 பாட்டில்கள் ஒயின் மற்றும் அதே எண்ணிக்கையிலான வலுவான பானங்கள், அத்துடன் குறைந்தது 5 லிட்டர் சாறு வைத்திருப்பது நல்லது.

• 30 பேருக்கு திருமண மெனு. இது இன்னும் ஒரு சிறிய திருமணமாகும், ஆனால் ஏற்கனவே ஒரு விருந்து மண்டபத்தை வாடகைக்கு எடுக்க வேண்டும். நீங்கள் பணத்தைச் சேமிக்க விரும்பினால், பகுதிகளைக் குறைப்பதை விட பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ற தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் பன்றி இறைச்சியை கோழியுடன் மாற்றலாம், சிவப்பு மீனுக்குப் பதிலாக மலிவான வகைகளைத் தேர்வு செய்யலாம், நீங்கள் எளிமையான நிரப்புதலைத் தேர்வுசெய்தால் அப்பத்தை மலிவானதாக இருக்கும், கேனப்கள் மற்றும் பல்வேறு லேசான தின்பண்டங்கள் பணத்தை மிச்சப்படுத்த உதவும். வறுக்கப்பட்ட கால்கள், அடைத்த, வேகவைத்த, வறுத்த, சுண்டவைத்த - கோழியை நீங்கள் விரும்பும் எந்த வகையிலும் தயாரிக்கலாம். சூடான உணவைப் பிரித்து அல்லது ஒரு தட்டில் பகிர்ந்து கொள்ளலாம். கேக் அனைத்து விருந்தினர்களுக்கும் போதுமானதாக இருக்க வேண்டும். மொத்த எடை - குறைந்தது 7.5 கிலோ. கோடையில், கேக்கிற்கு பதிலாக, நீங்கள் பழத்துடன் ஐஸ்கிரீமை வழங்கலாம்.

• 40 பேருக்கு திருமண மெனு. 40 பேருக்கு மதிய உணவு மலிவாக இருக்காது. சிறிய தட்டுகளில் சிற்றுண்டிகளை வைப்பது நல்லது, இதனால் எல்லோரும் எல்லாவற்றையும் முயற்சி செய்யலாம் மற்றும் உணவுக்காக அதிக தூரம் செல்ல வேண்டியதில்லை. கத்தரிக்காய்கள், மீன் மற்றும் குளிர்ச்சியான வெட்டுக்கள், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள், ஆலிவ்கள் மற்றும் காளான்கள் ஆகியவை பசியின்மைகளாக இருக்கலாம். மலிவான சாலட்களில் கோழி மார்பகம், உருளைக்கிழங்கு, வெள்ளரி மற்றும் பச்சை வெங்காயம் கொண்ட "ஸ்டோலிச்னி" உள்ளது. பிரதான பாடத்திற்கு நீங்கள் இறைச்சி நிரப்புதல், சிக்கன் ஜூலியன், சிக்கன் புகையிலை, வேகவைத்த பைக் பெர்ச் ஆகியவற்றுடன் அப்பத்தை பரிமாறலாம். கேக்கிற்குப் பதிலாக, புதுமணத் தம்பதிகளின் முதலெழுத்துக்களைக் கொண்டு மஃபின்களின் பிரமிட்டை உருவாக்கலாம்.

• ஒரு ஓட்டலில் 50 பேருக்கு திருமண மெனு. இந்த அளவிலான கொண்டாட்டத்தை வீட்டில் ஏற்பாடு செய்வது சாத்தியமில்லை, எனவே சேவை மற்றும் சமைப்பதை நிபுணர்களிடம் ஒப்படைப்பது நல்லது. வெங்காயம், ரொட்டி மீன், தொத்திறைச்சி, இறைச்சி, சீஸ், ஆலிவ்கள், மாட்டிறைச்சி நாக்கு, அடைத்த கொடிமுந்திரி, ஜெல்லி இறைச்சி, சாண்ட்விச்கள், அடைத்த முட்டை, உப்பு மீன்: நீங்கள் இன்னும் appetizers செய்ய, அட்டவணைகள் பல்வேறு வகையான வைக்க முடியும். வசதிக்காக பகுதிகளில் சூடான உணவுகள் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அடைத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ், ஆப்பிள்கள் அடைத்த வாத்து, காளான்கள் வறுத்த, மற்றும் கரி சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு இரண்டாவது உணவுகள் நன்றாக இருக்கும். நீங்கள் ஒரு பெரிய மற்றும் பல அடுக்கு கேக்கை உருவாக்க வேண்டும் அல்லது ஒவ்வொரு சுவைக்கும் கேக்குகளை வழங்க வேண்டும்.

• ஒரு உணவகத்தில் 60 பேருக்கு திருமண மெனு. விருந்தில் பணத்தை மிச்சப்படுத்த, கோழி மற்றும் மீனை முக்கிய உணவுகளாக பரிமாறவும். இது மிகவும் பட்ஜெட் விருப்பமாகும், மேலும் எல்லோரும் கோழி மற்றும் மீன்களை விரும்புகிறார்கள், இது பற்றி சொல்ல முடியாது, எடுத்துக்காட்டாக, ஆட்டுக்குட்டி. சாலட்களுக்கு, கோழியுடன் “சீசர்”, நாக்கு, ஆப்பிள் மற்றும் சீஸ் உடன் “மேயர்ஹோல்ட்”, ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங் மற்றும் காய்கறி சாலடுகள் சரியானவை. வெங்காயம், சீஸ் தட்டு, ஆலிவ்கள், சிக்கன் ரோல் மற்றும் தொத்திறைச்சியுடன் கூடிய மரினேட் செய்யப்பட்ட காளான்கள் விலையில்லா பசியை உண்டாக்குகின்றன. கேக்கை கப்கேக்குகள் அல்லது பேஸ்ட்ரிகள் வடிவில் பகுதிகளாக செய்யலாம்.

• கோடையில் 80 பேருக்கு திருமண மெனு. கோடை காலம் திருமணங்களுக்கு ஒரு வளமான நேரம். இந்த நேரத்தில் புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் நிறைய உள்ளன. உங்கள் சொந்த தோட்டம் இருந்தால், நீங்கள் நிறைய பணத்தை சேமிக்க முடியும். இவ்வளவு விருந்தினர்களுக்கு உணவளிப்பது அவ்வளவு எளிதல்ல. வெவ்வேறு ஆடைகள் மற்றும் பொருட்களுடன் குறைந்தது 4 சாலடுகள் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் 1 அல்லது 2 சைவ சாலட்களை செய்யலாம், எடுத்துக்காட்டாக, கிரேக்கம். கோடைகாலத்திற்கு இது ஒரு சிறந்த வழி. சூடான உணவுகளுக்கு, கோழி மற்றும் வறுத்த மாட்டிறைச்சி ஒரு சைட் டிஷ் காய்கறிகள் அல்லது அரிசியுடன், சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசுடன் வறுத்த வாத்து பொருத்தமானது. எல்லோருக்கும் போதுமான கேக் இருக்க வேண்டும், அது பெரியதாக இருக்கும். யாராவது கேக்கின் ஒரு துண்டு மிகவும் சிறியதாக இருந்தால், அனைத்து வகையான இனிப்புகளுடன் ஒரு இனிப்பு அட்டவணையை வைத்திருப்பது நல்லது.

• 100 பேருக்கு கோடை திருமண மெனு. இது ஏற்கனவே ஒரு பெரிய திருமணமாகும், அங்கு முழு விடுமுறை பட்ஜெட்டின் பெரும்பகுதி விருந்துக்கு செலவிடப்படும். உங்கள் விருந்தினர்கள் புதுமணத் தம்பதிகளின் வருகைக்காகக் காத்திருந்தால், பழங்கள், லேசான தின்பண்டங்கள் மற்றும் ஷாம்பெயின் கொண்ட ஒரு சிறிய பஃபே அட்டவணை இருக்க வேண்டும், பின்னர் யாரும் சலிப்படைய மாட்டார்கள். உணவகத்திற்கு உங்களுடன் எவ்வளவு அதிகமாக கொண்டு வருகிறீர்களோ, அவ்வளவு அதிகமாக சேமிப்பு. எனவே, உதாரணமாக, நீங்கள் சில சிற்றுண்டிகளை நீங்களே செய்யலாம், மேலும் ஒரு கிரீம் கேக்கிற்கு பதிலாக, கோடையில் ஒரு லேசான பழ இனிப்பு அல்லது ஐஸ்கிரீம் பரிமாறவும். 100 பேருக்கு கணக்கிடும்போது, ​​சேமிப்பு கவனிக்கப்படும். துண்டுகள், கேவியர் கொண்ட சாண்ட்விச்கள் மற்றும் இறைச்சி ரோல்ஸ் ஆகியவை தின்பண்டங்களாக பொருத்தமானவை.

வெளிப்புற திருமண மெனு

வெளியில் ஒரு கோடை திருமணத்திற்கு அதன் நன்மை தீமைகள் உள்ளன. வெயிட்டர்களை காட்டுக்குள் அழைத்துச் செல்வது, மேசைகளை ஏற்பாடு செய்வது, பூச்சிகளை விரட்டுவது எளிதல்ல. ஆனால் சுற்றி என்ன அழகு, பறவைகள் பாடுகின்றன, காற்று புதியது. பொதுவாக, வெளிப்புற விருந்துகளில் குறைந்த எண்ணிக்கையிலான மக்கள், பார்பிக்யூ மற்றும் அமைதியான ஓய்வு ஆகியவை அடங்கும். இயற்கையில் 60 நபர்களுக்கான திருமண மெனுவைப் பற்றி சிந்திக்க கடினமாக இருக்கும், குறிப்பாக உணவு விநியோகத்தின் சிக்கலான தன்மையைக் கருத்தில் கொண்டு.

அத்தகைய விருந்தின் முதல் விதி என்னவென்றால், பசியின்மை புதியதாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் பானங்கள் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் ஏர் கண்டிஷனிங் இல்லாமல் வெளியே இருக்கிறீர்கள், எனவே உங்களிடம் ஏராளமான ஐஸ் அல்லது போர்ட்டபிள் கூலர்கள் இருப்பதை முன்கூட்டியே உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். தூள் சாறுகளை மறுப்பது நல்லது, அவற்றை இயற்கை எலுமிச்சைப் பழம் அல்லது வெறும் தண்ணீர் ஐஸ் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளுடன் மாற்றவும்.

மேஜையில் நிறைய கீரைகள், புதிய பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பெர்ரி இருக்க வேண்டும். சாலடுகள் மற்றும் தின்பண்டங்களுக்கு, மெலிந்த மீன் மற்றும் கோழியைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, இதனால் வெப்பத்தில் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளுடன் உடலை ஓவர்லோட் செய்யக்கூடாது. டார்ட்லெட்டுகள், புதிய காய்கறி கேனாப்கள் மற்றும் ஆலிவ்களும் வரவேற்கப்படுகின்றன. முக்கிய உணவுக்கு, இறைச்சி, பார்பிக்யூ ரிப்ஸ், ஸ்டீக்ஸ் மற்றும் மீன் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கபாப் சரியானது. இந்த விருந்துக்கு முன்கூட்டியே சாஸ்களை தயார் செய்யவும்.

கிரீம் கேக் இயற்கைக்கு சிறந்த தேர்வு அல்ல, முன்னுரிமை ஐஸ்கிரீம் அல்லது பழம். இனிப்புக்கு, நீங்கள் ஜாம் அல்லது பழ மியூஸ், சூஃபிள் மற்றும், நிச்சயமாக, தேநீர் கொண்டு ஷார்ட்பிரெட் கூடைகளை பரிமாறலாம்.

வலுவான பானங்களைக் குடித்த பிறகு விருந்தினர்கள் வெப்பத்தில் மிகவும் சோர்வாக இருப்பதைத் தடுக்க, ஐஸ் மற்றும் புதினாவுடன் புத்துணர்ச்சியூட்டும் காக்டெய்ல்களை பரிமாறவும். நீங்கள் அவர்களுடன் வலுவான ஆல்கஹால் கூட மாற்றலாம். பழங்களுடன் குளிர்ந்த சாங்க்ரியா சரியானது. மதுபானம் குறைவாக இருந்தால், திருமணம் எளிதாகவும் வேடிக்கையாகவும் இருக்கும். உங்களுக்குத் தெரியும், வெப்பமும் வலுவான பானங்களும் ஒன்றாகச் செல்லாது.

மேசையில் அதிக குளிர்ச்சியான தின்பண்டங்களை வைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், அவை பெரும்பாலும் ஆல்கஹால் சிற்றுண்டிக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ஒரு திருமணம் எதைக் கொண்டுள்ளது? உமிழும் நடனம் மற்றும் வேடிக்கையான போட்டிகளுடன் பதிவு, நடை, விருந்து. ஆனால் பதிவு அலுவலகம் மற்றும் நடை எந்த கேள்வியையும் எழுப்பவில்லை என்றால், மற்றும் பொழுதுபோக்கு நிகழ்ச்சி டோஸ்ட்மாஸ்டரால் நிர்வகிக்கப்படுகிறது, பின்னர் விருந்து பெரும்பாலும் புதுமணத் தம்பதிகளுக்கு தலைவலியாக மாறும். மணமகனும், மணமகளும் துன்புறுத்தும் முக்கிய கேள்வி: சரியான திருமண மெனுவை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

வீட்டில் கொண்டாட்டம்

வீட்டில், வளிமண்டலம் எப்பொழுதும் சத்தமில்லாத உணவகத்தை விட சூடாகவும் வரவேற்புடனும் இருக்கும். மேலும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்த, தனித்துவமான சுவை கொண்டவை, ஏனென்றால் அவை ஒவ்வொன்றிலும் ஆன்மாவின் ஒரு துண்டு போடப்படுகிறது. எனவே, நீங்கள் ஒரு திருமணத்தை திட்டமிட்டுள்ளீர்கள், மேலும் வீட்டில் 20 பேருக்கு திருமண மெனு மூலம் நீங்கள் சிந்திக்க வேண்டும். இதற்கு உங்களுக்கு உதவ நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைவோம்!

உணவுகள் மற்றும் தயாரிப்புகளின் பட்டியலை உருவாக்குதல்

முதலில், விடுமுறை அட்டவணையில் நீங்கள் பார்க்க விரும்பும் உணவுகளின் பட்டியலை உருவாக்கவும், சேவைகளின் எண்ணிக்கை மற்றும் தேவையான தயாரிப்புகளை தீர்மானிக்கவும். இந்தத் திட்டத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள்:

• குளிர் பசியின்மை: 1 - 2 மீன் உணவுகள், 1 - 2 இறைச்சி உணவுகள், 2 - 3 வகையான சாலட், சீஸ், காய்கறிகள்.
• முக்கிய படிப்புகள் - 2 - 3 வகைகள்: மீன், இறைச்சி, கோழி.
• இனிப்புகள்: ஐஸ்கிரீம், கேக்குகள், பழங்கள், இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள்.
• பானங்கள்: மது மற்றும் மது அல்லாத.

ஒரு மெனுவை உருவாக்கும் போது, ​​நீங்கள் முன்கூட்டியே வாங்க வேண்டிய தயாரிப்புகளை அதே நேரத்தில் எழுதுங்கள். விருந்தினர்களுக்கு நீங்கள் வழங்கும் பானங்களின் வரம்பையும் எண்ணிக்கையையும் தீர்மானிக்கவும். விருந்தினர்கள் வருவதற்கு முன், குளிர்ந்த பசியின்மை, பானங்கள் மற்றும் வகைப்படுத்தப்பட்ட பழங்களை மேஜையில் வைக்கவும். ஒரே மாதிரியான உணவுகளுடன் கூடிய குவளைகள் மற்றும் சாலட் கிண்ணங்கள் ஒவ்வொரு 6 முதல் 8 இடங்களிலும் மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படும் போது மிகவும் வசதியான விருப்பம்.

விருந்தோம்பல் என்பது பெரிய அளவு மற்றும் பல்வேறு வகையான உணவுகளில் வெளிப்படுத்தப்படவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஆனால் விருந்து அட்டவணையின் திறமையான தேர்வு மற்றும் அழகியல் வடிவமைப்பில்.

மாதிரி மெனு

ஒரு மெனுவை உருவாக்குவது பற்றி உங்கள் மூளையை அலச வேண்டியதில்லை, நாங்கள் உங்களுக்கு ஆயத்த விருப்பத்தை வழங்குகிறோம்:

1. திருமண ரொட்டி.
2. ஹாம், சீஸ் மற்றும் காளான்கள் கொண்ட சாண்ட்விச்கள்.
3. ஹாம் மற்றும் மயோனைசே கொண்ட சாண்ட்விச்கள்.
4. கல்லீரல் சாலட்.
5. ஒயின் சாஸில் பைக் பெர்ச்.
6. காலிஃபிளவர் சாலட்.
7. வெள்ளரி மற்றும் தக்காளி சாலட்.
8. வேகவைத்த மீன்.
9. வான்கோழி அரிசியால் அடைக்கப்படுகிறது.
10. சாக்லேட் ஐஸ்கிரீம்.
11. நட் கேக்.
12. மர்மலேட் மற்றும் திராட்சையும் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி.
13. அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட தேன் கேக்.
14. கருப்பு காபி.
15. ஆரஞ்சு சாறு.
16. புதிய பழங்கள்.

எல்லா உணவுகளும் வீட்டிலேயே தயாரிக்க எளிதானது என்ற போதிலும், மெனு மிகவும் அதிநவீனமாக மாறியது.

80 நபர்களுக்கு கோடைகால திருமணம்

திருமண பதிவு நடந்தது, நாங்கள் நகரத்தை சுற்றி வந்தோம், இப்போது திருமண விருந்துக்கு செல்ல வேண்டிய நேரம் இது! உண்மை, ஒரு சிறிய கொண்டாட்டத்திற்கு உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது குறிப்பாக கடினம் அல்ல என்றால், கோடையில் 80 பேருக்கு திருமண மெனு முற்றிலும் மாறுபட்ட உரையாடலாகும். சில தயாரிப்புகளின் கிடைக்கும் தன்மை, விருந்தின் காலம், விருந்தினர்களின் எண்ணிக்கை மற்றும் கொண்டாட்டத்தின் தீம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து மெனு மாறுபடும்.

விருந்து ஏற்பாடு செய்வது எப்படி

• ஒரு விருந்தின் சராசரி காலம் 8 மணி நேரம். இந்த நேரத்தில் ஒருவர் எத்தனை உணவுகளை உண்ணலாம்? வெளிப்படையாக ஒரு கிலோகிராமுக்கு மேல் இல்லை, விருந்தினர்கள் 2 - 3 முறை உணவுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கப்படுவார்கள் என்ற உண்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது.
• மெனுவில் இரண்டு சூடான உணவுகள் இருக்கலாம்: ஒன்று விருந்தின் முதல் பாதியில் மேசைகளில் தோன்றும், இரண்டாவது போட்டிகளுக்கான இடைவேளைக்குப் பிறகு மற்றும். இருப்பினும், அதில் இறைச்சியின் பகுதியை 170 கிராம் வரை அதிகரித்தால் ஒரு டிஷ் போதுமானதாக இருக்கும்.
• திருமண விருந்து எந்த வரிசையில் நடைபெறுகிறது? முதலில் குளிர் மற்றும் காரமான பசியின்மை (உப்பு மீன், வகைப்படுத்தப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகள்), பின்னர் இறைச்சி மற்றும் மீன் சாலடுகள் மற்றும் ஜெல்லி மீன்கள் வழங்கப்படுகின்றன. இதைத் தொடர்ந்து குளிர்ந்த இறைச்சி பசியின்மை - வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி, வறுத்த மாட்டிறைச்சி, ஆஸ்பிக், முதலியன. குளிர் உணவுகள் முதன்மையாக விருந்தின் முதல் பாதியில் அவசியம், ஆனால் விருந்து முடியும் வரை அவை போதுமானதாக இருக்க வேண்டும்.
• முதல் முறையாக விருந்தினர்கள் மேசையை விட்டு வெளியேறுவது முக்கிய பாடத்திற்குப் பிறகு, இரண்டாவது முறையாக - இனிப்புக்கு முன். "வணிக" இடைவேளையின் போது, ​​இனிப்பு உணவுகளை வழங்குவதற்கு தேவையான அனைத்தும் தயாரிக்கப்படுகின்றன: இனிப்பு தட்டுகள், கத்திகள், காபி கோப்பைகள் மற்றும் தட்டுகள். ஒரு பெரிய மேஜை அலங்காரமாக இருக்கும். பாரம்பரியத்தின் படி, மணமகள் கேக்கை வெட்டுகிறார் மற்றும் மணமகன் தனது தட்டில் மிக அழகான துண்டுகளை வைக்கிறார்.
• ஒரு விதிவிலக்காக, விருந்தின் இறுதிப் பகுதியில் நீங்கள் மேஜையில் குளிர் இறைச்சி appetizers, அத்துடன் தூள் சர்க்கரை எலுமிச்சை துண்டுகள் வைக்க முடியும்.

கிராம்களில் எத்தனை?

கீழேயுள்ள வரைபடத்தைப் பயன்படுத்தி பூர்வாங்க கணக்கீடுகளைச் செய்வது உங்களுக்கு எளிதாக இருக்கும்:

• குளிர் பசி மற்றும் சாலடுகள் - 0.4 கிலோ.
• சூடான தின்பண்டங்கள் - 0.15 கிலோ.
• முக்கிய படிப்புகள் - 0.25 கிலோ.
• அழகுபடுத்த - 0.15 கிலோ.
• இனிப்பு - 0.2 கிலோ.
• புதிய பழங்கள் - 0.2 கிலோ.

நாம் முன்பு குறிப்பிட்டது போல, ஒரு நபருக்கு 1 கிலோகிராம் உணவுக்கு மேல் இல்லை. கேக்கைப் பொறுத்தவரை, வழக்கமான கணக்கீடு 10 பேருக்கு ஒரு 1.5 - 2 கிலோ கேக். இருப்பினும், புதுமணத் தம்பதிகள் ஒரு பெரிய, அழகான தலைசிறந்த படைப்பை ஆர்டர் செய்ய விரும்புகிறார்கள். எனவே, 80 பேருக்கு உங்களுக்கு சுமார் 12 - 16 கிலோகிராம் சுவையானது தேவைப்படும்.

10 பேருக்கும் பானங்கள் வாங்கப்படுகின்றன. உங்களுக்கு மொத்தம்: 2 - 3 பாட்டில்கள் ஷாம்பெயின் (திருமணத்தின் முக்கிய பிரகாசமான ஹீரோ), 3 - 5 பாட்டில்கள் ஒயின் (ஒரு உன்னத பானம்!), 3 - 4 பாட்டில்கள் ஓட்கா, விஸ்கி, காக்னாக், மார்டினி, மதுபானம் மற்றும் பிற ஆல்கஹால் (உங்கள் சுவை மற்றும் பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்றது), ஒவ்வொரு வகை மது அல்லாத பானங்களின் 4 லிட்டர்கள் (சாறுகள், எலுமிச்சைப் பழங்கள், மினரல் வாட்டர் போன்றவை).

உங்கள் விருந்தினர்களின் சுவைகளை கவனியுங்கள்

• சிறப்பு விருந்தினர்களில் தனிப்பட்ட சுவை விருப்பங்களுடன் அழைக்கப்பட்டவர்களும் அடங்குவர். ஒருவேளை விருந்தினர்கள் மத்தியில் பல்வேறு நோய்கள் அல்லது சில வகையான உணவுகளுக்கு சகிப்புத்தன்மையற்ற ஒவ்வாமை நோயாளிகள் இருப்பார்கள். மேலும், ஒரு முஸ்லிமுக்கு வழங்கப்படும் பன்றி இறைச்சி அவரது மத உணர்வுகளை புண்படுத்தும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.
• சைவ உணவு உண்பவர்கள் விடுமுறை அட்டவணையில் இறைச்சி இல்லாத உணவுகளைப் பார்ப்பதில் மகிழ்ச்சி அடைவார்கள். மேலும் ஒரு மூல உணவு உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள் புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாலட்களை ருசிப்பதில் மகிழ்ச்சி அடைவார்கள்.
• குழந்தைகள், முதியவர்கள் மற்றும் அவர்களின் உருவத்தைப் பார்க்கும் பெண்கள் லேசான காய்கறி சாலடுகள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது மீனில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட லேசான உணவுகளை முயற்சிப்பதில் மகிழ்ச்சி அடைவார்கள்.
• முடிந்தால், ஒவ்வொரு விருந்தினரின் சுவை விருப்பங்களுக்கும் இடமளிக்க முயற்சிக்கவும். இந்த வழியில் நீங்கள் உங்கள் நண்பர்கள் மற்றும் அன்புக்குரியவர்கள் மீது அக்கறை காட்டுவீர்கள், மேலும் இறுதியில் இன்னும் உரிமை கோரப்படாமல் இருக்கும் தயாரிப்புகளில் நீங்கள் சேமிப்பீர்கள்.

கோடைகால திருமணத்திற்கான மாதிரி மெனு

உங்கள் கோடை கொண்டாட்டத்திற்கான சுவாரஸ்யமான மெனு விருப்பத்தை உங்களுக்காக நாங்கள் தயார் செய்துள்ளோம். நாங்கள் உணவுகளின் பெயர்களை மட்டுமே பட்டியலிடுவோம், மேலும் சமையல் தளங்களில் சமையல் குறிப்புகளைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம் அல்ல.

கோடை திருமண மெனு

1. திருமண ரொட்டி.
2. மத்தி கிரீம் கொண்ட சாண்ட்விச்கள்.
3. கோழியுடன் ஸ்பானிஷ் சாண்ட்விச்கள்.
4. மயோனைசே சாஸுடன் அடைத்த முட்டைகள்.
5. மீன் உருளைகள்.
6. காளான் சாஸில் இளம் வியல்.
7. தக்காளி சாஸுடன் வறுத்த கோழி.
8. முட்டை கிரீம் கொண்ட இனிப்பு ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்.
9. கொட்டைகள் கொண்ட மணல் கேக்.
10. கொடிமுந்திரி ஜாம் கொண்ட தேன் கேக்.
11. செர்ரி கம்போட்.
12. இத்தாலிய வெள்ளை காபி.
13. ஒயின் மற்றும் பெர்ரி ஐஸ்கிரீம்.
14. பழ வகைப்பாடு.

மெனு மிகவும் பணக்காரமானது;

வெளிப்புற திருமணம்

உங்கள் வெளிப்புற திருமண மெனுவை கவனமாக திட்டமிடுவதன் மூலம் உங்கள் விடுமுறையின் பாணியையும் தன்மையையும் அமைக்கலாம். புதிய காற்றில் உடல் அதிக ஆற்றலைச் செலவழிக்கிறது மற்றும் அதன் இருப்புக்களை நிரப்ப தொடர்ந்து கோருகிறது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், அதாவது உணவு குறிப்பாக சத்தானதாக இருக்க வேண்டும்.

குளிர் பசியை

• இயற்கையில் இல்லாமல் செய்ய வழி இல்லை, ஏனென்றால் அவை சாப்பிட மிகவும் வசதியாக இருக்கும், மேலும் நீங்கள் அவற்றை அந்த இடத்திலேயே சமைக்கலாம். குறைந்தது 2 - 3 வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
• பலவிதமான நிரப்புதல்களுடன் கூடிய லாவாஷ் ரோல்ஸ் விருந்தினர்களை தயவு செய்து நிச்சயம்: அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும், மீண்டும், அவை விரைவாக தயாரிக்கப்படலாம். மேலும் பண்டிகை அட்டவணையில் வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் பல்வேறு ஊறுகாய் உணவுகள் இருக்க வேண்டும். மற்றும் நிச்சயமாக, இன்னும் பச்சை சிறந்தது.
• அதை எதிர்கொள்வோம், இயற்கையில் சாலட்களை சாப்பிடுவது மிகவும் வசதியானது அல்ல, ஏனென்றால் அவை பகுதிகளாக அமைக்கப்பட வேண்டும். எனவே, உங்களை 1-2 வகைகளுக்கு கட்டுப்படுத்துங்கள்.
• நீங்கள் உணவை சரியாக கிராமில் எடை போடக்கூடாது - அதை ஒரு விளிம்புடன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் தவறாக நினைக்க மாட்டீர்கள். இயற்கையில் எப்போதும் அதிகரிக்கும் பசியின்மை, விருந்தினர்களை அட்டவணையில் இருந்து அனைத்து சாண்ட்விச்களையும் துடைக்க கட்டாயப்படுத்தும், நீங்கள் திட்டமிட்டதை விட 2 மடங்கு அதிகமாக செய்தாலும் கூட. உப்பு மறக்க வேண்டாம்!

முக்கிய உணவுகள்

மக்கள் ஏன் இயற்கைக்கு வெளியே செல்கிறார்கள்? நறுமண கபாப்பை அனுபவிப்பது சரிதான்! இந்த அற்புதமான உணவு இல்லாமல் ஒரு திருமண விருந்து கூட முடிவடையாது, குறிப்பாக அதன் தயாரிப்பில் எண்ணற்ற வேறுபாடுகள் இருப்பதால், அனைத்து வகையான சாஸ்கள் மற்றும் இறைச்சிகள் உள்ளன, அவற்றில் ஒவ்வொருவரும் தங்கள் சுவைக்கு ஏற்றவாறு ஏதாவது ஒன்றைக் கண்டுபிடிப்பது உறுதி.

சரி, இது பார்பிக்யூவுடன் தெளிவாக உள்ளது, இது ஒரு பாரம்பரிய விஷயம். ஆனால் இது தவிர, நீங்கள் சிறந்த வறுக்கப்பட்ட உணவுகளையும் சமைக்கலாம்: sausages, காய்கறிகள், கோழி, மீன் மற்றும் காளான்கள். நீங்கள் சமையல் பரிசோதனைகளுக்கு புதியவராக இல்லாவிட்டால், கிரில்லில் சோளத்தை சமைக்க முயற்சிக்கவும் - மிகவும் சுவையாகவும் மிகவும் அற்பமானதாகவும் இல்லை. வெவ்வேறு சேவை விருப்பங்களைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். எடுத்துக்காட்டாக, காய்கறிகளை வட்டங்களாக வெட்டலாம் அல்லது அவற்றை ஒரு சறுக்கலில் கட்டப்பட்ட சதுர வடிவில் சுடலாம் - நீங்கள் ஒரு அற்புதமான காய்கறி கபாப் பெறுவீர்கள். உணவைத் தவிர, நீங்கள் சூடான உணவுகளைத் தயாரிக்க வேண்டிய நிலக்கரி, சறுக்குகள், பார்பிக்யூ, கிரில் கிரேட்ஸ் மற்றும் பிற உபகரணங்களை உங்களுடன் எடுத்துச் செல்லுங்கள்.

இனிப்பு

உங்கள் இனிப்புப் பற்களை நீங்கள் எவ்வாறு புறக்கணிக்க முடியும்! சரி, முதலாவதாக, கோடையில் ஒரு திருமண மெனு என்பது ஒரு பெரிய கேக்கிற்கு மேல் பிரகாசமான கப்கேக்குகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, அது விருந்தினர்களுக்கு பகுதிகளாக விநியோகிக்கப்பட வேண்டும். இரண்டாவதாக, ஒற்றை இனிப்பு உணவுகளுக்கான பிற விருப்பங்களை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள், எடுத்துக்காட்டாக, இவை வாஃபிள்ஸ், மார்ஷ்மெல்லோஸ் மற்றும் திராட்சை மஃபின்களாக இருக்கலாம்.

வெளியில் செல்லும்போது கெட்டுப்போகும் க்ரீம் கொண்ட கேக் எடுக்கக்கூடாது - திருமணத்தில் விஷம் மட்டும் போதாது! நீங்கள் சாக்லேட் தவிர்க்க வேண்டும் - அது வெறுமனே வெயிலில் உருகும். சிறந்த விருப்பம் பழங்களாக இருக்கும், இது முதலில் வீட்டில் கழுவப்பட வேண்டும்.

பானங்கள்

கோடையில் மக்கள் என்ன பானத்திற்காக வரிசையில் நிற்கிறார்கள் என்பது உங்களுக்கு நினைவிருக்கிறதா? நிச்சயமாக, kvass க்கு! மினரல் வாட்டர், பழச்சாறுகள் மற்றும் பழ பானங்களையும் உங்களுடன் எடுத்துச் செல்லுங்கள். சாதாரண பாட்டில் தண்ணீரை எடுத்துக்கொள்வதும் நல்லது.

மூலம், வீட்டில் எலுமிச்சைப் பழம் உங்கள் தாகத்தைத் தணிக்கிறது, குறிப்பாக அதன் தயாரிப்பிற்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது. உங்களுக்கு 1.5 லிட்டர் வேகவைத்த தண்ணீர் மற்றும் 1 எலுமிச்சை தேவைப்படும். சிட்ரஸை வெட்டி, வெதுவெதுப்பான நீரில் நிரப்பவும், சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும் - மற்றும் அற்புதமான பானம் தயாராக உள்ளது! சுவையான பானங்களை விரும்புவோருக்கு, பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி காக்டெய்ல்களுக்கான பல்வேறு விருப்பங்கள், குளிர் மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் அனைவருக்கும் பிடித்த புத்துணர்ச்சியூட்டும் மோஜிடோ ஆகியவை பொருத்தமானவை.

இன்னும் ஒரு ஜோடி நுணுக்கங்கள்

வெளிப்புற திருமணத்தை கவனமாக திட்டமிட வேண்டும். உணவைத் தவிர, செலவழிப்பு மேஜைப் பாத்திரங்களை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்: இது இலகுவானது, மலிவானது, மிக முக்கியமாக, விருந்துக்குப் பிறகு நீங்கள் அதைக் கழுவ வேண்டியதில்லை.

உங்களுடன் வேறு என்ன எடுக்க வேண்டும்:

• எண்ணெய் துணி மேஜை துணி;
• கத்திகள்;
• கார்க்ஸ்ரூ;
• கேன்கள் மற்றும் பாட்டில்களுக்கான திறப்பாளர்கள்;
• சாஸ்களுக்கான கிண்ணங்கள்;
• சாலட் கிண்ணங்கள்;
• ஈரமான துடைப்பான்கள்;
• துண்டுகள்;
• குப்பையிடும் பைகள்;
• பூச்சி விரட்டி;
• செயலில் உள்ள விளையாட்டுகளுக்கான உபகரணங்கள் (பந்து, மோசடி, ஃபிரிஸ்பீ).