8 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ, ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸರಿಪಡಿಸುವಿಕೆ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವಾಗಲು ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ - ಆಮ್ಲೆಟ್. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪರಿಚಯದ ನಂತರ ಈ ಗಾಳಿಯ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಚಿಕ್ಕವರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮಗುವಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಯುವ ತಾಯಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವರ ಅಲರ್ಜಿಯ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಮಕ್ಕಳ ಆಮ್ಲೆಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಉಪಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ವಯಸ್ಕ" ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಗುವಿನ ಶಾರೀರಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ವಯಸ್ಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯುವ ತಾಯಿಯ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗಬಲ್ಲದು ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. "ಕಟ್ಟಡ ವಸ್ತು" ವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮಗುವಿಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಸುಮಾರು 30% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮತ್ತು ಲೆಸಿಥಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲದ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಣ್ಣ ಜೀವಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು D, B, PP, E, K. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಖನಿಜ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆವರ್ತಕ ಕೋಷ್ಟಕದ ಅಂಶಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಲರ್ಜಿಯ ಅಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಾಲು.ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು 100 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಕೀರ್ಣದ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶಗಳು, ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ, ಲವಣಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು. ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಇತರ ಮೂಲದ ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಸೋಡಿಯಂ ಮಗುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶಿಶುವಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯ. ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 0.2 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ, ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ದಿನಕ್ಕೆ 0.5 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಗುವಿನ ತೂಕದ 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ 0.5 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು 9 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
- ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು.ಮಗುವಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ, ಏಕದಳ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಮಗುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಪೂರಕ ಆಹಾರ ನಿಯಮದಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಅಲರ್ಜಿಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೂಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಕಡಿಮೆ "ಪಿಕ್ಕಿ" ಜನರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಗುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರ ಪರಿಚಯವು ತುಂಬಾ ಮುಂಚೆಯೇ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಸಮಾಧಾನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆ ಕ್ರಮಗಳು
ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವೀನ್ಯತೆಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಡಿಮೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವ ನಂಬಿಕೆ ತಪ್ಪು. ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಎಂಬ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಈ ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಯು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
ಜಲಪಕ್ಷಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹೆಬ್ಬಾತು, ಬಾತುಕೋಳಿ), ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಾರಜನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಕುಲದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತೀವ್ರವಾದ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟು, ರವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿರುವ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಲರ್ಜಿಯ ಅಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕೊರತೆ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಯಾವಾಗ ಆಮ್ಲೆಟ್ ನೀಡಬಹುದು? ಸೂಕ್ತ ವಯಸ್ಸು
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು 8 ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮಗು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 12 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಯಸ್ಸಿನ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಹಸುಗಳು ಅಥವಾ ಮೇಕೆಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕೊರತೆ, ಗ್ಲುಟನ್ ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಶಿಶುವೈದ್ಯರು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ವಯಸ್ಸಿನ ಸೂಚಕಗಳ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯ. 3 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಬಳಸಿ ಮಗುವಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಗುವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ) ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪ್ರತಿ ತಾಯಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು:
- ಮಕ್ಕಳ ಊಟಕ್ಕೆ ನಾವು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲೋ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ - ಮಧ್ಯಮ ತಾಜಾತನ, ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೇಲುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಅದು ಹಳೆಯದು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
- ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ವೃತ್ತಿಪರರು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಬೂನಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಗುವಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಆಮ್ಲೆಟ್ ನೀಡುವುದು ಅವನ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಪೂರಕ ಆಹಾರ ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕ್ರಮೇಣ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಚಿಕನ್, ಚೀಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಕ್ಕಳ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.
- ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತೈಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ 6 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ತಿನ್ನುವ ಕಟ್ಟುಪಾಡುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಉಪಾಹಾರವಾಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯುವ ತಾಯಿಗೆ ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಂಭವನೀಯ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ದದ್ದುಗಳು, ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾ ಭಂಗಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
1 ವರ್ಷದ ಮಗುವಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಗುವಿನ ವಯಸ್ಸು, ಅವನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಯುವ ತಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಸ್ಟೀಮ್ ಆಮ್ಲೆಟ್
ಈ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 30 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
- ಉಪ್ಪು - ತಾಯಿಯ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 6 ಗ್ರಾಂ.
- ತಾಜಾ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಡೆಯಿರಿ.
- ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ: 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ: 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ 1/3 ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾದ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕು - ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಗುವಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಮಗುವಿನ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮಗುವಿಗೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್
ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಮಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು ಮಗುವಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಕೃತಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಅಂಟು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
- 50 ಮಿಲಿ - ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ;
- 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
- ಹಿಟ್ಟು - ½ ಟೀಚಮಚ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 6 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಂಪಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಬೆಣ್ಣೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದು ಬಲಗೊಳ್ಳಲಿ.
- ಮಗುವನ್ನು ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ
- ¾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 60 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
- 5 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
- 30 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ಪಾಲಕ, ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ತರಕಾರಿಗಳು);
- ಬೆಣ್ಣೆ - 6 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ತಾಯಿಯ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.
- ಪೂರ್ವ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮಗುವಿನ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು 2 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. 
- ¾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 6 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- 5 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಆಮ್ಲೆಟ್ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಹೊಸ ಟೇಸ್ಟಿ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ತಾಯಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ವರ್ಣರಂಜಿತ ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಅಂತಹ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಗು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ತಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಕಡಿಮೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
"ಲಿಸಾ. ಮೈ ಚೈಲ್ಡ್" ನಿಯತಕಾಲಿಕದಲ್ಲಿ ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕದಲ್ಲಿ, 8 ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ವೃಷಣವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ. ನಾವು 11 ತಿಂಗಳಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಡವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾನು ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮಗುವಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಕೊಟ್ಟೆ, ಅದನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾನು ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ಓದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕದಿಂದ ಸ್ಟೀಮ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ:
1. ಕಡಿಮೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿದು, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ
2. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದೆ.
3. ಮೊಟ್ಟೆ-ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು.
ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತೆಳ್ಳಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ನಂತರ ಅದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ
ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಏನಾಯಿತು ಎಂದು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮಗು ಕೂಡ ಹೊಸ ಆಕಾರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಯಿಗೆ ಹಾಕಿತು. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಈ ರೀತಿಯ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ನಾನು ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಯಂದಿರು ಈ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದೆ.
ನಾನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (ಆಳವಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ) ಇನ್ನಷ್ಟು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಇದು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾಗೆ ಹೆದರುವವರಿಗೆ).
ಎಂತಹ ಸುಂದರ ಮನುಷ್ಯ. ಈಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: PT00H15M 15 ನಿಮಿಷ.
ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಡಿ, ಸಿ, ಡಿ, ಇ, ಕೆ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಖನಿಜಗಳು (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್) ಇರುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಮಗುವಿನ ದೇಹವನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಆಮ್ಲೆಟ್. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವರ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮಗುವಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 1-2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು 100 ಪ್ರತಿಶತ ತಾಜಾ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ವಿಶೇಷ ಬೇಬಿ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಸುವಿನಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಗುವಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ವಿಲ್: ಮಗುವಿಗೆ ಯಾವ ಮೊಟ್ಟೆ ಉತ್ತಮ?
ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಜೀವಿಗೆ ಎರಡನೆಯದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಕ್ವಿಲ್ಗಳು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ, ಅವು ಕಡಿಮೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್. ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಿಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನಿಜ, ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
1 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಮಗುವಿಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ :). ಮಗುವು ತಾಯಿಯ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸೂತ್ರದಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದ ದಿನಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಚ್ಚದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಮಕ್ಕಳು ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿವರಗಳು
7-8 ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮಗು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇವು ಮಕ್ಕಳ ವೈದ್ಯರ ಶಿಫಾರಸುಗಳಾಗಿವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:
- ಕೋಳಿಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಕೋಳಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ;
- ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು;
- ಸಾಬೀತಾದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ: ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಹಾಲು;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ;
- ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ) ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಗುವಿನ ದೇಹವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅನೇಕ ತಾಯಂದಿರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೋಗೋಣ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆಯ್ಕೆಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ನಾವು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ. ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸೋಣ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗಾಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ತನ್ನ ಮಗುವಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಾಯಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಮಕ್ಕಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ನಿಧಿಯ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು 3 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ. ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಹೀಟ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
- ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಬದಲಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮಕ್ಕಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಮಾಷೆಯ ಮುಖ ಅಥವಾ ಹೂವಿನ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನಿಧಿಯನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಹೋದರೆ, ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಗು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಆಮ್ಲೆಟ್
ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಹಾಲು - ಸುಮಾರು 1/3 ಕಪ್;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಹಣ್ಣು;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ (ಪೂರ್ವ-ಕುದಿಯುತ್ತವೆ);
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ:
- ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ಹೀಟ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪಕರಣವನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಮಗು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಗು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸುಮಾರು 10 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ, ಮಗುವಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಪರಿಚಯಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಶಿಶುವೈದ್ಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅಲರ್ಜಿ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:
- ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು - 1/4 ಕಪ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ (ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ) - ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ:
- ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
- ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಇತರರನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಕೋಳಿ ಅಥವಾ 4 ಕ್ವಿಲ್;
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು - 1/3 ಕಪ್;
- ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಹೂಕೋಸು - 2-3 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ (ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ) - ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ:
- ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಹಾಲು ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
- ಅದನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಗು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ಮಗು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು (ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ :). ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸರಿ, ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವ ಮಗು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ? ಮೂರನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು ಹೇಗೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಕ್ವಿಲ್ ಹಳದಿ;
- ಹಾಲು - ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ (ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿ) - ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ:
- ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಮೊಸರು-ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಬೇಯಿಸಲು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮಗು ತಯಾರಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಮೆಚ್ಚದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಹಾರದ ಆವೃತ್ತಿ
ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಶಿಶುಗಳಿಗೂ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
ನಮಗೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕು:
- ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಒಂದು ಕೋಳಿ ಸಾಧ್ಯ) - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾಲು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ:
- ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಅಗಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್. ಬೌಲ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬೀಳಬಾರದು. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
- ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಏರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಳಸಿ, "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಂಟು ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವೂ ಗಮನಿಸಿ:
- ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಬಿಡಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಪರಿಮಾಣವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ.
- ಹಾಲನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ತುಂಬಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಮಧ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದ ತುಂಡನ್ನು ನೀಡಿ. ಹಲವಾರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣದ ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿಯೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು.
ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಮಗುವಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ: 7-9 ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಗುವನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಗುವಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ಯಾವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ?
ಲಾಭ
- ಆಮ್ಲೆಟ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯಂತಹ ಅನೇಕ ಅಮೂಲ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ರಂಜಕದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ಆಮ್ಲೆಟ್ ಲುಟೀನ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.
- ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಗುವಿನ ದೇಹವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.
ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲರ್ಜಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
- ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲಕ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಹರಡುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.
ಯಾವ ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು?
ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಎರಡನ್ನೂ ಮಕ್ಕಳ ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆಯ ಮೇರೆಗೆ 12 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವುದರಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮಗುವಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಯಾವುದೇ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಮಗುವಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀಡಬೇಕು. ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಳ್ಳಿಯ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹುರಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು 3 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಮಗುವಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು.
1 ವರ್ಷದ ಮಗು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಿನ್ನಬಹುದು?
ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸೇವನೆಯ ಆವರ್ತನವು ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮಗುವಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೇವನೆಯ ರೂಢಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು ದಿನಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆಯವರೆಗೆ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಾರಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಪೂರಕ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ವಿಲ್ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉತ್ತಮವೇ?
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಅಲರ್ಜಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಲರ್ಜಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಕೋಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬದಲಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಮಧ್ಯದ ಭಾಗವನ್ನು ನೀಡಿ, ಅದು ನಯವಾದ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಹಳದಿಗಳಿಂದ
ಒಂದು ಆಮ್ಲೆಟ್, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಳದಿ ಮಾತ್ರ, ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. 10-11 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸುಮಾರು 60 ಮಿಲಿ ಎದೆ ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಬೇಬಿ ಫಾರ್ಮುಲಾ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಸುಮಾರು 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ (ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ), ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ನೀರು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಲುಪಬೇಕು). ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ
ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸಾಧನವು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು 7 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ
ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಈ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 75 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಒವನ್ ಪ್ರೂಫ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ. ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಳಿಯರು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
ಒಂದು ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ
ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ
ಕನಿಷ್ಠ ಮೊದಲ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯದಿದ್ದರೆ ಈ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ (ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ). ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಇವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸೇಬುಗಳು ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನಂತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸೇಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಮಗುವಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಮಕ್ಕಳು ಪಾಸ್ಟಾ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಹಗುರವಾಗಿರಬಾರದು, ಮತ್ತು ಅಲುಗಾಡಿಸಿದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಏನೂ ಗುರ್ಗಲ್ ಮಾಡಬಾರದು.
- ಶೆಲ್ನ ಬಣ್ಣವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಮಕ್ಕಳ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರಾಟಗಾರ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಒಡೆದ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಕೊಳಕು ಅಥವಾ ತೊಳೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ತೊಳೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯು ಶೆಲ್ನಿಂದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
- ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬೇಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳೆಯ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಎರಡನೇ ವರ್ಗದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ (ಅವುಗಳು ಯುವ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ) ಅಥವಾ ಮೊದಲ ವರ್ಗ (ಅವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ).
ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಮೊಟ್ಟೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ತೇಲುತ್ತದೆ.
ಮಗುವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದೇ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊಗಾಗಿ, ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.
ಕೆಳಗಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ತೂಕವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.
ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ತೂಕದ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್
