পাস্তা পছন্দ করে না এমন বাচ্চা খুঁজে পাওয়া কঠিন। একটি যত্নশীল মা এবং দাদী দ্বারা প্রস্তুত, তারা সবসময় খুব সুস্বাদু চালু. উপরন্তু, এটি পাস্তা সঙ্গে খেলা সুবিধাজনক, আপনার আঙুলের চারপাশে এটি মোড়ানো, বা পৃথকভাবে প্রতিটি পরীক্ষা। যখন তারা বহু রঙের হয় বা কার্ল, তারা বা সর্পিল চেহারা থাকে, তখন ছোট স্বপ্নদর্শীরা অবশ্যই বাদ যাবে না। পিতামাতার জন্য, গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্নটি রয়ে গেছে: কোন বয়সে এবং কতবার বাচ্চাদের পাস্তা দেওয়া যেতে পারে?
পাস্তার রচনা
পাস্তা প্রধানত প্রিমিয়াম ময়দা থেকে তৈরি একটি উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত পণ্য। এই জাতীয় ময়দা তৈরি করার সময়, প্রক্রিয়াজাত শস্য তার শেল হারায় এবং দরকারী পদার্থ থেকে বঞ্চিত হয়। এই ধরণের ময়দা থেকে তৈরি পণ্যগুলি মূলত শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য অকেজো। আজ, ডুরম গম (গ্রুপ A) থেকে তৈরি পণ্যগুলি দোকানে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়। এগুলি দেখতে আকর্ষণীয়, অতিরিক্ত রান্না করা হয় না এবং প্রায়শই খাদ্যতালিকাগত খাবারে ব্যবহৃত হয়, যেমন বকউইট এবং চালের কুঁচি। 100 গ্রাম সমাপ্ত পণ্যে 300 কিলোক্যালরির বেশি থাকে, এটি একটি মোটামুটি উচ্চ-ক্যালোরি পণ্য।
প্রিমিয়াম ময়দা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে:
- সহজে হজমযোগ্য ধীর কার্বোহাইড্রেট;
- কম পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট;
- গ্লুটেন প্রোটিন হল একটি অ্যালার্জি উদ্দীপক যা সমস্ত মানুষের দ্বারা হজম হয় না।
শিশুদের মধ্যে গ্লুটেন অ্যালার্জির লক্ষণগুলি হ'ল ডায়রিয়া, গ্যাস উত্পাদন বৃদ্ধি, অনিদ্রা, অলসতা, ক্ষুধা হ্রাস এবং আমবাতের আকারে ফুসকুড়ি। যাইহোক, এই লক্ষণগুলি গ্লুটেন অ্যালার্জির জন্য অনন্য নয় এবং একটি শিশুরোগ বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শের প্রয়োজন।
পাস্তা কি স্বাস্থ্যকর?
প্রিয় পাঠক!
এই নিবন্ধটি আপনার সমস্যাগুলি সমাধান করার সাধারণ উপায় সম্পর্কে কথা বলে, তবে প্রতিটি ক্ষেত্রেই অনন্য! আপনি যদি আপনার নির্দিষ্ট সমস্যাটি কীভাবে সমাধান করবেন তা জানতে চান, আপনার প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করুন। এটা দ্রুত এবং বিনামূল্যে!
পাস্তার গঠন এবং ক্যালরির বিষয়বস্তু থেকে এটি স্পষ্ট যে তাদের অত্যধিক খরচ ওজন বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে। অল্প পরিমাণে (সপ্তাহে দুবার সাইড ডিশ হিসাবে), তারা বাচ্চাদের ডায়েটে বৈচিত্র্য আনতে সহায়তা করবে। এই পণ্যের কিছু ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য অন্তর্ভুক্ত:
- বিভিন্ন আকার: পরিসংখ্যান, বর্ণমালা, সংখ্যা, দীর্ঘ স্প্যাগেটি;
- দ্রুত এবং সহজ প্রস্তুতি;
- ভিটামিন বি এবং ই, পটাসিয়াম এবং ফসফরাস রচনায়;
- যেসব বাচ্চাদের ওজন ভালোভাবে বাড়ছে না তাদের জন্য একটি পুষ্টিকর খাবার প্রস্তুত করার সুযোগ, "ছদ্মবেশে" শাকসবজি, মাংসের পিউরি এবং ভেষজ।
শিশুদের কি ধরনের পাস্তা দেওয়া যেতে পারে?
কত, কখন এবং কী আকারে আপনি আপনার সন্তানকে পাস্তা দিতে পারেন? অন্যান্য খাবারের মতো এগুলোও ধীরে ধীরে চালু করা উচিত। আপনি আপনার শিশুকে একটি ছোট অংশ অফার করতে পারেন যদি সে ইতিমধ্যেই তার প্রথম পরিপূরক খাবারগুলি চেষ্টা করে থাকে: বাকউইট এবং চালের দোল, শাকসবজি, মাংস, দুগ্ধজাত পণ্য এবং জুস। একটি শিশুকে পাস্তা দেওয়া যেতে পারে এমন মানদণ্ড হল ওটমিলের প্রতি ভাল সহনশীলতা (এছাড়াও গ্লুটেন রয়েছে)।
নির্মাতারা 11 মাস বয়সী শিশুর ডায়েটে শিশুর পাস্তা প্রবর্তনের পরামর্শ দেন। যে শিশুটি স্বাভাবিকভাবে বিকাশ করছে তার জন্য, পণ্যটি 8-9 মাসের মধ্যে দেওয়া যেতে পারে, যদি সে ইতিমধ্যে চিবানো জানে।
প্রিমিয়াম গমের আটা থেকে তৈরি পণ্যের অকেজোতার কথা মাথায় রেখে, ডাঃ কমরভস্কি এবং অন্যান্য প্রামাণিক শিশু বিশেষজ্ঞরা তাদের সাথে পরিচিতি এক বছর বয়স পর্যন্ত স্থগিত করার পরামর্শ দেন।
প্রথমবার পাস্তা স্যুপ (স্টার, কাবওয়েবস) ভর্তি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলি পরিপূরক খাবারে (উদ্ভিজ্জ পিউরি) যোগ করা যেতে পারে। পণ্যটি এক বছর পরে একটি স্বাধীন থালা হিসাবে দেওয়া হয়, পাতলা নুডুলস বেছে নেওয়া হয় যা শিশু তার মাড়ি দিয়ে পিষতে পারে। এটি মাখন বা সূর্যমুখী তেল, শাকসবজি এবং ভেষজ দিয়ে পাকা হয়।
বাচ্চাদের খাবারে পাস্তা কখন সীমিত করা উচিত?
পাস্তায় ধীরগতির কার্বোহাইড্রেট এবং গ্লুটেন থাকে। শিশুদের ডায়েটে তাদের ব্যবহার নিম্নলিখিত পরিস্থিতিতে সীমিত হওয়া উচিত:
- অতিরিক্ত ওজন (এগুলিকে বকউইট এবং চালের সিরিয়াল দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন);
- এক বছর বয়সী শিশুর ডায়াবেটিস মেলিটাস;
- গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা;
- কোষ্ঠকাঠিন্যের প্রবণতা।
যদি শিশুটি মেজাজ দ্বারা খুব সক্রিয় না হয়, দৌড়াতে এবং সক্রিয় গেম খেলতে পছন্দ করে না, তবে পাস্তার ব্যবহারও সীমিত করা উচিত। উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবারের সাথে মিলিত একটি আসীন জীবনধারা ওজন বাড়াতে পারে।
বাচ্চাদের মেনুতে পাস্তা
বাচ্চাদের পাস্তা এর উজ্জ্বল প্যাকেজিং এবং বহু রঙের বিষয়বস্তু দ্বারা সনাক্ত করা সহজ। নির্মাতারা ছেলেদের (গাড়ি, জাহাজ, বিমানের আকারে) এবং মেয়েদের (ধনুক, তারা) জন্য পণ্য উত্পাদন করে। প্রস্তুত হলে, এই জাতীয় পণ্যগুলি চিবানো সহজ হয়;
এই জাতীয় পণ্যগুলির প্রস্তুতকারকদের মধ্যে রয়েছে "হেইঞ্জ" (বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় খাদ্য প্রস্তুতকারকদের মধ্যে একটি), "মাকফা", "গালিনা ব্লাঙ্কা", "শেবেকিনস্কি", "চুমাক" এবং অন্যান্য ব্র্যান্ড।
ফটো এবং রেসিপি ব্যবহার করে, বাচ্চাদের পাস্তা থেকে অনেক সুস্বাদু খাবার তৈরি করা সহজ যা রান্নাঘরে বেশি সময় নেয় না এবং বাচ্চাদের ডায়েটে বৈচিত্র্য যোগ করে।
পনিরের সাথে দুধের ভার্মিসেলি
একটি পরিবেশনের জন্য আপনাকে প্রস্তুত করতে হবে:
- ভার্মিসেলি - 30 গ্রাম;
- হালকা সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা পনির - 1 চা চামচ;
- চিনি - স্বাদে;
- দুধ - 2/3 কাপ;
- মাখন - 1.5 চা চামচ।
একটি সসপ্যানে দুধ সিদ্ধ করুন, শুকনো পাস্তা যোগ করুন এবং কম আঁচে 10 মিনিট রান্না করুন। মাখন, চিনি যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। আরও 5 মিনিটের জন্য কম আঁচে রাখুন, তারপর সরান এবং মোড়ানো। পরিবেশন করার সময়, পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
মুরগির মাংস এবং সবজি দিয়ে পাস্তা
লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য উপযুক্ত একটি হৃদয়গ্রাহী ট্রিট। প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে (2টি পরিবেশনের জন্য):
- ছোট পাস্তা - একটি গ্লাস;
- সিদ্ধ মাংস (উদাহরণস্বরূপ, মুরগির স্তন) - 200 গ্রাম;
- গাজর - 1 ছোট;
- টুকরো টুকরো করা বাঁধাকপি (কুচি করা জুচিনি, ব্রকলি বা অন্যান্য সবজি);
- কাটা পেঁয়াজ - 1 চা চামচ;
- পার্সলে ডিল।
পাস্তা হালকা লবণাক্ত পানিতে (ফুটানোর পর লবণ) সিদ্ধ করুন। স্ট্যু বা স্টিম কাটা সবজি যা আপনার শিশু পছন্দ করে। একটি ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্তে মাংস পিষে, সবজি যোগ করুন, লবণ যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
আরও 5-8 মিনিট সিদ্ধ করুন। শেষে, প্রস্তুত পাস্তা যোগ করুন, নাড়ুন, ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক। পরিবেশনের সময় সামান্য বেবি টমেটো সস দিন।
নেভি পাস্তা
এই হালকা, কম চর্বিযুক্ত নেভি ট্রিট দুই বছরের কম বয়সী শিশুদের দেওয়া যেতে পারে। এর প্রস্তুতির বিশেষত্ব হল শাকসবজি এবং কিমা করা মাংস ভাজা নয়, স্টুড করা হয়।
থালাটিতে মরিচ বা অন্যান্য গরম মশলা ব্যবহার করা হয় না, তবে সঠিকভাবে নির্বাচিত উপাদানগুলির জন্য এটির একটি মসৃণ স্বাদ নেই। আপনি আগের দিন স্টু করার জন্য মাংস সিদ্ধ করতে পারেন (উদাহরণস্বরূপ, মুরগির ফিলেট বা গরুর মাংসের টুকরো), এবং অবশিষ্ট ঝোল দিয়ে স্যুপ প্রস্তুত করতে পারেন।
2 সার্ভিং নেভি স্টাইলের জন্য উপকরণ:
- সেদ্ধ চর্বিহীন মাংস - 200 গ্রাম;
- পাস্তা (বিশেষত "মাকড়সার জাল") - 200 গ্রাম;
- ছোট গাজর - 1 টুকরা;
- সবুজ মটর - 1 চামচ;
- টমেটো - ঐচ্ছিক;
- পেঁয়াজ - ½ ছোট মাথা;
- লবণ - 0.5 চা চামচ;
- পার্সলে
একটি কড়াই বা ফ্রাইং প্যানে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন, কাটা পেঁয়াজ ভাজুন এবং কিমা করা মাংসের সাথে মেশান। 10 মিনিট পর, গ্রেট করা গাজর এবং টমেটোর পাল্প যোগ করুন। অল্প পরিমাণে ঝোল (জল) ঢেলে সিদ্ধ করুন।
মাংস এবং সবজি প্রস্তুত হলে, আলাদাভাবে সেদ্ধ পাস্তা এবং মটর যোগ করুন। উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন, লবণ যোগ করুন এবং তাপ থেকে সরান। পরিবেশন করার আগে, কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। যদি আপনার শিশু পেঁয়াজ এবং কিছু শাকসবজি পছন্দ না করে তবে আপনি সেগুলি ছাড়া করতে পারেন বা ন্যূনতম পরিমাণে যোগ করতে পারেন।
আপেল পিউরি দিয়ে ভার্মিসেলি
এই আশ্চর্যজনক খাবারটি সুগন্ধযুক্ত এবং মিষ্টি, একটি হৃদয়গ্রাহী বিকেলের নাস্তা হিসাবে উপযুক্ত। একটি অংশের জন্য প্রস্তুত করার সময় আপনাকে নিতে হবে:
- ভার্মিসেলি - 3 চামচ;
- লবণ সমাধান - 1 চা চামচ;
- সদ্য প্রস্তুত ব্রেডক্রাম্ব - 1 চা চামচ;
- মাখন - 1.5 চা চামচ;
- সবুজ আপেল - 1 টুকরা;
- চিনির সিরাপ - 2 চা চামচ;
- সিলিকন বা ধাতব ছাঁচ।
পিউরি তৈরি:
- আপনাকে চুলায় আপেল বেক করতে হবে, কাঁটাচামচ দিয়ে কয়েকবার ছিদ্র করতে হবে (আপনি একটি ডাবল বয়লারও ব্যবহার করতে পারেন);
- একটি চালুনি দিয়ে সমাপ্ত ফলটি ঘষুন, চিনির সিরাপের সাথে মিশ্রিত করুন এবং কম আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন।
রান্না:
- নোনতা জলে পাস্তা সিদ্ধ করুন, একটি কোলান্ডারে ড্রেন করুন;
- একটি মাখনযুক্ত প্যানে রাখুন, ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ছিটিয়ে;
- আলতো করে ভার্মিসেলিতে আপেল পিউরি রাখুন, বাকি গলিত মাখনের উপরে ঢেলে দিন;
- 20 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে (180 ডিগ্রি) থালা রাখুন;
- ঠান্ডা করে শরীর পরিবেশন করুন।
কুটির পনির সঙ্গে Lapshevnik
বাড়িতে তৈরি নুডলস এর প্রস্তুতির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। একটি পরিবেশনের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
- তাজা নুডলস - 50 গ্রাম;
- টক ক্রিম - 1 চা চামচ;
- তাজা ডিম - অর্ধেক;
- কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির - 2 চামচ;
- মাখন - 1.5 চা চামচ;
- চিনি, লবণ - স্বাদ।
লবণাক্ত জলে নুডুলস সিদ্ধ করুন, একটি কোলেন্ডারে ড্রেন করুন এবং তরল নিষ্কাশনের জন্য অপেক্ষা করুন। আলাদাভাবে কটেজ পনির, কাঁচা ডিম, লবণ এবং চিনি মিশ্রিত করুন, একটি চালুনি দিয়ে ঘষুন। ফলের মিশ্রণের সাথে নুডলস একত্রিত করুন এবং একটি প্রস্তুত বেকিং ডিশে রাখুন। টক ক্রিম এবং গলিত মাখন দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি। 20 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন (তাপমাত্রা 200 ডিগ্রি)। জ্যাম বা কনডেন্সড মিল্কের সাথে ডেজার্ট পরিবেশন করুন।
পাস্তা ট্রিটগুলি ভালভাবে হজম হয় এবং শিশুদের জন্য সর্বাধিক সুবিধা নিয়ে আসে তা নিশ্চিত করার জন্য আপনার এই সুপারিশগুলি অনুসরণ করা উচিত:
- তাদের প্রাতঃরাশ, দুপুরের খাবার বা বিকেলের নাস্তার জন্য দেওয়া উচিত;
- রান্নার জন্য, একটি পুরু নীচে এবং দেয়াল সহ একটি সসপ্যান ব্যবহার করুন;
- আপনি সমাপ্ত পণ্য ধুয়ে ফেলা উচিত নয় - আপনি শুধুমাত্র অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশন দেওয়া প্রয়োজন;
- আগে থেকে খাবার প্রস্তুত করার দরকার নেই: এটি তাজা এবং গরম পরিবেশন করা উচিত;
- পাতলা পাস্তা রান্নার সময় - 5 মিনিট, কম্প্যাক্টেড পাস্তা - 10-12 মিনিট;
- ফুটন্ত পানির পর এক চা চামচ অলিভ অয়েল লাগালে আটকে যাওয়া রোধ হবে;
- 100:10:1 অনুপাতে লবণ যোগ করা উচিত (জল, পাস্তা, লবণ)।
কোন বয়সে প্রতিটি মা তার শিশুর ডায়েটে স্বাধীনভাবে পাস্তা প্রবর্তন করার সিদ্ধান্ত নেন? এটি করার আগে এটি একটি শিশু বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তিনি এই খাবারের জন্য সন্তানের পাচনতন্ত্রের প্রস্তুতি মূল্যায়ন করার জন্য প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করবেন। নতুন পণ্যটি বিভিন্ন রেসিপি অনুসারে দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, যা শিশুদের টেবিলে বৈচিত্র্য যোগ করে।
ভার্মিসেলি এবং অন্যান্য পাস্তা পণ্যগুলি প্রায়শই অনেক রাশিয়ান পরিবারের মেনুতে পাওয়া যায়, কারণ এগুলি দ্রুত এবং সহজেই একটি সুস্বাদু মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এবং সেইজন্য, অল্প বয়স্ক মায়েরা আগ্রহী যে কত মাস একটি শিশুকে ভার্মিসেলি দেওয়া যেতে পারে এবং কীভাবে বাচ্চাদের মেনুর জন্য সঠিক পাস্তা বেছে নেওয়া যায়।
সুবিধা
- প্রথমত, ভার্মিসেলি মূল্যবান কারণ এতে অনেক জটিল কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। এবং যেহেতু অনেক শিশু পাস্তা পছন্দ করে, কম ওজন বা দুর্বল ক্ষুধা সহ পরিস্থিতিতে, নুডলসযুক্ত খাবারগুলি শিশুকে তার প্রয়োজনীয় শক্তি সরবরাহ করতে পারে।
- তবে আপনার ভার্মিসেলিকে শুধুমাত্র একটি কার্বোহাইড্রেট পণ্য বিবেচনা করা উচিত নয়, কারণ এতে বিভিন্ন দরকারী পদার্থ রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, বি ভিটামিন, পটাসিয়াম, ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম। এছাড়াও, জটিল কার্বোহাইড্রেট ছাড়াও, নুডলসযুক্ত খাবারগুলি শিশুকে অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করবে যা ক্রমবর্ধমান শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
- আপনার শিশুর জন্য নুডলস থেকে আরও বেশি সুবিধা পেতে, প্রথম শ্রেণীর বা "A" চিহ্নিত পণ্য কিনুন। এগুলি ডুরম গম থেকে তৈরি, তাই প্রায়শই প্যাকেজে "ডুরম" লেবেল করা হয়।
3 বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য, ডুরম পাস্তা সুপারিশ করা হয়
কোন বয়সে শিশুদের ভার্মিসেলি দেওয়া উচিত?
শিশুদের পণ্য নির্মাতারা শিশুর খাদ্যের জন্য অনুমোদিত আধুনিক মা পাস্তা পণ্য অফার করে। রান্না করার পরে, এই জাতীয় ভার্মিসেলি খুব নরম, তাই এটি একটি শিশুর পক্ষে চিবানো এবং গিলে ফেলা সহজ। আপনি 8-10 মাস বয়স থেকে এই পাস্তাটি ব্যবহার করে দেখতে পারেন এবং 10-12 মাস থেকে বাচ্চাদের মেনুর জন্য এই জাতীয় নুডলস সহ স্যুপ প্রস্তুত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য তৈরি পাস্তার জন্য, এটি 1 বছরের আগে শিশুর ডায়েটে প্রবর্তন করা উচিত নয়। 2 বছর বয়স থেকে একটি শিশুকে নুডল স্যুপ খাওয়ানো বাঞ্ছনীয়, যা পরিবারের সকল সদস্যের জন্য তৈরি করা হয়েছে (যদিও থালাটিতে মশলা বা অন্যান্য খাবার না থাকে যা 3 বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য নিষিদ্ধ)।
এছাড়াও, 2 বছর বয়স থেকে, ভার্মিসেলি একটি শিশুকে ফলের জ্যাম, মধু, পনির, সেদ্ধ মাংস এবং অন্যান্য সংযোজন দিয়ে দেওয়া যেতে পারে। অনেক শিশু নুডলসের সাথে সসেজ পছন্দ করে, তাই এই থালাটি 2 বছরের বেশি বয়সী শিশুর সাথেও চিকিত্সা করা যেতে পারে। আপনার শিশুর জন্য কম চর্বিযুক্ত সসেজ বাছাই করা যা শিশুর খাবারের জন্য অনুমোদিত।
কিছু নির্মাতারা রঙিন পাস্তা অফার করে, যাতে এটি লাল, হলুদ বা সবুজ আভা দেওয়ার জন্য প্রাকৃতিক রং যুক্ত করা হয়। এগুলি শিশুদের জন্য নিরাপদ এবং ঐতিহ্যবাহী নুডলসের সাথে শিশুদের খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।
বিক্রিতে বাচ্চা ভার্মিসেলি রয়েছে, যা স্বাভাবিকের চেয়ে অনেক নরম এবং শিশুর শরীর দ্বারা হজম করা সহজ;
আপনার পরিপূরক খাওয়ানোর টেবিল গণনা করুন
কীভাবে পরিপূরক খাবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া যায়
ভার্মিসেলি এবং অন্যান্য পাস্তা পুষ্টিকর খাবার, তাই জীবনের প্রথম বছরগুলিতে এগুলিকে সাইড ডিশ হিসাবে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। ভার্মিসেলি শিশুর জন্য একটি স্বাধীন থালা হতে দিন, যা দুপুরের খাবার এবং সন্ধ্যায় উভয়ই দেওয়া যেতে পারে। প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসারে পাস্তা সিদ্ধ করার পরে, এতে উদ্ভিজ্জ তেল বা মাখন যোগ করুন এবং তারপর পরিবেশন করুন।
প্রথমবারের মতো, নতুন খাবারে শিশুর পরিপাকতন্ত্রের প্রতিক্রিয়া লক্ষ্য করার জন্য আপনার শিশুকে 1-2 চামচ ভার্মিসেলি দিন। যদি শিশুটি আনন্দের সাথে সবকিছু খেয়ে থাকে এবং তার অন্ত্রগুলি নেতিবাচক লক্ষণগুলির সাথে পাস্তার প্রতি প্রতিক্রিয়া না জানায় তবে আপনি অংশটি বাড়িয়ে তুলতে পারেন, সপ্তাহে 2-3 বারের বেশি ভার্মিসেলি অফার করতে পারেন।
ভার্মিসেলির প্রথম নমুনাটি 2 চামচের বেশি হওয়া উচিত নয়
কখন আপনার বাচ্চাকে ভার্মিসেলি দেওয়া উচিত নয়?
নুডলস সহ খাবারগুলি নিম্নলিখিত পরিস্থিতিতে সীমাবদ্ধ:
- শিশুটির ওজন বেশি।
- শিশুটির ডায়াবেটিস আছে।
- শিশু কোষ্ঠকাঠিন্য প্রবণ হয়।
আপনি যদি ময়দার পণ্য (গ্লুটেন অ্যালার্জি) থেকে অসহিষ্ণু হন তবে আপনার পাস্তা এড়ানো উচিত। উপরন্তু, শিশুদের তাত্ক্ষণিক নুডুলস দেওয়া উচিত নয়, কারণ এই জাতীয় পণ্যে বেশিরভাগ উপকারী যৌগগুলি উত্পাদন প্রক্রিয়ার সময় হারিয়ে যায়।
পাস্তা অতিরিক্ত ওজনের শিশুদের খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া উচিত।
কীভাবে ভার্মিসেলি স্যুপ তৈরি করবেন
আপনার সন্তানের জন্য নুডলস দিয়ে স্যুপ প্রস্তুত করতে, এই টিপস অনুসরণ করুন:
- বাচ্চাদের স্যুপের জন্য জল বোতল করা উচিত, এবং কলের জল, এমনকি যদি এটি সিদ্ধ করা হয় তবে ফেলে দেওয়া উচিত।
- পানি ফুটে উঠলে তাপ কমিয়ে দিন, কারণ বেশিক্ষণ ধরে রান্না করলে স্যুপের পুষ্টি উপাদান কমে যায়।
- আপনার সন্তানের স্যুপে শুধুমাত্র সেই খাবারগুলি যোগ করুন যা শিশু ইতিমধ্যে পরিচিত।
- একটি শিশুর জন্য নুডল স্যুপের ভিত্তি উদ্ভিজ্জ বা মাংসের ঝোল হতে পারে। হাড়ের ঝোল এমন স্যুপের জন্য ব্যবহার করা উচিত নয় যা তিন বছরের কম বয়সী শিশুর দ্বারা খাওয়া হবে।
- যদি আপনার সন্তানের পক্ষে পাস্তাটি ভালভাবে চিবানো এখনও কঠিন হয় এবং ভার্মিসেলিটি বেশ বড় হয় তবে স্যুপটি একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন।
বাচ্চাদের জন্য স্যুপগুলি উদ্ভিজ্জ বা কম চর্বিযুক্ত মাংসের ঝোলগুলিতে রান্না করা হয়
নুডলস সহ দুধের স্যুপ
এই স্যুপের প্রস্তুতিটি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ভার্মিসেলি ফুটিয়ে শুরু হয়, তারপরে পাস্তাটি সেদ্ধ দুধ দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। এই থালাটির জন্য, আপনি বিশেষ শিশুর দুধ (পাউডার) বা পুরো দুধ ব্যবহার করতে পারেন, তবে 2 বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য, দুধকে দুবার পরিষ্কার জল দিয়ে পাতলা করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
একটি ঘন দেয়ালযুক্ত সসপ্যানে দুধের নুডল স্যুপ রান্না করুন। রান্না করার আগে, পাত্রটি ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন যাতে দুধ জ্বলতে না পারে। কম আঁচে স্যুপ রান্না করুন এবং ঘন ঘন নাড়ুন।
এখানে ভার্মিসেলি যোগ সহ দুধের স্যুপের একটি রেসিপি রয়েছে:
- 500 মিলি জল একটি ফোঁড়া আনুন।
- পানিতে 5-6 টেবিল চামচ ঢালুন। ভার্মিসেলির চামচ।
- ৫-৭ মিনিট ফুটানোর পর পানি ঝরিয়ে নিন।
- 1500 মিলি দুধ ফুটাতে দিন।
- দুধ এবং ভার্মিসেলি একত্রিত করুন, তারপরে প্রায় 3 মিনিটের জন্য কম ফোঁড়াতে রান্না করুন।
- পরিবেশন করার আগে, স্যুপে এক টুকরো মাখন যোগ করুন।
পাস্তা শিশুদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের একটি প্রিয় খাবার, যে কোনো রান্নাঘরে সবসময় পাওয়া যায়। তাদের থেকে আপনি স্বল্পতম সময়ে একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর থালা তৈরি করতে পারেন: পনির, কিমা, টমেটো, শাকসবজি সহ। তবে ছোট বাচ্চাদের পিতামাতারা তাদের সন্তানকে কোন বয়সে পাস্তা দেওয়া যেতে পারে এবং কোন খাবারগুলি সন্তানের মেনুর জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত তা নিয়ে উদ্বিগ্ন।
পাস্তা তৈরি করা হয় প্রথম গ্রেডের গমের আটা থেকে: খোসা সরিয়ে গমের দানা থেকে। আপনি জানেন যে, প্রধান উপকারী পদার্থগুলি শস্যের খোসার মধ্যে অবিকল থাকে। এ কারণেই অনেক নির্মাতারা ভিটামিন, মাইক্রোলিমেন্ট এবং অ্যামিনো অ্যাসিড সহ পাস্তার সংমিশ্রণকে আরও সমৃদ্ধ করার চেষ্টা করছেন।
পাস্তার উপকারী বৈশিষ্ট্য:
- পাস্তায় রয়েছে কার্বোহাইড্রেট, যা মানবদেহের শক্তির প্রধান সরবরাহকারী।
- পণ্যগুলিতে বি ভিটামিন, ফসফরাস, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে।
- আজ, অনেক নির্মাতারা কেবল গমের আটা দিয়ে তৈরি ক্লাসিক পাস্তাই নয়, চাল এবং বাকউইটের আটা থেকে তৈরি পণ্যের পাশাপাশি ডিমের নুডলসও সরবরাহ করে।
- উচ্চ পুষ্টির মান: এমন একটি শিশুকে পাস্তা দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যারা ভাল খাচ্ছে না এবং ওজন বাড়ছে না।
- পাস্তার জন্য বিভিন্ন সস এবং সাইড ডিশের সাহায্যে আপনি আপনার সন্তানকে অপ্রিয় খাবার খেতে রাজি করাতে পারেন: টমেটো, মাংস, মাছ, পনির, ভেষজ।
- পণ্যটির একটি হালকা ফিক্সিং প্রভাব রয়েছে এবং তাই শিশুদের ডায়রিয়ার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
কিন্তু পাস্তার শুধু উপকারীই নয় ক্ষতিকর গুণও রয়েছে। এই পণ্যগুলিতে গ্লুটেন রয়েছে - গমের প্রোটিন। কিছু ক্ষেত্রে, পাকস্থলীর পক্ষে সহ্য করা কঠিন হতে পারে, যা হজমের ব্যাধি এবং অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার বিকাশ ঘটায়।
যেহেতু সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেটগুলি রচনায় প্রাধান্য পায়, সেগুলি একটি উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার: 100 গ্রাম 320 কিলোক্যালরি রয়েছে। সস, মাখন, কিমা করা মাংস, পনির উল্লেখযোগ্যভাবে থালাটির ক্যালোরির পরিমাণ বাড়ায়। তদনুসারে, ঘন ঘন পাস্তা খাওয়ার ফলে দ্রুত ওজন বৃদ্ধি পায়। যদি আপনার ওজন বেশি থাকে তবে সপ্তাহে একবারের বেশি এই জাতীয় খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
বাচ্চাদের ডায়েটে পাস্তা
আসুন বিবেচনা করুন কখন আপনি আপনার সন্তানকে পাস্তা দিতে পারেন। বর্তমানে, দোকানের তাকগুলিতে আপনি বাচ্চাদের পরিপূরক খাওয়ানোর উদ্দেশ্যে বিশেষ পণ্যগুলি দেখতে পারেন। এগুলি অতিরিক্ত ভিটামিন, মাইক্রোলিমেন্টস এবং অ্যামিনো অ্যাসিড দিয়ে সমৃদ্ধ হয়। শিশুদের জন্য পাস্তা তার অস্বাভাবিক চেহারা দিয়ে মনোযোগ আকর্ষণ করে: এগুলি অক্ষর, সংখ্যা এবং বিভিন্ন শেডের আসল চিত্র আকারে উত্পাদিত হয়।
একটি শিশুর মেনুতে পাস্তার খাবারগুলি কত মাস থেকে চালু করা যেতে পারে তা ভাবার সময়, আপনাকে শিশুরোগ বিশেষজ্ঞদের মতামত এবং পেশাদার জ্ঞান বিবেচনা করতে হবে। তাদের মধ্যে অনেকেই বিশ্বাস করেন যে এর জন্য একটি শিশুর সর্বোত্তম বয়স 8-10 মাস। একই সময়ে, আপনাকে মনে রাখতে হবে যে একটি শিশুর জন্য, পাস্তা একটি পৃথক থালা হওয়া উচিত, এবং একটি সাইড ডিশ নয়। এই বয়সে, একটি নিয়ম হিসাবে, শিশু ইতিমধ্যে মাংস এবং উদ্ভিজ্জ পরিপূরক খাবারের সাথে পরিচিত হয়ে উঠেছে, বিভিন্ন সিরিয়াল চেষ্টা করেছে এবং তার পাচনতন্ত্র পাস্তা গ্রহণের জন্য প্রস্তুত।
পাস্তা সহ "প্রাপ্তবয়স্ক" খাবারগুলি 12-14 মাসের আগে কোনও শিশুকে দেওয়া উচিত নয়।এই বয়সে, শিশুর শরীর ইতিমধ্যে এনজাইম তৈরি করে যা ময়দার খাবারের সম্পূর্ণ হজম করতে সহায়তা করে।
ভার্মিসেলি স্যুপ
আরেকটি প্রশ্ন প্রায়ই মায়েদের দ্বারা জিজ্ঞাসা করা হয়: আপনি কতক্ষণ নুডল স্যুপ দেওয়া শুরু করতে পারেন? শিশুর 10 মাস বয়সে পৌঁছালে এটি অবশ্যই করা উচিত। বাচ্চাদের মেনুতে শাকসবজি যোগ করে মাংসের ঝোলের ভিত্তিতে বাচ্চাদের জন্য স্যুপ রান্না করা হয়।
বাচ্চাদের মেনুতে একটি নতুন থালা প্রবর্তন করার সময়, আপনাকে কয়েকটি নিয়ম মনে রাখতে হবে:
- ভার্মিসেলি স্যুপ, সেদ্ধ নুডুলসের মতো, দিনের বেলা বাচ্চাদের দেওয়া উচিত: দুপুরের খাবার বা বিকেলের নাস্তার জন্য।
- প্রাথমিক "পরিচিত" এর জন্য, বাচ্চাদের পাস্তা এবং ভার্মিসেলি বেছে নেওয়া ভাল, কারণ তাদের একটি নরম টেক্সচার রয়েছে, তাই শিশু সহজেই সেগুলি চিবিয়ে নিতে পারে।
- প্রথম পর্যায়ে, শিশুকে সেদ্ধ পণ্য দেওয়ার দরকার নেই, তবে স্যুপে যোগ করা উচিত। আপনার শিশুর পরিপাকতন্ত্র নুডল স্যুপে অভ্যস্ত হয়ে যাওয়ার পরে, আপনি অন্যান্য খাবার চেষ্টা করতে পারেন।
পিতামাতারা তাদের বাচ্চাদের কত ঘন ঘন পাস্তা দিতে পারেন তা নিয়ে আগ্রহী। বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন যে এটি পাস্তার সাথে অতিরিক্ত না করা এবং শিশুদের এটি সপ্তাহে 2-3 বারের বেশি না দেওয়া।
বাচ্চাদের জন্য খাবার
এখন আরেকটি প্রশ্নের উত্তর দেওয়া যাক: কোন ময়দা পণ্য শিশুদের মেনুর জন্য উপযুক্ত। 8-10 মাস বয়সী শিশুদের জন্য সর্বোত্তম বিকল্পটি হবে পাতলা স্প্যাগেটি, নুডলস, স্পাইডার ওয়েব ভার্মিসেলি এক বছর বয়সে, আপনি শিশুর ডায়েটে শেল, সর্পিল, অক্ষর, সংখ্যা এবং প্রাণীর আকারের পণ্যগুলি যোগ করতে পারেন; . স্বাস্থ্যকর পাস্তাটি ডুরম গমের জাতগুলি থেকে তৈরি করা হয়: এগুলি বেশি সিদ্ধ হয় না এবং একটি সমৃদ্ধ ভিটামিন রচনা থাকে।
এটি সুপারিশ করা হয় যে দেড় বছরের কম বয়সী শিশুদের একটি আলাদা থালা হিসাবে সিদ্ধ পাস্তা দেওয়া হয়, সাইড ডিশ ছাড়াই, মাখন বা জলপাই তেল দিয়ে পাকা করা হয়। যখন একটি শিশু দুই বছর বয়সে পৌঁছায়, তখন তার খাদ্যের সাথে থালাটিতে কিমা করা মাংস যুক্ত শিশুদের জন্য নেভি-স্টাইলের পাস্তার সাথে সম্পূরক হতে পারে।
একটি দুই বছর বয়সী শিশু গ্রেটেড পনির, শাকসবজি, ডিম, স্টিম কাটলেট, সসেজ বা সেদ্ধ মাংসের সাথে পাস্তা দিয়ে প্যাম্পার করা যেতে পারে। সস এবং গ্রেভি মেনুকে সমৃদ্ধ করতে সাহায্য করবে, যা অবশ্যই মশলাদার হওয়া উচিত নয়।
- লবণাক্ত পানিতে 100 গ্রাম পাস্তা সিদ্ধ করুন।
- একটি চালুনি মাধ্যমে কুটির পনির একই পরিমাণ পিষে, পাস্তা সঙ্গে ফলে ভর মিশ্রিত।
- 1 ডিম, সামান্য লবণ এবং চিনি যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন।
- মাখন দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন এবং প্রস্তুত মিশ্রণ যোগ করুন।
- টক ক্রিম দিয়ে ক্যাসেরোল গ্রীস করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
বাচ্চাদের জন্য নেভি পাস্তা
এগুলি সিদ্ধ মুরগির মাংস বা কিমা দিয়ে প্রস্তুত করা হয়।
পাস্তাটি যথারীতি সিদ্ধ করুন, ধুয়ে ফেলুন এবং আলাদা করে রাখুন। একটি ফ্রাইং প্যানে মাংসের কিমা ভাজুন, টুকরো টুকরো করে কাটা গাজর এবং খোসা ছাড়ানো টমেটো যোগ করুন। ভাজার সময় প্যানে সামান্য পানি দিন। মাংসের কিমা তৈরি হয়ে গেলে, ফ্রাইং প্যানে পাস্তা ঢেলে, লবণ যোগ করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং 10-15 মিনিটের জন্য থালাটি বসতে দিন।
স্প্যাগেটি হেজহগস
একটি খুব সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং অস্বাভাবিক থালা। এটি অবশ্যই সবচেয়ে কৌতুকপূর্ণ gourmets আপীল হবে. প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে 4-5টি বেবি সসেজ খোসা ছাড়িয়ে 3 ভাগে কাটাতে হবে। সসেজের প্রতিটি অংশকে পাতলা স্প্যাগেটি দিয়ে ছিদ্র করুন (8-10 টুকরো স্প্যাগেটি নেওয়া ভাল), ফুটন্ত জলে রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
কিভাবে প্রসবের পরে প্রসারিত চিহ্ন পরিত্রাণ পেতে?
আপনার শিশুটি ভাল খায় এবং এটি উপভোগ করে তা নিশ্চিত করার জন্য, আপনি সম্ভবত তার জন্য এমন খাবার প্রস্তুত করার চেষ্টা করুন যা কেবল স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু নয়, তবে সুন্দরও।
পাস্তা এখন বিভিন্ন রূপে আসে। আমি মনে করি কিভাবে আমার বড় মেয়ে কিন্ডারগার্টেনে তারার আকারে পাস্তা দিয়ে স্যুপের প্রশংসা করেছিল।
কিন্তু পাস্তার ক্যালরির বিষয়বস্তু দেওয়া হলে, প্রশ্ন ওঠে: কোন বয়সে একটি শিশুর পাস্তা হতে পারে এবং কত ঘন ঘন তাকে দেওয়া উচিত?
পাস্তার উপকারিতা এবং ক্ষতি
পাস্তা একটি খুব স্বাস্থ্যকর পণ্য বলা ভুল। কিন্তু এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে তারা ক্ষতিকারক। তাহলে লাভ কি?
- ভিটামিন: বি 1 (থায়ামিন) - মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করে, স্মৃতিশক্তি শক্তিশালী করে, হাড়ের বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করে, হজম প্রক্রিয়াকে স্বাভাবিক করে; বি 2 (রাইবোফ্লাভিন) - দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে, স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করে, প্রতিরক্ষামূলক ফাংশনগুলিকে উদ্দীপিত করে; বি 9 (ফলিক অ্যাসিড) - হেমাটোপয়েসিসে অংশগ্রহণ করে, কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে।
- ভিটামিন পিপি (নিকোটিনিক অ্যাসিড) - প্রয়োজনীয় হরমোনের সংশ্লেষণে অংশ নেয়, হজমকে স্বাভাবিক করে তোলে।
- ভিটামিন ই (টোকোফেরল) - ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, রক্ত জমাট বাঁধাকে প্রভাবিত করে, রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করে।
- ক্যালসিয়াম হাড়ের টিস্যু, দাঁত গঠনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, গ্লুকোজ এবং ইনসুলিনের মাত্রাকে প্রভাবিত করে।
- ম্যাঙ্গানিজ - থাইরক্সিন হরমোন উৎপাদনে অংশগ্রহণ করে, থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে এবং প্রতিরক্ষামূলক ফাংশন সক্রিয় করে।
- আয়রন - হেমাটোপয়েসিস, অন্তঃকোষীয় বিপাক প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে এবং বৃদ্ধি প্রক্রিয়া সক্রিয় করে।
- ম্যাগনেসিয়াম হাড় গঠন, দাঁতের স্বাস্থ্য এবং হজম স্বাভাবিক করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
- ফসফরাস - কিডনির বৃদ্ধি এবং স্বাভাবিক কার্যকারিতা প্রচার করে, ভিটামিনের ক্রিয়া সক্রিয় করে।
- পটাসিয়াম নরম টিস্যুগুলির সম্পূর্ণ কার্যকারিতার জন্য, হৃদয়ের সম্পূর্ণ কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয়।
- শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে।
- কোলেস্টেরল থাকে না।
- পাস্তায় উপস্থিত ফাইবার সক্রিয়ভাবে টক্সিন এবং ধাতব লবণ দূর করে।
- তারা ডায়রিয়া জন্য একটি ফিক্সিং প্রভাব আছে।
বাচ্চারা কি পাস্তা খেতে পারে, যেহেতু তারা উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার (300-370 kcal)? শরীরের জন্য ক্ষতি যে তারা কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ। ডায়েটিক্স অনুসারে, এই পদার্থগুলি প্রতিদিনের মোট খাদ্যের 60% এর আদর্শের বেশি হওয়া উচিত নয়। কার্বোহাইড্রেট শক্তির খরচ পূরণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। যখন তাদের ঘাটতি হয়, তখন শক্তি পাওয়ার জন্য শরীর পেশী প্রোটিন ভাঙ্গতে শুরু করে। সুষম খাদ্যের জন্য প্রোটিন/চর্বি/কার্বোহাইড্রেটের সঠিক অনুপাত প্রয়োজন।
এটি গ্লুকোজ যা শরীরের শক্তির রিজার্ভ পূরণ করে। হজম প্রক্রিয়ার সময়, কার্বোহাইড্রেটগুলি গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয়, এর স্তর ইনসুলিন দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। কার্বোহাইড্রেট বাড়লে ইনসুলিনের মাত্রা বেড়ে যায়। যদি কার্বোহাইড্রেট-ইনসুলিনের ভারসাম্য বিঘ্নিত হয় তবে এটি স্থূলতার দিকে পরিচালিত করে।
অস্ত্রোপচার!স্থূলতার কারণ হ'ল উচ্চ-ক্যালোরি সস এবং পনিরের সাথে পাস্তা খাওয়া।
আপনি যদি গ্লুটেন অসহিষ্ণু হন, এই গমের আটার পণ্য শিশুদের জন্য contraindicated হয়.
- অতিরিক্ত ওজন হিসাবে নির্ণয় করা হয়;
- ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য;
- গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা।
এই পণ্যের বৈচিত্র্য বিবেচনা করে, শিশুদের জন্য কোন ধরনের পাস্তা উপযুক্ত তা সিদ্ধান্ত নেওয়া প্রয়োজন। আপনি বিভিন্ন ধরনের ময়দা থেকে চয়ন করতে পারেন:
- গম
- buckwheat;
- চাল
ঘরেই তৈরি করতে পারেন নুডলস।
কোন বয়সে পাস্তা দেওয়া উচিত?
পাস্তার প্রতি শিশুদের আগ্রহের পরিপ্রেক্ষিতে, একটি যৌক্তিক প্রশ্ন উঠে: কখন পরিপূরক খাবারে পাস্তা প্রবর্তন করা যায়।
কোন মাস থেকে একটি শিশু একটি সাধারণ টেবিল থেকে পাস্তা পেতে পারে? শিক্ষাগত পরিপূরক খাওয়ানোর সাথে, আপনি আপনার নিজের পাস্তাও দিতে পারেন, যা পুরো পরিবার খায়, কেবল এটি মাইক্রোডোজে দিন - চালের দানার আকারের ছোট টুকরা। এটি শিশুকে একটি নতুন পণ্যের সাথে পরিচিত হতে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে এই জাতীয় পণ্য হজম করতে অভ্যস্ত করার অনুমতি দেবে।
কীভাবে আপনার সন্তানের ডায়েটে পাস্তাকে সঠিকভাবে প্রবর্তন করবেন
সিরিয়াল এবং আটার পণ্যগুলির মধ্যে নির্বাচন করার সময়, সিরিয়ালগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত। একটি শিশু কোন বয়সে পাস্তা খেতে পারে তা খুঁজে বের করার পরে, আপনাকে কীভাবে এটি সঠিকভাবে ডায়েটে প্রবর্তন করতে হবে তা নির্ধারণ করতে হবে।
যে কোনও নতুন পণ্যের মতো, পাস্তা সাধারণ নিয়ম অনুসারে চালু করা হয়েছে:
- প্রথমবার, পণ্যের বেশ কয়েকটি মাইক্রোডোজ দেওয়া হয়।
- পরিপূরক খাওয়ানোর সময় হল দিনের প্রথমার্ধ।
- 1-3 দিন শিশুর খাদ্যতালিকায় কোন নতুন খাবার নেই।
- এই সময়ে, শিশুর প্রতিক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করুন। এটি অনুসরণ না করলে, পরবর্তী অংশ বাড়ানো যেতে পারে।
- যদি শরীরের উপর একটি নেতিবাচক প্রভাব সনাক্ত করা হয় (ফুসকুড়ি, হজমে বাধা), নতুন পণ্য ব্যবহার স্থগিত করা হয়। এটি এক সপ্তাহের মধ্যে পরবর্তী নমুনা তৈরি করার সুপারিশ করা হয়।
কেন বাচ্চারা পাস্তা পছন্দ করে
শিশুদের জন্য পাস্তা আছে। নির্মাতারা, তাদের পণ্যগুলিকে বৈচিত্র্যময় করতে চায়, সেগুলি বিভিন্ন ধরণের এবং রঙে উত্পাদন করে। সবুজ, লাল এবং হলুদ রঙের পণ্যগুলি প্রাকৃতিক রঙের উপাদান যোগ করে পাওয়া যায়: পালং শাক, বীটরুট এবং গাজরের রস।
শিশুরা বিভিন্ন পরিসংখ্যানের আকারে এই পণ্যটিকে পছন্দ করে: যানবাহন, অক্ষর, তারা, প্রাণী, শেল ইত্যাদি। তারা স্যুপ ব্যবহার করা ভাল;
কীভাবে পাস্তা রান্না করবেন
কীভাবে সঠিকভাবে পাস্তা রান্না করবেন যাতে এটি নরম এবং মাঝারিভাবে স্থিতিস্থাপক হয়।
- পানি ফুটে উঠার পর লবণ দিন।
- পাস্তা ফেলে দিন এবং আটকে যাওয়া রোধ করতে নাড়ুন।
- প্যাকেজে সুপারিশকৃত রান্নার সময় বিবেচনা করে, প্রস্তুতি নির্ধারণ করতে স্বাদ নিন।
- একটি colander মধ্যে নিষ্কাশন.
- জল সম্পূর্ণরূপে নিঃসৃত হওয়ার পরে, সেগুলিকে প্যানে ফিরিয়ে দিন এবং তেল দিয়ে পূর্ণ করুন (পরিপূরক খাবারে তেল সম্পর্কে আরও >>>)।
আপনার সন্তান যদি শুধুমাত্র পাস্তা খায় তাহলে কি করবেন? চাতুর্য ও চাতুর্য দেখানো প্রয়োজন। একটি পাস্তা ডিশ বৈচিত্র্যময় হতে পারে যাতে এটি স্বাস্থ্যকরও হয়:
- পনির, কুটির পনির সঙ্গে তাদের মিশ্রিত। একটি casserole আকারে তৈরি করা যেতে পারে.
- দুধ দিয়ে প্রস্তুত করুন।
গুরুত্বপূর্ণ! গরুর দুধে ল্যাকটোজ থেকে শিশুর যেন অ্যালার্জি না হয় তা নিশ্চিত করতে হবে।
- উদ্ভিজ্জ উপাদানগুলির সাথে থালাটি পরিপূরক করুন: গাজর, টমেটো, মটর। এটি উজ্জ্বল এবং লোভনীয় আউট চালু হবে। শাকসবজি ভাজা হয় না, স্টিউ করা হয়।
- 2 বছরের বেশি বয়সী শিশুরা মাংসের উপাদান যোগ করার একটি চমৎকার কাজ করে। সিদ্ধ, চর্বিহীন মাংস ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। পরিপূরক খাবারে মাংস সম্পর্কে আরও পড়ুন >>>
আপনি যদি আপনার সন্তানকে সমস্ত খাবার খাওয়ানোর জন্য নতুন কৌশল নিয়ে আসতে ক্লান্ত হয়ে পড়েন, তবে তার পুষ্টি উন্নত করার সময় এসেছে। অনলাইন কোর্সটি নিন “আনন্দের সাথে খাওয়া: শিশুর ক্ষুধা পুনরুদ্ধার করা >>>
আকর্ষণীয় চেহারা দেওয়া, বাচ্চারা সত্যিই পাস্তা পছন্দ করে। তবে এটি মনে রাখা উচিত যে এগুলি সপ্তাহে 2-3 বারের বেশি শিশুর ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা হয় না, যখন খাবারটি বৈচিত্র্যময় করে, আপনি শিশুকে কেবল আকর্ষণীয় খাবারই নয়, স্বাস্থ্যকর খাবারও সরবরাহ করবেন।
পাস্তা প্রায়শই আমাদের দেশবাসীদের টেবিলে উপস্থিত হয়, কারণ তারা দ্রুত প্রস্তুত এবং অন্যান্য অনেক পণ্যের সাথে মিলিত হয়। পাস্তা থেকে আপনি পনির, শাকসবজি, ডিম, মাংস এবং অন্যান্য উপাদান যোগ করে মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য একটি সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে পারেন। এবং সেইজন্য, যখন একটি ছোট শিশু একটি পরিবারে বড় হয় এবং সাধারণ টেবিল থেকে খাবার চেষ্টা করতে শুরু করে, তখন মায়েরা আগ্রহী হন কোন বয়সে বাচ্চাদের মেনুতে পাস্তা প্রবর্তন করা বৈধ এবং কীভাবে এটি শিশুর জন্য প্রস্তুত করা যায় যাতে না হয়। শিশুর স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে।
পাস্তার উপকারিতা
- পাস্তায় প্রচুর কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা শিশুদের পূর্ণ বিকাশের জন্য শক্তি দেয়। পাস্তাও অ্যামিনো অ্যাসিডের উৎস, যার মধ্যে অপরিহার্যও রয়েছে।
- পাস্তায় বি ভিটামিনের পাশাপাশি ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং পটাসিয়ামের মতো খনিজ উপাদান রয়েছে।
- বেশিরভাগ শিশুই পাস্তার স্বাদ পছন্দ করে, তাই এটি থেকে তৈরি খাবার মায়েদের এমন পরিস্থিতিতে সাহায্য করবে যেখানে শিশুর ক্ষুধা খারাপ হয়েছে বা শিশুর ওজন ভালভাবে বাড়ছে না। ডিম পাস্তা এক্ষেত্রে বিশেষ উপকারী এবং পুষ্টিকর।
- যদি কোনও শিশু কিছু খাবার পছন্দ না করে তবে সে পাস্তার সাথে একত্রে সেগুলি প্রত্যাখ্যান করতে পারে না, উদাহরণস্বরূপ, কুটির পনির যদি এটি নুডল প্রস্তুতকারকে যোগ করা হয়।
- পাস্তা ডায়রিয়ার জন্য ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে, কারণ এর কিছু সুসংহত প্রভাব রয়েছে। সাধারণত, মন খারাপ হলে, ভার্মিসেলি স্যুপে যোগ করা হয় এবং দিনে একবারের বেশি সাইড ডিশ হিসাবে দেওয়া হয় না।
- পাস্তা পণ্যগুলি তাদের রচনায় খুব বৈচিত্র্যময়। যদি আগে আপনি শুধুমাত্র পাস্তা কিনতে পারতেন, যার প্রধান উপাদান ছিল গমের আটা, এখন সুপারমার্কেটগুলি বকউইট, চাল এবং অন্যান্য ধরণের পাস্তা অফার করে।
- পাস্তা খাবারের ঘন টেক্সচার চিবানোকে উত্সাহিত করবে এবং আপনাকে বিশুদ্ধ খাবার থেকে কামড়ের আকারের খাবারে রূপান্তর করতে সহায়তা করবে।
ভিটামিন এবং খনিজ উপাদানের কারণে, পাস্তা শিশুদের জন্য দরকারী হবে
ক্ষতি এবং contraindications
- আপনার যদি গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা থাকে তবে গমের আটা থেকে তৈরি পাস্তা শিশুদের জন্য নিষেধাজ্ঞাযুক্ত। ডাঃ কমরভস্কি সহ সকল ডাক্তার এই বিষয়ে সতর্ক করেন।
- যেহেতু পাস্তা একটি উচ্চ-ক্যালরিযুক্ত খাবার, তাই এটি অতিরিক্ত ওজনের শিশুদের খুব ঘন ঘন দেওয়া উচিত নয়। আপনার ওজন বেশি হলে, পাস্তার অংশ কমিয়ে দিন এবং এই পণ্যটি সপ্তাহে একবারের বেশি দিন না।
- উচ্চ কার্বোহাইড্রেট সামগ্রীর কারণে, ডায়াবেটিসযুক্ত শিশুদের খাবারে পাস্তা সীমিত।
- কোষ্ঠকাঠিন্য প্রবণ শিশুদের খাদ্যে পাস্তা অবাঞ্ছিত।
- বাচ্চাদের তাত্ক্ষণিক নুডলস দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এই পণ্যের উপকারী পদার্থের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ উত্পাদনের সময় হারিয়ে যায়।
আঠালো অসহিষ্ণুতা এবং অতিরিক্ত ওজন সহ শিশুদের জন্য পাস্তা সুপারিশ করা হয় না
কোন বয়সে পাস্তা দেওয়া উচিত?
শিশুদের জন্য খাবারের দোকানের বিভাগগুলিতে আপনি এখন এক বছর বয়সী শিশুদের জন্য তৈরি পাস্তা খুঁজে পেতে পারেন। এগুলি তাদের ছোট আকারে এবং রান্নার পরে বৃহত্তর কোমলতায় ঐতিহ্যগত পাস্তা থেকে আলাদা, যা শিশুদের চিবানো এবং গিলতে সহজ করে তোলে। আপনি এই শিশুর পাস্তা 8-9 মাস থেকে চেষ্টা করতে পারেন। 10-11 মাস থেকে, তারা স্যুপে যোগ করা যেতে পারে যা শিশুকে দৈনিক খাওয়ানোর একটিতে খাওয়ানো হয়।
তবে পাস্তা, যা প্রাপ্তবয়স্ক পরিবারের সদস্যরাও খাওয়া হয়, এক বছরের আগে শিশুদের দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনার সন্তানের 1.5-2 বছর বয়স থেকে এই জাতীয় পাস্তার সাথে আচরণ করা ভাল, যখন শিশুর ইতিমধ্যে পাস্তার সাথে খাবারগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চিবানোর জন্য যথেষ্ট দাঁত রয়েছে।
8 মাস থেকে একটি শিশুর জন্য পরিপূরক খাবারে বিশেষ শিশু পাস্তা চালু করা যেতে পারে
আপনার পরিপূরক খাওয়ানোর টেবিল গণনা করুন
কীভাবে এটি আপনার ডায়েটে প্রবর্তন করবেন
যদি একটি শিশু প্রথমবারের জন্য শিশুর পাস্তা চেষ্টা করে, একটি নতুন পণ্যের একটি ছোট পরিমাণ, উদাহরণস্বরূপ এক চা চামচ, যথেষ্ট। সকালে আপনার শিশুর জন্য পাস্তা রান্না করা ভাল, যাতে দিনের বেলা আপনি নতুন খাবারের সম্ভাব্য নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া নিরীক্ষণ করতে পারেন। যদি শিশুটি পাস্তাকে ভালভাবে সহ্য করে তবে তাদের পরিমাণ বাড়ানো যেতে পারে, সপ্তাহে দুই বা তিনবার এই পণ্যটি অফার করে। যদি পাস্তায় অ্যালার্জি দেখা দেয় তবে এটি শিশুর খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া হয়।
আপনার শিশুর পাস্তার প্রথম স্বাদ এক চামচের বেশি হওয়া উচিত নয়।
বাচ্চাদের জন্য পাস্তা কীভাবে চয়ন করবেন
যদি পাস্তা এক বছরের কম বয়সী শিশুর জন্য বেছে নেওয়া হয়, তবে এটি অবশ্যই খাওয়ার প্রস্তাবিত বয়সের সাথে চিহ্নিত করা উচিত। এই জাতীয় পাস্তা পণ্যগুলি হাইন্স, সেম্পার, বেবিভিটা এবং অন্যান্য সংস্থাগুলি দ্বারা উত্পাদিত হয়। তাদের ভাণ্ডারে কেবল শুকনো পাস্তাই নয়, সস সহও রয়েছে।
ঐতিহ্যগত পাস্তা হিসাবে, যা প্রাপ্তবয়স্করাও খায়, শিশুর খাবারের জন্য আপনাকে ডুরম গম থেকে তৈরি পাস্তা কিনতে হবে। নিয়মিত সাদা আটার পাস্তা রান্না হয়ে গেলে একসাথে লেগে থাকবে এবং খুব চিকন হয়ে যাবে। সুতরাং প্যাকেজে পণ্যটির রচনা সম্পর্কে তথ্য সন্ধান করুন, এতে যথেষ্ট মনোযোগ দিন।
এখন অনেক দোকানে আপনি শিশুদের জন্য রঙিন পাস্তা খুঁজে পেতে পারেন। এই জাতীয় পণ্যগুলির প্যাকেজিংয়ে সবুজ, হলুদ বা লাল পাস্তা থাকে।
এই পাস্তাগুলির রঙ প্রাকৃতিক রং যেমন পালং শাকের রস বা বীটের রস থেকে আসে। তাই আপনি নিরাপদে আপনার সন্তানের জন্য রঙিন পাস্তা কিনতে এবং রান্না করতে পারেন, একটি ঐতিহ্যবাহী খাবারের অস্বাভাবিক রঙ দিয়ে আপনার সন্তানকে অবাক করে দিতে পারেন।
শিশুদের পাস্তা আরেকটি জনপ্রিয় সংস্করণ পরিসংখ্যান দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। একটি শিশুর তাদের খাওয়ার জন্য এটি আরও আকর্ষণীয় করার জন্য, পাস্তা যানবাহন, অক্ষর, তারা, শেল এবং প্রাণীর আকারে উত্পাদিত হয়। বেশিরভাগ শিশু এই পণ্যগুলি পছন্দ করে এবং প্রায়শই স্যুপের জন্য ব্যবহৃত হয়।
কিভাবে একটি সন্তানের জন্য পাস্তা রান্না করা
2 বছরের কম বয়সী বাচ্চাদের একটি পৃথক থালা হিসাবে (মাংস বা মাছ ছাড়া) পাস্তা দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, রান্না করার পরে এটি মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সিজন করুন। রান্নার সময়টি প্যাকেজিংয়ে পরীক্ষা করা উচিত, তবে পাস্তা বেশি রান্না না করার চেষ্টা করুন। আদর্শভাবে, তারা বেশ নরম, কিন্তু এখনও স্থিতিস্থাপক হওয়া উচিত।
একটি শিশুর জন্য পাস্তা প্রস্তুত করার প্রক্রিয়া সাধারণত এই মত হয়:
- একটি বড় সসপ্যান নিন এবং তিন-চতুর্থাংশ জল দিয়ে পূর্ণ করুন।
- জল ফুটে উঠার পরে, এতে লবণ যোগ করুন এবং তারপরে ফুটন্ত জলে স্প্যাগেটি, নুডুলস বা অন্যান্য পাস্তা নামিয়ে দিন।
- চুলা থেকে বন্যা থেকে জল রোধ করতে, একটি ঢাকনা দিয়ে পাস্তা আবরণ না.
- পাস্তা প্রতি 2-3 মিনিট নাড়তে হবে।
- পণ্য প্রস্তুত তা নিশ্চিত করতে, আপনি পাস্তা স্বাদ নিতে পারেন।
- এগুলিকে একটি কোলেন্ডারে ড্রেন করার পরে এবং সমস্ত জল শেষ না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করার পরে, পাস্তাটি প্যানে ফিরিয়ে দিন এবং তেল বা সস যোগ করুন।
ছোট পাস্তা বাচ্চাদের স্যুপের রেসিপিতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, মুরগির স্যুপে ভার্মিসেলি যোগ করা বা আপনার বাচ্চাকে দুধের নুডল স্যুপ দেওয়া। 2 বছরের বেশি বয়সী শিশুদের জন্য, পাস্তা পনির দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে, একটি অমলেট বা সেদ্ধ মাংস দিয়ে (নৌবাহিনীর স্টাইলের পাস্তার শিশুদের সংস্করণ)।
এছাড়াও, অনেক শিশু সেদ্ধ পাস্তা এবং সসেজ খেতে পছন্দ করে। এই সংমিশ্রণটি 2 বছর বয়স থেকে অনুমোদিত, যদি সসেজগুলি কম চর্বিযুক্ত হয়। বাচ্চাদের 3 বছর বয়সের পরে মাংসের কিমা দিয়ে পাস্তার খাবার তৈরি করা উচিত।
সস বা গ্রেভি সিদ্ধ পাস্তাকে বৈচিত্র্যময় করতে সহায়তা করে এবং পাস্তাতে মধু বা জ্যাম যোগ করে খাবারের একটি মিষ্টি সংস্করণ পাওয়া যেতে পারে। অনেক বাচ্চারা একটি ক্যাসেরোল পছন্দ করে যাতে পাস্তা কুটির পনিরের সাথে মিশ্রিত হয়।
