চলুন জেনে নিই কীভাবে রান্না করবেন এবং ওজন কমানোর জন্য চিয়া বীজ ব্যবহার করবেন - সেরা রেসিপি। ওজন কমানোর জন্য, ক্লিনজিং এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য কীভাবে চিয়া বীজ খাবেন চিয়া বীজ খাওয়ার সেরা সময় কখন

চিয়া বীজ সৌন্দর্য, স্বাস্থ্য এবং দীর্ঘায়ু অর্জনে একটি দুর্দান্ত সহায়ক। এগুলি প্রাচীন কাল থেকেই ব্যবহৃত হয়ে আসছে, তবে তারা এখন তাদের জনপ্রিয়তার শীর্ষে রয়েছে, সারা বিশ্বে বিখ্যাত হয়ে উঠছে। পণ্যটি সুস্থতার উন্নতি করতে সাহায্য করে, শক্তি দিয়ে পরিপূর্ণ হয়, বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যাগুলির সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে, ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং ওজন কমাতে সহায়তা করে। এটি মানবদেহের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, তবে শুধুমাত্র যদি এটি সঠিকভাবে ব্যবহার করা হয়। অতএব, চিয়া বীজ কীভাবে গ্রহণ করবেন তা জানা গুরুত্বপূর্ণ।

নির্বাচন এবং স্টোরেজ বৈশিষ্ট্য

প্রথমে আপনাকে এই পণ্যটি কীভাবে ক্রয় এবং সংরক্ষণ করতে হবে তা খুঁজে বের করতে হবে। এখন আপনি ফার্মেসী, বিশেষ স্বাস্থ্য খাদ্য দোকানে বীজ কিনতে পারেন, বা অনলাইন অর্ডার করতে পারেন। অবশ্যই, অফলাইন ক্রয় পদ্ধতিটি অগ্রাধিকারযোগ্য, যেহেতু এই ক্ষেত্রে কেউ দৃশ্যত এর চেহারা, গন্ধ এবং অন্যান্য বৈশিষ্ট্যগুলি মূল্যায়ন করতে পারে৷ উচ্চ মানের বীজের নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য থাকতে হবে:

• রঙ. রঙ ভিন্নধর্মী হওয়া উচিত, অন্তর্ভুক্তি এবং মার্বেল নিদর্শন আছে, বাদামী বিভিন্ন ছায়া গো। আপনি সাদা বীজও খুঁজে পেতে পারেন।
• আকার এবং আকার. চিয়া বীজ ছোট, গোলাকার, ছোট কোয়েলের ডিমের মতো।
• স্বাদ. স্বাদ অপ্রস্তুত হবে, কাঁচা বীজের বৈশিষ্ট্যযুক্ত, আখরোটের মতো সামান্য।
• কোনো গন্ধ নেই, যদিও ময়দা বা শস্যের সামান্য সুগন্ধ সম্ভব।
• ডকুমেন্টেশন. বিক্রয়ের পদ্ধতি নির্বিশেষে, বিক্রেতার অবশ্যই বীজের গুণমান নিশ্চিত করার নথি থাকতে হবে।

প্রায়শই আপনি খাদ্য এবং ঔষধি উদ্দেশ্যে বিক্রয়ের জন্য বীজ খুঁজে পেতে পারেন। তবে, আপনি রোপণের জন্য বীজও খুঁজে পেতে পারেন। তাদের কম মূল্য আছে কারণ উদ্ভিদের পরিপক্কতার ডিগ্রি ইতিমধ্যে পৌঁছে গেছে। এগুলি প্যাকেজিংয়ের রঙ এবং আকার দ্বারা বাহ্যিকভাবে আলাদা করা যেতে পারে। রোপণ উপাদান ছোট ব্যাগ মধ্যে প্যাকেজ করা হয়. এবং খাদ্যের বীজ এই ধরনের জায়গায় খুব কমই পাওয়া যায়।

বীজ কেনার পর অবিলম্বে একটি বায়ুরোধী পাত্রে ঢেলে দিন। 25 ডিগ্রি পর্যন্ত তাপমাত্রায় একটি অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন। পণ্যটিকে অবশ্যই সূর্যালোক থেকে রক্ষা করতে হবে, কারণ এটি বেশ কয়েকটি উপকারী পদার্থের ধ্বংসের দিকে নিয়ে যায়। যখন আর্দ্রতা বীজে যায়, তখন এটি ক্ষয় হয়ে যায় এবং ফুলে যায়।

সেরা কিনুন:

বীজ প্রস্তুত ও ব্যবহার

চিয়া বীজ খাওয়ার আগে, সেগুলি ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না এবং ব্যবহারের আগে অবিলম্বে এটি করা গুরুত্বপূর্ণ। বীজ নিজেদের থেকে 12 গুণ বেশি জল শোষণ করে। আপনি যদি সেগুলি ইতিমধ্যে ভিজিয়ে থাকেন তবে আপনাকে পরবর্তী 24 ঘন্টার মধ্যে সেগুলি ব্যবহার করতে হবে, অন্যথায় সেগুলি অদৃশ্য হয়ে যাবে।

চিয়া বীজ খাওয়ার নিম্নলিখিত উপায় রয়েছে:

• সাধারণত শুষ্ক. আপনি এগুলিকে কেবল জল বা পানীয়ের সাথে গ্রাস করতে পারেন বা খাবারে যোগ করতে পারেন।
• স্থল শুকনো আকারে. বীজ পাউডার মধু বা সিরাপ সঙ্গে মিশ্রিত পানীয়, থালা - বাসন যোগ করা হয়।
• ভিজে মাটির আকারে. শ্লেষ্মা মুক্ত করার জন্য বীজগুলিকে চূর্ণ করা হয় এবং তরলে ভিজিয়ে রাখা হয়।
• সেদ্ধ. বীজগুলি জেলি, পোরিজ এবং অন্যান্য খাবারগুলিকে সমৃদ্ধ করতে ব্যবহৃত হয় যার জন্য রান্নার প্রয়োজন হয়।
• বেকিং এ. স্থল আকারে, বীজগুলি প্যানকেক, প্যানকেক, মাফিন এবং অন্যান্য পণ্যগুলির জন্য ময়দায় যোগ করা যেতে পারে।
• বীজও ব্যবহার করা হয় তেল আকারে. চিয়া বীজ তেল বেশিরভাগ কসমেটোলজিতে ব্যবহৃত হয়।

আপনি যেভাবে বীজ খান না কেন, জল ব্যবহার করার কথা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ। বীজ খাওয়ার পরে, আবার, যে কোনও আকারে, জল পান করতে ভুলবেন না। অন্যথায়, তারা ফুলে উঠতে সক্ষম হবে না এবং শরীর থেকে তরল গ্রহণ করবে এবং এটি ডিহাইড্রেশন, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং অন্ত্রে বাধা সৃষ্টি করতে পারে।

শরীরের সাধারণ স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধের জন্য বীজের ব্যবহার

আপনি সারা জীবন প্রতিদিন চিয়া বীজ খেতে পারেন। তারা সুস্থতা উন্নত করতে, শরীরের প্রতিরক্ষা শক্তিশালী করতে, অনাক্রম্যতা বাড়াতে, অতিরিক্ত ওজন বৃদ্ধি রোধ করতে, বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করে এবং ত্বকের অবস্থার উন্নতি করতে সহায়তা করবে। ড্রাগটি খুব কমই অ্যালার্জিকে উস্কে দেয়; এটি তিন বছরের বেশি বয়সী শিশুদের দ্বারা ব্যবহার করা যেতে পারে। যাইহোক, পণ্যটি শিশুদের জন্যও খুব দরকারী, কারণ এটি মানসিক কার্যকলাপ উন্নত করতে সহায়তা করে।

চিয়া বীজ নিম্নরূপ খাওয়া হয়:

• জেলির আকারে।এক চা-চামচ বীজ এক গ্লাস গরম পানিতে ঢেলে ঢেকে এক ঘণ্টার মতো রেখে দেওয়া হয়। যদি আপনার সময় কম হয়, আপনি মিশ্রণটি দুই মিনিট সিদ্ধ করে ঠান্ডা করে পান করতে পারেন।
• পোরিজ আকারে. এক গ্লাস ফুটন্ত দুধে এক চামচ বীজ (পুরো বা চূর্ণ) ঢালুন, দুই মিনিট ফুটান, স্বাদে মশলা যোগ করুন।
• মধুর সাথে. 1-2 চা চামচ মধু এবং বীজ একত্রিত করুন, চা বা দুধের সাথে খান।
• ককটেল. এক গ্লাস কেফির বা দইতে 1-2 চা চামচ ঢালুন এবং এটি দুই ঘন্টার জন্য তৈরি হতে দিন। সারারাত ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন।

এছাড়াও আপনি তাজা সালাদ এবং স্যুপ, প্রধান কোর্স, porridges, সিরিয়াল থালা, muesli, বেকড পণ্য বীজ যোগ করতে পারেন. এগুলিকে বাদামের সাথে মিশ্রিত করা হয়, আইসক্রিম, ক্রিমগুলিতে যোগ করা হয় এবং কেকের উপর ছিটিয়ে ব্যবহার করা হয়। যাই হোক না কেন, তারা শুধুমাত্র সুবিধা নিয়ে আসে।

ওজন কমানোর জন্য চিয়া বীজ কীভাবে ব্যবহার করবেন

চিয়া বীজ যারা একটি আদর্শ ব্যক্তিত্বের জন্য সংগ্রাম করছেন তাদের জন্য একটি সহায়ক হতে পারে। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, শ্লেষ্মা তৈরি করে, ক্ষুধা নিয়ন্ত্রনে সহায়তা করে, দুর্দান্ত স্যাটিয়েটর, অতিরিক্ত খাওয়া রোধ করে এবং প্রসারিত চিহ্ন, ত্বক ঝুলে যাওয়া এবং ওজন হ্রাসের অন্যান্য পরিণতি এড়াতে সহায়তা করে।

ওজন কমানোর জন্য, চিয়া বীজ নিম্নলিখিতভাবে খাওয়া যেতে পারে:

• কিসেল. চিয়া বীজ প্রস্তুত করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল জেলি। আপনার যা দরকার তা হল জল। এক গ্লাস গরম জল দিয়ে 1-2 চা চামচ বীজ ঢেলে এক ঘন্টার জন্য খাড়া রেখে দিন। যদি পণ্য চূর্ণ করা হয়, 15 মিনিট যথেষ্ট। এই জেলিটি খাবারের আধা ঘণ্টা আগে তিনবার বা ক্ষুধা লাগলে পান করুন।
• শুকনো বীজ।আপনি এক গ্লাস জল দিয়ে খাবারের 20-30 মিনিট আগে 5 গ্রাম বীজ খেতে পারেন।
• পোরিজ. এক টেবিল চামচ চিয়া এবং দুই টেবিল চামচ ওটমিল মেশান, মিশ্রণটির উপরে এক গ্লাস ফুটন্ত জল ঢেলে ঢেকে দিন এবং এক ঘন্টার জন্য তৈরি হতে দিন। সকালের নাস্তায় খেতে পারেন এই পোরিজ।

আপনি চিয়া বীজ এবং কেফিরে উপবাসের দিনগুলিও সাজাতে পারেন। এক লিটার গাঁজানো দুধের পানীয়তে এক টেবিল চামচ বীজ ঢেলে ফ্রিজে রাখুন। দিনের বেলা, প্রতি 2-3 ঘন্টার মধ্যে 200 মিলি মিশ্রণ পান করুন। এছাড়াও আপনাকে দিনে কমপক্ষে দুই লিটার জল পান করতে হবে।

অন্ত্র পরিষ্কার করতে

চিয়া বীজ অন্ত্র পরিষ্কার করতে, মলকে স্বাভাবিক করতে, পেরিস্টালসিস এবং এই অঙ্গের অভ্যন্তরীণ মাইক্রোফ্লোরাকে উন্নত করতে সহায়তা করে। শ্লেষ্মা দেয়াল রক্ষা করে। সাধারণত চিকিত্সার কোর্স 2-3 সপ্তাহ স্থায়ী হয়।

রেসিপি যাই হোক না কেন, প্রচুর পানি পান করা আবার গুরুত্বপূর্ণ।

কেফির দিয়ে রেসিপি

আপনার প্রয়োজন হবে: এক টেবিল চামচ বীজ, 200 মিলি কেফির, স্বাদে মধু।

কেফিরকে মাটি বা পুরো চিয়া বীজের সাথে একত্রিত করুন এবং কমপক্ষে দুই ঘন্টা খাড়া হতে দিন। স্বাদে 1-2 টেবিল চামচ মধু যোগ করুন, এটি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। খাবারের এক ঘন্টা আগে আপনাকে পণ্যটি পান করতে হবে। সন্ধ্যায় প্রস্তুত এবং খালি পেটে খাওয়া যেতে পারে। চিকিত্সার কোর্স তিন সপ্তাহ.

ক্লিনজিং ককটেল

অন্ত্র পরিষ্কার করতে সাহায্য করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের বিরুদ্ধে লড়াই করে।

আপনাকে এক টেবিল চামচ মধু এবং চিয়া বীজ, 200 মিলি জল, 1-2 টেবিল চামচ লেবুর রস, 4 টি ছাঁটাই নিতে হবে।

ধোয়া বীজ সন্ধ্যায় জল দিয়ে ঢেলে দিন এবং ফুলে যেতে দিন। সকালে, অবশিষ্ট উপাদান যোগ করুন এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে মিশ্রিত করুন। খালি পেটে নিন, দুই ঘণ্টা পর নাস্তা করুন। করতে পারা একক ডোজ বা দুই সপ্তাহের কোর্সের জন্য ব্যবহার করুন।

পণ্যটি কোলেস্টেরল কমানোর পাশাপাশি ডায়াবেটিসের চিকিত্সা এবং প্রতিরোধের জন্য খুব দরকারী। এই ক্ষেত্রে, বীজ প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং যেকোনো উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে, পোরিজ বা জেলি তৈরি করতে। আপনি এগুলি নিয়মিত খাবারে যোগ করতে পারেন। আপনি দিনে কতবার খান তার উপর নির্ভর করে পণ্যটির একটি টেবিল চামচকে 3-5 ভাগে ভাগ করুন এবং ঠান্ডা এবং গরম উভয়ই প্রতিটি থালায় যোগ করুন।

চিয়া বীজ তেল

চিয়া বীজ তেল কসমেটোলজিতে খুব জনপ্রিয়। এটি অভ্যন্তরীণ এবং বাহ্যিকভাবে ব্যবহৃত হয়।আপনি এটি অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে একত্রিত করে ত্বকে লাগাতে পারেন।

এই পণ্যটি শুষ্ক ত্বককে পুরোপুরি ময়শ্চারাইজ করে, ডার্মাটাইটিস প্রতিরোধ করে, চুলের বৃদ্ধিতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং বিভক্ত হওয়ার সাথে লড়াই করে। এটি অভ্যন্তরীণভাবেও ব্যবহৃত হয় - কেবল নিয়মিত খাবারে যোগ করা হয়।

চিয়া বীজ রেসিপি

চিয়া বীজের সাথে প্রচুর পরিমাণে রেসিপি রয়েছে। এগুলি প্রায় কোনও খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। আসুন কয়েকটি সহজ রেসিপি দেখি যা এই উপাদানটি অন্তর্ভুক্ত করতে পারে।

শুকনো ফল সঙ্গে porridge

উপকরণ:

• ওটমিল 100 গ্রাম;
• 70 গ্রাম চিয়া বীজ;
• 300 মিলি দুধ;
• এক টেবিল চামচ মধু;
• স্বাদে দারুচিনি এবং ভ্যানিলা;
• শুকনো ফল.

একটি ফোঁড়া দুধ আনুন, অবশিষ্ট উপাদান যোগ করুন, পাঁচ মিনিটের জন্য রান্না করুন, stirring. তারপর সরান এবং 20 মিনিটের জন্য বসতে দিন। এখন পোরিজ খাওয়া যেতে পারে। পরিবেশন করার সময়, আপনি এটিতে তাজা ফল বা বেরি যোগ করতে পারেন।

চিয়া বীজ পুডিং

একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পুডিং প্রস্তুত করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রস্তুত করতে হবে:

• 3 টেবিল চামচ চিয়া বীজ;
• স্বাদে 150 গ্রাম বেরি;
• 250 মিলি দুধ;
• 150 মিলি দই;
• এক চিমটি ভ্যানিলা;
• মিষ্টি

একটি ঘন ভর তৈরি করতে দুধ এবং শস্য মিশ্রিত করুন। সম্পূর্ণ ফুলে না যাওয়া পর্যন্ত 20 মিনিট রেখে দিন। তারপরে বাকি উপাদানগুলি একে একে যোগ করুন, আস্তে আস্তে নাড়ুন। একটি গভীর প্লেটে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ডেজার্ট প্রস্তুত।

ফলের সালাদ

এটি প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিতগুলি প্রয়োজন:

• জেলের আকারে তিন টেবিল চামচ চিয়া বীজ (এটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে বীজগুলি জল দিয়ে ঢেলে দিতে হবে এবং এটি তৈরি করতে হবে);
• একগুচ্ছ পালং শাক;
• দুই কিউই;
• একটি আভাকাডো;
• লেবুর রস;
• আদা (স্বাদে)।

ফলগুলিকে কিউব করে কেটে নিন, লেবুর রস এবং চিয়া জেল যোগ করুন। পরিবেশনের আগে আদা ও পালং শাক দিয়ে সাজিয়ে নিন।

চিয়া বীজ সহ কমলা মিষ্টি

চিয়া বীজ অন্তর্ভুক্ত যে ডেজার্ট রেসিপি একটি বড় সংখ্যা আছে. উদাহরণস্বরূপ, একটি সুস্বাদু কমলা মিষ্টি, যার প্রস্তুতির জন্য নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে (2টি পরিবেশনের জন্য):

• এক কাপ উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ (ঐচ্ছিক);
• আধা কাপ তাজা চেপে কমলার রস;
• একটি কমলার zest;
• কয়েক টেবিল চামচ মধু বা ম্যাপেল সিরাপ;
• চিয়া বীজ এক চতুর্থাংশ কাপ;
• নারকেল ফ্লেক্স, বাদাম, যেকোনো হিমায়িত বেরির টুকরো, সাজসজ্জার জন্য কমলা।

দুধ, কমলার জেস্ট এবং রস, মধু বা ম্যাপেল সিরাপে নাড়ুন। চিয়া বীজ যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। পাত্রে ভাগ করুন এবং প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, তারপরে আবার ভালভাবে মেশান এবং কয়েক ঘন্টা বা রাতারাতি রেফ্রিজারেটরে রাখুন। পরিবেশনের আগে সাজিয়ে নিন।

চিয়া বীজ অন্তর্ভুক্ত অন্যান্য রেসিপি আছে. এই উপাদানটি খাবারগুলিকে অনেক স্বাস্থ্যকর করে তোলে, আমাদের সৌন্দর্য এবং স্বাস্থ্যের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, তাই আপনি এটি আপনার ডায়েটে যোগ করতে পারেন।

সরু-পাতার স্প্যানিশ ঋষির বীজ, যা চিয়া বীজ নামে পরিচিত, দক্ষিণ আমেরিকার পরিবেশগতভাবে পরিষ্কার পাহাড়ী অঞ্চলে জন্মে। এগুলি পরিশোধিত তেল এবং সাদা রুটির একটি আদর্শ বিকল্প, নিরাময়ের ক্ষমতা রয়েছে, তাদের নিয়মিত ব্যবহার হজমের উন্নতি করে, যা চিয়া বীজকে একটি কার্যকর পণ্য করে তোলে যা অতিরিক্ত পাউন্ডের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে।

অলৌকিক বীজ কি?

সরু-পাতার ঋষি দানাগুলির একটি মনোরম, সামান্য বাদামের স্বাদ রয়েছে। এগুলি উত্থিত প্যাটার্ন সহ সাদা, কালো, বাদামী বা ধূসর হতে পারে তবে সকলেরই একই পুষ্টি এবং ঔষধি বৈশিষ্ট্য রয়েছে। শস্যের আকৃতি কমে যাওয়া শিমের মতো। চিয়া শস্যের মোটামুটি দীর্ঘ শেলফ লাইফ রয়েছে তবে তাদের উপকারী গুণাবলী হারাবেন না - এতে রয়েছে:

• ভিটামিন,
• খনিজ,
• প্রোটিন,
• প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট,
• পুষ্টিকর ফাইবার।

অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে কার্যকরী হওয়ার পাশাপাশি, বীজ শরীরের অক্সিডেটিভ প্রক্রিয়াগুলিকে ধীর করে বার্ধক্য রোধ করে, বিপাককে গতি দেয় এবং টক্সিন অপসারণকে প্রচার করে। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করা হয় এবং পুষ্টি সম্পূর্ণরূপে শোষিত হয়, যখন চর্বি পোড়ানো উল্লেখযোগ্যভাবে ত্বরান্বিত হয়। পণ্যটির কম গ্লাইসেমিক স্তর রয়েছে এবং তাই এটি খাওয়ার পরে ক্ষুধার অনুভূতি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য প্রদর্শিত হয় না। প্রোটিন, ভিটামিন এবং মাইক্রোএলিমেন্ট দিয়ে শরীরকে সমৃদ্ধ করে লালিত ফর্মগুলি অনেক বঞ্চনা ছাড়াই অর্জন করা যেতে পারে।

সরু-পাতা ঋষি কিভাবে কাজ করে?

চিয়া হাইড্রোফিলিক বৈশিষ্ট্যগুলি উচ্চারণ করেছে; যখন এটি পেটে প্রবেশ করে, তারা প্রচুর পরিমাণে তরল শোষণ করে এবং একটি জেলে পরিণত হয় যা পেটের দেয়ালগুলিকে আবৃত করে, যার ফলে কার্বোহাইড্রেট শোষণের হার হ্রাস পায় এবং শরীরে লবণের ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করে। ফলস্বরূপ, ক্ষুধা হ্রাস পায় এবং পূর্ণতার অনুভূতি তৈরি হয়। আপনি যদি এই শস্যগুলি সঠিকভাবে গ্রহণ করেন তবে আপনি কেবল আপনার ওজন কমাতে এবং স্থিতিশীল করতে পারবেন না, তবে পেশী ভর বৃদ্ধিও অর্জন করতে পারবেন। চিয়া বীজ ব্যবহার করে প্রতি সপ্তাহে 10 কিলোগ্রাম পর্যন্ত ওজন হ্রাস করা সম্ভব তা অনেক ডাক্তার দ্বারা নিশ্চিত করা হয়েছে, যদিও 1 গ্রাম শস্যের একটি পরিবেশন শরীরকে প্রায় 145 ক্যালোরি সরবরাহ করে, যা 7 শতাংশের বেশি। দৈনিক মূল্য.

কিভাবে চিয়া ব্যবহার করা হয়?

স্প্যানিশ ঋষি শস্য খাঁটি আকারে এবং সালাদ, স্যুপ, জুস, শাকসবজি, বেরি, সস, সিরিয়াল, ককটেল এবং দইয়ের সংযোজন হিসাবে উভয়ই খাওয়া যেতে পারে। চিয়া বীজ প্রায়শই ডেজার্ট বা বেকড পণ্য তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, তবে পণ্য তাপ চিকিত্সার সুপারিশ করা উচিত নয়, কারণ এই ক্ষেত্রে উপকারী পদার্থের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ ধ্বংস হয়ে যায়।

শুষ্ক আকারে এগুলি খাওয়ার সময়, আপনাকে খাবারের 30 মিনিট আগে এক টেবিল চামচ খেতে হবে, পেট প্রস্তুত করার জন্য প্রয়োজনীয় সময় সরবরাহ করে।
অনেক লোক এই বিকল্পটি পছন্দ করে না, তবে শুকনো বীজগুলি সর্বাধিক পরিমাণে পদার্থ ধরে রাখে যা হজমকে স্বাভাবিক করে এবং বিপাককে উন্নত করে, যা অতিরিক্ত পাউন্ডের প্রাকৃতিক ঝরনার দিকে পরিচালিত করে।

আপনি প্রতিদিন 2 টেবিল চামচের বেশি চিয়া ব্যবহার করতে পারবেন না।

আপনি বীজগুলিকে 10 মিনিটের জন্য জলে বা অন্য তরলে ভিজিয়ে রাখতে পারেন (মেক্সিকানরা ফলের রসে দানা ভিজিয়ে "চিয়া ফ্রেসকা" প্রস্তুত করে)। পণ্যটি তার ওজনের 12 গুণ পর্যন্ত তরল শোষণ করতে সক্ষম। পাকস্থলীতে, এটি হজমের এনজাইম এবং কার্বোহাইড্রেটের মধ্যে একটি বাধা তৈরি করে, যা পরবর্তীটির চিনিতে রূপান্তরকে উল্লেখযোগ্যভাবে ধীর করে দেয়, পূর্ণতার অনুভূতি তৈরি করে।

উপরন্তু, আপনি করতে পারেন:

• তাদের উপর উষ্ণ দুধ ঢালা, 10 মিনিট পরে তারা খেতে প্রস্তুত হবে;
• চিয়া দানা পিষে সিরিয়াল, স্যুপ, সস বা বেকড পণ্যে যোগ করুন;
• শস্য অঙ্কুরিত করুন এবং সালাদে স্প্রাউট যোগ করুন;
• এক চামচ বীজ যোগ করে আপনার প্রিয় ফল বা সবজি থেকে স্মুদি তৈরি করুন।

ঐতিহ্যবাহী পণ্যে বীজ যোগ করা

বীজগুলির একটি নিরপেক্ষ স্বাদ রয়েছে, যা তাদের স্বাদের সাথে আপস না করে অন্য খাবারের সাথে খাওয়া বা প্রস্তুত খাবারে যোগ করার অনুমতি দেয়। উদাহরণস্বরূপ, কুকিজ প্রস্তুত করার সময়, আপনি তাদের সাথে ডিম প্রতিস্থাপন করতে পারেন: তাদের প্রতিটির পরিবর্তে, রেসিপি অনুসারে, এক চামচ চিয়া দানা যোগ করুন।

স্মুদি

পণ্য:

• চিয়া বীজ - 2 চামচ,
• ওটমিল - 100 গ্রাম,
• দুধ - 200 মিলি,
• কেফির এবং ফলের রস - প্রতিটি 50 মিলি,
• কিছু ফল
• মধু, ভ্যানিলা, দারুচিনি বা পুদিনা।

একটি ব্লেন্ডারে ওটমিল এবং ঋষি দানা পিষে নিন। রস, দুধ, কেফির এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা ফল বা বেরি যোগ করুন। ভ্যানিলা (দারুচিনি বা পুদিনা) এবং মধু স্মুদিটিকে একটি দুর্দান্ত সুগন্ধ দেবে। চাবুক ভর কয়েক ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে স্থাপন করা হয়। স্মুদিটি এক দিনের বেশি সংরক্ষণ করা উচিত নয়; বাকি পানীয়টি হিমায়িত করা ভাল।

পটকা

পণ্য:

• চিয়া বীজ - একটি গ্লাস,
• শুকনো টমেটো, জলে ভিজিয়ে রাখা - 0.5 কাপ,
• মধু - সেন্ট। ঠ।, লেবুর রস - 2 টেবিল চামচ। l
• সামান্য তুলসী এবং সমুদ্রের লবণ।

চিয়া বীজ সারারাত জলে ভিজিয়ে রাখুন, তারপর একটি ব্লেন্ডারে বাকি উপাদানগুলির সাথে পিষে নিন। একটি সিলিকন শীটে ফলিত ভরটি প্রায় 5 মিমি পুরু একটি স্তরে ছড়িয়ে দিন। প্রায় 20 ঘন্টা কম তাপমাত্রায় ওভেনে শুকিয়ে নিন।
ক্র্যাকারগুলি ভেঙে যাওয়া থেকে রোধ করতে, আপনি রচনায় সামান্য জলপাই তেল যোগ করতে পারেন।

কিসেল

পণ্য:

• চিয়া বীজ - 1 কাপ,
• মধু - 2 চামচ। ঠ।,
• লেবুর রস - 1 চামচ। ঠ।,
• জল - 2 গ্লাস।

দুই গ্লাস পানিতে দানাগুলো সারারাত ভিজিয়ে রাখুন। আপনি একটি জেলি মত ভর পেতে হবে। এতে মধু এবং লেবুর রস যোগ করুন, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কয়েক সেকেন্ডের জন্য মেশান। ফলাফল নিয়মিত জেলির অনুরূপ একটি পানীয়।
স্বাদ উন্নত করতে, আপনি কিশমিশ, তাজা বেরি, শুকনো এপ্রিকট, চূর্ণ আখরোট বা ছাঁটাই যোগ করতে পারেন, প্রতিবার একটি নতুন পানীয় পান।

চিয়া বীজ খাওয়ার সম্ভাব্য contraindications

পণ্যটি সঠিকভাবে ব্যবহার করার সময়, কোনও গুরুতর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া লক্ষ্য করা যায় নি, তবে কিছু contraindication এবং শরীরের অবাঞ্ছিত প্রতিক্রিয়া এখনও সম্ভব। এর মধ্যে রয়েছে:

• এই প্রবণ মানুষের মধ্যে অতিরিক্ত গ্যাস গঠন থেকে bloating.
• একটি অ্যালার্জি যা ত্বকে ফুসকুড়ি, ডায়রিয়া বা শ্বাসকষ্টের আকারে নিজেকে প্রকাশ করে তবে এটি বিরল এবং শুধুমাত্র যাদের এই বিষয়ে সমস্যা রয়েছে তাদের মধ্যে।
• অ্যান্টিকোয়াগুল্যান্ট এবং অ্যাসপিরিন গ্রহণ করার সময় আপনার সরু-পাতার ঋষি বীজ ব্যবহার করা উচিত নয়।
• আপনার যদি নিম্ন রক্তচাপ থাকে বা আপনি যদি এটি কমানোর জন্য ওষুধ গ্রহণ করেন তবে পণ্যটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

আপনি যদি প্রতিষ্ঠিত উত্সের উচ্চ-মানের শস্য সঠিকভাবে গ্রহণ করেন এবং ব্যবহার করেন তবে কোনও অবাঞ্ছিত পরিণতি হওয়া উচিত নয়।

যারা নেতৃত্ব দেয় তাদের মধ্যে চিয়া বীজ বিশেষভাবে জনপ্রিয়। তারা অতিরিক্ত ওজনের লোকদের কাছে কম আগ্রহী নয়, যাদের প্রত্যেকেই ওজন কমানোর জন্য কীভাবে চিয়া বীজ নিতে হয় তা জানে না।

চিয়া বীজের রচনা

100 গ্রাম শস্যে 486 কিলোক্যালরি থাকে। চিয়া একটি প্রাকৃতিক পণ্য যা প্রচুর পরিমাণে দরকারী এবং মূল্যবান উপাদানে সমৃদ্ধ: পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ওমেগা -6, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, প্রোটিন, ভিটামিন সি, বি এবং ই, বোরন, লিনোলিক অ্যাসিড, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফাইবার।

চিয়া বীজের সাধারণ উপকারিতা

আপনি কীভাবে চিয়া বীজ গ্রহণ করবেন তা শিখার আগে, তারা সামগ্রিকভাবে শরীরে কী কী উপকার করে তা বোঝা উচিত। যথা:

• কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ডায়রিয়া উপশম;
• প্রদাহজনক অন্ত্রের প্রক্রিয়াগুলি দূর করুন;
• রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমাতে;
• শরীরের কোষের সক্রিয় পুনর্জন্ম প্রচার;
• স্ক্লেরোটিক আমানতের উপস্থিতি রোধ করুন;
• অম্বল দূর করুন;
• খাদ্য হজম প্রক্রিয়া উন্নত;
• বর্জ্য এবং টক্সিন শরীর পরিষ্কার;
• হরমোনের মাত্রা সামঞ্জস্য করুন।

আপনি চিয়া বীজ নিতে পারেন, যার সুবিধাগুলি সুস্পষ্ট, বিভিন্ন পানীয় এবং খাবারের সংমিশ্রণে - স্যুপ, বেকড পণ্য, স্মুদি, সালাদ এবং সিরিয়াল। শুকনো স্প্যানিশ ঋষি ব্যবহার করার আগে, এটি স্থল হওয়া উচিত। এটির জন্য ধন্যবাদ, পণ্যের মূল্যবান উপাদানগুলি শরীর দ্বারা আরও সম্পূর্ণ এবং দক্ষতার সাথে শোষিত হয়।

ওজন কমানোর জন্য চিয়া বীজের উপকারিতা

চিয়া বীজ একটি আদর্শ ব্যক্তিত্বের জন্য লড়াইয়ে একটি অমূল্য সহযোগী। দানাগুলি দ্রবণীয় ফাইবারে সমৃদ্ধ, যেগুলি যে কোনও ধরণের তরলের সংস্পর্শে এলে, আকারে 9 গুণ বৃদ্ধি পায়। এর জন্য ধন্যবাদ, বেশ দীর্ঘ সময়ের জন্য তৃপ্তির অনুভূতি রয়েছে।

ওজন কমানোর জন্য, আপনাকে চিয়া বীজ নিতে হবে কঠোরভাবে স্কিম অনুযায়ী: খাবারের 20 মিনিট আগে 2 চা চামচের বেশি পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলা উচিত নয়। অর্জিত ওজন বজায় রাখার জন্য, প্রধান খাবারের পরে শস্য গ্রহণ করা উচিত। কোর্সটি 6 সপ্তাহের বেশি স্থায়ী হয় না। এটি লক্ষণীয় যে প্রতিটি মানবদেহ স্বতন্ত্র, এবং তাই কেবলমাত্র একজন পুষ্টিবিদ আরও সঠিকভাবে ব্যাখ্যা করতে পারেন কীভাবে ওজন কমানোর জন্য চিয়া বীজ গ্রহণ করা যায়।

যারা দুর্বল রক্ত ​​জমাট বাঁধা, অ্যালার্জি এবং নিম্ন রক্তচাপে ভোগেন তাদের চিয়া বীজ খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত। তদতিরিক্ত, চিয়া বীজগুলি একটি বরং বিদেশী পণ্য, তাই বিশেষজ্ঞরা এর অ্যানালগগুলির সাথে ওজন কমাতে শুরু করার পরামর্শ দেন, উদাহরণস্বরূপ, শন বীজ, যার শরীরের জন্য কম সুবিধা নেই।

চিয়া বীজ একটি প্রাকৃতিক পণ্য যা শরীরের জন্য ব্যতিক্রমী পুষ্টিকর এবং উপকারী, বিশেষ করে ওজন কমানোর সময়। এই বীজগুলি "সুপারফুডস" এর অন্তর্গত, যেহেতু বিস্তৃত ভিটামিন, অ্যাসিড এবং মাইক্রোএলিমেন্টের উচ্চ ঘনত্বের পণ্যগুলিকে এখন বলা হয়। এক টেবিল চামচ বীজ গ্রহণ করলে, আপনি আপনার প্রতিদিনের ওমেগা-৩, ফাইবার, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রনের চাহিদা পূরণ করেন।

চিয়া বীজের উৎপত্তি এবং গঠন

"স্প্যানিশ ঋষি" এর পুষ্টিকর বীজ, যা দক্ষিণ মেক্সিকো, আমেরিকা, গুয়াতেমালা এবং অস্ট্রেলিয়ায় প্রচলিত, 500 বছর আগে অ্যাজটেকরা খেয়েছিল। 2005 সালে ইউরোপীয় ইউনিয়ন তাদের পুষ্টির একটি মূল্যবান এবং প্রতিশ্রুতিশীল উত্স হিসাবে আনুষ্ঠানিকভাবে স্বীকৃতি দেওয়ার পরে চিয়া বীজের প্রতি আগ্রহের একটি নতুন তরঙ্গ দেখা দেয়।

বীজগুলি বিভিন্ন শেডে আসে - সাদা থেকে কালো; এটি কোনওভাবেই পণ্যের পুষ্টিগুণকে প্রভাবিত করে না

নিরামিষাশী এবং ক্রীড়াবিদরা প্রথম বীজের উপকারিতা এবং পুষ্টির বৈশিষ্ট্যগুলির প্রশংসা করেছিলেন, কারণ কঠোর খাদ্যতালিকাগত বিধিনিষেধের কারণে, তারা ক্রমাগত নতুন পণ্যগুলির সন্ধান করছেন যা তাদের খাদ্যকে বৈচিত্র্যময় করতে পারে।

যৌগ

• 31% চর্বি (তাদের মধ্যে 28% অসম্পৃক্ত, স্বাস্থ্যকর),
• 17% প্রোটিন,
• 42% কার্বোহাইড্রেট (যার 34% ফাইবার, সম্পূর্ণ প্রক্রিয়াজাত),
• শক্তির মান 486 কিলোক্যালরি।

এক টেবিল চামচ চিয়া মানুষের জন্য প্রতিদিনের প্রয়োজনীয় অনেক ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ রয়েছে।

ওজন কমানোর জন্য উপকারিতা

অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে চিয়া বীজের প্রধান সুবিধা হল কার্যকর ও নিরাপদ ওজন কমানোর জন্য প্রয়োজনীয় ওমেগা -3 অ্যাসিডের উচ্চ ঘনত্ব। এই অ্যাসিডগুলি দ্রুত বিপাককে সক্রিয় করে এবং বিশেষত, একটি বিশেষ প্রোটিন, PPAR-আলফা সংশ্লেষণকে ত্বরান্বিত করে, যা চর্বি ধ্বংসের জন্য দায়ী এবং লিভারে চর্বি জমে বাধা দেয়।

ওমেগা -3 অ্যাসিডগুলির একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য হল যে তারা তাপ চিকিত্সা দ্বারা ধ্বংস হয় না। অতএব, আপনি নিরাপদে চিয়া বীজ যোগ করে পোরিজ রান্না করতে পারেন যে তারা তাদের সুবিধা হারাবে এমন ভয় ছাড়াই।

চিয়া বীজ শরীর থেকে বর্জ্য এবং টক্সিন অপসারণ করতে সাহায্য করে, যা বিশেষ করে যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। অপ্রক্রিয়াজাত খাবারের অবশিষ্টাংশগুলি বিপাককে ধীর করে দেয়, তাই তাদের অপসারণের পরে, চিত্র সংশোধনের কাজ করা অনেক সহজ হয়ে যায়।

চিয়া বীজ দিয়ে ওজন কমানোর সময়, আপনার মনে রাখা উচিত যে এটি একটি সহায়ক, প্রধান পণ্য নয়।

একবার তরলে, অদ্রবণীয় ফাইবারের উচ্চ উপাদানের কারণে বীজগুলি 12 গুণ বৃদ্ধি পায়, যা জল শোষণ করার সময় ফুলে যায়। "শুকনো" ব্যবহার করার সময়, প্রচুর পরিমাণে তরল সহ পণ্যটি পান করা গুরুত্বপূর্ণ - এই ক্ষেত্রে, বীজগুলি দ্রুত পেট পূর্ণ করবে এবং পূর্ণতার অনুভূতি তৈরি করবে যা কয়েক ঘন্টা ধরে চলবে। এই সময়ে, শরীর যখন ফাইবার প্রক্রিয়া করে, তখন ক্ষুধার অনুভূতি প্রদর্শিত হবে না এবং কিছুতে নাস্তা করার ইচ্ছা থাকবে না।

জেনে রাখা ভালো: চিয়া বীজের স্বাদ বাদামের মতো, যা যেকোনো খাবারে নতুন স্বাদ যোগ করে।

দ্রবণীয় বীজ তন্তুগুলি একটি সান্দ্র জেল তৈরি করে যা পেটকে "খামে" রাখে, এর দেয়াল বরাবর ছড়িয়ে পড়ে। এই জেল রক্তে কার্বোহাইড্রেটের অনুপ্রবেশকে উল্লেখযোগ্যভাবে কমিয়ে দেয় এবং তাদের চর্বি জমা হতে বাধা দেয়।

ব্যায়াম একটি সুন্দর শরীর গঠনের একটি অবিচ্ছেদ্য পদক্ষেপ, তবে বেশিরভাগ খাদ্যতালিকাগত পণ্যের শারীরিক কার্যকলাপের জন্য শক্তি সরবরাহ করার ক্ষমতা নেই। চিয়া বীজে বিরল ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড থাকে, যা চর্বি ধ্বংস করে এবং জিমে বা দৌড়ে আপনার ফিগারকে তীক্ষ্ণ করার জন্য শক্তি বাড়ায়।

প্রশিক্ষণের 2 ঘন্টা আগে খাওয়া চিয়া বীজ থেকে তৈরি একটি থালা বা পানীয় আপনাকে সহজে বোঝা সহ্য করতে সাহায্য করবে এবং ব্যায়ামের পরে খাবারে ঘাটতে যাবে না (যা প্রায়শই ঘটে)।

তরল যোগ করার সময়, এক চা চামচ বীজ একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পণ্যের পুরো গ্লাসে পরিণত হয়।

পুষ্টিবিদদের কাছ থেকে পর্যালোচনা

চিয়া বীজ সত্যিই স্বাস্থ্যকর, তবে তারা যে কোনও বীজ এবং বাদামের মতো ক্যালোরিতেও বেশি। আমি চিয়াকে ওজন কমানোর একটি দুর্দান্ত উপায় বলব না; সর্বোপরি, এটি ডায়েটে একটি সংযোজন, এবং এর ভিত্তি নয়।

পুষ্টিবিদ এলেনা টিখোমিরোভা
http://www.woman.ru/health/diets/article/144299/

চিয়া বীজ আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করে - এটি ইতিমধ্যে একটি প্রমাণিত সত্য। এবং কিছু ক্ষেত্রে আমরা সাপ্তাহিক 5-7 কেজি হারানোর কথা বলছি। আমি ওজন কমানোর পণ্যের ক্ষেত্রে নতুন পণ্য সম্পর্কে যথেষ্ট সন্দিহান। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, তারা স্বাস্থ্যের জন্য হুমকি দেয় এবং রোগের বিকাশের জন্য একটি ঝুঁকির কারণ। চিয়া বীজ একটি খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক নয়, একটি ওষুধ নয়। এটি একটি প্রাকৃতিক পণ্য, এটির কোন contraindication বা পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া নেই, পৃথক অসহিষ্ণুতার বিরল ঘটনা ব্যতীত।

পুষ্টিবিদ, এন্ডোক্রিনোলজিস্ট গেরাসিমেনকো ও.ভি.
http://yagodyi.ru/lachia-otzyvy-vrachei

ওজন কমানোর জন্য ব্যবহারের নিয়ম এবং রেসিপি

ওজন কমানোর জন্য শুষ্ক চিয়া বীজের দৈনিক গ্রহণ 25-30 গ্রাম (1 স্তরের টেবিল চামচ)। আদর্শ অতিক্রম করা বিপরীত প্রভাবে পরিপূর্ণ: ওজন হ্রাস করার পরিবর্তে, ওজন বৃদ্ধি শুরু হতে পারে, কারণ বীজগুলি যে কোনও বাদামের মতো ক্যালোরিতে খুব বেশি। তুলনার জন্য: 100 গ্রাম চিয়া বীজে একই পরিমাণ গমের রুটির চেয়ে দ্বিগুণ ক্যালোরি থাকে।

এমনভাবে একটি ডায়েট তৈরি করা গুরুত্বপূর্ণ যাতে প্রতিদিনের স্বাভাবিক খাবারের পরিমাণ 5-6 অংশে বিতরণ করা যায় এবং প্রতিটি অংশ আয়তনে একটি গ্লাসের চেয়ে বড় হওয়া উচিত নয়। নিবিড় ওজন কমানোর জন্য, আপনাকে এই অংশগুলির মধ্যে 2টি চিয়া বীজের সাথে খাবারের সাথে প্রতিস্থাপন করতে হবে।

তাদের খাঁটি আকারে বীজ খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়, তবে বিভিন্ন খাবারের অংশ হিসাবে এগুলি খাওয়া অনেক বেশি আনন্দদায়ক: পোরিজ, দই, ককটেল, সালাদ এবং এমনকি বেকড পণ্যগুলিতেও।

ডায়েট খাবার এবং পানীয়

চিয়া বীজ দিয়ে খাবার তৈরি করার সময়, এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে যখন আর্দ্রতার সংস্পর্শে আসে, তখন সেগুলি প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পায় এবং সেগুলি অতিরিক্ত খাওয়ার ফলে ওজন হ্রাসের পরিবর্তে ওজন বৃদ্ধি হতে পারে।

শক্তি ককটেল

• 2 টেবিল চামচ। l চিয়া বীজ;
• 2 টেবিল চামচ। l লেবুর শরবত;
• 4 টেবিল চামচ। l মধু
• 2 টেবিল চামচ। জল

বীজ সন্ধ্যায় একটি পাত্রে ঢেলে দিতে হবে, জলে ভরা এবং রাতারাতি রেখে দিতে হবে। ধারকটি যথেষ্ট প্রশস্ত হওয়া উচিত, কমপক্ষে 1 লিটার, কারণ জলের প্রভাবে বীজগুলি ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি পায়। সকালের মধ্যে আপনি জেলির মতো একটি স্বচ্ছ ভর পাবেন; আপনি এটিতে চুনের রস এবং মধু যোগ করতে হবে, সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান এবং সারা দিন একটি চামচ দিয়ে খেতে হবে।

খাদ্য জন্য ক্র্যাকারস

• 1 টেবিল চামচ. চিয়া বীজ,
• 1/2 চা চামচ। রোদে শুকানো বা শুকনো টমেটো,
• 20 গ্রাম তুলসী,
• 2 টেবিল চামচ। l লেবুর রস,
• 2 চা চামচ। মধু
• 1/2 চা চামচ। সামুদ্রিক লবণ।

বীজগুলিকে 2 লিটার জলে ঢেলে দিন এবং 8-10 ঘন্টা রেখে দিন যতক্ষণ না তারা সম্পূর্ণরূপে পাত্রটি দখল করে। তারপর বাকি উপকরণ যোগ করুন এবং একটি ব্লেন্ডারে সবকিছু মিশ্রিত করুন। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি একটি বেকিং শীটে চামচ করে দিতে হবে এবং ভবিষ্যতের ক্র্যাকারগুলিকে ওভেনে রাখতে হবে, 14-16 ঘন্টার জন্য সর্বনিম্ন তাপমাত্রায় (50 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের বেশি নয়) আগে থেকে গরম করতে হবে। "ময়দা" বা বেকিং শীটে তেল যোগ করার দরকার নেই।

চিয়া ক্র্যাকারগুলি ভরাট এবং সুস্বাদু।

পুডিং

• 80 মিলি চিয়া বীজ;
• 250 মিলি বাদাম দুধ;
• 2 টেবিল চামচ। l সাহারা;
• এক চিমটি ভ্যানিলা।

মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং সারারাত ফ্রিজে রাখুন। সকালে, গ্রেট করা বাদাম এবং বেরি দিয়ে সমাপ্ত পুডিং সাজান।

স্মুদি

• 1 টেবিল চামচ. কেফির;
• 1/2 চা চামচ। কোন তাজা ফল;
• 1 চা চামচ. চিয়া

একটি ব্লেন্ডারে উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন, এটি 30 মিনিটের জন্য তৈরি করুন এবং সারা দিন পান করুন।

যদি ইচ্ছা হয়, রচনা স্থল হতে পারে না

দই

সবচেয়ে সহজ রেসিপি: সন্ধ্যায়, একটি বড় গ্লাসে এক গ্লাস তৈরি প্রাকৃতিক দই ঢেলে দিন এবং এক চিমটি চিয়া বীজ যোগ করুন। সকালে, একটি স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর ব্রেকফাস্ট প্রস্তুত হবে।

সালাদ ড্রেসিং

ফোলা চিয়া বীজ থেকে জেলটি পুরোপুরি মেয়োনিজ, তেল এবং অন্যান্য ড্রেসিংগুলিকে প্রতিস্থাপন করে যা সালাদ এবং সাইড ডিশগুলিকে কেবল সুস্বাদু নয়, ক্যালোরিতেও বেশি। 1 গ্লাস সিদ্ধ জলে 1 চা চামচ চিয়া বীজ ঢালুন, এটি 8-10 ঘন্টা বানাতে দিন - এবং সর্বজনীন ড্রেসিং যে কোনও খাবারে যোগ করা যেতে পারে।

ভিডিও: চিয়া বীজ এবং প্রাকৃতিক রস থেকে প্রাতঃরাশ প্রস্তুত করা

মেক্সিকানরা এই পণ্যটিকে "চিয়া ফ্রেস্কো" বলে।

বিপরীত

• নিম্ন চাপ:
• দরিদ্র রক্ত ​​জমাট বাঁধা;
• গ্যাস্ট্রাইটিস;
• পেটের আলসার;
• ডায়রিয়া;
• পেট ফাঁপা
• গর্ভাবস্থা এবং বুকের দুধ খাওয়ানো।

ডায়েটটিক্স প্রতি বছর দ্রুত বিকাশ করছে এবং এর সাথে অনেক মহিলার তাদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করেই ওজন কমানোর সুযোগ রয়েছে। অভিজ্ঞ বিশেষজ্ঞরা অতিরিক্ত পাউন্ড পরিত্রাণ পেতে কার্যকর উপায়গুলি বিকাশ করেন, যা ডায়েটে প্রধান উপাদানটি প্রবর্তন করে অর্জন করা হয়। এই উপাদানটিকে চিয়া বীজ হিসাবে বিবেচনা করা হয় - নিরাময় বৈশিষ্ট্য সহ একটি সত্যই অনন্য পণ্য। সফলভাবে ওজন কমানোর জন্য, আপনাকে ব্যবহারিক পরামর্শ অনুসরণ করতে হবে।

চিয়া কি

1. চিয়া মধ্য ও দক্ষিণ মেক্সিকোতে অবস্থিত একটি পর্বত উদ্ভিদ। চিয়া প্রায়ই অস্ট্রেলিয়া এবং আমেরিকার উষ্ণ অঞ্চলে পাওয়া যায়। যারা ওজন হারান তাদের অনুশোচনা করার জন্য, উদ্ভিদটি ইউরোপীয় দেশগুলিতে খুব কম জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। যাইহোক, মুখের কথার মাধ্যমে, পণ্যগুলি প্রতিদিন আরও বিখ্যাত হয়ে ওঠে।
2. চিয়াকে ওজন কমানোর অন্যতম কার্যকর উপায় হিসাবে বিবেচনা করা হয় তা ছাড়াও, রচনাটি প্রায় সমস্ত গ্রুপের খনিজ এবং ভিটামিনের ভাণ্ডার। এতে মাংস, মাছ, ডিম এবং দুগ্ধজাত পণ্যের চেয়ে অনেক বেশি প্রোটিন রয়েছে। আগত ক্যালসিয়ামের কারণে, মেয়েরা তাদের চুল, নখ এবং ত্বকের অবস্থার উন্নতি লক্ষ্য করে।
3. চিয়া বীজ খাওয়া শুরু করার প্রায় অবিলম্বে, অনিয়ন্ত্রিত ক্ষুধা অদৃশ্য হয়ে যায়। একজন ব্যক্তি খুব দ্রুত খাবার থেকে পূর্ণ বোধ করেন এবং ক্ষুধা স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি সময় ধরে থাকে না। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকলাপ স্বাভাবিক হয় এবং মল উন্নত হয়। অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির দেয়ালে স্থির না হয়ে টক্সিন এবং বিষ দ্রুত নির্মূল হয়।
4. চিয়া বীজ খাওয়া অ্যালার্জি আক্রান্তদের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যারা, সুস্পষ্ট কারণে, তাদের ক্যালসিয়ামের দৈনিক ডোজ পেতে পারেন না। এই ক্ষেত্রে, দুধ, পনির, ডিম এবং অন্যান্য খাবার খাওয়া সম্ভব নয়। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, চিয়া একটি জীবন রক্ষাকারী হয়ে উঠবে, কারণ 50 গ্রাম। বীজে একই পরিমাণ ক্যালসিয়াম থাকে যা 170 মিলিলিটারে থাকে। সম্পূর্ন দুধ.
5. চিয়া বীজে পটাসিয়ামের পরিমাণ থাকে যা কলা এবং বাদামে এই উপাদানটির পরিমাণের চেয়ে 5 গুণ বেশি। এই কারণে, শুধুমাত্র ওজন কমানোর জন্যই নয়, মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপ উন্নত করতেও উদ্ভিদের নির্যাস ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ব্যবহারের শুরু থেকে এক সপ্তাহ পরে, শরীর দরকারী খনিজগুলির সাথে পরিপূর্ণ হয়, যার কারণে দীর্ঘ সময়ের জন্য শক্তি বজায় থাকে। অলসতা, ক্লান্তি, উদাসীনতা অদৃশ্য হয়ে যায়।
6. চিয়া সঠিকভাবে একটি মূল্যবান বীজ হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ এটির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ঠান্ডা এবং ফ্লু ঋতুতে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে সমর্থন করতে এবং রোগজীবাণু দূর করতে, দিনে একবার 3 গ্রাম খাওয়াই যথেষ্ট। বীজ, জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। পুনরুদ্ধার অন্তঃকোষীয় স্তরে সঞ্চালিত হয়, টিস্যু অক্সিজেন দিয়ে পরিপূর্ণ হয়।
7. চিয়া নিয়মিত খাওয়ার জন্য ধন্যবাদ, অনেক মেয়ে এবং মহিলা সহজেই অতিরিক্ত পাউন্ড থেকে মুক্তি পান। তাদের ছোট আকার সত্ত্বেও, চিয়া বীজ 13 বার পর্যন্ত প্রসারিত হতে পারে। একই সময়ে, জটিল স্যাচুরেশন ঘটে এবং স্ন্যাকসের প্রয়োজনীয়তা অদৃশ্য হয়ে যায়। পরবর্তীতে, জটিল কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি প্রাকৃতিকভাবে মলের মাধ্যমে নির্গত হয়।
8. চিয়া বীজ ডায়াবেটিস রোগীরা এবং উচ্চ রক্তচাপের রোগীরা খেতে পারেন। বিজ্ঞানীরা একাধিক পরীক্ষা চালিয়ে দেখেছেন যে দুই মাসের কোর্সের পরে, রক্ত ​​​​পাতলা হয়ে যায়, যা থ্রম্বোফ্লেবিটিসের ঝুঁকি হ্রাস করে। একই সময়ে, হৃদপিণ্ডের পেশীগুলির কাজ উন্নত হয় এবং সম্ভাব্য অ্যারিথমিয়া অদৃশ্য হয়ে যায়। রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা স্বাভাবিক হয় এবং রক্তনালীগুলি প্রসারিত হয়।
9. রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে, ওমেগা অ্যাসিড (3, 6) দিয়ে শরীরকে সমৃদ্ধ করা প্রয়োজন। এগুলি চিয়া বীজে পাওয়া যায়, তাই আপনার প্রতিদিনের মেনুতে সামুদ্রিক খাবার, মাছ, বাদাম এবং চর্বিহীন মাংস অন্তর্ভুক্ত করার দরকার নেই। সঠিক পুষ্টি মেনে চলাই যথেষ্ট, যা আপনাকে অল্প সময়ের মধ্যে ওজন কমাতে সাহায্য করবে।

1. চিয়া বীজের নিয়মিত সেবনের সাথে (2 মাস বা তার বেশি থেকে), শরীর একটি ভিন্ন ছন্দে সামঞ্জস্য করতে শুরু করে। ক্ষুধার অবিরাম অনুভূতি অদৃশ্য হয়ে যায়, কম খাবারের সাথে তৃপ্তি অদৃশ্য হয়ে যায় (অংশ হ্রাস করা হয়)।
2. রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা ধীরে ধীরে হ্রাস পায়, যার ফলস্বরূপ ব্যক্তি শক্তি হ্রাস বা মাথা ঘোরা অনুভব করেন না। পণ্যটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অত্যন্ত উপকারী।
3. চিয়া বীজ ব্যবহারের জন্য ইঙ্গিত হল একটি কম প্রতিরোধ ব্যবস্থা। এই বৈশিষ্ট্যের কারণে, মানুষ কিছু খাবারের মধ্যে নিজেদেরকে সীমাবদ্ধ করে পুরোপুরি ওজন কমাতে পারে না। চিয়া ডায়েট করার সময় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
4. যেহেতু বীজের পেট এবং অন্ত্রের দেয়ালে জমা হওয়া ক্ষতিকারক পদার্থগুলি শোষণ করার ক্ষমতা রয়েছে, তাই শরীরের একটি বিশাল পরিচ্ছন্নতা ঘটে। এটি মূত্রবর্ধক এবং জোলাপ গ্রহণের প্রয়োজনীয়তা দূর করে।
5. সেবনের সময়, শুধুমাত্র বিপাকই নয়, রক্ত ​​সঞ্চালনও ত্বরান্বিত হয়। হৃৎপিণ্ড সঠিক স্তরে রক্ত ​​পাম্প করতে শুরু করে, সমস্ত অত্যাবশ্যক সম্পদকে টোন করে।
6. চিয়া বীজ দিয়ে ওজন কমানো সম্পূর্ণ নিরাপদ; উদ্ভিদ একটি চর্বি-বার্নিং ড্রাগ। প্রথমত, ভলিউম হ্রাস করা হয়, লবণ এবং অতিরিক্ত তরল ত্বক থেকে সরানো হয়।
7. আপনি যদি চিয়া সেবন করেন এবং আপনার প্রতিদিনের মেনু পরিবর্তন না করেন তবে আপনি বাস্তবে 1 মাসে প্রায় 4-5 কেজি ওজন কমাতে পারেন। অতিরিক্ত ওজন. যেসব ক্ষেত্রে বীজ ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, কিলোগ্রাম অনেক দ্রুত অদৃশ্য হয়ে যায় (1 মাসে প্রায় 5-7 কেজি)।

ভিটামিন এবং ম্যাক্রো উপাদানগুলির সম্পূর্ণ ভারসাম্যপূর্ণ রচনার জন্য ধন্যবাদ, চিয়া আপনাকে অল্প সময়ের মধ্যে শরীরের ওজন কমাতে দেয়। আসুন বীজ গ্রহণের জনপ্রিয় রূপগুলি দেখুন।

পদ্ধতি নম্বর 1। শুকনো চিয়া
অনেক মহিলা অবিলম্বে এই বিকল্পটি পরিত্যাগ করতে পছন্দ করেন, যদিও বীজগুলির একটি অপ্রীতিকর স্বাদ নেই। এটি এই ধরনের সেবন যা ওজন কমানোর জন্য সর্বোত্তম। শুষ্ক আকারে চিয়া সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে, যার কারণে শরীরের ওজন হ্রাস পায়।

দৈনিক ডোজ 2 টেবিল চামচ। পরিমাণটি 3 টি প্রধান খাবারে ভাগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই ক্ষেত্রে, আপনাকে খাবারের 15 মিনিট আগে প্রচুর পরিমাণে জল দিয়ে ধুয়ে বীজ খেতে হবে। আপনি পূর্ণ বোধ করার পরে, আপনি টেবিলে বসতে পারেন।

পদ্ধতি নম্বর 2। ভেজানো চিয়া বীজ
আপনি যদি বিশুদ্ধ আকারে চিয়া খেতে না চান তবে আপনি বীজগুলিকে আগে ভিজিয়ে রাখতে পারেন। এটি করার জন্য, ঘরের তাপমাত্রায় ফিল্টার করা জলের সাথে রচনার এক টেবিল চামচ ঢালা, এটি সম্পূর্ণরূপে ফুলে না যাওয়া পর্যন্ত 20 মিনিট অপেক্ষা করুন। তরলের পরিমাণ গণনা করুন যাতে এটি চিয়ার আয়তনের 10-12 গুণ হয়। ভুলে যাবেন না যে বীজগুলি জল শোষণ করার সময় প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পায়।

প্রথম টেবিল চামচ দুপুরের খাবারের আগে নেওয়া হয়, দ্বিতীয়টি - রাতের খাবারের আগে। ভেজানো চিয়া প্রাতঃরাশের জন্য নেওয়া উচিত নয়, কারণ এটি শরীরকে উপকারী খনিজগুলি শোষণ করতে দেয় না। প্রতিবার একটি নতুন মিশ্রণ প্রস্তুত করুন, বারবার ব্যবহারের জন্য আগের মিশ্রণটি ছেড়ে দেবেন না। দৈনিক ডোজ নির্দেশাবলীতে নির্দিষ্ট করা হয়; একটি নিয়ম হিসাবে, এটি প্রায় 2-3 টেবিল চামচ।

পদ্ধতি নং 3। প্রধান খাবারে চিয়া যোগ করা হচ্ছে
চিয়া প্রায়শই প্রধান খাবারের জন্য মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয় কারণ এটির নিরপেক্ষ স্বাদ রয়েছে। বীজগুলি প্রায়শই পোরিজ, সালাদ, স্যুপ, সাইড ডিশগুলিতে যোগ করা হয় এবং মাছ এবং মাংস সাজাতে ব্যবহৃত হয়। দৈনিক ডোজ 2.5 টেবিল চামচ।

বীজ বাড়িতে বেকিং ব্যবহার করা হয়. মূল বৈশিষ্ট্যটি হল একটি মুরগির ডিমকে চিয়া দিয়ে প্রতিস্থাপন করা, হিসাব করে যে প্রতি ডিমে এক টেবিল চামচ বীজ রয়েছে।

চিয়া সঙ্গে ওটমিল

• কমলার রস (তাজা চেপে) - 60 মিলি।
• চিয়া বীজ - 2 টেবিল চামচ। l
• 1.5% চর্বিযুক্ত দুধ - 240 মিলি।
• দই (চর্বি সামগ্রী 0.1-1%) - 60 গ্রাম।
• ওটমিল - 50 গ্রাম।
• মধু - স্বাদ
• মৌসুমি বেরি বা ফল - ঐচ্ছিক

1. ফ্লেক্স এবং চিয়া বীজ একটি ব্লেন্ডারে রাখুন এবং মিহি দানার মধ্যে পিষে নিন। দুধ, রস, দই ঢালা, ফল বা বেরি যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি বিট করুন, মধু যোগ করুন এবং আবার ভালভাবে মেশান।
2. 3 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন, দিনে একবার প্রধান খাবারের আগে ককটেল খান। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি দারুচিনি বা পুদিনা যোগ করে একটি প্রোটিন স্মুদি তৈরি করতে পারেন।

কুমড়ো চিয়া মাফিনস

• কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির - 400 গ্রাম।
• কুমড়া সজ্জা - 400 গ্রাম।
• ওট ব্রান - 30 গ্রাম।
• দুধ - 75 মিলি।
• ডিমের সাদা - 4 পিসি।
• চিয়া বীজ - 1 চামচ। l
• চিনির বিকল্প - স্বাদ অনুযায়ী
• দারুচিনি - 1 চিমটি

1. কুমড়ার পাল্প কিউব করে বাষ্পে কেটে নিন। একটি শক্ত ফেনা মধ্যে মুরগির সাদা বীট, কুটির পনির যোগ করুন, একটি চিনির বিকল্প (আপনি মধু ব্যবহার করতে পারেন) দিয়ে ম্যাশ করুন।
2. একটি কাঁটাচামচ বা ব্লেন্ডার দিয়ে কুমড়া ম্যাশ করুন, চিয়া বীজের সাথে মিশ্রিত করুন এবং ডিমের মিশ্রণে যোগ করুন। দুধ দিয়ে তুষ পাতলা করুন এবং মিশ্রণে যোগ করুন।
3. দারুচিনি দিয়ে মিশ্রণটি সিজন করুন এবং একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন। মাফিন টিন প্রস্তুত করুন, তেল দিয়ে গ্রীস করুন, এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য 180 ডিগ্রিতে বেক করুন।

ব্রকলি এবং চিয়া স্যুপ

• আদা মূল - 1 সেমি।
• ব্রকলি বা ফুলকপি - 380 গ্রাম।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• সবুজ মটরশুটি - 360 গ্রাম।
• গাজর - 1 পিসি।
• চিয়া বীজ - 1.5 চামচ। l
• বেল মরিচ (সাধারণত লাল) - 1 পিসি।
• লবনাক্ত

1. একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে আদা শিকড় থেঁতো করে নিন, পেঁয়াজ, গাজর, ব্রকলি/ফুলকপি এবং গোলমরিচ কেটে নিন। উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন এবং একটি সসপ্যানে রাখুন, মটরশুটি যোগ করুন।
2. উপাদানগুলির উপর 2.5 লিটার জল ঢালা এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এর পরে, সবজিগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে স্থানান্তর করুন এবং বিশুদ্ধ হওয়া পর্যন্ত পিষে নিন।
3. লবণ যোগ করুন, চিয়া যোগ করুন এবং নাড়ুন। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং বীজগুলি ফুলে না যাওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন। দুপুরের খাবারের জন্য দিনে একবার সেবন করুন। আপনার খাবারের আগে এক গ্লাস জল পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

আপনি শুকনো বা ভেজানো আকারে চিয়া বীজ নিতে পারেন। অনেক মেয়ে প্রধান খাবারে উপাদান যোগ করতে পছন্দ করে এবং এটি আশ্চর্যজনক নয়। মাফিন, স্যুপ বা ওটমিলের জন্য একটি রেসিপি বিবেচনা করুন। প্রতিদিন 2 টেবিল চামচের বেশি কাঁচামাল খাবেন না।

ভিডিও: চিয়া বীজের বিস্ময়কর বৈশিষ্ট্য এবং contraindications