নববর্ষের মেনু পোস্টার। নতুন বছরের মেনু: দুজনের জন্য, একটি পরিবারের জন্য, উপবাসকারী এবং নিরামিষাশীদের জন্য

শূকরের নতুন বছরের জন্য কী রান্না করবেন তা নিয়ে আপনি কি সম্পূর্ণ বিভ্রান্ত? খাবারের তালিকা তৈরি করতে পছন্দ করেন না? ইন্টারনেটে লক্ষাধিক অফারের মধ্যে উপযুক্ত রেসিপি নির্বাচন করার জন্য কোন সময় বাকি নেই? হতাশ হবেন না, আপনার নতুন বছরের মেনু ইতিমধ্যে প্রস্তুত। যা অবশিষ্ট থাকে তা হল প্রস্তাবিতদের থেকে উপযুক্ত বিকল্পটি বেছে নেওয়া, কোম্পানির রচনা, বয়স এবং নববর্ষের আগের অবস্থানের উপর নির্ভর করে।

4-5 জনের পরিবারের জন্য 2019 সালের পিগ বছরের মেনু

নববর্ষ সর্বদা একটি পারিবারিক ছুটি হিসাবে বিবেচিত হয়। এবং অনেকে পারিবারিক চেনাশোনাতে কাইমসের সাথে নববর্ষের জন্ম উদযাপনের ঐতিহ্য মেনে চলার চেষ্টা করে।

তবে উত্সব টেবিলে কোনও বন্ধু আসার আশা না থাকলেও, বাড়ির হোস্টেস যতটা সম্ভব সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করার চেষ্টা করে যাতে পরিবার এবং সম্ভাব্য অতিথি উভয়ের জন্যই যথেষ্ট। এছাড়াও, অনেকে নতুন বছরের স্ন্যাকস এবং সালাদ শেষ করে নতুন বছরের কয়েক দিন রান্না না করতে পছন্দ করেন।

একটি নতুন বছরের মেনু তৈরি করতে, আপনি পুরো পরিবারের সাথে একত্রিত হতে পারেন এবং প্রত্যেকের ধারণাগুলি লিখতে পারেন। এবং যারা রেডিমেড মেনু খুঁজছেন তাদের জন্য আমরা নিখুঁত 8-কোর্স বিকল্প প্রস্তুত করেছি।

গাজর, পেঁয়াজ এবং ছাঁটাই সহ গরুর মাংসের স্টু প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের উভয়ের কাছেই আবেদন করবে। আপনি যদি মাঝারি আঁচে এই জাতীয় খাবারটি প্রায় এক ঘন্টা সিদ্ধ করেন তবে মাংসটি শাকসবজি এবং শুকনো ফলের সুগন্ধে পরিপূর্ণ হবে এবং একটি অবিশ্বাস্য সুগন্ধ অর্জন করবে।

আলুর অর্ধেক টমেটোর টুকরো দিয়ে ভরা এবং হ্যাম চুলায় বেক করার পরে জাদুকরী বোটে পরিণত হয়।

যা অবশিষ্ট থাকে তা হল পনির দিয়ে ছিটিয়ে এবং আপনি এটিকে নতুন বছরের পারিবারিক টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন।

মূলে, ক্যাপ্রিস অ্যাপেটাইজার সালাদ আকারে প্রস্তুত করা হয়।

তবে আমরা ঐতিহ্যকে একটু পরিবর্তন করার পরামর্শ দিই এবং মোজারেলা বল, জলপাই এবং চেরি টমেটোকে স্ক্যুয়ারে লাগিয়ে দিন।

আপনি যদি শীতকালে তাজা তুলসী খুঁজে না পান তবে এটিকে পার্সলে স্প্রিগ দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।

আমরা ডবল ভর্তি সঙ্গে সমাপ্ত tartlets পূরণ করার পরামর্শ দিই। নরম মাখন দিয়ে ছাঁচগুলিকে গ্রীস করার পরে, মাশরুম দিয়ে অর্ধেক ভরাট করুন, পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা এবং কাটা সেদ্ধ ডিমের সাথে মিশ্রিত করুন।

ভরাট দ্বিতীয় স্তর গাজর, পেঁয়াজ এবং মাখন সঙ্গে একটি সূক্ষ্ম মুরগির যকৃতের pate হয়।

সসেজ বা মুরগির স্তন দিয়ে একটি ক্লাসিক অলিভিয়ার সালাদ প্রস্তুত করুন।

এবং যদি আপনি চান, আপনি অস্বাভাবিক উপাদান সঙ্গে একটি ঐতিহ্যগত নববর্ষের সালাদ প্রস্তুত করতে পারেন।

অলিভিয়ার সালাদের বিভিন্নতার রেসিপি নিবন্ধে পাওয়া যাবে।

ভাজা পেঁয়াজ এবং গাজরের টুকরো দিয়ে সিদ্ধ বাছুরের জিভের স্ট্রিপগুলি মিশ্রিত করুন। যা অবশিষ্ট থাকে তা হল আচার এবং সামান্য মেয়োনিজ যোগ করা।

সালাদের উপরে সবুজ পেঁয়াজ ছিটিয়ে দিন। পুরুষদের নববর্ষের সালাদ প্রস্তুত।

শৈশবের আরেকটি স্মৃতি হল সুস্বাদু নেপোলিয়ন লেয়ার কেক।

অবশ্যই, আপনাকে এটির সাথে টিঙ্কার করতে হবে, তবে এটি মেনুতে একমাত্র জটিল খাবার যার জন্য প্রাথমিক প্রস্তুতি প্রয়োজন।

একটি ঐতিহ্যগত জন্মদিনের কেক রেসিপি বিভাগে পাওয়া যাবে.

সেদ্ধ পানিতে লেবু, মধু এবং পুদিনা যোগ করে আপনি এক ফোঁটা প্রিজারভেটিভ এবং ক্ষতিকারক রাসায়নিক ছাড়াই লেবুপান পেতে পারেন।

একটি রিফ্রেশিং সুগন্ধযুক্ত পানীয় আদর্শভাবে নতুন বছরের টেবিলের পরিপূরক হবে এবং পরিবারের সকল সদস্যদের কাছে আবেদন করবে।

দু'জনের জন্য শূকরের নতুন বছর 2019 এর উত্সব মেনু

যখন দুজনের জন্য একটি মেনুর কথা আসে, একটি রোমান্টিক ডিনার অবিলম্বে মনে আসে।

তবে কেবল প্রেমের দম্পতিরা একসাথে নববর্ষ উদযাপন করতে পারে না, যাদের জন্য নববর্ষের আগের দিনটি একটি রূপকথার গল্প যা হৃদয়কে একত্রিত করে।

দম্পতিরা যারা এক বছরেরও বেশি সময় ধরে একসাথে বসবাস করেছে এবং বান্ধবী যারা পুরো পৃথিবী থেকে দূরে সরে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছে এবং নতুন বছরের প্রাক্কালে অনুষ্ঠান এবং শান্ত কথোপকথন দেখার জন্য উত্সর্গ করেছে, তারা তাদের চশমা ঘড়ির ঘড়িতে বাড়িয়ে দেয়।

একা ছুটি উদযাপন করতে বাধ্য হওয়া বয়স্ক লোকেরাও একই টেবিলের চারপাশে জড়ো হয়।

আমরা একটি অনন্য মেনু অফার করি যা একটি রোমান্টিক ডিনারের জন্য বা বন্ধু বা আত্মার বন্ধুর সাথে নতুন বছর উদযাপনের জন্য উপযুক্ত।

একটি দ্রুত এবং সুস্বাদু থালা যা নববর্ষ উদযাপনের জন্য আদর্শ।

মাংসের চর্বিহীন অংশ নিন এবং মশলা দিয়ে চুলায় বেক করুন। প্রতিটি টুকরোতে একটি আনারস স্লাইস রাখতে ভুলবেন না এবং উপরে গ্রেটেড পনির ছিটিয়ে দিন।

মাশরুমের সুগন্ধযুক্ত কোমল চাল পুরোপুরি মাংসের পরিপূরক। পরিবেশনের আগে অবিলম্বে সাইড ডিশ প্রস্তুত করা হয়।

মাশরুমগুলি বন্য এবং সাধারণ শ্যাম্পিনন উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে।

ছেঁড়া লেটুস পাতার একটি হালকা ক্ষুধা, যা আদর্শভাবে দানাদার লবণাক্ত কুটির পনির এবং রাজা চিংড়ির পরিপূরক। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি এপেটাইজারে চেরি টমেটো যোগ করতে পারেন।

একটি জলখাবার যাতে আপনি প্রস্তুত-তৈরি মাংস পণ্য ব্যবহার করতে পারেন বা নিজেকে প্রস্তুত করতে পারেন।

মুরগির পাস্তা, শুয়োরের মাংস সিদ্ধ শুয়োরের মাংস, মশলা দিয়ে লোড করা লার্ড, এবং গরুর মাংস জিহ্বা সিদ্ধ করুন।

শুধুমাত্র একটি খাবারের জন্য ধন্যবাদ, একজন মহিলা নিজেকে একজন দক্ষ গৃহিণী হিসাবে দেখাতে পারেন।

হস্তনির্মিত আনন্দের সাথে টিঙ্কার করার কোন ইচ্ছা বা সময় নেই; দোকানে কেনা সসেজ এবং হ্যাম রাখুন।

রেডিমেড স্ন্যাক টার্টলেট কিনুন বা পাফ পেস্ট্রি থেকে নিজের বেক করুন। লাল ক্যাভিয়ার দিয়ে ছাঁচগুলি পূরণ করুন এবং পার্সলে স্প্রিগ দিয়ে সাজান।

ডেজার্ট, যা চকোলেট এবং স্ট্রবেরি-টক ক্রিমের স্তরগুলিকে বিকল্প করে, একটি রোমান্টিক ডিনার বা বন্ধুর সাথে আচরণ করার জন্য আদর্শ।

শীতকালে, আপনি নিরাপদে রান্নার জন্য হিমায়িত স্ট্রবেরি ব্যবহার করতে পারেন।

আপেল কুটির পনির, কিসমিস এবং বাদাম দিয়ে ভরা থাকলে মিষ্টি জলখাবারটি নতুন রঙে ঝলমল করবে।

পরিবেশন করার সময়, আইসক্রিম স্লাইস যোগ করুন এবং ভ্যানিলা সস দিয়ে উপরে।

রেড ওয়াইন এবং সাইট্রাস ফল দিয়ে একটি শক্তিশালী পানীয় তৈরি করুন। ককটেলে সামান্য চিনি এবং পুদিনা পাতা যোগ করতে ভুলবেন না।

যদি ইচ্ছা হয়, আপনি সাংরিয়াতে আপেল এবং দারুচিনির লাঠির টুকরো যোগ করতে পারেন।

একটি নন-অ্যালকোহলযুক্ত সংস্করণ তৈরি করতে, আঙ্গুরের রস দিয়ে ওয়াইন প্রতিস্থাপন করুন।

8-10 জনের একটি কোম্পানির জন্য শূকরের নতুন বছরের জন্য মেনু

একটি বড় কোম্পানিকে খাওয়ানো একটি দায়িত্বশীল এবং কঠিন কাজ।

মেনুতে পারিবারিক সংস্করণ থেকে কমপক্ষে 8টি মানক খাবার অন্তর্ভুক্ত করতে হবে, তাদের ভলিউম দ্বিগুণ করে। অথবা মেনুটি প্রসারিত করুন এবং গরম খাবার, অ্যাপেটাইজার এবং সালাদের জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প প্রস্তুত করুন।

একজন গৃহিণীর পক্ষে এই জাতীয় ভোজ প্রস্তুত করা কঠিন হবে। অতএব, আপনাকে সাহায্যের জন্য আপনার আত্মীয় এবং বন্ধুদের জড়িত করতে হবে।

অথবা, একটি বিকল্প হিসাবে, সমস্ত অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে তালিকা থেকে খাবারগুলি বিতরণ করুন এবং ছুটির হোস্টদের জন্য শুধুমাত্র গরম খাবার প্রস্তুত করুন।

ওভেনে বেক করা শুয়োরের মাংস একটি হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু খাবার।

প্রথমে, আমরা রসুন দিয়ে মাংস স্টাফ করি, সরিষা এবং মশলা দিয়ে কোট করি এবং ফয়েল বা বেকিং স্লিভে চুলায় পাঠাই।

মাংসটি আলুর টুকরো দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে, যা একটি অতিরিক্ত সাইড ডিশ হয়ে উঠবে।

দ্বিতীয় গরম থালা মুরগির হতে পারে, যা আমরা চুলায় বেক করব।

এই থালাটির হাইলাইট হল এর প্রস্তুতির অস্বাভাবিক পদ্ধতি।

একটি পাতায় ছিটানো লবণের একটি স্তরে পাখিটিকে রাখুন। চিন্তা করবেন না - মুরগি যতটা প্রয়োজন তত লবণ নেবে এবং মাংস কোমল এবং রসালো হবে।

একই আকারের আলু চয়ন করুন, ভালভাবে ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। একটি তোয়ালে টুকরা শুকানোর পরে, রোজমেরি দিয়ে উদারভাবে ছিটিয়ে দিন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ছিটিয়ে চুলায় রাখুন।

রান্না শেষে, থালা লবণ করতে ভুলবেন না।

সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ব্রয়লারে আলু ছেড়ে দিন।

ক্লাসিক জেলিড মাংস

যেমন একটি ঠান্ডা ক্ষুধা সবসময় প্রাসঙ্গিক হবে। এছাড়াও, ঝোলের মধ্যে হিমায়িত মাংস শক্তিশালী অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের জন্য একটি হৃদয়গ্রাহী, সুস্বাদু ক্ষুধা প্রদানকারী।

আপনি হর্সরাডিশ সস বা সরিষার ড্রেসিংয়ের সাথে জেলিযুক্ত মাংস পরিবেশন করতে পারেন।

অর্ধেক সেদ্ধ ডিম স্টাফ করার জন্য অনেক বিকল্প আছে।

আমরা এই বছর বিভিন্ন বিকল্প অফার.

সসেজ, ভুট্টা এবং তাজা শসার টুকরা দিয়ে সজ্জিত করা ডিমের সাথে স্টাফ করুন। অথবা সিদ্ধ কুসুম দিয়ে মুরগির কলিজা পাতে।

রসুন এবং কুসুম দিয়ে গ্রেট করা প্রক্রিয়াজাত পনিরও একটি দুর্দান্ত রেসিপি। এগিয়ে যান এবং beets সঙ্গে হেরিং ভর করা.

লাভাশ রোল এবং কড লিভার

Lavash রোলস মূল এবং উত্সব চেহারা। এটি একটি সুস্বাদু খাবারও বটে।

লবণাক্ত দানাদার কুটির পনির এবং ম্যাশ করা কড লিভার লাভাশের একটি শীটে ছড়িয়ে দিন এবং উপরে ছেঁড়া লেটুস পাতা রাখুন। যা অবশিষ্ট থাকে তা হল পিটা রুটি রোল করে অংশে কাটা।

মাংস, উদ্ভিজ্জ এবং পনিরের টুকরো

নতুন বছরের টেবিলের জন্য, যেখানে একটি বড় কোম্পানি জড়ো হবে, কাটার জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প প্রস্তুত করা ভাল।

অতিথিরা সসেজ, হ্যাম, জিহ্বা, বিভিন্ন চিজ এবং সবজির টুকরো থেকে তাদের নিজস্ব স্ন্যাক স্যান্ডউইচ তৈরি করতে সক্ষম হবে।

আসলে, এই সালাদটি ক্লাসিক অলিভিয়ারের একটি বৈচিত্র। শুধুমাত্র স্বাভাবিক সেদ্ধ সসেজের পরিবর্তে আমরা ধূমপান করা মুরগির মাংস ব্যবহার করব।

স্কুইডটিকে এক মিনিটের বেশি সিদ্ধ করুন এবং ঠান্ডা জলে দ্রুত ঠান্ডা করুন। মৃতদেহগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে কাটুন এবং কাটা ডিম এবং টিনজাত ভুট্টা যোগ করুন। জেড

ঘরে তৈরি মেয়োনেজ দিয়ে সালাদ সিজন করুন এবং তাজা শসা এবং পার্সলে দিয়ে সাজান।

ক্লাসিক মিমোসা নতুন রঙ এবং স্বাদে ঝলমল করবে যদি আপনি সাধারণ টিনজাত খাবারকে নোবেল সালমনের টুকরো দিয়ে প্রতিস্থাপন করেন।

মাছ হালকা লবণ দিয়ে বা চুলায় বেক করা যেতে পারে। আরও মিমোসা সালাদ রেসিপি খুঁজুন।

একটি বড় কোম্পানির জন্য একটি জন্মদিনের কেক সুস্বাদু এবং প্রস্তুত করা সহজ হওয়া উচিত।

আদর্শ বিকল্প Smetannik কেক হবে।

ন্যূনতম উপাদান এবং প্রস্তুতির সময় ব্যবহার করে, আপনি একটি বাস্তব মিষ্টান্ন মাস্টারপিস তৈরি করতে পারেন।

আপনি যদি তাজা বাতাসে হাঁটার পরিকল্পনা করছেন বা আতশবাজি বন্ধ করার পরিকল্পনা করছেন, নববর্ষের প্রাক্কালে স্লেডিং, মশলা সহ চা একটি অপরিহার্য পানীয় হয়ে উঠবে। এটি দুধ, দারুচিনি, ভ্যানিলা, এলাচ, লবঙ্গ দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে।

হাঁটার সময় আপনি এই পানীয়টি আপনার সাথে থার্মোসে নিয়ে যেতে পারেন বা আপনার অতিথিদের বাড়িতে এসে চা দিতে পারেন।

সঠিক মেনু নির্বাচন করার সময়, আপনার ইচ্ছার কথা শুনুন। আপনি কঠোরভাবে সমস্ত সুপারিশ এবং পরামর্শ মেনে চলা উচিত নয়, বা প্রস্তাবিত মেনু এবং রেসিপি অনুযায়ী কঠোরভাবে রান্না করা উচিত নয়। নববর্ষ হল পরী কাহিনী, ঘরোয়া, স্পর্শকাতর এবং পরিবারের ছুটির দিন। অতএব, তালিকা অনুযায়ী প্রস্তুত করতে নির্দ্বিধায়, যা প্রতিটি অতিথির ইচ্ছাকে বিবেচনা করে। এবং এমনকি যদি থালা - বাসন একে অপরের পরিপূরক না হয়, প্রত্যেকে টেবিলে খুঁজে পাবে যা তারা সত্যিই চেয়েছিল।

যে কোনো ছুটির টেবিলের জন্য একটি মেনু তৈরি করা একটি দীর্ঘ এবং জটিল কাজ। এবং যদি আমরা নতুন বছরের মেনু সম্পর্কে কথা বলি, যা মসৃণভাবে সকালে পরিণত হয়, কাজটি আরও জটিল হয়ে ওঠে। না, অবশ্যই, আপনি কেবল প্রমাণিত খাবারের একটি সম্পূর্ণ টেবিল প্রস্তুত করতে পারেন বা বিপরীতভাবে, দুর্দান্ত বা বহিরাগত কিছু তৈরি করে আপনার অতিথিদের কল্পনা ক্যাপচার করার চেষ্টা করতে পারেন, তবে আপনি যদি কিছু গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট মিস করেন তবে আপনার সমস্ত কাজ নষ্ট হয়ে যেতে পারে। দেখে মনে হচ্ছে যে সবাই ইতিমধ্যেই জানেন যে একই পণ্য থেকে সালাদ (বা সালাদ) এবং একটি প্রধান কোর্স প্রস্তুত করার সময় আপনি নিজেকে পুনরাবৃত্তি করতে পারবেন না, তবে না - প্রায় প্রতিটি দ্বিতীয় গৃহবধূর অবশ্যই টেবিলে মুরগির সাথে মেয়োনিজ সালাদ থাকবে, শুধুমাত্র কিছুতে ভিন্ন। উপাদান এবং স্তরের ক্রম, এবং প্রধান গরম থালা হিসাবে একই মুরগি...

রন্ধনসম্পর্কীয় ইডেন ওয়েবসাইট আপনাকে নতুন বছরের জন্য একটি নমুনা মেনু অফার করে, যার উপর ভিত্তি করে আপনি সহজেই আপনার পছন্দ এবং বাজেটে খাবার প্রস্তুত করতে পারেন। ঐতিহ্যগতভাবে, এটি বিশ্বাস করা হয় যে উত্সব টেবিলে তাজা শাকসবজি বা ফল থেকে কমপক্ষে 1-2টি সালাদ থাকা উচিত, 1-3টি ঠান্ডা ক্ষুধার্ত (মেয়নেজ সালাদ, যাইহোক, বিশেষভাবে তাদের উল্লেখ করুন এবং সাধারণভাবে গৃহীত অর্থে সালাদ নয়) ), 1-2টি হট অ্যাপেটাইজার, 1টি প্রধান হট কোর্স (স্বাক্ষর, সেরা, সবচেয়ে সফল!) এবং ডেজার্ট - আপনি নববর্ষের প্রাক্কালে এটি ছাড়া কোথাও যেতে পারবেন না।

চিংড়ি ও কাঁকড়ার মাংস দিয়ে সালাদ

উপকরণ:
500 গ্রাম চিংড়ি,
100 গ্রাম অনুকরণ কাঁকড়া মাংস,
২ টি ডিম,
1 টা তাজা শসা
1টি লাল পেঁয়াজ,
50 গ্রাম পনির,
2 টেবিল চামচ। টক ক্রিম, 1/2 লেবু,
2 চা চামচ সয়া সস,
লেটুস পাতা, সবুজ শাক।

প্রস্তুতি:
চিংড়ি সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। কাঁকড়ার মাংস ভালো করে কেটে নিন। শসা টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং পেঁয়াজ পাতলা অর্ধেক রিং করে কাটুন। ডিম সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন এবং ছোট কিউব করে কেটে নিন। টক ক্রিম, অর্ধেক লেবুর রস, সয়া সস এবং কাটা ভেষজ দিয়ে মেশান। ফলস্বরূপ সসের সাথে সমস্ত উপাদান এবং ঋতু একত্রিত করুন। লেটুস পাতা, হাত দিয়ে ছেঁড়া, একটি থালায় রাখুন, সালাদটি একটি ঢিপিতে রাখুন এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

বাঁধাকপি এবং Roquefort পনির সালাদ

উপকরণ:
400 গ্রাম তাজা বাঁধাকপি,
2 টমেটো
2টি মিষ্টি মরিচ,
1 গুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ,
200 গ্রাম রোকফোর্ট পনির (বা অন্য কোন নীল পনির স্বাদে),
250 গ্রাম হার্ড পনির,
2 টেবিল চামচ। জলপাই তেল,
2 টেবিল চামচ। সুবাসিত ভিনেগার,
লবণ, চিনি, কালো মরিচ - স্বাদে।

প্রস্তুতি:
সালাদ বাটি বা অংশযুক্ত প্লেটে প্রস্তুত করা হয়। বাঁধাকপির পাতা যতটা সম্ভব পাতলা করে কেটে নিন এবং হাত দিয়ে ঘষুন যাতে নরম হয়ে রস বের হয়। বাটিগুলির নীচে বাঁধাকপির একটি পাতলা স্তর রাখুন। মরিচ পাতলা স্ট্রিপ, টমেটো টুকরা মধ্যে কাটা, সবুজ পেঁয়াজ কাটা। বাঁধাকপির উপরে টমেটো, মরিচ এবং পেঁয়াজ লেয়ার করুন। নীল পনিরকে ছোট কিউব করে কেটে সবজির উপরে রাখুন। একটি সূক্ষ্ম grater উপর হার্ড পনির ঝাঁঝরি এবং সালাদ উপর ছিটিয়ে. একটি পাত্রে অলিভ অয়েল, বালসামিক, লবণ, চিনি এবং গোলমরিচ মিশিয়ে সালাদের ওপর ঢেলে দিন।

স্ন্যাক সবজি রোলস

উপকরণ:
2-3 গাজর,
2-4 কোয়া রসুন,
½ কাপ লবণাক্ত বাদাম (চিনাবাদাম, বাদাম বা আখরোট),
মেয়োনিজ, ধনেপাতা বা পার্সলে,
সবুজ সালাদ পাতা বা চাইনিজ বাঁধাকপি।

প্রস্তুতি:
একটি কোরিয়ান গাজর গ্রাটারে গাজর গ্রেট করুন, বাদাম কেটে নিন এবং একটি প্রেসের মাধ্যমে রসুনটি পাস করুন। সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন, মেয়োনেজ দিয়ে সিজন করুন এবং মিশ্রিত করুন। লেটুস বা চীনা বাঁধাকপি পাতার উপর গাজর রাখুন এবং রোল মধ্যে মোড়ানো.

গরুর মাংস এবং মাশরুম সালাদ Stroganoff শৈলী

উপকরণ:
400 গ্রাম সিদ্ধ চর্বিহীন গরুর মাংস,
250 গ্রাম আচারযুক্ত মাশরুম,
1টি মিষ্টি লাল মরিচ,
2/3 স্ট্যাক। ঘন টক ক্রিম,
2 টেবিল চামচ। লেবুর রস,
1 টেবিল চামচ. হর্সরাডিশ
লবণ, কালো মরিচ - স্বাদমতো,
সবুজ পেঁয়াজের পালক, মিষ্টি মরিচের অর্ধেক।

প্রস্তুতি:
ঠান্ডা করা গরুর মাংস, বেল মরিচ এবং ম্যারিনেট করা মাশরুমগুলিকে পাতলা স্ট্রিপে কেটে নিন। টক ক্রিম, লেবুর রস এবং প্রস্তুত হর্সরাডিশ মিশ্রিত করুন, স্বাদে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং সালাদ সিজন করুন। গোলমরিচের অর্ধেক রাখুন এবং সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে সাজান।

লিভার এপেটাইজার

উপকরণ:
500 গ্রাম লিভার,
1 লিটার দুধ
২ টি ডিম,
2 পেঁয়াজ,
2 চা চামচ সরিষা,
100 গ্রাম উদ্ভিজ্জ তেল,


প্রস্তুতি:
লিভারকে 1-2 ঘন্টার জন্য দুধে ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে ফিল্ম এবং নালীগুলি খোসা ছাড়ুন, 1 - 1.5 সেন্টিমিটার আকারের কিউব করে কেটে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। পেঁয়াজ কিউব করে কাটুন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। সেদ্ধ ডিম কিউব করে কেটে নিন। লিভার, পেঁয়াজ এবং ডিম একত্রিত করুন এবং সরিষা এবং মাখনের সস দিয়ে সিজন করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।

উপকরণ:
1 কেজি জিহ্বা,
2 পেঁয়াজ,
1 গাজর,
100 গ্রাম হার্ড পনির,
২ টি ডিম,
2 টেবিল চামচ। ময়দা
50 গ্রাম মাখন,
1 কাপ ক্রিম,
8টি গোলাকার বান,
লবণ, মরিচ, আজ - স্বাদে।

প্রস্তুতি:
ঝোলের স্বাদের জন্য পেঁয়াজ, গাজর, গোলমরিচ, শিকড় এবং ভেষজ যোগ করে জিহ্বা সিদ্ধ করুন। ঝোল থেকে সমাপ্ত জিহ্বা সরান, ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে পরিষ্কার করুন। পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা. ক্রিম সস প্রস্তুত করুন: একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে ময়দা গরম করুন, মাখন যোগ করুন এবং গলদ এড়াতে দ্রুত নাড়ুন, জিহ্বা থেকে অল্প পরিমাণে ঝোল দিয়ে পাতলা করুন এবং ক্রিম যোগ করুন। সসে জিহ্বা যোগ করুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। বানগুলির উপরের অংশটি কেটে ফেলুন, তবে সমস্ত উপায়ে নয়, একটি ঢাকনা তৈরি করতে, সজ্জাটি সরিয়ে ফেলুন এবং ফলস্বরূপ ভর দিয়ে পূরণ করুন। সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন, আঁচড়ানো ডিম দিয়ে বানের পাশে ব্রাশ করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য একটি গরম চুলায় রাখুন যতক্ষণ না পনির গলে যায় এবং বানগুলি বাদামী হয়।

উপকরণ:
1 কেজি চিংড়ি,
4 টেবিল চামচ। ময়দা
100 গ্রাম মাখন,
200 মিলি ক্রিম,
200 গ্রাম হার্ড পনির।

প্রস্তুতি:
লবণাক্ত পানিতে চিংড়ি সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন গলিয়ে নিন, ময়দা যোগ করুন এবং হালকাভাবে ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। প্রায় 800 মিলি চিংড়ির ঝোল যোগ করুন এবং কোন গলদ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। ক্রিম ঢেলে দিন এবং কম আঁচে সস ঘন হতে দিন। সসে চিংড়ি রাখুন এবং অল্প অল্প করে সিদ্ধ করুন। 8টি কোকোটের বাটি বা ছোট ওভেনপ্রুফ ডিশে রাখুন, পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং পনির সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত 5-7 মিনিটের জন্য গরম চুলায় রাখুন।

একটি পশম কোট অধীনে পাইক পার্চ স্বাভাবিক নববর্ষের সালাদ - একটি পশম কোট অধীনে হেরিং একটি চমৎকার বিকল্প হতে পারে। পাইক পার্চ একটি ব্যতিক্রমী মাছ, সরস এবং সুগন্ধযুক্ত। এই ক্ষুধার্ত তৈরি করার চেষ্টা করুন, এবং কে জানে, হয়তো নতুন খাবার আপনার পরিবারে নতুন বছরের জন্য রুট করবে?

একটি পশম কোট অধীনে পাইক পার্চ

উপকরণ:
500 গ্রাম পাইক পার্চ,
২ টি ডিম,
2টি আলু,
½ সবুজ আপেল
1 গাজর,
½ পেঁয়াজ,
100 গ্রাম মেয়োনিজ (বা টক ক্রিম সহ অর্ধেক মেয়োনেজ),
¼ লেবু
তেজপাতা, লবণ, গোলমরিচ - স্বাদে।

প্রস্তুতি:
মরিচ, তেজপাতা, লেবু এবং স্বাদমতো লবণ যোগ করে অল্প পরিমাণ পানিতে মাছ সিদ্ধ করুন। সমস্ত হাড় অপসারণ, মাছ disassemble। আলু এবং গাজর সিদ্ধ করুন, খোসা ছাড়ুন এবং একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন। সেদ্ধ ডিমও কষিয়ে নিন। পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে নিন। আপেলগুলিকে একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন বা ছোট কিউব করে কেটে লেবুর রস ছিটিয়ে দিন। স্তরগুলিতে গভীর প্যানে রাখুন, প্রতিটি স্তরকে মেয়োনিজ দিয়ে ঢেকে দিন: মাছ - আলু - পেঁয়াজ - গাজর - আপেল - ডিম। শেষ স্তর গ্রীস না. রেফ্রিজারেটরে স্ন্যাক সহ ফর্মটি রাখুন এবং এটি তৈরি করতে ভুলবেন না। সবুজ শাক দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

নতুন বছরের জন্য মেনু থেকে প্রধান থালা প্রস্তুত করার সময়, থালাটির দিকে খুব বেশি মনোযোগ দিন না, তবে এটি যেভাবে পরিবেশন করা হয় এবং সজ্জিত করা হয় সেদিকে মনোযোগ দিন। একটি অপ্রত্যাশিত ফিলিং বা চমক দিয়ে আপনার নিয়মিত কিন্তু খুব সুস্বাদু স্বাক্ষর কাটলেট প্রস্তুত করুন। একটি মসলাযুক্ত মেরিনেডে এক টুকরো করে বেক করা মাংসকে ম্যারিনেট করুন এবং এটির জন্য একচেটিয়া সস তৈরি করুন। আর থালা সাজানোর কথা ভাবতে ভুলবেন না যেন!

উপকরণ:
500 গ্রাম মিশ্রিত কিমা,
1 পেঁয়াজ,
বাসি সাদা রুটির 3 টুকরা (একটি রুটি নয়!),
100 গ্রাম গ্রেট করা হার্ড পনির,
3 টি ডিম,
2 টেবিল চামচ। টক ক্রিম বা মেয়োনিজ,


প্রস্তুতি:
এক চিমটি লবণ এবং টক ক্রিম (মেয়নেজ) দিয়ে ডিমগুলিকে বিট করুন এবং একটি গ্রীসযুক্ত রিমড বেকিং শীটে ঢেলে দিন। একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং সম্পন্ন হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। মাংসের কিমা, ভেজানো সাদা রুটি এবং পেঁয়াজ একটি মাংস পেষকীর মাধ্যমে 2 বার, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং স্থিতিস্থাপক হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মাখান। টেবিলের উপর ক্লিং ফিল্ম ছড়িয়ে দিন এবং একটি পাতলা স্তরে এর উপর মাংসের কিমা ছড়িয়ে দিন। পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। কিমা করা মাংসের উপরে অমলেটটি রাখুন (বিশেষত এক টুকরোতে) এবং এটি একটি রোলে রোল করুন। রোলটিকে বেশ কয়েকটি জায়গায় বিদ্ধ করুন এবং 40-45 মিনিটের জন্য একটি গরম চুলায় রাখুন।

শুকরের মাংস "মশলাদার"

উপকরণ:
500 গ্রাম শুয়োরের মাংস টেন্ডারলাইন,
4-5 কিউই,
1টি বড় পেঁয়াজ,
100 গ্রাম হার্ড পনির,
টক ক্রিম, লবণ, কালো মরিচের সাথে মেয়োনিজ মেশানো - স্বাদে।

প্রস্তুতি:
মাংস টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন, প্রতিটি পাশে 2-3 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে ভাজুন এবং একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন। পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন এবং ভেজিটেবল তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। কিউইয়ের খোসা ছাড়িয়ে 0.5 সেন্টিমিটার পুরু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। প্রতিটি মাংসের টুকরো মেয়োনিজ দিয়ে গ্রীস করুন, এর উপরে কিউই স্লাইস রাখুন, এতে ভাজা পেঁয়াজ দিন এবং গ্রেট করা পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। বেকিং শীটটি 30 মিনিটের জন্য 180ºC এ প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।

আপেল দিয়ে শুয়োরের মাংস

উপকরণ:
1.5 কেজি শুকরের মাংস,
2 টেবিল চামচ। সব্জির তেল,
2 পেঁয়াজ,
1-2 লবঙ্গ রসুন
150 গ্রাম ব্রেডক্রাম্বস,
½ লেবু
1টি বড় আপেল,
3 টেবিল চামচ। পার্সলে,
1 টেবিল চামচ. ঋষি
লবণ, কালো মরিচ - স্বাদে।

সসের জন্য:
2টি আপেল,
3 টেবিল চামচ। শুকনো সাদা ওয়াইন,
1 চা চামচ বাদামী চিনি,
1 টেবিল চামচ. মাখন,
সামান্য আদা এবং দারুচিনি,
1-2 চা চামচ। লেবুর রস.

প্রস্তুতি:
ভরাট করার জন্য, একটি ফ্রাইং প্যানে 1 পেঁয়াজ এবং রসুন নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তাপ থেকে সরান এবং ব্রেডক্রাম্ব, লেবুর জেস্ট, গ্রেট করা আপেল, ঋষি এবং পার্সলে এবং স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে দিন। শুয়োরের মাংস কেটে নিন যাতে আপনি মাংসের একটি মোটামুটি পাতলা স্তর পান। হালকাভাবে বীট, লবণ, মরিচ এবং ভরাট বিতরণ। একটি রোল এবং টাই মধ্যে রোল. পেঁয়াজ কাটা রিংগুলিতে গ্রীসযুক্ত আকারে রাখুন, পেঁয়াজের উপর রোলটি রাখুন এবং 200ºC তাপমাত্রায় 30-35 মিনিটের জন্য বেক করুন। তারপর তাপ কমিয়ে 180ºC এ এবং আরও 1 ঘন্টা রান্না করুন। শেষ হওয়ার 15 মিনিট আগে, ফয়েল দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন। আপেল সস প্রস্তুত করতে, আপেলগুলিকে গ্রেট করুন, একটি সসপ্যানে রাখুন, আদা, দারুচিনি এবং ওয়াইন যোগ করুন এবং কম আঁচে 5-7 মিনিট রান্না করুন, নাড়ুন। লেবুর রস, লবণ, মরিচ এবং চিনি যোগ করুন, মাখন যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন। একটি গ্রেভি বোটে স্থানান্তর করুন এবং রোল স্লাইস দিয়ে পরিবেশন করুন।

উপকরণ:
500 গ্রাম শুয়োরের মাংস,
500 গ্রাম চিকেন ফিললেট,
500 গ্রাম ফেটা পনির,
রসুনের 2 কোয়া,
8 টেবিল চামচ। ব্রেডক্রাম্বস,
২ টি ডিম,
লবণ, আজ, মশলা - স্বাদ।

প্রস্তুতি:
শুয়োরের মাংসের ঘাড় এবং মুরগির ফিললেটকে অংশে কেটে নিন (8-10 পরিবেশন), ভালভাবে বিট করুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। একটি সমজাতীয় ভর মধ্যে একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে পনির ম্যাশ, রসুন যোগ করুন, একটি প্রেস মাধ্যমে পাস, কাটা আজ এবং সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল। শুয়োরের মাংসের টুকরোগুলিতে পনির রাখুন, তারপরে মুরগি এবং রোলগুলিতে রোল করুন। পুরু থ্রেড বা skewer সঙ্গে টাই. প্রতিটি রোল একটি স্ক্র্যাম্বল করা ডিমে ডুবিয়ে রাখুন, তারপরে ব্রেড ক্রাম্বে এবং উদ্ভিজ্জ তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। প্যানে রাখুন এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত একটি গরম চুলায় রান্না করুন (প্রায় 20-25 মিনিট)।

এখন আমরা ডেজার্টে পৌঁছে গেছি। অবশ্যই, এটি একটি কেক, বড়, মার্জিত এবং ভয়ানক সুস্বাদু হওয়া উচিত। যদিও এই দীর্ঘ রাতে সবাই মিষ্টি খেতে পারবে না, নববর্ষের কেক আপনাকে এবং বিশেষ করে বাচ্চাদের পরের দিন, সমানভাবে উৎসবমুখর সকালে আনন্দিত করবে। কেক সাজানো একটি দায়িত্বশীল কাজ। এখানে আপনার কল্পনা বিশ্বকে একটি বাস্তব মাস্টারপিস দেখাতে পারে! আপনি আসন্ন বছরের প্রতীক আকারে একটি কেক তৈরি করতে পারেন বা এর পৃষ্ঠে সান্তা ক্লজের একটি বাড়ি তৈরি করতে পারেন, ক্রিসমাস ট্রি সহ একটি তুষার আচ্ছাদিত তৃণভূমি বা এমনকি একটি ক্রিসমাস ট্রির আকারে একটি কেক তৈরি করতে পারেন - পছন্দ এটা তোমার.

সুজি ক্রিম সফেলের সাথে নববর্ষের কেক

উপকরণ:
6টি ডিম
1 স্ট্যাক সাহারা,
1 স্ট্যাক ময়দা
1 প্যাকেট ভ্যানিলা চিনি,
1 প্যাকেট বেকিং পাউডার,
এক চিমটি লবণ।
ক্রিম সফেল:
মাখনের 1 লাঠি,
1 ক্যান কনডেন্সড মিল্ক,
1 গ্লাস দুধ,
1-3 টেবিল চামচ। সুজি,
1 টেবিল চামচ. জেলটিন

প্রস্তুতি:
ময়দার জন্য, ডিম বীট, ধীরে ধীরে লবণ, চিনি এবং ভ্যানিলা চিনি যোগ করুন। বেকিং পাউডারের সাথে ময়দা মেশান এবং ডিম যোগ করুন। 20-30 মিনিটের জন্য একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন (আপনার স্পঞ্জ কেক যত লম্বা, উচ্চতর এবং তুলতুলে হবে)। বেকিং পেপার দিয়ে ছাঁচটি লাইন করুন এবং এতে ময়দা ঢেলে দিন। ওভেনে রাখুন, 180-200ºC এ গরম করুন এবং বিস্কুটটি 20-25 মিনিটের জন্য বেক করুন। দরজা খুলো না! সমাপ্ত স্পঞ্জ কেকটি ছাঁচে একটু ঠান্ডা করুন, তারপরে চিনি দিয়ে ছিটিয়ে একটি তোয়ালেতে ছাঁচটি টিপ দিন। এদিকে, ক্রিম সফেল প্রস্তুত করুন। দুধে পুরু সুজি থেঁতো করে ঠাণ্ডা করুন। অল্প পরিমাণ জলে জেলটিন পাতলা করুন এবং এটি ফুলতে দিন, তারপর ½ কাপ যোগ করুন। উষ্ণ দুধ এবং দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত তাপ। নরম করা মাখনকে তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন, ধীরে ধীরে কনডেন্সড মিল্ক যোগ করুন। ছোট অংশে মাখনের মিশ্রণে সুজি এবং জেলটিন যোগ করুন, একটি মিক্সার দিয়ে প্রতিবার ভালভাবে বিট করুন। একটি থ্রেড ব্যবহার করে 3 স্তরে ঠান্ডা স্পঞ্জ কেক কেটে সিরাপ বা কগনাক ভিজিয়ে রাখুন। ক্রিম দিয়ে কেক ছড়িয়ে আপনার পছন্দ মত সাজান।

আপনি যদি মনে করেন যে কিছু যোগ করা বা প্রতিস্থাপন করা ভাল হবে, আপনি আমাদের বিভাগে ফটো সহ নববর্ষের রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপিগুলিতে ধাপে ধাপে ফটো সহ অনেক আকর্ষণীয় রেসিপি পেতে পারেন।

শুভ এবং সুস্বাদু নববর্ষ!

লরিসা শুফতাইকিনা

নতুন বছরের মেনু: স্ন্যাকস

1. জেলী মাংস

3. কাঁকড়া লাঠি এবং ধূমপান গোলাপী সালমন রোল

- এই থালাটি টেবিলকে সাজিয়ে তুলবে এবং উপবাস পালনকারী অতিথিদের জন্য উপযুক্ত হবে; ভুলে যাবেন না যে উপবাস এখনও চলছে। এবং আমরা এটি প্রস্তুত করেছি

4. একটি পনির কোট অধীনে আনারস সঙ্গে টার্কি ফিললেট

আমাদের দরকার:

• 1 কেজি টার্কি ফিলেট
• 150 গ্রাম টিনজাত আনারস
• 100 গ্রাম হ্যাম
• হার্ড পনির 100 গ্রাম
• উদ্ভিজ্জ তেল 20 মিলি
• 50 গ্রাম মাখন
• 30 মিলি সয়া সস
• 1/2 চা চামচ। থাইম
• 1 টেবিল চামচ. মধু
• 1 টেবিল চামচ. সরিষা

প্রস্তুতি:

1. টার্কি ফিললেট ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। আমরা মাংসের পুরো টুকরো জুড়ে গভীর, সমান্তরাল কাট করি।

2. হ্যামটিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন, ঘন নয়। আনারসকে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন।

3. ফিললেটের কাটাগুলিতে হ্যামের টুকরো ঢোকান, তারপর আনারস।

4. সস প্রস্তুত করুন: সয়া সস, মধু, সরিষা, থাইমের সাথে সবজি এবং মাখন মেশান। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।

5. স্টাফড ফিললেটটি ছাঁচে রাখুন, উপরে পনির ঝাঁঝরি করুন এবং এর উপর সস ঢেলে দিন।

ওভেনে 180 ডিগ্রিতে 45-60 মিনিটের জন্য বেক করুন।

নতুন বছরের মেনু: সালাদ

1. টেন্ডার "মিমোসা" ঘরে তৈরি মেয়োনিজ দিয়ে সালাদ

নতুন বছরের মেনু: ডেজার্ট

আমি মনে করি যে নববর্ষের প্রাক্কালে আমি মিষ্টি খেতে যাব না, তবে আমি এখনও এটি রান্না করব, 1লা নাতি-নাতনিরা তাদের দাদা-দাদিদের অভিনন্দন জানাতে আসবে, আমরা বলি, এটি বপন করুন, তাই এটি কাজে আসবে।

1. টক ক্রিম দিয়ে না-বেক জিঞ্জারব্রেড কেক

উত্সব টেবিলের জন্য পানীয়

আমরা ইতিমধ্যে সমস্ত পানীয় প্রস্তুত করেছি; রেসিপি বিভাগে পাওয়া যাবে। স্বাভাবিকভাবেই, ককটেল ছাড়াও, ভদকা এবং শ্যাম্পেনও থাকবে; আমরা কীভাবে সেগুলি ছাড়া বাঁচতে পারি?

হ্যাংওভার ককটেল সম্পর্কে ভুলবেন না, আমি এটি সুপারিশ।

1. ককটেল "সিরিঞ্জ"

ছুটির ভোজের পরে ভাল বোধ করার জন্য আপনাকে কী করতে হবে সে সম্পর্কে আমাকে একজন পুষ্টিবিদ থেকে পরামর্শ দিতে দিন।

1.নতুন বছরের আগের দিন, স্ন্যাকস আছে.

2. উদ্ভিজ্জ সালাদ এবং সবজি দিয়ে আপনার খাবার শুরু করুন।

3. মাংসের দ্রব্য স্টিউ করা এবং বেক করা ভাল।

4. অ্যালকোহল পান করার আগে, কয়েক চুমুক জল নিন।

5. মিষ্টি এড়িয়ে চলুন; পরের দিন খাওয়াই ভালো।

6. বেশি করে পানি পান করুন।

আপনার নতুন বছরের মেনুতে আপনার পছন্দের খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করুন; সাইটে প্রতিটি স্বাদের জন্য অনেকগুলি ছুটির খাবার রয়েছে৷

উপসংহারে, আমি চাই, আমার ব্লগের প্রিয় পাঠকগণ, আসন্ন নববর্ষ 2018, হলুদ আর্থ কুকুরের বছর আপনাকে অভিনন্দন জানাতে!

এই বছর আপনার জীবনে কেবল আনন্দ, ভালবাসা এবং বিশ্বস্ত বন্ধু থাকুক। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, আপনার এবং আপনার পরিবারের স্বাস্থ্য, আপনার মাথার উপরে সমৃদ্ধি এবং শান্তিপূর্ণ আকাশ।

শুভ নববর্ষ, আপনাকে নতুন সুখের শুভেচ্ছা, আমার প্রিয়!

বন্ধুরা, আসুন আসন্ন ছুটির বিষয়ে আমাদের কথোপকথন চালিয়ে যাই। এটি 2018 এর উপর চিন্তা করার এবং নতুন বছরের 2018 এর জন্য কী প্রস্তুত করতে হবে তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময়, যাতে টেবিলটি সফল হবে এবং হলুদ আর্থ কুকুরকে খুশি করে সৌভাগ্য আকর্ষণ করবে।

ছুটি আমার দরজায় কড়া নাড়ছে,
এবং নববর্ষের মেনু
এটা আমার সঙ্গে আসা জন্য সময়
একটি খুব গম্ভীর দিন.

নববর্ষের সালাদ,
এবং ডেজার্ট এবং অ্যাপেটাইজার...
আমি প্রচুর পরিমাণে টেবিল সেট করব,
এটি উত্সব এবং সুস্বাদু হবে!

নতুন বছর 2018 এর জন্য কী রান্না করবেন

আমরা আমেরিকা আবিষ্কার করব না যদি আমরা বলি যে অনেকগুলি যোগ্য রেসিপি রয়েছে এবং আপনি মূল্যবান খাবারের সন্ধানে রন্ধনসম্পর্কীয় পৃষ্ঠাগুলিতে কয়েক ঘন্টা বসে থাকতে পারেন। কিন্তু আপনার সময় বাঁচাতে, আমরা ইতিমধ্যেই নতুন বছরের উদযাপনের জন্য একটি দরকারী নির্বাচন তৈরি করেছি। এখানে আমরা আপনাকে বলব যে নতুন বছরের টেবিল 2018 এর মেনুটি কী হওয়া উচিত এবং বিকল্পগুলি অফার করব যা আপনি অবশ্যই পছন্দ করবেন। উপরন্তু, আমরা নতুন বছর 2018 এর জন্য শুধুমাত্র রেসিপি নিয়ে আলোচনা করব না, তবে উত্সব টেবিল সেট করার বিষয়েও কথা বলব। তবে প্রথমে, আসুন ভবিষ্যতের মেনুর জন্য একটি পরিকল্পনা করি।

নতুন বছরের টেবিল মেনু 2018 কেমন হওয়া উচিত?

যেহেতু 2018 কুকুরের বছর, তাই আমাদের এর স্বাদ পছন্দগুলি বিবেচনা করতে হবে। এটা ভালো যে সে একজন সর্বভুক এবং বিভিন্ন ধরনের খাবার পছন্দ করে। অতএব, আমরা উত্সব টেবিলের জন্য বিভিন্ন রেসিপি নির্বাচন করব, সেই অতিথিদের স্বাদ বিবেচনায় নিয়ে যারা আমাদের সাথে উত্সব ডিনার ভাগ করবেন।

যা অনুমোদিত

• মাংস মুরগি, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, যে কোনো। কুকুর মাংসের পণ্য পছন্দ করে, তাই মাংসের খাবারগুলি অবশ্যই ছুটির টেবিলে থাকতে হবে;
• মাছ
• পুষ্টিকর ময়দা পণ্য;
• মিষ্টি

হলুদ এবং বাদামী পণ্য উপস্থিতি একটি আবশ্যক। সর্বোপরি, আগামী বছরের প্রতীক হল হলুদ এবং আর্থ কুকুর।

সুতরাং, আমরা প্রধান পণ্যগুলির বিষয়ে সিদ্ধান্ত নিয়েছি, এটি 2018 সালের নববর্ষের টেবিলের মাধ্যমে চিন্তা করার এবং বিশেষ এবং সুস্বাদু রেসিপিগুলি বেছে নেওয়ার সময়।

বাড়ির জন্য নতুন বছরের মেনু 2018

• আলু সাইড ডিশ;
• লবণাক্ত প্যাস্ট্রি;
• স্টাফ ডিশ

• রোলস;
• বেকড মুরগি;
• স্লাইস করার জন্য বিকল্প।

• ক্রিম সসে স্যামন;
• একটি "পশম কোট" অধীনে বেকড মাছ।

• জুলিয়ান বানস;
• লিভার কেক;
• স্কুইডের সাথে "স্নোবল"।

• চকোলেট mousse;
• নারকেল ফ্লেক্সে চকলেট;
• ক্রিম ক্যারামেল।

• mulled ওয়াইন;
• ঘুষি

নতুন বছর 2018 এর জন্য গরম খাবার

এমনকি নতুন বছরের জন্য সবচেয়ে সহজ মেনু গরম খাবার ছাড়া সম্পূর্ণ হয় না। এবং আমরা শুধুমাত্র উত্সব ভোজের জন্য সঠিক রেসিপি নির্বাচন করতে হবে। কি রান্না করবেন? হ্যাঁ, আপনি চান সবকিছু. উদাহরণস্বরূপ, সুন্দরভাবে প্লেইন আলু পরিবেশন করুন, আন্তরিক রোল প্রস্তুত করুন বা মাছ বেক করুন।

আলু দিয়ে শুরু করা যাক

দেশীয় স্টাইলের আলু

উপকরণ (4টি পরিবেশনের জন্য):

• খোসা ছাড়ানো আলু 800 গ্রাম;
• সব্জির তেল 4 টেবিল চামচ;
• লবণ 1 চা চামচ;
• মরিচ 0.5 চা চামচ।

প্রস্তুতি

1. ভালোভাবে ধোয়া আলুকে লম্বালম্বিভাবে ৪ ভাগে কেটে লবণ, গোলমরিচ ও তেল মিশিয়ে নিন।
2. প্রতিটি স্লাইস একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন এবং 180 ডিগ্রিতে 35 - 45 মিনিটের জন্য বেক করুন।

উপদেশ।
এই একই রেসিপি আরও মিহি করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, সিলান্ট্রো, তুলসী এবং আলুর জন্য বিশেষ মশলা সিজনিং হিসাবে যোগ করুন। অথবা আলু গুঁড়ো রসুন এবং সয়া সস দিয়ে মেশান।

উপকরণ (6 পরিবেশন):

• খোসা ছাড়ানো আলু 1 কিলোগ্রাম;
• হার্ড পনির 50 গ্রাম;
• মুরগির কুসুম 2;
• জায়ফল (ছুরির ডগায়);
• মরিচ এবং লবণ

প্রস্তুতি

যদি আপনার হাতে একটি অগ্রভাগ না থাকে তবে আপনি এইভাবে আলুর ভরকে একটি সুন্দর আকৃতি দিতে পারেন: আপনার হাতে একটি বল তৈরি করুন এবং একটি ঝরঝরে মেডেলিয়ন তৈরি করতে উভয় পাশে এটি টিপুন।

নোনতা পেস্ট্রি

উপকরণ (10 পরিবেশন):

• মুরগির ফিললেট 1.5 কেজি;
• রসুনের লবঙ্গ ৫-৬টি;
• হার্ড পনির 250 গ্রাম;
• ময়দা 1 কাপ;
• মেয়োনিজ 6-7 টেবিল। চামচ
• সরিষা 2 চা চামচ;
• সবুজ শাক (ঐচ্ছিক);
• লবণ এবং মরিচ;
• মাংস বা মুরগির জন্য মসলা;
• সব্জির তেল.

প্রস্তুতি

প্রথমে মুরগির স্তনগুলোকে অংশে ভাগ করুন (বেধ - প্রায় 1.5 সেমি)।

এর পরে, প্রতিটি টুকরো লবণ, গোলমরিচ, মশলা দিয়ে ঘষুন এবং একটি রান্নাঘরের হাতুড়ি দিয়ে হালকাভাবে বিট করুন, আগে এটিকে ক্লিং ফিল্মে মুড়িয়ে রাখুন। পরবর্তী আমরা ফিল্ম অপসারণ।

তারপরে, প্রস্তুত মাংসটি অবশ্যই ময়দায় ভালভাবে গড়িয়ে নিতে হবে এবং একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেলে হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে।

এর ভরাট প্রস্তুতি শুরু করা যাক। এটি করার জন্য, ভেষজ, রসুন, মেয়োনিজ এবং সরিষার সাথে গ্রেটেড পনিরের অর্ধেক অংশ মিশ্রিত করুন।

প্রতিটি ভাজা টুকরো পার্চমেন্ট দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং উপরে ভরাট দিয়ে মাংসটি ঢেকে দিন। উপরে grated পনির আরেকটি স্তর যোগ করুন।

"পশম কোট" এর নীচে 200 ডিগ্রিতে 15 - 20 মিনিটের জন্য সমাপ্ত টুকরা বেক করুন।

এই খাবারের জন্য মুরগির মাংস ব্যবহার করার প্রয়োজন নেই। শুকরের মাংসও কাজ করবে। কিন্তু তারপরে আপনাকে এটি ভাজতে হবে না, তবে এখনই চুলায় রাখুন।

এবং প্রায় 35 মিনিট রান্না করুন। আপনি কাটা টমেটো এবং মিষ্টি মরিচ বা পেঁয়াজের সাথে ভাজা শ্যাম্পিননগুলি ভরাটে যোগ করতে পারেন। এছাড়াও, আপনি নির্দিষ্ট ফিলিং এর পরিবর্তে, প্রতিটি চপে টিনজাত আনারসের টুকরো রাখুন এবং উপরে গ্রেটেড পনির ছিটিয়ে উপরে মেয়োনিজ ঢেলে দিতে পারেন। এটিও খুব সুস্বাদু হবে।

উপাদান

• শুয়োরের মাংস (সজ্জা);
• বাল্ব পেঁয়াজ;
• ভিনেগার;
• চিনি;
• লেবুর রস;
• মশলা;
• মরিচ এবং লবণ।

প্রস্তুতি

স্টাফ ডিশ

উপকরণ (2 পরিবেশন):

• ড্রামস্টিক 5 পিসি।;
• সব্জির তেল 2 চামচ;
• পুরো আখরোট 3;
• লিঙ্গনবেরি 50 গ্রাম;
• লবণ এবং মরিচ, মুরগির জন্য মশলা;
• চিনি 2 চা চামচ;
• তাজা পার্সলে 2টি শাখা।

প্রস্তুতি

1. লিঙ্গনবেরি, ড্রামস্টিকগুলি ধুয়ে ফেলুন, বাদামের খোসা ছাড়ুন।
2. তারপর ছুরি দিয়ে খোসা ছাড়ানো বাদাম ভালো করে কেটে নিন এবং লিঙ্গনবেরি, চিনি এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে মিশিয়ে নিন।
3. এরপরে আপনাকে স্টাফিংয়ের জন্য ড্রামস্টিকগুলি প্রস্তুত করতে হবে। এটি করার জন্য, এগুলিকে লম্বা করে কেটে নিন এবং সাবধানে হাড় থেকে মাংস আলাদা করুন। সবকিছু সঠিকভাবে সম্পন্ন হলে, ড্রামস্টিকটি তার আসল আকারে থাকা উচিত।
4. নুন এবং মরিচ, মুরগির টুকরোগুলিতে মশলা ছিটিয়ে দিন।
5. তারপর ড্রামস্টিকের ভিতরে মাংসের কিমা রাখুন এবং একটি টুথপিক দিয়ে প্রান্তগুলি সুরক্ষিত করুন।
6. প্রতিটি টুকরো গরম তেল দিয়ে একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং পাশাপাশি ড্রামস্টিকের উপরে তেল ঢেলে দিন।
7. 180 ডিগ্রিতে 45 ​​- 50 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

যদি ইচ্ছা হয়, lingonberries prunes সঙ্গে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে, এটি খুব সুস্বাদু পরিণত হবে।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের কিমা 150 গ্রাম প্রতিটি;
• লবণ, মরিচ স্বাদ;
• পেঁয়াজ 1 পেঁয়াজ;
• প্রস্তুত খামির-মুক্ত ময়দা 300 গ্রাম;
• কুসুম 1.

প্রস্তুতি:

1. মরিচ, লবণ এবং সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ দিয়ে কিমা করা মাংস মেশান।
2. ময়দাটি পাতলা করে নিন (5 মিমি) এবং সরু স্ট্রিপগুলিতে কাটা ("স্ট্রিং")।
3. আমরা ছোট মাংসের বল তৈরি করি এবং একটি বলের মতো ময়দা দিয়ে মোড়ানো করি।
4. একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে প্রস্তুত "কাবাব" রাখুন, কুসুম দিয়ে গ্রীস করুন এবং 180 ডিগ্রিতে প্রায় এক ঘন্টা বেক করুন।

রোলস

কার্লোভি ভ্যারি

উপকরণ:

• গরুর মাংস টেন্ডারলাইন 500 গ্রাম;
• বেকন 40 গ্রাম;
• হ্যাম 70 গ্রাম;
• আচার শসা 2 পিসি;
• মুরগির ডিম 2;
• উদ্ভিজ্জ তেল (পছন্দ করে জলপাই) 1 চা চামচ চামচ
• লবণ মরিচ.

প্রস্তুতি

1. একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ডিম বীট, সামান্য লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
2. একটি সিলিকন ব্রাশ দিয়ে প্যানটি হালকাভাবে গ্রীস করুন এবং এটি গরম করুন। ডিম এখানে রাখুন এবং একটি বড় প্যানকেকের আকারে অমলেট ভাজুন।
3. আমরা শস্য বরাবর টেন্ডারলাইন কাটা এবং এটি বিভিন্ন অংশে বিভক্ত (প্রতিটি টুকরার প্রস্থ প্রায় 5 সেমি, দৈর্ঘ্য - 10 - 15 সেমি হওয়া উচিত)।
4. আমরা ক্লিং ফিল্ম দিয়ে প্রতিটি টুকরা মোড়ানো এবং এটি বীট। ফিল্মটি সরান এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
5. 5. প্রতিটি চপে বেকনের পাতলা টুকরো রাখুন যাতে তারা মাংসের পুরো পৃষ্ঠকে ঢেকে রাখে।
6. পরের স্তরে পাতলা করে কাটা হ্যাম হবে।
7. তারপর - অমলেট একটি স্তর।
8. পরবর্তী: শসার একটি স্তর দৈর্ঘ্যে পাতলা করে কাটা।
9. আমরা একটি রোল মধ্যে workpiece রোল এবং থ্রেড সঙ্গে এটি আবদ্ধ।
10. একটি গ্রীসযুক্ত ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত (রান্না না হওয়া) পর্যন্ত ভাজুন।
11. এর পরে, একটি বেকিং ডিশে অর্ধ-সমাপ্ত রোলগুলি রাখুন, পাত্রে কিছু জল ঢেলে 160 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।
12. 50 - 60 মিনিটের জন্য বেক করুন, প্রতি 10 সেকেন্ডে বের হওয়া রস দিয়ে বেস্ট করুন।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংসের 1 টুকরো (টেন্ডারলাইনের একটি আয়তক্ষেত্র প্রায় 1 কেজি পরিমাপ প্রায় 12 x 22 সেমি);
• 7 মাঝারি পেঁয়াজ থেকে পেঁয়াজের খোসা;
• পার্সলে;
• রসুনের 1 -2 লবঙ্গ;
• লবণ;
• মাংসের জন্য মশলা।

প্রস্তুতি

1. ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মাংস ঢেকে রাখুন এবং রান্নাঘরের হাতুড়ি দিয়ে বিট করুন।
2. ফলস্বরূপ আয়তক্ষেত্রাকার স্তরটি সিজনিং, গোলমরিচ এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং উপরে গ্রেট করা রসুন এবং কাটা পার্সলে দিয়ে দিন।
3. আমরা একটি রোল মধ্যে ভর্তি সঙ্গে স্তর মোচড় এবং থ্রেড সঙ্গে এটি মোড়ানো। আমরা বেশ কয়েকটি জায়গায় একটি সুই দিয়ে মাংস ছিদ্র করি।
4. আমরা ভুসিগুলিকে ধুয়ে ফেলি এবং সমস্ত জল নিষ্কাশন করার জন্য একটি কোলেন্ডারে রাখি।
5. একটি সসপ্যান মধ্যে husks ঢালা, জল দিয়ে ভরাট এবং এখানে রোল রাখুন। মাংসের পুরো পৃষ্ঠকে ঢেকে রাখার জন্য আপনার পর্যাপ্ত জল প্রয়োজন। 1.5 ঘন্টা রান্না করুন।
6. পানি থেকে সমাপ্ত রোলটি সরান এবং কয়েক মিনিটের জন্য একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন।
7. এর পরে, রসুন দিয়ে উপরে মাংস ঘষুন, এটি ফিল্মে মুড়িয়ে ফ্রিজে রাখুন।
8. পরিবেশন করার আগে, ফিল্ম এবং থ্রেড সরান এবং অংশে কাটা।

উপকরণ (2 পরিবেশন):

• মুরগির ফিললেট 0.5 কেজি;
• হার্ড পনির 100 গ্রাম;
• মাখন 70 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল 10 গ্রাম;
• লবণ মরিচ.

প্রস্তুতি

1. ফিললেট বরাবর কাটা, ফিল্ম দিয়ে আবরণ, এবং বীট। ফিল্ম, লবণ এবং মরিচ সরান।
2. পনির এবং মাখনকে আয়তক্ষেত্রের আকারে সমান সংখ্যক সার্ভিং (ফিলেট সার্ভিংয়ের মতো) ভাগ করুন।
3. প্রতিটি ফিললেটে এক টুকরো মাখন এবং পনির রাখুন, এটি রোল করুন এবং একটি টুথপিক দিয়ে সুরক্ষিত করুন।
4. একটি ফ্রাইং প্যানে টুকরোগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং তারপরে গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন এবং চুলায় রাখুন। 200 ডিগ্রিতে প্রায় আধা ঘন্টা বেক করুন।

বেকড পাখি

উপকরণ:

• 1 আস্ত মুরগি (1.5 কেজি);
• 1 টি ক্যান আনারস;
• মুরগির জন্য মশলা;
• লবণ মরিচ.

প্রস্তুতি

1. মুরগির মৃতদেহ রান্না করা। কোন লোম আছে কিনা তা আমরা পরিদর্শন করি (যদি থাকে, ছিঁড়ে বের করে আগুনের উপর আলকাতরা)। কাগজের তোয়ালে দিয়ে ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
2. লবণের সাথে মশলা মেশান এবং মুরগির মাংস দিয়ে ঘষুন।
3. আনারস দিয়ে মৃতদেহ স্টাফ করুন এবং সুতো দিয়ে সেলাই করুন।
4. একটি গভীর পাত্রে রাখুন এবং আনারস সিরাপ ঢেলে দিন। 2 ঘন্টা রেখে দিন।
5. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রীস করুন এবং এর উপর ম্যারিনেট করা মুরগি রাখুন।
6. ওভেনে 180 ডিগ্রীতে দেড় ঘন্টা বেক করুন, প্রতি 20 মিনিটে মেরিনেড দিয়ে বেস্ট করুন।

বেকিংয়ের সময় পা পুড়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করার জন্য, আপনি সেগুলিকে ফয়েলে মুড়িয়ে পরিবেশন করার সময় সরিয়ে ফেলতে পারেন।

মাংসকে আরও রসালো করতে এবং এটি বেস্ট করার দরকার নেই, আপনি মৃতদেহটিকে একটি হাতাতে বেক করতে পারেন, অবিলম্বে এটির উপরে মেরিনেড ঢেলে দিতে পারেন।

ভরাট জন্য আপনি এছাড়াও ব্যবহার করতে পারেন: নাশপাতি, আপেল, ভাজা মাশরুম, buckwheat।

আপনি একই ভাবে হাঁস রান্না করতে পারেন।

উপকরণ:

• তুরস্ক 1 শব (প্রায় 4 কেজি);
• গলানো মাখন 40 গ্রাম

পূরণ করার জন্য:

• সব্জির তেল 2 চামচ;
• pancetta (ওরফে শুষ্ক নিরাময় ব্রিসকেট)। 0.5 সেমি কিউব করে কেটে নিন 150 গ্রাম;
• 2 মাঝারি বাল্ব;
• রসুন 3 লবঙ্গ;
• কাটা শুকনো ঋষি 2 চামচ;
• ভাজা পাইন বাদাম 3 চামচ;
• 1 লেবুর grated zest;
• কাটা পার্সলে 0.5 কাপ;
• তাজা রুটি crumbs 2 চশমা;
• হালকাভাবে ফেটানো ডিম 2.

প্রস্তুতি

ভরাট করা

1. 2 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে মাখনে ব্রিসকেট ভাজুন।
2. তাপ কমিয়ে রসুন ও পেঁয়াজ দিন। পেঁয়াজ নরম না হওয়া পর্যন্ত আরও 5 মিনিট সিদ্ধ করুন।
3. ঋষি যোগ করুন, তাপ থেকে সরান এবং 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
4. তারপরে, বাদাম, লেবুর জেস্ট, ব্রেড ক্রাম্বস, পার্সলে, ডিম যোগ করুন।
5. লবণ, মরিচ এবং ভালভাবে মেশান।

টার্কি রান্না

1. আমরা মৃতদেহ ধুয়ে ফেলি এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে ফেলি।
2. ভরাট সঙ্গে স্টাফ এবং শক্তিশালী থ্রেড সঙ্গে পা বেঁধে. আমরা ডানা ফিরিয়ে আনি।
3. একটি বড় ফ্রাইং প্যানে টার্কি রাখুন, গলিত মাখন (অর্ধেক আদর্শ), লবণ এবং মরিচ ঢেলে দিন।
4. প্যানে 2 - 3 গ্লাস জল ঢালুন এবং মৃতদেহটিকে ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন।
5. 2.5 ঘন্টা বেক করুন। তারপর গলিত মাখন দিয়ে ফয়েল এবং গ্রীস সরান। প্রয়োজনে জল যোগ করুন।
6. প্রায় 45 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। পাখি সোনালী হতে হবে।
7. চুলা থেকে রান্না করা টার্কি সরান, এটি ফয়েল মধ্যে মোড়ানো এবং আরও 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
8. উপদেশ। যদি টার্কিকে ডিফ্রোস্ট করার প্রয়োজন হয় তবে পাখির ওজনের উপর ফোকাস করে ফ্রিজে এটি করা ভাল (প্রতি 0.5 কেজির জন্য আপনার 5 ঘন্টা প্রয়োজন)।

স্লাইসিং অপশন

নতুন বছর 2018 এর জন্য কি সুস্বাদু জিনিস প্রস্তুত করতে হবে, যাতে এটি উত্সব টেবিলে আকর্ষণীয় এবং উপযুক্ত উভয়ই হবে? হয়তো একটি টুকরা? আমরা দোকানে রেডিমেড সসেজ, হ্যাম ইত্যাদি কিনতে অভ্যস্ত। নতুন রেসিপি ব্যবহার করে যদি আপনি নিজে এরকম কিছু তৈরি করার চেষ্টা করেন?

মূলত, এটি একটি ইতালীয় রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত মাংসের রেখাযুক্ত একই লার্ড। প্যানসেটা প্রস্তুত করতে এক দিনের বেশি সময় নেয়, তাই নতুন বছরের টেবিলের জন্য সময়মতো হওয়ার জন্য এটি আগে থেকেই তৈরি করা ভাল।

উপকরণ:

• আপনার ব্রিসকেটের একটি বড়, মোটামুটি ফ্যাটি টুকরো প্রয়োজন হবে;
• কাটা রসুন;
• স্থল গোলমরিচ;
• কাটা জুনিপার বেরি;
• স্থল তেজপাতা এবং জায়ফল;
• থাইম;
• বাদামী চিনি এবং লবণ।

প্রস্তুতি

1. ব্রিস্কেট থেকে ত্বকটি সরান এবং একটি ছুরি ব্যবহার করে একটি আয়তক্ষেত্রে আকার দিন।
2. মশলা দিয়ে ঘষুন, একটি ব্যাগে রাখুন, ভালভাবে বেঁধে রাখুন এবং এক সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
3. এটি প্রতিদিন মাংস উল্টানো এবং ঝাঁকান গুরুত্বপূর্ণ।
4. তারপরে আমরা ব্রিসকেট পরীক্ষা করি। মাংস সব জায়গায় সমানভাবে স্থিতিস্থাপক হলে, পরবর্তী পর্যায়ে এগিয়ে যান। কোনো শিথিলতা থাকলে আরও দু-একদিন রেখে দিন।
5. বয়স্ক ব্রিস্কেট ধুয়ে নিন, গোলমরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং রোল করুন। আমরা এটিকে প্রতি 3 সেন্টিমিটার দূরত্বে একটি দড়ি দিয়ে বেঁধে রাখি এবং 2 সপ্তাহের জন্য একটি অন্ধকার, শীতল এবং শুষ্ক জায়গায় ঝুলিয়ে রাখি।

একই ব্রিসকেট দ্রুত রান্না করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, আপনাকে এটিকে মশলা দিয়ে ভালভাবে ঘষতে হবে, এটিকে একটি রোলে শক্তভাবে রোল করতে হবে, এটি গজ দিয়ে মুড়িয়ে এক সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে রাখতে হবে। এই আকারে, এটি আরও কোমল হয়ে ওঠে, তবে বৈশিষ্ট্যযুক্ত শুকনো স্বাদ ছাড়াই।

উপকরণ:

• 0.7 - 1 কেজি শুয়োরের মাংসের হ্যাম;
• রসুন;
• লবণ;
• তেজপাতা;
• স্থল গোলমরিচ.

প্রস্তুতি

1. একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, মাংসে ছোট ছোট কাটা তৈরি করুন এবং রসুন এবং তেজপাতার টুকরো দিয়ে মাংস স্টাফ করুন।
2. মশলা দিয়ে শুয়োরের মাংস ঘষুন এবং 2 ঘন্টা দাঁড়াতে দিন।
3. মাংস ফয়েলে মুড়িয়ে বেকিং শীটে রাখুন।
4. 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন এবং 90 মিনিটের জন্য বেক করুন।
5. সিদ্ধ শুয়োরের মাংস বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ফয়েলটি সরান এবং চুলায় রাখুন।
6. মাংস প্রস্তুত হয়ে গেলে, এটি বেকিং শীট থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং 20 মিনিটের জন্য ফয়েলে মুড়িয়ে রাখুন যাতে এটি সরস থাকে।

মাছ

উপকরণ:

• স্যামন ফিলেট 1 কেজি;
• লেবু 1;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

সসের জন্য:

• মাঝারি চর্বি ক্রিম 1 l;
• Dijon সরিষা 1 চা চামচ;
• তাজা পার্সলে, ডিল, বেসিল, ট্যারাগন 10 গ্রাম প্রতিটি;
• ডিমের কুসুম ৩.

প্রস্তুতি

1. লেবুর ঝাঁঝরিটি গ্রেট করুন এবং একটি আলাদা পাত্রে রসটি ভালভাবে চেপে নিন।
2. স্যামনকে 5 সেন্টিমিটার পুরু স্ট্রিপে কেটে নিন, লবণ, মরিচ এবং একটি বেকিং ডিশে রাখুন। লেবুর রস ঢেলে 15 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন।
3. আলাদাভাবে ক্রিমের সাথে কুসুম মেশান, তারপরে সরিষা, ভেষজ এবং লেবুর জেস্ট যোগ করুন।
4. মাছের উপরে সস ঢেলে 20 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন।
5. লেবুর টুকরো এবং ভেষজ ডাল দিয়ে পরিবেশন করুন।

তাজা গুল্মগুলির পরিবর্তে, আপনি শুকনো ভেষজ ব্যবহার করতে পারেন; তারপর পরিমাণটি স্বাদের সাথে সামঞ্জস্য করা উচিত।

উপকরণ:

• যেকোনো সামুদ্রিক মাছের 400 গ্রাম ফিলেট। নদীর মাছও কাজ করবে, কিন্তু তারপরে আপনাকে আরও সাবধানে হাড়গুলি বেছে নিতে হবে;
• 8 ডিম;
• 2 টেবিল। ময়দার চামচ;
• 2 পেঁয়াজ;
• 150 গ্রাম দুধ;
• 3 টেবিল। উদ্ভিজ্জ তেলের চামচ;
• লবণ, মরিচ এবং স্বাদ অন্যান্য মশলা.

প্রস্তুতি

ফিললেটটি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, হাড়, লবণ সরান এবং মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ময়দায় মাছ রুটি করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে উভয় পাশে ভাজুন।

আলাদাভাবে, পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।

পাত্রে মাছ রাখুন এবং উপরে পেঁয়াজ ছিটিয়ে দিন।

আলাদাভাবে, দুধের সাথে ডিম বীট, লবণ যোগ করুন এবং মাছের উপর ডিমের মিশ্রণ ঢেলে দিন।

ওভেনে 200 ডিগ্রিতে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

আপনি রান্না করার কয়েক মিনিট আগে চুলা থেকে সরিয়ে গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিলে ডিশটি আরও সুস্বাদু হয়ে উঠবে।
দুধের পরিবর্তে, আপনি মেয়োনিজ ব্যবহার করতে পারেন, তাহলে অমলেট আরও তুলতুলে হবে।

নতুন বছরের স্ন্যাকস 2018

উপকরণ:

• তাজা শ্যাম্পিনন 500 গ্রাম;
• পেঁয়াজ 2 পেঁয়াজ;
• ময়দা 40 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল (পছন্দমত জলপাই);
• হার্ড পনির;
• টক ক্রিম 300 গ্রাম;
• খাস্তা ভূত্বক সঙ্গে ছোট বান 8 পিসি.

প্রস্তুতি

1. পেঁয়াজকে স্ট্রিপ করে কেটে হালকা ভাজুন।
2. পেঁয়াজে কাটা মাশরুম যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. প্রস্তুত মাশরুম মিশ্রণে ময়দা যোগ করুন এবং দ্রুত মিশ্রিত করুন। ধীরে ধীরে টক ক্রিম যোগ করুন এবং তাপ থেকে সরান।
4. বানগুলির উপরের অংশটি কেটে নিন এবং মাঝখানের অংশটি বের করুন।
5. মাশরুম ভরাট দিয়ে বান মধ্যে শূন্যতা পূরণ করুন এবং পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
6. বানগুলি একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং কাটা শীর্ষগুলি দিয়ে ঢেকে দিন।
7. 5 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রীতে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন।

উপকরণ:

• 0.6 কেজি লিভার (মুরগির চেয়ে ভাল, এটি আরও কোমল এবং দ্রুত ভাজা);
• 3 টি ডিম;
• 2টি পেঁয়াজ এবং গাজর প্রতিটি;
• 250 গ্রাম মেয়োনিজ;
• 3 টেবিল। চামচ 20% টক ক্রিম;
• 2 টেবিল। l সব্জির তেল;
• 3 টেবিল। ময়দার চামচ;
• রসুনের 3 কোয়া;
• 1 চা চামচ লবণ (ময়দার জন্য অর্ধেক, ভাজার জন্য অর্ধেক)।

প্রস্তুতি

1. লিভার ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, ফিল্মগুলি সরান এবং একটি পিত্তথলি পরীক্ষা করুন। যদি একটি থাকে তবে সাবধানে এটি কেটে ফেলুন।
2. ডিম, ময়দা, টক ক্রিম দিয়ে লিভার মেশান এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ডারে বিট করুন। লবণ.
3. একটি ফ্রাইং প্যান গ্রীস করুন, যার ব্যাস ভবিষ্যতের কেকের ব্যাসের সমান, তেল দিয়ে গরম করুন।
4. একটি পাতলা প্যানকেক পেতে একটি মই ব্যবহার করে একটি গরম ফ্রাইং প্যানে লিভারের মিশ্রণটি ঢেলে দিন।
5. না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন। প্যানকেকটি যাতে ছিঁড়ে না যায় সেজন্য আপনাকে এক গতিতে সাবধানে এটি উল্টাতে হবে।
6. আমরা আলাদাভাবে ভাজা। এটি করার জন্য, পেঁয়াজকে কিউব করে কেটে নিন এবং গাজরগুলিকে গ্রেট করুন। প্রায় 10 মিনিটের জন্য উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে মাঝারি আঁচে ভাজুন (সবজিগুলি বাদামী হওয়া উচিত নয়, তবে কেবল নরম হওয়া উচিত)। লবণ এবং মরিচ.
7. গাজর-পেঁয়াজের মিশ্রণটিকে সমান অংশে ভাগ করুন, যার সংখ্যা লিভার প্যানকেকের সংখ্যার সমান বিয়োগ এক (যদি আপনি 8 টি প্যানকেক পান তবে শাকসবজিকে 7 ভাগে ভাগ করুন)।
8. গুঁড়ো রসুনের সাথে মেয়োনিজ মেশান।
9. এর কেক আকার দেওয়া শুরু করা যাক. এটি করার জন্য, একটি থালায় প্রথম কেকটি রাখুন, মেয়োনিজের একটি পাতলা স্তর দিয়ে গ্রীস করুন এবং উপরে ভাজা পেঁয়াজ এবং গাজর রাখুন।
10. পরবর্তী প্যানকেক দিয়ে ঢেকে দিন এবং একইভাবে মেয়োনিজ দিয়ে গ্রীস করুন এবং সবজি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
11. এইভাবে আমরা একটি কেক তৈরি করি, উপরের প্যানকেকটিকে স্পর্শ না করে।

কেকটিকে আরও মার্জিত করতে, আপনি এটির পাশে এবং উপরে মেয়োনিজ দিয়ে গ্রীস করতে পারেন এবং সেদ্ধ করা ডিম দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।
পরিবেশনের এক দিন আগে এই জাতীয় ক্ষুধা তৈরি করা ভাল, যাতে কেকটি ভিজিয়ে রাখা হয়।

উপকরণ:

• 100 গ্রাম হার্ড পনির;
• 2 - 3 স্কুইড;
• 2 সিদ্ধ ডিম;
• 2 টেবিল। মেয়োনিজের চামচ;
• সবুজ পেঁয়াজ.

প্রস্তুতি

1. স্কুইড ঢেকে 1-2 মিনিট রান্না করুন। আপনি এটি আর রাখতে পারবেন না, অন্যথায় মাংস শক্ত হয়ে যাবে। কিউব করে কেটে নিন।
2. একটি মাঝারি grater এ ডিম ঝাঁঝরি, সূক্ষ্মভাবে পেঁয়াজ কাটা।
3. সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন (পনির বাদে)।
4. ফলস্বরূপ ভর থেকে আমরা বল গঠন করি এবং তাদের গ্রেটেড পনিরে রোল করি।
5. একটি প্লেটে রাখুন এবং আপনার পছন্দ মত সাজাইয়া.

ডেজার্ট

অবশ্যই, কুকুরের নতুন বছরের জন্য প্রধান টেবিল প্রসাধন জন্মদিনের কেক। আপনি, উদাহরণস্বরূপ, একটি সুস্বাদু এবং মার্জিত একটি বেক করতে পারেন, অথবা আপনি এমনকি একটি সুন্দর একটি তৈরি করতে পারেন। কিন্তু কখনও কখনও আপনি সত্যিই বিশেষ এবং আরো পরিশ্রুত কিছু রান্না করতে চান. তারপর হয়তো আমরা কিছু mousse এবং মিষ্টি পরিবেশন করতে পারেন?

উপকরণ:

• 150 গ্রাম ডার্ক চকোলেট;
• 3 চামচ মধু
• 300 মিলি ক্রিম 33%।

প্রস্তুতি

1. চকলেট টুকরো টুকরো করে নিন।
2. আলাদাভাবে, 150 মিলি ক্রিম এবং মধু একটি ফোঁড়ায় আনুন এবং চকোলেটের উপরে গরম মিশ্রণটি ঢেলে দিন। সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন যাতে কোন টুকরা বাকি না থাকে।
3. বাকি ক্রিম ঠান্ডা চকলেট ভর মধ্যে ঢালা এবং একটি মিক্সার সঙ্গে একটি শক্তিশালী ফেনা মধ্যে বীট।
4. 10 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
5. ফ্রিজ থেকে বের করে আবার বিট করুন।
6. এরপরে, একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগে চকোলেটটি রাখুন এবং বাটি বা গ্লাসে সুন্দরভাবে চেপে নিন।
7. ডার্ক গ্রেটেড চকোলেট দিয়ে সাজান।

উপকরণ (6 পরিবেশন):

• 600 prunes;
• 250 গ্রাম মার্জিপান;
• গাঢ় এবং সাদা চকোলেট প্রতিটি 100 গ্রাম;
• 200 গ্রাম খোসা ছাড়ানো আখরোট;
• 50 মিলি ব্র্যান্ডি;
• নারকেল ফ্লেক্স

প্রস্তুতি

1. ব্র্যান্ডি মধ্যে ধুয়ে ছাঁটাই ঢালা, একটি ঢাকনা সঙ্গে আবরণ এবং 40 ঘন্টা জন্য একটি ঠান্ডা জায়গায় ছেড়ে দিন। পর্যায়ক্রমে শুকনো ফল ঝাঁকুন।
2. এর পরে, মার্জিপানের সাথে ছাঁটাই মিশ্রিত করুন এবং মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে সবকিছু একসাথে পাস করুন।
3. আমরা প্রতিটির মাঝখানে আখরোটের টুকরো রেখে বল তৈরি করি।
4. আমরা চকোলেটটি ছোট ছোট টুকরো করে ভেঙ্গে ফেলি এবং জলের স্নানে গরম করি।
5. আমরা প্রতিটি প্রস্তুত বল একটি কাঠের লাঠিতে রাখি এবং এটিকে চকোলেটে এবং তারপরে নারকেল ফ্লেক্সে ভালভাবে ডুবিয়ে রাখি।
6. সমাপ্ত ক্যান্ডিগুলি পার্চমেন্ট পেপারে রাখুন এবং রেফ্রিজারেটরে রাখুন।

উপকরণ (8 পরিবেশন):

• 1.5 কাপ চিনি;
• 3 গ্লাস দুধ বা ক্রিম;
• ২ টি ডিম;
• 3 ডিমের কুসুম;
• 1/8 চা চামচ লবণ;
• 2 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস.

প্রস্তুতি

1. ছাঁচ প্রস্তুত করা হচ্ছে। এই থালাটির জন্য আপনার 115 মিলি ভলিউম সহ 8 টি রামেকিন দরকার। আমরা একটি বেকিং শীট উপর তাদের রাখা।
2. ওভেনটি 160 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
3. একটি ছোট সসপ্যানে 4 কাপ জল ঢালুন, 1 কাপ চিনি যোগ করুন এবং মাঝারি-উচ্চ আঁচে রাখুন। 6-8 মিনিট ধরে রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন। আপনার একটি অ্যাম্বার রঙের ক্যারামেল পাওয়া উচিত।
4. ফলস্বরূপ ক্যারামেলটি দ্রুত ছাঁচে ঢেলে দিন।
5. আলাদাভাবে, একটি সসপ্যানে দুধ (ক্রিম) ঢালা এবং একটি ফোঁড়া না এনে গরম করুন।
6. একটি পাত্রে ডিম, কুসুম, লবণ এবং অবশিষ্ট চিনি বিট করুন।
7. ফেটানোর সময় ডিমের মিশ্রণে ধীরে ধীরে গরম দুধ ঢেলে দিন।
8. ফলস্বরূপ ক্রিমটি একটি চালনির মাধ্যমে ছেঁকে নিন, ভ্যানিলা যোগ করুন এবং রামেকিনগুলিতে ঢেলে দিন।
9. ছাঁচগুলির সাথে বেকিং শীটে পর্যাপ্ত জল ঢেলে দিন যাতে এটি ছাঁচের উচ্চতার মাঝখানে পৌঁছায়।
10. প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং প্রায় 35 মিনিট বেক করুন। ক্রিম ঘন করা উচিত।
11. চিমটি ব্যবহার করে, জল থেকে গরম রামেকিনগুলি সরান, ঢেকে দিন এবং 3 ঘন্টা বা তার বেশি সময় ধরে ঠান্ডা হতে দিন।
12. ডেজার্ট পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে, ছাঁচের প্রান্ত বরাবর একটি ধারালো ছুরি চালান, দেয়াল থেকে ক্রিমটি আলাদা করুন।
13. সার্ভিং প্লেটে ক্রিম ক্যারামেল ঘুরিয়ে পরিবেশন করুন।

নতুন বছরের পানীয় 2018

আসুন বিভিন্ন দেশের ঐতিহ্যবাহী নববর্ষের পানীয় দিয়ে কুকুরের নববর্ষ উদযাপন করি। উদাহরণস্বরূপ, জার্মানিতে, তারা গরম মলাড ওয়াইন পরিবেশন করতে পছন্দ করে এবং যুক্তরাজ্যে তারা সুগন্ধযুক্ত মশলাদার পাঞ্চের স্বাদ গ্রহণ করে।

উপকরণ:

• 1 লিটার রেড ওয়াইন;
• 1.5 দারুচিনি লাঠি;
• 4 লবঙ্গ;
• এক গ্লাস প্রাকৃতিক আপেলের রস;
• 1 কমলা;
• 8 টেবিল। মধুর চামচ

প্রস্তুতি

1. কমলাকে টুকরো টুকরো করে কেটে একটি সসপ্যানে রাখুন।
2. এখানে বাকি উপকরণ যোগ করুন এবং কম আঁচে রাখুন।
3. 10-15 মিনিটের জন্য গরম করুন, ক্রমাগত নাড়ুন। পানীয়টি ফোঁড়াতে আনবেন না। এটি 70 ডিগ্রি পর্যন্ত উষ্ণ করার জন্য যথেষ্ট।
4. তারপরে তাপ থেকে মুল্ড ওয়াইনটি সরান এবং এটি আরও 15 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন।
5. একটি চালুনি দিয়ে সমাপ্ত পানীয়টি ছেঁকে নিন এবং অবিলম্বে পরিবেশন করুন।
6. যাইহোক, সত্যিকারের একটি সুন্দর নববর্ষের টেবিল সেটিং করতে, আপনি লম্বা গ্লাসে মুল্ড ওয়াইন ঢেলে দিতে পারেন এবং এলাচ তারা এবং দারুচিনির কাঠি দিয়ে সজ্জিত একটি থালায় পরিবেশন করতে পারেন।

উপকরণ:

• 0.75 লিটার জল এবং শুকনো সাদা ওয়াইন;
• 0.25 l সাদা রাম;
• 3 লেবু;
• 6 কমলা;
• 1 চুন;
• 200 গ্রাম চিনি;
• 2 দারুচিনি লাঠি;
• 6 লবঙ্গ;
• 3টি এলাচ তারা।

প্রস্তুতি

1. একটি করে লেবু এবং একটি কমলা আলাদা করে রাখুন, প্রথমে খোসা ছাড়িয়ে বাকি সাইট্রাস ফল (চুন বাদে) থেকে রস বের করে নিন।
2. একটি সসপ্যানে, চিনি, সাইট্রাস জেস্টের সাথে জল মেশান এবং একটি ফোঁড়া আনুন। 7 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
3. সিরাপ ছেঁকে নিন এবং কমলা-লেবুর রস এবং ওয়াইন যোগ করুন।
4. আবার একটি ফোঁড়া আনুন এবং তাপ থেকে সরান। রাম যোগ করুন।
5. সমাপ্ত পাঞ্চটি একটি সুন্দর ডিক্যানটারে ঢেলে দিন এবং অবশিষ্ট সাইট্রাস এবং চুন দিয়ে সাজান।

সুতরাং, আমরা মেনুতে সিদ্ধান্ত নিয়েছি। কিভাবে নতুন বছরের জন্য টেবিল সাজাইয়া যাতে এটি সত্যিই উত্সব হয়?

আসুন বিবেচনায় নেওয়া যাক যে আমরা হলুদ এবং আর্থ কুকুরের নতুন বছর উদযাপন করছি, তাই আমরা তার পছন্দ অনুসারে টেবিলটি সেট করব।

বর্তমান রং

সব প্রাকৃতিক:

• সবুজ
• বালি;
• বাদামী;
• হলুদ;
• সোনালী;
• সাদা;
• বেইজ

বেছে নেওয়ার জন্য সেরা কাপড় হল সুতি এবং লিনেন।

আপনি বেতের ঝুড়ি, শুকনো ফুল এবং মৃৎপাত্র দিয়ে 2018 সালের নববর্ষের টেবিলটি সাজাতে পারেন। মোমবাতিগুলির জন্য, আপনি যদি সত্যিই চান তবেই সেগুলি জ্বালানো ভাল এবং সুগন্ধযুক্ত মোমবাতিগুলি সাধারণত অন্য অনুষ্ঠানের জন্য রেখে দেওয়া ভাল। কুকুরটি খোলা আগুন থেকে সতর্ক এবং শক্তিশালী গন্ধ পছন্দ করে না।

ঠিক আছে, সুস্বাদু মেনু এবং সুন্দর পরিবেশন ছাড়াও, আসুন আমরা নতুন বছর উদযাপনের আন্তরিক হাসি এবং আনন্দ ভুলে যাই না। আসুন এমন একটি বিশেষ রাতে আমাদের সবচেয়ে লালিত শুভেচ্ছা জানাই এবং একটি বিশেষ মেজাজের সাথে আসন্ন ছুটি উদযাপন করি। এবং নতুন বছর 2018 আমাদের জন্য সুখী, সফল এবং আশ্চর্যজনক ঘটনা এবং মিটিং সমৃদ্ধ হোক!

যেমনটি আমি পূর্বে অন্যান্য নিবন্ধে উল্লেখ করেছি, নববর্ষ হল সবচেয়ে মজার, সবার কাছে সবচেয়ে প্রিয়, সবচেয়ে বেশি ছুটির দিন। ঠিক আছে, বাচ্চাদের জন্য, এটি সম্ভবত একমাত্র উদযাপন যা তারা তাদের শৈশব থেকে মনে রাখে। প্রত্যেকের জন্য, প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ের জন্য, উত্সব টেবিলটি কেমন হবে তা গুরুত্বপূর্ণ। সবাই নতুন এবং খুব সুস্বাদু কিছুর জন্য অপেক্ষা করছে।

নতুন বছরের জন্য, লাল ক্যাভিয়ারের একটি জার, অলিভিয়ার সালাদ, একটি পশম কোটের নীচে হেরিং এবং অবশ্যই, মাংস সবসময় একটি বাধ্যতামূলক খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। আমরা আপনাকে একটি মেনু উপস্থাপন করার চেষ্টা করেছি যাতে আপনি যা পছন্দ করেন তা চয়ন করতে পারেন। যে সব না, অবশ্যই. এছাড়াও নতুন খাবার, পানীয় এবং অন্যান্য প্রবন্ধ থাকবে। আমাদের প্রকাশনা অনুসরণ করুন এবং আপনি জানতে এবং সবকিছু করতে সক্ষম হবে.

নতুন বছরের জন্য উত্সব মেনু। রেসিপি, ফটো, টীকা

তাই আমরা ইতিমধ্যে উত্সব টেবিলের জন্য প্রস্তুত করেছি। এগুলি সাধারণত ক্ষুধার্তের সাথে একসাথে প্রদর্শিত হয় এবং সত্যি কথা বলতে, একটি ক্ষুধার্ত থেকে সালাদকে আলাদা করা এখন কঠিন। সাধারণভাবে, এই সব - জলখাবার.
আমরা একটি টেবিলও প্রস্তুত করেছি যাতে আপনি আপনার পছন্দেরগুলি বেছে নিতে পারেন এবং তাদের সাথে টেবিল সাজানো শুরু করতে পারেন।

এর আরো কিছু স্ন্যাকস যোগ করা যাক

গরম খাবার:

গ্রীষ্মের শেষে, বেগুন, আমার মতে, সবচেয়ে সাধারণ খাবার। তারা একটি প্রধান থালা হিসাবে যায়, একটি পার্শ্ব থালা হিসাবে, এবং একটি ক্ষুধার্ত হিসাবে। এবং যদিও তারা নিজেরাই মাছ বা মাংস নয়, তারা মাছ এবং মাংস উভয়ের সাথে খুব ভাল যায়। বেগুন ক্যাভিয়ার বিশেষত ভাল, যা লোকেরা সাধারণত শীতের জন্য প্রস্তুত করে। তবে আমরা এখনই এটি খাই, ভাগ্যক্রমে এখন আপনি বছরের যে কোনও সময় বেগুন কিনতে পারেন, অবশ্যই এটি আরও ব্যয়বহুল এবং এটি শীতের জন্য নিজেকে প্রস্তুত করা ভাল, তবে প্রত্যেকেরই এর জন্য শর্ত নেই।

1. একটি ফ্রাইং প্যানে বেগুন দ্রুত এবং সুস্বাদু

আমরা ইতিমধ্যে বেশ কয়েকটি বেগুনের খাবার প্রস্তুত করেছি। এর মধ্যে রয়েছে ওভেনে বেক করা বেগুন, একটি মাংস এবং বেগুনের থালা যার নাম "মুসাকা", বেগুনের সালাদ এবং একটি ক্ষুধা। তাই আমরা ইতিমধ্যে বেগুন সম্পর্কে অনেক কিছু জানি। এটি কী একটি আশ্চর্যজনক পণ্য, আপনি এটি থেকে যে রেসিপি তৈরি করেন না কেন, সবকিছু বেশ সহজ এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে।

1. ঝিনুকের সাথে বেকড বেগুন, রোলগুলিতে

আপনি অবশ্যই এটি চেষ্টা করা উচিত. এই তাই সুস্বাদু! প্রথমে আপনি বুঝতেও পারবেন না এটি কী ধরণের খাবার, এটি কী ধরণের সুস্বাদু খাবার, এটি কী থেকে তৈরি?

1. লাল সসে বেগুন

বেগুনও একটি সবজি। সত্য, এটি জুচিনির চেয়ে কম বহুমুখী, তবে এটি প্রায় কোনও সালাদেও যোগ করা যেতে পারে এবং অনেক সালাদে এটি নিজেই প্রধান চরিত্র। ভাজা বেগুনের স্বাদ মাশরুমের স্বাদের মতো, কখনও কখনও আপনি এমনকি প্রতারিত হতে পারেন।

1. সাদা সসে বেগুন

অবশ্যই, আপনি সস ছাড়া শুকনো বেগুন খেতে পারেন। তবে সস থাকলে আরও ভাল এবং সসে রান্না করা আরও ভাল।

1. মেরিনেট করা লাল মাছ

এই খাবারটি সম্পূর্ণ ভিন্নভাবে প্রস্তুত করা হয়েছে, যা আমি আগের নিবন্ধে "অরেঞ্জ সস সহ গোলাপী সালমন" এ লিখেছিলাম যে লাল মাছ বিভিন্ন খাবার, ভাজা, স্টিমড, লবণাক্ত, আচার ইত্যাদি তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। আমরা এই রেসিপিটি ব্যবহার করছি। অনেক বছর ধরে আচারযুক্ত মাছের জন্য এবং আমি মনে হচ্ছে প্রতিবার মাছটি সুস্বাদু এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে।

1. ব্যাটারে মাছ

সবাই অবশ্যই এই মাছ পছন্দ করে। দ্রুত, সুস্বাদু, এমনকি রাতের খাবার, এমনকি একটি জলখাবার। এটা সব জায়গায় ভাল, এই লাল মাছ.

1. ওভেনে সবুজ মরিচ এবং গাজর দিয়ে মেটলোফ

Meatloaf সবসময় একটি টেবিল প্রসাধন. এটি সপ্তাহের দিন এবং ছুটির দিনে উভয়ই প্রস্তুত করা হয়, সকালের নাস্তা, রাতের খাবার এবং দুপুরের খাবারের জন্য পরিবেশন করা হয়। প্রস্তুতির প্রক্রিয়াটি বেশ শ্রম-নিবিড় এবং অনেক সময় নেয়, তাই রোলগুলি এখনও ছুটির দিনে এবং সপ্তাহান্তে আরও প্রস্তুত করা হয়।

আচ্ছা, এখন গরম খাবার:

1. ওভেনে ব্রোকলি দিয়ে ফ্রেঞ্চ মাংস

ওয়েল, আমরা অবশেষে মাংস পেতে. অবশ্যই, তারা নববর্ষের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ, কিন্তু মাংস মাংস। ঘড়ির কাঁটা 12 টার পর আমরা সবসময় এটি পরিবেশন করতাম, আমরা শ্যাম্পেন পান করতাম, এবং তারপরে হোস্টেস লাফিয়ে উঠে চিৎকার করে বলেছিল: "ওহ, মাংস, মাংস" এবং চুলা থেকে মাংস বের করার জন্য রান্নাঘরে ছুটে গেল। চুলা

1. চুলায় অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে বেক করা টক ক্রিমযুক্ত আলু।

ফয়েলে বেক করা আলু শুধুমাত্র খুব সুস্বাদু নয়, একটি স্বাস্থ্যকর খাবারও। চুলায় বেক করা আলুর স্বাদ কয়লায় বেক করা আলু থেকে খুব একটা আলাদা নয়। এই খাবারটি আমেরিকার গৃহিণীরা এর স্বাদ এবং প্রস্তুতির সহজতার জন্য খুব পছন্দ করে। থালাটি সরস এবং কোমল হয়ে ওঠে এবং একই সাথে সমস্ত উপকারী মাইক্রোলিমেন্ট এবং ভিটামিন ধরে রাখে।

1. কলা দিয়ে ভেল এনট্রেকোট

Entrecote ছিল আমাদের সবচেয়ে বিখ্যাত রেস্তোরাঁর মাংসের খাবারের একটি। আমার মনে আছে 60-70 এর দশকের কথা। রেস্তোঁরাগুলিতে, কেউ প্রধান মাংসের খাবার হিসাবে বিফস্টেক এবং এন্ট্রোকোট অর্ডার করতে পারে। ঠিক আছে, এটি সত্য যে সেখানে মুরগির কিয়েভও ছিল, তবে বিফস্টেক, এন্ট্রেকোট শব্দগুলির শব্দ আমাদেরকে অস্বাভাবিক, বিদেশী কিছুর পরিবেশে নিয়ে এসেছে বলে মনে হচ্ছে।

1. ওভেনে আলু দিয়ে বেকড মেষশাবক

যেমনটি আমি ইতিমধ্যে অন্যান্য রেসিপিগুলিতে লিখেছি, ভেড়ার মাংস আমার প্রিয় মাংস, এবং ভালভাবে রান্না করা, একটি ভাল সস সহ, সাইড ডিশ, সমস্ত উপাদানের গন্ধে পরিপূর্ণ যা আমরা এতে যোগ করি, আমি এটি বর্ণনা করতে পারব না, আপনাকে চেষ্টা করতে হবে। এটা ঠিক আছে, আজ আমরা আলু এবং আনারস পিউরি দিয়ে মেষশাবক রান্না করব, আমি একই রকম অনেক রেসিপি দেখেছি এবং প্রতিটিতে আলাদা কিছু আছে।

1. ছবির সাথে শ্যাম্পিনন এবং নতুন আলু সহ গরুর মাংস

কিছু কারণে, এখানে (রাশিয়ায়) একটি উত্সব ভোজে মাংস একটি কাটা কাটলেট বা চপ আকারে বা সেদ্ধ করা বা কোথাও স্টাফ করা, উদাহরণস্বরূপ, ময়দার (ডাম্পলিং) মধ্যে পরিবেশন করার প্রথা রয়েছে। তবে মাংস রান্নার জন্য হাজার হাজার রেসিপি রয়েছে এবং প্রতিটিই কোনও না কোনও উপায়ে আসল। তাই আমি আপনাকে champignons সঙ্গে গরুর মাংস জন্য একটি রেসিপি দিতে সিদ্ধান্ত নিয়েছে. একটি সুস্বাদু খাবার।

1. কিভাবে মুসাকা রান্না করবেন

Moussaka একটি থালা নাম মত শোনাচ্ছে না, কিন্তু সঙ্গীত মত, যদিও এটি শুধুমাত্র একটি ক্যাসেরোল, সুপরিচিত লাসাগনা মত. তবে অবশ্যই পার্থক্য আছে। মৌসাকা ভূমধ্যসাগর, গ্রীস, বুলগেরিয়া, সাইপ্রাস জুড়ে পরিচিত একটি খাবার, যেখানে খাওয়ার প্রধান পণ্য আটা নয়, তবে সবজি। এই ক্ষেত্রে - বেগুন। এটাই হলো মুসাকার নীতি।

1. ছবির সাথে সীফুড নুডলসের রেসিপি

এটা বিশ্বাস করা হয় যে পাস্তা, নুডলস, প্রায় ইতালির জাতীয় খাবার। (সেখানে, যাইহোক, তারা এটিকে পাস্তা বলে)। ঠিক আছে, হতে পারে, যদিও রাশিয়ায় এটি আলুর সাথে সমানভাবে কম জাতীয় খাবার নয়। অবশ্যই, ইতালীয়রা পাস্তা থেকে শত শত খাবার প্রস্তুত করে, তবে কিছু কারণে আমরা বেশিরভাগই এটি শুধুমাত্র একটি সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করি।

1. কমলা সস সঙ্গে গোলাপী স্যামন

1. পিকিং বাঁধাকপি মাশরুম দিয়ে স্টুড এবং ওভেনে বেকড

চাইনিজ বাঁধাকপি অন্য কোনো সঙ্গে তুলনা করা কঠিন। এটি বছরের যে কোনও সময় সরস এবং খাস্তা যে এটি দ্বারা আলাদা করা হয়। এটি রান্নায় একটি বিশেষ স্থান দখল করে এবং এমনকি আমাদের স্বাভাবিক সাদা বাঁধাকপিকে স্থানচ্যুত করতে শুরু করে। এটি বেকড বা সালাদে যে কোনও খাবারে কোমলতা যোগ করে।

1. ছবির সাথে মাংস এবং ভাত দিয়ে ভরা মরিচের রেসিপি

আমি বুঝতে পারি যে অবশ্যই সবাই জানে কিভাবে মরিচ স্টাফ করতে হয়। প্রত্যেকে তাদের নিজস্ব উপায়ে এটি করে। আমি বিভিন্ন রান্নার বিকল্প চেষ্টা করার সুযোগ পেয়েছি। কিছু জায়গায়, সবজি দিয়ে ভরা মরিচ বেশি সাধারণ, অন্যগুলিতে মাংসের সাথে, আরও অনেকগুলি ভরাট বিকল্প রয়েছে।