ইরানী এবং তুর্কি জনগণের মধ্যে, বসন্তের ছুটি এবং সৌর কালানুক্রম অনুসারে নববর্ষের সূচনা স্থানীয় বিষুব দিবসের সাথে মিলে যায়। আমরা আপনাকে বলি নভরোজ কী ধরণের ছুটি, এর ইতিহাস এবং ঐতিহ্য।
নওরোজ বায়রাম কখন পালিত হয়?
ছুটির নামের অর্থ কী?
ফারসি ভাষায় নওরোজ মানে "নতুন দিন"। "বায়রাম" একটি তুর্কি শব্দ এবং এর অর্থ হল "ছুটি"। নওরোজ বায়রাম গ্রহের অন্যতম প্রাচীন ছুটির দিন। এটি একটি নতুন জীবনের শুরুর প্রতীক।
ছুটির ইতিহাস
নভরোজ পারস্য আচেমেনিড সাম্রাজ্যে (খ্রিস্টপূর্ব VI-IV শতাব্দী) সরকারী মর্যাদা অর্জন করে। ইসলামি বিজয়ের পর থেকে আজ পর্যন্ত এটি পালিত হতে থাকে।
এটা বিশ্বাস করা হয় যে ছুটির উত্স প্রাচীন ইরানী। নভরোজ বায়রাম সূর্যের ধর্ম এবং কিংবদন্তি নবী জরাথুষ্ট্রের নামের সাথে যুক্ত (বানান বিকল্প - জোরোস্টার, জারদুষ্ট)।
কিংবদন্তি অনুসারে, নওরোজ বায়রাম উদযাপনের দিনে অনেক ধর্মীয় অনুষ্ঠান হয়েছিল। লোকেরা বিশ্বাস করত যে এই দিনে জরথুস্ত্রকে ঈশ্বর মানুষের সুখ দেওয়ার জন্য বেছে নিয়েছিলেন।
সবচেয়ে প্রাচীন উৎস যেখানে নভরোজ উল্লেখ করা হয়েছে তা হল জরথুষ্ট্রীয় ধর্মের পবিত্র গ্রন্থ "আবেস্তা"। এটি বলে যে প্রতিটি বসন্তে মানুষের পৃথিবীতে জীবনের উত্থান উদযাপন করা উচিত, যা ছয়টি আকারে (আকাশ, জল, পৃথিবী, গাছপালা, প্রাণী এবং মানুষ) শুরু হয়েছিল।
আপনি সাধারণত ছুটির জন্য কিভাবে প্রস্তুত করবেন?
প্রাচীনকাল থেকে, মানুষের ছুটির সাথে যুক্ত অনেক রীতিনীতি এবং আচার-অনুষ্ঠান রয়েছে। ঐতিহ্যগুলি জাদু, প্রকৃতি এবং উর্বরতা এবং মৃতু্য ও পুনরুত্থিত প্রকৃতির বিশ্বাসের সাথে যুক্ত ছিল।
উদাহরণস্বরূপ, ছুটির দুই সপ্তাহ আগে, লোকেরা খাবারে গম বা মসুর বপন করেছিল। উদযাপনের দিন, স্প্রাউটগুলি পাঁচ সেন্টিমিটার পর্যন্ত বড় হওয়ার কথা ছিল। তারা টেবিলের প্রধান সজ্জায় পরিণত হয়েছিল, একটি নতুন জীবনের জন্মের প্রতীক, নতুন বছরের।
আর নওরোজের আগে গুনাহের জন্য অনুতপ্ত হওয়া, শত্রুদের সাথে মিটমাট করা এবং ঋণ মাফ করা অপরিহার্য। যাইহোক, এই রীতি প্রায় সব ধর্মেই পাওয়া যায়।
এছাড়াও, বাড়ির পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা সম্পর্কে আমাদের ভুলে যাওয়া উচিত নয়। নওরোজের আগে লোকেরা ঘর গোছানো, সাদা ধোয়া এবং সংস্কার করার চেষ্টা করে। এছাড়াও, ছুটির আগে, বাড়িগুলি সজ্জিত করা হয় এবং রাস্তা থেকে আবর্জনা অপসারণ করা হয়।
বড় ধোয়া
এছাড়াও, নওরোজ উদযাপনের প্রাক্কালে, সমস্ত কাপড়, বিশেষ করে শিশুদের পোশাক, ধৌত করা হয়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে জল মন্দ চোখ, হিংসা এবং ব্যর্থতা দূরে ধুয়ে ফেলা উচিত।
এই সময়ে সঠিকভাবে অনুমান কিভাবে?
প্রাচীনকাল থেকেই নওরোজকে ভাগ্য বলার সময় বলে মনে করা হত। এটি বিশেষত মেয়েদের মধ্যে জনপ্রিয় ছিল যারা বিয়ের স্বপ্ন দেখেছিল। ছুটির প্রাক্কালে, তারা তাদের মাথার উপর একটি জুতা নিক্ষেপ করে এবং তার পায়ের আঙ্গুলের দিক অনুসারে নির্ধারণ করে যে তারা তাদের পিতামাতার বাড়িতে আরও এক বছর থাকবে বা তাদের বিবাহের বাড়িতে চলে যাবে।
এই ছুটির আরেকটি আকর্ষণীয় ঐতিহ্য রয়েছে: নভরোজ শুরু হওয়ার সাথে সাথে সন্ধ্যায়, জানালা বা দরজা দিয়ে প্রতিবেশীদের কথোপকথন শোনার রেওয়াজ রয়েছে। আপনি যা শুনছেন (একটি আনন্দদায়ক বা অপ্রীতিকর কথোপকথন), তা থেকে আপনি নির্ণয় করতে পারেন যে আসন্ন বছরটি কতটা সফল বা ব্যর্থ হবে, উভয়ের জন্য এবং মালিকদের জন্য।
ছুটির প্রধান খাবার
টেবিলে প্রধান খাবার ছিল গুজা এবং সুমলাক। এই খাবারগুলি বছরে একবার এবং শুধুমাত্র নওরোজে প্রস্তুত করা হয়।
গুজা সাত ধরণের সিরিয়াল থেকে মাংস যোগ করে প্রস্তুত করা হয় এবং সবকিছু মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়। সুমালাক হল হালভা যা অঙ্কুরিত গমের স্প্রাউট থেকে তৈরি করা হয়, যা ময়দা যোগ করে তুলাবীজের তেলে একটি কড়াইতে সিদ্ধ করা হয়। এই খাবারগুলি খুব স্বাস্থ্যকর, তবে প্রস্তুতির প্রক্রিয়াটি খুব জটিল। অতএব, তারা বছরে একবার এবং শুধুমাত্র নওরোজে প্রস্তুত করা হয়।
এবং ঐতিহ্যগতভাবে (এবং বেশ যৌক্তিকভাবে) পিলাফ ছুটির জন্য প্রস্তুত করা হয়।
ফার্সি ভাষায় নভরোজ অর্থ "নতুন দিন", এবং "বায়রাম" একটি তুর্কি শব্দ এবং অর্থ "ছুটি"। এটি পৃথিবীর সবচেয়ে প্রাচীন ছুটির একটি, একটি নতুন জীবনের শুরুর প্রতীক।
নওরোজ পারস্য আচেমেনিড সাম্রাজ্যে (খ্রিস্টপূর্ব VI-IV শতাব্দী) সরকারী মর্যাদা অর্জন করেছিল। ইসলামি বিজয়ের পর থেকে আজ পর্যন্ত এটি পালিত হতে থাকে।
এবং যদিও নওরোজ উদযাপন মুসলিম জনগণের মধ্যে ব্যাপক, এটি একটি ধর্মীয় নয়, বরং একটি লোক ছুটি, যা বসন্ত, কৃষি কাজের শুরু, প্রকৃতির জাগরণ এবং উষ্ণ দিনগুলির সূচনার সাথে জড়িত।
ছুটির দিন
ছুটির উত্স সূর্যের ধর্ম এবং প্রাচীন পারস্য নবী জরাথুষ্ট্রার নামের সাথে যুক্ত। জরথুস্ত্রীয়দের পবিত্র গ্রন্থ "আবেস্তা" হল প্রাচীনতম উৎস যেখানে নওরোজ উদযাপনের কথা বলা হয়েছে।
আবেস্তার শিক্ষা অনুসারে, প্রতিটি বসন্তে মানুষের পৃথিবীতে জীবনের উত্থান উদযাপন করা উচিত, যা "ছয়টি আকারে" (আকাশ, জল, পৃথিবী, গাছপালা, প্রাণী এবং মানুষ) উদ্ভূত হয়েছিল।
কিংবদন্তি অনুসারে, এই দিনে অনেক কিংবদন্তি ঘটনা ঘটেছিল, যার মধ্যে রয়েছে মানুষের সুখ আনতে জরথুষ্ট্রাকে ঈশ্বর দ্বারা নির্বাচিত করা এবং পৌরাণিক রাজা তাহমুরাস মন্দ ডিভাস এবং নির্দয় লোকদের কারাগারে পাঠানো। নভরোজের উত্স পৌরাণিক রাজা জামশিদের সাথেও জড়িত, যার উপর সেদিন সূর্যের রশ্মি পড়েছিল।
তুর্কি কিংবদন্তি অনুসারে, এই দিনে তুর্কিরা এরজেনেকন (পাহাড় দিয়ে ঘেরা একটি অঞ্চল) ছেড়ে বেষ্টনী থেকে পালিয়ে যায়। অতএব, নওরোজকে তুর্কি জনগণ নববর্ষের সূচনা হিসাবে গ্রহণ করেছিল এবং আজও পালিত হয়।
এর অস্তিত্বের বহু বছর ধরে, ছুটিটি হয় বাতিল বা পুনরায় চালু করা হয়েছিল। এবং আজ এটি সমস্ত মুসলিম দেশে পালিত হয় না। মধ্যপ্রাচ্যে, ছুটির দিনটি কেবলমাত্র সেই লোকেরাই উদযাপন করে যারা আরবদের আগমন এবং ইসলামের ব্যাপক প্রসারের আগে সেখানে বাস করত।
আরবরা নিজেরাই এই ছুটি উদযাপন করে না। তদুপরি, সিরিয়ায় নাভরোজ আনুষ্ঠানিকভাবে নিষিদ্ধ এবং তুরস্কে এর উদযাপনের উপর নিষেধাজ্ঞা 1991 সালে প্রত্যাহার করা হয়েছিল।
নওরোজ, জ্যোতির্বিজ্ঞানের সৌর ক্যালেন্ডার অনুসারে নতুন বছরের আনুষ্ঠানিক সূচনা হিসাবে, ইরান এবং আফগানিস্তানের পাশাপাশি ইরাকি কুর্দিস্তান, ভারত, মেসিডোনিয়া এবং আরও অনেক কিছুতে 21 মার্চ উদযাপিত হয়। বাহাই ক্যালেন্ডার অনুসারেও নওরোজ হল বছরের শুরু।
সিআইএস দেশগুলিতে, নাভরোজ তাতার, বাশকির, কাজাখ, কিরগিজ, তাজিক, উজবেক এবং অন্যান্য অনেক লোকের দ্বারা একটি জাতীয় ছুটির দিন হিসাবে পালিত হয়। দেশ বা অঞ্চলের উপর নির্ভর করে, ছুটির নামটি ভিন্নভাবে উচ্চারিত হয় - নওরোজ, নওরোজ, নুরুজ, নেভরোজ, নওরোজ, নওরোজ ইত্যাদি।
© ছবি: স্পুটনিক / তারাস লিটভিনেঙ্কো
বখছিসারায় খানের প্রাসাদে নভরোজ ছুটি উদযাপনের সময় মুসলমানরা
ছুটির সময়কালও পরিবর্তিত হয়। কিছু রাজ্যে এটি তিন দিনের জন্য পালিত হয়, এবং অন্যগুলিতে পাঁচ বা তার বেশি। প্রাচীনকালে, নভরোজ 13 দিন ধরে পালিত হত। উদযাপনের শেষে, লোকেরা মাঠে নেমেছিল, যেখানে তারা নববর্ষ উদযাপন করেছিল। পুরানো দিনে, এটি বিশ্বাস করা হয়েছিল যে যারা এই দিনগুলি মাঠের মধ্যে প্রকৃতি উপভোগ করে আগামী বছর জুড়ে কাটিয়েছেন তারা সুখ এবং সমৃদ্ধি নিয়ে আশীর্বাদ করবেন। এই ঐতিহ্য সংরক্ষণ করা হয়েছে.
এই ঐতিহ্য ইরান সহ কিছু দেশে সংরক্ষণ করা হয়েছে, যেখানে লোকেরা তাদের আত্মীয়দের সাথে বসন্তের 13 তম দিন বাইরে কাটায়।
প্রাচীনকালে, নভরোজের তারিখ জ্যোতিষীরা নির্ধারণ করতেন। এখন জ্যোতির্বিজ্ঞানীরা নভরোজ থেকে মিনিটের তারিখ গণনা করেন। 2018 সালে, ভার্নাল ইকুইনক্স ডে 20 মার্চ 16:15 UTC (সমন্বিত সর্বজনীন সময়) বা 20:15 তিবিলিসি সময় ঘটবে।
বসন্ত বিষুব দিবসে নওরোজ উদযাপন সৌর ক্যালেন্ডারের উত্থানের সাথে জড়িত, যা ইসলামের উত্থানের অনেক আগে সাত হাজার বছর আগে মধ্য এশিয়া এবং ইরানের জনগণের মধ্যে আবির্ভূত হয়েছিল।
মুসলিম নববর্ষ থেকে নওরোজ এভাবেই আলাদা, যেহেতু মুসলিম ক্যালেন্ডার চান্দ্র বার্ষিক চক্রের উপর ভিত্তি করে। মুসলিম চান্দ্র বছর শুরু হয় মহররম মাস দিয়ে, অর্থাৎ নতুন বছর আসে মহরম মাসের ১ম দিনে, যা মুসলিম ক্যালেন্ডারের প্রথম মাস।
ঐতিহ্য
প্রাচীনকাল থেকে, মানুষের জীবনের জন্য বছরের এই সময়ের গুরুত্ব অনেক ঐতিহ্য, রীতিনীতি এবং আচার-অনুষ্ঠানের জন্ম দিয়েছে যা যাদুকরী ক্রিয়া, প্রকৃতির সংস্কৃতি এবং উর্বরতার সাথে যুক্ত।
মুসলমানরা ছুটির এক মাস আগে নভরোজের প্রস্তুতি শুরু করে - মঙ্গলবার বিশেষ করে প্রাক-ছুটি হিসেবে বিবেচিত হয়। প্রাকৃতিক উপাদান (জল, আগুন, পৃথিবী এবং বায়ু) অনুসারে চারটি মঙ্গলবারের (চের্শেনবে) নিজস্ব নাম রয়েছে, যার "জাগরণ" এটি উত্সর্গীকৃত।
স্পুটনিক
বাকু নভরোজ ছুটির আগে "আর্থ মঙ্গলবার" উদযাপন করেছিল
প্রকৃতির এই উপাদানগুলির জাগরণ পঞ্চম, প্রধান উপাদান, একটি নতুন উজ্জ্বল দিন - নভরোজ, পৃথিবীর পুনরুজ্জীবন এবং সম্পূর্ণ পুনরুজ্জীবনের সূচনার আগমনের সূচনা করে। তদনুসারে, প্রতি মঙ্গলবারের নিজস্ব প্রাচীন ঐতিহ্য এবং আচার-অনুষ্ঠান রয়েছে, যার অনেকগুলি আজও টিকে আছে।
প্রথম মঙ্গলবার, তারা "স্যামেন" রোপণ করতে শুরু করে - অঙ্কুরিত গমের বীজ, নওরোজের অবিচ্ছেদ্য প্রতীক। এটি জীবন, সম্পদ, স্বাস্থ্য এবং পারিবারিক মঙ্গলের প্রতীক।
মুসলিম নববর্ষের নামটি বিভিন্ন জাতির ভাষায় বিভিন্ন স্বরে শোনালেও, সমস্ত দেশে এর উদযাপনের ঐতিহ্য প্রায় একই রকম। এইভাবে, কিরগিজস্তান, কাজাখস্তান, তাজিকিস্তান এবং উজবেকিস্তানে, মন্দ আত্মাদের তাড়ানোর জন্য ছুটির আগের রাতে ধূমপান জুনিপার শাখা দিয়ে বাড়িতে ধোঁয়া দেওয়ার একটি ঐতিহ্য রয়েছে।
ছুটির আগে, আপনাকে আপনার পাপের জন্য অনুতপ্ত হতে হবে, আপনার শত্রুদের সাথে শান্তি স্থাপন করতে হবে এবং আপনার ঋণ ক্ষমা করতে হবে। কিংবদন্তি অনুসারে, নওরোজের দিনগুলিতে, ভাল ফারিশতা ফেরেশতারা তাদের জন্য প্রাচুর্য এবং সমৃদ্ধি নিয়ে আসে যাদের বিশুদ্ধ চিন্তা রয়েছে, যারা আত্মায় উজ্জ্বল এবং যাদের ঘর পরিপাটি। অতএব, নভরোজের আগে, মালিকরা বাড়িটি সাজানোর, হোয়াইটওয়াশ এবং মেরামত করার চেষ্টা করে।
© ছবি: স্পুটনিক / ইভজেনি কোস্টিন
নওরোজ উদযাপনের সাথে সম্পর্কিত সমস্ত গৃহস্থালির কাজ অবশ্যই আগের দিন শেষ করতে হবে, যার মধ্যে রয়েছে পরিষ্কার করা, উত্সবের খাবার তৈরি করা এবং সবুজ আপেল এবং ডালিমের ডাল দিয়ে ঘর সাজানো।
পোশাক অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে, বিশেষ করে শিশুদের জামাকাপড়, কারণ এটি বিশ্বাস করা হয়েছিল যে জল সমস্ত নেতিবাচকতাকে ধুয়ে ফেলবে। এমনকি ইসলামের আগে, নওরোজের আগের সপ্তাহটি পূর্বপুরুষদের আত্মার জন্য উত্সর্গীকৃত বলে মনে করা হয়েছিল। তারা তাদের পূর্বপুরুষদের স্মরণ করে তাদের কাছে নৈবেদ্য তৈরি করে এবং তাদের কাছে আগামী বছরে সাহায্য এবং ক্ষতি থেকে সুরক্ষার জন্য জিজ্ঞাসা করে।
রীতিনীতি ও আচার-অনুষ্ঠান
আচারিক বনফায়ার, মশাল এবং মোমবাতি জ্বালানোর রীতি আজও টিকে আছে, যেহেতু জরথুষ্ট্রিয়ানরা অগ্নি উপাসক ছিল এবং আগুনকে জীবন শক্তি বলে মনে করেছিল।
অতএব, নববর্ষের আগে, শুদ্ধির প্রতীকী অনুষ্ঠান করা হয়। শহর এবং গ্রামের রাস্তায় বনফায়ার জ্বালানো হয়, এবং লোকেদের অবশ্যই একটি বনফায়ারের উপর সাতবার বা সাতটি আগুনের উপরে একবার লাফ দিতে হবে। পুরানো বছরের শেষ রাতে, একে অপরকে জল দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া এবং গত বছরের পাপ থেকে নিজেকে পরিষ্কার করার জন্য প্রবাহিত জলের উপর ঝাঁপ দেওয়ার প্রথা রয়েছে।
নওরোজ ভাগ্য বলার সময়। বিশেষ করে বিবাহযোগ্য বয়সের মেয়েরা এ ব্যাপারে আগ্রহী। আজ সন্ধ্যায় তারা তাদের মাথার উপর একটি জুতা নিক্ষেপ করে এবং পায়ের আঙ্গুলের দিক দিয়ে নির্ধারণ করে যে তারা তাদের পিতামাতার বাড়িতে আরও এক বছর থাকবে নাকি তাদের বিবাহিতদের বাড়িতে যাবে।
পুরানো রীতি অনুসারে, নওরোজ শুরু হওয়ার সাথে সাথে একটি উত্সব সন্ধ্যায়, জানালা বা দরজা দিয়ে প্রতিবেশীদের কথোপকথন শোনার প্রথা রয়েছে এবং, শোনা সুখকর বা অপ্রীতিকর কথোপকথনের উপর নির্ভর করে, আসন্ন বছরটি কতটা সফল বা ব্যর্থ হবে তা নির্ধারণ করে। শ্রবণকারী এবং মালিক উভয়ের জন্যই হবে।
জনপ্রিয় বিশ্বাস অনুসারে, এই ছুটিতে অনেক কিছু বাড়িতে প্রথম ব্যক্তির আগমনের উপর নির্ভর করে। নতুন বছরের প্রথম অতিথির একটি শান্ত এবং সদয় চরিত্র থাকা উচিত, হাস্যরসের একটি ভাল বোধ, একটি ভাল নাম এবং খ্যাতি থাকা উচিত এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, একটি "ভাগ্যবান পা" থাকা উচিত, অর্থাৎ বাড়িতে সৌভাগ্য আনতে হবে।
উজবেকিস্তানে তারা বিশ্বাস করে যে নভরোজের তেরো দিনে একজন ব্যক্তি যে কাজগুলি করে তা সারা বছরই তার দ্বারা করা হবে। অতএব, একে অপরের ঋণ ক্ষমা করা এবং সবার সাথে শান্তিতে বসবাস করার রেওয়াজ।
উৎসবের উৎসব
এই দিনে, পরিবারের সমস্ত সদস্য নববর্ষের উত্সব টেবিলে জড়ো হয়, যাকে "হাফ্ট-সিন" বলা হয়। অঞ্চলের উপর নির্ভর করে, উত্সব খাবারের পরিসর আলাদা, তবে নতুন বছরে বিশুদ্ধতা, আলো, প্রাচুর্য, সুখ এবং উর্বরতার প্রতীক যাদুকর বস্তু এবং পণ্য উপস্থিত থাকতে হবে।
ঐতিহ্য অনুসারে, টেবিলে সাতটি খাবার থাকতে হবে, যার নাম "পাপ" (গুলি) অক্ষর দিয়ে শুরু হয়: শ্যামিয়ানি (অঙ্কুরিত শস্য), সেব (আপেল), স্যার (রসুন), সুমাক (বারবেরি), সিরকো। (ভিনেগার), সিপান্ড (পালংশাক), সঞ্জিত (জলপাই)।
© ছবি: স্পুটনিক /
ছুটির জন্য, ভেড়ার মাংস, মাছ, মুরগি এবং ডিম থেকে বিভিন্ন ধরণের খাবার প্রস্তুত করা হয়, বিভিন্ন মশলা দিয়ে সমৃদ্ধ এবং ভেষজ দিয়ে সজ্জিত।
একটি উত্সবপূর্ণ টেবিলে অবশ্যই আচারের উপাদেয় সুমালাক (মাল্টের হালভা) অন্তর্ভুক্ত করতে হবে, যা অঙ্কুরিত গমের দানার রস থেকে চিনি এবং ময়দা যোগ করে তৈরি করা হয়।
পরিবারের সদস্য সংখ্যা অনুযায়ী টেবিলে একটি আয়না এবং মোমবাতি স্থাপন করা আবশ্যক। এই মোমবাতিগুলি সম্পূর্ণরূপে পুড়ে না যাওয়া পর্যন্ত নিভানো যায় না। বাড়িতে তৈরি রুটি, বাদাম, বাদাম, দুধ, পনির, মাছ, ডিম, সবুজ রঙে আঁকা একটি পাত্র, গোলাপ জল সহ একটি পাত্র, একটি বাটি জল যাতে একটি সবুজ পাতা ভাসে পরিবেশন করতে ভুলবেন না। এবং, অবশ্যই, টেবিলে একটি কোরান থাকা উচিত।
উত্সব টেবিলে ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি পরিবেশন করা হয় - শেকেরবুরা, বাকলাভা, বাদাম্বুরা, গোগল এবং আরও অনেক কিছু, সেইসাথে সুলতান এবং শুকনো ফল এবং অন্যান্য উপাদেয় মিষ্টি পিলাফ।
হোস্ট ছুটিতে আসা অতিথিদের সবেমাত্র অঙ্কুরিত শস্যের একটি থালা দেয়, যা খাওয়া সমস্ত জীবের পুনর্জন্মে অংশগ্রহণের প্রতীক।
উৎসবের আচার-অনুষ্ঠান শুধু উৎসবের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়। এই দিনে শিশুরা ঘরে ঘরে গিয়ে নভরোজ সম্পর্কে গান গায় এবং তাদের মিষ্টি দেওয়া হয়। শিল্পীরা রাস্তায় পারফর্ম করে, বুদ্ধি প্রতিযোগীতা করে, গান এবং কৌতুক শোনা যায়।
© ছবি: স্পুটনিক / ভ্লাদিমির পিরোগভ
উজবেকিস্তানে, এই দিনে লোক উৎসব হয়, উদাহরণস্বরূপ, কোপকারি খেলা, মারামারি এবং ঘোড়দৌড়। কিরগিজস্তানে অনুরূপ ঐতিহ্য রয়েছে - উত্সবের সময়, ঘোড়ায় চড়ার শিল্পটি স্থানীয় সম্প্রদায়ের অংশগ্রহণের সাথে প্রদর্শিত হয় যেমন কিজ কুমাই (একটি প্রতিযোগিতা যেখানে আরোহীকে ঘোড়ার পিঠে একটি মেয়ের সাথে ধরতে হয়), এনিশ ( রাইডার রেসলিং) এবং জাম্বি আতুউ (শুটিং)। পেঁয়াজ থেকে)।
অন্যান্য নওরোজ ঐতিহ্যের মধ্যে রয়েছে স্থানীয় রাস্তার পারফরম্যান্স, ইরানে ব্যান্ড বাজি নামে একটি সার্কাস এবং আফগানিস্তানের বুজ কাশি খেলার অনুষ্ঠান, যেখানে খেলার জন্য মস্তকবিহীন ছাগলের মৃতদেহ ব্যবহার করা হয়।
নওরোজ ছুটির দিনটি 2009 সালের সেপ্টেম্বরে ইউনেস্কোর অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল এবং 2010 সালের ফেব্রুয়ারিতে জাতিসংঘের সাধারণ পরিষদ 21 মার্চকে আন্তর্জাতিক নওরোজ দিবস হিসাবে ঘোষণা করেছিল।
উপাদান খোলা উত্স ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়েছিল.
নাভরোজ বায়রাম একটি প্রাচীন ছুটির দিন যা এশিয়ার অনেক দেশ এবং রাশিয়ার বিভিন্ন অঞ্চলের বাসিন্দাদের দ্বারা উদযাপন করা হয়। এর ধারণের তারিখ 21শে মার্চ। এটি বসন্ত বিষুব দিবস। এছাড়াও, আফগানিস্তান এবং ইরানে আনুষ্ঠানিকভাবে ব্যবহৃত জ্যোতির্বিজ্ঞানের সৌর ক্যালেন্ডার অনুসারে, নওরোজ বায়রাম নতুন বছরের প্রথম দিন।
ছুটির দিনটি বসন্তে উদযাপিত হয়। এটি মানুষ এবং প্রকৃতির পুনর্নবীকরণের প্রতীক। নওরোজকে ফারসি থেকে "নতুন দিন" হিসাবে অনুবাদ করা হয়েছে।
উৎপত্তির ইতিহাস
নভরোজ বায়রাম মানবজাতির ইতিহাসে বিদ্যমান প্রাচীনতম ছুটির একটি। পারস্যে (আধুনিক ইরান), পাশাপাশি মধ্য এশিয়ায়, এটি খুব দীর্ঘকাল আগে, এমনকি খ্রিস্টপূর্ব সপ্তম শতাব্দীর আগেও উদযাপিত হতে শুরু করে। ছুটির গভীর ঐতিহাসিক শিকড়ের কারণে, এর সঠিক উত্স অজানা।
নভরুজের ঐতিহ্য জরথুস্ত্র ধর্মের প্রতিষ্ঠাতা, নবী জরথুস্ত্রের নামের সাথে, সেইসাথে আগুন এবং সূর্যের ধর্মের সাথে যুক্ত। সবচেয়ে প্রাচীন উত্স যেখানে এই ছুটির কথা উল্লেখ করা হয়েছে তা হল জরথুস্ত্র ধর্মের পবিত্র ধর্মগ্রন্থ, আবেস্তা। এটির মধ্যেই বসন্তে জীবনের উত্থান উদযাপন করা প্রয়োজন।
নভরোজ বায়রাম ছুটি শাহ জামশিদের রাজত্বের সাথেও জড়িত। কবিরা এই কিংবদন্তি শাসকের গান গেয়েছেন “শাহনামেহ” কবিতায়। এটিও বিশ্বাস করা হয় যে এই দিনেই তুরানীয় আফ্রাসিয়াব কর্তৃক নিহত বীর সিয়াভুশকে সমাধিস্থ করা হয়েছিল।
তুর্কি কিংবদন্তিরাও ছুটির কথা বলে। তারা এই দিনটিকে আলতাই - এরজেনেকনের পৌরাণিক স্থান থেকে তুর্কি জনগণের আবির্ভাবের তারিখ হিসাবে উল্লেখ করেছে।
এই দিনটি আফগানিস্তান এবং ইরানের লোকেরা সবচেয়ে প্রাণবন্ত এবং ব্যাপকভাবে পালিত হয়। এই দেশগুলির সরকারী ক্যালেন্ডার অনুসারে, এর আগমনের সাথে একটি নতুন বছর শুরু হয়।
একই সময়ে, নভরোজ একটি বসন্ত ছুটির দিন। এটি 21 মার্চ যে দিনের দৈর্ঘ্য রাতের সমান হয়ে যায় এবং তারপরে ধীরে ধীরে তা অতিক্রম করে। অবশেষে বসন্ত তার নিজের মধ্যে আসছে। এই ছুটিটি ক্ষেতের ফসলের সূচনাকে চিহ্নিত করে, যা কৃষকদের যত্ন এবং আশা। এ কারণেই নভরোজ বায়রাম কেবল নতুন বছরের শুরু নয়, কৃষি কাজেরও উদযাপন।
এই দিনটি তাজিকিস্তান এবং কাজাখস্তান, উজবেকিস্তান এবং আজারবাইজান, তুরস্ক এবং ভারত, মেসিডোনিয়া এবং আলবেনিয়া, কিরগিজস্তান এবং রাশিয়ান ফেডারেশনের কিছু অঞ্চলে (বাশকিরিয়া এবং উত্তর ককেশাস, তাতারস্তান এবং ক্রিমিয়া) পালিত হয়। আরব দেশগুলিতে, স্থানীয় বিষুব পালিত হয় না।
সময়সীমা
বসন্তের অনুষ্ঠানগুলি সৌর ক্যালেন্ডার অনুসারে পালিত হয়, যাকে প্রাচীন ইরানী (শামসি) বলা হয়। এতে, প্রতি মাসের প্রথম দিনগুলি নতুন চাঁদের সাথে মিলে যায়। তদুপরি, প্রতি বছর এই তারিখগুলি দশ থেকে এগারো দিন বদলে যায়। ছুটি শুরু হয় যখন সূর্যের ডিস্ক মেষ রাশিতে প্রবেশ করে। পূর্বে, এই মুহূর্তটি জ্যোতিষীদের দ্বারা নির্ধারিত হয়েছিল - মুনাদগিজিম - প্রাচ্যের একটি অত্যন্ত সম্মানিত পেশার লোকেরা। বর্তমানে, এই ঘটনাটি জ্যোতির্বিজ্ঞানীদের দ্বারা গণনা করা হয় এবং মিনিটের নির্ভুলতার সাথে ক্যালেন্ডারে নির্দেশিত হয়। উপরন্তু, এই মুহূর্ত টেলিভিশন এবং রেডিও ঘোষণা করা হয়.
আফগানিস্তান এবং ইরানে, নওরোজ বায়রাম একটি সরকারী ছুটির দিন। এই ক্ষেত্রে, নতুন বছরের প্রথম পাঁচ দিনের পাশাপাশি তেরো তারিখটি কর্মহীন। অন্যান্য দেশে নওরোজ একটি জাতীয় উৎসব। যাইহোক, সারমর্মে, এটি সর্বত্র একই। এটি বসন্তকে স্বাগত জানানোর একটি গম্ভীর ও আনন্দময় দিন।
বসন্ত বিষুব উদযাপনের ঐতিহ্য এক দেশ থেকে অন্য দেশে, সেইসাথে অঞ্চল থেকে অঞ্চলে সামান্য পরিবর্তিত হয়। বিভিন্ন দেশের বাসিন্দারা এর নামটি একটু ভিন্নভাবে উচ্চারণ করে। সুতরাং, ইরানে এটি নরুজ, আফগানিস্তানে - নওরোজ, ইরান এবং তুরস্কে - নেভরুজ।
আমাদের নতুন বছরের থেকে এই ছুটির একটি উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রয়েছে। এটি রাতে নয়, দিনের আলোতে উদযাপন করা হয়। তবে আমাদের মতো এটি একটি পারিবারিক অনুষ্ঠান। যখন গম্ভীর মুহূর্তটি আসে, তখন প্রত্যেকেরই উত্সব টেবিলে বাড়িতে থাকা উচিত। পুরো পরিবার অবশ্যই নভরোজ উদযাপন করতে একত্রিত হয়। ঐতিহ্যগুলি উত্সব টেবিলে খাবারের পাশাপাশি সাতটি আইটেমের উপস্থিতির জন্য সরবরাহ করে। তদুপরি, তাদের নাম অবশ্যই "s" অক্ষর দিয়ে শুরু হবে। তাদের তালিকায় রয়েছে রু (সেপান্ড), অঙ্কুরিত সবুজ শাক (সাবেন), রসুন (স্যার), আপেল (সিব), ভিনেগার (সেরকে), থাইম (সাথার), বন্য জলপাই (সিনজিদ)। টেবিলের মাঝখানে সর্বদা একটি বড় রুটি থাকে যাকে সাঙ্গাক বলা হয়; জল সহ একটি পাত্রও রয়েছে যেখানে একটি সবুজ পাতা ভাসে, পাশাপাশি প্লেটগুলির উপর রঙিন ডিম রয়েছে।
সমস্ত খাবার অবশ্যই বসন্ত ছুটির কৃষি ফোকাস জোর দেওয়া আবশ্যক। উদাহরণস্বরূপ, একটি ডিম, সবুজ শাক এবং রুটি উর্বরতার প্রতীক।
গ্রামাঞ্চলে নওরোজ উদযাপন শুরু হয় চড় বিছানোর মধ্য দিয়ে। একই সময়ে, সবচেয়ে সম্মানিত বাসিন্দা লাঙ্গলের পিছনে। সে প্রথম খোঁপায় কিছু দানা ফেলে দেয়। এর পরেই সমস্ত ক্ষেত্রের কাজ শুরু হতে পারে - কষ্টকর, লাঙল, বপন ইত্যাদি।
ত্রয়োদশ দিবস উদযাপন
তাজিক, পারস্য এবং হাজারা (আফগানিস্তানের মানুষ) এই দিনটিকে "সিজদেহ বেদার" বলে। অনুবাদিত, এর অর্থ "গেটে তের।" এই দিনে নাগরিকরা উদ্যান ও পার্ক পরিদর্শন করে এবং প্রফুল্ল দলে শহরের বাইরে ভ্রমণ করে। কৃষকরা ক্ষেতে এবং তৃণভূমিতে যায়। একটি সুখী বছর নিশ্চিত করতে এই পিকনিকে মিষ্টি আনা হয়।
নওরোজ এর মৌলিক ঐতিহ্য
নতুন বছর শুরুর আগে, ঘরটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করার পাশাপাশি পরিবারের সমস্ত সদস্যের পোশাক আপডেট করার রেওয়াজ রয়েছে। যারা নভরোজ বায়রামের ছুটি উদযাপন করেন তাদের অবশ্যই সমস্ত ঋণ পরিশোধ করতে হবে, অভিযোগগুলি ক্ষমা করতে হবে এবং বসন্ত বিষুব এর আগে দুর্ভাগ্যবানদের সাথে শান্তি স্থাপন করতে হবে।
বিদ্যমান ঐতিহ্য অনুসারে, নববর্ষের আগে একটি অগ্নি উত্সব অনুষ্ঠিত হয়। এটি একটি বরং অস্বাভাবিক উপায়ে ঘটে। বছরের শেষ মঙ্গলবার, রাস্তায় বনফায়ার জ্বালানো হয়। এটি সূর্যাস্তের পরে ঘটে। ঐতিহ্য অনুসারে, সবাই আগুনের মধ্য দিয়ে লাফ দেয় - শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্করা।
উদযাপনের সময়, টেবিলে ফুল এবং মোমবাতি, আয়না এবং ফল সহ ফুলদানি থাকতে হবে, পাশাপাশি বিভিন্ন ধরণের খাবার যেমন পিলাফ থাকতে হবে। আফগান জনগণের ঐতিহ্য অনুসারে, নওরোজের জন্য হাফমেভা নামে একটি বিশেষ কম্পোট প্রস্তুত করা হয়। এতে বাদাম এবং পেস্তা, হালকা ও গাঢ় কিশমিশ, আখরোট এবং সেঞ্জেড রয়েছে। কাজাখরা উত্সব টেবিলে একটি বিশেষ থালা রাখে - নাউরিজ কোজে। এটিতে সাতটি উপাদান রয়েছে: জল এবং ময়দা, মাংস এবং মাখন, দুধ এবং সিরিয়াল এবং লবণ। এই থালা প্রস্তুত করার জন্য বিভিন্ন রেসিপি আছে। এই বিষয়ে, প্রতিটি গৃহিণী এটি আলাদাভাবে প্রস্তুত করে।
বিদ্যমান ঐতিহ্য অনুসারে, নববর্ষ উদযাপনের সময় মৃতদের স্মরণ করা হয় এবং নওরোজের প্রথম দিনগুলিতে তারা বন্ধু এবং পিতামাতার সাথে দেখা করে।
বিষুব উজ্জ্বল ছুটিতে
আপনার জন্য শান্তি এবং সমৃদ্ধি।
নভরোজ আপনাকে সুখ দিতে পারে,
এটি আপনাকে হতাশা থেকে মুক্তি দেবে।
সুমালাক সফল হোক,
সর্বোপরি, এটি ছাড়া এটি অসম্ভব।
ব্যবসায় সাফল্য আসুক,
আল্লাহ আপনাদের সবাইকে হেফাজত করুন।
মুসলমানদের একটি প্রিয় ছুটির দিন আছে
- বসন্তের দিন,
তিনি মানুষের কাছে খবর নিয়ে আসেন
ঘরে আসে নভরোজ।
সে আগুনের উপাসনা,
তিনি সূর্যের উপাসনা,
সৌর ক্যালেন্ডার অনুযায়ী-
তার জন্য হাজার বছর।
এবং সবাই ছুটি উদযাপন করে
তাতার এবং উজবেক।
এবং সবাই ছুটির জন্য উন্মুখ:
বৃদ্ধ, মানুষ, শিশু।
তাজিক, বাশকির, কাজাখ, জর্জিয়ান
তিনিও অপেক্ষা করছেন
কেন অপেক্ষা করবেন না?
এই ছুটির দিনটি ক্যালেন্ডারে চিহ্নিত করা হয়েছে।
দুই সপ্তাহ আগে
গম জলে জন্মায়,
সবকিছুর প্রতীক হয়ে উঠতে,
নতুন জীবনের জন্ম।
এবং বাড়ির সবকিছু গুছিয়ে রাখা দরকার,
ধুয়ে ফেল, জল সব ধুয়ে ফেলবে,
যাতে আপনি সাহসের সাথে নতুন বছরে পা দিতে পারেন,
সব খারাপ জিনিস ভুলে যাওয়া।
এবং আমাদের পূর্বপুরুষদের ভুলে যাওয়া উচিত নয় -
তাদের নৈবেদ্য আনুন
জিজ্ঞাসা করুন, সাহায্যের জন্য জিজ্ঞাসা করুন,
ক্ষতি থেকে সুরক্ষা। কৃতিত্ব।
ভাগ্য বলার সময় এসেছে
আর মেয়েরা ভাবছে
বিবাহ সম্পর্কে জানতে,
তারা তাদের বিবাহের স্বপ্ন দেখে।
সন্ধ্যেবেলা দরজা, জানালার নিচে
প্রতিবেশীদের কাছে দৌড়াতে হবে
এটি কোন বছর নির্ধারণ করুন
নকিং। এবং বিশ্বাস.
তবে এখন পরিবারের জন্য টেবিলে বসার সময় এসেছে
হাফ-পাপ বিশেষ,
আছে সঞ্জিত, সিরকে, সবজি,
স্যার, seb এমনকি মোমবাতি.
তারা টেবিলে রুটি রাখে,
ফ্ল্যাটব্রেড, পিলাফ এবং ফল,
পনির, দই দুধ, মোরগ,
বাদাম, বাদাম, মাছ।
যাতে ফসল ক্ষেতে বৃদ্ধি পায়,
যাতে বিনগুলি ফেটে যায়,
পরিবারের সকল সদস্যের ভাগ্য ভালো হোক
এটা মহান কাজ হবে.
এবং মূল জিনিসটি টেবিলে থাকবে
গুজা এবং সমলক -
তারা বছরে একবার এটি খায়
ঐতিহ্য ধরে রাখা।
সবকিছুর পুনর্জন্মের চিহ্ন হিসাবে
এই জীবনে জীবিত
হোস্ট এটি অতিথিকে পরিবেশন করে
অঙ্কুরিত গম।
রাস্তায় আগুন জ্বালানো হয়,
সর্বত্র হাসি এবং মজা,
নওরোজ এসে গেছে! নওরোজ এসে গেছে!
রেনেসাঁ হয়েছে!
নভরোজের দিনে আমরা আপনাকে শুভকামনা জানাই। আপনি আজ, আগামীকাল এবং ভবিষ্যতে সর্বদা মঙ্গল, আপনার প্রিয়জনের ভালবাসা, সমৃদ্ধি এবং সৌভাগ্য দ্বারা পরিবেষ্টিত থাকুন। আপনার সন্তান, পিতামাতা এবং আত্মীয়দের সুস্থ এবং সুখী হতে দিন! আপনার বাড়ি একটি পূর্ণ কাপ হয়ে উঠুক: শান্তি, ভালবাসা এবং একে অপরের যত্ন নিন, একটি উষ্ণ বন্ধুত্বপূর্ণ পরিবেশ, সম্প্রীতি এবং সমৃদ্ধি সর্বদা এতে রাজত্ব করবে।
প্রাচীন, দয়ালু এবং সুন্দর,
সুখ এবং বসন্তের ছুটি,
এটি উষ্ণতা এবং সুখের দিন,
শান্তি এবং ভালবাসার ছুটি।
এই নতুনের জন্য অভিনন্দন,
একটি পরিষ্কার দিন রোদ ভরা,
এবং আমি আপনার স্বাস্থ্য কামনা করি,
অনেক টাকা এবং বন্ধু!
নভরোজ একটি দুর্দান্ত ছুটি,
পারস্য নববর্ষ,
দিন সমান রাত
এবং বসন্ত আমাদের কাছে আসছে!
ঘরে আনন্দ থাকুক,
বসন্তের ফুল,
নভরোজ দিন
একটি স্বপ্ন সত্যি হল!
পুরো পূর্ব নভরোজের জন্য অপেক্ষা করছে:
ছুটি আসছে - নতুন বছর।
সমৃদ্ধি নিজেকে প্রকাশ করে,
মানুষ আনন্দ করে এবং উদযাপন করে!
আচার, গোপনীয়তা, আচার
সবকিছু সম্পূর্ণ সম্মান করা হয়.
আপনাদের সবাইকে নবরোজের শুভেচ্ছা,
সব পরে, বসন্ত নতুন বছর নিয়ে আসে!
নভরোজের শুভ ছুটি,
আমি আমার হৃদয়ের নীচ থেকে আপনাকে অভিনন্দন জানাই।
এবং যাতে বসন্তের রোদের একটি রশ্মি,
আমি তোমাকে সুখ এনেছি এবং তোমার সুখ কামনা করছি।
প্রতিটি দিন ভালো কাটুক
নতুন বছর আমাদের জন্য কি সঞ্চয় আছে.
সাথে নিয়ে আসে পরিবর্তনের আলো,
আপনি শক্তি এবং ভাল স্বাস্থ্য আছে.
নভরোজ অভিনন্দন,
নববর্ষ উদযাপন করুন,
শুভ বসন্ত, সুখ তোমার কাছে আসুক
এবং আনন্দ ঘরে প্রবেশ করবে।
তাদের ভালোবাসায় সমৃদ্ধ হোক
তোমার দিন থাকবে
শুভ নব বর্ষ
তাদের হতে দিন.
সূর্যের কিরন আসতে দাও
নীল বসন্তে,
নভরোজ আনন্দ বয়ে আনবে
এটা আপনার জন্য এবং আমার জন্য হতে দিন.
বসন্তের শুরু, নতুন বছরের,
নভরোজে, আমি আপনাকে আন্তরিকভাবে অভিনন্দন জানাই,
আমি তোমার পুরো পরিবারে সুখ নিয়ে আসছি,
আমি আপনার মঙ্গল এবং আনন্দ কামনা করি।
আমি এই দিনে আপনার উষ্ণতা কামনা করি,
প্রকৃতিতে, আপনার উজ্জ্বল আত্মায়,
প্রতিটি দিন সৌভাগ্য বয়ে আনুক
এবং জীবন উজ্জ্বল এবং আরো সুন্দর হবে।
আমি নভরোজে সবাইকে অভিনন্দন জানাতে চাই,
বসন্তের আগমন আর উষ্ণতার সাথে!
নতুন বছর আপনাকে ঝামেলা থেকে রক্ষা করুক,
জীবনকে সুখী করার জন্য।
বাড়িতে শান্তি এবং আনন্দ থাকুক,
হৃদয়ে দয়া ও শান্তি আছে।
আত্মায় উষ্ণতা, আশা, করুণা আছে,
পার্থিব পথ সুখী হোক!
আক্রমণাত্মক অভিনন্দন
আমি আপনার জন্য একটি সুন্দর বসন্ত আনা.
আমি আপনাকে নার্ভুজে ভালবাসা কামনা করি,
এবং বসন্তের উষ্ণতা।
আপনার আত্মাকে উপত্যকার লিলির মতো ফুলতে দিন,
আর ভালোবাসা একদিন আসবেই।
বিশুদ্ধ চিন্তা আসবে
ঘরে শান্তি ও স্বস্তি থাকবে।
প্রতিটি জাতির নিজস্ব রীতিনীতি ও ঐতিহ্য রয়েছে। তবে সবার জন্য সবচেয়ে আকর্ষণীয় এবং স্মরণীয় হল নববর্ষের আগের দিন। বিভিন্ন দেশের লোকেরা বিভিন্ন তারিখে বছরের শুরু উদযাপন করে।
এশিয়ার মুসলিম দেশগুলিতে, এর উদযাপন শুরু হয় 21 মার্চ, বসন্ত বিষুব দিবসে। এই ছুটির নাম নভরোজ বায়রাম।
ফারসি ভাষায় নওরোজ মানে নতুন দিন। এই দিনের প্রথম উল্লেখ জরথুষ্ট্রবাদের যুগের বর্ণনাকারী পাণ্ডুলিপিতে পাওয়া যায়।
সুতরাং, জরথুষ্ট্রীয় ধর্মের পবিত্র গ্রন্থ "আবেস্তা" নভরোজ সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করে। ইতিমধ্যে খ্রিস্টপূর্ব ৩য় সহস্রাব্দে, নভরোজ ছিল জনসংখ্যার অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ ছুটির দিন। সময় অতিবাহিত হয়, ধর্ম পরিবর্তিত হয়, জরথুষ্ট্রবাদ ইসলামকে পথ দেয় এবং নভরুজ বায়রামের ছুটি অনেক শহর ও দেশে পালিত হতে থাকে।
আমি ভাবছি নওরোজ উদযাপন কেন ২১শে মার্চ পড়ে? 21শে মার্চ, দিন এবং রাতের দৈর্ঘ্য সমান সময়ে। বসন্ত বিষুব দিনে, মাঠের কাজ শুরু হয়। শীত শীতনিদ্রা থেকে প্রকৃতি জেগে ওঠে। গাছে কুঁড়ি ফোটে, ফুল ফোটে এবং উষ্ণ ও রৌদ্রোজ্জ্বল দিনের শুরুতে প্রাণী ও মানুষ আনন্দ করে।
নভরোজে, বিখ্যাত শিল্পী এবং লোকশিল্প গোষ্ঠীর পরিবেশনা সহ ব্যাপক উদযাপন করা হয়। ঘোড়দৌড় স্টেডিয়ামে অনুষ্ঠিত হয়। লোক ঐতিহ্য অনুযায়ী ছাগলের লড়াইয়ের আয়োজন করা হয়। মোরগ আর কুকুরের মারামারি দেখলে কত আবেগ! তীরন্দাজ এবং শক্তিশালী ব্যাটারদের পারফরম্যান্স সুন্দর এবং আকর্ষণীয়। স্ট্রংম্যানরা শুধু জাতীয় কুস্তিতেই পারফর্ম করে না, বরং ভারোত্তোলন, আর্ম রেসলিং এবং টাগ অফ ওয়ারেও প্রতিযোগিতা করে। লোকশিল্পের প্রদর্শনী দেখতে আকর্ষণীয়। লোক ঐতিহ্যের উপর ভিত্তি করে সুন্দর স্যুভেনির ছাড়া একজন পর্যটকও বাড়ি ফেরেন না। আর কতই না আশ্চর্যজনক স্থানীয় সূঁচালো নারীদের সূচিকর্ম, এমবসিং, চামড়ায় আঁকা ছবি, সিরামিক, লোকজীবনের দৃশ্যগুলোকে স্পষ্টভাবে ফুটিয়ে তোলা!
.jpg)
নভরোজ বায়রামে অনেক সুস্বাদু জাতীয় খাবার তৈরি করা হয়। উত্সব টেবিলের প্রধান বৈশিষ্ট্য হল সত্যিকারের বসন্তের থালা সুমালাক।
এই থালা আগাম প্রস্তুত করা আবশ্যক। ছুটির 7 দিন আগে, গমের দানা অঙ্কুরোদগমের জন্য একটি অগভীর বাটিতে ভিজিয়ে রাখা হয়। স্প্রাউট থেকে আপনি অনুমান করতে পারেন এই বছর ফসল কি হবে। যদি স্প্রাউটগুলি দীর্ঘ হয়, তবে ক্ষেতে ফসল ফলন সমৃদ্ধ হবে।
তারপর অঙ্কুরিত স্প্রাউটগুলি একটি ধাতব মর্টারে পাউন্ড করা হয়। জল দিয়ে সবকিছু পূরণ করুন এবং ময়দা যোগ করুন। ক্রমাগত stirring, 10-12 ঘন্টা জন্য ফলে ভর রান্না করুন। সুমালাককে জ্বলতে না দেওয়ার জন্য, কড়াইতে ছোট নুড়ি বা আখরোট যোগ করা হয়। ধীরে ধীরে চোলাই ঘন, বাদামী রঙের এবং স্বাদে মিষ্টি হয়। যদিও রান্নার সময় চিনি যোগ করা হয় না। ঐতিহ্যবাহী নাভরোজ খাবারটি একচেটিয়াভাবে মহিলাদের দ্বারা রান্না করা হয়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে আপনি যত বেশি সুমালাক দেবেন, আপনার বাড়িতে তত বেশি সুখ আসবে। এই থালা খাওয়ার সময়, আপনার অবশ্যই একটি ইচ্ছা করা উচিত। এটা বিশ্বাস করা হয় যে এটি অবশ্যই সত্য হবে। এবং যদি আপনি নুড়ি বা একটি বাদাম জুড়ে আসেন, তাহলে আপনি সুখী মানুষের মধ্যে গণনা করা হবে।
নভরোজ উদযাপনের সাথে অনেক কিংবদন্তি জড়িত। সুমালকের সৃষ্টি সম্পর্কে কিংবদন্তি আকর্ষণীয়। তারা বলে যে এক বিধবার অনেক সন্তান ছিল। বসন্তে, খাবার ফুরিয়ে গেল, এবং শিশুরা খাবারের জন্য জিজ্ঞাসা করল। মহিলাটি প্যান্ট্রিতে গিয়ে দেখলেন যে ছিটকে পড়া গমের দানা ফুটেছে। মা স্প্রাউটগুলো ঘরে নিয়ে আসেন। আমি সেগুলিকে গুঁড়ো করে সিদ্ধ করার জন্য জলে ফেলে দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। কিন্তু কোন সুস্বাদু খাবার ছিল না, তাই বাচ্চাদের প্রতারণা করার জন্য, মা বলেছিলেন যে তিনি সকালে তাদের খাওয়াবেন, এবং এখন তাদের বিছানায় যেতে হবে। সারা রাত মহিলাটি মদ্যপান নাড়াচাড়া করে, হতাশভাবে পরাজয় স্বীকার করতে প্রস্তুত, যতক্ষণ না সে ঘুমিয়ে পড়ে। একটি স্বপ্নে, তিনি একজন দেবদূতকে দেখেছিলেন যিনি বলেছিলেন যে আগুন থেকে খাবার সরিয়ে নেওয়ার এবং ফলস্বরূপ সুমালাক শিশুদের দেওয়ার সময় এসেছে। বিধবা জেগে উঠে তার রন্ধনসৃষ্টির চেষ্টা করেছিল। দেখা গেল যে খাবারটি মিষ্টি, তৃপ্তিদায়ক হয়ে উঠেছে এবং অনাক্রম্যতা বাড়াতে এবং শক্তি দেওয়ার ক্ষমতা রয়েছে। তারপর থেকে, এই স্বাস্থ্যকর খাবারটি সব বাড়িতে প্রস্তুত করা হয়।
আরেকটি উৎসবের খাবার খালিসা। এটি ভেড়ার মাংস বা গরুর মাংস থেকে প্রস্তুত করা হয়। পুরুষরা 12 ঘন্টা খালিসা রান্না করে, ধীরে ধীরে মাংসে বার্লি গ্রিট যোগ করে।
"কোক-সামসা" পাই, যা প্রারম্ভিক বসন্তের পালং শাক, ক্লোভার, মেষপালকের পার্স, পুদিনা, কুইনো এবং স্টেপ গাছের অন্যান্য অঙ্কুর দিয়ে ভরা হয়। মিষ্টান্নের জন্য তারা নিশালদা পরিবেশন করে।
নিশালদা হল একটি মিষ্টি যা ডিমের সাদা অংশে চিনির সাথে এবং সুগন্ধি ভেষজ শিকড়, প্রায়শই লিকোরিস যোগ করে তৈরি করা হয়। পার্সিয়ান অক্ষর সিন দিয়ে শুরু হওয়া 7 টি আইটেম টেবিলে রাখা হয়েছে: সুমালাক, আপেল, তাজা ভেষজ, ভিনেগার, সামুদ্রিক বাকথর্ন বেরি, সুমাক, রসুন। এবং শিন অক্ষর দিয়ে শুরু হওয়া 7 টি আইটেম: চিনি, দুধ, সিরাপ, চাল, মধু, ওয়াইন, ক্যান্ডি।
নওরোজ উদযাপন এক দিনের বেশি স্থায়ী হয়। তবে 21শে মার্চ পরিবারের সাথে এই দিনটি পালন করার রেওয়াজ রয়েছে। এর পরে, আপনাকে অবশ্যই অসুস্থ, আত্মীয়স্বজন এবং বন্ধুদের সাথে দেখা করতে হবে, উপহার দিতে হবে এবং দাতব্য কাজ করতে হবে। বাড়ির কাছে ফলের গাছ লাগান। আপনার সমস্ত ঋণ পরিশোধ করুন, আপনার শত্রুদের সাথে শান্তি স্থাপন করুন। একটি দলে একত্রিত হন এবং নাচ, গান এবং লোক বাদ্যযন্ত্র বাজানো, কবুতর উড়ে, আগুনের উপর ঝাঁপ দিয়ে এই মজার ছুটি উদযাপন করতে প্রকৃতিতে যান। এই দিনে সমস্ত মুসলমান মুসলিম পবিত্র স্থান এবং মসজিদ পরিদর্শন করে।
.jpg)
নভরোজে, লোকেদের ছুটির নিজস্ব ঐতিহ্যবাহী নায়কও রয়েছে। সুতরাং, উজবেকিস্তানে তারা মেয়ে বসন্ত, দাদা কৃষক এবং পৃথিবী বেছে নেয়। উজ্জ্বল রঙিন পোশাকে, তারা রাস্তায় গাড়ি চালায় এবং বসন্তের জাগরণে মানুষকে অভিনন্দন জানায়। সর্বত্র লোকেরা ছুটির দিনে একে অপরকে অভিনন্দন জানায়, নাচ এবং গান করে।
শিশুরা সর্বদা উদযাপনে অংশ নেয়, যারা বিশেষভাবে নাচ এবং গান শিখে এই দিনের জন্য প্রস্তুত করে।
.jpg)
সিমিওন দ্য প্রাউডের আগে, স্লাভিক লোকেরাও 21 মার্চ নববর্ষ উদযাপন করেছিল। এবং শুধুমাত্র 14 শতকে এই ছুটিটি 1 সেপ্টেম্বর এবং খ্রিস্টধর্ম গ্রহণের পরে - 1 জানুয়ারিতে স্থানান্তরিত হয়েছিল। ইউনেস্কো এবং জাতিসংঘের সাধারণ পরিষদের উদ্যোগে, নাভরোজকে মানবতার অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের প্রতিনিধি তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়। বসন্তে মধ্য এশিয়ায় পর্যটন ভ্রমণে যাওয়ার সময়, এটিকে নভরোজ উদযাপনের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ করার চেষ্টা করুন এবং আপনি প্রচুর ইতিবাচক আবেগ এবং উজ্জ্বল ছাপ পাবেন। সর্বোপরি, ছুটির দিনেই মানুষের চরিত্র, ঐতিহ্য এবং বৈশিষ্ট্যগুলির সবচেয়ে আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্যগুলি উপস্থিত হয়।
